1
00:00:19,480 --> 00:00:24,240
Så tyvärr air fryer utmaning
fick mig till de tre nedersta

2
00:00:24,240 --> 00:00:28,080
och nu måste jag kämpa
att stanna i denna tävling.

3
00:00:31,160 --> 00:00:32,720
(APPLÅDER)

4
00:00:38,040 --> 00:00:41,200
Eliminering av trycktest
och bara tre tävlande,

5
00:00:41,200 --> 00:00:44,080
så oddsen blir mindre
och konkurrensen är svårare.

6
00:00:44,080 --> 00:00:45,160
Men vet du vad?

7
00:00:45,160 --> 00:00:47,440
Jag har börjat få lite av
förtroende med trycktesterna,

8
00:00:47,440 --> 00:00:50,040
Speciellt för att jag hade
ett par för immunitet

9
00:00:50,040 --> 00:00:52,520
och jag gjorde det bra
och jag mår bra av dem nu.

10
00:00:52,520 --> 00:00:54,240
Så det här är nya Snez.

11
00:00:54,240 --> 00:00:56,560
Ingen stress på en tryckprovsdag!

12
00:00:56,560 --> 00:00:58,280
ANDY: Godmorgon alla!

13
00:00:58,280 --> 00:01:00,200
ALLA: Morgon.

14
00:01:00,200 --> 00:01:03,760
Vi sa efter att du nått topp 10
saker och ting skulle bli varmare,

15
00:01:03,760 --> 00:01:05,840
och vi överdrev inte.

16
00:01:05,840 --> 00:01:10,680
Du är inne på en brännhet
av ett tryckprov idag.

17
00:01:12,840 --> 00:01:15,360
Alana, hur mår du idag?

18
00:01:15,360 --> 00:01:17,680
För 14 år sedan blev jag eliminerad

19
00:01:17,680 --> 00:01:20,760
på jätten Adriano Zumbo
pepparkakshus över 4,5 timmar,

20
00:01:20,760 --> 00:01:22,960
Åh! Jag minns det.
Ja.

21
00:01:22,960 --> 00:01:26,520
Men jag känner
ganska klarsynt faktiskt.

22
00:01:26,520 --> 00:01:28,520
Ja, jag är exalterad över att förhoppningsvis lära mig
några nya färdigheter

23
00:01:28,520 --> 00:01:30,920
som jag kan ta mig an
in i nästa utmaningar.

24
00:01:30,920 --> 00:01:32,840
Det kommer att hända.

25
00:01:32,840 --> 00:01:35,280
Nu är jag nervös!
(SKRATT)

26
00:01:35,280 --> 00:01:39,680
Andre, du har lite av
en hat-kärlek relation pågår
med tryckprov.

27
00:01:39,680 --> 00:01:41,760
Berätta om det.

28
00:01:41,760 --> 00:01:44,800
Nä, ja. Jag älskar dem nu.

29
00:01:44,800 --> 00:01:47,120
(SKRATT)

30
00:01:47,120 --> 00:01:48,920
Det var så svårt att säga!

31
00:01:48,920 --> 00:01:50,840
Jag är pigg idag.

32
00:01:50,840 --> 00:01:52,200
Jag är pigg inför den här.

33
00:01:53,880 --> 00:01:55,720
Okej, låt oss komma till
det nitiga.

34
00:01:55,720 --> 00:01:58,600
Jag slår vad om att du är ganska sugen
att veta vad du möter, va?

35
00:01:59,680 --> 00:02:03,760
Denna utmaning har ställts
av en absolut banbrytare.

36
00:02:03,760 --> 00:02:06,880
Han var lärling
under Peter Gilmore

37
00:02:06,880 --> 00:02:10,680
och har jobbat med likes
av Anna Polyviou och Adriano Zumbo.

38
00:02:12,960 --> 00:02:16,600
Han vann La Liste Pastry Award
för innovation i Paris,

39
00:02:16,600 --> 00:02:21,320
och han var chef konditor
på Harrods i London...

40
00:02:21,320 --> 00:02:23,320
Wow.
...i sex år.

41
00:02:23,320 --> 00:02:24,960
Wow.
Heliga moly.

42
00:02:24,960 --> 00:02:27,920
Välkommen den otroliga...

43
00:02:27,920 --> 00:02:30,360
..Philip Khoury!

44
00:02:30,360 --> 00:02:31,920
(HEBAR OCH APPLÅDER)

45
00:02:40,080 --> 00:02:42,160
SARAH: Philips
en sådan otrolig kock.

46
00:02:44,600 --> 00:02:46,400
Och han har sin egen personliga stil.

47
00:02:48,400 --> 00:02:51,200
Och jag tror att när det kommer till bakverk,

48
00:02:51,200 --> 00:02:53,120
han brukar gilla
att sätta sin egen snurr på det.

49
00:02:56,240 --> 00:02:58,000
Phil, välkommen till
MasterChef köket!

50
00:02:58,000 --> 00:02:59,360
Tack för att du har mig.

51
00:02:59,360 --> 00:03:02,840
Nu lämnade du nyligen Harrods,
men vad händer härnäst?

52
00:03:02,840 --> 00:03:05,240
Jag har en annan bok på gång
någon gång

53
00:03:05,240 --> 00:03:07,520
och vågar mig ut på egen hand.

54
00:03:07,520 --> 00:03:08,760
Underbart.
Ja.

55
00:03:08,760 --> 00:03:12,920
Nu, Phil, det är din kokbok
slår helt sönder det.

56
00:03:12,920 --> 00:03:15,960
Du har fokuserat mycket
på växtbaserade desserter. Hur kommer det sig?

57
00:03:15,960 --> 00:03:18,640
Mitt förhållningssätt är verkligen att
stripbakning direkt tillbaka

58
00:03:18,640 --> 00:03:20,840
till basingredienser,

59
00:03:20,840 --> 00:03:23,160
saker som du vet,
vi har redan.

60
00:03:23,160 --> 00:03:26,120
Jag försöker bara få fram
deras funktioner

61
00:03:26,120 --> 00:03:27,440
på nya och spännande sätt.

62
00:03:27,440 --> 00:03:29,280
OK. Tja, vill du visa
dessa killar

63
00:03:29,280 --> 00:03:31,120
vilken maträtt ska de ta itu med idag?

64
00:03:31,120 --> 00:03:32,240
Ja.

65
00:03:34,320 --> 00:03:36,040
Idag ska du göra min...

66
00:03:37,680 --> 00:03:40,600
(TÄVLINGAR UKRIER)
Åh, herregud.

67
00:03:41,760 --> 00:03:42,880
Jäkla.

68
00:03:42,880 --> 00:03:44,040
Wow.

69
00:03:44,040 --> 00:03:46,080
Vad är det?

70
00:03:46,080 --> 00:03:47,840
.. Gryning Av En Tropisk Ny Dag.

71
00:03:49,760 --> 00:03:51,520
LAURA: Det är vackert.
BEN: Bra.

72
00:03:54,600 --> 00:03:56,040
Wow.

73
00:03:57,480 --> 00:03:58,960
POH: Är inte det fantastiskt?

74
00:04:04,880 --> 00:04:09,040
Nu är den här rätten en av de mest
delikat dekorerade desserter
som jag någonsin har gjort.

75
00:04:12,560 --> 00:04:14,640
Och den är 100% växtbaserad.

76
00:04:14,640 --> 00:04:16,120
Helvete.

77
00:04:17,200 --> 00:04:18,760
JEAN-CHRISTOPHE: Otroligt.

78
00:04:20,400 --> 00:04:23,760
BEN: Wow. jag...
Det är ett litet konstverk.

79
00:04:23,760 --> 00:04:26,480
Jag menar, det här kommer att bli exakt,

80
00:04:26,480 --> 00:04:30,120
men också, det är inga ägg i det här
och det finns inget mejeri,

81
00:04:30,120 --> 00:04:33,120
så du kan inte nödvändigtvis använda
din intuition så mycket.

82
00:04:33,120 --> 00:04:35,520
Wow.
Jag är så orolig för de här killarna.

83
00:04:35,520 --> 00:04:36,880
Jag är så glad att jag inte gör det.

84
00:04:36,880 --> 00:04:39,600
Ah, det var en hel del
av chockade ansikten just då.

85
00:04:39,600 --> 00:04:42,000
Andre, kan du få ut ord?

86
00:04:42,000 --> 00:04:45,120
Nej, jag behöver en närmare titt på det här...
Han behöver en minut.

87
00:04:46,240 --> 00:04:48,720
Ärligt talat, det är läskigare
ju närmare du kommer.

88
00:04:48,720 --> 00:04:51,320
Ja, rätt.
Tack, Andy.

89
00:04:51,320 --> 00:04:53,560
Åh, herregud.
Herregud, det ser ut som papper.

90
00:04:53,560 --> 00:04:56,200
Det chokladarbetet är
silkespapper tunt.

91
00:04:56,200 --> 00:04:59,040
Jag måste kontrollera skakningarna
av händerna, tror jag,

92
00:04:59,040 --> 00:05:00,120
när nerverna slår in.

93
00:05:00,120 --> 00:05:01,400
Speciellt i församlingen,

94
00:05:01,400 --> 00:05:04,120
eftersom dekorationen är
typ av precisionskonstruerad.

95
00:05:05,680 --> 00:05:07,720
Okej, låt oss ta en titt inuti.

96
00:05:10,920 --> 00:05:13,120
SOFIA: Den är så tunn.
Wow!

97
00:05:13,120 --> 00:05:15,120
Åh herregud.
POH: Så underbart.
Det ser ut som...

98
00:05:15,120 --> 00:05:16,680
Det är ett papper.
Ja.

99
00:05:19,200 --> 00:05:21,080
Åh herregud.
Underbar.

100
00:05:22,400 --> 00:05:24,520
JEAN-CHRISTOPHE: Det är otroligt.
SOFIA: Det är magi.

101
00:05:24,520 --> 00:05:26,480
Herregud. Det ser fantastiskt ut.

102
00:05:26,480 --> 00:05:28,880
PHILIP: Så, runt utsidan
vi har en kokoscremeux.

103
00:05:28,880 --> 00:05:30,400
Kompotten är färsk,

104
00:05:30,400 --> 00:05:31,920
så det finns ingen inställningsagent.

105
00:05:31,920 --> 00:05:33,440
Vi har en fin saftig konsistens.

106
00:05:33,440 --> 00:05:36,520
Vi har en kokossvamp.
Vi har den superfina dekorationen

107
00:05:36,520 --> 00:05:40,240
och kokosnöt Chanti,
som är som en lätt konsistens.

108
00:05:44,880 --> 00:05:47,000
Gryningen Av En Tropisk Dag.

109
00:05:47,000 --> 00:05:50,320
Jag menar det namnet -
bara, liksom, perfekt namn för det.

110
00:05:50,320 --> 00:05:54,960
Den där mangokompotten i mitten
är bara så ljus och fräsch.

111
00:05:54,960 --> 00:05:58,040
Jag tycker också att det är så speciellt
eftersom noll gelatin.

112
00:05:58,040 --> 00:06:00,120
Ja. Wow. Ja.

113
00:06:00,120 --> 00:06:04,040
Och, Phil, du är en trollkarl i att använda
växtbaserade ingredienser i desserter.

114
00:06:04,040 --> 00:06:05,040
Ja.

115
00:06:05,040 --> 00:06:07,280
De beter sig
lite annorlunda

116
00:06:07,280 --> 00:06:09,040
till mejeriingredienser, eller hur?

