1
00:00:01,000 --> 00:00:03,160
ANNONCER: Tidigare på
MasterChef Australien...

2
00:00:03,160 --> 00:00:05,680
Välkommen Nornie Bero!

3
00:00:05,680 --> 00:00:06,920
(SKIPANDE)

4
00:00:06,920 --> 00:00:10,080
..hon sparkade igång en vecka
av kulinariska underverk...

5
00:00:10,080 --> 00:00:11,880
Åh, wow!

6
00:00:11,880 --> 00:00:13,160
..från Down Under.

7
00:00:13,160 --> 00:00:14,600
Det här är häpnadsväckande.

8
00:00:14,600 --> 00:00:16,880
JEAN-CHRISTOPHE: Fortsätt att laga mat
detta sätt.

9
00:00:16,880 --> 00:00:20,280
Åh! Det är nästa nivå.
Det fick mig verkligen att göra.

10
00:00:20,280 --> 00:00:22,680
Men en kock-tillsammans med Curtis...

11
00:00:22,680 --> 00:00:24,800
CURTIS: Håller du med?
Kom igen, killar, ni kan göra det här.

12
00:00:24,800 --> 00:00:26,440
..var slutet på resan
för Theo.

13
00:00:26,440 --> 00:00:28,920
Du är definitivt redo
att öppna det bageriet.

14
00:00:28,920 --> 00:00:30,800
Och vi borde vara de första kunderna.

15
00:00:30,800 --> 00:00:32,040
Tack, kock.

16
00:00:32,040 --> 00:00:35,320
Och en glass värd vintern...

17
00:00:35,320 --> 00:00:38,440
Den här glassen
är ett sammetslent mästerverk.

18
00:00:38,440 --> 00:00:40,960
..var en enorm vinst för Laura.

19
00:00:40,960 --> 00:00:44,280
Din skapelse finns i butikerna på Coles.

20
00:00:44,280 --> 00:00:45,480
Du har också precis vunnit immunitet.

21
00:00:45,480 --> 00:00:47,880
(SKIPANDE)

22
00:00:47,880 --> 00:00:50,360
Ikväll, en eliminering

23
00:00:50,360 --> 00:00:55,760
med de mest älskade
Aussie kulinarisk legend.

24
00:01:06,560 --> 00:01:09,360
MAN: Åh, det kommer verkligen ner.
KVINNAN: Det regnar verkligen!

25
00:01:09,360 --> 00:01:10,760
Det här är som Survivor.

26
00:01:10,760 --> 00:01:12,040
(SKRATT)

27
00:01:12,040 --> 00:01:13,800
Överlevande i köket.

28
00:01:13,800 --> 00:01:15,280
I början av denna tävling,

29
00:01:15,280 --> 00:01:17,400
Jag drömde inte ens om att komma så långt,
så...

30
00:01:17,400 --> 00:01:19,120
Åh, fortsätt så.
Jag vet.

31
00:01:23,120 --> 00:01:24,840
Åh!

32
00:01:26,160 --> 00:01:27,960
Vad har vi?

33
00:01:27,960 --> 00:01:29,640
Vad händer här?

34
00:01:29,640 --> 00:01:31,560
Låt oss gå, allihop!

35
00:01:31,560 --> 00:01:33,200
Kom ner!

36
00:01:33,200 --> 00:01:34,680
Vad händer?

37
00:01:34,680 --> 00:01:36,960
CALLUM: Kommer det att bli
någon form av auktion eller något?

38
00:01:36,960 --> 00:01:39,520
Det här kan vara tiden
kontra sak-grej.

39
00:01:40,800 --> 00:01:42,160
Jösses.

40
00:01:44,280 --> 00:01:46,760
Hej alla.
ALLA: Hej.

41
00:01:46,760 --> 00:01:49,440
Om du inte kände pressen
innan man sätter sin fot här,

42
00:01:49,440 --> 00:01:53,040
du kommer när jag påminner dig,
du är på randen av topp 10!

43
00:01:53,040 --> 00:01:54,560
ANDY: Åh, ja, älskling.

44
00:02:00,040 --> 00:02:02,040
Denna eliminering är det sista hindret

45
00:02:02,040 --> 00:02:04,760
innan du slår
den där MasterChef-milstolpen.

46
00:02:06,280 --> 00:02:08,000
Ni är alla här Tillbaka för att vinna.

47
00:02:08,000 --> 00:02:12,000
Så detta borde vara målet
att ni alla har siktet inställt.

48
00:02:12,000 --> 00:02:16,720
Snez, du har helt krossat
din tidigare ranking.

49
00:02:16,720 --> 00:02:19,680
Jag har aldrig varit i topp 10,
så för mig,

50
00:02:19,680 --> 00:02:22,880
slå den i Back To Win,
det skulle vara massivt.

51
00:02:22,880 --> 00:02:25,200
Men jag är så nervös bara jag tittar
alla dessa killar.

52
00:02:25,200 --> 00:02:27,040
De vill alla samma sak
likaså.

53
00:02:27,040 --> 00:02:29,680
Men det skulle betyda en värld.
Ja.

54
00:02:30,920 --> 00:02:32,840
Detta skafferi av dolda godsaker
du ser här uppe

55
00:02:32,840 --> 00:02:37,600
har handplockats av en av
Australiens mest älskade legender.

56
00:02:37,600 --> 00:02:40,040
ALLA: Åh!

57
00:02:40,040 --> 00:02:44,240
Denna person är hjärtat och själen
av australisk matlagning.

58
00:02:46,880 --> 00:02:51,120
I över 45 år har hon varit det
skapa ett arv av recept

59
00:02:51,120 --> 00:02:53,920
som vi kommer att använda
för resten av våra liv.

60
00:02:55,000 --> 00:02:59,320
Australien och MasterChef-köket
skulle inte vara sig likt utan henne.

61
00:02:59,320 --> 00:03:02,760
Du vet hennes namn,
du känner hennes ansikte,

62
00:03:02,760 --> 00:03:05,040
och du älskar hennes mat.

63
00:03:05,040 --> 00:03:10,160
Vi reserverar oss för orden
"nationell skatt" bara för henne.

64
00:03:10,160 --> 00:03:12,160
åh!
Maggie!

65
00:03:12,160 --> 00:03:13,560
JEAN-CHRISTOPHE: De vet.

66
00:03:13,560 --> 00:03:17,880
Vänligen välkomna
Barossa Valleys ljusaste stjärna...

67
00:03:17,880 --> 00:03:19,000
Ja!

68
00:03:19,000 --> 00:03:20,520
..Maggie Beer!

69
00:03:20,520 --> 00:03:22,960
(HEBAR OCH APPLÅDER)

70
00:03:24,880 --> 00:03:26,080
Jag har gossar.

71
00:03:27,440 --> 00:03:28,960
KVINNAN: Åh, herregud!

72
00:03:30,560 --> 00:03:33,240
Det är Maggie Beer. Ha-ha-ha!

73
00:03:33,240 --> 00:03:35,680
Jag älskar Maggie Beer.

74
00:03:35,680 --> 00:03:39,040
Varje gång jag pratar om Maggie Beer,
Jag börjar slita, det är löjligt.

75
00:03:40,040 --> 00:03:43,480
Världen... Inte bara Australien,
världen älskar Maggie Beer.

76
00:03:43,480 --> 00:03:46,040
Det här är så glad.

77
00:03:46,040 --> 00:03:48,040
Hur mår du?

78
00:03:48,040 --> 00:03:49,920
(skrattar) Jag tar det.

79
00:03:52,120 --> 00:03:53,560
Åh.

80
00:03:53,560 --> 00:03:56,800
Maggie, vi är så exalterade
att du är här.

81
00:03:56,800 --> 00:03:59,360
Jag är så glad över att vara här själv.

82
00:03:59,360 --> 00:04:03,160
Jag tror att det finns några ansikten
där ute ganska nöjd också.

83
00:04:03,160 --> 00:04:05,720
Dessa killar är stora fans!

84
00:04:05,720 --> 00:04:08,760
Callum, det måste betyda så mycket att ha

85
00:04:08,760 --> 00:04:12,360
en absolut ikon för vår bransch
på din tröskel.

86
00:04:12,360 --> 00:04:14,440
Åh, 100%.
Jag tror, typ, Barossa Valley

87
00:04:14,440 --> 00:04:16,200
är känd för vin och för Maggie.

88
00:04:16,200 --> 00:04:18,760
Jag känner att de flesta går,
"Shiraz och Maggie Beer."

89
00:04:18,760 --> 00:04:20,680
(SKRATT)

90
00:04:20,680 --> 00:04:22,880
Tack, Callum.

91
00:04:22,880 --> 00:04:26,240
Depinder, hur är det
att ha Maggie här?

92
00:04:26,240 --> 00:04:28,680
Hej, Maggie.
Jag är ett så stort fan.

93
00:04:28,680 --> 00:04:31,000
Det här är faktiskt andra gången
Jag träffar dig.

94
00:04:31,000 --> 00:04:32,480
Du minns förmodligen inte
första gången.

95
00:04:32,480 --> 00:04:34,320
Jag var i Gold Coast
för en konferens.

96
00:04:34,320 --> 00:04:38,480
Och jag såg dig från hörnet
av mitt öga i damtoalett.

97
00:04:38,480 --> 00:04:40,720
(SKRATT)

98
00:04:40,720 --> 00:04:44,160
Och så väntade jag utanför och då
du kom ut och jag var som,

99
00:04:44,160 --> 00:04:45,520
"Åh, herregud. Hej Maggie!"

100
00:04:45,520 --> 00:04:47,360
Och du är som,
"Åh herregud, du skrämde mig."

101
00:04:47,360 --> 00:04:49,040
(SKRATT)

102
00:04:49,040 --> 00:04:52,200
Jag är bara glad att du inte frågade
för ett fotografi i badrummet.

103
00:04:52,200 --> 00:04:54,240
Nej, jag väntade utanför!

104
00:04:54,240 --> 00:04:56,800
Det här är alltså ungefär åtta år sedan.

105
00:04:56,800 --> 00:04:59,360
Jag skulle skämmas riktigt
om Maggie kom ihåg mig.

106
00:04:59,360 --> 00:05:01,040
Men ja, jag har varit ett fan
av Maggies

107
00:05:01,040 --> 00:05:03,760
så länge jag kan
kom ihåg att laga mat.

108
00:05:03,760 --> 00:05:06,040
Du hade en stor födelsedag i år,
Maggie.

109
00:05:06,040 --> 00:05:07,960
Jag gjorde, jag gjorde.
Hur firade du?

110
00:05:07,960 --> 00:05:10,480
Tre partier.
åh!

111
00:05:10,480 --> 00:05:12,160
(SKIPANDE)

112
00:05:12,160 --> 00:05:16,040
Om du fyller 80,
du måste bara verkligen gå för det.

113
00:05:16,040 --> 00:05:18,080
Det låter som att du fortfarande har det,
Maggie.

114
00:05:19,320 --> 00:05:21,760
Jag ger inte upp det.
(SKRATT)

115
00:05:22,880 --> 00:05:26,760
OK. Den ständiga kampen
i detta kök,

116
00:05:26,760 --> 00:05:29,000
det är tid kontra ingredienser.

117
00:05:29,000 --> 00:05:30,200
ALLA: Åh!

118
00:05:30,200 --> 00:05:31,760
Och det är precis...

119
00:05:31,760 --> 00:05:34,120
Åh, herregud.
..vad denna eliminering handlar om.

120
00:05:34,120 --> 00:05:35,800
Så här kommer det att fungera.

121
00:05:35,800 --> 00:05:38,760
Här uppe ser ni skafferiet.

122
00:05:38,760 --> 00:05:43,320
Gömd under dessa dukar
är 12 grupper av ingredienser.

123
00:05:43,320 --> 00:05:45,960
Klockan börjar på 90 minuter

124
00:05:45,960 --> 00:05:49,560
med vad som finns i den första bunten
av ingredienser.

125
00:05:49,560 --> 00:05:54,280
Var femte minut, en ny sats
av ingredienser kommer att avslöjas.

126
00:05:54,280 --> 00:05:57,920
Det kommer att förstärka ditt skafferi
men banta ner din koktid.

127
00:05:59,680 --> 00:06:01,120
Du kan börja laga mat
när du vill,

128
00:06:01,120 --> 00:06:05,200
men varnas, du kommer bara att kunna
att använda ingredienserna

129
00:06:05,200 --> 00:06:06,960
som redan har avslöjats.

130
00:06:08,080 --> 00:06:10,720
Det är en balans.
Det är en balans idag tycker jag.

131
00:06:10,720 --> 00:06:13,880
Helst allt jag behöver
är ca 45 minuter,

132
00:06:13,880 --> 00:06:17,240
en vacker fisk och några aromater
att ta fram en fantastisk maträtt,

133
00:06:17,240 --> 00:06:20,680
men jag får vänta och
se vad som finns under dessa dukar.

134
00:06:20,680 --> 00:06:24,560
Okej, även om Maggie har varit det
in och ut ur detta kök

135
00:06:24,560 --> 00:06:28,080
dussintals gånger, hon har aldrig satt
denna utmaning tidigare.

136
00:06:29,320 --> 00:06:33,440
Och idag har Maggie lagt sitt eget
fräck liten snurr på den.

137
00:06:33,440 --> 00:06:34,760
(SKRATTAR)

138
00:06:34,760 --> 00:06:36,160
Vi är fortfarande kära i Maggie
eller vad?

139
00:06:37,400 --> 00:06:38,720
ALLA: Ja.

140
00:06:38,720 --> 00:06:40,680
Åh, det blev en stor paus där!
Inte säker?

141
00:06:42,080 --> 00:06:44,880
Maggie, kan du berätta för oss
lite mer

142
00:06:44,880 --> 00:06:46,360
om dessa ingredienser?

143
00:06:46,360 --> 00:06:50,280
Ah, väl,
alla dessa ingredienser jag älskar,

144
00:06:50,280 --> 00:06:52,200
men vissa älskar jag mer än andra.

145
00:06:52,200 --> 00:06:53,760
(SKRATT)

146
00:06:53,760 --> 00:06:55,000
Och jag är en risktagare.

147
00:06:55,000 --> 00:06:56,320
(SKRATT)

148
00:06:56,320 --> 00:06:59,640
Och så måste du vara redo
att ta på dig skridskorna

149
00:06:59,640 --> 00:07:01,200
om du gör vad jag kan göra.

150
00:07:01,200 --> 00:07:03,520
Wow. Bra råd.

151
00:07:03,520 --> 00:07:07,600
Jag hoppas bara att det går
att vara lite Maggie Beer

152
00:07:07,600 --> 00:07:11,040
verjuice där
och massor av färska ingredienser,

153
00:07:11,040 --> 00:07:13,480
vilket är vad jag har i mitt skafferi
hemma också.

154
00:07:13,480 --> 00:07:15,440
Okej, låt oss börja.

155
00:07:17,960 --> 00:07:19,000
Lycka till!

156
00:07:19,000 --> 00:07:20,400
Tack.
Tack, Maggie.

157
00:07:21,640 --> 00:07:27,800
Okej, besättning, vi ska börja
med 90 minuter på klockan och...

158
00:07:30,880 --> 00:07:32,360
..skafferi häftklamrar!

159
00:07:32,360 --> 00:07:33,800
Ja.

160
00:07:33,800 --> 00:07:35,320
Kom inte alla springande på en gång!

161
00:07:36,680 --> 00:07:39,280
Hej, jag är helt för häftklamrar, men jag
tror inte det räcker till

162
00:07:39,280 --> 00:07:42,080
att göra en intressant maträtt,
även med all tid i världen.

163
00:07:42,080 --> 00:07:43,920
Så jag ska hänga på
lite längre här.

164
00:07:43,920 --> 00:07:46,120
Så, några mottagare?

165
00:07:46,120 --> 00:07:47,720
Frestande, men nej.

166
00:07:47,720 --> 00:07:49,000
Frestande?

167
00:07:49,000 --> 00:07:50,200
Det är mycket tid.

168
00:07:50,200 --> 00:07:53,680
Vissa av er behöver mer tid
än ingredienser.

169
00:07:53,680 --> 00:07:54,800
Tittar du på mig?

170
00:07:54,800 --> 00:07:56,360
Nej, jag tittade inte på dig, Audra.

