1
00:00:39,440 --> 00:00:41,520
BEN: Ah, sim.
Você está pronto para isso?

2
00:00:41,520 --> 00:00:43,320
LAURA: Estou tão animada.
Mal posso esperar.

3
00:00:43,320 --> 00:00:45,360
Estou tão pronto para relaxar.
Coloque meus pés para cima.

4
00:00:45,360 --> 00:00:46,560
(RISOS)

5
00:00:46,560 --> 00:00:48,440
Ah, meu Deus. Os oito primeiros.

6
00:00:48,440 --> 00:00:51,080
Eu finalmente estou
na minha primeira viagem internacional

7
00:00:51,080 --> 00:00:52,120
no MasterChef,

8
00:00:52,120 --> 00:00:54,200
e eu vou para Doha.

9
00:00:54,200 --> 00:00:56,000
Olá.
Oi.

10
00:00:56,000 --> 00:00:57,360
Bem-vindo a bordo.
Muito obrigado.

11
00:00:57,360 --> 00:01:01,200
E para ter sorte o suficiente
voar na classe executiva da Qatar Airways

12
00:01:01,200 --> 00:01:04,040
é uma experiência verdadeiramente inacreditável.

13
00:01:04,040 --> 00:01:06,160
Ah, meu Senhor!
Acho que poderia me instalar aqui.

14
00:01:06,160 --> 00:01:08,600
Oh meu Deus.
Ah, olá!

15
00:01:08,600 --> 00:01:10,080
Uau.

16
00:01:10,080 --> 00:01:12,920
Oi.
Permita-me apresentar nosso Qsuite.

17
00:01:12,920 --> 00:01:15,160
Ao deslizar a porta, permite-lhe

18
00:01:15,160 --> 00:01:17,280
ter total privacidade
durante todo o vôo,

19
00:01:17,280 --> 00:01:20,600
e estou feliz em informar você
estamos equipados com o Starlink,

20
00:01:20,600 --> 00:01:22,280
que é o Wi-Fi de alta velocidade,

21
00:01:22,280 --> 00:01:25,080
e permite que você esteja conectado
durante todo o vôo.

22
00:01:25,080 --> 00:01:26,640
Fantástico. Obrigado.
Bem-vindo.

23
00:01:26,640 --> 00:01:28,320
Até mais.

24
00:01:28,320 --> 00:01:31,840
Tchau. Eu também posso fazer isso, Benny!
(RISOS)

25
00:01:31,840 --> 00:01:33,560
Tchau!
Tchau.

26
00:01:33,560 --> 00:01:35,520
(Ambos riem)

27
00:01:35,520 --> 00:01:37,480
Tchau, Toddy gostoso.
Até mais.

28
00:01:37,480 --> 00:01:38,920
Mais cinco.

29
00:01:38,920 --> 00:01:40,880
(Ambos riem)

30
00:01:40,880 --> 00:01:42,440
Isso é tão ruim.

31
00:01:42,440 --> 00:01:45,600
Estou muito animado para ir para Doha.

32
00:01:45,600 --> 00:01:47,120
Muito obrigado!

33
00:01:47,120 --> 00:01:49,320
Que luxuoso!
Tão luxuoso.

34
00:01:49,320 --> 00:01:51,320
Posso lhe oferecer um encontro?

35
00:01:51,320 --> 00:01:53,000
Eu adoraria um. Obrigado!

36
00:01:53,000 --> 00:01:55,280
Para mim, viajar
é tudo uma questão de aprender

37
00:01:55,280 --> 00:01:56,880
e compreender novas culturas...

38
00:01:56,880 --> 00:01:58,120
(RISOS)

39
00:01:58,120 --> 00:02:00,000
..e meio que me inspirando.

40
00:02:00,000 --> 00:02:02,120
Você gostaria
tomar um café árabe também?

41
00:02:02,120 --> 00:02:04,080
Açafrão?
Açafrão e cardamomo.

42
00:02:04,080 --> 00:02:05,520
Já posso sentir o cheiro.

43
00:02:05,520 --> 00:02:07,440
Adoro a culinária árabe.

44
00:02:07,440 --> 00:02:08,760
Ah, tão vibrante!

45
00:02:08,760 --> 00:02:10,920
Todos esses sabores incríveis.

46
00:02:10,920 --> 00:02:14,080
Então eu já estou encantado
com a experiência.

47
00:02:14,080 --> 00:02:17,560
Olá, posso oferecer nossa lista de adegas
e menu à la carte?

48
00:02:17,560 --> 00:02:19,560
Um serviço de jantar a qualquer hora,

49
00:02:19,560 --> 00:02:22,000
então isso significa que você pode pedir
durante todo o voo

50
00:02:22,000 --> 00:02:23,600
no horário desejado.

51
00:02:23,600 --> 00:02:25,960
Então eu posso ter o que eu quiser,
quando eu quiser?

52
00:02:25,960 --> 00:02:27,960
Sim, a qualquer momento.
Ah, isso vai ser bom.

53
00:02:27,960 --> 00:02:29,600
Uau, isso é incrível.

54
00:02:29,600 --> 00:02:32,480
A experiência da classe executiva
é muito relaxante.

55
00:02:32,480 --> 00:02:34,280
Uau! Esplêndido.

56
00:02:34,280 --> 00:02:36,840
Uma comida adorável,
algumas bebidas.

57
00:02:36,840 --> 00:02:38,440
Delicioso. Hum!

58
00:02:38,440 --> 00:02:40,080
Obviamente vai ser
uma grande vantagem

59
00:02:40,080 --> 00:02:41,760
para aqueles que tiveram
um bom momento relaxante no avião

60
00:02:41,760 --> 00:02:43,080
como eu.

61
00:02:43,080 --> 00:02:44,360
Sim. Obrigado.

62
00:02:44,360 --> 00:02:46,320
Estou no topo do mundo
agora mesmo.

63
00:02:46,320 --> 00:02:48,000
Nunca estive em Doha,

64
00:02:48,000 --> 00:02:51,360
então estou super interessado
para ver o quão incrível

65
00:02:51,360 --> 00:02:53,560
os sabores são
nesta parte do mundo.

66
00:02:53,560 --> 00:02:55,680
LAURA: Hum!
SARAH: Isso parece tão bom.

67
00:02:55,680 --> 00:02:58,200
E obviamente que lindo
o lugar é.

68
00:02:58,200 --> 00:03:00,680
Este é o melhor dia da minha vida.
(RISOS)

69
00:03:00,680 --> 00:03:04,400
Estou tratando desta viagem
como um exercício de aprendizagem,

70
00:03:04,400 --> 00:03:07,440
e então estou cercado
por um monte de outros gourmets que

71
00:03:07,440 --> 00:03:08,920
isso é tudo que eles querem fazer também.

72
00:03:08,920 --> 00:03:10,200
Vejo você em Doha?
Vejo você em Doha.

73
00:03:10,200 --> 00:03:11,240
Oh. Durma bem.

74
00:03:11,240 --> 00:03:12,880
Boa noite.
Boa noite.

75
00:03:12,880 --> 00:03:16,400
Esta vai ser uma viagem muito divertida.
Estou pronto para ir.

76
00:03:16,400 --> 00:03:18,200
Boa noite, Ben.
Boa noite.

77
00:03:18,200 --> 00:03:19,360
Boa noite, Jamie.

78
00:03:19,360 --> 00:03:20,880
Boa noite, Sara.

79
00:03:30,440 --> 00:03:34,000
Oh, meu Deus,
esse aeroporto é incrível!

80
00:03:34,000 --> 00:03:35,800
Bingo.
Ah, aqui estão eles.

81
00:03:35,800 --> 00:03:38,200
Ah, boa localização.
LAURA: Olhe para os juízes.

82
00:03:38,200 --> 00:03:40,040
MULHER: Ah, aí estão eles.

83
00:03:40,040 --> 00:03:42,240
Olhe para o urso!
Eu sei, é incrível.

84
00:03:42,240 --> 00:03:43,480
Uau.

85
00:03:43,480 --> 00:03:45,400
É enorme.

86
00:03:45,400 --> 00:03:46,600
Bom dia, turma.

87
00:03:46,600 --> 00:03:48,360
Olá.
(TODOS ALEGRE)

88
00:03:48,360 --> 00:03:49,720
Olá.

89
00:03:49,720 --> 00:03:51,200
Estávamos sentindo sua falta.

90
00:03:52,760 --> 00:03:53,840
Como estamos, tripulação?

91
00:03:53,840 --> 00:03:55,400
(RESPOSTAS SOBREPOSTAS)
Bom.

92
00:03:55,400 --> 00:03:57,080
Bem, espero que você tenha gostado do seu vôo.

93
00:03:57,080 --> 00:03:58,840
Especialmente aqueles
que estavam sentados lindamente

94
00:03:58,840 --> 00:04:00,280
na classe executiva. Eh?

95
00:04:00,280 --> 00:04:02,600
Muito mesmo.
Sim.

96
00:04:02,600 --> 00:04:06,720
Estamos no icônico Lamp Bear
no Aeroporto Internacional de Hamad.

97
00:04:06,720 --> 00:04:09,680
Estou tão animado para dizer isso.

98
00:04:09,680 --> 00:04:11,520
Bem-vindo a Doha.

99
00:04:11,520 --> 00:04:13,480
(TODOS ALEGRE)

100
00:04:20,600 --> 00:04:23,680
ANDY: Bem, nós temos
uma aventura inacreditável

101
00:04:23,680 --> 00:04:25,240
planejado para você.

102
00:04:25,240 --> 00:04:32,040
E tudo começa com uma caixa misteriosa
em um local de cair o queixo.

103
00:04:40,960 --> 00:04:43,360
MULHER: Uau! Oh sim!

104
00:04:43,360 --> 00:04:45,080
SNEZ: Meu Deus, pessoal, olhem isso.

105
00:04:45,080 --> 00:04:46,600
(Aplausos)

106
00:04:46,600 --> 00:04:48,120
BEN: Emocionante!

107
00:04:48,120 --> 00:04:49,840
Olhe para a nossa cozinha.

108
00:04:49,840 --> 00:04:51,240
Uau. É como Safari Town.

109
00:04:51,240 --> 00:04:53,120
Bom dia. Como estamos?

110
00:04:53,120 --> 00:04:54,960
Vamos. Desça aqui. Vamos.

111
00:04:54,960 --> 00:04:57,560
Vamos fazer isso.

112
00:04:57,560 --> 00:04:59,120
Dê uma olhada nisso.

113
00:04:59,120 --> 00:05:03,520
Se isso não for pura felicidade,
Eu não sei o que é.

114
00:05:03,520 --> 00:05:06,120
Bem-vindo ao Nosso Habitas Ras Abrouq.

115
00:05:06,120 --> 00:05:07,920
É incrível.

116
00:05:07,920 --> 00:05:10,520
Além disso, pensamos
é o cenário perfeito

117
00:05:10,520 --> 00:05:12,080
para a caixa misteriosa de hoje.

118
00:05:13,840 --> 00:05:15,680
Calum. Salve!

119
00:05:15,680 --> 00:05:16,720
Saudação.

120
00:05:16,720 --> 00:05:19,240
Parece que você acabou de abrir
uma sorveteria.

121
00:05:19,240 --> 00:05:20,840
(TODOS RISOS)

122
00:05:20,840 --> 00:05:22,480
eu ia...
Eu estava indo para tenista,

123
00:05:22,480 --> 00:05:24,520
mas eu aceito sorvete.

124
00:05:24,520 --> 00:05:26,080
Cones de Callum.

125
00:05:27,280 --> 00:05:29,800
Isso é um negócio paralelo.
Yeah, yeah.

126
00:05:29,800 --> 00:05:32,760
De qualquer forma,
você já esteve em Doha antes?

127
00:05:32,760 --> 00:05:34,200
Não. Esta é minha primeira vez em Doha,

128
00:05:34,200 --> 00:05:35,920
e eu estava esperando
a comida é incrível

129
00:05:35,920 --> 00:05:37,320
e a arquitetura é incrível,

130
00:05:37,320 --> 00:05:39,680
mas acho que o cenário
surpreendeu a todos nós.

131
00:05:39,680 --> 00:05:40,680
E eu acho que algo

132
00:05:40,680 --> 00:05:43,080
isso foi realmente incrível
para mim foram as pessoas.

133
00:05:43,080 --> 00:05:44,520
Nós nos sentimos muito bem-vindos.
Fantástico.