117
00:06:09,040 --> 00:06:10,640
Ja.
Så, till exempel, i chokladen,

118
00:06:10,640 --> 00:06:11,840
där det inte finns några fasta mjölkämnen,

119
00:06:11,840 --> 00:06:14,360
den sätter sig lite snabbare
än mjölkchoklad.

120
00:06:14,360 --> 00:06:16,240
Så ja, jobbar med det,
ha det i åtanke.

121
00:06:16,240 --> 00:06:17,240
OK.

122
00:06:17,240 --> 00:06:20,520
Det är ett helt nytt, okänt sätt
att laga mat åt mig.

123
00:06:20,520 --> 00:06:22,080
Helt klart tuff kamp idag.

124
00:06:23,360 --> 00:06:26,040
Okej, det finns ingen återvändo nu!

125
00:06:26,040 --> 00:06:27,120
För att återskapa Phils maträtt

126
00:06:27,120 --> 00:06:30,320
vi ger dig två timmar
och 15 minuter.

127
00:06:30,320 --> 00:06:31,880
Åh, det räcker inte!

128
00:06:31,880 --> 00:06:34,640
Receptet, ingredienser
och utrustning du behöver

129
00:06:34,640 --> 00:06:36,040
är alla vid dina bänkar.

130
00:06:37,040 --> 00:06:38,760
Den som gör rätten

131
00:06:38,760 --> 00:06:43,280
som ser ut och smakar minst
som att Phil ska åka hem.

132
00:06:45,640 --> 00:06:48,120
Killar, ni har precis kommit till topp 10.

133
00:06:48,120 --> 00:06:50,400
Jag vet att du inte vill lämna ännu.

134
00:06:50,400 --> 00:06:53,280
Phil, några sista råd
för dessa killar?

135
00:06:53,280 --> 00:06:56,960
Ja. Denna dessert lever
och dör av sin smak,

136
00:06:56,960 --> 00:06:59,440
struktur och presentation,

137
00:06:59,440 --> 00:07:01,360
så lämna tillräckligt med tid för det.

138
00:07:02,400 --> 00:07:06,040
Är ni redo?
Din tid börjar nu.

139
00:07:06,040 --> 00:07:07,360
ANDY: Gå!

140
00:07:09,360 --> 00:07:12,440
ANDRE: Um... Jag har inte mått bra
i tryckprovet.

141
00:07:12,440 --> 00:07:14,280
Jag har faktiskt hatat dem
lite.

142
00:07:14,280 --> 00:07:16,960
Men jag måste lägga det åt sidan idag

143
00:07:16,960 --> 00:07:19,960
och, eh, fira det
Jag kommer att älska den här kocken.

144
00:07:19,960 --> 00:07:21,560
Ja. Okej, coolt.

145
00:07:21,560 --> 00:07:24,920
Låt oss gå, Snezzie.
Håll det lugnt och samlat.

146
00:07:27,240 --> 00:07:29,400
Vill absolut fortfarande vara det
i denna tävling.

147
00:07:29,400 --> 00:07:31,720
Jag känner att jag bara smakar
denna typ av topp 10-vibb,

148
00:07:31,720 --> 00:07:33,400
och jag skulle bli förkrossad över att lämna.

149
00:07:33,400 --> 00:07:35,760
Så det är därför jag tänker gå
allt ute idag.

150
00:07:35,760 --> 00:07:37,400
Men jag är säker på att alla andra kommer att göra det
så...

151
00:07:37,400 --> 00:07:38,720
Men du vet, det finns inget vanligt

152
00:07:38,720 --> 00:07:41,960
typ, "Hej, börja här
med mjölk, ägg och socker"

153
00:07:41,960 --> 00:07:43,360
det är ett helt annat koncept.

154
00:07:43,360 --> 00:07:45,760
Vilket är kokosmjölkspulver?

155
00:07:47,560 --> 00:07:50,840
Så min steg-för-steg-plan är
läs receptet för T,

156
00:07:50,840 --> 00:07:52,600
dubbelkryssa varje enskild ingrediens,

157
00:07:52,600 --> 00:07:56,480
för jag har ingen aning
hur dessa ingredienser fungerar tillsammans,

158
00:07:56,480 --> 00:07:58,680
så jag kan inte riktigt lita på
min intuition idag.

159
00:08:00,720 --> 00:08:02,360
Till min kokoskräm Chantilly,

160
00:08:02,360 --> 00:08:05,440
Jag måste värma upp
till 50 grader min sojamjölk,

161
00:08:05,440 --> 00:08:09,240
kokoskrämpulver, vaniljfrön,
och socker.

162
00:08:09,240 --> 00:08:10,400
Sedan tillsätter jag mitt kokossmör

163
00:08:10,400 --> 00:08:12,840
och kokoschoklad
och blanda ihop allt.

164
00:08:15,680 --> 00:08:17,880
Konsistensen,
det ser rätt ut för mig.

165
00:08:17,880 --> 00:08:19,560
Jag smakar medan jag går.

166
00:08:19,560 --> 00:08:22,240
Um, det smakar gott,
så jag är ganska nöjd med det än så länge.

167
00:08:26,320 --> 00:08:27,800
Jag menar, det är tufft, va?

168
00:08:29,200 --> 00:08:32,080
Till och med jag kämpar bara för att...

169
00:08:32,080 --> 00:08:35,080
..förstå
alla dessa olika tekniker.

170
00:08:36,120 --> 00:08:39,280
Nerverna finns definitivt där,
men jag är riktigt exalterad

171
00:08:39,280 --> 00:08:42,200
att göra den där vackra efterrätten
som Philip gav oss.

172
00:08:42,200 --> 00:08:44,640
Jag har gjort massor
av fantastiska desserter

173
00:08:44,640 --> 00:08:46,960
i den här tävlingen hittills,

174
00:08:46,960 --> 00:08:49,960
men inte en enda av dem
har varit växtbaserad,

175
00:08:49,960 --> 00:08:51,680
vilket är skrämmande

176
00:08:51,680 --> 00:08:53,880
för jag har blivit eliminerad
på ett tryckprov innan.

177
00:08:53,880 --> 00:08:57,960
GARY MEHIGAN: Alla klubbor,
juberna, tangerinklippan -

178
00:08:57,960 --> 00:08:59,440
det här är helt lysande.

179
00:08:59,440 --> 00:09:00,440
Utsökt.

180
00:09:00,440 --> 00:09:02,480
Men det...

181
00:09:03,840 --> 00:09:08,040
..pepparkakan är så bränd
du kan inte äta det.

182
00:09:08,040 --> 00:09:09,840
Jag vill inte kliva ut
vid denna tidpunkt.

183
00:09:09,840 --> 00:09:11,800
Jag vill gå hela vägen.

184
00:09:11,800 --> 00:09:15,000
Så jag bara läste, läste om receptet,
fatta bara inget fel.

185
00:09:15,000 --> 00:09:17,400
Gör inga misstag
för det är där man förlorar tid

186
00:09:17,400 --> 00:09:19,600
är när man gör misstag.

187
00:09:19,600 --> 00:09:21,920
Jag jobbar på
min kokos Chantilly.

188
00:09:21,920 --> 00:09:24,760
Jag mäter mitt strösocker

189
00:09:24,760 --> 00:09:27,200
och kokosmjölkspulvret,

190
00:09:27,200 --> 00:09:29,640
och jag behöver mikrovågsugna den nu
för att värma upp den

191
00:09:29,640 --> 00:09:31,320
så att sockret löses upp.

192
00:09:37,120 --> 00:09:40,680
Nu måste jag tillsätta kakaosmöret
och kokoschokladen till det,

193
00:09:40,680 --> 00:09:43,520
och blanda det sedan
så det är helt emulgerat.

194
00:09:46,440 --> 00:09:48,320
Det går bara överallt!

195
00:09:48,320 --> 00:09:50,440
Den hade ingen viskositet.

196
00:09:50,440 --> 00:09:52,960
Jag har tjänat en miljon
mejeribaserade Chantilly krämer innan,

197
00:09:52,960 --> 00:09:56,160
och det är vanligtvis tjockare än så här
i detta skede.

198
00:09:56,160 --> 00:09:59,160
Men det här är
med hjälp av växtbaserade ingredienser.

199
00:09:59,160 --> 00:10:01,240
Allt är annorlunda.

200
00:10:02,720 --> 00:10:04,440
Vad händer här?
Missade hon något?

201
00:10:06,040 --> 00:10:10,760
Jag är ganska säker på att Alana var det
ska lägga de torra ingredienserna
i kokosnöt Chantilly,

202
00:10:10,760 --> 00:10:13,400
för jag tror inte
det kommer att piska upp utan det.

203
00:10:13,400 --> 00:10:17,120
Jag hoppas att det här misstaget inte kostar henne
hela platsen i tävlingen.

204
00:10:18,240 --> 00:10:20,640
Det är ett stort problem, eller hur?
Ja.

205
00:10:20,640 --> 00:10:23,080
Okej, mangokompott.

206
00:10:23,080 --> 00:10:26,080
Jag minns verkligen detta element väl
i Phils efterrätt.

207
00:10:26,080 --> 00:10:29,720
Det var verkligen lite fräscht
och sur från den limen,

208
00:10:29,720 --> 00:10:31,560
så jag ska se till att jag får
samma smak.

209
00:10:33,120 --> 00:10:37,160
CALLUM: Hon skär den där mangon hur
Jag föreställer mig att en pirat skulle skära en mango.
BEN: Ja, precis.

210
00:10:38,480 --> 00:10:40,400
Jag måste hacka mangon fint.

211
00:10:40,400 --> 00:10:41,960
Gud, det är mycket mango.

212
00:10:43,200 --> 00:10:46,000
Och jag behöver också puré
ännu en sats mango...

213
00:10:48,200 --> 00:10:52,800
..blanda den med lite limejuice
och limeskal.

214
00:10:52,800 --> 00:10:53,920
Bra jobbat, Snezzie.

215
00:10:55,120 --> 00:10:56,160
Det är trevligt.

216
00:10:56,160 --> 00:10:58,040
Det smakar utsökt.
OK...

217
00:10:58,040 --> 00:10:59,560
Och sedan direkt i frys.

218
00:11:02,680 --> 00:11:05,840
ANDRE: Min kokoskräm Chantilly är
i sprängkylaren.

219
00:11:05,840 --> 00:11:07,160
DEPINDER: Bra, Andre.

220
00:11:07,160 --> 00:11:10,600
Och nu går jag rakt vidare
till min mangokompott.

221
00:11:10,600 --> 00:11:12,280
Just nu mår jag jättebra.

222
00:11:12,280 --> 00:11:14,400
Jag koncentrerar mig.

223
00:11:14,400 --> 00:11:16,880
Instruktionerna går in
min hjärna.

224
00:11:16,880 --> 00:11:17,960
Andre.

225
00:11:17,960 --> 00:11:19,320
Hej, man.
Hur går det?

226
00:11:19,320 --> 00:11:21,640
Försöker bara hålla huvudet på mig
rakt. Det är det.

227
00:11:21,640 --> 00:11:23,200
Det är namnet på spelet
för dig idag.

228
00:11:23,200 --> 00:11:26,280
Som, du är för skicklig av en kock

229
00:11:26,280 --> 00:11:30,400
för att låta eventuellt yttre buller komma
i vägen för dig och detta recept.

230
00:11:30,400 --> 00:11:31,720
Du vet hur man tar sig in i zonen.