171
00:07:56,360 --> 00:07:58,240
Det skulle jag aldrig göra.
Tittar på mig.

172
00:07:58,240 --> 00:07:59,480
Inga bagare i rummet?

173
00:07:59,480 --> 00:08:00,640
SOFIA: Högar av bagare.

174
00:08:00,640 --> 00:08:03,280
Jag känner mig bara som en smakrik.

175
00:08:03,280 --> 00:08:06,560
Jag vet att jag kan baka,
men efter Sweet Week,

176
00:08:06,560 --> 00:08:09,200
Jag vill verkligen göra
något välsmakande.

177
00:08:09,200 --> 00:08:13,720
Och jag försöker använda min röntgen
vision att se igenom dessa tyger

178
00:08:13,720 --> 00:08:15,600
som täcker dessa ingredienser.

179
00:08:15,600 --> 00:08:17,120
Men det kan jag såklart inte!

180
00:08:17,120 --> 00:08:18,440
Så jag bara väntar.

181
00:08:18,440 --> 00:08:22,680
Alana, vad är du - mer av en tid
person eller ingrediensperson?

182
00:08:22,680 --> 00:08:25,000
Jag vill ha mer tid och jag är glad

183
00:08:25,000 --> 00:08:27,720
att arbeta med mindre ingredienser
om jag behöver.

184
00:08:27,720 --> 00:08:29,400
Jag tror att du har
att börja tänka,

185
00:08:29,400 --> 00:08:32,000
vad behöver du tillsammans
med dessa skafferihäftklamrar,

186
00:08:32,000 --> 00:08:33,880
att göra en knäcke av en maträtt

187
00:08:33,880 --> 00:08:36,440
som kommer att behålla dig
i denna tävling?

188
00:08:36,440 --> 00:08:38,120
För det är vad idag
handlar om.

189
00:08:38,120 --> 00:08:39,520
Ja.

190
00:08:39,520 --> 00:08:41,480
Det är en superstrategisk kock idag.

191
00:08:41,480 --> 00:08:46,200
Och jag tror att jag behöver lite mer
än bara skafferihäftklamrarna.

192
00:08:46,200 --> 00:08:50,000
Fem minuter gått
av din matlagningstid.

193
00:08:50,000 --> 00:08:53,320
Det betyder fler ingredienser.

194
00:08:53,320 --> 00:08:55,560
Så om du bestämmer dig för att börja nu,

195
00:08:55,560 --> 00:08:58,120
du har 85 minuter kvar att laga mat.

196
00:08:58,120 --> 00:09:00,680
Och för att lägga till häftklamrarna i skafferiet...

197
00:09:02,320 --> 00:09:05,200
ALLA: Åh!
..ett urval av frukter!

198
00:09:05,200 --> 00:09:07,600
Så vi har Granny Smith-äpplen,

199
00:09:07,600 --> 00:09:10,120
rubinröd grapefrukt, fikon.

200
00:09:10,120 --> 00:09:12,000
Det är den bästa fruktskålen någonsin.

201
00:09:12,000 --> 00:09:13,640
Har jag några mottagare?

202
00:09:13,640 --> 00:09:15,200
Vem pysslar?

203
00:09:15,200 --> 00:09:17,160
Någon som tänker...?

204
00:09:17,160 --> 00:09:18,640
Åh, Audra. Hej.

205
00:09:18,640 --> 00:09:20,320
AUDRA: Jag är verkligen förvirrad
just nu.

206
00:09:20,320 --> 00:09:22,840
Herregud, det är så frestande.

207
00:09:22,840 --> 00:09:26,440
För jag är sliten
oavsett om jag äter sött eller salt.

208
00:09:26,440 --> 00:09:28,440
De där fikonen kallar på mig.

209
00:09:28,440 --> 00:09:32,160
Jag skulle kunna göra en efterrätt, men det är jag
tvekar eftersom jag tänker,

210
00:09:32,160 --> 00:09:35,040
"Ska jag vänta på en välsmakande?
Ska jag vänta på en smakrik?"

211
00:09:35,040 --> 00:09:37,600
Alana, har nästan ett ben igång.
Ja.

212
00:09:37,600 --> 00:09:39,920
(skrattar) Jag är redo.

213
00:09:39,920 --> 00:09:43,680
Jag är väldigt frestad,
men jag kanske väntar en till. En till.

214
00:09:43,680 --> 00:09:44,800
Tiden tickar på.

215
00:09:44,800 --> 00:09:46,200
Om du ska gå,
du kan lika gärna gå.

216
00:09:47,720 --> 00:09:51,880
Åh! Det här är så frestande att gå,

217
00:09:51,880 --> 00:09:55,320
men jag skulle älska några smakbomber
att komma ut för att jag tänker med

218
00:09:55,320 --> 00:09:56,960
frukten och skafferiets häftklamrar,

219
00:09:56,960 --> 00:10:00,040
Jag skulle kunna komma på något
spektakulära.

220
00:10:00,040 --> 00:10:01,320
Tiden tickar iväg.

221
00:10:01,320 --> 00:10:03,680
Och kom ihåg,
när jag avslöjar dessa nästa set,

222
00:10:03,680 --> 00:10:05,560
du har bara 80 minuter kvar,

223
00:10:05,560 --> 00:10:08,600
så om du vill få det bästa
ur dessa...

224
00:10:09,800 --> 00:10:12,160
..du kanske vill tänka på
går ganska snart.

225
00:10:12,160 --> 00:10:13,520
KVINNA: Whoo-hoo!

226
00:10:13,520 --> 00:10:14,680
(SKRATT)

227
00:10:14,680 --> 00:10:16,040
Det här går så bra!

228
00:10:16,040 --> 00:10:19,240
Okej.
Det är 80 minuter på klockan.

229
00:10:19,240 --> 00:10:23,120
Och med skafferihäftklamrar
och urvalet av frukt,

230
00:10:23,120 --> 00:10:25,640
nästa uppsättning ingredienser är...

231
00:10:29,280 --> 00:10:30,640
..essentiella smakämnen.

232
00:10:30,640 --> 00:10:33,600
ALANA: Åh, herregud.
Åh, nu kör vi!

233
00:10:33,600 --> 00:10:38,360
Jag är ute. Jag ser ingefära,
Jag ser vincotto, det finns vanilj.

234
00:10:38,360 --> 00:10:41,160
Plus all den fantastiska frukten
och skafferihäftklamrar.

235
00:10:41,160 --> 00:10:46,800
Jag kan skapa en riktigt fräsch, pigg,
fruktig efterrätt från detta.

236
00:10:46,800 --> 00:10:49,680
OK, vi har rödlök,
brun lök,

237
00:10:49,680 --> 00:10:52,200
shio koji, verjuice, vino cotto.

238
00:10:52,200 --> 00:10:55,040
Du har det vackra
fruktutbud där nere,

239
00:10:55,040 --> 00:10:56,520
ditt skafferi häftklamrar.

240
00:10:56,520 --> 00:10:58,240
Det är game on, tror jag.

241
00:10:59,720 --> 00:11:03,720
Så jag har 80 minuter på mig
att laga en fantastisk maträtt.

242
00:11:03,720 --> 00:11:06,080
Så jag ska göra
lite kextårta

243
00:11:06,080 --> 00:11:09,360
som kommer att bli
en citron och ingefära bas på den.

244
00:11:09,360 --> 00:11:12,520
Och så någon sorts grädde
smaksatt i mitten

245
00:11:12,520 --> 00:11:15,520
med lite sylt
och en glass och lite tuiles.

246
00:11:16,760 --> 00:11:20,800
Jag tänker fortfarande på en maträtt,
men först till kvarn,

247
00:11:20,800 --> 00:11:22,840
att jag tänker
är det jag vill göra

248
00:11:22,840 --> 00:11:26,360
en riktigt vacker kex,
typ av tårta skal.

249
00:11:26,360 --> 00:11:28,480
Det är lite annorlunda,
men jag tror att det går

250
00:11:28,480 --> 00:11:30,400
att vara något
domarna kommer att älska.

251
00:11:30,400 --> 00:11:33,160
Och 80 minuter -
Jag tror att jag har precis tillräckligt med tid

252
00:11:33,160 --> 00:11:34,960
för jag har
inte bara en kexbas,

253
00:11:34,960 --> 00:11:37,520
men glass
och alla olika sylter,

254
00:11:37,520 --> 00:11:39,880
min diplomatkräm att göra,

255
00:11:39,880 --> 00:11:42,080
men jag måste få igång dem
super tidigt,

256
00:11:42,080 --> 00:11:45,000
för jag vill inte slösa
den extra tiden som jag har fått.

257
00:11:47,400 --> 00:11:48,920
(TYST) Åh, shit!

258
00:11:48,920 --> 00:11:50,760
Du har förvirrat mig totalt nu.

259
00:11:50,760 --> 00:11:53,320
Åh, åh! Det är så lockande.

260
00:11:53,320 --> 00:11:56,640
Och jag är också medveten om faktum

261
00:11:56,640 --> 00:11:58,680
att jag alltid slåss
mot tiden.

262
00:11:58,680 --> 00:12:03,280
Maggie, vino cotto, verjuice,
det är du till ett T.

263
00:12:03,280 --> 00:12:06,880
Jo, det är det. Jag letar alltid
för den där syrabalansen i maten,

264
00:12:06,880 --> 00:12:09,800
så det är ljust i munnen.

265
00:12:09,800 --> 00:12:12,000
Och det är där jag använder verjuice
varje dag.

266
00:12:12,000 --> 00:12:15,240
Och med allt det där umami
i smakbomberna,

267
00:12:15,240 --> 00:12:17,760
det finns så många saker du kan göra.

268
00:12:17,760 --> 00:12:19,520
Audra, visst?

269
00:12:19,520 --> 00:12:20,920
Åh, långt ut!

270
00:12:20,920 --> 00:12:22,160
(HEBAR)

271
00:12:22,160 --> 00:12:23,320
Hon är ledig.

272
00:12:23,320 --> 00:12:25,400
(GRUNNAR)

273
00:12:25,400 --> 00:12:27,560
Om du ska gå måste du gå

274
00:12:27,560 --> 00:12:29,920
för du förlorar tid
per minut.

275
00:12:29,920 --> 00:12:31,960
Om du väntar som Audra precis gjorde...
Hon har tre...

276
00:12:31,960 --> 00:12:33,200
..du har förlorat två eller tre minuter.

277
00:12:33,200 --> 00:12:35,680
Jag kunde ha gått helt nu.

278
00:12:35,680 --> 00:12:37,520
Jag har faktiskt lite panik,

279
00:12:37,520 --> 00:12:40,000
men helt igång
med magen just nu.

280
00:12:40,000 --> 00:12:42,280
Jag tänker, vet du vad?
Jag har 80 minuter på mig.

281
00:12:42,280 --> 00:12:43,840
Jag ska bara gå sött.

282
00:12:43,840 --> 00:12:45,280
Snez?

283
00:12:45,280 --> 00:12:47,280
Jag trodde att det här skulle vara din sylt!

284
00:12:47,280 --> 00:12:50,680
Det här är min sylt. Åh! Så nära.

285
00:12:50,680 --> 00:12:53,120
Så nära?
Vad hindrar dig, Snez?

286
00:12:53,120 --> 00:12:54,360
Du har rätt. Låt mig göra det.

287
00:12:54,360 --> 00:12:57,280
(HEBAR)
Vi har en till!

288
00:12:57,280 --> 00:12:59,360
Snez är också avstängd.
Bara en liten prod.

289
00:12:59,360 --> 00:13:01,480
Söt eller salta? Söt eller salta?

290
00:13:01,480 --> 00:13:02,760
Wow.

291
00:13:02,760 --> 00:13:05,240
Jag tror verkligen detta tryck
börjar verkligen komma åt folk.

292
00:13:05,240 --> 00:13:07,160
Visst, Ben, du börjar bli sur.

293
00:13:07,160 --> 00:13:09,040
Nej, nej. Han är bra.
Verkligen?

294
00:13:09,040 --> 00:13:11,160
Det kommer att bli så många
vackra saker här under, Andy,

295
00:13:11,160 --> 00:13:12,760
Jag skulle inte vilja missa det.

296
00:13:12,760 --> 00:13:15,400
Men jag måste bara ta ett andetag
och håll min nerv här

297
00:13:15,400 --> 00:13:17,400
och vänta på något
Jag är verkligen glad att laga mat med.

298
00:13:19,200 --> 00:13:21,040
AUDRA: Kunde förmodligen ha gått
lite tidigare.

299
00:13:21,040 --> 00:13:22,480
Däremot älskar jag det

300
00:13:22,480 --> 00:13:25,920
Jag har vetskapen
och en vino cotto och fikon.

301
00:13:25,920 --> 00:13:29,280
Idag ska jag göra
ricotta och karamelliserad fikon tårta.

302
00:13:29,280 --> 00:13:31,960
Och trots att jag har
80 minuter att laga mat,

303
00:13:31,960 --> 00:13:34,000
Jag är inte säker på om det räcker med tid.

304
00:13:34,000 --> 00:13:36,840
Jag måste bara röra mig riktigt snabbt.

305
00:13:36,840 --> 00:13:38,560
För i det här köket gör jag inte...

306
00:13:38,560 --> 00:13:40,480
..Jag rör mig inte
väldigt snabbt ibland.

307
00:13:40,480 --> 00:13:42,320
Så nej, jag måste gå snabbt.

308
00:13:42,320 --> 00:13:44,560
LAURA: Du mår bra.
Fortsätt bara tjata.

309
00:13:44,560 --> 00:13:47,880
Jag älskar att göra enkla rätter,

310
00:13:47,880 --> 00:13:50,440
men jag ska göra
en äggraviolo.

311
00:13:50,440 --> 00:13:53,920
Det kommer att bli proppfullt
med bränd smör-infunderad ricotta.

312
00:13:53,920 --> 00:13:57,560
Och det här ska jag också göra
underbara, som en liten saucy buljong.

313
00:13:57,560 --> 00:13:59,040
Mums. Älskar det.

314
00:13:59,040 --> 00:14:02,680
Så vi har Alana,
Audra och Snez lagar mat.

315
00:14:05,040 --> 00:14:06,880
CALLUM: Jag har faktiskt gjort det
denna utmaning tidigare.

316
00:14:06,880 --> 00:14:09,160
Och sist jag gjorde det,
Jag tyckte den bästa strategin

317
00:14:09,160 --> 00:14:12,320
var att vänta mot slutet
och ha alla ingredienser

318
00:14:12,320 --> 00:14:15,560
under solen att arbeta med,
men inte så mycket tid.

319
00:14:15,560 --> 00:14:16,600
Men det var väldigt stressigt.

320
00:14:16,600 --> 00:14:18,400
Så för att vara ärlig,
Jag tänker typ idag

321
00:14:18,400 --> 00:14:21,280
kanske den motsatta strategin
kan vara vägen att gå.

322
00:14:21,280 --> 00:14:23,920
Okej, killar.
75 minuter kvar på klockan

323
00:14:23,920 --> 00:14:27,080
och din nästa batch
av ingredienser är...

324
00:14:27,080 --> 00:14:28,160
JEAN-CHRISTOPHE: Ja.

325
00:14:28,160 --> 00:14:30,000
..vegies!

326
00:14:30,000 --> 00:14:32,760
Callum är borta. Han behöver inte mer.

327
00:14:32,760 --> 00:14:35,040
Så, vi har palsternacka, svenskar,

328
00:14:35,040 --> 00:14:38,720
vackra franska bönor,
jordärtskockor - mums.

329
00:14:38,720 --> 00:14:40,880
Det finns så många saker
som du kan göra här.

330
00:14:40,880 --> 00:14:42,760
Jag känner att, Andy,
Jag är på marknaden

331
00:14:42,760 --> 00:14:45,400
och du försöker sälja den till mig.
Jag tror att jag kan få ett jobb, va.

332
00:14:45,400 --> 00:14:46,960
Capsicums, två för fem spänn.

333
00:14:46,960 --> 00:14:49,880
Dessa är gratis. Du kan ta dem.
Jag ska ge dem till dig!

334
00:14:49,880 --> 00:14:51,080
Vad tänker du på?

335
00:14:51,080 --> 00:14:53,160
Jag tänker att jag kanske gör det
en efterrätt.

