1
00:00:19,480 --> 00:00:24,240
Infelizmente, desafio da fritadeira de ar
me colocou entre os três últimos

2
00:00:24,240 --> 00:00:28,080
e agora eu tenho que lutar
permanecer nesta competição.

3
00:00:31,160 --> 00:00:32,720
(APLAUSOS)

4
00:00:38,040 --> 00:00:41,200
Eliminação do teste de pressão
e apenas três concorrentes,

5
00:00:41,200 --> 00:00:44,080
então as chances estão diminuindo
e a concorrência é mais difícil.

6
00:00:44,080 --> 00:00:45,160
Mas você sabe o que?

7
00:00:45,160 --> 00:00:47,440
Eu comecei a ficar um pouco
confiança com os testes de pressão,

8
00:00:47,440 --> 00:00:50,040
Principalmente porque eu tinha
um casal para imunidade

9
00:00:50,040 --> 00:00:52,520
e eu me saí bem
e me sinto bem com eles agora.

10
00:00:52,520 --> 00:00:54,240
Então este é o novo Snez.

11
00:00:54,240 --> 00:00:56,560
Sem estresse em um dia de teste de pressão!

12
00:00:56,560 --> 00:00:58,280
ANDY: Bom dia, pessoal!

13
00:00:58,280 --> 00:01:00,200
TODOS: Bom dia.

14
00:01:00,200 --> 00:01:03,760
Dissemos que depois de você chegar ao top 10
as coisas iam esquentar,

15
00:01:03,760 --> 00:01:05,840
e não estávamos exagerando.

16
00:01:05,840 --> 00:01:10,680
Você está prestes a ter um arrasador
de um teste de pressão hoje.

17
00:01:12,840 --> 00:01:15,360
Alana, como você está se sentindo hoje?

18
00:01:15,360 --> 00:01:17,680
14 anos atrás, fui eliminado

19
00:01:17,680 --> 00:01:20,760
no gigante Adriano Zumbo
casa de gengibre durante 4,5 horas,

20
00:01:20,760 --> 00:01:22,960
Ah! Eu me lembro disso.
Sim.

21
00:01:22,960 --> 00:01:26,520
Mas estou sentindo
bastante lúcido, na verdade.

22
00:01:26,520 --> 00:01:28,520
Sim, estou animado para aprender
algumas novas habilidades

23
00:01:28,520 --> 00:01:30,920
que eu posso assumir
nos próximos desafios.

24
00:01:30,920 --> 00:01:32,840
Isso estará acontecendo.

25
00:01:32,840 --> 00:01:35,280
Agora estou nervoso!
(RISOS)

26
00:01:35,280 --> 00:01:39,680
André, você tem um pouco de
uma relação de amor e ódio acontecendo
com testes de pressão.

27
00:01:39,680 --> 00:01:41,760
Conte-nos sobre isso.

28
00:01:41,760 --> 00:01:44,800
Hum, bem, sim. Eu os amo agora.

29
00:01:44,800 --> 00:01:47,120
(RISOS)

30
00:01:47,120 --> 00:01:48,920
Isso foi tão difícil de dizer!

31
00:01:48,920 --> 00:01:50,840
Estou revigorado hoje.

32
00:01:50,840 --> 00:01:52,200
Estou revigorado para este.

33
00:01:53,880 --> 00:01:55,720
Certo, vamos
o âmago da questão.

34
00:01:55,720 --> 00:01:58,600
Aposto que você está muito interessado
para saber o que você está enfrentando, hein?

35
00:01:59,680 --> 00:02:03,760
Este desafio foi definido
por um pioneiro absoluto.

36
00:02:03,760 --> 00:02:06,880
Ele era um aprendiz
sob Peter Gilmore

37
00:02:06,880 --> 00:02:10,680
e já trabalhou com gostos
de Anna Polyviou e Adriano Zumbo.