231
00:11:31,720 --> 00:11:32,720
det gör jag.
Jag kan se det.

232
00:11:32,720 --> 00:11:34,560
Du ser ut som mig, man.
Åh, verkligen?

233
00:11:35,840 --> 00:11:37,200
Jag vet inte...
Som att titta i en spegel?

234
00:11:37,200 --> 00:11:39,520
Du kan vara en kusin eller något.
Det här håller på att komma ut ur zonen.

235
00:11:39,520 --> 00:11:41,960
Vi kommer ut ur zonen.
Bara att komma ut ur zonen.

236
00:11:43,560 --> 00:11:44,800
Mitt huvud gör bara det, eller hur.

237
00:11:44,800 --> 00:11:46,480
Börja prata med dig
om något annat.

238
00:11:46,480 --> 00:11:47,600
Ja.
Det är konstigt.

239
00:11:47,600 --> 00:11:50,600
Vi har ett säkert ord -
närhelst du kommer ut ur zonen,

240
00:11:50,600 --> 00:11:52,080
Jag ska bara ropa ett säkert ord.

241
00:11:52,080 --> 00:11:54,120
Tack. Tack, Andy.
Uppskattar det.

242
00:11:54,120 --> 00:11:55,680
Jag hatar trycktester.

243
00:11:55,680 --> 00:11:58,040
Läser ett recept -
Jag kämpar verkligen med det.

244
00:11:58,040 --> 00:12:01,080
Men att vara med i den här tävlingen,
Jag har varit borta från min familj.

245
00:12:01,080 --> 00:12:02,080
Wow.

246
00:12:02,080 --> 00:12:03,240
Min vackra fru, Hana,

247
00:12:03,240 --> 00:12:07,560
som har tagit hand om barnen
och företagen medan vi är borta.

248
00:12:07,560 --> 00:12:09,280
Och det har varit riktigt, riktigt svårt.

249
00:12:09,280 --> 00:12:10,720
Skål.

250
00:12:10,720 --> 00:12:12,440
De väntar på mig,

251
00:12:12,440 --> 00:12:14,760
men de hejar på mig
samtidigt.

252
00:12:14,760 --> 00:12:17,440
Så jag måste bara koncentrera mig

253
00:12:17,440 --> 00:12:19,600
för i slutändan
Jag gör det för dem.

254
00:12:19,600 --> 00:12:21,200
Åh, jag kommer att gråta. (skrattar)

255
00:12:23,920 --> 00:12:25,520
LAURA: Kom igen, Andre.

256
00:12:30,920 --> 00:12:34,840
Detta är en vänlig påminnelse
du har inte tid att dilla.

257
00:12:34,840 --> 00:12:36,360
90 minuter kvar.

258
00:12:43,400 --> 00:12:45,520
ALANA: Tiden går
riktigt snabbt,

259
00:12:45,520 --> 00:12:48,040
men jag känner att jag är på rätt spår,

260
00:12:48,040 --> 00:12:50,720
och jag ska börja
min kokoscremeux.

261
00:12:52,800 --> 00:12:54,320
Herregud, jag har gjort ett misstag
redan.

262
00:12:55,840 --> 00:13:00,360
Jag kan se mina torra ingredienser av
kokosmjölkspulvret

263
00:13:00,360 --> 00:13:02,960
och strösockret
för kokos Chantilly

264
00:13:02,960 --> 00:13:05,640
sitter faktiskt fortfarande på min bänk.

265
00:13:05,640 --> 00:13:08,440
Det ska vara i min gräddmix!

266
00:13:08,440 --> 00:13:10,680
Vad gör hon det för?

267
00:13:10,680 --> 00:13:13,000
Hon glömde lägga kokospulvret
i den.

268
00:13:13,000 --> 00:13:14,000
Åh.

269
00:13:14,000 --> 00:13:16,960
Jag undrade om hon skulle göra det
lägg kokospulvret där.

270
00:13:18,120 --> 00:13:19,120
Skit.

271
00:13:19,120 --> 00:13:22,040
Jag går genast i panikläge...

272
00:13:22,040 --> 00:13:24,080
Kom igen, Alana.

273
00:13:24,080 --> 00:13:27,400
..för att sådana dumma misstag
kan leda mig till eliminering idag.

274
00:13:37,120 --> 00:13:38,720
ALANA: Vad tänker jag?

275
00:13:39,960 --> 00:13:41,400
Jag har gjort ett misstag.

276
00:13:41,400 --> 00:13:45,720
Jag glömde lägga de torra ingredienserna
i kokos Chantilly.

277
00:13:45,720 --> 00:13:49,920
Det här är ingen bra början.
Jag läser det inte ordentligt redan.

278
00:13:49,920 --> 00:13:51,440
Kom igen, du kan göra det.

279
00:13:54,240 --> 00:13:56,200
Jag har förlorat lite tid,

280
00:13:56,200 --> 00:14:00,360
så jag blandar det här väldigt snabbt
in i det...

281
00:14:02,800 --> 00:14:05,080
Snyggt, Alana.

282
00:14:05,080 --> 00:14:07,320
..och få in den igen
sprängkylaren.

283
00:14:08,400 --> 00:14:11,400
Jag hoppas att den ställer sig ordentligt
redo för vispning.

284
00:14:16,960 --> 00:14:18,240
BEN: Bra, Snez. Ser bra ut.

285
00:14:18,240 --> 00:14:20,400
Min kokoscremeux är klar.

286
00:14:20,400 --> 00:14:22,280
Cool - blastfrys.

287
00:14:22,280 --> 00:14:24,000
Så jag måste
lägg den i snabbfrysen för att stelna.

288
00:14:24,000 --> 00:14:25,000
Ja. Trevlig.

289
00:14:27,160 --> 00:14:30,000
Så härnäst börjar jag på kokossvamp.

290
00:14:30,000 --> 00:14:34,160
Jag måste blanda ihop
vanligt mjöl, kokos

291
00:14:34,160 --> 00:14:36,240
och bakpulver.

292
00:14:36,240 --> 00:14:38,440
Och jag har ingen aning om hur de går
göras utan äggvita.

293
00:14:41,600 --> 00:14:43,800
Men måste bara lita på receptet.

294
00:14:43,800 --> 00:14:47,480
Okej... Kock, jag behöver hjälp.
Jag kan inte öppna den.

295
00:14:47,480 --> 00:14:49,480
Jag vill kolla
om oljan har separerat.

296
00:14:49,480 --> 00:14:52,240
Um... Ja, klumpade det ihop sig?
Det är klumpat ihop sig.

297
00:14:52,240 --> 00:14:55,320
Japp. Det är bra. Vacker.
Tack, kock.

298
00:14:55,320 --> 00:14:56,360
Mår du bra?

299
00:14:56,360 --> 00:14:59,720
För du är liksom
en hembagare i traditionell stil.

300
00:14:59,720 --> 00:15:01,760
Ja, det är det.
Detta är inte det.

301
00:15:01,760 --> 00:15:03,840
Hur det smakade,
du saknar faktiskt inte

302
00:15:03,840 --> 00:15:06,280
något av denna traditionella bakning
och matlagnings- och konditoristil.

303
00:15:06,280 --> 00:15:07,960
Ja.
Jag njuter verkligen av det.

304
00:15:07,960 --> 00:15:09,320
Och jag tror att det är huvudsaken
för mig.

305
00:15:09,320 --> 00:15:11,920
Jag har märkt det om jag njuter
när jag lagar mat,

306
00:15:11,920 --> 00:15:14,120
Jag brukar ha en utsökt rätt.

307
00:15:14,120 --> 00:15:16,400
Jag kan känna energin.
Ah!
Jag älskar det.

308
00:15:18,440 --> 00:15:22,680
Trots inga äggvita, konsistensen
ser vacker och smidig ut.

309
00:15:22,680 --> 00:15:24,480
Precis vad jag ville.

310
00:15:24,480 --> 00:15:25,800
DEPINDER: Bra, Snez.

311
00:15:25,800 --> 00:15:29,800
Nu står det i receptet använd 220g av
smeten,

312
00:15:29,800 --> 00:15:32,480
lägg den platt på brickan.

313
00:15:32,480 --> 00:15:36,840
Jag vet att detta är viktigt eftersom
svampen måste vara supertunn

314
00:15:36,840 --> 00:15:38,240
och det måste vara detsamma
som Phils.

315
00:15:39,480 --> 00:15:42,120
Jag tror att jag går riktigt bra
med tiden.

316
00:15:42,120 --> 00:15:43,760
Perfekt. Jag blir proffs på det här.

317
00:15:44,760 --> 00:15:46,640
DEPINDER: Bra, Andre. Ser bra ut.

318
00:15:46,640 --> 00:15:49,160
ANDRE: Min kokosnötscremeux är
i blåsten kyligt.

319
00:15:50,520 --> 00:15:52,360
Jag känner mig som jag gjorde
i början av utmaningen.

320
00:15:52,360 --> 00:15:55,360
Behöver bara koncentrera mig,
stanna i min zon och inga distraktioner

321
00:15:55,360 --> 00:15:56,800
för mitt sinne går dit.

322
00:15:56,800 --> 00:15:58,880
Hej, hur mår du? (skrattar)

323
00:15:58,880 --> 00:16:00,760
Ner, ner!
Okej!

324
00:16:00,760 --> 00:16:03,480
(SKRATT)

325
00:16:03,480 --> 00:16:06,080
OK, så just nu är jag på
kokossvampen.

326
00:16:06,080 --> 00:16:07,240
Allt bra. Tack.

327
00:16:07,240 --> 00:16:11,080
(SKROP AV UPPMANNING)
Andre!

328
00:16:11,080 --> 00:16:13,920
Lång väg att gå, man.
Ja, fortsätt.

329
00:16:13,920 --> 00:16:15,920
Huvudet ner, bum up, Andre.

330
00:16:15,920 --> 00:16:17,960
Jag måste mixa ingredienserna.

331
00:16:22,560 --> 00:16:24,880
Den där översta grå grejen blir.

332
00:16:24,880 --> 00:16:25,920
Den där killen?
Ja.

333
00:16:25,920 --> 00:16:27,120
Så här?
Jag förstår, ja.

334
00:16:30,560 --> 00:16:33,600
(SKratt) Lär mig på jobbet igen!

335
00:16:33,600 --> 00:16:36,000
Ja! Där går han.

336
00:16:36,960 --> 00:16:38,720
Jag kombinerar alla mina ingredienser
ner i skålen.

337
00:16:41,400 --> 00:16:42,880
Och sedan häll den i en bricka.

338
00:16:44,920 --> 00:16:46,920
Bra grejer, Andre.
Han ska väga upp det.

339
00:16:46,920 --> 00:16:48,720
Är han det?
Ja.
Åh.

340
00:16:48,720 --> 00:16:50,680
CALLUM: Om du vägde
ingredienserna som gick in i det,

341
00:16:50,680 --> 00:16:52,320
och du använder allt,
spelar det någon roll?

342
00:16:52,320 --> 00:16:54,080
Snez lade inte till allt.
Hon använde inte allt.

343
00:16:54,080 --> 00:16:55,880
Ah.
Det var ett riktigt tunt lager.

344
00:16:55,880 --> 00:16:59,720
Andre och Alana har precis båda lagt
all deras smet i brickan.

345
00:17:01,320 --> 00:17:03,120
Jag är lite orolig

346
00:17:03,120 --> 00:17:05,360
att både Andre och Alanas svamp
kommer att bli för tjock,

347
00:17:05,360 --> 00:17:08,240
som i en lager efterrätt som denna
kan vara ett stort problem.