134
00:05:44,520 --> 00:05:46,800
Mal posso esperar para começar a cozinhar. Sim.

135
00:05:46,800 --> 00:05:48,800
Bem, vamos entrar nisso, certo?

136
00:05:48,800 --> 00:05:51,120
Sim.
Vamos fazê-lo.

137
00:05:51,120 --> 00:05:54,560
Bem, aqui embaixo
é uma seleção de ingredientes

138
00:05:54,560 --> 00:05:57,880
que são usados e celebrados
por toda esta região.

139
00:05:57,880 --> 00:05:59,760
Estamos prontos para ver
o que há embaixo da caixa?

140
00:05:59,760 --> 00:06:01,920
Sim.
Vamos fazer isso.

141
00:06:01,920 --> 00:06:03,200
Está cheio.

142
00:06:04,280 --> 00:06:05,480
Uau.
Uau.

143
00:06:05,480 --> 00:06:06,840
Uau.
Sim!

144
00:06:06,840 --> 00:06:08,680
Oh, meu Deus!
Sim!

145
00:06:08,680 --> 00:06:11,600
ANDY: Quão incrível é essa propagação?

146
00:06:11,600 --> 00:06:12,840
Ah...
Uau.

147
00:06:12,840 --> 00:06:14,720
Temos peixes hamour,

148
00:06:14,720 --> 00:06:16,320
perna de cordeiro,

149
00:06:16,320 --> 00:06:17,800
Datas Medjool,

150
00:06:17,800 --> 00:06:19,920
Abobrinha libanesa,

151
00:06:19,920 --> 00:06:21,120
salsa,

152
00:06:21,120 --> 00:06:22,360
um pouco de açafrão.

153
00:06:22,360 --> 00:06:23,560
Tenho que ter isso.

154
00:06:23,560 --> 00:06:26,040
Pistache, pimenta preta,

155
00:06:26,040 --> 00:06:27,400
cardamomo,

156
00:06:27,400 --> 00:06:28,960
feno-grego.

157
00:06:28,960 --> 00:06:30,160
Tem um pouco de cominho aí.

158
00:06:30,160 --> 00:06:31,800
Paus de canela.

159
00:06:31,800 --> 00:06:33,200
Pimentão seco inteiro.

160
00:06:33,200 --> 00:06:34,800
Gengibre seco inteiro.

161
00:06:34,800 --> 00:06:36,080
Cúrcuma.

162
00:06:36,080 --> 00:06:37,280
Noz-moscada com casca.

163
00:06:37,280 --> 00:06:38,680
Ah, legal.

164
00:06:38,680 --> 00:06:40,680
Temos um pouco de kefir Laban, kishk.

165
00:06:40,680 --> 00:06:44,440
Temos Loomi,
que são limas pretas,

166
00:06:44,440 --> 00:06:46,200
ameixas verdes em conserva...

167
00:06:46,200 --> 00:06:47,760
Hum.
Delicioso!

168
00:06:47,760 --> 00:06:50,160
..e berinjela.

169
00:06:50,160 --> 00:06:51,680
Sim.
Legal.

170
00:06:51,680 --> 00:06:54,400
Hoje queremos que você use
pelo menos um item

171
00:06:54,400 --> 00:06:57,560
desta caixa misteriosa
em um biscoito de prato.

172
00:06:57,560 --> 00:07:00,960
Você também terá acesso
para seus grampos sob a bancada.

173
00:07:00,960 --> 00:07:02,720
Estamos lhe dando 75 minutos.

174
00:07:02,720 --> 00:07:03,920
Ah, sim.

175
00:07:03,920 --> 00:07:06,600
Você tem
esses lindos ingredientes

176
00:07:06,600 --> 00:07:09,680
e este local de tirar o fôlego
para inspirar você.

177
00:07:09,680 --> 00:07:12,880
Então, queremos que você cozinhe
algo verdadeiramente especial.

178
00:07:12,880 --> 00:07:17,600
Hoje estamos procurando
para os dois primeiros pratos.

179
00:07:17,600 --> 00:07:19,480
Ah, sim.
Ah!

180
00:07:19,480 --> 00:07:20,600
OK.
OK.

181
00:07:20,600 --> 00:07:21,840
Isso é picante.

182
00:07:21,840 --> 00:07:23,160
Se você cozinhar um desses,

183
00:07:23,160 --> 00:07:26,600
você estará imune
pelo resto da semana.

184
00:07:26,600 --> 00:07:28,160
O que?
O que?!

185
00:07:28,160 --> 00:07:31,800
Garantindo uma vaga entre os sete primeiros.

186
00:07:31,800 --> 00:07:34,600
Uau.
Isso é enorme.

187
00:07:34,600 --> 00:07:36,200
Muito pelo que jogar.

188
00:07:36,200 --> 00:07:38,080
JEAN-CHRISTOPHE:
Boa sorte, concorrentes.

189
00:07:38,080 --> 00:07:39,880
Você está pronto?
CONCORRENTES: Sim.

190
00:07:39,880 --> 00:07:41,720
Você deve estar brincando. Você está pronto?

191
00:07:41,720 --> 00:07:43,040
CONCORRENTES: (FORÇAMENTE) Sim.
Sim.

192
00:07:43,040 --> 00:07:44,880
Vá e... Vá cozinhar.

193
00:07:47,240 --> 00:07:49,040
O tempo começa agora.
Alez!

194
00:07:50,840 --> 00:07:52,000
OK.
Poxa.

195
00:07:52,000 --> 00:07:53,120
Dê uma olhada nisso.
OK.

196
00:07:53,120 --> 00:07:54,920
Ah, uau.
Tudo bem.

197
00:07:54,920 --> 00:07:56,520
Tudo bem. Certo, certo.

198
00:07:56,520 --> 00:08:00,440
Oh meu Deus. Eu abri minha caixa
para ver o que estou fazendo?

199
00:08:00,440 --> 00:08:02,480
Sim, sim, sim.

200
00:08:02,480 --> 00:08:04,200
SOFIA: Não consigo superar este lugar.

201
00:08:04,200 --> 00:08:06,040
Quero dizer, basta olhar para isso.

202
00:08:06,040 --> 00:08:07,960
E esses ingredientes
são lindos também.

203
00:08:07,960 --> 00:08:10,800
Eu sinto que meio que trouxemos
do souk para a caixa misteriosa.

204
00:08:10,800 --> 00:08:12,360
Sim.
É o melhor dos melhores, não é?

205
00:08:12,360 --> 00:08:14,600
Este kishk é um pouco como iogurte
isso está seco,

206
00:08:14,600 --> 00:08:16,640
então tem aquele sabor fermentado
nele.

207
00:08:16,640 --> 00:08:18,360
Você pode, tipo...?
Ah, sim.

208
00:08:18,360 --> 00:08:19,840
Posso fazer um pouco...?
Sim, sim, sim.

209
00:08:19,840 --> 00:08:22,080
Porque também tem grãos.
É trigo, certo?

210
00:08:22,080 --> 00:08:23,800
Sim.
Hum.

211
00:08:23,800 --> 00:08:25,520
Ah, hum!
Isso é bom.

212
00:08:25,520 --> 00:08:26,840
Hum.

213
00:08:26,840 --> 00:08:28,520
Posso imaginar sopas espessas.

214
00:08:28,520 --> 00:08:30,560
Eu adoraria ver isso
em uma sobremesa também.

215
00:08:30,560 --> 00:08:32,840
Essas ameixas em conserva, quero dizer,
olhe para eles.

216
00:08:32,840 --> 00:08:34,240
Ah, você pode sentir o cheiro!

217
00:08:34,240 --> 00:08:35,560
Hum. A crise!

218
00:08:35,560 --> 00:08:36,720
A intensidade disso.
Hum!

219
00:08:36,720 --> 00:08:38,840
E muito perfumado.
Oh sim.

220
00:08:38,840 --> 00:08:40,600
É como se eles estivessem quase preservados
também.

221
00:08:40,600 --> 00:08:42,680
E não muito salgado, igualmente,
o que é interessante.

222
00:08:42,680 --> 00:08:44,040
Muito bom.
Eles são realmente saborosos.

223
00:08:44,040 --> 00:08:45,480
Eu os acho muito saborosos.
Tão bom.

224
00:08:45,480 --> 00:08:47,720
E então esses limões pretos,
tipo, estes são especiais.

225
00:08:47,720 --> 00:08:49,040
Loomi, eles são chamados.

226
00:08:49,040 --> 00:08:50,280
E é apenas seco ao sol.

227
00:08:50,280 --> 00:08:51,600
Então é meio parecido

228
00:08:51,600 --> 00:08:53,880
gostar de como você faz alho preto,
Eu suponho.

229
00:08:53,880 --> 00:08:55,720
Ah, isso é pegajoso.
Perfumado.

230
00:08:55,720 --> 00:08:58,440
Você sabe o que eles cheiram?
Eles cheiram muito a fumaça.

231
00:08:58,440 --> 00:09:00,160
Eles têm uma bela fumaça
para eles.

232
00:09:00,160 --> 00:09:02,400
Esta incrível variedade de ingredientes,

233
00:09:02,400 --> 00:09:06,040
Espero vê-los realmente tentar
e incline-se para esses sabores.

234
00:09:06,040 --> 00:09:07,200
Sim.
Massivamente.

235
00:09:07,200 --> 00:09:09,240
E eu penso, tipo,
imunidade neste momento - super importante.

236
00:09:09,240 --> 00:09:11,040
Eu acho que esse cozinheiro
poderia armar para alguém

237
00:09:11,040 --> 00:09:13,440
ir muito fundo
na competição.

238
00:09:13,440 --> 00:09:16,480
Hmm, não posso... Ah, vamos lá.
Ops. (RISOS)

239
00:09:16,480 --> 00:09:18,760
É o nosso primeiro desafio em Doha.

240
00:09:18,760 --> 00:09:20,400
Eu estava lendo o lado árabe.

241
00:09:20,400 --> 00:09:22,920
E estou tão animado
porque a viagem ao exterior

242
00:09:22,920 --> 00:09:25,000
é sempre como um ponto de viragem
na competição.

243
00:09:25,000 --> 00:09:26,720
Você está bem perto da ponta pontiaguda

244
00:09:26,720 --> 00:09:28,840
e é uma grande chance
para provar a si mesmo.

245
00:09:30,280 --> 00:09:32,120
Eu gostaria de pensar
isso carinhosamente

246
00:09:32,120 --> 00:09:34,400
alguns dos outros caras aqui
me chame de Calculadora Callum,

247
00:09:34,400 --> 00:09:37,200
e provavelmente é porque
sou bastante metódico

248
00:09:37,200 --> 00:09:39,840
com a forma como eu normalmente abordo
esses desafios do MasterChef,

249
00:09:39,840 --> 00:09:42,480
mas eu não quero cozinhar
um prato Callum em Doha,

250
00:09:42,480 --> 00:09:44,200
Quero cozinhar um prato de Doha em Doha.

251
00:09:44,200 --> 00:09:46,400
E é assim que vou aprender
e evoluir

252
00:09:46,400 --> 00:09:48,920
e realmente aproveitar ao máximo
fora desta viagem.

253
00:09:48,920 --> 00:09:51,520
É difícil não se sentir inspirado
quando você olha ao redor

254
00:09:51,520 --> 00:09:53,000
e você vê o Golfo aqui.

255
00:09:53,000 --> 00:09:56,600
Então faz sentido cozinhar
um lindo prato de peixe hoje.

256
00:09:56,600 --> 00:09:57,720
Eu vou fazer, tipo,

257
00:09:57,720 --> 00:10:00,120
um limão preto picante
de certa forma, uma espécie de curry de peixe.

258
00:10:00,120 --> 00:10:01,760
Então eu vou fazer isso
com um lindo pão achatado.

259
00:10:01,760 --> 00:10:04,160
eu vou fazer isso
com um pouco de berinjela em conserva.

260
00:10:04,160 --> 00:10:06,680
Francamente, vou resolver isso
um pouco enquanto eu vou

261
00:10:06,680 --> 00:10:08,160
e espero que eu possa, hum, você sabe,

262
00:10:08,160 --> 00:10:09,800
faça alguma coisa
os habitantes locais ficarão orgulhosos.

263
00:10:09,800 --> 00:10:12,960
Meu estilo de cozinhar
é um pouco mais refinado,

264
00:10:12,960 --> 00:10:14,800
mas hoje eu quero fazer algo
realmente rústico,

265
00:10:14,800 --> 00:10:17,520
porque algo que eu notei
da culinária do Catar

266
00:10:17,520 --> 00:10:19,520
é que você nunca vai conseguir
como um prato na mesa.