38
00:02:12,960 --> 00:02:16,600
Ele ganhou o prêmio La Liste Pastry
para a Inovação em Paris,

39
00:02:16,600 --> 00:02:21,320
e ele era o chefe confeiteiro
no Harrods em Londres...

40
00:02:21,320 --> 00:02:23,320
Uau.
..por seis anos.

41
00:02:23,320 --> 00:02:24,960
Uau.
Santo Deus.

42
00:02:24,960 --> 00:02:27,920
Por favor, dê as boas-vindas ao incrível...

43
00:02:27,920 --> 00:02:30,360
..Philip Khoury!

44
00:02:30,360 --> 00:02:31,920
(Aplausos e Aplausos)

45
00:02:40,080 --> 00:02:42,160
SARA: Filipe
um chef tão incrível.

46
00:02:44,600 --> 00:02:46,400
E ele tem seu próprio estilo pessoal.

47
00:02:48,400 --> 00:02:51,200
E eu acho que quando se trata de pastelaria,

48
00:02:51,200 --> 00:02:53,120
ele tende a gostar
para dar seu próprio toque a isso.

49
00:02:56,240 --> 00:02:58,000
Phil, seja bem-vindo
a cozinha MasterChef!

50
00:02:58,000 --> 00:02:59,360
Obrigado por me receber.

51
00:02:59,360 --> 00:03:02,840
Agora, você saiu recentemente do Harrods,
mas o que vem a seguir?

52
00:03:02,840 --> 00:03:05,240
Eu tenho outro livro saindo
em algum momento

53
00:03:05,240 --> 00:03:07,520
e me aventurar sozinho.

54
00:03:07,520 --> 00:03:08,760
Incrível.
Sim.

55
00:03:08,760 --> 00:03:12,920
Agora, Phil, seu livro de receitas é
absolutamente arrasando.

56
00:03:12,920 --> 00:03:15,960
Você se concentrou muito
em sobremesas à base de plantas. Por quê?

57
00:03:15,960 --> 00:03:18,640
Minha abordagem é realmente
tira o cozimento de volta

58
00:03:18,640 --> 00:03:20,840
aos ingredientes básicos,

59
00:03:20,840 --> 00:03:23,160
coisas que, você sabe,
nós já temos.

60
00:03:23,160 --> 00:03:26,120
Eu só estou tentando trazer à tona
suas funcionalidades

61
00:03:26,120 --> 00:03:27,440
de maneiras novas e emocionantes.

62
00:03:27,440 --> 00:03:29,280
OK. Bem, você quer mostrar
esses caras

63
00:03:29,280 --> 00:03:31,120
que prato eles vão preparar hoje?

64
00:03:31,120 --> 00:03:32,240
Sim.

65
00:03:34,320 --> 00:03:36,040
Hoje você vai fazer meu...

66
00:03:37,680 --> 00:03:40,600
(EXCLAMAÇÃO DOS CONCORRENTES)
Ah, meu Deus.

67
00:03:41,760 --> 00:03:42,880
Droga.

68
00:03:42,880 --> 00:03:44,040
Uau.

69
00:03:44,040 --> 00:03:46,080
O que é aquilo?

70
00:03:46,080 --> 00:03:47,840
..Amanhecer de um novo dia tropical.

71
00:03:49,760 --> 00:03:51,520
LAURA: Isso é lindo.
BEN: Legal.

72
00:03:54,600 --> 00:03:56,040
Uau.

73
00:03:57,480 --> 00:03:58,960
POH: Isso não é impressionante?

74
00:04:04,880 --> 00:04:09,040
Agora, este prato é um dos mais
sobremesas delicadamente decoradas
que eu já fiz.

75
00:04:12,560 --> 00:04:14,640
E é 100% vegetal.

76
00:04:14,640 --> 00:04:16,120
Santo inferno.

77
00:04:17,200 --> 00:04:18,760
JEAN-CHRISTOPHE: Inacreditável.

78
00:04:20,400 --> 00:04:23,760
BEN: Uau. EU...
É uma pequena obra de arte.