348
00:17:11,240 --> 00:17:14,920
Snez är ute framför
men inte mycket.

349
00:17:14,920 --> 00:17:16,600
Du vet, inte mycket alls.

350
00:17:16,600 --> 00:17:19,360
Andre och Alana nappar
i hälarna.

351
00:17:19,360 --> 00:17:23,040
Grejen är att med hela det här receptet
som du har tagit in,

352
00:17:23,040 --> 00:17:26,000
denna växtbaserade efterrätt är, som,
den ultimata utjämnaren.

353
00:17:26,000 --> 00:17:28,200
POH: Ja, för det finns det
inga ägg, inget smör.

354
00:17:28,200 --> 00:17:31,120
Så de här killarna går
att verkligen behöva följa receptet

355
00:17:31,120 --> 00:17:33,840
och typ gå emot
deras instinkter,

356
00:17:33,840 --> 00:17:36,440
eftersom växtbaserade ingredienser
verkligen beter sig annorlunda.

357
00:17:36,440 --> 00:17:37,440
Det gör de, ja.

358
00:17:37,440 --> 00:17:40,640
Så du vet, för grädden,
de gör sin egen grädde.

359
00:17:40,640 --> 00:17:42,720
De kommer med, du vet,
fettet i receptet,

360
00:17:42,720 --> 00:17:43,920
sojamjölken.

361
00:17:43,920 --> 00:17:46,040
De måste skapa
en stabil emulsion.

362
00:17:46,040 --> 00:17:49,360
Om det inte har stabiliteten,
fettet kommer inte att smälta samman,

363
00:17:49,360 --> 00:17:52,200
och den grädden kommer inte att vispa,
så riktigt viktiga punkter.

364
00:17:52,200 --> 00:17:53,280
Som jag säger att det är enkelt,

365
00:17:53,280 --> 00:17:55,560
men allt kan bli ogjort
mycket snabbt.

366
00:17:55,560 --> 00:17:57,640
Ja.
Enkelt för dig.

367
00:17:57,640 --> 00:18:00,120
Det som jag tror går
att vara den största huvudvärken är

368
00:18:00,120 --> 00:18:01,720
den vita kokoschokladen.

369
00:18:01,720 --> 00:18:03,400
POH: Ja, ja, ja.
Och det är bara choklad.

370
00:18:03,400 --> 00:18:06,920
Det är som en vit choklad
med kokos istället för mjölkpulver.

371
00:18:06,920 --> 00:18:08,840
Ja, jag menar, det är choklad
en knepig sådan.

372
00:18:08,840 --> 00:18:10,240
Det skrämmer mig.

373
00:18:10,240 --> 00:18:12,320
Förmodligen något som ingen av dem
någonsin har gjort.
Säkert.

374
00:18:13,920 --> 00:18:15,640
SNEZ: Till min kokosgrädde
Chantilly,

375
00:18:15,640 --> 00:18:19,360
Jag måste få min kyla
kokosgrädde Chantilly-blandning

376
00:18:19,360 --> 00:18:21,600
och vispa ihop det
i fem till sex minuter

377
00:18:21,600 --> 00:18:23,440
tills du får den där mjuka mediumtoppen.

378
00:18:24,800 --> 00:18:26,480
Låt oss gå, flicka.

379
00:18:26,480 --> 00:18:28,720
Så med vanliga mejeriprodukter
Chantilly kräm,

380
00:18:28,720 --> 00:18:29,840
du skulle veta exakt

381
00:18:29,840 --> 00:18:31,640
när den är vispad
och när det är klart.

382
00:18:31,640 --> 00:18:33,800
Men med
den växtbaserade Chantilly-krämen,

383
00:18:33,800 --> 00:18:35,280
Jag har ingen aning,

384
00:18:35,280 --> 00:18:37,240
så jag måste titta på det som en hök.

385
00:18:37,240 --> 00:18:40,400
Imorgon börjar en ny dag.

386
00:18:40,400 --> 00:18:42,880
Oavsett om du är här för det
beror på det.

387
00:18:42,880 --> 00:18:45,080
Du har en timme kvar.

388
00:18:45,080 --> 00:18:47,040
(HEBAR OCH APPLÅDER)

389
00:18:47,040 --> 00:18:48,920
Men samtidigt,
klockan tickar.

390
00:18:48,920 --> 00:18:52,080
Och jag måste verkligen börja
med denna tempererade choklad.

391
00:18:52,080 --> 00:18:57,120
Alltså, kokos...choklad. Ja.

392
00:18:57,120 --> 00:19:00,320
Så först smälter du chokladen
till 45 grader,

393
00:19:00,320 --> 00:19:03,600
häll sedan två tredjedelar av chokladen
på din kalla bänkskiva

394
00:19:03,600 --> 00:19:08,440
och rör sedan om det
tills du når 26 grader.

395
00:19:08,440 --> 00:19:09,800
Så fort du får 26 grader,

396
00:19:09,800 --> 00:19:12,400
du överför den tillbaka till resten av
den varma chokladen

397
00:19:12,400 --> 00:19:16,480
och när de blandas ihop,
du bör uppnå 31/32 grader.

398
00:19:16,480 --> 00:19:18,720
Och det betyder att det är det
perfekt tempererad.

399
00:19:18,720 --> 00:19:20,720
Det tar en evighet för din choklad
att sänka temperaturen...

400
00:19:20,720 --> 00:19:21,720
Ja.
Ja.

401
00:19:21,720 --> 00:19:25,080
Jag tror att Phil är ett geni för sättet
han har satt ihop den här efterrätten.

402
00:19:25,080 --> 00:19:26,840
Det finns inget mejeri eller något
där inne.

403
00:19:26,840 --> 00:19:28,400
Detta är komplext.

404
00:19:29,800 --> 00:19:30,800
Åh, herregud!

405
00:19:30,800 --> 00:19:31,920
Jag kollar temperaturen.

406
00:19:31,920 --> 00:19:33,920
"Chill ner till 24."

407
00:19:33,920 --> 00:19:34,920
Det är bara inte rätt.

408
00:19:34,920 --> 00:19:36,520
Hur svalnade det så snabbt?

409
00:19:36,520 --> 00:19:37,520
Det är dåraktigt guld.

410
00:19:37,520 --> 00:19:38,760
Dårarnas guld.
Ja.

411
00:19:38,760 --> 00:19:42,520
Tempera en kokoschoklad
utan mjölk fast är
kommer att bli mycket svårare

412
00:19:42,520 --> 00:19:44,720
och mer utmanande
än vanlig choklad.

413
00:19:44,720 --> 00:19:46,360
Det faktum att det sjönk så lågt,

414
00:19:46,360 --> 00:19:48,040
det betyder att jag verkligen behöver
för att starta den igen.

415
00:19:49,800 --> 00:19:53,360
Okej, killar, jag kan se
vissa börjar gå framåt.

416
00:19:53,360 --> 00:19:54,960
Andra halkar efter.

417
00:19:54,960 --> 00:19:58,200
Jag skulle verkligen vilja smälta
den där chokladen snart.

418
00:19:59,880 --> 00:20:01,560
Jag mår jättebra,

419
00:20:01,560 --> 00:20:04,000
men vi borde vara på
tempera chokladen.

420
00:20:04,000 --> 00:20:08,400
Men jag är ganska säker på att Alana
ligger bakom mig fortfarande i detta skede.

421
00:20:08,400 --> 00:20:10,960
Oj! Låt oss gå! Ni kan göra det, killar.

422
00:20:10,960 --> 00:20:14,720
Och så det ger mig
lite självförtroende.

423
00:20:14,720 --> 00:20:16,160
DEPINDER: Ja, Andre.

424
00:20:16,160 --> 00:20:18,960
Nu måste jag piska mig
min kokoskräm Chantilly

425
00:20:18,960 --> 00:20:22,720
och sätt på ställblandaren högt
tills jag får mjuka toppar.

426
00:20:22,720 --> 00:20:26,640
Så vidare till nästa process,
som är tempererande choklad.

427
00:20:29,360 --> 00:20:31,280
Det är min favoritgrej
i MasterChef-köket.

428
00:20:32,960 --> 00:20:36,160
Den tempererande chokladen
i detta recept är verkligen viktigt

429
00:20:36,160 --> 00:20:39,360
eftersom det är sken av
maträtten,

430
00:20:39,360 --> 00:20:42,280
vilka är dessa vackra,
taggiga inslag på efterrätten.

431
00:20:44,160 --> 00:20:45,840
(skrattar) Förlåt, man.

432
00:20:45,840 --> 00:20:48,640
Det finns temperaturer jag måste nå
högt upp.

433
00:20:48,640 --> 00:20:50,640
Det finns temperaturer jag måste nå
ner lågt.

434
00:20:52,840 --> 00:20:55,840
Och det är ungefär som att du spelar
ormar och stegar.

435
00:20:55,840 --> 00:20:57,000
Du kliver upp i tavlan.

436
00:20:57,000 --> 00:20:58,360
Och sedan om du inte får det rätt,

437
00:20:58,360 --> 00:21:01,240
du är tillbaka ner i ormen
att steg ett igen.

438
00:21:01,240 --> 00:21:02,440
Låt oss gå.

439
00:21:03,800 --> 00:21:07,000
Phil har varnat oss för det
denna temperering av chokladen

440
00:21:07,000 --> 00:21:09,360
är annorlunda
eftersom det är växtbaserat.

441
00:21:09,360 --> 00:21:11,560
Så jag behåller
ett riktigt öga på det.

442
00:21:13,320 --> 00:21:16,880
Ja! Ja! Ja! Ja! OK.

443
00:21:16,880 --> 00:21:20,120
Så min choklad är tempererad
och nu måste jag stencilera den

444
00:21:20,120 --> 00:21:22,480
för de vackra formerna
ovanpå efterrätten.

445
00:21:24,640 --> 00:21:27,480
DEPINDER: Bra, Andre. Vacker.

446
00:21:27,480 --> 00:21:28,800
LAURA: Låt oss gå, låt oss gå.

447
00:21:30,320 --> 00:21:31,640
Okej. Vad är, vad är...?

448
00:21:33,520 --> 00:21:35,080
ALANA: Ganska kaotiskt.
Så, ja, för tillfället,

449
00:21:35,080 --> 00:21:36,640
Jag tempererar bara min choklad.

450
00:21:36,640 --> 00:21:38,400
Jag har bara en halv examen kvar.

451
00:21:38,400 --> 00:21:42,480
Försöker att inte fokusera på vad
Andre eller Snez gör det.

452
00:21:42,480 --> 00:21:45,840
Varje gång jag kände att jag såg ut,
Jag var ett steg efter.

453
00:21:48,280 --> 00:21:53,280
Men jag är absolut multi-tasking
som bäst just nu.

454
00:21:56,040 --> 00:22:00,040
Jag var tvungen att göra om min kokos
Chantilly kräm i början.

455
00:22:00,040 --> 00:22:01,520
Det har haft mindre tid att slappna av,

456
00:22:01,520 --> 00:22:03,720
men jag hoppas verkligen
att det fortfarande fungerar.

457
00:22:06,120 --> 00:22:08,080
Jag går tillbaka för att kolla
min choklad.

458
00:22:08,080 --> 00:22:10,840
Förmodligen har det varit en välsignelse
att jag har blivit utdragen dit

459
00:22:10,840 --> 00:22:12,480
för den har bokstavligen bara suttit här

460
00:22:12,480 --> 00:22:15,160
och det kyls ner till
exakt rätt temperatur.