267
00:10:19,520 --> 00:10:21,080
É sempre sobre a maneira de comer

268
00:10:21,080 --> 00:10:22,520
e tendo algumas coisas
na mesa,

269
00:10:22,520 --> 00:10:23,720
e você os está distribuindo,

270
00:10:23,720 --> 00:10:25,880
esse verdadeiro sentido de
tipo de tradição e comunidade.

271
00:10:25,880 --> 00:10:27,120
E essa é a experiência

272
00:10:27,120 --> 00:10:28,960
eu quero criar
para os juízes hoje.

273
00:10:30,440 --> 00:10:31,880
A primeira coisa que quero fazer

274
00:10:31,880 --> 00:10:33,920
é fazer essa massa
para este pão achatado,

275
00:10:33,920 --> 00:10:35,840
porque fazendo massa lá fora
em calor de 40 graus

276
00:10:35,840 --> 00:10:37,640
é francamente uma ideia muito boba.

277
00:10:37,640 --> 00:10:39,600
E então eu quero fazer isso
com tempo suficiente

278
00:10:39,600 --> 00:10:41,880
que se eu estragar tudo,
Tenho tempo suficiente para consertar isso.

279
00:10:41,880 --> 00:10:43,320
Mas eu sei que se conseguir acertar,

280
00:10:43,320 --> 00:10:45,080
vai ser perfeito
tipo de acompanhamento

281
00:10:45,080 --> 00:10:48,320
para pegar esse hamour
escalfado no molho de limão preto.

282
00:10:48,320 --> 00:10:50,360
Então é um risco,
mas é um risco que estou disposto a correr.

283
00:10:50,360 --> 00:10:53,680
Cozinhando massa em Doha.
O que mais você quer na vida?

284
00:10:53,680 --> 00:10:55,160
OK, o que vamos guardar?

285
00:10:56,440 --> 00:11:00,160
Então eu vou fazer um pedaço cozido no vapor
deste belo peixe local,

286
00:11:00,160 --> 00:11:01,760
e então eu vou fazer
um caldo bem intenso

287
00:11:01,760 --> 00:11:03,160
com muitas dessas especiarias.

288
00:11:03,160 --> 00:11:05,600
E então eu vou jogar
com essas abobrinhas

289
00:11:05,600 --> 00:11:07,000
e essas ameixas muito legais.

290
00:11:07,000 --> 00:11:09,920
Eles têm gosto de verde
tomates cruzados com azeitona.

291
00:11:09,920 --> 00:11:12,920
E faça, tipo, um pouco de abobrinha
e um pouco de salada de ameixa.

292
00:11:12,920 --> 00:11:15,880
Então, sim, visando o topo,
como sempre.

293
00:11:15,880 --> 00:11:17,440
Ei!
Oi, pessoal.

294
00:11:17,440 --> 00:11:18,520
Diga-nos o que você está fazendo.

295
00:11:18,520 --> 00:11:20,680
Então nós temos um pouco, tipo,
coisa doce e azeda acontecendo.

296
00:11:20,680 --> 00:11:23,200
Então nós temos alguns muito fofos
berinjelas refogando aqui.

297
00:11:23,200 --> 00:11:25,560
Cheira incrível.
Então, tâmaras, especiarias.
Eu vou ter isso

298
00:11:25,560 --> 00:11:27,200
com um pouco da acidez do,
ah... Esse cara.

299
00:11:27,200 --> 00:11:30,080
Estou tão feliz que você está usando o kishk.
Eu nunca tentei isso antes.

300
00:11:30,080 --> 00:11:33,680
Na verdade, está hidratado. eu vou
faça um pouco de molho com ele
e um lindo pedaço de peixe

301
00:11:30,080 --> 00:11:33,680
,

302
00:11:33,680 --> 00:11:36,240
com o qual espanei
algumas dessas lindas, hum,

303
00:11:36,240 --> 00:11:37,520
o limão preto.

304
00:11:37,520 --> 00:11:40,320
Será um dos dois primeiros pratos?
É para isso que estou indo. Então...
Boa sorte, Ben.

305
00:11:40,320 --> 00:11:42,000
Olá, Alana.
Olá. Como vai você?

306
00:11:42,000 --> 00:11:45,760
Estamos bem. Você também deve ser bom.
Essa é totalmente sua.

307
00:11:45,760 --> 00:11:47,760
Adorei, adoro esses ingredientes.

308
00:11:47,760 --> 00:11:50,720
Estou fazendo um lindo curry de peixe
com um pouco de geléia de tâmara

309
00:11:50,720 --> 00:11:52,160
com ameixas em conserva também.

310
00:11:52,160 --> 00:11:53,280
Tão animado.

311
00:11:53,280 --> 00:11:54,360
POH: Depinder.

312
00:11:54,360 --> 00:11:58,200
Nunca vi tantas especiarias
em qualquer caixa misteriosa de todos os tempos.

313
00:11:58,200 --> 00:12:00,560
Então eu vou fazer
pão achatado recheado com cordeiro.

314
00:12:00,560 --> 00:12:01,640
E o que é isso?

315
00:12:01,640 --> 00:12:03,200
Isto é como um encontro
tipo um molho.

316
00:12:03,200 --> 00:12:04,600
Eu também tenho uma berinjela,

317
00:12:04,600 --> 00:12:06,920
uma espécie de baba ghanoush.

318
00:12:06,920 --> 00:12:09,240
LAURA: Ah, que boa é a sobremesa,
Toddy?

319
00:12:09,240 --> 00:12:10,560
Lindo.

320
00:12:10,560 --> 00:12:12,680
Eu sinto que, você sabe,
vibrações tropicais.

321
00:12:12,680 --> 00:12:14,040
Deveríamos dar um mergulho, talvez?

322
00:12:14,040 --> 00:12:17,640
Eu me sinto tão feliz
estar fora dos elementos.

323
00:12:17,640 --> 00:12:20,120
Quero dizer, quando a água
é tão imaculado quanto este...

324
00:12:20,120 --> 00:12:22,320
E eu adoro o calor.
Sou natural de Queensland do Norte,

325
00:12:22,320 --> 00:12:24,400
então estou acostumado com esse tipo de clima.

326
00:12:24,400 --> 00:12:27,640
Estou tão animado para cozinhar
em Doha

327
00:12:27,640 --> 00:12:30,160
porque viajo para aprender

328
00:12:30,160 --> 00:12:32,040
e faço isso através da comida.

329
00:12:32,040 --> 00:12:34,880
Assim que entrei
o voo em classe executiva,

330
00:12:34,880 --> 00:12:38,120
a comissária de bordo se aproximou
com este lindo café árabe.

331
00:12:38,120 --> 00:12:41,000
São grãos de café verdes
com cardamomo

332
00:12:41,000 --> 00:12:42,440
e algumas outras especiarias,

333
00:12:42,440 --> 00:12:44,040
e uma data.

334
00:12:44,040 --> 00:12:48,120
Então eu me inspirei bastante nisso
e estou dando meu próprio toque nisso.

335
00:12:48,120 --> 00:12:49,440
A corrida.

336
00:12:49,440 --> 00:12:50,600
Sara.
Sara.

337
00:12:50,600 --> 00:12:52,120
O que você está fazendo?
Olá.

338
00:12:52,120 --> 00:12:54,360
Bom. Como vai você?
Estamos amando a vida.

339
00:12:54,360 --> 00:12:56,280
Sim!
Vamos direto ao assunto.

340
00:12:56,280 --> 00:12:57,680
O que você vai fazer?

341
00:12:57,680 --> 00:12:59,280
Então eu vou
para uma festinha de chá, na verdade.

342
00:12:59,280 --> 00:13:00,320
Oh, OK.

343
00:13:00,320 --> 00:13:01,960
Então estou fazendo um pouco de consomê.

344
00:13:01,960 --> 00:13:03,720
Qual é o sabor base disso?

345
00:13:03,720 --> 00:13:05,280
Então é cordeiro,
e depois muitas especiarias.

346
00:13:05,280 --> 00:13:07,520
Então eu vou me esforçar
no açafrão e,

347
00:13:07,520 --> 00:13:08,920
você sabe, algumas outras especiarias.

348
00:13:08,920 --> 00:13:10,960
E então eu vou fazer
um pouco de bickie também.

349
00:13:10,960 --> 00:13:12,680
E então o biscoito,
isso é doce ou salgado?

350
00:13:12,680 --> 00:13:14,000
É um biscoito saboroso.
Certo.

351
00:13:14,000 --> 00:13:16,040
Mas então purê de data
alguns outros ingredientes.

352
00:13:16,040 --> 00:13:19,120
eu vou usar
um pouco de frutas cítricas das ameixas.

353
00:13:19,120 --> 00:13:21,680
E que tipo de pastelaria
estamos falando no biscoito?

354
00:13:21,680 --> 00:13:23,760
Hum, como uma baforada áspera.

355
00:13:25,320 --> 00:13:27,160
Sem chance.
Uma baforada áspera?

356
00:13:27,160 --> 00:13:28,720
Sim, ish.

357
00:13:28,720 --> 00:13:30,280
Uma baforada áspera nos elementos?

358
00:13:30,280 --> 00:13:31,720
Eu sei.

359
00:13:31,720 --> 00:13:33,800
E a hora de fazer isso.

360
00:13:33,800 --> 00:13:36,800
Sarah, tipo, eu te amei
correr riscos nesta competição.

361
00:13:36,800 --> 00:13:39,800
Eu acho que é o que faz você
uma ameaça para vencê-lo.

362
00:13:39,800 --> 00:13:41,240
Há riscos

363
00:13:41,240 --> 00:13:43,640
e depois há culinária
sopro áspero ao ar livre.

364
00:13:45,560 --> 00:13:46,680
Uau!

365
00:14:04,240 --> 00:14:05,880
(grunhidos)

366
00:14:05,880 --> 00:14:07,480
HOMEM: Legal.

367
00:14:14,680 --> 00:14:16,600
ANDY: Há riscos

368
00:14:16,600 --> 00:14:19,040
e depois há culinária
sopro áspero ao ar livre.

369
00:14:19,040 --> 00:14:20,560
Sim.

370
00:14:20,560 --> 00:14:22,800
Será que valerá a pena? Boa sorte.

371
00:14:22,800 --> 00:14:24,680
Obrigado.
JEAN-CHRISTOPHE: Boa sorte. Sim.

372
00:14:24,680 --> 00:14:26,760
Ah, Sara.
Que decisão!

373
00:14:26,760 --> 00:14:28,040
Eu sei.

374
00:14:29,520 --> 00:14:31,600
Muito corajoso. Huh?

375
00:14:31,600 --> 00:14:33,720
Corajoso é... Sim.
'Corajoso' é uma palavra.

376
00:14:36,240 --> 00:14:38,280
A chave para um bom sopro áspero

377
00:14:38,280 --> 00:14:41,360
é tudo
tem que estar super gelado.

378
00:14:41,360 --> 00:14:42,560
Ah, isso é quente.

379
00:14:42,560 --> 00:14:44,200
A manteiga precisa ser gelada,

380
00:14:44,200 --> 00:14:45,760
a farinha precisa ser resfriada.

381
00:14:45,760 --> 00:14:48,880
E você precisa conseguir
todas essas lindas camadas.

382
00:14:48,880 --> 00:14:50,680
Então, se tudo derreter,

383
00:14:50,680 --> 00:14:52,920
você essencialmente
acabei de receber uma massa quebrada.

384
00:14:52,920 --> 00:14:54,600
Deus, isso é muito quente!

385
00:14:54,600 --> 00:14:56,160
E eu não quero isso hoje.

386
00:14:56,160 --> 00:15:00,000
Eu quero algumas camadas escamosas
isso realmente acrescenta ao meu prato.

387
00:15:00,000 --> 00:15:03,080
Qual é o refrigerador rápido?
Ah, este.

388
00:15:04,480 --> 00:15:05,760
Agora provavelmente estou pensando,

389
00:15:05,760 --> 00:15:08,280
"Sim, talvez isso seja um pouco
de uma ideia maluca",

390
00:15:08,280 --> 00:15:09,800
mas estou aqui para isso.

391
00:15:11,600 --> 00:15:15,600
Espero que você esteja se divertindo ao sol.
Você tem uma hora para ir.