79
00:04:23,760 --> 00:04:26,480
Quero dizer, isso vai ser preciso,

80
00:04:26,480 --> 00:04:30,120
mas também, não há ovos nisso
e não há laticínios,

81
00:04:30,120 --> 00:04:33,120
então você não pode necessariamente usar
sua intuição tanto.

82
00:04:33,120 --> 00:04:35,520
Uau.
Estou tão preocupado com esses caras.

83
00:04:35,520 --> 00:04:36,880
Estou tão feliz por não estar fazendo isso.

84
00:04:36,880 --> 00:04:39,600
Ah, isso foi muito
de rostos chocados naquele momento.

85
00:04:39,600 --> 00:04:42,000
Andre, você consegue pronunciar as palavras?

86
00:04:42,000 --> 00:04:45,120
Não. Preciso dar uma olhada nisso...
Ele precisa de um minuto, cara.

87
00:04:46,240 --> 00:04:48,720
Honestamente, é mais assustador
quanto mais perto você chega.

88
00:04:48,720 --> 00:04:51,320
Sim, certo.
Obrigado, Andy.

89
00:04:51,320 --> 00:04:53,560
Oh meu Deus.
Oh, meu Deus, parece papel.

90
00:04:53,560 --> 00:04:56,200
Esse trabalho de chocolate é
papel de seda fino.

91
00:04:56,200 --> 00:04:59,040
Eu vou ter que controlar os tremores
das mãos, eu acho,

92
00:04:59,040 --> 00:05:00,120
quando os nervos entram em ação.

93
00:05:00,120 --> 00:05:01,400
Especialmente na assembléia,

94
00:05:01,400 --> 00:05:04,120
porque a decoração é
tipo de engenharia de precisão.

95
00:05:05,680 --> 00:05:07,720
OK, vamos dar uma olhada por dentro.

96
00:05:10,920 --> 00:05:13,120
SOFIA: É tão fino.
Uau!

97
00:05:13,120 --> 00:05:15,120
Oh, meu Deus.
POH: Tão lindo.
Isso parece...

98
00:05:15,120 --> 00:05:16,680
É um papel.
Sim.

99
00:05:19,200 --> 00:05:21,080
Oh, meu Deus.
Maravilhoso.

100
00:05:22,400 --> 00:05:24,520
JEAN-CHRISTOPHE: É inacreditável.
SOFIA: É mágico.

101
00:05:24,520 --> 00:05:26,480
Ó meu Deus. Parece impressionante.

102
00:05:26,480 --> 00:05:28,880
PHILIP: Então, por fora
temos um cremeux de coco.

103
00:05:28,880 --> 00:05:30,400
A compota está fresca,

104
00:05:30,400 --> 00:05:31,920
então não há agente de configuração.

105
00:05:31,920 --> 00:05:33,440
Temos uma bela textura suculenta.

106
00:05:33,440 --> 00:05:36,520
Temos uma esponja de coco.
Temos a decoração superfina

107
00:05:36,520 --> 00:05:40,240
e o coco Chanti,
que é como uma textura leve.

108
00:05:44,880 --> 00:05:47,000
O amanhecer de um dia tropical.

109
00:05:47,000 --> 00:05:50,320
Quero dizer esse nome -
simplesmente, tipo, um nome perfeito para isso.

110
00:05:50,320 --> 00:05:54,960
Aquela compota de manga no meio
é tão brilhante e fresco.

111
00:05:54,960 --> 00:05:58,040
Eu também acho que é tão especial
porque zero gelatina.

112
00:05:58,040 --> 00:06:00,120
Sim. Uau. Sim.

113
00:06:00,120 --> 00:06:04,040
E, Phil, você é um mago no uso
ingredientes à base de plantas em sobremesas.

114
00:06:04,040 --> 00:06:05,040
Sim.

115
00:06:05,040 --> 00:06:07,280
Eles se comportam
um pouco diferente

116
00:06:07,280 --> 00:06:09,040
para ingredientes lácteos, certo?