336
00:14:53,160 --> 00:14:55,600
Så du ska bli söt, kompis?
Ja, det är planen.

337
00:14:55,600 --> 00:14:58,720
Jag har tagit mitt beslut nu, och
Jag mår faktiskt ganska bra.

338
00:14:58,720 --> 00:15:02,400
Jag tror att genom att använda det fullt ut
75 minuter och går ganska tidigt,

339
00:15:02,400 --> 00:15:05,240
Jag har tid
att försöka göra något dessert-y.

340
00:15:05,240 --> 00:15:07,840
och Maggie Beer och jag är båda
från Barossa,

341
00:15:07,840 --> 00:15:09,160
och jag ser henne runt omkring.

342
00:15:09,160 --> 00:15:10,640
Så ja, jag vill laga något

343
00:15:10,640 --> 00:15:12,280
att hon kommer att bli
verkligen imponerad av.

344
00:15:12,280 --> 00:15:15,680
Så när jag tänker på Maggie Beer,
Jag tänker på South Australian ikon.

345
00:15:15,680 --> 00:15:17,600
Och det andra jag tänker på
är verjuice.

346
00:15:17,600 --> 00:15:21,400
Så jag ska göra som ett firande
av verjuice, är rätten.

347
00:15:21,400 --> 00:15:25,760
Jag börjar med
lite citron verjuice parfait.

348
00:15:25,760 --> 00:15:28,880
Jag ska göra en verjuice
och rödbetsgranita

349
00:15:28,880 --> 00:15:30,880
och sorbet som är gjord
från verjuice.

350
00:15:30,880 --> 00:15:32,240
Vi får se hur det blir.

351
00:15:32,240 --> 00:15:35,080
Genom att göra min rätt helt om verjuice
idag vet jag att jag använder

352
00:15:35,080 --> 00:15:36,960
en av Maggies
favoritingredienser,

353
00:15:36,960 --> 00:15:39,080
vilket är bra
och en dålig sak på en gång, eller hur?

354
00:15:39,080 --> 00:15:40,720
För jag vet att hon kommer att gilla
smaken,

355
00:15:40,720 --> 00:15:42,600
men hon är väldigt bekant med det,
så det blir det inte

356
00:15:42,600 --> 00:15:45,400
mycket rörelseutrymme att gömma sig
om det inte är perfekt.

357
00:15:45,400 --> 00:15:47,680
Har du chili där, Andy?

358
00:15:47,680 --> 00:15:50,400
Ingen chili.

359
00:15:50,400 --> 00:15:52,000
Åh, kom igen!

360
00:15:52,000 --> 00:15:55,520
Jag blir lite nervös.
SARAH: Samma.

361
00:15:55,520 --> 00:15:57,680
Jag börjar få
lite stressad nu.

362
00:15:57,680 --> 00:15:59,960
Vissa människor finns där ute
iväg och tävla

363
00:15:59,960 --> 00:16:02,400
och jag tror att jag har
att ge mig själv tillräckligt med tid

364
00:16:02,400 --> 00:16:03,760
att dra fram en stor maträtt.

365
00:16:03,760 --> 00:16:05,320
Svettas jag?

366
00:16:05,320 --> 00:16:07,320
Eh, ja, det är du!

367
00:16:07,320 --> 00:16:08,640
Som, jag trodde att jag skulle göra

368
00:16:08,640 --> 00:16:10,480
en skaldjursrätt
i början av kokningen,

369
00:16:10,480 --> 00:16:14,560
men måste verkligen pressa mig själv,
gör några galna tekniker,

370
00:16:14,560 --> 00:16:16,920
arbeta på några ovanliga smaker

371
00:16:16,920 --> 00:16:19,320
och visa domarna
något annat.

372
00:16:19,320 --> 00:16:22,880
JEAN-CHRISTOPHE: Okej, killar. Jag har
något annat att erbjuda dig.

373
00:16:22,880 --> 00:16:27,000
Så fort jag avslöjar detta,
du har 70 minuter kvar.

374
00:16:27,000 --> 00:16:29,360
Okej, nästa sats.

375
00:16:29,360 --> 00:16:32,320
Ingredienser är...

376
00:16:32,320 --> 00:16:34,800
..vintid!

377
00:16:34,800 --> 00:16:36,640
Ja.
Åh, vin.

378
00:16:36,640 --> 00:16:39,120
The Barossa handlar om Shiraz,
Shiraz och Shiraz.

379
00:16:39,120 --> 00:16:40,800
(SKRATT)

380
00:16:40,800 --> 00:16:42,240
Du vet, vin avger
mycket smak,

381
00:16:42,240 --> 00:16:45,000
men jag hänger verkligen på
för ett protein.

382
00:16:45,000 --> 00:16:47,720
Jag vill bara inte falla nedanför
60 minuter.

383
00:16:47,720 --> 00:16:49,920
En minut till.
Får väl vänta nu.

384
00:16:49,920 --> 00:16:52,360
Är du redo?
Jag vill se deras ansikten.

385
00:16:52,360 --> 00:16:54,960
JEAN-CHRISTOPHE: Det här är tricket.

386
00:16:54,960 --> 00:16:58,120
Maggie börjar redan bli upprymd
om detta.

387
00:16:58,120 --> 00:16:59,240
Jag är, jag är, jag är.

388
00:16:59,240 --> 00:17:02,240
Det är en kärleksaffär
med det som finns där.

389
00:17:02,240 --> 00:17:03,440
Du gör oss nervösa!

390
00:17:03,440 --> 00:17:04,760
(skrattar)

391
00:17:04,760 --> 00:17:08,640
Så fort jag avslöjar
vad som finns under tyget,

392
00:17:08,640 --> 00:17:11,200
du har 65 minuter kvar.

393
00:17:11,200 --> 00:17:12,600
Riv av plåstret.
KVINNA: Ja.

394
00:17:12,600 --> 00:17:15,200
Lite protein.
Kom igen.

395
00:17:15,200 --> 00:17:16,400
Vi har...

396
00:17:17,800 --> 00:17:18,840
Ooh-hoo-hoo-hoo!

397
00:17:21,280 --> 00:17:23,560
Jag vet inte, ska jag gå?

398
00:17:29,000 --> 00:17:30,520
Tror du kan vara det
nästa MasterChef?

399
00:17:30,520 --> 00:17:32,920
Bara ett sätt att ta reda på -
ansökningar är öppna nu.

400
00:17:32,920 --> 00:17:34,640
Gå till länken nedan och ansök.

401
00:17:34,640 --> 00:17:37,000
Vi ses i köket!

402
00:17:37,000 --> 00:17:40,560
Så du har 65 minuter kvar.

403
00:17:40,560 --> 00:17:42,280
Och det kommer du att ha
alla ingredienser

404
00:17:42,280 --> 00:17:44,480
som har avslöjats hittills.

405
00:17:44,480 --> 00:17:45,960
Plus...

406
00:17:48,000 --> 00:17:49,080
..biprodukter!

407
00:17:50,200 --> 00:17:51,880
Slutligen!
BEN: Nu kör vi.

408
00:17:52,960 --> 00:17:54,320
Ooh-hoo-hoo-hoo!

409
00:17:54,320 --> 00:17:57,920
Så vi har här rökt oxtunga,

410
00:17:57,920 --> 00:17:59,320
kycklinglever,

411
00:17:59,320 --> 00:18:02,440
ankhjärtan, märgben.

412
00:18:02,440 --> 00:18:04,080
Vi har lite lammbröd.

413
00:18:04,080 --> 00:18:06,440
Och vi har några grisar,
eller kinder.

414
00:18:07,400 --> 00:18:09,320
Titta på all den smaken
och konsistens.

415
00:18:11,120 --> 00:18:14,280
Tiden tickar definitivt
i mitt huvud

416
00:18:14,280 --> 00:18:17,480
och slaktbiprodukter är utsökt
när det är rätt tillagat.

417
00:18:17,480 --> 00:18:20,680
Men sen är jag så frestad att se
vad som finns under de andra dukarna.

418
00:18:20,680 --> 00:18:24,040
Jag skulle gärna börja laga mat
själv slaktbiprodukterna.

419
00:18:24,040 --> 00:18:26,040
ANDY: Om du vill imponera
Maggie Beer,

420
00:18:26,040 --> 00:18:27,640
det finns ett sätt att göra det.

421
00:18:27,640 --> 00:18:29,400
Ska jag bara gå?
Kompis, gör det om du ska gå.

422
00:18:29,400 --> 00:18:30,800
Jag ska gå.

423
00:18:30,800 --> 00:18:32,280
Åh, nu kör vi! Sarah är ledig!

424
00:18:32,280 --> 00:18:34,160
POH: Gå, Sarah.

425
00:18:34,160 --> 00:18:36,840
Jag vill imponera på Maggie.

426
00:18:36,840 --> 00:18:39,280
Och dessa är
otroliga ingredienser,

427
00:18:39,280 --> 00:18:40,560
om du vet hur man lagar dem.

428
00:18:40,560 --> 00:18:44,360
Jag funderar på att göra
en söt brödtårta.

429
00:18:44,360 --> 00:18:45,520
Jag ska lägga upp det,

430
00:18:45,520 --> 00:18:48,960
gör lite karamelliserad lök
och vino cotto i basen.

431
00:18:48,960 --> 00:18:52,640
Jag måste hämta mina tårtor
i ugnen ASAP.

432
00:18:52,640 --> 00:18:54,760
Det är definitivt en risk.

433
00:18:54,760 --> 00:18:58,560
Du vet, 65 minuter är inte mycket
dags att göra en sådan teknisk maträtt.

434
00:18:58,560 --> 00:18:59,880
Jag hoppas bara att jag klarar det.

435
00:18:59,880 --> 00:19:01,720
LAURA: Kom igen, Sarah.

436
00:19:03,080 --> 00:19:05,800
Hur går det, Nana?
ALANA: Bra.

437
00:19:05,800 --> 00:19:07,360
Jag gillar ljudet av din maträtt.

438
00:19:07,360 --> 00:19:08,600
Kan du berätta för mig vad jag gör?

439
00:19:08,600 --> 00:19:12,160
Du gör tårtor
med ett lager ingefära och citron.

440
00:19:12,160 --> 00:19:13,920
Ja.
Drygt en timme.

441
00:19:13,920 --> 00:19:15,720
Ja tack.
Okej.

442
00:19:17,320 --> 00:19:19,840
åh!

443
00:19:19,840 --> 00:19:21,520
KVINNAN: Går de fortfarande
där borta?

444
00:19:24,920 --> 00:19:27,400
Deckers, jag menar inte att avbryta
din tankeprocess,

445
00:19:27,400 --> 00:19:30,200
men jag vill veta, tror du
finns det fisk och skaldjur där under?

446
00:19:30,200 --> 00:19:32,240
Äh, jag älskar allt
Jag ser redan nu,

447
00:19:32,240 --> 00:19:34,120
så jag har liksom kastat skaldjur
ur min hjärna.

448
00:19:34,120 --> 00:19:36,760
Och jag älskar lite slaktbiprodukter,

449
00:19:36,760 --> 00:19:39,760
så jag lutar lite åt
använder det.

450
00:19:39,760 --> 00:19:42,520
Ja, du har väl
61 minuter nu.

451
00:19:42,520 --> 00:19:46,120
Ja.
Men det kommer mer! Ha-ha!

452
00:19:46,120 --> 00:19:49,800
Ja, men mindre tid.
Bara en påminnelse, mindre tid.

453
00:19:49,800 --> 00:19:50,920
Så du är inte intresserad?

454
00:19:52,480 --> 00:19:54,880
OK, nästa sats ingredienser.

455
00:19:54,880 --> 00:19:56,600
Du har 60 minuter kvar.

456
00:19:56,600 --> 00:19:57,840
Åh!

457
00:19:57,840 --> 00:19:59,160
Vi har...

458
00:20:02,080 --> 00:20:04,440
..fläsk och fågel.

459
00:20:04,440 --> 00:20:07,320
(SKRATT)
ANDY: Stamp!

460
00:20:07,320 --> 00:20:10,920
Vi har pancetta, fläskkotletter,

461
00:20:10,920 --> 00:20:12,360
Fläsk mignonfilé,

462
00:20:12,360 --> 00:20:15,680
vaktel, kyckling, ankor.

463
00:20:15,680 --> 00:20:18,520
Det är fläsk och fågel, som jag älskar,

464
00:20:18,520 --> 00:20:21,160
men jag är fortfarande bara intresserad
i detta slaktbiprodukter.

465
00:20:21,160 --> 00:20:22,880
Hjärta, hjärta, hjärta.

466
00:20:24,920 --> 00:20:26,200
Tack. Grazie.

467
00:20:26,200 --> 00:20:29,720
Jag tycker att det är ett bra sätt att visa upp
kocken som jag har blivit.

468
00:20:29,720 --> 00:20:31,000
Låt oss göra det.

469
00:20:31,000 --> 00:20:34,200
Så idag gör jag nöttunga

470
00:20:34,200 --> 00:20:37,240
och kycklingleverspett
allt gjort över hibachi.

471
00:20:37,240 --> 00:20:39,960
jag ska ha,
eh, rostad kål

472
00:20:39,960 --> 00:20:42,880
och så vacker inlagd kål
använder den där smaken.

473
00:20:42,880 --> 00:20:44,160
Jag vill inte gå hem.

474
00:20:44,160 --> 00:20:46,920
Jag hoppas verkligen att det är så
en förhöjd maträtt idag.

475
00:20:46,920 --> 00:20:50,040
60 minuter - jag tror jag har
lite av en sund balans

476
00:20:50,040 --> 00:20:53,400
med tiden och ingredienserna
att få ihop en fantastisk maträtt.

477
00:20:54,920 --> 00:20:56,360
Det är bra.

478
00:20:58,120 --> 00:20:59,440
LAURA: Vad gör du, Jamie?

479
00:20:59,440 --> 00:21:01,600
Bara laga en vacker bit av
kyckling, gör en läcker sås

480
00:21:01,600 --> 00:21:02,880
och behandla grönsakerna väl.

481
00:21:02,880 --> 00:21:04,960
Som, Maggie älskar enkla smaker.

482
00:21:04,960 --> 00:21:06,240
Vacker.

483
00:21:06,240 --> 00:21:08,200
Jag har 60 minuter,

484
00:21:08,200 --> 00:21:10,480
bestämde sig för att trycka på avtryckaren
när jag såg fjäderfän.

485
00:21:10,480 --> 00:21:13,760
Så jag ska kola kyckling
över hibachi.

486
00:21:13,760 --> 00:21:15,520
Jag ska verkligen ta benen
av kycklingen,

487
00:21:15,520 --> 00:21:18,520
rosta ner den med lite pancetta,
kanske lite andra saker.

488
00:21:18,520 --> 00:21:20,480
Jag vill ha den här vitvinssåsen
att balanseras ut

489
00:21:20,480 --> 00:21:22,720
med lite miso, smör och Dijon,

490
00:21:22,720 --> 00:21:25,840
och försök få i mig lite puré
ur vår ... ur vår aubergine.

491
00:21:25,840 --> 00:21:27,200
Det viktigaste jag måste se upp

492
00:21:27,200 --> 00:21:29,200
för är bara att få
allt gjort i tid.

493
00:21:29,200 --> 00:21:31,400
När jag var med i programmet,
varje kock var 60 minuter.

494
00:21:31,400 --> 00:21:33,520
Så det här är precis tillbaka
i mitt styrhus, antar jag.

495
00:21:36,920 --> 00:21:38,840
Jag väntade så länge med att laga mat

496
00:21:38,840 --> 00:21:41,040
för att jag ville
en kärningrediens som kyckling.

497
00:21:41,040 --> 00:21:45,160
Så jag ska göra
en stekt topp av kyckling,

498
00:21:45,160 --> 00:21:48,320
och jag ska införliva
rökigheten i denna tunga
någonstans i fatet.

499
00:21:48,320 --> 00:21:51,000
Svart förkläde idag.
Vill absolut inte gå hem.

500
00:21:51,000 --> 00:21:53,560
Jag ska laga mat som en demon
och håller tummarna.

501
00:21:55,400 --> 00:21:58,760
Jag är glad att ni båda fortfarande är här.
Du vet, det visar mod.