392
00:15:15,600 --> 00:15:16,920
Vamos!
Sim!

393
00:15:19,560 --> 00:15:21,160
SNEZ: Estou adorando a caixa misteriosa.

394
00:15:21,160 --> 00:15:22,800
estou familiarizado
com a maioria dos ingredientes

395
00:15:22,800 --> 00:15:26,280
e não consigo continuar pensando
que sorte eu tenho.

396
00:15:26,280 --> 00:15:27,760
Então, sim, vamos lá.

397
00:15:29,520 --> 00:15:31,600
Definitivamente me beliscando hoje.

398
00:15:31,600 --> 00:15:33,960
Isso é azeite? Extravirgem.

399
00:15:33,960 --> 00:15:36,840
E o fato de eu também ter conseguido
até aqui

400
00:15:36,840 --> 00:15:40,320
e cozinhar
com essas pessoas incríveis

401
00:15:40,320 --> 00:15:42,200
e neste local,

402
00:15:42,200 --> 00:15:43,920
é só que eu nunca pensei
isso aconteceria.

403
00:15:43,920 --> 00:15:45,000
Onde está meu cominho?

404
00:15:45,000 --> 00:15:46,680
Aí está meu bebê.

405
00:15:46,680 --> 00:15:49,200
Na minha última cozinheira,
Eu estava entre os dois últimos.

406
00:15:49,200 --> 00:15:51,760
E esta semana eu realmente preciso
manter meus pontos fortes.

407
00:15:51,760 --> 00:15:52,760
Uau!

408
00:15:52,760 --> 00:15:54,360
Eu preciso cozinhar o meu melhor

409
00:15:54,360 --> 00:15:56,760
e mostrar a eles por que estou aqui.

410
00:15:58,280 --> 00:15:59,360
Uau.

411
00:15:59,360 --> 00:16:01,000
Isso é incrível.

412
00:16:02,640 --> 00:16:04,640
Quão emocionante é isso?
Estou tão animado.

413
00:16:04,640 --> 00:16:05,920
Você está adorável.

414
00:16:05,920 --> 00:16:07,760
Parece que você pertence a este lugar.

415
00:16:07,760 --> 00:16:09,560
Sim. Eu sinto que pertencemos.
Ó meu Deus!

416
00:16:09,560 --> 00:16:11,560
OK, conte-nos o que você está fazendo.

417
00:16:11,560 --> 00:16:14,840
Então estou pensando
Mezze de inspiração do Oriente Médio.

418
00:16:14,840 --> 00:16:17,400
eu vou ter
este pequeno pão achatado

419
00:16:17,400 --> 00:16:20,200
recheado com cordeiro temperado,
molho de berinjela,

420
00:16:20,200 --> 00:16:23,000
e eu também estou fazendo isso assim
um tabule de abobrinha

421
00:16:23,000 --> 00:16:25,560
isso está misturado com
este lindo molho de ervas verdes.

422
00:16:25,560 --> 00:16:27,360
E também estou fazendo
azeite infundido,

423
00:16:27,360 --> 00:16:28,640
então vou fazer meu próprio dukkah.

424
00:16:28,640 --> 00:16:30,800
É mezze.
É mezze. Sim.

425
00:16:30,800 --> 00:16:32,640
Mas vou com tudo.
Vá com tudo.

426
00:16:32,640 --> 00:16:34,280
Eu quero te mostrar
é por isso que estou aqui.

427
00:16:34,280 --> 00:16:36,160
Vá mezze completo.
Você está bem hoje, eu gosto disso.
Eu me sinto bem.

428
00:16:36,160 --> 00:16:37,680
Eu sinto que isso é um bom caos.
Obrigado.

429
00:16:37,680 --> 00:16:39,440
Bom caos. Uau!

430
00:16:54,920 --> 00:16:57,800
Quão quente está Doha? eu sinto...
Eu não sei sobre esses caras.

431
00:16:57,800 --> 00:17:00,280
Me sinto super revigorado
depois do meu sono profundo na noite passada.

432
00:17:00,280 --> 00:17:02,000
(RISOS)

433
00:17:04,240 --> 00:17:05,600
Eu realmente quero imunidade hoje

434
00:17:05,600 --> 00:17:08,680
porque, primeiro, eu gostaria de aproveitar
o resto do meu tempo no Catar

435
00:17:08,680 --> 00:17:09,800
sem ter que se preocupar.

436
00:17:09,800 --> 00:17:11,440
Dois, eu quero ter garantia
sete primeiros,

437
00:17:11,440 --> 00:17:14,200
que vai me impulsionar
em uma luz muito boa

438
00:17:14,200 --> 00:17:15,800
para o resto da competição.

439
00:17:15,800 --> 00:17:16,840
E três...

440
00:17:19,280 --> 00:17:21,360
Já ganhei um antes?

441
00:17:21,360 --> 00:17:22,600
Acho que não.

442
00:17:23,720 --> 00:17:26,000
Então, três,
Eu não ganhei nenhum antes.

443
00:17:27,560 --> 00:17:29,720
¤9 milhões em açafrão.

444
00:17:29,720 --> 00:17:31,920
Dados os ingredientes
que estão diante de nós.

445
00:17:31,920 --> 00:17:33,240
Eu sinto que vai haver

446
00:17:33,240 --> 00:17:35,400
algumas pessoas
isso vai cair

447
00:17:35,400 --> 00:17:39,240
o cordeiro, o pão, o curry, as especiarias,
tipo de rota.

448
00:17:39,240 --> 00:17:40,280
Eu não quero fazer isso.

449
00:17:40,280 --> 00:17:43,440
A maneira como me destaco na multidão
é se destacar da multidão.

450
00:17:43,440 --> 00:17:46,480
Então, enquanto todo mundo segue esse caminho,
Eu vou por esse caminho

451
00:17:46,480 --> 00:17:48,960
e fazer algo
completamente diferente.

452
00:17:48,960 --> 00:17:50,640
Jamie!
Sim!

453
00:17:50,640 --> 00:17:52,320
O que é cozinhar?
Jamie.

454
00:17:52,320 --> 00:17:54,000
Uh, muito pouco hoje, na verdade.

455
00:17:54,000 --> 00:17:55,840
eu quero alguma coisa
fresco e refrescante.

456
00:17:55,840 --> 00:17:58,400
Então estou fazendo um prato crudo.

457
00:17:58,400 --> 00:17:59,440
OK.

458
00:17:59,440 --> 00:18:01,000
Estou usando o hamour.
Sim.

459
00:18:01,000 --> 00:18:02,840
Mas então o ingrediente principal
que eu quero usar

460
00:18:02,840 --> 00:18:05,000
isso foi meio revolucionário
desde que eu provei

461
00:18:05,000 --> 00:18:06,200
é o loomi.

462
00:18:06,200 --> 00:18:09,520
Então você fica com esse lindo azedo
e sabor levemente amargo

463
00:18:09,520 --> 00:18:10,640
saindo disso.

464
00:18:10,640 --> 00:18:12,800
Então eu misturei isso
com um pouco de açafrão

465
00:18:12,800 --> 00:18:14,280
e então algumas datas

466
00:18:14,280 --> 00:18:16,720
essencialmente criar
um caldo cítrico muito brilhante.

467
00:18:16,720 --> 00:18:20,840
E então vou usar esse kishk
para fazer um pouco de emulsão,

468
00:18:20,840 --> 00:18:24,000
e depois um pouco de pimenta, açafrão
e óleo de salsa por cima.

469
00:18:24,000 --> 00:18:26,760
Um prato de peixe cru?
Como isso será suficiente?

470
00:18:26,760 --> 00:18:30,160
Você tem que trabalhar do seu jeito
através disso para um conto saboroso.

471
00:18:30,160 --> 00:18:31,280
Claro. Fácil.

472
00:18:31,280 --> 00:18:33,440
Talvez não seja fácil, mas iremos.

473
00:18:33,440 --> 00:18:35,560
Atire nos dois primeiros, companheiro.
Eu acho... Boa sorte.

474
00:18:35,560 --> 00:18:37,200
Sim, boa sorte, companheiro.

475
00:18:38,240 --> 00:18:39,840
Dado o feedback dos juízes,

476
00:18:39,840 --> 00:18:42,680
Eu preciso pensar sobre
como posso elevar este prato.

477
00:18:42,680 --> 00:18:45,120
Porque isso precisa ser
em um nível tão alto

478
00:18:45,120 --> 00:18:47,200
para ter certeza
que eu ganhe essa imunidade.

479
00:18:48,280 --> 00:18:51,560
Há um oceano
cheio de possibilidades hoje, equipe.

480
00:18:51,560 --> 00:18:53,120
Faltam 40 minutos.

481
00:18:55,840 --> 00:18:58,960
Há um Golfo
cheio de grandeza hoje.

482
00:18:58,960 --> 00:19:00,080
Aguentar. O que mais eu tenho?

483
00:19:00,080 --> 00:19:01,520
Não, é isso.

484
00:19:07,320 --> 00:19:08,600
Ah Merda.

485
00:19:08,600 --> 00:19:10,000
Minha tampa está na areia.

486
00:19:10,000 --> 00:19:12,040
Não quero deixar minha comida arenosa.
Estou ferrado.

487
00:19:13,480 --> 00:19:15,800
Estou apenas começando
meu caldozinho agora para o peixe.

488
00:19:15,800 --> 00:19:17,720
E eu tenho que começar a rachar
naquele pão achatado

489
00:19:17,720 --> 00:19:19,400
muito em breve também.

490
00:19:19,400 --> 00:19:22,600
Vou fazer um molho de limão preto
tipo de situação de caldo

491
00:19:22,600 --> 00:19:24,680
que eu vou caçar
aquele peixe dentro.

492
00:19:24,680 --> 00:19:27,000
E eu vou começar
torrando um monte de especiarias

493
00:19:27,000 --> 00:19:29,040
e um pouco de abobrinha
lá também.

494
00:19:30,920 --> 00:19:32,480
Eu nunca trabalhei
com limão preto antes,

495
00:19:32,480 --> 00:19:33,920
mas eu li sobre
e eu vi isso.

496
00:19:33,920 --> 00:19:37,320
Você meio que faz muitos buracos
nele para que o líquido possa entrar

497
00:19:37,320 --> 00:19:41,160
e acrescenta isso muito lindo
tipo de frescor e acidez,

498
00:19:41,160 --> 00:19:43,760
e meio que usado como tempero
lá também.

499
00:19:47,200 --> 00:19:49,120
Sim. Hoje é tudo sobre
equilibrando sabores.

500
00:19:49,120 --> 00:19:51,720
Esses sabores
são sabores tão grandes, ousados e fortes

501
00:19:51,720 --> 00:19:55,040
que simplesmente não há outra opção
do que deixá-los perfeitamente equilibrados.

502
00:19:55,040 --> 00:19:57,600
E eles são, ah,
sim, eles não são sabores sutis.

503
00:19:57,600 --> 00:20:00,760
Eles são grandes... Eles são meninos grandes,
então vai ser divertido.

504
00:20:00,760 --> 00:20:03,040
Então é tipo salgado
e azedo e forte.

505
00:20:03,040 --> 00:20:04,200
Então eu preciso de algo

506
00:20:04,200 --> 00:20:05,840
isso é tipo
um pouco mais gelado

507
00:20:05,840 --> 00:20:08,000
isso vai trazer isso
todos juntos novamente.

508
00:20:08,000 --> 00:20:10,720
Então vou apenas adicionar uma abobrinha
e salada de kefir.

509
00:20:10,720 --> 00:20:12,640
Então é meio gentil,

510
00:20:12,640 --> 00:20:14,720
ácido,
tipo de vibração cremosa e iogurte.

511
00:20:14,720 --> 00:20:16,760
Perfeito.

512
00:20:16,760 --> 00:20:18,520
Então agora preciso começar
neste pão achatado.

513
00:20:20,800 --> 00:20:21,920
Mesmo que eu esteja na sombra,

514
00:20:21,920 --> 00:20:24,720
o banco real
ainda está muito quente hoje.

515
00:20:24,720 --> 00:20:26,960
Então eu tenho que trabalhar rápido
agora mesmo.

516
00:20:31,080 --> 00:20:32,960
Estou tentando lançar
essa massa para meu pão achatado

517
00:20:32,960 --> 00:20:34,120
o mais rápido que posso,

518
00:20:34,120 --> 00:20:37,320
mas porque está tão quente,
a massa está ficando pegajosa.