117
00:06:09,040 --> 00:06:10,640
Sim.
Assim, por exemplo, no chocolate,

118
00:06:10,640 --> 00:06:11,840
onde não há sólidos de leite,

119
00:06:11,840 --> 00:06:14,360
ele define um pouco mais rápido
do que chocolate ao leite.

120
00:06:14,360 --> 00:06:16,240
Então, sim, trabalhando com isso,
tenha isso em mente.

121
00:06:16,240 --> 00:06:17,240
OK.

122
00:06:17,240 --> 00:06:20,520
É uma maneira completamente nova e desconhecida
de cozinhar para mim.

123
00:06:20,520 --> 00:06:22,080
Definitivamente uma luta difícil hoje.

124
00:06:23,360 --> 00:06:26,040
OK, não há como voltar atrás agora!

125
00:06:26,040 --> 00:06:27,120
Para recriar o prato de Phil

126
00:06:27,120 --> 00:06:30,320
estamos lhe dando duas horas
e 15 minutos.

127
00:06:30,320 --> 00:06:31,880
Ah, isso não é suficiente!

128
00:06:31,880 --> 00:06:34,640
A receita, ingredientes
e equipamentos que você precisa

129
00:06:34,640 --> 00:06:36,040
estão todos em seus bancos.

130
00:06:37,040 --> 00:06:38,760
Quem faz o prato

131
00:06:38,760 --> 00:06:43,280
que parece e tem menos gosto
como o de Phil irá para casa.

132
00:06:45,640 --> 00:06:48,120
Pessoal, vocês acabaram de chegar ao top 10.

133
00:06:48,120 --> 00:06:50,400
Eu sei que você não quer ir embora ainda.

134
00:06:50,400 --> 00:06:53,280
Phil, quaisquer palavras finais de conselho
para esses caras?

135
00:06:53,280 --> 00:06:56,960
Sim. Esta sobremesa vive
e morre pelo seu sabor,

136
00:06:56,960 --> 00:06:59,440
textura e apresentação,

137
00:06:59,440 --> 00:07:01,360
então deixe tempo suficiente para isso.

138
00:07:02,400 --> 00:07:06,040
Vocês estão prontos?
Seu tempo começa agora.

139
00:07:06,040 --> 00:07:07,360
ANDY: Vá!

140
00:07:09,360 --> 00:07:12,440
ANDRE: Hum... eu não me senti bem
no teste de pressão.

141
00:07:12,440 --> 00:07:14,280
Na verdade, eu meio que os odiei
um pouco.

142
00:07:14,280 --> 00:07:16,960
Mas eu preciso deixar isso de lado hoje

143
00:07:16,960 --> 00:07:19,960
e, uh, comemore isso
Vou adorar esse cozinheiro.

144
00:07:19,960 --> 00:07:21,560
Sim. OK, legal.

145
00:07:21,560 --> 00:07:24,920
Vamos, Snezzie.
Mantenha-o calmo e controlado.

146
00:07:27,240 --> 00:07:29,400
Absolutamente ainda quero ser
nesta competição.

147
00:07:29,400 --> 00:07:31,720
Eu sinto que estou apenas provando
esse tipo de vibração top 10,

148
00:07:31,720 --> 00:07:33,400
e eu ficaria arrasado se fosse embora.

149
00:07:33,400 --> 00:07:35,760
Então é por isso que eu vou
tudo fora hoje.

150
00:07:35,760 --> 00:07:37,400
Mas tenho certeza que todo mundo vai,
então...

151
00:07:37,400 --> 00:07:38,720
Mas, você sabe, não há costume

152
00:07:38,720 --> 00:07:41,960
tipo, "Ei, comece aqui
com o leite, o ovo e o açúcar",

153
00:07:41,960 --> 00:07:43,360
é um conceito completamente diferente.

154
00:07:43,360 --> 00:07:45,760
Qual deles é o leite de coco em pó?