502
00:21:58,760 --> 00:22:04,080
Alla lagar mat nu,
förutom Depinder och Ben.

503
00:22:04,080 --> 00:22:07,320
Ben spelar det långa spelet nu.
Vad hoppas du att det är härnäst?

504
00:22:07,320 --> 00:22:08,760
Jag vill verkligen ha fisk och skaldjur.

505
00:22:08,760 --> 00:22:11,040
Ja, jag menar, vad jag än lagar
kommer att laga mat snabbt.

506
00:22:11,040 --> 00:22:12,960
Jag kan koka vakteln väldigt snabbt,
så det är jag nöjd med.

507
00:22:12,960 --> 00:22:14,640
Så jag har gott om tid
att hitta på det.

508
00:22:14,640 --> 00:22:16,200
Har du redan en reservplan?
Ja, ja.

509
00:22:16,200 --> 00:22:17,560
Och om det finns fisk, ännu bättre.
Men...

510
00:22:17,560 --> 00:22:19,720
Vad är den minsta tiden
att du låter dig laga mat?

511
00:22:19,720 --> 00:22:21,440
Jag skulle fiska i 35, ärligt talat.
Ja?
Ja.

512
00:22:21,440 --> 00:22:22,840
Depinder, hur är det med dig?

513
00:22:22,840 --> 00:22:25,520
Hela kryddor, pulveriserade kryddor,
vad som helst.

514
00:22:25,520 --> 00:22:27,000
Något.
Vilken krydda som helst.

515
00:22:27,000 --> 00:22:28,760
Var det en liten bön då,
för krydda?!

516
00:22:28,760 --> 00:22:30,000
Jag har bett hela morgonen!

517
00:22:31,160 --> 00:22:34,880
Jag är orolig för jag skulle vilja
att spela efter mina styrkor

518
00:22:34,880 --> 00:22:36,120
och gör en curry.

519
00:22:36,120 --> 00:22:40,320
Men än så länge har jag inga örter.
Jag har inga kryddor.

520
00:22:40,320 --> 00:22:42,640
Men jag funderar
om jag har väntat så här länge,

521
00:22:42,640 --> 00:22:45,240
Jag kan lika gärna bara vänta
a little bit longer.

522
00:22:45,240 --> 00:22:46,680
Jag behöver bara de rätta ingredienserna.

523
00:22:46,680 --> 00:22:51,080
Okej, killar,
du har 55 minuter kvar.

524
00:22:51,080 --> 00:22:52,920
Nästa ingredienser är...

525
00:22:56,920 --> 00:22:58,400
..korn.

526
00:23:01,520 --> 00:23:03,680
Black lentils. Stålskuren havre.

527
00:23:03,680 --> 00:23:05,040
Freekah.

528
00:23:05,040 --> 00:23:06,440
Spelt grain.

529
00:23:06,440 --> 00:23:07,680
And semolina.

530
00:23:10,000 --> 00:23:12,360
No takers?
Ja, det är ett pass från mig.

531
00:23:12,360 --> 00:23:15,440
Hårt pass.
Not very spicy, is it?

532
00:23:15,440 --> 00:23:16,760
Åh, herregud.

533
00:23:16,760 --> 00:23:19,240
Det finns inget sätt jag använder
those today.

534
00:23:19,240 --> 00:23:20,840
I'm gonna wait it out.

535
00:23:20,840 --> 00:23:21,840
I know this is a risk.

536
00:23:21,840 --> 00:23:25,560
Jag vet att jag har ett svart förkläde,
men jag behöver bara fler ingredienser.

537
00:23:25,560 --> 00:23:27,560
Jag gör en 50 om jag måste.

538
00:23:27,560 --> 00:23:29,680
Det finns några överraskningar,
låt mig berätta.

539
00:23:29,680 --> 00:23:31,720
Trevliga sådana?
Åh, bra.

540
00:23:31,720 --> 00:23:33,200
Eller fasan en!

541
00:23:33,200 --> 00:23:35,280
Det luktar gott där ute,
dock måste jag säga.

542
00:23:35,280 --> 00:23:36,640
Det är mycket arbete som pågår
där ute.

543
00:23:36,640 --> 00:23:37,640
Dessa vackra lökar.

544
00:23:37,640 --> 00:23:40,640
Ja, jag känner bara lukten av löken
och vinäger.

545
00:23:41,640 --> 00:23:44,360
Whoo! Jag är i en rök här.

546
00:23:44,360 --> 00:23:46,680
Vi kommer att vara här, Snez!

547
00:23:46,680 --> 00:23:49,280
Hej! Möt Maggie Beer.
Hej Maggie.
Hej.

548
00:23:49,280 --> 00:23:50,800
Jag är liksom starstruck.

549
00:23:52,040 --> 00:23:53,280
Du är underbar.

550
00:23:53,280 --> 00:23:55,160
Vad lagar du?
OK.

551
00:23:55,160 --> 00:23:58,440
Jag ska göra en stor raviolo
det kommer att ha ägg.

552
00:23:58,440 --> 00:24:00,960
Och jag gör brun smörricotta
inuti också.

553
00:24:00,960 --> 00:24:02,200
Det låter underbart.

554
00:24:02,200 --> 00:24:03,680
Ja. Jag önskar att jag väntade
ett block till.

555
00:24:03,680 --> 00:24:05,520
Jag tänkte säga - någon ånger?

556
00:24:05,520 --> 00:24:07,960
De där grönsakerna
var bara jag.

557
00:24:07,960 --> 00:24:09,680
Jag tror att jag blev för upphetsad,
men det är okej.

558
00:24:09,680 --> 00:24:12,520
Och det har gett dig mer tid
att kunna göra det

559
00:24:12,520 --> 00:24:13,720
genom att inte vänta på nästa.

560
00:24:13,720 --> 00:24:15,400
Ja. Jag hoppas att du gillar min idé,
Maggie.

561
00:24:15,400 --> 00:24:18,240
Jag älskar din idé.
Jag vill smaka på slutet.

562
00:24:18,240 --> 00:24:19,800
Där går vi.
Tack. Åh, herregud.

563
00:24:19,800 --> 00:24:22,560
Ja, det blir det. Tack, Maggie.

564
00:24:22,560 --> 00:24:24,920
(GRUTA KLANK)
Åh, herregud.

565
00:24:24,920 --> 00:24:26,360
Har för många saker här uppe.

566
00:24:26,360 --> 00:24:29,200
Tiden går bara så fort.

567
00:24:29,200 --> 00:24:31,760
Jag hade 80 minuter,
men nu har jag ca 50.

568
00:24:31,760 --> 00:24:34,160
Pressen är på att komma igång.

569
00:24:34,160 --> 00:24:38,080
Jag ska göra ricotta
och karamelliserad fikontårta.

570
00:24:38,080 --> 00:24:41,600
Mina skal håller på att bli knapriga
lätt i ugnen,

571
00:24:41,600 --> 00:24:44,600
och jag vill infundera
all den där vino-cotton

572
00:24:44,600 --> 00:24:46,240
och lusten i det,

573
00:24:46,240 --> 00:24:49,120
bara för att förstärka smakerna
dessa vackra fikon.

574
00:24:49,120 --> 00:24:51,960
Nu måste jag jobba
på den ricottan.

575
00:24:51,960 --> 00:24:53,080
Jag blockerar alla.

576
00:24:53,080 --> 00:24:55,800
Jag måste fokusera på det jag gör
och gör det snabbt.

577
00:24:55,800 --> 00:24:58,040
LAURA: Audra, bra?
Ja.

578
00:25:00,200 --> 00:25:02,400
Cal, är du bra?
Ja, kompis.

579
00:25:02,400 --> 00:25:04,280
Min verjuice parfait behöver
en bra tid

580
00:25:04,280 --> 00:25:05,640
i blästerkylaren för att ställa in.

581
00:25:05,640 --> 00:25:09,600
Så jag är verkligen glad att jag valde
för att få så mycket tid som möjligt.

582
00:25:09,600 --> 00:25:12,080
Och nu måste jag få
de andra elementen sorterade.

583
00:25:12,080 --> 00:25:14,040
Hej.
Hej Maggie. Hur mår du?

584
00:25:14,040 --> 00:25:16,400
Kul att se dig, som alltid.
Åh, det är fantastiskt att se dig.

585
00:25:16,400 --> 00:25:19,200
I årskurs två kokade du fasan?
Det gjorde jag verkligen.

586
00:25:19,200 --> 00:25:21,160
Och såsen, jag kan fortfarande smaka på den.

587
00:25:21,160 --> 00:25:22,280
Wow.
Ja.

588
00:25:22,280 --> 00:25:23,680
Tack så mycket, Maggie.

589
00:25:23,680 --> 00:25:25,520
Jag tror att jag är ganska pumpad med
min idé, om jag ska vara ärlig.

590
00:25:25,520 --> 00:25:27,480
Så jag tror att det här kommer att bli en
för dig, Maggie.

591
00:25:27,480 --> 00:25:29,040
Är du redo?
Berätta för oss. Berätta för oss.

592
00:25:29,040 --> 00:25:31,240
Så den här rätten kommer att bli
allt om...

593
00:25:31,240 --> 00:25:32,960
..verjuice!

594
00:25:32,960 --> 00:25:34,640
Jag förstår, förstår.

595
00:25:34,640 --> 00:25:36,080
Så det kommer att bli
en verjuice parfait,

596
00:25:36,080 --> 00:25:38,480
en svart druvsorbet.
Ja.

597
00:25:38,480 --> 00:25:40,960
Vi har en verjuice
rödbetsgranita,

598
00:25:40,960 --> 00:25:43,560
och jag håller på att göra några
vinblad.

599
00:25:43,560 --> 00:25:44,680
Vad tycker du, Maggie?

600
00:25:44,680 --> 00:25:46,200
Det tror jag
ganska spännande.

601
00:25:46,200 --> 00:25:49,160
Och det är, vet du, jag sa
tidigare, och jag menade det så mycket.

602
00:25:49,160 --> 00:25:52,960
Jag har alltid lärt mig på ett annat sätt
att använda något jag älskar

603
00:25:52,960 --> 00:25:54,000
och använda varje dag.

604
00:25:54,000 --> 00:25:56,560
Har du något emot om jag frågar -
verjuice, hur upptäckte du det?

605
00:25:56,560 --> 00:26:00,160
1984 kunde vi inte sälja
våra Rhen Riesling druvor,

606
00:26:00,160 --> 00:26:04,400
så jag övertygade min vän
att göra verjuice

607
00:26:04,400 --> 00:26:07,880
när jag aldrig smakat det,
hade inget prov på det.

608
00:26:07,880 --> 00:26:09,680
Och det var då det började.

609
00:26:09,680 --> 00:26:11,280
Wow.
Hur bra är det?

610
00:26:11,280 --> 00:26:12,360
I flaggor.

611
00:26:12,360 --> 00:26:14,280
41 år senare är vi här

612
00:26:14,280 --> 00:26:15,960
och du firar Maggies
egen verjuice.

613
00:26:15,960 --> 00:26:19,160
Ja. Och i en maträtt har jag redan gjort det
använt en halv flaska ska du märka!

614
00:26:19,160 --> 00:26:21,200
Det är underbart.
Nåväl, då återkommer jag till det.

615
00:26:21,200 --> 00:26:23,080
Lycka till.
Jag lämnar dig till det. Tack.

616
00:26:23,080 --> 00:26:27,440
Nästa sak jag vill komma in på är
en verjuice och rödbetsgranita.

617
00:26:27,440 --> 00:26:29,800
Och det är en lite riskabel strategi,

618
00:26:29,800 --> 00:26:31,800
göra en efterrätt
det är ganska rödbetstungt,

619
00:26:31,800 --> 00:26:33,640
speciellt för att det är så
en dominerande smak.

620
00:26:33,640 --> 00:26:36,040
Och jag vill att den här efterrätten ska handla om
verjuice.

621
00:26:36,040 --> 00:26:38,240
Så jag måste balansera det
riktigt noga här.

622
00:26:38,240 --> 00:26:40,360
LAURA: Bra juice, Callum.

623
00:26:40,360 --> 00:26:42,800
Mindre rörigt den här gången.
Älskar att se det.

624
00:26:45,280 --> 00:26:47,920
BEN: Folk lagar mat. Några av
de har lagat mat i evigheter nu

625
00:26:47,920 --> 00:26:49,360
och vi har inte ens börjat.

626
00:26:49,360 --> 00:26:51,840
SOFIA: Depinder,
du kan inte stå still!
Nej.

627
00:26:51,840 --> 00:26:54,120
Depinder och jag, vi är typ
umgås med Maggie.

628
00:26:54,120 --> 00:26:55,880
Jag väntar tydligen på skaldjur.

629
00:26:55,880 --> 00:26:57,720
Jag antar att hon väntar på lite örter
och kryddor.

630
00:26:57,720 --> 00:26:59,600
Ja, trycket är
definitivt montering.

631
00:26:59,600 --> 00:27:01,920
POH: Okej, killar, när jag väl avslöjar
dessa ingredienser,

632
00:27:01,920 --> 00:27:03,920
du har 50 minuter kvar.

633
00:27:05,920 --> 00:27:06,920
Vi har...

634
00:27:09,240 --> 00:27:10,680
..färska örter och kryddor!

635
00:27:10,680 --> 00:27:13,480
ANDY: Hej! Där går vi, Depinder!

636
00:27:13,480 --> 00:27:15,840
DEPINDER: Slutligen,
det finns örter och kryddor.

637
00:27:15,840 --> 00:27:20,520
OK. Vi har citronverbena, koriander,
dill, mynta.

638
00:27:20,520 --> 00:27:21,840
Det är en blandad påse.

639
00:27:21,840 --> 00:27:23,960
Örterna är fantastiska...

640
00:27:23,960 --> 00:27:25,160
Och så har vi kumminfrön,

641
00:27:25,160 --> 00:27:28,760
fänkål, rökt paprika,
torkad oregano.

642
00:27:28,760 --> 00:27:31,040
MAGGIE: Poh säljer det!

643
00:27:31,040 --> 00:27:33,840
..men jag tror inte att det räcker
kryddor där för att bygga upp smak.

644
00:27:35,360 --> 00:27:36,360
Jag väntar.

645
00:27:36,360 --> 00:27:37,920
Du ska vänta, Depinder?!

646
00:27:37,920 --> 00:27:39,960
Hur väntar?!
Jag är så förvånad!

647
00:27:39,960 --> 00:27:41,440
Åh herregud!

648
00:27:41,440 --> 00:27:43,120
JEAN-CHRISTOPHE: Otroligt.

649
00:27:43,120 --> 00:27:46,360
Jag är golvad. Det trodde jag verkligen
dessa skulle fresta dig.

650
00:27:46,360 --> 00:27:49,760
Det var inte riktigt den array som du
hade förmodligen hoppats på, eller hur?
Ja.

651
00:27:49,760 --> 00:27:51,120
Jag är nästan där.
Nästan där!

652
00:27:51,120 --> 00:27:52,560
Nästan där.

653
00:27:52,560 --> 00:27:53,720
jag är nu...

654
00:27:53,720 --> 00:27:56,040
Jag är så förvirrad eftersom jag är som,
Jag kunde ha gått.

655
00:27:56,040 --> 00:27:58,720
Och normalt skulle jag ha det åtminstone
en timme

656
00:27:58,720 --> 00:28:01,120
att bygga det djupet av smak.

657
00:28:01,120 --> 00:28:03,040
Och jag brukar ha min kryddask,

658
00:28:03,040 --> 00:28:04,680
som jag saknar så mycket just nu.

659
00:28:04,680 --> 00:28:06,520
Om örter och kryddor
frestade dig inte,

660
00:28:06,520 --> 00:28:08,400
kanske dessa nästa ingredienser kommer.

661
00:28:08,400 --> 00:28:10,040
Jag hoppas verkligen det, Poh.

662
00:28:10,040 --> 00:28:14,040
När jag avslöjar dessa ingredienser,
du har 45 minuter kvar.

663
00:28:14,040 --> 00:28:15,640
OK.
45.

664
00:28:15,640 --> 00:28:17,120
Dessa nästa ingredienser är...

665
00:28:20,440 --> 00:28:22,480
..löv.

666
00:28:22,480 --> 00:28:24,320
KVINNA: Åh.