461
00:22:23,680 --> 00:22:24,920
LAURA: Låt oss gå!

462
00:22:24,920 --> 00:22:26,920
DEPINDER: Bra, Alana.
Det ser fantastiskt ut.

463
00:22:30,640 --> 00:22:34,160
Killar, det börjar bli allvar nu.

464
00:22:34,160 --> 00:22:35,840
Snälla skynda dig.

465
00:22:35,840 --> 00:22:38,280
45 minuter kvar.

466
00:22:38,280 --> 00:22:39,440
Allaz! Allaz! Lycka till.

467
00:22:46,680 --> 00:22:48,880
DEPINDER: Ja. Bra, Snez.

468
00:22:48,880 --> 00:22:50,760
Så, äntligen, min kokosgrädde
Chantilly

469
00:22:50,760 --> 00:22:52,400
vispar upp till rätt konsistens.

470
00:22:52,400 --> 00:22:54,240
Jag rör den i den här formen.

471
00:22:54,240 --> 00:22:56,920
Snez, du behöver en.
Ja, kock. Tack.

472
00:22:56,920 --> 00:22:58,120
Hur är din choklad?

473
00:22:58,120 --> 00:23:00,960
Ja, alltså min choklad typ
kyldes väldigt snabbt till 24.

474
00:23:00,960 --> 00:23:02,680
Jag ska göra om det igen.

475
00:23:02,680 --> 00:23:05,200
Lägg dem i frysen.
Kom ihåg att du bara behöver en.

476
00:23:05,200 --> 00:23:06,480
Ja.

477
00:23:06,480 --> 00:23:08,920
Jag fortsätter att blanda min choklad.
Det ser ut som att det sätter sig.

478
00:23:08,920 --> 00:23:11,360
Det står om det går över 35,
du måste göra det igen.

479
00:23:14,320 --> 00:23:16,760
Gah, jag måste göra det igen.

480
00:23:16,760 --> 00:23:18,440
Om jag inte får det rätt den här gången,

481
00:23:18,440 --> 00:23:22,280
Jag kan bokstavligen kyssa min plats
i denna tävling

482
00:23:22,280 --> 00:23:24,280
och säg adjö, alla.

483
00:23:31,880 --> 00:23:33,160
SNEZ: Gah!

484
00:23:41,440 --> 00:23:43,480
LAURA och DEPINDER: Kom igen, Snez!
Kom igen, Snez, du har det här.

485
00:23:43,480 --> 00:23:46,240
Vilken temperatur behöver du
att få ner det?

486
00:23:46,240 --> 00:23:47,880
26. Hoppa över... Det står här 26.

487
00:23:47,880 --> 00:23:50,400
Och sedan när jag la tillbaka den här
till 31.

488
00:23:50,400 --> 00:23:52,800
Men varje gång jag lägger tillbaka den
där inne går det till 35.

489
00:23:52,800 --> 00:23:54,560
Och om det går över 35...

490
00:23:55,640 --> 00:23:58,560
Den här bara -
bänken är för varm nu.

491
00:23:58,560 --> 00:24:01,480
Så jag är lite stressad.
AUDRA: Låt oss gå, Snez!

492
00:24:01,480 --> 00:24:03,240
Kom igen, älskling, du kan göra det.

493
00:24:03,240 --> 00:24:05,840
Något som jag också lärt mig
om mig själv här,

494
00:24:05,840 --> 00:24:06,920
Jag ger aldrig upp.

495
00:24:06,920 --> 00:24:09,480
Håll ihop det. Slå igenom det.

496
00:24:09,480 --> 00:24:10,600
Gör det igen.

497
00:24:10,600 --> 00:24:13,320
Så länge det tar,
gör det igen tills det är perfekt.

498
00:24:13,320 --> 00:24:15,920
Det är lite irriterande,
men jag ska göra det...igen.

499
00:24:17,320 --> 00:24:19,280
Så din kokosgrädde...
Ja.

500
00:24:19,280 --> 00:24:20,280
När de piskar den,

501
00:24:20,280 --> 00:24:22,160
det tar lite längre tid
än mejerivispgrädde.

502
00:24:22,160 --> 00:24:24,600
Ja, rätt.
Och den svänger också snabbare.

503
00:24:24,600 --> 00:24:26,920
Mm-hm.
Du vet, det går... Det splittras.

504
00:24:26,920 --> 00:24:29,040
Så de kommer att bli som,
"Varför går inte det här?

505
00:24:29,040 --> 00:24:31,320
"Varför går inte det här?
Varför går inte det här?

506
00:24:31,320 --> 00:24:33,200
"Åh, det är borta."
Ja.

507
00:24:33,200 --> 00:24:34,920
Tre solar. Rätt.

508
00:24:34,920 --> 00:24:36,760
Jag har tempererat min choklad.

509
00:24:36,760 --> 00:24:39,040
Jag har gjort vackra
små mönster här

510
00:24:39,040 --> 00:24:40,760
som hänger och chillar där.

511
00:24:40,760 --> 00:24:43,520
Inte riktigt säker på vad jag ska göra härnäst,
men de stannar där.

512
00:24:43,520 --> 00:24:46,640
Jag känner mig faktiskt som Andre
ligger kanske längst fram.

513
00:24:46,640 --> 00:24:48,880
Ja.

514
00:24:48,880 --> 00:24:50,680
Jag mår jättebra för tillfället

515
00:24:50,680 --> 00:24:53,920
för jag är i täten
och jag måste hålla på.

516
00:24:53,920 --> 00:24:56,040
Jag kollar på min Chantilly-kräm...

517
00:24:57,720 --> 00:25:00,320
..försöker få den här killen att
en mjuk topp,

518
00:25:00,320 --> 00:25:02,280
och den är perfekt vispad.

519
00:25:02,280 --> 00:25:04,120
Jag är peppad.
Det ser fantastiskt ut.

520
00:25:04,120 --> 00:25:06,160
Ja, Andre! Uppvakta!

521
00:25:06,160 --> 00:25:10,160
Jag måste pilla Chantilly-krämen
in i formarna,

522
00:25:10,160 --> 00:25:11,960
få dem i blast chiller
så att de kan ställa in.

523
00:25:11,960 --> 00:25:14,000
Gå, Andre.

524
00:25:14,000 --> 00:25:15,440
Fokus.
Okej.

525
00:25:19,080 --> 00:25:21,360
Det ser ut som att det sätter sig.
Ja.

526
00:25:22,520 --> 00:25:24,920
Fortsätt säga 27. Håller tummarna.

527
00:25:29,120 --> 00:25:30,880
Åh tack gud. 31.

528
00:25:32,760 --> 00:25:34,200
Ja!

529
00:25:34,200 --> 00:25:36,320
Vi är med, älskling. Vi är tillbaka.

530
00:25:37,520 --> 00:25:38,960
AUDRA: Fokusera, Snez!

531
00:25:42,520 --> 00:25:44,800
DEPINDER: Bra, Snez.

532
00:25:44,800 --> 00:25:46,360
De ser bra ut. Jag är glad.

533
00:25:47,480 --> 00:25:48,680
OK. Japp.

534
00:25:49,840 --> 00:25:53,440
Nu måste jag börja
den chokladcrunchy dippen.

535
00:25:53,440 --> 00:25:55,720
Jag känner att jag definitivt ligger efter.

536
00:25:55,720 --> 00:25:56,960
Smulor!

537
00:25:56,960 --> 00:25:59,080
Jag vet inte ens
vad Alana och Andre gör.

538
00:25:59,080 --> 00:26:00,960
Kom igen, Snez!

539
00:26:00,960 --> 00:26:03,960
Jag måste gå supersnabbt,
supersnabb och bara få det gjort.

540
00:26:03,960 --> 00:26:08,360
Jag undrar om vi kommer att ha tur
för att få den färdiga rätten i tid.

541
00:26:08,360 --> 00:26:11,960
Det är en liten efterrätt,
men det får ENORMA konsekvenser!

542
00:26:11,960 --> 00:26:13,480
30 minuter kvar.

543
00:26:13,480 --> 00:26:14,920
Låt oss gå, killar, kom igen.

544
00:26:22,840 --> 00:26:26,000
Om detta var ett normalt mejeribaserat
Chantilly kräm,

545
00:26:26,000 --> 00:26:29,120
Jag skulle veta exakt
vad jag letar efter.

546
00:26:29,120 --> 00:26:30,640
Men det här är den växtbaserade versionen,

547
00:26:30,640 --> 00:26:34,040
och det har visats för
mycket längre

548
00:26:34,040 --> 00:26:35,760
än vad receptet säger.

549
00:26:35,760 --> 00:26:37,600
Hur lång tid tar denna kräm
att piska?

550
00:26:37,600 --> 00:26:39,040
Det har visats i evighet.

551
00:26:39,040 --> 00:26:40,920
Jag är bara inte säker, typ

552
00:26:40,920 --> 00:26:43,560
för det har slagit långt
mer än så fem till sex minuter.

553
00:26:45,040 --> 00:26:46,440
Så...

554
00:26:46,440 --> 00:26:47,640
Ja.

555
00:26:48,880 --> 00:26:50,840
Vad tycker du?

556
00:26:50,840 --> 00:26:53,640
Själva basen såg ut
lite vattnig.

557
00:26:53,640 --> 00:26:55,760
Ska jag skrapa kanterna
och grejer ner och det skulle...?

558
00:26:55,760 --> 00:26:57,400
Skulle det...?

559
00:26:57,400 --> 00:26:59,880
Tja, det verkar som
det tjocknar runt utsidan.

560
00:26:59,880 --> 00:27:01,280
Ja. Det kan det vara.

561
00:27:01,280 --> 00:27:04,560
Det kanske är mer av
en reflektion av basen.

562
00:27:04,560 --> 00:27:05,680
Hur länge har det visats?

563
00:27:05,680 --> 00:27:09,160
Om... Åh, förmodligen ungefär
10 minuter nu, tror jag.

564
00:27:10,360 --> 00:27:12,280
Det tror jag
kanske det inte satt tillräckligt

565
00:27:12,280 --> 00:27:13,920
i kylen
när jag gjorde om det tidigare.

566
00:27:13,920 --> 00:27:16,600
Jag vet inte om det är det
ska piska vidare.

567
00:27:18,240 --> 00:27:20,600
Men jag har inte tid att göra om det här.

568
00:27:20,600 --> 00:27:23,720
Jag måste bara fortsätta,
rör ner den i formarna

569
00:27:23,720 --> 00:27:25,960
för jag måste få det
in i blast chiller

570
00:27:25,960 --> 00:27:27,720
så att den sätter sig tillräckligt
så jag kan doppa den.

571
00:27:29,400 --> 00:27:30,640
LAURA: Gå, Alana.

572
00:27:33,240 --> 00:27:34,840
SNEZ: Jag drar ut min svamp från
ugnen...

573
00:27:34,840 --> 00:27:37,280
Kakan känns vårig att ta på.

574
00:27:37,280 --> 00:27:38,760
Japp. Ser bra ut.

575
00:27:38,760 --> 00:27:42,280
..och det ser perfekt ut,
så jag är verkligen glad.

576
00:27:42,280 --> 00:27:45,600
Nu måste jag börja montera
dessa vackra lager.

577
00:27:45,600 --> 00:27:47,880
Och att få det att se ut
precis som Phils.