519
00:20:38,760 --> 00:20:41,560
É muito difícil trabalhar com isso.
Está começando a rasgar.

520
00:20:41,560 --> 00:20:44,560
Está literalmente derretendo
neste banco incrivelmente quente.

521
00:20:46,560 --> 00:20:49,440
estou começando a pensar
que fazer dinheiro em Doha,

522
00:20:49,440 --> 00:20:50,720
embora pareça cativante,

523
00:20:50,720 --> 00:20:52,400
ideia terrível. (RISOS)

524
00:21:19,520 --> 00:21:21,840
CALLUM: Estou abrindo a massa
para o meu pão achatado

525
00:21:21,840 --> 00:21:23,360
e continua grudando e rasgando.

526
00:21:25,280 --> 00:21:27,080
Esta massa está literalmente derretendo,

527
00:21:27,080 --> 00:21:29,600
e eu preciso
para descobrir esse pão achatado

528
00:21:29,600 --> 00:21:32,600
porque é absolutamente integral
para este prato.

529
00:21:37,280 --> 00:21:39,080
SARAH: (suspira) OK.

530
00:21:39,080 --> 00:21:42,600
Para minha opinião sobre o Oriente Médio
chá e biscoitos,

531
00:21:42,600 --> 00:21:45,000
Tenho meu consomê de cordeiro para viagem.

532
00:21:45,000 --> 00:21:48,640
Eu usei todos aqueles temperos de
a caixa misteriosa,

533
00:21:48,640 --> 00:21:50,480
então estou muito feliz.

534
00:21:51,520 --> 00:21:53,520
Mas para o meu sopro áspero...

535
00:21:54,920 --> 00:21:57,120
..a chave para acertar é

536
00:21:57,120 --> 00:21:59,440
uma corrida rápida até o abatedor

537
00:21:59,440 --> 00:22:02,760
entre cada laminação
deste pastel

538
00:22:02,760 --> 00:22:04,920
e apenas trabalhar
o mais rápido possível.

539
00:22:06,480 --> 00:22:11,440
Eu faço minha dobra e depois coloco
no abatedor.

540
00:22:11,440 --> 00:22:12,880
Atrás de você.

541
00:22:12,880 --> 00:22:14,720
Assim que tiver tempo suficiente...

542
00:22:16,320 --> 00:22:18,320
..Eu faço mais dobraduras...

543
00:22:21,800 --> 00:22:23,680
..e depois relaxe novamente...

544
00:22:23,680 --> 00:22:25,480
Tudo bem, vou correr de novo.

545
00:22:25,480 --> 00:22:26,720
Oh meu Deus!

546
00:22:26,720 --> 00:22:28,120
..faço minha dobradura...

547
00:22:28,120 --> 00:22:29,400
CALUM: Vá, Sara.

548
00:22:29,400 --> 00:22:30,960
OK. Louco.

549
00:22:32,080 --> 00:22:33,280
.. relaxe novamente.

550
00:22:33,280 --> 00:22:34,600
Tudo o que estou fazendo é correr! (RISOS)

551
00:22:38,920 --> 00:22:40,160
OK.

552
00:22:42,880 --> 00:22:46,040
Há algumas camadas lá.
(RISOS)

553
00:22:46,040 --> 00:22:49,280
Hum, então, sim, quero dizer,
deve ser escamoso.

554
00:22:49,280 --> 00:22:50,640
Não há backup.

555
00:22:50,640 --> 00:22:52,360
(LAURA RISOS)

556
00:22:52,360 --> 00:22:55,680
Por que você está rindo?
Porque é hilário.

557
00:22:55,680 --> 00:22:57,800
Você já fez isso três vezes,
e não há plano de backup.

558
00:22:59,200 --> 00:23:01,000
Minha pastelaria está ótima.

559
00:23:01,000 --> 00:23:04,960
Coloque no forno
e...faça uma pequena oração.

560
00:23:06,080 --> 00:23:09,240
ANDY: Qualquer arrependimento áspero,
ou o quê?
Potencialmente, potencialmente.

561
00:23:09,240 --> 00:23:11,880
Nenhum arrependimento áspero?
Potencialmente.

562
00:23:11,880 --> 00:23:16,080
POH: Pessoal, vocês têm
26 minutos para Doha!

563
00:23:17,400 --> 00:23:19,040
Legal, Poh-ha.

564
00:23:22,480 --> 00:23:26,600
LAURA: Creme para meu peixe cozido no vapor
com caldo aromático.

565
00:23:26,600 --> 00:23:28,160
Eu tenho minhas abobrinhas em conserva
na geladeira

566
00:23:28,160 --> 00:23:30,400
e minhas pequenas ameixas em cubos.

567
00:23:30,400 --> 00:23:32,240
Estou apenas fazendo
um pouco de sal de limão preto agora

568
00:23:32,240 --> 00:23:34,440
para temperar a salada
e tudo mais.

569
00:23:34,440 --> 00:23:36,240
Fritei minha abobrinha.

570
00:23:36,240 --> 00:23:38,800
vou começar a fazer
um pouco de óleo com especiarias verdes,

571
00:23:38,800 --> 00:23:40,840
e então provavelmente começar
pensando neste peixe.

572
00:23:40,840 --> 00:23:43,320
É tudo meio devagar
vindo juntos.

573
00:23:43,320 --> 00:23:45,200
Isso simplesmente cabe aí.

574
00:23:49,320 --> 00:23:52,160
ALANA: O curry de peixe está quase
terminou. Eu tenho que misturar meu,

575
00:23:52,160 --> 00:23:54,480
hum, pequeno encontro aqui,
apenas termine meu molho,

576
00:23:54,480 --> 00:23:56,920
e eu vou estar me esforçando
meu óleo de salsa aqui.

577
00:23:58,360 --> 00:23:59,800
BEN: Meu presunto assado na frigideira.

578
00:23:59,800 --> 00:24:01,600
As berinjelas estão refogando.

579
00:24:01,600 --> 00:24:05,040
Eu tenho o açafrão
e molho kishk pronto para levar.

580
00:24:05,040 --> 00:24:07,360
Sim, eu meio que cozinhei o peixe
e fazer com que fique bonito.

581
00:24:07,360 --> 00:24:08,800
Sim, então estamos indo bem.

582
00:24:12,040 --> 00:24:13,280
(Expira)

583
00:24:16,040 --> 00:24:19,280
DEPINDER: Estou apenas trabalhando
meu pão achatado recheado com cordeiro.

584
00:24:19,280 --> 00:24:21,320
Hum, eu fiz basicamente tudo.

585
00:24:21,320 --> 00:24:23,400
Eu só tenho que terminar
com minha salada

586
00:24:23,400 --> 00:24:26,600
e meu baba ganoush,
que está quase pronto para ir.

587
00:24:30,440 --> 00:24:32,960
SNEZ: Para
meu mezze inspirado no Oriente Médio,

588
00:24:32,960 --> 00:24:34,760
purê de berinjela
e tabule de abobrinha.

589
00:24:34,760 --> 00:24:35,920
Está feito.

590
00:24:36,880 --> 00:24:42,200
E agora estou trabalhando nisso
pão achatado recheado com cordeiro temperado.

591
00:24:42,200 --> 00:24:44,400
Então, quero que o pão seja um herói.

592
00:24:44,400 --> 00:24:46,760
E eu quero aquele picadinho
para também cantar através dele,

593
00:24:46,760 --> 00:24:48,400
então quando você morde

594
00:24:48,400 --> 00:24:51,680
ser uma quantidade perfeita
de carne picada para pão.

595
00:24:51,680 --> 00:24:53,320
Benny, posso usar o seu?
Tudo bem?

596
00:24:53,320 --> 00:24:55,200
E agora estou começando meu dukkah.

597
00:24:57,320 --> 00:24:59,160
Dukkah é minha coisa favorita.

598
00:24:59,160 --> 00:25:01,760
É como uma mistura brilhante de nozes,

599
00:25:01,760 --> 00:25:05,760
especiarias e sementes para colocar por cima
de qualquer coisa ou de tudo.

600
00:25:05,760 --> 00:25:09,280
É uma ideia tão inteligente,
quem inventou isso.

601
00:25:09,280 --> 00:25:12,120
Ah! Veja isso.

602
00:25:12,120 --> 00:25:14,040
Ei, que tal esses músculos, Benny?

603
00:25:14,040 --> 00:25:15,680
Oh!

604
00:25:15,680 --> 00:25:18,320
Deus me dá força! Ah!

605
00:25:21,720 --> 00:25:23,160
CALLUM: Eu estive de cabeça baixa, vagabundo,

606
00:25:23,160 --> 00:25:24,840
apenas tentando descobrir
esse pão achatado.

607
00:25:26,120 --> 00:25:27,440
Eu tenho esse pincel para pastelaria

608
00:25:27,440 --> 00:25:29,160
e estou alinhavando o banco
com manteiga.

609
00:25:29,160 --> 00:25:32,280
Estou regando a massa com manteiga
e está se tornando

610
00:25:32,280 --> 00:25:33,840
um pouco mais fácil
para trabalhar agora.

611
00:25:33,840 --> 00:25:35,160
Está começando a se unir.

612
00:25:36,240 --> 00:25:37,480
Amável. Parece ótimo.

613
00:25:37,480 --> 00:25:40,360
Muito feliz com
como ficou essa massa
porque agora parece muito bom.

614
00:25:40,360 --> 00:25:43,480
Tem muitas pequenas camadas
para ficar bem crocante e crocante.

615
00:25:43,480 --> 00:25:45,120
E então entra

616
00:25:45,120 --> 00:25:46,960
uma panela quente que é como,

617
00:25:46,960 --> 00:25:49,360
mais quente que este maldito deserto
estamos agora.

618
00:25:50,960 --> 00:25:53,880
Comece a ficar bem legal
tipo de cor charry ali.

619
00:25:53,880 --> 00:25:55,440
Parece muito bom.

620
00:25:55,440 --> 00:25:57,640
Eu peguei o peixe suavemente
tipo de caça furtiva

621
00:25:57,640 --> 00:25:59,840
o mais lentamente que posso naquele molho.

622
00:25:59,840 --> 00:26:02,080
Eu preciso que seja, tipo,
apenas descamando

623
00:26:02,080 --> 00:26:05,080
daquele osso e ser realmente
meio macio e delicado.

624
00:26:05,080 --> 00:26:07,240
Eu tenho minha abobrinha
e salada de kefir.

625
00:26:07,240 --> 00:26:09,560
Já fiz o picles de berinjela.

626
00:26:09,560 --> 00:26:11,640
Então é meio que começando
para nos reunirmos aqui.

627
00:26:12,680 --> 00:26:15,240
Isso está fabuloso.
Sem sorvete hoje?

628
00:26:15,240 --> 00:26:17,600
(Ambos riem)
Sim, eu gostaria de ter, na verdade,
para ser honesto.

629
00:26:17,600 --> 00:26:19,800
Isso teria sido adorável
ter agora.

630
00:26:19,800 --> 00:26:21,720
Faltam 10 minutos!

631
00:26:21,720 --> 00:26:23,800
Yalla, Yalla! Allez, allez!

632
00:26:28,440 --> 00:26:32,440
JAMIE: Pelo meu hamour crudo,
minha emulsão está feita.

633
00:26:32,440 --> 00:26:33,600
Meus picles estão prontos.

634
00:26:33,600 --> 00:26:36,200
Estou apenas brincando com o equilíbrio
de sabores no caldo,

635
00:26:36,200 --> 00:26:39,040
tentando conseguir um pouco de doçura
lá, apenas usando as datas.

636
00:26:39,040 --> 00:26:41,080
Se eu conseguir
aquela doçura terrena em,

637
00:26:41,080 --> 00:26:42,400
isso seria ótimo.

638
00:26:42,400 --> 00:26:43,680
Este caldo precisa ser

639
00:26:43,680 --> 00:26:45,680
muito limpo, muito ácido,

640
00:26:45,680 --> 00:26:49,680
mas ainda tem um tom lindo
de doçura e fumaça

641
00:26:49,680 --> 00:26:51,640
disso
combinação de loomi e data.

642
00:26:53,280 --> 00:26:55,640
Os juízes pareciam
gostar da minha ideia em conceito.

643
00:26:55,640 --> 00:26:58,800
No entanto, fazer um prato de peixe cru
tão tarde na competição

644
00:26:58,800 --> 00:26:59,800
pode não ser suficiente.