667
00:28:24,320 --> 00:28:26,320
Så vi har nasturtium, vinstockar,

668
00:28:26,320 --> 00:28:28,240
fikon, syra, shiso.

669
00:28:28,240 --> 00:28:29,920
ANDY: Åh, det föll lite platt, Poh!

670
00:28:29,920 --> 00:28:32,000
Det är löv. Och det är det fortfarande inte

671
00:28:32,000 --> 00:28:34,600
ingredienserna
som jag verkligen ville ha.

672
00:28:34,600 --> 00:28:37,040
Och jag insåg just dessa
ingredienser

673
00:28:37,040 --> 00:28:39,760
lutar sig mot Maggies gom.

674
00:28:39,760 --> 00:28:43,760
Så jag skulle kunna vänta
ingredienser som inte finns här.

675
00:28:43,760 --> 00:28:46,200
Att hålla ut är ett farligt spel.

676
00:28:46,200 --> 00:28:48,280
Du måste komma ihåg,
Jag valde ingredienserna.

677
00:28:55,640 --> 00:28:57,680
ANDY: Åh, det föll lite platt, Poh.

678
00:28:59,200 --> 00:29:02,200
DEPINDER: 45 minuter på klockan
och löven har avslöjats.

679
00:29:02,200 --> 00:29:04,760
Det var inte riktigt vad jag ville.

680
00:29:04,760 --> 00:29:07,480
Att hålla ut är ett farligt spel.

681
00:29:07,480 --> 00:29:10,120
Du måste komma ihåg,
Jag valde ingredienserna.

682
00:29:10,120 --> 00:29:12,480
Men jag tror inte att det går
att vara kryddor där.

683
00:29:12,480 --> 00:29:14,480
Jag älskar syra.
Åh, hon är iväg!

684
00:29:14,480 --> 00:29:17,120
Åh, hon är uppe!
Det var plötsligt.

685
00:29:17,120 --> 00:29:20,240
Så jag väntar inte längre.
Tiden kommer att flyga.

686
00:29:20,240 --> 00:29:21,640
Jag har så mycket att göra.

687
00:29:21,640 --> 00:29:24,680
Jag måste komma igång
min curry direkt.

688
00:29:24,680 --> 00:29:26,440
Jag ska bara göra det mesta
av det jag har.

689
00:29:26,440 --> 00:29:28,560
Jag tänkte "okej, jag ska gå
för kycklingen,

690
00:29:28,560 --> 00:29:30,240
"och jag ska gå efter örterna,

691
00:29:30,240 --> 00:29:33,280
"och jag ska göra en kyckling
curry och lite flagnande roti."

692
00:29:33,280 --> 00:29:35,880
Jag behöver bara försäkra mig
kycklingen är perfekt tillagad

693
00:29:35,880 --> 00:29:37,840
och packad full av smak.

694
00:29:37,840 --> 00:29:40,320
Jag kommer att använda
örter för att bygga smak,

695
00:29:40,320 --> 00:29:44,040
och jag kommer också att använda
fänkålsfrön och kumminfrön.

696
00:29:44,040 --> 00:29:46,520
Jag använder dem, du vet,
i mina curryrätter,

697
00:29:46,520 --> 00:29:49,600
men jag brukar ha typ
10 andra kryddor.

698
00:29:49,600 --> 00:29:51,680
Så min hjärna bara tickar iväg.

699
00:29:51,680 --> 00:29:54,400
Och jag bara tänker
hur man tar fram

700
00:29:54,400 --> 00:29:55,960
tillräckligt med smak i denna maträtt.

701
00:29:55,960 --> 00:29:57,960
Jag vill inte tjäna domarna
en curry

702
00:29:57,960 --> 00:30:00,840
det är inte tillräckligt bra bara
eftersom jag inte har tillräckligt med kryddor.

703
00:30:00,840 --> 00:30:03,520
Det är inte en tillräckligt bra ursäkt
på topp 10.

704
00:30:03,520 --> 00:30:05,560
LAURA: Japp. Du har det, flicka.
Låt oss gå.

705
00:30:09,040 --> 00:30:10,760
ALANA: Rapsolja. Vad är det?

706
00:30:12,760 --> 00:30:16,760
Declan.
Åh, gud. Hej Maggie, hur mår du?

707
00:30:16,760 --> 00:30:19,720
Kul att se dig.
Förlåt, Declan.

708
00:30:19,720 --> 00:30:22,520
Jag var bara väldigt intresserad av
vad du har på gång här.

709
00:30:22,520 --> 00:30:23,920
Fler slaktspett.

710
00:30:23,920 --> 00:30:26,320
Förra gången jag var
i köket laga mat åt dig,

711
00:30:26,320 --> 00:30:28,560
Jag gjorde ett äpple
och björnbärssmula,

712
00:30:28,560 --> 00:30:30,840
och du berättade för mig
att dra ut fingret.

713
00:30:30,840 --> 00:30:33,920
Så det är en hyllning till min utveckling.

714
00:30:33,920 --> 00:30:36,760
Så jag har dessa små
spett, um, fikon.

715
00:30:36,760 --> 00:30:40,720
Det finns en läcker oxtunga
och kycklinglever.

716
00:30:40,720 --> 00:30:43,280
Jag har gjort denna vitlök vino cotto
glasyr,

717
00:30:43,280 --> 00:30:45,400
och jag ska göra klart dem
hibachi

718
00:30:45,400 --> 00:30:48,520
och servera den ovanpå,
typ en slaw.

719
00:30:48,520 --> 00:30:50,480
En slaw?
OK.

720
00:30:50,480 --> 00:30:52,680
Ja, jag känner att det är så
behöver fett.

721
00:30:52,680 --> 00:30:56,320
Något... Ja.
Munkänsla, munkänsla. OK.

722
00:30:56,320 --> 00:30:59,640
Du behöver typ något
att koppla ihop allt.

723
00:30:59,640 --> 00:31:01,600
Ja.
OK. Ja.

724
00:31:01,600 --> 00:31:05,480
Och dessutom är det extremt viktigt
att du lagar dessa riktigt härliga.

725
00:31:05,480 --> 00:31:07,280
jag menar,
Jag är glad att du tar en risk

726
00:31:07,280 --> 00:31:09,280
och du lagar något
som visar din utveckling.

727
00:31:09,280 --> 00:31:10,800
Men idag är inte dagen att sätta
en fot fel.

728
00:31:10,800 --> 00:31:13,280
Nej, det är det inte.
Du måste spika den här rätten, kompis.
Okej. Okej.

729
00:31:13,280 --> 00:31:15,120
Gå för det.
Lycka till.

730
00:31:15,120 --> 00:31:16,440
Tack killar.

731
00:31:16,440 --> 00:31:19,120
Andy och Maggie,
de vet min potential

732
00:31:19,120 --> 00:31:21,320
och de vet att jag kan pressa mig själv.

733
00:31:21,320 --> 00:31:23,960
Så jag bestämmer mig för att göra det
en verjus emulsion.

734
00:31:23,960 --> 00:31:26,840
Jag hoppas att denna emulsion kommer att lägga till
den där feta rikedomen

735
00:31:26,840 --> 00:31:29,720
som kommer att skära igenom
de skarpa smakerna av slaw

736
00:31:29,720 --> 00:31:31,840
och det där vino-cottoglaserade slaktbiprodukterna.

737
00:31:36,760 --> 00:31:39,080
Det är bättre att inte titta
alla andra där borta.

738
00:31:39,080 --> 00:31:40,160
Nej, det är mycket ljud.

739
00:31:40,160 --> 00:31:42,400
Ja, ja.
Tar sin tid.

740
00:31:42,400 --> 00:31:45,880
Ja. Tiden är på deras sida,
men smak kan vara på din.

741
00:31:45,880 --> 00:31:48,040
Ja.

742
00:31:48,040 --> 00:31:49,920
Jag börjar få
lite orolig.

743
00:31:49,920 --> 00:31:51,760
Sättet jag såg detta flöda på var
att ingredienserna

744
00:31:51,760 --> 00:31:53,640
skulle bli bättre och bättre
och bättre,

745
00:31:53,640 --> 00:31:55,440
men du vet, två av de sista
tre saker avslöjade

746
00:31:55,440 --> 00:31:57,120
har varit korn och löv.

747
00:31:57,120 --> 00:31:59,040
Jag menar, verkligen?

748
00:31:59,040 --> 00:32:00,720
Kom igen. Skaldjur måste vara nästa,
säkert.

749
00:32:00,720 --> 00:32:02,960
De kan inte göra en utmaning
så här utan skaldjur.

750
00:32:02,960 --> 00:32:04,840
SOFIA: Ben, sista mannen som står.

751
00:32:04,840 --> 00:32:07,520
Ja, du vet,
lämna inte Maggie hängande.

752
00:32:07,520 --> 00:32:09,160
Alla bra saker kommer till dem
som väntar.

753
00:32:09,160 --> 00:32:12,080
Okej, Ben, det är dags att avslöja
nästa ingredienser.

754
00:32:12,080 --> 00:32:15,280
Om du väljer dessa,
du har 40 minuter kvar att laga mat.

755
00:32:15,280 --> 00:32:17,480
Mm-hm.
Tre, två, en.

756
00:32:17,480 --> 00:32:19,760
Det är skaldjur!

757
00:32:19,760 --> 00:32:21,080
Jag måste komma igång.

758
00:32:21,080 --> 00:32:24,440
Åh, ja.
Deckers, vi har äntligen fisk och skaldjur.

759
00:32:27,080 --> 00:32:30,400
Åh, han går först nu.
Han är galen.

760
00:32:30,400 --> 00:32:32,520
40 minuter. Åh, ho-ho-ho!

761
00:32:33,920 --> 00:32:35,840
Lyft bara upp det, snälla.

762
00:32:35,840 --> 00:32:37,400
Du vill inte skära dig,
min kära.

763
00:32:37,400 --> 00:32:38,800
Tack, kock.
Okej.

764
00:32:38,800 --> 00:32:42,120
Idag ska jag laga mat
en härlig havsöring

765
00:32:42,120 --> 00:32:43,640
med lite palsternackapuré,

766
00:32:43,640 --> 00:32:46,680
lite örter och lite musslor
och några musslor.

767
00:32:46,680 --> 00:32:48,240
Stort risktagande
minsta möjliga tid,

768
00:32:48,240 --> 00:32:50,000
men den är tillräckligt lång för att laga fisk

769
00:32:50,000 --> 00:32:52,640
och jag är den enda som lagar det,
så det är bra.

770
00:32:52,640 --> 00:32:54,960
Det första jag börjar jobba på
är palsternackapurén.

771
00:32:54,960 --> 00:32:56,960
Jag hackar den så fint som möjligt.

772
00:32:56,960 --> 00:32:58,640
Jag har ingen tid att slösa.

773
00:32:58,640 --> 00:32:59,960
LAURA: Låt oss gå.

774
00:32:59,960 --> 00:33:01,280
Om du hade väntat till slutet,

775
00:33:01,280 --> 00:33:04,240
du skulle ha haft kaviar,
svart tryffel,

776
00:33:04,240 --> 00:33:08,200
svart vitlök, lagrad parmesan,
finger lime.

777
00:33:08,200 --> 00:33:11,240
Så mycket smak. All lyx.

778
00:33:11,240 --> 00:33:13,000
Och allt är vårt!

779
00:33:13,000 --> 00:33:14,560
(TÄVELARE STÖNAR)

780
00:33:14,560 --> 00:33:16,280
Herregud, vad har jag gjort?

781
00:33:17,640 --> 00:33:19,240
Okej, den sista personen lagar mat,

782
00:33:19,240 --> 00:33:21,840
vilket betyder att alla ligger bakom
spisarna.

783
00:33:21,840 --> 00:33:23,400
35 minuter kvar.

784
00:33:29,560 --> 00:33:31,200
Hej Sarah.
Hej.

785
00:33:31,200 --> 00:33:33,840
Jag är så glad att du är här,
Maggie.

786
00:33:33,840 --> 00:33:38,400
Och min maträtt är slaktbiprodukter
och karamelliserad löktårta.

787
00:33:38,400 --> 00:33:40,240
Ah!
Smaklig tårta, ja.

788
00:33:40,240 --> 00:33:42,840
Så kör oss igenom.
Du har det syrliga skalet.

789
00:33:42,840 --> 00:33:44,320
Ja.
Vad är fyllningen?

790
00:33:44,320 --> 00:33:45,520
Så fyllningen är lager.

791
00:33:45,520 --> 00:33:48,480
Så det är en lökkräm,
sedan är det karamelliserad lök,

792
00:33:48,480 --> 00:33:51,360
då är det sötbröden
och krispig palsternacka.

793
00:33:51,360 --> 00:33:54,280
Hur är det med tårtskalet?
Jag har inte kollat ​​ännu.

794
00:33:54,280 --> 00:33:56,360
(GASPS)
Det är i ugnen.

795
00:33:56,360 --> 00:33:58,360
Du har inte kollat?

796
00:33:58,360 --> 00:34:00,240
Kan vi ta en titt?
Jag döljer ingenting.

797
00:34:00,240 --> 00:34:02,040
Du kan ta en titt
och låt mig veta hur det är.

798
00:34:04,200 --> 00:34:06,960
Ingen fuktig botten.
Nej, ingen fuktig botten.

799
00:34:06,960 --> 00:34:09,720
Ja.
Lycka till.
Tack.

800
00:34:09,720 --> 00:34:11,920
Jag vill verkligen ta dessa tårtor
till kanten.

801
00:34:11,920 --> 00:34:14,160
Jag vill ha den där karamelliseringen
att vara där.

802
00:34:14,160 --> 00:34:17,600
Och nu behöver jag dessa vackra,
delikata sötbröd

803
00:34:17,600 --> 00:34:21,040
att vara perfekt. Whoo!

804
00:34:21,040 --> 00:34:22,960
LAURA: Luktar vackert.
Tack.

805
00:34:22,960 --> 00:34:24,800
Mycket, mycket bra.
Färgen är vild.

806
00:34:24,800 --> 00:34:26,320
Curryn är verkligen örtig.

807
00:34:26,320 --> 00:34:28,800
Mycket annorlunda mot curryrätterna
Jag brukar göra.

808
00:34:28,800 --> 00:34:31,360
Av uppenbara skäl,
Jag har inte alla kryddor.

809
00:34:31,360 --> 00:34:33,480
Min curry är ganska örtig

810
00:34:33,480 --> 00:34:36,000
och jag känner för
det är något som saknas.

811
00:34:36,000 --> 00:34:39,040
Och helt plötsligt,
Jag ser att jag har pepp.

812
00:34:39,040 --> 00:34:41,160
jag är som,
"Varför använde jag inte peppar tidigare?"

813
00:34:41,160 --> 00:34:43,080
Så nu lägger jag till peppar
i min curry

814
00:34:43,080 --> 00:34:47,560
att bygga noderna för den värmen,
currykryddor som jag brukar använda.

815
00:34:47,560 --> 00:34:51,440
Och jag tror att jag behöver
ett inslag av rök.

816
00:34:51,440 --> 00:34:55,200
Så jag röker min kycklingcurry
med ghee som jag har gjort,

817
00:34:55,200 --> 00:34:59,000
och det kommer att lägga till
ett riktigt bra smakdjup.

818
00:34:59,000 --> 00:35:01,400
Och det ska jag också servera
med en riktigt syrlig,

819
00:35:01,400 --> 00:35:04,880
söt tomat ört chutney
för Maggie.

820
00:35:04,880 --> 00:35:07,560
Jag tror att hon verkligen gillar
de där syrliga smakerna.

821
00:35:07,560 --> 00:35:10,080
Jag har aldrig gjort något
så här förut,

822
00:35:10,080 --> 00:35:14,280
men jag ska slå in lika mycket
smaka som jag kan med det jag har.

823
00:35:14,280 --> 00:35:18,480
Okej alla,
vi vill ha lite Maggie-magi.

824
00:35:18,480 --> 00:35:21,280
20 minuter kvar.

825
00:35:21,280 --> 00:35:23,120
AUDRA: Var är min kräm?
Var är min kräm?

826
00:35:24,080 --> 00:35:26,320
CALLUM: Åh, Snezza, vilket drag.
Kom med det.