155
00:07:47,560 --> 00:07:50,840
Então meu plano passo a passo é
leia a receita até o T,

156
00:07:50,840 --> 00:07:52,600
marque duas vezes cada ingrediente,

157
00:07:52,600 --> 00:07:56,480
porque eu não tenho ideia
como esses ingredientes funcionam juntos,

158
00:07:56,480 --> 00:07:58,680
então eu realmente não posso confiar
minha intuição hoje.

159
00:08:00,720 --> 00:08:02,360
Para o meu creme de coco Chantilly,

160
00:08:02,360 --> 00:08:05,440
Eu preciso me aquecer
a 50 graus meu leite de soja,

161
00:08:05,440 --> 00:08:09,240
creme de coco em pó, sementes de baunilha,
e açúcar.

162
00:08:09,240 --> 00:08:10,400
Então eu adiciono minha manteiga de coco

163
00:08:10,400 --> 00:08:12,840
e chocolate de coco
e misture tudo.

164
00:08:15,680 --> 00:08:17,880
A consistência,
parece certo para mim.

165
00:08:17,880 --> 00:08:19,560
Estou provando enquanto vou.

166
00:08:19,560 --> 00:08:22,240
Hum, tem um gosto delicioso,
então estou muito feliz com isso até agora.

167
00:08:26,320 --> 00:08:27,800
Quer dizer, é difícil, né?

168
00:08:29,200 --> 00:08:32,080
Até eu, eu luto apenas para...

169
00:08:32,080 --> 00:08:35,080
..compreender
todas essas técnicas diferentes.

170
00:08:36,120 --> 00:08:39,280
Os nervos estão definitivamente lá,
mas estou muito animado

171
00:08:39,280 --> 00:08:42,200
para fazer aquela sobremesa linda
que Philip nos deu.

172
00:08:42,200 --> 00:08:44,640
Eu tenho feito muito
de ótimas sobremesas

173
00:08:44,640 --> 00:08:46,960
nesta competição até agora,

174
00:08:46,960 --> 00:08:49,960
mas nenhum deles
foi baseado em plantas,

175
00:08:49,960 --> 00:08:51,680
o que é assustador

176
00:08:51,680 --> 00:08:53,880
porque fui eliminado
em um teste de pressão antes.

177
00:08:53,880 --> 00:08:57,960
GARY MEHIGAN: Todos os pirulitos,
os jubes, a pedra tangerina -

178
00:08:57,960 --> 00:08:59,440
isso é absolutamente brilhante.

179
00:08:59,440 --> 00:09:00,440
Delicioso.

180
00:09:00,440 --> 00:09:02,480
Mas isso...

181
00:09:03,840 --> 00:09:08,040
..o pão de gengibre está tão queimado
você não pode comê-lo.

182
00:09:08,040 --> 00:09:09,840
Eu não quero sair
neste momento.

183
00:09:09,840 --> 00:09:11,800
Eu quero ir até o fim.

184
00:09:11,800 --> 00:09:15,000
Então acabei de ler, reler a receita,
apenas não entenda nada de errado.

185
00:09:15,000 --> 00:09:17,400
Não cometa erros
porque é aí que você perde tempo

186
00:09:17,400 --> 00:09:19,600
é quando você comete erros.

187
00:09:19,600 --> 00:09:21,920
Estou trabalhando
meu coco Chantilly.

188
00:09:21,920 --> 00:09:24,760
Eu meço meu açúcar refinado

189
00:09:24,760 --> 00:09:27,200
e o leite de coco em pó,

190
00:09:27,200 --> 00:09:29,640
e preciso colocá-lo no microondas agora
para aquecê-lo

191
00:09:29,640 --> 00:09:31,320
para que o açúcar se dissolva.

192
00:09:37,120 --> 00:09:40,680
Preciso agora adicionar a manteiga de cacau
e o chocolate de coco para ele,

193
00:09:40,680 --> 00:09:43,520
e depois misture
então está completamente emulsionado.

194
00:09:46,440 --> 00:09:48,320
Simplesmente vai para todo lugar!