645
00:26:59,800 --> 00:27:03,320
Oh, eu trouxe as facas boas.
Jesus!

646
00:27:03,320 --> 00:27:06,480
Originalmente, eu estava indo
para servir o peixe como está - fatiado.

647
00:27:06,480 --> 00:27:07,520
Perfeito.

648
00:27:07,520 --> 00:27:11,320
Mas estamos em Doha, entre os oito primeiros.

649
00:27:11,320 --> 00:27:14,080
É aqui que o seu impulso
começa a crescer até o fim.

650
00:27:16,320 --> 00:27:19,880
Estar no MasterChef
na sexta temporada me impulsionou

651
00:27:19,880 --> 00:27:23,600
em abrir um dos
meus projetos favoritos de todos os tempos, em Alba,

652
00:27:23,600 --> 00:27:26,120
e fechando meu restaurante Alba

653
00:27:26,120 --> 00:27:27,800
foi uma das coisas mais difíceis
Eu já fiz.

654
00:27:30,120 --> 00:27:31,920
Mas sou uma pessoa diferente agora.

655
00:27:34,120 --> 00:27:37,520
A cozinha MasterChef
está me ajudando a perceber

656
00:27:37,520 --> 00:27:39,880
que ainda tenho coisas a dizer,

657
00:27:39,880 --> 00:27:42,120
e qualquer chance de imunidade
é superimportante.

658
00:27:42,120 --> 00:27:45,520
Isso me deixa um passo mais perto
para eliminar esta competição.

659
00:27:47,720 --> 00:27:50,680
Então eu preciso pensar sobre
como posso realmente elevar este prato,

660
00:27:50,680 --> 00:27:54,640
mas com menos de 10 minutos para
vá...

661
00:27:56,040 --> 00:27:57,240
..Estou ficando sem tempo.

662
00:28:23,800 --> 00:28:27,160
JAMIE: Pelo meu hamour crudo,
Preciso pensar em como posso

663
00:28:27,160 --> 00:28:29,440
realmente eleve este prato
para tentar ganhar imunidade.

664
00:28:32,600 --> 00:28:34,560
Eu vejo todas essas especiarias
na minha frente.

665
00:28:36,080 --> 00:28:38,240
Então eu pego o feno-grego,
a canela,

666
00:28:38,240 --> 00:28:39,440
um pouco de pimenta preta,

667
00:28:39,440 --> 00:28:42,680
um pouco de cominho
e um pouco de açafrão,

668
00:28:42,680 --> 00:28:44,640
e então ataque
em uma bela mistura de especiarias

669
00:28:44,640 --> 00:28:46,160
que pode contornar o peixe.

670
00:28:55,560 --> 00:28:57,360
Eu vou usar este. Isso está ligado?

671
00:28:57,360 --> 00:29:00,320
Eu quero o peixe por dentro
estar completamente cru,

672
00:29:00,320 --> 00:29:02,960
com um lindo tempero tostado
do lado de fora.

673
00:29:04,840 --> 00:29:08,280
Isso poderia realmente me dar uma vantagem
que preciso para conquistar essa imunidade.

674
00:29:08,280 --> 00:29:11,400
Isso é divertido, hein?
É ridículo.

675
00:29:11,400 --> 00:29:13,160
Que sorte temos!

676
00:29:13,160 --> 00:29:14,520
Hoo!

677
00:29:14,520 --> 00:29:16,040
É hora de começar a preparar.

678
00:29:19,880 --> 00:29:21,840
Para o meu molho de berinjela,

679
00:29:21,840 --> 00:29:24,280
Eu quero fazer a forma
da berinjela no prato.

680
00:29:26,520 --> 00:29:27,880
Meu tabule de abobrinha é fresco,

681
00:29:27,880 --> 00:29:33,280
e estou colocando meu dukkah
um verdadeiro almofariz e pilão dourado.

682
00:29:33,280 --> 00:29:35,840
Eu realmente gostei
cozinheiro de hoje...

683
00:29:35,840 --> 00:29:37,000
OK, óleo!

684
00:29:37,000 --> 00:29:38,800
..e eu só espero
os juízes também gostam.

685
00:29:38,800 --> 00:29:42,040
Você está bem?
Eu preciso de uma espátula.
Estou ficando sem tempo.

686
00:29:42,040 --> 00:29:45,360
Vá em frente!
Você só tem cinco minutos para terminar!
Alez!

687
00:29:47,240 --> 00:29:48,880
DEPINDER: Vamos, companheiro. Vamos.

688
00:29:48,880 --> 00:29:51,440
LAURA: Uau! Bela reviravolta.

689
00:29:51,440 --> 00:29:53,960
Agora preciso de todo esse trabalho duro
Eu fiz no prato.

690
00:29:53,960 --> 00:29:56,080
Acho que hoje eu peguei
alguns riscos,

691
00:29:56,080 --> 00:29:59,920
tentando fazer uma massa bem fina
em um banco muito quente.

692
00:29:59,920 --> 00:30:01,200
E este não é o tipo de comida

693
00:30:01,200 --> 00:30:02,920
que eu normalmente cozinharia
nesta competição.

694
00:30:02,920 --> 00:30:04,560
Amável. Isso é ótimo.

695
00:30:04,560 --> 00:30:10,320
Mas eu realmente tentei me inclinar
para cozinhar um prato centrado em Doha.

696
00:30:10,320 --> 00:30:13,040
JEAN-CHRISTOPHE:
Faltam três minutos! Alez!

697
00:30:14,400 --> 00:30:16,240
SARAH: Então eu tenho
meu sopro áspero no forno.

698
00:30:16,240 --> 00:30:18,720
Meu consomê está esclarecido.

699
00:30:18,720 --> 00:30:19,920
eu tenho

700
00:30:19,920 --> 00:30:22,040
meu pó loomi,
Eu tenho meu purê de tâmaras,

701
00:30:22,040 --> 00:30:23,200
e agora é sobre

702
00:30:23,200 --> 00:30:24,360
juntando tudo.

703
00:30:25,960 --> 00:30:30,080
Mas estou literalmente
até o fio com meu sopro áspero,

704
00:30:30,080 --> 00:30:32,960
e é hora de tirá-lo.

705
00:30:36,280 --> 00:30:38,400
Uau. Parece bom. Merda!

706
00:30:38,400 --> 00:30:40,600
LAURA: Ah, meu Deus.

707
00:30:40,600 --> 00:30:42,680
Vamos!

708
00:30:42,680 --> 00:30:46,160
Eu acho que está parecendo bom,
mas eu só espero

709
00:30:46,160 --> 00:30:49,240
que tem camadas escamosas
isso realmente acrescenta ao meu prato.

710
00:30:49,240 --> 00:30:52,160
Está funcionando. Está funcionando!

711
00:30:52,160 --> 00:30:54,960
Falta um minuto!
Sim!
Uau!

712
00:30:59,200 --> 00:31:02,240
O peixe está pronto.
Tem um cheiro fantástico.

713
00:31:03,560 --> 00:31:06,440
E quando eu cortei,
está perfeitamente cru por dentro.

714
00:31:06,440 --> 00:31:07,840
Doce.

715
00:31:07,840 --> 00:31:09,320
É hora de conseguir
tudo no prato.

716
00:31:11,120 --> 00:31:14,040
Coloquei um pouco da abobrinha em conserva
assim como a ameixa em conserva...

717
00:31:15,320 --> 00:31:17,840
..e então coloque uma pequena camada redonda
do peixe no topo.

718
00:31:19,480 --> 00:31:22,240
E o chá loomi vai para o lado
com o óleo de salsa.

719
00:31:23,360 --> 00:31:25,320
Prato de peixe cru pode parecer fácil,

720
00:31:25,320 --> 00:31:26,800
mas há tanto trabalho
que entrou

721
00:31:26,800 --> 00:31:28,160
todos os sabores

722
00:31:28,160 --> 00:31:30,400
e o equilíbrio deste prato,
bem como as texturas.

723
00:31:33,440 --> 00:31:36,080
Você tem que estar terminando
seus pratos em 10...

724
00:31:36,080 --> 00:31:39,840
JUÍZES: Nove, oito, sete, seis,

725
00:31:39,840 --> 00:31:45,520
cinco, quatro, três, dois, um!

726
00:31:45,520 --> 00:31:49,200
(RISOS)

727
00:31:49,200 --> 00:31:51,960
SARA: Ah, meu Deus! Consegui!

728
00:31:51,960 --> 00:31:54,960
SNEZ: Oh, meu Deus.
Muito bem, muito bem.

729
00:31:54,960 --> 00:31:57,280
Oh meu Deus!

730
00:31:57,280 --> 00:31:59,400
SOFIA: Você entendeu, Sara?
Sim, entendi! (RISOS)

731
00:32:30,680 --> 00:32:32,840
Olá, Jamie.
Olá, Jamie.
Jaime, como você está?

732
00:32:33,880 --> 00:32:35,560
Olá, olá.
Lindo.

733
00:32:38,240 --> 00:32:39,560
(GASPS)

734
00:32:43,120 --> 00:32:44,240
Olá, companheiro. O que você cozinhou?

735
00:32:44,240 --> 00:32:47,320
JAMIE: Então eu fiz
um hamour curado com especiarias

736
00:32:47,320 --> 00:32:50,320
com açafrão, tâmaras e chá loomi,

737
00:32:50,320 --> 00:32:55,560
um pouco de óleo de açafrão e salsa
e uma emulsão kishk.

738
00:32:55,560 --> 00:32:56,680
Aproveitar.

739
00:33:09,360 --> 00:33:12,440
Jamie, adoro esse prato

740
00:33:12,440 --> 00:33:14,960
porque é tal
uma resposta fantástica para hoje.

741
00:33:16,440 --> 00:33:18,200
O que você viu na caixa misteriosa,

742
00:33:18,200 --> 00:33:21,320
mas também você respondendo
ao clima que nos rodeia.

743
00:33:21,320 --> 00:33:24,000
Eu pensei que você fez realmente
boas decisões.

744
00:33:24,000 --> 00:33:25,880
Você sabe, para fazer
um prato estilo ceviche

745
00:33:25,880 --> 00:33:27,040
com ingredientes do Oriente Médio

746
00:33:27,040 --> 00:33:29,480
é algo que eu não acho
muitas pessoas pensariam em fazer,

747
00:33:29,480 --> 00:33:33,040
mas você já fez
um ótimo trabalho disso.

748
00:33:33,040 --> 00:33:36,680
Seu prato parece simples, mas é épico.

749
00:33:38,120 --> 00:33:41,160
E o que eu gosto é o fato
que você tem um bom repertório.

750
00:33:41,160 --> 00:33:44,960
Nós sabemos que você tem, e você é
agora finalmente prestes a equilibrar isso

751
00:33:44,960 --> 00:33:47,680
com suas técnicas
e sua confiança.

752
00:33:49,600 --> 00:33:51,960
Estou pasmo. Você é...

753
00:33:51,960 --> 00:33:53,400
Ah, não posso chutar a mesa.

754
00:33:53,400 --> 00:33:55,160
Mas você é...
Se eu pudesse pular ali,

755
00:33:55,160 --> 00:33:56,240
mas não consigo ficar de pé,

756
00:33:56,240 --> 00:33:57,960
Eu não posso te dar um beijo,
então estou preso aqui.

757
00:33:57,960 --> 00:34:00,480
Mas estou lhe contando uma coisa.

758
00:34:00,480 --> 00:34:02,680
Ei!
Sim!
Um bebê.

759
00:34:02,680 --> 00:34:04,320
Jamie! Jamie!

760
00:34:05,880 --> 00:34:11,080
Jamie, isto é, tipo,
um sofisticado,

761
00:34:11,080 --> 00:34:13,960
prato complexo de peixe cru, companheiro.

762
00:34:13,960 --> 00:34:17,960
Eu acho que você deveria estar tão extasiado
com o que você fez aqui.

763
00:34:17,960 --> 00:34:19,880
O trabalho com especiarias é incrível,

764
00:34:19,880 --> 00:34:22,120
e eu sinto que
está tudo meio ancorado

765
00:34:22,120 --> 00:34:25,040
com o feno-grego
e também o açafrão.

766
00:34:25,040 --> 00:34:27,680
Hum, esses dois são apenas
mantendo tudo junto,

767
00:34:27,680 --> 00:34:29,200
junto com essa emulsão.

768
00:34:29,200 --> 00:34:33,080
Eu sinto que fornece ao corpo
para que todas as especiarias façam o seu trabalho.