827
00:35:26,320 --> 00:35:30,000
DECLAN: Mandolin.
Nej, ingen tid för det.

828
00:35:30,000 --> 00:35:33,200
Jag trodde att jag hade gott om tid,
men jag stressar upp mig.

829
00:35:33,200 --> 00:35:37,600
Jag är nervös, jag vet att jag inte vill
att åka hem idag.

830
00:35:37,600 --> 00:35:40,400
Du vet, att vara i ett kök,
det är min lyckliga plats.

831
00:35:40,400 --> 00:35:43,080
Det har tagit mig lång tid att få
där jag är.

832
00:35:43,080 --> 00:35:45,760
Men jag gav aldrig upp.

833
00:35:45,760 --> 00:35:48,960
Så jag kämpar för min plats
i denna tävling.

834
00:35:48,960 --> 00:35:50,600
Jag har lyckats göra den här emulsionen,

835
00:35:50,600 --> 00:35:53,840
och jag ska bara blanda det
med slaw.

836
00:35:53,840 --> 00:35:55,320
Dessa dåliga pojkar.

837
00:35:55,320 --> 00:35:57,440
Och nu behöver jag
att verkligen fokusera på dessa

838
00:35:57,440 --> 00:36:01,520
slaktspett med kycklinglever,
nöttunga och fikon

839
00:36:01,520 --> 00:36:04,360
med denna fina sticky
vino cotto glasyr.

840
00:36:04,360 --> 00:36:06,640
Jag behöver verkligen spika
kocken på detta.

841
00:36:06,640 --> 00:36:07,680
Gud.

842
00:36:08,680 --> 00:36:10,160
LAURA: Benny, hur mår du?

843
00:36:11,280 --> 00:36:13,800
Du har... Åh, gud.
Under 20 minuter.

844
00:36:14,840 --> 00:36:16,360
Va?
Under 20.

845
00:36:17,640 --> 00:36:19,080
Jag känner värmen.
Det här är fullt, man.

846
00:36:19,080 --> 00:36:21,440
Jag brukar inte laga mat, typ
så här snabbt här.

847
00:36:21,440 --> 00:36:22,960
(skrattar NERVÖST)

848
00:36:22,960 --> 00:36:24,480
Jag har så mycket att göra.

849
00:36:24,480 --> 00:36:26,720
Jag har inte ens börjat
på min havsöring.

850
00:36:26,720 --> 00:36:28,560
Jag måste se till att det är trevligt,
ren filé.

851
00:36:28,560 --> 00:36:29,920
Det finns inga ben.

852
00:36:29,920 --> 00:36:31,680
Det är tidskrävande och krångligt,

853
00:36:31,680 --> 00:36:34,680
och jag tänker att jag kunde ha gått
15, 20 minuter tidigare

854
00:36:34,680 --> 00:36:36,360
och lagade en vacker vaktelrätt

855
00:36:36,360 --> 00:36:38,360
med gott om tid
för att få allt gjort.

856
00:36:38,360 --> 00:36:42,120
Så jag hoppas verkligen att jag inte ångrar mig
mitt beslut att vänta så länge.

857
00:36:48,760 --> 00:36:50,120
LAURA: Kom igen, Benny!

858
00:36:50,120 --> 00:36:52,960
BEN: Mindre än 20 minuter kvar.
Jag har ingen tid att slösa.

859
00:36:52,960 --> 00:36:54,040
För att göra såsen,

860
00:36:54,040 --> 00:36:55,840
Jag vill använda några av
skaldjursreduktionen

861
00:36:55,840 --> 00:36:58,000
från att koka pipis och musslor,

862
00:36:58,000 --> 00:36:59,680
och palsternackapurén
håller på att laga mat.

863
00:36:59,680 --> 00:37:00,760
Jag måste gå vidare till fisken.

864
00:37:00,760 --> 00:37:03,440
Så jag tävlar verkligen för att få
denna filé av havsöringen.

865
00:37:03,440 --> 00:37:05,280
Att dra ut stiftbenen ur
filén

866
00:37:05,280 --> 00:37:06,680
är faktiskt ganska jobbigt.

867
00:37:06,680 --> 00:37:08,400
Normalt kan du dra
hela benen ut,

868
00:37:08,400 --> 00:37:10,120
men jag har precis skurit den i bitar,

869
00:37:10,120 --> 00:37:12,680
så jag måste gå och dra
lite halvben där ute,

870
00:37:12,680 --> 00:37:14,800
en tredjedel av ett ben här,
ett stort ben där.

871
00:37:14,800 --> 00:37:16,960
Jag hoppas att det inte finns ett litet ben
gömmer sig där någonstans.

872
00:37:16,960 --> 00:37:18,640
Så det här kommer att kosta mig
lite tid.

873
00:37:18,640 --> 00:37:20,800
Och tid är en sak jag inte har.

874
00:37:20,800 --> 00:37:22,320
LAURA: Benny, fortsätt bara.

875
00:37:24,200 --> 00:37:27,680
Topp 10 i dina sikte
och bara 10 minuter sedan.

876
00:37:27,680 --> 00:37:29,240
LAURA: Whoo! Kom igen, team.

877
00:37:33,400 --> 00:37:35,400
Tårtorna är nästan klara.

878
00:37:35,400 --> 00:37:37,920
Jag ska dra ut dem
och börja plätera vilken sekund som helst.

879
00:37:37,920 --> 00:37:39,720
Så vi är... Vi är där.

880
00:37:41,520 --> 00:37:43,000
Äntligen är tårtorna klara.

881
00:37:43,000 --> 00:37:46,080
Jag måste montera.
Jag måste få det att se vackert ut.

882
00:37:46,080 --> 00:37:50,120
Jag lägger på lager
i den där karamelliserade lökkrämen.

883
00:37:50,120 --> 00:37:52,400
Jag har dessa vackra
söta bröd,

884
00:37:52,400 --> 00:37:55,480
druvorna, min palsternacka knaprig.

885
00:37:55,480 --> 00:37:58,360
Avslutar med det
benmärgssås.

886
00:37:58,360 --> 00:38:01,800
Du lagar mat med Maggie Beer's
favoritingredienser.

887
00:38:01,800 --> 00:38:04,520
Gör henne stolt. Fem minuter kvar.

888
00:38:04,520 --> 00:38:06,200
LAURA: Kom igen, killar!

889
00:38:06,200 --> 00:38:08,800
Kom igen, Deps!

890
00:38:08,800 --> 00:38:10,680
Jag är väldigt nervös

891
00:38:10,680 --> 00:38:13,720
för jag har aldrig gjort något
så här förut,

892
00:38:13,720 --> 00:38:18,800
så jag vet bara inte om min maträtt har
det där djupet av smak

893
00:38:18,800 --> 00:38:21,720
och det är extremt riskabelt.

894
00:38:21,720 --> 00:38:25,600
Så ja, jag vet inte om jag gör det
denna curry var det bästa beslutet.

895
00:38:28,760 --> 00:38:30,480
CALLUM: I början av denna kock,

896
00:38:30,480 --> 00:38:32,120
Jag hade ett väldigt medvetet beslut

897
00:38:32,120 --> 00:38:34,600
att gå för mer tid
och mindre ingredienser.

898
00:38:34,600 --> 00:38:36,800
Jag tror att jag ringde rätt,

899
00:38:36,800 --> 00:38:39,440
för jag har kunnat
för att få allt på tallriken,

900
00:38:39,440 --> 00:38:40,520
den där verjuice parfaiten,

901
00:38:40,520 --> 00:38:43,320
och jag ska toppa det med några
av den svarta druvan,

902
00:38:43,320 --> 00:38:45,280
fikon och verjuice sorbet.

903
00:38:45,280 --> 00:38:48,480
Runt det går några av
rödbetan och verjuice granitan.

904
00:38:48,480 --> 00:38:50,440
Och till sist ska jag toppa det med

905
00:38:50,440 --> 00:38:53,000
det där vinbladsformade kexet
och rödbetsbladspulvret.

906
00:38:53,000 --> 00:38:56,120
Så, ja, jag tror i striden
av tid kontra ingredienser

907
00:38:56,120 --> 00:38:57,760
Jag tror att tiden var vägen att gå.

908
00:38:57,760 --> 00:39:00,040
LAURA: Vackert, Callum. Vacker.

909
00:39:01,960 --> 00:39:04,960
DECLAN: Aj! Kom igen, Decky.
Kom igen.

910
00:39:04,960 --> 00:39:07,320
Jag har det riktigt bra här,

911
00:39:07,320 --> 00:39:08,960
men det börjar se bra ut.

912
00:39:08,960 --> 00:39:13,320
Jag har min fräscha, punchiga, krispiga
slaw med emulsionen.

913
00:39:13,320 --> 00:39:17,040
Jag hoppas verkligen att denna emulsion
kommer att föra samman denna maträtt

914
00:39:17,040 --> 00:39:18,880
som Andy och Maggie ville.

915
00:39:18,880 --> 00:39:23,280
Det har varit en så speciell kock idag
ha Maggie i köket.

916
00:39:23,280 --> 00:39:24,680
En minut kvar.

917
00:39:24,680 --> 00:39:26,240
(HEBAR)

918
00:39:32,000 --> 00:39:33,160
BEN: Allt är suddigt.

919
00:39:33,160 --> 00:39:34,920
Jag har ingen aning om vad jag gör.

920
00:39:39,160 --> 00:39:41,760
Jag var definitivt tvungen att skynda på maträtten
mer än jag ville.

921
00:39:41,760 --> 00:39:43,560
Jag tyckte det var tillräckligt med tid.

922
00:39:43,560 --> 00:39:44,880
Så detta är inte idealiskt.

923
00:39:46,880 --> 00:39:50,920
Det här är rätten att få dig till
topp 10...

924
00:39:50,920 --> 00:39:54,200
DOMARE: Nio, åtta, sju,

925
00:39:54,200 --> 00:39:57,440
sex, fem, fyra,

926
00:39:57,440 --> 00:40:01,240
tre, två, en!

927
00:40:01,240 --> 00:40:03,280
Det är det!

928
00:40:03,280 --> 00:40:04,760
Wow.
DECLAN: Wowee.

929
00:40:06,280 --> 00:40:07,640
BÅDA: Bra gjort.

930
00:40:09,120 --> 00:40:11,400
Åh, det var nära.

931
00:40:11,400 --> 00:40:12,840
Åh, jag känner mig lättad.

932
00:40:12,840 --> 00:40:16,400
Den här rätten existerar förmodligen aldrig
var som helst i universum.

933
00:40:16,400 --> 00:40:18,440
Så stora risker kan vara stora belöningar.

934
00:40:18,440 --> 00:40:21,760
Och det är en enorm belöning
tar sig till topp 10.

935
00:40:32,800 --> 00:40:35,040
En av mina favoritutmaningar

936
00:40:35,040 --> 00:40:37,600
med en av mina favoritmänniskor,
Maggie Beer.

937
00:40:37,600 --> 00:40:39,200
Tack så mycket för att du kom in.

938
00:40:39,200 --> 00:40:40,560
Och den urgamla frågan,

939
00:40:40,560 --> 00:40:45,120
vad värdesätter våra tävlande mer -
tid eller ingredienser?

940
00:40:45,120 --> 00:40:48,440
Men hur mycket tid som helst
eller ingredienser de plockade,

941
00:40:48,440 --> 00:40:51,280
deras största utmaning var att försöka
för att imponera på dig, Maggie.

942
00:40:51,280 --> 00:40:54,000
JEAN-CHRISTOPHE: Ja, jag håller med.
Jag är en sån ogre.

943
00:40:54,000 --> 00:40:56,000
Behaga!
Kan du inte berätta?

944
00:40:56,000 --> 00:40:57,880
Jag tror att vi får in den första maträtten.

945
00:41:04,400 --> 00:41:06,320
Hej Callum.
Hej alla.

946
00:41:08,200 --> 00:41:11,040
SOFIA: Wow.
DOMARE: Åh!

947
00:41:11,040 --> 00:41:12,920
Fångade vårt öga!

948
00:41:14,360 --> 00:41:17,720
Righty-oh, Callum, vad är rätten?

949
00:41:17,720 --> 00:41:19,360
All Things Verjuice.

950
00:41:20,600 --> 00:41:23,560
Det är alltså en rödbets verjuice granita
runt utsidan av plattan.

951
00:41:23,560 --> 00:41:25,160
En verjuice parfait på botten
där.

952
00:41:25,160 --> 00:41:28,560
Ovanpå det är svart druva
och verjuice sorbet.

953
00:41:28,560 --> 00:41:30,280
Och sedan på toppen är det vinblad.

954
00:41:30,280 --> 00:41:33,040
Jag har slagit till
med uttorkade rödbetsblad.

955
00:41:33,040 --> 00:41:35,320
Det gamla firandet
av verjuice dessert, Callum.

956
00:41:35,320 --> 00:41:37,120
Du har valt
alla ingredienser idag, Maggie.

957
00:41:37,120 --> 00:41:39,440
Men vi har inget emot det.
Vi har inget emot det.

958
00:41:39,440 --> 00:41:41,080
Vi accepterar det.

959
00:41:41,080 --> 00:41:43,920
Callum, vad skulle det betyda för dig
göra topp 10?

960
00:41:43,920 --> 00:41:48,080
Topp 10 är den ultimata milstolpen för
det känns som att du har klarat det.

961
00:41:48,080 --> 00:41:50,080
Säker på att denna maträtt
kommer du dit?

962
00:41:51,840 --> 00:41:53,280
Du kan aldrig vara för säker.

963
00:41:53,280 --> 00:41:55,360
Jag tror att den sista handfullen
av utmaningar,

964
00:41:55,360 --> 00:41:57,280
det har inte varit, typ, dåliga rätter.

965
00:41:57,280 --> 00:41:59,040
Du vet, folket som
åker hem just nu

966
00:41:59,040 --> 00:42:01,320
är som att göra mycket mindre,
små snedsteg.

967
00:42:01,320 --> 00:42:04,720
Så, ja, jag tycker att det är en bra maträtt,
men vem vet?

968
00:42:04,720 --> 00:42:06,960
Callum, vi letar alla
fram till provsmakning

969
00:42:06,960 --> 00:42:08,760
ett firande av verjuice.

970
00:42:08,760 --> 00:42:10,600
Sval.
Tack, alla.

971
00:42:10,600 --> 00:42:13,760
JEANÐCHRISTOPHE: Tack så mycket.
SOFIA: Tack, Callum.

972
00:42:13,760 --> 00:42:16,040
Wow, titta på det.
Oj!

973
00:42:16,040 --> 00:42:18,680
Jag vill bära den.
Jättefin hatt.

974
00:42:33,560 --> 00:42:34,880
Wow!

975
00:42:37,120 --> 00:42:38,280
Oj!

976
00:42:45,160 --> 00:42:46,960
Okej, Maggie, så Callum var smart

977
00:42:46,960 --> 00:42:49,680
eftersom han vet att vägen till
ditt hjärta är genom verjuice.

978
00:42:49,680 --> 00:42:51,000
Så säg oss, var det en hit?

979
00:42:52,600 --> 00:42:54,800
Det var en hit.
Det var en hit.

980
00:42:54,800 --> 00:42:56,520
Ja!
Det var en hit.

981
00:42:57,600 --> 00:43:00,720
Du vet, att få en efterrätt
så här snyggt...

982
00:43:00,720 --> 00:43:02,440
Det är vackert.
Det är väldigt vackert.

983
00:43:02,440 --> 00:43:04,760
..och med alla de där olika
element,

984
00:43:04,760 --> 00:43:06,280
det var som en progression.

985
00:43:06,280 --> 00:43:07,840
Parfaitens rikedom,

986
00:43:07,840 --> 00:43:11,320
men ändå det, du vet, pikant
som kommer,

987
00:43:11,320 --> 00:43:14,200
den där smaken av rödbetan
med verjuice,

988
00:43:14,200 --> 00:43:17,680
finheten av
det där lilla kexet,

989
00:43:17,680 --> 00:43:22,360
druvbladet som såg ut
ett lönnlöv var fantastiskt.

990
00:43:22,360 --> 00:43:24,360
Alla element var perfekta.

991
00:43:26,040 --> 00:43:27,800
Det var helt gudomligt.