195
00:09:48,320 --> 00:09:50,440
Não tinha viscosidade.

196
00:09:50,440 --> 00:09:52,960
Eu ganhei um milhão
cremes chantilly à base de laticínios antes,

197
00:09:52,960 --> 00:09:56,160
e geralmente é mais grosso que isso
nesta fase.

198
00:09:56,160 --> 00:09:59,160
Mas isso é
usando ingredientes à base de plantas.

199
00:09:59,160 --> 00:10:01,240
Tudo é diferente.

200
00:10:02,720 --> 00:10:04,440
O que está acontecendo aqui?
Ela perdeu alguma coisa?

201
00:10:06,040 --> 00:10:10,760
Tenho certeza de que Alana estava
deveria colocar esses ingredientes secos
no chantilly de coco,

202
00:10:10,760 --> 00:10:13,400
porque eu não acho
vai funcionar sem ele.

203
00:10:13,400 --> 00:10:17,120
Espero que esse erro não lhe custe
lugar inteiro na competição.

204
00:10:18,240 --> 00:10:20,640
Isso é um grande problema, certo?
Sim.

205
00:10:20,640 --> 00:10:23,080
Certo, compota de manga.

206
00:10:23,080 --> 00:10:26,080
Eu realmente me lembro bem desse elemento
na sobremesa de Phil.

207
00:10:26,080 --> 00:10:29,720
Foi realmente meio fresco
e ácido daquele limão,

208
00:10:29,720 --> 00:10:31,560
então vou ter certeza de que conseguirei
o mesmo sabor.

209
00:10:33,120 --> 00:10:37,160
CALLUM: Ela está cortando aquela manga, como
Imagino que um pirata cortaria uma manga.
BEN: Sim, exatamente.

210
00:10:38,480 --> 00:10:40,400
Preciso picar a manga bem fininho.

211
00:10:40,400 --> 00:10:41,960
Deus, é muita manga.

212
00:10:43,200 --> 00:10:46,000
E também preciso fazer purê
outro lote de manga...

213
00:10:48,200 --> 00:10:52,800
..misture com um pouco de suco de limão
e raspas de limão.

214
00:10:52,800 --> 00:10:53,920
Bom trabalho, Snezzie.

215
00:10:55,120 --> 00:10:56,160
Muito legal.

216
00:10:56,160 --> 00:10:58,040
Tem um gosto delicioso.
OK...

217
00:10:58,040 --> 00:10:59,560
E depois direto no freezer.

218
00:11:02,680 --> 00:11:05,840
ANDRE: Meu creme de coco Chantilly é
no abatedor.

219
00:11:05,840 --> 00:11:07,160
DEPINDER: Legal, André.

220
00:11:07,160 --> 00:11:10,600
E agora eu sigo em frente
para minha compota de manga.

221
00:11:10,600 --> 00:11:12,280
No momento, estou me sentindo ótimo.

222
00:11:12,280 --> 00:11:14,400
Estou me concentrando.

223
00:11:14,400 --> 00:11:16,880
As instruções estão entrando
meu cérebro.

224
00:11:16,880 --> 00:11:17,960
André.

225
00:11:17,960 --> 00:11:19,320
Ei, cara.
Como você está?

226
00:11:19,320 --> 00:11:21,640
Apenas tentando manter minha cabeça no lugar
direto. É isso.

227
00:11:21,640 --> 00:11:23,200
Esse é o nome do jogo
para você hoje.

228
00:11:23,200 --> 00:11:26,280
Tipo, você é um cozinheiro muito habilidoso

229
00:11:26,280 --> 00:11:30,400
para deixar qualquer ruído externo chegar
no caminho de você e desta receita.

230
00:11:30,400 --> 00:11:31,720
Você sabe como entrar na zona.

231
00:11:31,720 --> 00:11:32,720
Eu faço.
Eu posso ver isso.

232
00:11:32,720 --> 00:11:34,560
Você meio que se parece comigo, cara.
Oh sério?