769
00:34:33,080 --> 00:34:35,840
eu realmente amei
esse tipo de fumaça

770
00:34:35,840 --> 00:34:40,360
do limão preto,
que permeia todo o prato.

771
00:34:40,360 --> 00:34:42,600
E havia
tantas texturas lindas

772
00:34:42,600 --> 00:34:44,880
ao longo do passeio também.

773
00:34:44,880 --> 00:34:47,080
Pratos assim, cara,
eles não apenas ganham imunidade,

774
00:34:47,080 --> 00:34:48,880
eles vencem a competição,
em meus livros.

775
00:34:48,880 --> 00:34:51,640
Esta é uma culinária extrema.
Obrigado.

776
00:34:51,640 --> 00:34:53,120
Bom trabalho.
Obrigado.
Muito bem, Jamie.

777
00:34:53,120 --> 00:34:55,320
Muito obrigado.
Muito bem, companheiro.

778
00:34:55,320 --> 00:34:56,880
Uau.

779
00:35:01,320 --> 00:35:03,440
SARAH: Aquela cozinheira era tão maluca,

780
00:35:03,440 --> 00:35:06,600
e eu estava literalmente
até o fio.

781
00:35:06,600 --> 00:35:09,240
JUÍZES: Olá, Sarah.

782
00:35:10,720 --> 00:35:14,760
Existem riscos,
e então há um sopro áspero

783
00:35:14,760 --> 00:35:16,480
no deserto do Catar

784
00:35:16,480 --> 00:35:20,120
e servi-lo com, tipo,
um chá saboroso e biscoitos.

785
00:35:21,880 --> 00:35:25,400
POH: Isso parece muito intrigante.

786
00:35:25,400 --> 00:35:27,040
Só espero que tenha valido a pena.

787
00:35:48,680 --> 00:35:50,520
Sarah, qual é o seu prato?

788
00:35:50,520 --> 00:35:53,840
SARAH: Eu fiz um lindo cordeiro
consomê,

789
00:35:53,840 --> 00:35:57,440
e então eu também fiz
um encontro áspero

790
00:35:58,960 --> 00:36:05,240
OK, bem, o que deu em você
fazer massa folhada áspera?
(Rindo)

791
00:36:05,240 --> 00:36:06,760
É o calor.
Aquecer.

792
00:36:06,760 --> 00:36:09,640
Juro que é o calor!
Eu não estava pensando.

793
00:36:09,640 --> 00:36:11,680
Você estava no meio do caminho,
"O que estou fazendo?"

794
00:36:11,680 --> 00:36:14,760
Só quando Andy apareceu. (RISOS)

795
00:36:14,760 --> 00:36:18,120
Então, antes disso, você estava...
Eu apenas a lembrei estranhamente
que estávamos no deserto.

796
00:36:18,120 --> 00:36:19,280
Sim!

797
00:36:41,280 --> 00:36:42,920
Sara...

798
00:36:42,920 --> 00:36:46,480
..o seu risco valeu a pena?

799
00:36:49,000 --> 00:36:50,200
Totalmente.

800
00:36:50,200 --> 00:36:51,800
Eu absolutamente amo isso.

801
00:36:51,800 --> 00:36:54,160
Seu folhado áspero é crocante.

802
00:36:54,160 --> 00:36:55,680
Está cozido perfeitamente.

803
00:36:55,680 --> 00:36:57,880
É a laminação certa.

804
00:36:57,880 --> 00:37:00,160
São as cores certas.

805
00:37:00,160 --> 00:37:03,040
E isso realmente, realmente
faz sentido com seu consomê.

806
00:37:03,040 --> 00:37:07,480
Seu consomê é equilibrado,
temperado, muito carnudo.

807
00:37:07,480 --> 00:37:09,200
Obrigado.
Então, meu respeito a você.

808
00:37:09,200 --> 00:37:10,640
Incrível. Obrigado.

809
00:37:10,640 --> 00:37:12,520
Eu só quero reiterar

810
00:37:12,520 --> 00:37:15,880
a loucura de fazer puff
no meio do deserto.

811
00:37:15,880 --> 00:37:18,560
E eu não posso acreditar,
mas você tem as camadas,

812
00:37:18,560 --> 00:37:22,080
e está cozido
tão perfeitamente até o limite,

813
00:37:22,080 --> 00:37:24,920
então é definitivamente
recebi aquelas notas saborosas.

814
00:37:24,920 --> 00:37:28,160
Eu amo como você fez
aquela pasta de data salgada

815
00:37:28,160 --> 00:37:29,960
com a adição de especiarias,

816
00:37:29,960 --> 00:37:31,720
e você temperou isso
bastante pesadamente.

817
00:37:32,800 --> 00:37:36,440
Isso é fantástico.
Eu amo esse pequeno consomê.

818
00:37:36,440 --> 00:37:38,800
Você tem tanto
bela clareza nisso.

819
00:37:38,800 --> 00:37:40,280
Eu acho que você já fez
um ótimo trabalho.

820
00:37:41,480 --> 00:37:43,280
Obrigado, Sara.
Obrigado. Obrigado.

821
00:37:47,040 --> 00:37:48,720
Olá, Depinder.
DEPINDER: Olá.

822
00:37:48,720 --> 00:37:50,920
Pães pita de cordeiro recheados,

823
00:37:50,920 --> 00:37:53,200
molho de tâmaras com cardamomo, berinjela,

824
00:37:53,200 --> 00:37:56,760
baba ganoush
e salada de abobrinha e ameixa.

825
00:37:56,760 --> 00:38:01,720
Eu amo o quanto desse cordeiro
você acabou de bater no pão.

826
00:38:01,720 --> 00:38:04,880
O pão que você fez maravilhosamente,
e seu trabalho com especiarias é fenomenal.

827
00:38:04,880 --> 00:38:07,240
Seu chutney de encontro,
Eu amo as especiarias lá,

828
00:38:07,240 --> 00:38:08,800
particularmente o cardamomo.

829
00:38:08,800 --> 00:38:10,080
Eu acho que é só...

830
00:38:10,080 --> 00:38:12,000
Apenas grita Catar.

831
00:38:12,000 --> 00:38:16,000
Sim.
Mas o molho de berinjela
é o que não foi.

832
00:38:16,000 --> 00:38:21,520
A berinjela e a tâmara juntas
foi apenas um pequeno conflito.

833
00:38:21,520 --> 00:38:24,200
Olá, Alana.
Ei.
Olá. Como vai você?

834
00:38:24,200 --> 00:38:29,400
Caril de peixe, kefir e molho kishk,
e salsa e óleo de loomi.

835
00:38:29,400 --> 00:38:31,920
Eu pensei que havia
uma bela acidez para aquele curry,

836
00:38:31,920 --> 00:38:34,920
e eu acho que o kefir,
mas também o kishk,

837
00:38:34,920 --> 00:38:37,480
realmente, tipo, trouxe esse prato
para a vida para mim.

838
00:38:37,480 --> 00:38:39,760
Mas eu não adorei o pão.

839
00:38:39,760 --> 00:38:42,200
Infelizmente, pensei
ficou um pouco pastoso

840
00:38:42,200 --> 00:38:44,440
e simplesmente não funcionou
que eu queria que fosse.

841
00:38:45,640 --> 00:38:47,920
JUÍZES: Olá, Laura!
Olá!

842
00:38:47,920 --> 00:38:49,400
Hamor cozido no vapor

843
00:38:49,400 --> 00:38:53,080
com uma abobrinha
e molho de ameixa em conserva,

844
00:38:53,080 --> 00:38:55,880
e depois um pouco de caldo aromático
e óleo de salsa.

845
00:38:55,880 --> 00:38:58,000
Peixe e limão preto,

846
00:38:58,000 --> 00:39:00,800
lindamente cozido
e linda combinação.

847
00:39:00,800 --> 00:39:04,320
É muito refrescante,
prato de sabor limpo.

848
00:39:04,320 --> 00:39:07,160
E eu adoro esse caldo.
É tão brilhante.

849
00:39:07,160 --> 00:39:09,040
E então você consegue
aquela pequena dose de pimenta.

850
00:39:09,040 --> 00:39:10,840
É muito estranho
como é esse sabor

851
00:39:10,840 --> 00:39:12,400
uma espécie de lambida em seu paladar.

852
00:39:12,400 --> 00:39:13,920
É um prato muito encantador.

853
00:39:15,160 --> 00:39:17,200
Muito obrigado.
Você merece um pouco de...

854
00:39:17,200 --> 00:39:18,880
Oh, meu Deus, eu preciso disso. Obrigado.

855
00:39:20,040 --> 00:39:22,080
Não, esse é meu fã!

856
00:39:22,080 --> 00:39:23,800
Preparar? Pegar.

857
00:39:23,800 --> 00:39:24,920
Ah Merda!

858
00:39:24,920 --> 00:39:26,920
Ah, o caldo!
O caldo está em todo lugar!

859
00:39:26,920 --> 00:39:30,880
Oh meu Deus!
(RISOS)

860
00:39:33,600 --> 00:39:36,240
Benny.
Olá, Ben.
Olá, Ben.

861
00:39:36,240 --> 00:39:38,840
BEN: Hamor assado na frigideira,
berinjela refogada,

862
00:39:38,840 --> 00:39:41,400
um molho de açafrão e kishk

863
00:39:41,400 --> 00:39:43,920
com uma saladinha de abobrinha

864
00:39:43,920 --> 00:39:45,240
e as ameixas em conserva.

865
00:39:45,240 --> 00:39:46,320
Hum.

866
00:39:48,840 --> 00:39:50,080
Posso comer um pouco de berinjela?

867
00:39:51,640 --> 00:39:54,360
Só um pouquinho de berinjela.
Eu não te dei um?

868
00:39:54,360 --> 00:39:55,720
Sim, só um pouquinho de berinjela.

869
00:39:57,400 --> 00:39:59,680
Desculpe. Eu sinto muito.
Você tem dois no seu prato.

870
00:39:59,680 --> 00:40:01,560
(RISOS)

871
00:40:02,720 --> 00:40:03,880
Poh gosta de berinjela.

872
00:40:04,960 --> 00:40:08,040
Ben, acho que o molho kishk
foi revolucionário.

873
00:40:08,040 --> 00:40:10,600
A salada era textural.
Foi ácido.

874
00:40:10,600 --> 00:40:12,040
Era tudo o que precisava ser.

875
00:40:12,040 --> 00:40:15,920
E a berinjela era, tipo,
uma estrela absoluta.

876
00:40:15,920 --> 00:40:17,960
É uma pena que o peixe tenha sido
um pouco mais

877
00:40:17,960 --> 00:40:21,080
porque eu acho que, se não, isso
poderia ter sido um dos dois melhores pratos, cara.

878
00:40:22,480 --> 00:40:23,840
JEAN-CHRISTOPHE: Estou totalmente atordoado

879
00:40:23,840 --> 00:40:27,480
a maneira como você conseguiu apresentar
o Kersh...

880
00:40:27,480 --> 00:40:28,920
..o Kirksh...o kishk...

881
00:40:28,920 --> 00:40:30,640
Quisque.

882
00:40:30,640 --> 00:40:33,520
Sim. A maneira como você apresentou
o kiksh... o kishk...

883
00:40:33,520 --> 00:40:35,760
Kishk! Kurshk! Kooshk!

884
00:40:35,760 --> 00:40:37,200
Kishk! Kishk!
Yeah, yeah.

885
00:40:37,200 --> 00:40:38,760
Kishk, kishk, kishk.

886
00:40:38,760 --> 00:40:40,680
É isso, kishk.
..kishk foi fantástico.

887
00:40:40,680 --> 00:40:41,880
Obrigado, Chefe.

888
00:40:50,760 --> 00:40:52,560
POH: Ei, Snez.
SNEZ: Olá.

889
00:40:52,560 --> 00:40:54,920
Vocês parecem confortáveis ​​aí.
Sim.

890
00:40:54,920 --> 00:40:56,920
Ah, isso parece lindo.

891
00:40:56,920 --> 00:40:58,800
Então conte-nos o que você fez.

892
00:40:58,800 --> 00:41:01,360
Mezze de inspiração do Oriente Médio.

893
00:41:01,360 --> 00:41:03,840
Então este é pão recheado com cordeiro,

894
00:41:03,840 --> 00:41:06,200
óleo com infusão de dukkah,

895
00:41:06,200 --> 00:41:07,480
molho de berinjela,

896
00:41:07,480 --> 00:41:09,800
e tabule de abobrinha.