578
00:27:49,880 --> 00:27:52,840
Så jag börjar lägga 30g
av vacker kokosnötscremeux.

579
00:27:52,840 --> 00:27:55,640
Jag trycker ut den frysta mangokompotten

580
00:27:55,640 --> 00:27:58,200
och placera sfären i mitten.

581
00:27:58,200 --> 00:28:01,360
Och så avslutar jag det
med min vackra kokossvamp.

582
00:28:01,360 --> 00:28:04,760
Detta måste in i en snabbfrys
så den kan stelna innan jag doppar den.

583
00:28:15,840 --> 00:28:16,880
Ja.

584
00:28:18,280 --> 00:28:19,320
DEPINDER: Du förstår, Snez!

585
00:28:20,800 --> 00:28:23,360
Andres och Alanas svamp
ser riktigt tjock ut.

586
00:28:23,360 --> 00:28:26,280
Och de måste ta reda på det
ett sätt att fixa det

587
00:28:26,280 --> 00:28:29,640
om de vill ha någon chans
replikera Phils känsliga lager.

588
00:28:30,880 --> 00:28:34,000
Du måste börja montera
dina kakor ASAP.

589
00:28:34,000 --> 00:28:36,040
Annars kommer de inte att ställa
med tiden.

590
00:28:36,040 --> 00:28:37,280
Har några beslut att fatta.

591
00:28:37,280 --> 00:28:38,560
15 minuter kvar!

592
00:28:38,560 --> 00:28:40,280
Kom igen, låt oss gå.

593
00:28:49,960 --> 00:28:51,240
AUDRA: Kom igen, Alana, tryck!

594
00:28:51,240 --> 00:28:54,600
Jag har tagit beslutet att följa med
min mjuka Chantilly vispad grädde,

595
00:28:54,600 --> 00:28:57,080
men det betyder att jag har kommit ikapp.
DEPINDER: Gå, Alana.

596
00:28:57,080 --> 00:29:01,480
För vi måste få lagren
av denna dessert monterad och inställd.

597
00:29:01,480 --> 00:29:03,840
För om det inte är inställt,
du kan inte doppa ändå.

598
00:29:04,960 --> 00:29:08,280
Jag vet att Phils svamp var
mycket tunnare än min,

599
00:29:08,280 --> 00:29:09,680
så jag måste skära ner det...

600
00:29:13,520 --> 00:29:15,520
..och sedan få in det
sprängkylaren.

601
00:29:16,840 --> 00:29:17,840
AUDRA: Bra, Alana.

602
00:29:19,160 --> 00:29:21,400
Behöver en... Det finns en.

603
00:29:22,480 --> 00:29:23,800
Åh. Det finns två.

604
00:29:23,800 --> 00:29:25,600
Det är mycket som händer.

605
00:29:25,600 --> 00:29:27,160
Jag har lagt saker i kylskåp,

606
00:29:27,160 --> 00:29:30,560
sprängkylare,
ugnar, timers går av,

607
00:29:30,560 --> 00:29:33,320
och det börjar snurra
lite för mig.

608
00:29:33,320 --> 00:29:36,120
Håll dig på rätt spår.

609
00:29:36,120 --> 00:29:39,440
Bock. Bock.
Jag lägger på min kokoscremeux,

610
00:29:39,440 --> 00:29:42,040
min mangokompott och min svamp.

611
00:29:42,040 --> 00:29:45,920
Och mina nivåer ser lite låga ut,
lite tjock.

612
00:29:45,920 --> 00:29:47,800
Svampen lite för tjock.

613
00:29:49,080 --> 00:29:52,240
Lite för tjock, svampen.
Men jag går med. Allt bra.

614
00:29:54,440 --> 00:29:55,680
Vad ska jag göra åt svampen?

615
00:29:55,680 --> 00:29:57,040
Kom igen, Andre.

616
00:29:58,800 --> 00:30:00,360
Jag stoppade in min svamp.

617
00:30:00,360 --> 00:30:01,440
Åh, gud.

618
00:30:03,360 --> 00:30:05,960
Phil fortsätter att titta på det som,
"Är du säker på att det är rätt?"

619
00:30:07,880 --> 00:30:10,360
Han säger, "Jag behöver bara en."
Åh, herregud!

620
00:30:24,280 --> 00:30:26,880
Du har åtta minuter på dig.

621
00:30:29,240 --> 00:30:30,720
BEN: Fortsätt så, killar!

622
00:30:44,160 --> 00:30:45,840
SNEZ: Åh, gud hjälpe mig. Kom igen!

623
00:30:45,840 --> 00:30:48,040
åh! Jag tappade nästan bort honom.

624
00:30:48,040 --> 00:30:50,760
Nu är det dags att frysa min
lager av dessert

625
00:30:50,760 --> 00:30:52,480
i en kokoschokladdipp.

626
00:30:53,640 --> 00:30:55,920
"Doppa det frysta spetten.

627
00:30:55,920 --> 00:30:59,320
"Krunchigt dopp, säkerställer det böjda
bara sidorna är täckta."

628
00:30:59,320 --> 00:31:01,840
Det är verkligen viktigt att inte doppa
den platta toppen av efterrätten,

629
00:31:01,840 --> 00:31:03,760
annars går det
att vara riktigt svår att klippa.

630
00:31:03,760 --> 00:31:06,200
AUDRA: Ser bra ut, ser bra ut.

631
00:31:08,080 --> 00:31:09,520
Fortsätt, Alana.

632
00:31:11,200 --> 00:31:14,560
ALANA: Jag har fortfarande alla de där egentligen
fina chokladdekorationer

633
00:31:14,560 --> 00:31:18,000
att bli klar,
och jag vet hur invecklat det var.

634
00:31:21,000 --> 00:31:22,960
Precision.
Precision, precision.

635
00:31:22,960 --> 00:31:24,160
Jag har inte tid att vara snäll här.

636
00:31:25,920 --> 00:31:27,200
Åh, herregud.

637
00:31:30,400 --> 00:31:32,840
(PIPANDE)
Vänta. Åh, man.

638
00:31:36,880 --> 00:31:41,000
Jag har gjort det här receptet så bra
för den här gången.

639
00:31:41,000 --> 00:31:45,600
Och jag kommer upp till den här sista sidan
och trycket ligger på mig.

640
00:31:46,680 --> 00:31:48,720
LAURA: Pop och dopp.

641
00:31:48,720 --> 00:31:49,760
Använd ett spett.

642
00:31:49,760 --> 00:31:52,680
Spett, spett, spett, spett,
spett.

643
00:31:53,760 --> 00:31:55,400
Åh, herregud.

644
00:31:57,360 --> 00:31:58,880
Du har ont om tid.

645
00:31:58,880 --> 00:32:00,360
Tre minuter kvar.

646
00:32:03,800 --> 00:32:05,800
SNEZ: Jag avslutar det med
chokladstrålen.

647
00:32:05,800 --> 00:32:08,560
Och så avslutar jag det
med denna lilla kupol

648
00:32:08,560 --> 00:32:10,240
av kokosgrädde Chantilly

649
00:32:10,240 --> 00:32:12,640
som har doppats
i passionsfruktsglasyr.

650
00:32:12,640 --> 00:32:13,680
Vacker.

651
00:32:13,680 --> 00:32:17,040
Jag behöver fortfarande ta bort mina skärvor,
bort från schablonerna...

652
00:32:17,040 --> 00:32:19,600
Långt ute!
..och jag behöver fortfarande spraya allt.

653
00:32:19,600 --> 00:32:21,360
Kom igen, Snez. Djupt andetag.

654
00:32:21,360 --> 00:32:23,320
Djupa andetag, flicka.

655
00:32:24,360 --> 00:32:26,320
Bara två minuter kvar.

656
00:32:29,840 --> 00:32:31,800
Bra, Alana.

657
00:32:31,800 --> 00:32:33,280
ALANA: Trycket är på

658
00:32:33,280 --> 00:32:38,120
att få de vackra små
sun ray choklad arbete på toppen.

659
00:32:38,120 --> 00:32:40,960
För det var det
det första vi märkte.

660
00:32:40,960 --> 00:32:43,080
Och det blir det första
märker domarna

661
00:32:43,080 --> 00:32:44,840
när jag tar in rätten i dem.

662
00:32:46,800 --> 00:32:48,200
Ah!
Det är okej, Alana.

663
00:32:48,200 --> 00:32:49,640
Det är jättebra.
Spraya det.

664
00:32:49,640 --> 00:32:51,240
Spraya det, Alana.

665
00:32:51,240 --> 00:32:53,600
En minut kvar.

666
00:32:53,600 --> 00:32:55,200
Det är det. Mild. Mild. Mild.

667
00:32:55,200 --> 00:32:57,520
LAURA: Andre, kom igen.
Platta din maträtt.

668
00:32:58,880 --> 00:33:02,400
ANDRE: Mina soluppgångsdekorationer,
de är så ömtåliga.

669
00:33:02,400 --> 00:33:03,560
Kom igen, Andre.

670
00:33:04,920 --> 00:33:07,400
Men jag måste bara få igång det
plattan.

671
00:33:07,400 --> 00:33:10,880
Färdiga desserter på 10...

672
00:33:10,880 --> 00:33:13,920
ANDRA: Nio, åtta, sju,

673
00:33:13,920 --> 00:33:17,280
sex, fem, fyra,

674
00:33:17,280 --> 00:33:20,080
tre, två, en.

675
00:33:20,080 --> 00:33:21,440
Det är det.

676
00:33:25,600 --> 00:33:26,960
Bra jobbat, allihop.

677
00:33:30,880 --> 00:33:32,240
Åh, herregud!

678
00:33:36,280 --> 00:33:38,640
Om detta är den sista rätten
som jag har lagt upp till domare,

679
00:33:38,640 --> 00:33:41,920
Jag skulle faktiskt känna mig lycklig
för det var mycket ansträngning.

680
00:33:41,920 --> 00:33:45,160
Det var mycket ny teknik,
och jag lyckades ändå göra det.

681
00:33:45,160 --> 00:33:46,160
Jag kommer att vara stolt.

682
00:33:46,160 --> 00:33:48,920
Bra jobbat, killar.
Bra jobbat allihop.

683
00:33:51,880 --> 00:33:56,080
Just den här delen av tävlingen
där någon måste gå hem

684
00:33:56,080 --> 00:33:58,000
och antingen går du hem

685
00:33:58,000 --> 00:33:59,960
eller så är du ansvarig
för att någon annan ska gå hem.

686
00:33:59,960 --> 00:34:01,800
Det är riktigt svårt.

687
00:34:01,800 --> 00:34:05,920
Jag minns det så tydligt
när det var jag var det förödande.

688
00:34:05,920 --> 00:34:07,160
Hm.

689
00:34:10,240 --> 00:34:14,960
ANDRE: Jag tittar på min tallrik och det gör jag
som, "Hm, inte precis som Phils."

690
00:34:16,680 --> 00:34:19,200
Jag tittar på Snez och Alanas
och jag är som,

691
00:34:19,200 --> 00:34:21,760
"Mm, mer som Phils."

692
00:34:21,760 --> 00:34:24,120
Och det är bara förödande

693
00:34:24,120 --> 00:34:26,760
eftersom jag kan alla mina komponenter
är vackra.

694
00:34:26,760 --> 00:34:30,200
Åh, gud.
Måste gå ner och smaka nu.

695
00:34:30,200 --> 00:34:35,600
Jag försökte mitt bästa och för det mesta
av denna kock gjorde jag det riktigt bra.