992
00:43:27,800 --> 00:43:32,680
Och jag känner att jag precis har gjort det
hade en vacker, sval sommardrink.

993
00:43:32,680 --> 00:43:34,680
Som, det är så hans desserter
lämna mig alltid.

994
00:43:34,680 --> 00:43:39,680
Bara så uppfriskande.
Och sockerbalansen är så perfekt.

995
00:43:39,680 --> 00:43:44,960
Hans smaker och hur han tallrikar
dem upp är bara så olika.

996
00:43:44,960 --> 00:43:47,280
Och han fortsätter att höja ribban

997
00:43:47,280 --> 00:43:50,520
på att kunna uppnå balans
i de smakerna.

998
00:43:50,520 --> 00:43:52,320
SOFIA: Det är alltid en överraskning.
Ja.

999
00:43:52,320 --> 00:43:55,200
Callum är bara en smakmästare
och han har bevisat det ännu en gång.

1000
00:43:55,200 --> 00:43:56,960
Ja, jag håller med.

1001
00:44:01,240 --> 00:44:04,680
Den här rätten är det som står mellan mig
och topp 10.

1002
00:44:04,680 --> 00:44:06,440
ANDY: Däckare!
SOFIA: Hej, Deckers.

1003
00:44:06,440 --> 00:44:10,000
Att vinna MasterChef Australia, det är
allt jag någonsin drömt om,

1004
00:44:10,000 --> 00:44:13,320
och sedan öppna den där restaurangen
en dag,

1005
00:44:13,320 --> 00:44:14,960
visa upp rätter som denna.

1006
00:44:18,280 --> 00:44:20,840
Så, ja, jag svettas.

1007
00:44:20,840 --> 00:44:22,200
Jag är nervös.

1008
00:44:35,080 --> 00:44:36,520
Declan, vad har du lagat?

1009
00:44:36,520 --> 00:44:41,000
Det här är mina Inside Out-spett
med en vino cotto-glasyr.

1010
00:44:41,000 --> 00:44:44,640
Och så har jag en radicchio slaw.

1011
00:44:44,640 --> 00:44:48,400
Deckers, jag känner lite nervös
spraka där i din röst.

1012
00:44:48,400 --> 00:44:49,560
Ja.

1013
00:44:49,560 --> 00:44:53,520
Jag tror att det alltid finns lite
lite brist på självförtroende där.

1014
00:44:53,520 --> 00:44:57,040
Tja, Declan, dina nerver visar sig bara
att du bryr dig.

1015
00:44:57,040 --> 00:44:59,840
Vi ska smaka på din rätt nu.
Tack, killar.
ANDY: Skål, kompis.

1016
00:44:59,840 --> 00:45:01,360
POH och MAGGIE: Tack, Declan.
Njuta.

1017
00:45:01,360 --> 00:45:03,320
JEAN-CHRISTOPHE: Tack, Declan.
Tack.

1018
00:45:36,120 --> 00:45:40,440
Um, för att vara ärlig så känns det som
vi har spett och slaw

1019
00:45:40,440 --> 00:45:42,880
och inget där emellan egentligen.

1020
00:45:42,880 --> 00:45:47,520
Det jag ville ha av rätten var
typ vad vi försöker förmedla
med honom.

1021
00:45:47,520 --> 00:45:49,440
Något slags fett.

1022
00:45:49,440 --> 00:45:51,120
Han pratade om denna emulsion

1023
00:45:51,120 --> 00:45:53,960
och han är lite lättklädd,
slaw i det,

1024
00:45:53,960 --> 00:45:56,720
medan jag känner att det behövde vara det
en sås

1025
00:45:56,720 --> 00:45:58,800
så att allt spett fungerar,

1026
00:45:58,800 --> 00:46:03,760
vi kunde typ ha grävt runt
i slaw och i såsen,

1027
00:46:03,760 --> 00:46:06,200
och det skulle ha gjort
hela rätten mycket mer komplett.

1028
00:46:07,720 --> 00:46:09,680
JEAN-CHRISTOPHE:
När du har att göra med lever,

1029
00:46:09,680 --> 00:46:12,800
du måste ha något
mycket dominerande i gommen

1030
00:46:12,800 --> 00:46:15,760
att matcha styrkan av
slaktbiprodukterna,

1031
00:46:15,760 --> 00:46:18,120
och för mig,
slaw är för lätt för det.

1032
00:46:19,560 --> 00:46:22,600
Det saknades lustighet
om den där slaw.

1033
00:46:22,600 --> 00:46:26,200
Du vet, vi pratade om fett...
Jag ville ha mer.

1034
00:46:26,200 --> 00:46:28,920
POH: Det slutar med att det blir
en väldigt grundläggande rätt för mig.

1035
00:46:28,920 --> 00:46:33,960
Och jämfört med alla idag,
Jag tror att han är i skogen.

1036
00:46:38,080 --> 00:46:40,640
ANDY: Jamie! Vad har du gjort?

1037
00:46:40,640 --> 00:46:42,080
Kolad och stekt kyckling.

1038
00:46:44,520 --> 00:46:48,040
Tja, jag tänkte på kycklingen
var riktigt bra tillagad.

1039
00:46:48,040 --> 00:46:49,120
Jag älskade palsternackan,

1040
00:46:49,120 --> 00:46:52,600
eftersom det är en av mina favoriter,
favorit saker,

1041
00:46:52,600 --> 00:46:55,960
och rödbetans fräschör,
så det är mycket jag gillar med det.

1042
00:46:55,960 --> 00:46:57,440
Ja.

1043
00:47:01,480 --> 00:47:06,200
Snez, vad gjorde du?
Äggraviolo med löksås.

1044
00:47:06,200 --> 00:47:08,080
Jag har också confiterat ägg.

1045
00:47:09,280 --> 00:47:10,960
POH: Jag tror att Snez har gjort det
ett riktigt bra jobb.

1046
00:47:10,960 --> 00:47:13,960
Uppenbarligen var äggulan en framgång,
så det är fantastiskt.

1047
00:47:13,960 --> 00:47:15,640
Vacker ricotta.

1048
00:47:15,640 --> 00:47:17,720
Och jag tror att hennes pasta fungerar
var härlig.

1049
00:47:20,760 --> 00:47:22,320
Alana, vad har du gjort?

1050
00:47:22,320 --> 00:47:25,760
Så jag har gjort
en tårta med ingefära och citron

1051
00:47:25,760 --> 00:47:27,960
med en diplomatkräm,

1052
00:47:27,960 --> 00:47:29,800
en vincotto glass

1053
00:47:29,800 --> 00:47:31,920
och en färsk druvsås till dig.

1054
00:47:34,200 --> 00:47:35,400
Mm!

1055
00:47:35,400 --> 00:47:37,200
POH: Jag hör glada ljud komma
från Maggie.

1056
00:47:37,200 --> 00:47:38,560
(skrattar)

1057
00:47:38,560 --> 00:47:40,960
ANDY: Den där vincottoglassen
skulle kunna vara

1058
00:47:40,960 --> 00:47:43,880
en av de bästa sakerna jag har haft
i år.

1059
00:47:43,880 --> 00:47:45,840
Åh, det är stort!
Jag älskade det.

1060
00:47:45,840 --> 00:47:48,160
Som, det är perfekt.
Mm.

1061
00:47:48,160 --> 00:47:51,800
Och vilken bra dag att dra ut den
med dig i huset.

1062
00:47:51,800 --> 00:47:54,000
Och du vet, ta en risk

1063
00:47:54,000 --> 00:47:57,040
och går den tidigaste av
alla våra tävlande.

1064
00:47:57,040 --> 00:47:59,160
Och hon använde sin tid
så bra.

1065
00:48:00,320 --> 00:48:02,400
En av mina favoritsaker med
den maträtten var

1066
00:48:02,400 --> 00:48:06,320
bara höra Maggies glada ljud
när hon åt.

1067
00:48:10,200 --> 00:48:12,640
(DOMARE HÄLLER SARAH)

1068
00:48:19,960 --> 00:48:22,120
Sarah, det ser OTROLIGT bra ut.
Vad gjorde du?

1069
00:48:23,880 --> 00:48:28,200
Jag har gjort slaktbiprodukter
och karamelliserad löktårta.

1070
00:48:29,200 --> 00:48:31,320
Tja, Sarah, jag vet att jag, för en,
är väldigt exalterad

1071
00:48:31,320 --> 00:48:33,840
att prova din slaktbistårta,
och det är jag ganska säker på att Maggie också är.

1072
00:48:33,840 --> 00:48:35,560
Absolut.
Så vi ska gå in i det.

1073
00:48:35,560 --> 00:48:38,240
Fantastisk.
Tack, Sarah.
JEAN-CHRISTOPHE: Tack.

1074
00:48:38,240 --> 00:48:40,600
Ooh-ooh! Jag vill ha slaktbiprodukter!

1075
00:48:41,920 --> 00:48:43,360
Varsågod, Maggie.
Det är för dig.

1076
00:48:43,360 --> 00:48:44,960
Det är min!

1077
00:49:09,880 --> 00:49:14,360
Tja, det är inte mycket kvar,
som säger att jag älskade det.

1078
00:49:16,000 --> 00:49:18,480
Brödet
var bara perfekt tillagad.

1079
00:49:18,480 --> 00:49:20,320
Jag älskade den där druvan...

1080
00:49:21,520 --> 00:49:24,240
..den karamelliserade löken
den agrodolce.

1081
00:49:24,240 --> 00:49:28,440
Och såsen tänkte jag
kan vara för rik, men det var det inte.

1082
00:49:28,440 --> 00:49:30,760
Och sprödheten
och bakelsens fläckighet...

1083
00:49:30,760 --> 00:49:32,280
Jag älskade det. Ja.

1084
00:49:32,280 --> 00:49:33,720
Och så tunt.
Ja.

1085
00:49:33,720 --> 00:49:36,000
Hon gjorde ett bra jobb med att lindra det.

1086
00:49:36,000 --> 00:49:38,800
Jag tror att hon är helt krossad.
Ja, höll med.

1087
00:49:45,480 --> 00:49:50,800
DEPINDER: Jag väntade så länge,
men jag fick aldrig mitt idealiska skafferi,

1088
00:49:50,800 --> 00:49:52,960
så jag vet bara inte

1089
00:49:52,960 --> 00:49:55,920
om domarna ska få
det där djupet av smak i curryn.

1090
00:49:55,920 --> 00:49:58,240
DOMARE: Hej, Depinder.

1091
00:49:59,760 --> 00:50:02,920
POH: En av våra två sista våghalsar.

1092
00:50:05,200 --> 00:50:07,600
Depinder, vad har du lagat?

1093
00:50:08,560 --> 00:50:10,880
Så jag har gjort
en rökt kyckling cafreal

1094
00:50:10,880 --> 00:50:12,520
med en flagnande paratha

1095
00:50:12,520 --> 00:50:16,600
och en syrlig lök ört chutney
krydda.

1096
00:50:18,040 --> 00:50:21,240
Nåväl, en curry och bröd på 45 minuter
är extremt modig,

1097
00:50:21,240 --> 00:50:24,040
och jag vet att Maggie ser fram emot
att prova den här, så vi ska smaka.

1098
00:50:24,040 --> 00:50:25,400
DOMARE: Tack.
Tack så mycket.

1099
00:50:25,400 --> 00:50:27,240
Tack, killar. Njuta.

1100
00:50:29,280 --> 00:50:31,400
Så låt oss ta en titt.
OK...

1101
00:50:35,440 --> 00:50:36,680
Så den stora frågan är...

1102
00:50:37,880 --> 00:50:40,400
Går curryn
för att ha tillräckligt med smak i den?

1103
00:50:46,800 --> 00:50:48,440
ANNONCER: Är du sugen på att laga mat?

1104
00:50:48,440 --> 00:50:49,720
Ta tag i dina förkläden

1105
00:50:49,720 --> 00:50:53,280
och prova dessa läckra,
MasterChef-godkända recept

1106
00:50:53,280 --> 00:50:54,920
på 10Play.

1107
00:51:28,560 --> 00:51:30,560
Det är sanslöst.

1108
00:51:32,240 --> 00:51:34,960
Som jag vet att hon hade
många ingredienser att leka med,

1109
00:51:34,960 --> 00:51:38,520
men inte specifika kryddor
som hon normalt skulle gå för.

1110
00:51:38,520 --> 00:51:42,360
Och, pojke o pojke,
hon packade den full av smak.

1111
00:51:43,680 --> 00:51:47,840
Rökningen kycklingen ger
att en så hög nivå av substans.

1112
00:51:47,840 --> 00:51:49,600
Och hur är det med brödet?

1113
00:51:49,600 --> 00:51:52,720
Det är en av de bästa
roti-stil bröd jag har haft här.

1114
00:51:52,720 --> 00:51:54,080
Ja.
Jag håller med.

1115
00:51:54,080 --> 00:51:56,640
Det är flagigt. Det är perfekt tillagat.

1116
00:51:56,640 --> 00:51:58,760
SOFIA: Jag tror att du verkligen förstår
den där rökigheten.

1117
00:51:58,760 --> 00:52:01,400
Och vad för slags backar upp det
är den där paprikan som finns där

1118
00:52:01,400 --> 00:52:03,120
eftersom det är
det sista du känner.

1119
00:52:03,120 --> 00:52:04,640
Det är det där härliga värmande hummet.

1120
00:52:04,640 --> 00:52:08,440
Utveckla dessa lager i curryn
på 45 minuter -

1121
00:52:08,440 --> 00:52:11,520
Jag kunde inte göra det på två gånger.

1122
00:52:12,520 --> 00:52:15,360
Det är bara så bra.
JEAN-CHRISTOPHE: Det var det faktiskt.

1123
00:52:15,360 --> 00:52:18,760
Du vet vad jag gör om jag går någonstans
och jag absolut älskar det?

1124
00:52:20,560 --> 00:52:22,040
Har du hört talas om goody bags?

1125
00:52:22,040 --> 00:52:24,480
Eller doggy bags,
vad du än kallar det.

1126
00:52:24,480 --> 00:52:26,640
Det här kommer att gå till min fru
när jag går hem igen.

1127
00:52:27,640 --> 00:52:29,360
Åh, herregud.
Ah!

1128
00:52:32,520 --> 00:52:35,120
Audra. Vad gjorde du?

1129
00:52:35,120 --> 00:52:38,880
Färsk ricotta
och karamelliserade fikontårtor.

1130
00:52:38,880 --> 00:52:40,800
Uh, du är ett stort fan av Maggie.

1131
00:52:40,800 --> 00:52:43,960
Hur är det att laga en maträtt
för henne?

1132
00:52:43,960 --> 00:52:46,600
Eh... jag bara... Det är...

1133
00:52:46,600 --> 00:52:49,840
Ta bara med
känslorna ur mig.

1134
00:52:49,840 --> 00:52:52,400
Och det här är vad man gör mot människor...
Åh.

1135
00:52:52,400 --> 00:52:54,280
Du har gett mig gåshud.

1136
00:52:55,480 --> 00:52:59,360
Jag tror att det betyder mycket för Maggie.
Hon ska smaka på din rätt nu.

1137
00:52:59,360 --> 00:53:00,640
Tack.
Tack.

1138
00:53:02,120 --> 00:53:06,680
Hon hade mycket tid, och jag tror
Audra har gjort ett fantastiskt jobb.

1139
00:53:06,680 --> 00:53:10,640
Bakverket är en fröjd.
Det är knaprigt. Det är väldigt tunt.

1140
00:53:10,640 --> 00:53:13,680
Och ricottan är ganska fräsch.

1141
00:53:13,680 --> 00:53:15,320
Det är väldigt bra.

1142
00:53:18,240 --> 00:53:19,320
Andre.
Andre.

1143
00:53:19,320 --> 00:53:20,640
Vad är det för maträtt?

1144
00:53:20,640 --> 00:53:23,000
Det är suveränt av kyckling
med en ingefära veloute

1145
00:53:23,000 --> 00:53:27,400
och en agrodolce av oxtunga
och zucchini.

1146
00:53:29,520 --> 00:53:31,680
POH: Min kyckling var perfekt,

1147
00:53:31,680 --> 00:53:33,480
som så saftig.