897
00:41:23,000 --> 00:41:26,320
Snez, está muito claro para mim
que você está em seu lugar feliz

898
00:41:26,320 --> 00:41:28,040
quando você está fazendo mezze.

899
00:41:29,080 --> 00:41:30,960
Seu dukkah com aquela mistura de óleo -

900
00:41:30,960 --> 00:41:33,240
ter aqueles lindos
pistache fresco aí

901
00:41:33,240 --> 00:41:36,320
e esse tipo de... que adorável
verdor terroso passando,

902
00:41:36,320 --> 00:41:38,840
mas então o açafrão também.

903
00:41:38,840 --> 00:41:40,280
E isso me lembra da halva

904
00:41:40,280 --> 00:41:42,200
e as coisas que você encontra
nos mercados daqui.

905
00:41:42,200 --> 00:41:45,000
Eu amo seu pequeno pão achatado
com o cordeiro dentro,

906
00:41:45,000 --> 00:41:47,400
porque eu acho que tudo
no prato

907
00:41:47,400 --> 00:41:50,520
tem bastante acidez
e sal nele,

908
00:41:50,520 --> 00:41:55,560
e a riqueza do cordeiro
na verdade adiciona um pouco de doçura
também para o prato.

909
00:41:55,560 --> 00:41:57,920
E você sempre faz
um pão brilhante.

910
00:41:57,920 --> 00:41:59,040
Obrigado.

911
00:41:59,040 --> 00:42:02,600
JEAN-CHRISTOPHE: Adoro o jeito
você converteu a berinjela

912
00:42:02,600 --> 00:42:03,720
e a abobrinha.

913
00:42:03,720 --> 00:42:06,280
E com a introdução de
as ameixas em conserva,

914
00:42:06,280 --> 00:42:09,560
Eu acho que isso foi muito, muito especial
na verdade, e muito bem equilibrado.

915
00:42:09,560 --> 00:42:10,880
Obrigado. Obrigado.
Obrigado, Snez.

916
00:42:10,880 --> 00:42:13,760
Obrigado. Uau! Aproveitar. Obrigado.

917
00:42:17,840 --> 00:42:19,640
CALLUM: Hoje corri alguns riscos.

918
00:42:19,640 --> 00:42:22,600
Eu definitivamente preparei um prato que é
bem diferente de tudo que eu cozinhei

919
00:42:22,600 --> 00:42:24,160
até este ponto
na competição.

920
00:42:24,160 --> 00:42:26,120
Então espero que os juízes

921
00:42:26,120 --> 00:42:30,400
assim mais casual,
versão descontraída da minha comida.

922
00:42:52,000 --> 00:42:53,440
ANDY: Callum!
CALUM: Olá a todos.

923
00:42:53,440 --> 00:42:55,480
JEAN-CHRISTOPHE: Olá, Callum.
POH E SOFIA: Olá, Callum.

924
00:42:55,480 --> 00:42:58,200
Quão divertido é isso?
SÓFIA: Ah! Olá, Callum.

925
00:43:00,600 --> 00:43:02,360
JEAN-CHRISTOPHE:
O que você fez?

926
00:43:02,360 --> 00:43:05,120
Então, eu roubei o hamour
em molho de limão preto...

927
00:43:06,160 --> 00:43:09,080
..achar, como picles de berinjela,

928
00:43:09,080 --> 00:43:11,080
salada de abobrinha e kefir,

929
00:43:11,080 --> 00:43:12,320
e pão achatado.

930
00:43:13,960 --> 00:43:15,680
OK, vamos provar.

931
00:43:20,680 --> 00:43:22,240
Aí estamos nós.

932
00:43:40,480 --> 00:43:42,680
Bem, eu tenho um problema.

933
00:43:44,840 --> 00:43:48,120
Não podemos bater nessa mesa.

934
00:43:49,760 --> 00:43:51,000
Não é forte o suficiente.

935
00:43:51,000 --> 00:43:52,920
Caso contrário, estarei pulando em cima
aquela mesa.

936
00:43:52,920 --> 00:43:55,560
Callum, você é uma estrela.

937
00:43:56,960 --> 00:44:02,240
Você realmente nos deu
um reflexo do que realmente foi
na caixa misteriosa.

938
00:44:02,240 --> 00:44:05,480
Com a deliciosa mistura de especiarias,

939
00:44:05,480 --> 00:44:07,240
seu pão achatado é impecável.

940
00:44:07,240 --> 00:44:08,640
Está bem temperado.

941
00:44:08,640 --> 00:44:10,400
Sua abobrinha
com o pistache -

942
00:44:10,400 --> 00:44:11,680
muito bem com isso.

943
00:44:11,680 --> 00:44:13,320
E o peixe!

944
00:44:13,320 --> 00:44:16,920
Você conseguiu cozinhá-lo
tão precisamente com o caldo.

945
00:44:16,920 --> 00:44:18,720
Então você tem minha saudação.

946
00:44:18,720 --> 00:44:21,400
Obrigado, JC. Realmente aprecio isso.
Obrigado.

947
00:44:21,400 --> 00:44:23,000
Para você poder usar
todos esses ingredientes

948
00:44:23,000 --> 00:44:24,760
que você é
completamente desconhecido,

949
00:44:24,760 --> 00:44:28,240
com tanta clareza e conhecimento...

950
00:44:29,520 --> 00:44:32,240
..apenas mostra que você tem
um paladar incrível

951
00:44:32,240 --> 00:44:33,560
e habilidades incríveis.

952
00:44:33,560 --> 00:44:36,560
adorei cada elemento
aqui.

953
00:44:36,560 --> 00:44:37,800
É tão delicioso.

954
00:44:37,800 --> 00:44:39,560
E esse pão...

955
00:44:40,560 --> 00:44:43,080
..é um dos melhores pães que temos
teve na cozinha nesta temporada.

956
00:44:45,720 --> 00:44:47,480
É tão crocante.

957
00:44:48,760 --> 00:44:51,480
Você deveria estar incrivelmente orgulhoso
de você mesmo.

958
00:44:51,480 --> 00:44:52,600
Obrigado, Poh.

959
00:44:52,600 --> 00:44:54,560
ANDY: Isso é muito diferente
de pratos anteriores

960
00:44:54,560 --> 00:44:55,560
que vimos de você.

961
00:44:55,560 --> 00:44:58,760
Tipo, até mesmo seus pratos saborosos,
eles não são tão rústicos

962
00:44:58,760 --> 00:45:01,840
e meio que tudo como este é.

963
00:45:01,840 --> 00:45:04,440
Tipo, essa é a comida
que eu esperava conseguir,

964
00:45:04,440 --> 00:45:06,920
tipo, você sabe,
nos restaurantes do Catar.

965
00:45:08,480 --> 00:45:11,880
É tão fresco, é tão vivo,

966
00:45:11,880 --> 00:45:15,160
e tantos picos
em tantos lugares diferentes.

967
00:45:15,160 --> 00:45:19,640
O achar é lindo.
Tem um zumbido adorável de açafrão.

968
00:45:19,640 --> 00:45:21,360
O peixe, companheiro, está tão bem cozido.

969
00:45:21,360 --> 00:45:23,120
E o pão?
O pão!

970
00:45:23,120 --> 00:45:25,920
O pão, o pão, o pão.
O pão - tão perfeito.

971
00:45:25,920 --> 00:45:27,680
Tipo, para ficar super crocante

972
00:45:27,680 --> 00:45:31,040
e poder, tipo, segurar
sua integridade estrutural

973
00:45:31,040 --> 00:45:34,280
ao limpar toda essa bondade
é exatamente o que o prato precisava.

974
00:45:34,280 --> 00:45:36,840
Companheiro, muito bem. Bom trabalho.
Comida de estripador. Obrigado, Callum.

975
00:45:36,840 --> 00:45:38,000
Obrigado.

976
00:45:38,000 --> 00:45:40,000
Obrigado, Callum.
Obrigado a todos.

977
00:45:40,000 --> 00:45:41,560
Isso foi...
JEAN-CHRISTOPHE: Que estrela.

978
00:45:41,560 --> 00:45:43,080
Isso foi tão bom!

979
00:45:51,720 --> 00:45:55,080
POH: Que começo arrasador
às nossas aventuras no Qatar.

980
00:45:55,080 --> 00:45:57,400
Gente, é tão, tão claro

981
00:45:57,400 --> 00:45:59,840
que a competição
nunca foi tão feroz.

982
00:46:01,360 --> 00:46:03,360
Havia muitos pratos
lá fora hoje

983
00:46:03,360 --> 00:46:06,360
que eram um banquete para os olhos,
o paladar e a alma.

984
00:46:06,360 --> 00:46:07,920
Dito isso,

985
00:46:07,920 --> 00:46:11,880
precisávamos escolher dois vencedores,
e não foi uma decisão fácil.

986
00:46:16,360 --> 00:46:19,840
Os cozinheiros saindo daqui
com imunidade hoje são...

987
00:46:26,280 --> 00:46:27,320
..Callum...

988
00:46:32,360 --> 00:46:34,480
..e...

989
00:46:34,480 --> 00:46:35,840
..Jamie.

990
00:46:44,960 --> 00:46:50,760
Callum, cara, para você sair
um curry desses nessas condições

991
00:46:50,760 --> 00:46:54,000
com peixe escamoso e pão
isso foi estrondoso...

992
00:46:54,000 --> 00:46:57,520
Cara, isso não é só loucura,
isso é culinária de primeira linha.

993
00:46:57,520 --> 00:46:59,440
Bom trabalho.
MULHER: Muito bem, Callum.

994
00:47:03,360 --> 00:47:09,240
E Jamie! Huh? Você é bruto -
isso foi absolutamente notável.

995
00:47:09,240 --> 00:47:12,560
Esse é o tipo de comida
que vence esta competição.

996
00:47:12,560 --> 00:47:15,040
E está claro que você tem
seus olhos no prêmio.

997
00:47:15,040 --> 00:47:16,640
Muito bem, companheiro.
Obrigado.

998
00:47:19,240 --> 00:47:20,320
Parabéns, vocês dois.

999
00:47:20,320 --> 00:47:22,480
Vocês dois estão imunes
pelo resto da semana!

1000
00:47:29,160 --> 00:47:30,960
Todos os outros, não se preocupem,

1001
00:47:30,960 --> 00:47:33,600
porque você tem outra chance
para ganhar imunidade amanhã.

1002
00:47:33,600 --> 00:47:35,760
(Aplausos dos concorrentes)

1003
00:47:37,760 --> 00:47:41,120
E nós estaremos
em outro belo local.

1004
00:47:41,120 --> 00:47:42,880
Vejo você lá.

1005
00:47:48,760 --> 00:47:50,960
Hoje foi uma delícia.
Sim. Muito especial.

1006
00:47:50,960 --> 00:47:55,760
Então, todos nós também, aliás. Todos
de nós porque isso foi memorável.

1007
00:48:01,040 --> 00:48:03,920
LOCUTOR: Amanhã à noite...
Veja isso.

1008
00:48:03,920 --> 00:48:06,560
..com inspiração incrível...

1009
00:48:06,560 --> 00:48:07,840
LAURA: Tão lindo.

1010
00:48:07,840 --> 00:48:09,040
..na ponta dos dedos...

1011
00:48:09,040 --> 00:48:11,000
DEPINDER: É tão inspirador.

1012
00:48:11,000 --> 00:48:14,280
SNEZ: Acho que locais
definitivamente pode refletir
o que está no seu prato.

1013
00:48:14,280 --> 00:48:16,120
Vamos, vamos!

1014
00:48:16,120 --> 00:48:19,440
..eles podem criar
uma degustação em Doha...

1015
00:48:19,440 --> 00:48:21,880
Ah, meu Deus.
SARAH: Estou pirando.

1016
00:48:21,880 --> 00:48:23,280
SOFIA: Vamos. Empurre, empurre, empurre.

1017
00:48:23,280 --> 00:48:25,760
Sim. Estou tentando, estou tentando,
Estou tentando.

1018
00:48:25,760 --> 00:48:30,080
..digno de
um restaurante com estrela Michelin?

1019
00:48:30,080 --> 00:48:35,560
Este lugar é um dos
os restaurantes mais premiados

1020
00:48:35,560 --> 00:48:38,240
ao redor do Oriente Médio.

1021
00:48:39,440 --> 00:48:41,440
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