696
00:34:45,400 --> 00:34:49,640
ALANA: Tar upp den här tallriken
till domarna,

697
00:34:49,640 --> 00:34:52,320
åh, jag kan känna
denna enorma press.

698
00:34:52,320 --> 00:34:54,520
Och mitt hjärta bultar.

699
00:34:54,520 --> 00:34:56,920
Åh, wow.
ANDY: Wow.

700
00:34:57,960 --> 00:35:01,240
Den största oron är uppenbarligen
presentationen.

701
00:35:01,240 --> 00:35:04,440
Har bara inte tid på slutet
att verkligen finslipa det

702
00:35:04,440 --> 00:35:06,320
och krämens konsistens.

703
00:35:07,400 --> 00:35:09,200
Så håller tummarna.

704
00:35:16,000 --> 00:35:17,440
ANNONCER: Är du sugen på att laga mat?

705
00:35:17,440 --> 00:35:19,920
Ta tag i dina förkläden
och prova dessa läckra,

706
00:35:19,920 --> 00:35:23,880
MasterChef-godkända recept
på 10Play.

707
00:35:28,520 --> 00:35:31,280
Alana, känner du att det finns en...

708
00:35:31,280 --> 00:35:34,320
Det är mycket mer press
den här gången?

709
00:35:34,320 --> 00:35:38,920
Ja, absolut. Jag kom in utan
någon verklig förväntning.

710
00:35:38,920 --> 00:35:41,120
Min förväntning
var bara stanna första veckan.

711
00:35:41,120 --> 00:35:43,640
Och sedan ju djupare man går in
tävlingen,

712
00:35:43,640 --> 00:35:45,120
ju mer du är som "Åh herregud.

713
00:35:45,120 --> 00:35:47,720
"Det kanske jag faktiskt har gjort
en chans att gå längre

714
00:35:47,720 --> 00:35:50,520
"och komma in i finalveckan
eller vinna den här tävlingen."

715
00:35:50,520 --> 00:35:52,960
Och har du vågat drömma?
Absolut.

716
00:35:52,960 --> 00:35:55,040
Ja.
Ja, det har absolut.

717
00:35:55,040 --> 00:35:58,400
Då är den stora frågan, gör du
tycker du har gjort tillräckligt idag

718
00:35:58,400 --> 00:35:59,440
att stanna kvar i tävlingen?

719
00:35:59,440 --> 00:36:03,360
Jag har precis alla fingrar, tår,
allt korsade.

720
00:36:03,360 --> 00:36:05,640
Alana, vi ska smaka nu. Tack.

721
00:36:05,640 --> 00:36:06,760
Tack. Njuta.

722
00:36:06,760 --> 00:36:07,800
Tack.
Bra gjort.

723
00:36:11,800 --> 00:36:14,080
SOFIA: Vad tycker ni, alla?

724
00:36:14,080 --> 00:36:15,640
Jag tror att vi har allt
komponenterna,

725
00:36:15,640 --> 00:36:18,920
men det är lite jobbigt
runt kanterna.

726
00:36:18,920 --> 00:36:21,840
Phil, jag tycker att vi borde skära i det
och se hur insidan är.
Ja.

727
00:36:21,840 --> 00:36:22,920
Låt oss göra det här.

728
00:36:24,880 --> 00:36:26,040
Åh.

729
00:36:28,040 --> 00:36:30,720
Det ser ut som att hon har doppat sig
toppen av kupolen.

730
00:36:31,840 --> 00:36:33,360
Ah.

731
00:36:34,360 --> 00:36:39,000
Så vi har ett lite tjockt lager
choklad på toppen.

732
00:36:39,000 --> 00:36:41,400
Så det är bara meningen att du ska doppa
den faktiska...

733
00:36:41,400 --> 00:36:42,960
Upp till kanten, ja...
..rund del? Ja.

734
00:36:42,960 --> 00:36:44,680
..så att du kan skära igenom den.

735
00:36:44,680 --> 00:36:48,000
Men om vi tittar på det,
allt finns där inne.

736
00:36:48,000 --> 00:36:49,720
Den vispade grädden.

737
00:36:49,720 --> 00:36:51,080
Litet mjuk.

738
00:36:52,400 --> 00:36:54,320
Det här kommer att bli intressant.

739
00:36:54,320 --> 00:36:57,720
Ja.
Hon har gjort ditt jobb så mycket svårare.

740
00:37:28,040 --> 00:37:29,120
För det första, dippen.

741
00:37:29,120 --> 00:37:32,560
Doppa hela halvklotet
skulle göra det svårt att äta

742
00:37:32,560 --> 00:37:34,440
om du försökte äta
hela det där själv.

743
00:37:34,440 --> 00:37:37,920
Det trodde jag också
kokosnöt Chantilly

744
00:37:37,920 --> 00:37:39,520
var bara lite lös,

745
00:37:39,520 --> 00:37:42,320
och det här är alla sådana saker
påverka hur den äter.

746
00:37:42,320 --> 00:37:44,680
Men jag tror mangokompotten
var riktigt härlig.

747
00:37:44,680 --> 00:37:48,840
Kokoscremeux också, det hade den
någon riktigt fin rikedom om det.

748
00:37:48,840 --> 00:37:52,960
Och då kunde man bara se hur bra
att kokoschokladarbete var
på toppen.

749
00:37:52,960 --> 00:37:55,120
Ja, det var inte som perfektion.

750
00:37:55,120 --> 00:37:56,480
Ja, några strukturella saker.

751
00:37:56,480 --> 00:37:59,600
Jag tror att vi visste att hon var det
kämpar med grädden och,

752
00:37:59,600 --> 00:38:01,800
eh, skalet runt utsidan

753
00:38:01,800 --> 00:38:04,840
är lite, för mig,
på den tjocka sidan.

754
00:38:04,840 --> 00:38:09,400
Men om jag skulle äta det med
mina ögon stängde, det smakade fantastiskt.

755
00:38:09,400 --> 00:38:13,200
Jag tyckte att hennes svamp var riktigt fin
och hade den där härliga tuggan.

756
00:38:13,200 --> 00:38:16,640
Hon gick också och, um,
gjorde det tillbaka, eller hur?

757
00:38:16,640 --> 00:38:18,280
Det gjorde hon, vilket är riktigt smart.

758
00:38:18,280 --> 00:38:20,880
Jag tror att hon är klar
ett jävligt bra jobb.

759
00:38:28,600 --> 00:38:30,160
SOFIA: Hej, Snez.
Hej.

760
00:38:30,160 --> 00:38:31,160
Hej.

761
00:38:32,160 --> 00:38:33,880
Okej, Snez,
vi ska smaka på din rätt nu.

762
00:38:33,880 --> 00:38:35,320
Tack.
Tack.

763
00:38:35,320 --> 00:38:37,480
Tack.
Bra gjort.
Lycka till.

764
00:38:39,840 --> 00:38:41,680
Låt oss ta en titt.

765
00:38:41,680 --> 00:38:44,360
Det ser ganska bra ut.
Ja.

766
00:38:44,360 --> 00:38:45,840
ANDY: Wow.

767
00:38:45,840 --> 00:38:49,600
Den där kokosnöt Chantilly
halva sfären ser oklanderlig ut.

768
00:38:49,600 --> 00:38:53,360
Dipp på det, det är som en perfekt
kärna eller äggula eller något.

769
00:38:53,360 --> 00:38:54,520
POH: Ja.
Det är underbart.

770
00:38:54,520 --> 00:38:58,360
Och jag tror att Snez kan vara det
den enda personen idag

771
00:38:58,360 --> 00:39:01,840
som inte har doppat
toppen av sfären.
Ja.

772
00:39:01,840 --> 00:39:03,480
Ser bra ut så här långt.
JEAN-CHRISTOPHE: Ja.

773
00:39:03,480 --> 00:39:04,560
Ser bra ut från utsidan.

774
00:39:04,560 --> 00:39:06,480
ANDY: Låt oss se vad insidan
ser ut som.

775
00:39:07,480 --> 00:39:09,400
Åh, det var ganska fast.

776
00:39:13,480 --> 00:39:15,640
jag menar,
den konstruktionen är vacker.

777
00:39:15,640 --> 00:39:16,640
SOFIA: Wow.

778
00:39:16,640 --> 00:39:18,760
ANDY: Åh!
Det är fantastiskt.

779
00:39:18,760 --> 00:39:19,800
Perfekt.

780
00:39:49,320 --> 00:39:54,080
Äh, jag är glad att säga
det var galet bra från Snez.

781
00:39:55,720 --> 00:39:58,080
Konsistensen och munkänslan
och smakerna i det

782
00:39:58,080 --> 00:40:00,440
var nästan identiska med dina.

783
00:40:00,440 --> 00:40:04,240
Säkert. Vilken märklig dam.

784
00:40:04,240 --> 00:40:05,840
Hon ger sig inte.

785
00:40:05,840 --> 00:40:08,160
Och det jag har njutit mest av är
det faktum att

786
00:40:08,160 --> 00:40:12,600
mangokompotten var sliskig, glansig.

787
00:40:13,720 --> 00:40:16,360
Svampen är oklanderlig.

788
00:40:16,360 --> 00:40:18,200
Så ja, bra jobbat.

789
00:40:18,200 --> 00:40:19,960
Bra gjort av henne.

790
00:40:19,960 --> 00:40:23,280
Det där klippet är som varje bit
bevis som vi behöver

791
00:40:23,280 --> 00:40:25,520
att det var riktigt bra genomfört.

792
00:40:25,520 --> 00:40:29,960
Balansen mellan texturer, smaker,
allt fanns där.

793
00:40:29,960 --> 00:40:33,000
Hennes chokladarbete var det bästa
som vi såg idag.

794
00:40:33,000 --> 00:40:34,360
ANDY: Ja.
Mm-hm.

795
00:40:44,880 --> 00:40:46,120
SOFIA: Hej, Andre.

796
00:40:46,120 --> 00:40:47,800
Hej. Hej.

797
00:40:55,120 --> 00:40:56,280
Hur mår du, Andre?

798
00:40:57,440 --> 00:41:01,440
Jo, den här tävlingen har gjort det
mycket för mig andra gången.

799
00:41:01,440 --> 00:41:04,240
Det har återupplivat mitt, um,
min kärlek till matlagning,

800
00:41:04,240 --> 00:41:09,480
varför jag gick in på mat
förstaplatsen och min bransch.

801
00:41:09,480 --> 00:41:13,440
Det har fått mig att uppskatta min fru
och mina barn högar.

802
00:41:13,440 --> 00:41:16,520
Det är ganska speciellt
att ha det stödet hemma.

803
00:41:17,640 --> 00:41:20,200
Ja, det stödet har pågått
i 16 år.

804
00:41:20,200 --> 00:41:22,240
Så i den första serien,
vi dejtade

805
00:41:22,240 --> 00:41:25,640
och sedan hela vägen igenom
till tre barn nu,

806
00:41:25,640 --> 00:41:27,320
öppna flera företag.

807
00:41:27,320 --> 00:41:31,560
Och, verkligen, Hana har levt min dröm
genom alla dessa år

808
00:41:31,560 --> 00:41:33,200
och stöttade det.

809
00:41:33,200 --> 00:41:37,080
Så, allt har kommit tillbaka
hem nu,

810
00:41:37,080 --> 00:41:39,520
vara borta
och inse hur speciellt det är.