1148
00:53:34,960 --> 00:53:38,160
Det är en rolig maträtt eftersom
den har typ asiatiska anteckningar

1149
00:53:38,160 --> 00:53:40,040
på grund av ingefäran.

1150
00:53:40,040 --> 00:53:42,720
Det är verkligen härligt.
Jag älskar grönsakerna.

1151
00:53:42,720 --> 00:53:46,520
Allt är liksom mört
men fortfarande lite krispigt.

1152
00:53:46,520 --> 00:53:47,680
Jag tycker att han har gjort ett bra jobb.

1153
00:53:54,920 --> 00:53:58,160
BEN: Det var en av de mest hektiska
kockar jag har haft i det här köket.

1154
00:53:59,400 --> 00:54:00,640
Hej kompis.
Hej.

1155
00:54:00,640 --> 00:54:02,200
Det hela är en suddig,

1156
00:54:02,200 --> 00:54:04,440
så jag vet inte riktigt
vad jag har gjort.

1157
00:54:04,440 --> 00:54:06,080
Och i detta skede av
tävlingen,

1158
00:54:06,080 --> 00:54:07,720
du kan gå hem
för det minsta.

1159
00:54:09,560 --> 00:54:13,800
Ben, du var den sista mannen som stod.
Vad gjorde du?

1160
00:54:13,800 --> 00:54:16,280
Jag gjorde pannstekt havsöring

1161
00:54:16,280 --> 00:54:19,920
med skaldjur, förkolnade zucchini,
palsternackapuré

1162
00:54:19,920 --> 00:54:22,000
och en verjus persiljesås.

1163
00:54:23,240 --> 00:54:27,000
Var det tufft
vänta hela vägen till slutet?

1164
00:54:27,000 --> 00:54:28,440
Ja, det var riktigt konstigt faktiskt.

1165
00:54:28,440 --> 00:54:30,120
Som när du kan höra det
allt pågår bakom dig

1166
00:54:30,120 --> 00:54:31,680
och du kan känna lukten av att allt händer.
Ja.

1167
00:54:31,680 --> 00:54:33,400
Jag blev väldigt frestad,
men sen tänkte jag

1168
00:54:33,400 --> 00:54:35,440
"Åh, skaldjuren kan bara vara det
ytterligare fem minuter bort,"

1169
00:54:35,440 --> 00:54:37,320
och så jag tog chansen på det,
antar jag.

1170
00:54:38,440 --> 00:54:40,080
Vad är målet
för att du ska ta dig ur detta,

1171
00:54:40,080 --> 00:54:41,240
du vet, efter den här tävlingen?

1172
00:54:41,240 --> 00:54:44,240
Ja. Så jag menar, jag har lagat mat
professionellt i några år,

1173
00:54:44,240 --> 00:54:45,600
men under de senaste åren
jag har inte,

1174
00:54:45,600 --> 00:54:46,680
Jag har hållit på med familjesaker,

1175
00:54:46,680 --> 00:54:49,640
och jag förlorade nästan
mojo, du vet, lite.

1176
00:54:49,640 --> 00:54:52,280
Att vara tillbaka här inne är precis som,
verkligen tända elden igen.

1177
00:54:52,280 --> 00:54:53,720
Det är precis som att det är tillbaka.

1178
00:54:53,720 --> 00:54:55,560
Jag har, du vet, några idéer

1179
00:54:55,560 --> 00:54:58,160
som jag tror nog kan komma
till frukt från att komma så långt.

1180
00:54:58,160 --> 00:54:59,600
och absolut om jag kan komma till
slutet.

1181
00:55:01,440 --> 00:55:04,600
Jag tror att du tog en stor risk.
Det vet du. Det vet vi.

1182
00:55:04,600 --> 00:55:06,560
Jag hoppas att det har lönat sig.
Tack.

1183
00:55:17,680 --> 00:55:19,120
Tack, killar.
Tack, Ben.

1184
00:55:19,120 --> 00:55:21,040
MAGGIE: Tack, Ben.
JEAN-CHRISTOPHE: Tack, Ben.

1185
00:55:22,720 --> 00:55:25,360
SOFIA: Det ser definitivt ut som
en komplett maträtt.

1186
00:55:26,760 --> 00:55:29,120
Jag tror att detta är
ett intressant val av maträtt

1187
00:55:29,120 --> 00:55:30,960
för den tid han hade.

1188
00:55:32,160 --> 00:55:34,000
Om jag sätter mig i hans skor

1189
00:55:34,000 --> 00:55:36,040
och jag var väldigt sugen på att använda skaldjur,

1190
00:55:36,040 --> 00:55:38,920
Jag skulle förmodligen ha gått, typ,
lätt och fräsch och levande.

1191
00:55:38,920 --> 00:55:44,120
Så jag är intresserad av att se hur den äter,
men jag är orolig för honom.

1192
00:56:24,640 --> 00:56:29,160
Jag tror, Ben, 40 minuter att göra
en sån här maträtt...

1193
00:56:29,160 --> 00:56:31,280
Jag tror det krävs
mycket mod.

1194
00:56:32,480 --> 00:56:34,840
Fisken var oklanderligt tillagad.

1195
00:56:34,840 --> 00:56:37,320
Jag tror med tanke på storleken på
fisken,

1196
00:56:37,320 --> 00:56:39,400
att han var tvungen att fila den
very quickly,

1197
00:56:39,400 --> 00:56:41,240
för att hålla den snygg och rosa

1198
00:56:41,240 --> 00:56:44,040
och huden väl hämtad
var en formel.

1199
00:56:44,040 --> 00:56:48,200
Och jag tror alla skaldjur
tillsammans var också väldigt modiga.

1200
00:56:48,200 --> 00:56:51,520
Vitvinssåsen
reducerad med skaldjursbeståndet,

1201
00:56:51,520 --> 00:56:53,280
gav lite syra till rätten.

1202
00:56:53,280 --> 00:56:58,120
Men jag hade velat
palsternackan ska vara mindre flytande

1203
00:56:58,120 --> 00:57:00,880
och tyvärr saknas den
lite friskhet.

1204
00:57:02,600 --> 00:57:05,880
Jag ville ha zing, jag ville ha friskhet,
Jag vill ha en textur,

1205
00:57:05,880 --> 00:57:09,480
utan istället
det är ganska åt den tunga sidan.

1206
00:57:09,480 --> 00:57:10,880
Jag har palsternackapuré,

1207
00:57:10,880 --> 00:57:13,880
som har kokats ner
i mycket fett och mjölk -

1208
00:57:13,880 --> 00:57:15,760
samma sak med smörsåsen.

1209
00:57:15,760 --> 00:57:17,760
Så jag är lite orolig för Ben

1210
00:57:17,760 --> 00:57:21,440
för för mig önskar jag det
han hade lite mer tid

1211
00:57:21,440 --> 00:57:23,120
bara för att finslipa.

1212
00:57:23,120 --> 00:57:25,480
Min havsöring var tillagad
perfekt.

1213
00:57:25,480 --> 00:57:27,640
Men tänk bara så fräscht

1214
00:57:27,640 --> 00:57:31,720
om han hade använt
de där syrabladen med fisken.

1215
00:57:31,720 --> 00:57:35,440
Du vet, det skulle det ha gjort
verkligen gett oss den härliga känslan.

1216
00:57:43,920 --> 00:57:48,200
Maggie,
hur tror du att alla gjorde?

1217
00:57:48,200 --> 00:57:53,320
Jag älskade att var och en av er gick till
alla dessa ingredienser av mig

1218
00:57:53,320 --> 00:57:55,160
med sådan lust.

1219
00:57:55,160 --> 00:57:59,160
Du ville behaga mig,
och det gjorde mig väldigt stolt.

1220
00:57:59,160 --> 00:58:01,320
Jag älskade din kreativitet.

1221
00:58:01,320 --> 00:58:04,200
Och återigen, jag har lärt mig av dig.

1222
00:58:06,560 --> 00:58:07,880
Vi älskar dig, Maggie.

1223
00:58:07,880 --> 00:58:10,560
Så snälla alla,
slå ihop händerna

1224
00:58:10,560 --> 00:58:12,040
för Madame Maggie Beer!

1225
00:58:19,320 --> 00:58:23,400
Med topp 10 på spel
och Maggie Beer i köket,

1226
00:58:23,400 --> 00:58:27,680
du hade all anledning att gå all out
today,

1227
00:58:27,680 --> 00:58:30,000
och fyra av er gick över
och bortom.

1228
00:58:34,080 --> 00:58:36,440
Sarah!
Åh, wow.

1229
00:58:36,440 --> 00:58:42,640
Du tog en risk att arbeta med slaktbiprodukter
och, boy oh boy, lönade det sig.

1230
00:58:42,640 --> 00:58:44,600
Callum.

1231
00:58:44,600 --> 00:58:48,640
Om det någonsin fanns ett sätt
att vinna Maggie över,

1232
00:58:48,640 --> 00:58:50,280
det var med verjus.

1233
00:58:50,280 --> 00:58:53,600
Men det är vad du gjorde med det idag
som stal hennes hjärta.

1234
00:58:53,600 --> 00:58:54,920
Bra gjort.

1235
00:58:54,920 --> 00:58:56,840
Depinder.
åh!

1236
00:58:56,840 --> 00:59:00,520
Den där curryn var fylld
med fåniga mängder smak.

1237
00:59:00,520 --> 00:59:03,240
Vi skummade det absolut.

1238
00:59:03,240 --> 00:59:04,880
Och...

1239
00:59:04,880 --> 00:59:06,200
..Alana.

1240
00:59:07,520 --> 00:59:09,600
Den där vino cotto-glassen,

1241
00:59:09,600 --> 00:59:11,720
det var sanslöst bra.

1242
00:59:13,320 --> 00:59:14,960
Bra jobbat, alla ni. Du är säker.

1243
00:59:24,800 --> 00:59:29,160
SOFIA: Tyvärr ska en av er åka
att falla bara blyg för topp 10.

1244
00:59:31,240 --> 00:59:33,880
Om jag ropar ditt namn,
snälla gå fram.

1245
00:59:37,840 --> 00:59:39,400
Declan.

1246
00:59:42,320 --> 00:59:43,320
Och Ben.

1247
00:59:43,320 --> 00:59:45,120
SNEZ: (GIFTAR) Åh, herregud, Ben.

1248
00:59:49,080 --> 00:59:50,840
Lycka till, kompis.
Lycka till, kompis.

1249
00:59:50,840 --> 00:59:52,160
Declanera...

1250
00:59:53,720 --> 00:59:58,200
Salaten var matt
och din maträtt behövde verkligen en sås.

1251
00:59:59,160 --> 01:00:00,400
Ben...

1252
01:00:01,680 --> 01:00:03,360
..din maträtt behövde fräschör,

1253
01:00:03,360 --> 01:00:06,320
och du hade minst tid
att arbeta med,

1254
01:00:06,320 --> 01:00:08,200
och jag är ledsen att säga
det syntes på tallriken.

1255
01:00:10,440 --> 01:00:13,040
Så båda dina rätter hade brister.

1256
01:00:14,800 --> 01:00:18,560
Men skillnaden mellan de två
var det man kände sig komplett

1257
01:00:18,560 --> 01:00:19,760
och en gjorde det inte.

1258
01:00:23,360 --> 01:00:27,760
Det är därför jag är så ledsen att säga...

1259
01:00:27,760 --> 01:00:30,720
..Declan, du ska hem.

1260
01:00:30,720 --> 01:00:32,480
Förlåt, kompis.
Inga bekymmer.

1261
01:00:36,880 --> 01:00:41,120
Declan. Kompis, du kom in här
för att återfå ditt självförtroende.

1262
01:00:41,120 --> 01:00:44,000
Och tro mig,
du har gjort just det.

1263
01:00:44,000 --> 01:00:45,640
Ja.

1264
01:00:45,640 --> 01:00:49,640
Declan är ditt namn.
Matlagning är definitivt ditt spel.

1265
01:00:49,640 --> 01:00:50,800
Ja.

1266
01:00:54,360 --> 01:00:55,800
Jag kom hit för att vinna.

1267
01:00:56,760 --> 01:00:58,280
Men jag tror att när jag tittar på det nu,

1268
01:00:58,280 --> 01:01:02,720
Jag kom hit för att skapa glädje
och sätta leenden på allas läppar.

1269
01:01:02,720 --> 01:01:06,240
Men du vet, det är inte slutet.

1270
01:01:06,240 --> 01:01:08,160
Det är bara början för mig.

1271
01:01:08,160 --> 01:01:10,520
Jag tror att jag är toppen Declan
för tillfället,

1272
01:01:10,520 --> 01:01:13,400
och det är definitivt en kraft
att räkna med.

1273
01:01:13,400 --> 01:01:15,760
Så, Sarah, tror du
Har Declan en ljus framtid?

1274
01:01:16,880 --> 01:01:18,360
Jag tror att Declan är det

1275
01:01:18,360 --> 01:01:21,240
den mest äkta,
otrolig människa.

1276
01:01:21,240 --> 01:01:22,560
Han är så begåvad.

1277
01:01:22,560 --> 01:01:26,000
Vad han än lägger handen på,
han ger det 100%.

1278
01:01:26,000 --> 01:01:30,320
Och han är verkligen ett ljus
i detta rum för alla.

1279
01:01:30,320 --> 01:01:33,280
Han lyfter upp varenda person.
Han är otrolig.

1280
01:01:33,280 --> 01:01:34,720
Tack.

1281
01:01:37,080 --> 01:01:38,160
Tack.

1282
01:01:42,680 --> 01:01:46,040
Jag tror att du kan säga, kompis,
vi alla älskar dig här inne.

1283
01:01:46,040 --> 01:01:49,320
Men för tillfället, Peak Declan,
det är dags att säga hejdå, kompis.

1284
01:01:49,320 --> 01:01:50,880
Tack.

1285
01:01:50,880 --> 01:01:52,600
Tack, kompis. Tack.

1286
01:01:53,800 --> 01:01:56,800
Det är bitterljuvt, såklart.

1287
01:01:56,800 --> 01:01:59,640
Tack, Maggie.
Jag kommer aldrig att glömma det här.

1288
01:01:59,640 --> 01:02:02,080
Du vet, jag kanske går
MasterChef köket,

1289
01:02:02,080 --> 01:02:05,400
men definitivt en annan person
jämfört med säsong 15.

1290
01:02:07,000 --> 01:02:08,920
Jag är en bättre kock. Jag är en bättre man.

1291
01:02:08,920 --> 01:02:11,720
Jag är bättre i tankarna.

1292
01:02:11,720 --> 01:02:13,960
Ge upp för Declan, allihop!

1293
01:02:13,960 --> 01:02:16,320
(HEBAR OCH APPLÅDER)

1294
01:02:19,320 --> 01:02:22,680
Och fisk-tro,
Declans fiskbistro,

1295
01:02:22,680 --> 01:02:25,440
det kommer till en stad nära dig.

1296
01:02:25,440 --> 01:02:26,880
Det kommer att hända.

1297
01:02:28,840 --> 01:02:31,360
ANNONER: Denna vecka
på MasterChef Australia...

1298
01:02:31,360 --> 01:02:32,880
JEAN-CHRISTOPHE: Är du redo?

1299
01:02:32,880 --> 01:02:36,920
..vi är nere på topp 10
för 2025...

1300
01:02:36,920 --> 01:02:39,160
ANDY: Ja, ja, ja!

1301
01:02:39,160 --> 01:02:42,120
..så köket pumpar...

1302
01:02:42,120 --> 01:02:44,480
SNEZ: Vi närmar oss verkligen
till den pokalen

1303
01:02:44,480 --> 01:02:46,640
och jag kommer för det.

1304
01:02:46,640 --> 01:02:48,920
(DOMARE UPER)

1305
01:02:48,920 --> 01:02:52,160
..och skapelser så här otroliga...

1306
01:02:52,160 --> 01:02:54,240
POH: Åh, det är bra!
SOFIA: Wow!

1307
01:02:54,240 --> 01:02:56,480
JEAN-CHRISTOPHE: Wow, wow, wow.
Det är bara otroligt.

1308
01:02:56,480 --> 01:02:58,960
Det är galet geni.

1309
01:02:58,960 --> 01:03:02,000
..sätta domarna i en snurr.

1310
01:03:04,040 --> 01:03:06,040
Bildtexter av Red Bee Media