811
00:41:41,880 --> 00:41:44,800
Ja, med det som en tanke
har faktiskt sporrat mig,

812
00:41:44,800 --> 00:41:47,320
du vet, och hur barnen
köpa in det

813
00:41:47,320 --> 00:41:49,040
och älskar att titta på MasterChef.
Så...

814
00:41:51,040 --> 00:41:54,000
Vad händer om detta är din
sista dagen i tävlingen, Andre?

815
00:42:02,520 --> 00:42:04,160
Jag hade mycket att bevisa då.

816
00:42:05,720 --> 00:42:08,120
Den första serien,
hela tiden utan,

817
00:42:08,120 --> 00:42:10,520
du vet, körs på tavlan
och vatten under bron.

818
00:42:10,520 --> 00:42:13,520
Och nu, när jag kommer tillbaka,
det har varit befriande.

819
00:42:17,040 --> 00:42:19,080
Okej, Andre,
vi ska smaka på din rätt.

820
00:42:19,080 --> 00:42:20,600
Tack.
Skål, kompis.

821
00:42:20,600 --> 00:42:21,680
Tack, Andre.

822
00:42:24,400 --> 00:42:26,520
Okej, vad tycker vi?

823
00:42:26,520 --> 00:42:28,960
jag menar,
trots det yttre utseendet,

824
00:42:28,960 --> 00:42:33,080
Jag kan inte vänta med att skära i det eftersom
Jag såg hur mycket han fick rätt.

825
00:42:33,080 --> 00:42:35,040
Okej, låt oss skära i det här.

826
00:42:44,520 --> 00:42:45,880
Okej, låt oss skära i det här.

827
00:42:47,400 --> 00:42:48,520
Så jag ska...

828
00:42:51,600 --> 00:42:53,800
SOFIA: Akta dina fingrar.
Det skrämmer mig.

829
00:42:55,160 --> 00:42:56,560
Åh, bordet skakar.

830
00:42:57,560 --> 00:42:58,760
ANDY: Oj, det är tjockt.

831
00:42:58,760 --> 00:43:00,520
Oj!

832
00:43:00,520 --> 00:43:01,920
Det är mycket svamp.

833
00:43:30,880 --> 00:43:32,200
Det är en tuff sådan.

834
00:43:32,200 --> 00:43:34,760
För jag känner så jobbigt för Andre.

835
00:43:34,760 --> 00:43:37,280
Som, för 90 % av den där kocken,
han brann.

836
00:43:37,280 --> 00:43:39,280
Han gjorde precis
vad han planerade att göra.

837
00:43:39,280 --> 00:43:42,600
Och det är fokus
och kör steg för steg

838
00:43:42,600 --> 00:43:46,160
och försök sätta upp en maträtt
det var så nära ditt.

839
00:43:46,160 --> 00:43:49,200
Men det tar 10-15 minuter

840
00:43:49,200 --> 00:43:52,240
har precis ångrat
allt det bra han gjorde.

841
00:43:52,240 --> 00:43:53,600
POH: Ja.
Och främst därför

842
00:43:53,600 --> 00:43:56,800
runt tjockleken på
det där yttre skalet.

843
00:43:56,800 --> 00:44:01,160
Det är verkligen svårt att skilja någon
av de andra smakerna och texturerna

844
00:44:01,160 --> 00:44:07,240
på grund av hur robust
och hur tjockt det yttre skalet är.

845
00:44:07,240 --> 00:44:11,280
Jag kan knappt få någon
av kokoscremeuxen i min.

846
00:44:11,280 --> 00:44:15,320
Jag tror när han gick för att squash det
längre ner i tårtan,

847
00:44:15,320 --> 00:44:19,160
det, tror jag, klämdes
alla cremeux ut

848
00:44:19,160 --> 00:44:21,120
och det är därför det inte är mycket
där inne.

849
00:44:22,240 --> 00:44:25,120
Så jag tror att balansen redan finns
lite av.

850
00:44:28,040 --> 00:44:29,440
jag...

851
00:44:29,440 --> 00:44:32,160
Jag såg så mycket briljans
i det han gjorde.

852
00:44:32,160 --> 00:44:35,200
Ja, jag menar, svampen var tjock,
men det hade en fantastisk konsistens.

853
00:44:35,200 --> 00:44:36,240
Så mjuk.

854
00:44:36,240 --> 00:44:39,280
Mangokompotten var väldigt fräsch.

855
00:44:39,280 --> 00:44:41,680
Bra storlek på tärningarna.

856
00:44:41,680 --> 00:44:43,320
Ja, det var så många saker
det gick rätt.

857
00:44:43,320 --> 00:44:46,040
Men så en...en sak som gick
fruktansvärt fel.

858
00:44:47,440 --> 00:44:49,920
När han lämnade tårtan
i temperaturen,

859
00:44:49,920 --> 00:44:52,680
i den smälta chokladen,
det var spel över.

860
00:44:59,640 --> 00:45:02,440
Jag hade ingen aning om nivån
av press som ni är under.

861
00:45:02,440 --> 00:45:04,600
Jag har en ny uppskattning för det.

862
00:45:04,600 --> 00:45:08,680
Ni var alla så bra med att tackla recept
som du aldrig har gjort förut.

863
00:45:08,680 --> 00:45:11,120
Vi smakade några vackra saker

864
00:45:11,120 --> 00:45:13,640
och jag hoppas att du tog bort något
från idag.

865
00:45:13,640 --> 00:45:15,160
Absolut.

866
00:45:15,160 --> 00:45:18,120
Sätt ihop händerna
för Phil Khoury, alla.
Ja!

867
00:45:27,000 --> 00:45:30,640
Nu, för en av er,
det är slutet på vägen.

868
00:45:35,120 --> 00:45:39,640
Kocken som gick hem tog oss
en maträtt som hade fantastiska smaker.

869
00:45:40,920 --> 00:45:44,480
Men de hamnade i skuggan
efter tjockleken

870
00:45:44,480 --> 00:45:47,080
av båda chokladskalet
och svampen.

871
00:45:49,360 --> 00:45:51,360
Kvoten, de var ur spel.

872
00:45:51,360 --> 00:45:54,520
Och det förändrade hur rätten åt
totalt sett.

873
00:45:56,800 --> 00:45:59,440
Så jag är ledsen att säga...

874
00:46:00,440 --> 00:46:01,560
...du ska hem...

875
00:46:09,880 --> 00:46:11,040
..Andre.

876
00:46:12,920 --> 00:46:14,120
(SKRATTAR)

877
00:46:20,160 --> 00:46:21,360
Andre.

878
00:46:22,360 --> 00:46:24,280
Vi började denna resa tillsammans...

879
00:46:24,280 --> 00:46:25,520
Oj.

880
00:46:25,520 --> 00:46:27,360
(KÄNSLIGT) ..16 år sedan.

881
00:46:35,160 --> 00:46:36,880
Och under de senaste 16 åren,

882
00:46:36,880 --> 00:46:40,280
Jag har sett dig inte bara bli
en riktigt briljant kock

883
00:46:40,280 --> 00:46:42,240
och en fantastisk entreprenör,

884
00:46:42,240 --> 00:46:46,200
men också en otrolig make
och pappa.

885
00:46:50,160 --> 00:46:52,720
Det har varit så skönt och roligt att vara tillbaka
i köket med dig.

886
00:46:57,040 --> 00:47:00,480
Jag älskar att du alltid har marscherat
i takt med din egen trumma.

887
00:47:02,360 --> 00:47:05,200
Och jag hoppas att det aldrig förändras,
även om jag gör det ibland.

888
00:47:05,200 --> 00:47:07,280
(SKRATT)

889
00:47:10,320 --> 00:47:11,920
Nej, det gör jag inte, det gör jag verkligen inte.

890
00:47:14,240 --> 00:47:15,640
Tack.

891
00:47:16,760 --> 00:47:19,120
Jag blev ganska inspirerad
första gången jag gick in

892
00:47:19,120 --> 00:47:21,960
och träffa min kompis
mitt i det skinande starka ljuset,

893
00:47:21,960 --> 00:47:24,120
där hon hör hemma och förtjänar.

894
00:47:24,120 --> 00:47:27,320
Och efter alla dessa år
av hårt arbete, det blåste mig.

895
00:47:28,920 --> 00:47:30,280
Um...

896
00:47:31,480 --> 00:47:35,160
Poh är en juvel i kronan
från den australiensiska kulinariska scenen...

897
00:47:35,160 --> 00:47:36,320
Åh, herregud!

898
00:47:36,320 --> 00:47:38,680
..och hon är en av de mest äkta
och unika individer

899
00:47:38,680 --> 00:47:41,000
Jag tror att vi alla har funnits.

900
00:47:41,000 --> 00:47:43,080
Det finns ingen bättre.
Hon är toppen.

901
00:47:44,480 --> 00:47:47,520
Hon går i princip
att börja levitera vilket år som helst nu.

902
00:47:47,520 --> 00:47:49,320
(SKRATT)

903
00:47:51,280 --> 00:47:53,240
Och, um, ja. Tack.

904
00:47:57,280 --> 00:48:00,640
Nåväl, Andre,
vi kommer att sakna dig så, så mycket.

905
00:48:00,640 --> 00:48:02,400
Men för nu,
det är dags att säga hejdå.

906
00:48:05,560 --> 00:48:08,160
Du fick mig till slut! (skrattar)

907
00:48:08,160 --> 00:48:10,880
Att bli eliminerad, jag är förkrossad.

908
00:48:10,880 --> 00:48:13,560
Men jag har kommit så långt
i denna tävling.

909
00:48:13,560 --> 00:48:15,280
Tack. Du är bäst. Älskar dig.
Älskar dig.

910
00:48:15,280 --> 00:48:17,920
Det har tagit mig 16 år att återuppstå.

911
00:48:17,920 --> 00:48:22,560
Men jag är verkligen, riktigt glad
att jag har kommit tillbaka på MasterChef.

912
00:48:22,560 --> 00:48:27,920
Jag kom hit utan förväntningar
och kom till topp 10.

913
00:48:31,960 --> 00:48:34,480
Så jag känner mig ganska pigg.

914
00:48:34,480 --> 00:48:40,000
Jag har återupptäckt min passion
för matlagning efter alla dessa år.

915
00:48:40,000 --> 00:48:42,960
Och från och med nu,
tills jag dör,

916
00:48:42,960 --> 00:48:44,160
Jag ska fortsätta laga mat.

917
00:48:44,160 --> 00:48:47,480
Ge upp det för Andre, allihop!

918
00:48:54,440 --> 00:48:56,000
ANNONSER: Imorgon kväll...

919
00:48:56,000 --> 00:48:57,640
CALLUM: Vad händer här?

920
00:48:57,640 --> 00:49:00,080
..dessa inte så kända ansikten...

921
00:49:00,080 --> 00:49:01,440
ALANA: Okej.

922
00:49:01,440 --> 00:49:04,200
..inspirerade rätter som är kända

923
00:49:04,200 --> 00:49:06,080
över hela världen.

924
00:49:06,080 --> 00:49:07,080
Jag har ingen aning om vem någon av

925
00:49:07,080 --> 00:49:08,120
dessa människor är.

926
00:49:08,120 --> 00:49:10,280
Vilken tävlande

927
00:49:10,280 --> 00:49:12,480
kommer gissa vem som är vem

928
00:49:12,480 --> 00:49:16,160
och sätta den bästa snurran på en klassiker?

929
00:49:17,200 --> 00:49:19,200
Bildtexter av Red Bee Media