233
00:11:35,840 --> 00:11:37,200
Eu não sei...
Como se olhar no espelho?

234
00:11:37,200 --> 00:11:39,520
Você poderia ser um primo ou algo assim.
Isso é sair da zona.

235
00:11:39,520 --> 00:11:41,960
Estamos saindo da zona.
Apenas saindo da zona.

236
00:11:43,560 --> 00:11:44,800
Minha cabeça simplesmente faz isso, certo.

237
00:11:44,800 --> 00:11:46,480
Comece a falar com você
sobre outra coisa.

238
00:11:46,480 --> 00:11:47,600
Sim.
É estranho.

239
00:11:47,600 --> 00:11:50,600
Teremos uma palavra segura -
sempre que você sair da zona,

240
00:11:50,600 --> 00:11:52,080
Só vou gritar uma palavra segura.

241
00:11:52,080 --> 00:11:54,120
Obrigado. Obrigado, Andy.
Aprecie isso.

242
00:11:54,120 --> 00:11:55,680
Eu odeio testes de pressão.

243
00:11:55,680 --> 00:11:58,040
Lendo uma receita -
Eu realmente luto com isso.

244
00:11:58,040 --> 00:12:01,080
Mas estando nesta competição,
Estive longe da minha família.

245
00:12:01,080 --> 00:12:02,080
Uau.

246
00:12:02,080 --> 00:12:03,240
Minha linda esposa, Hana,

247
00:12:03,240 --> 00:12:07,560
quem está cuidando das crianças
e os negócios enquanto estivermos fora.

248
00:12:07,560 --> 00:12:09,280
E isso tem sido muito, muito difícil.

249
00:12:09,280 --> 00:12:10,720
Saúde.

250
00:12:10,720 --> 00:12:12,440
Eles estão esperando por mim,

251
00:12:12,440 --> 00:12:14,760
mas eles estão torcendo por mim
ao mesmo tempo.

252
00:12:14,760 --> 00:12:17,440
Então, eu só preciso me concentrar

253
00:12:17,440 --> 00:12:19,600
porque, no final,
Estou fazendo isso por eles.

254
00:12:19,600 --> 00:12:21,200
Ah, eu vou chorar. (RISOS)

255
00:12:23,920 --> 00:12:25,520
LAURA: Vamos, André.

256
00:12:30,920 --> 00:12:34,840
Este é um lembrete amigável
você não tem tempo para perder tempo.

257
00:12:34,840 --> 00:12:36,360
Faltam 90 minutos.

258
00:12:43,400 --> 00:12:45,520
ALANA: O tempo está se movendo
muito rapidamente,

259
00:12:45,520 --> 00:12:48,040
mas sinto que estou no caminho certo,

260
00:12:48,040 --> 00:12:50,720
e eu vou começar
meu cremeux de coco.

261
00:12:52,800 --> 00:12:54,320
Oh, meu Deus, cometi um erro
já.

262
00:12:55,840 --> 00:13:00,360
Posso ver meus ingredientes secos de
o leite de coco em pó

263
00:13:00,360 --> 00:13:02,960
e o açúcar refinado
para o chantilly de coco

264
00:13:02,960 --> 00:13:05,640
na verdade, ainda estou sentado no meu banco.

265
00:13:05,640 --> 00:13:08,440
Deve estar na minha mistura de creme!

266
00:13:08,440 --> 00:13:10,680
Por que ela fez isso?

267
00:13:10,680 --> 00:13:13,000
Ela esqueceu de colocar o coco em pó
nele.

268
00:13:13,000 --> 00:13:14,000
Oh.

269
00:13:14,000 --> 00:13:16,960
Eu me perguntei se ela deveria
coloque aquele pó de coco aí.

270
00:13:18,120 --> 00:13:19,120
Merda.

271
00:13:19,120 --> 00:13:22,040
Entro imediatamente em modo de pânico...

272
00:13:22,040 --> 00:13:24,080
Vamos, Alana.

273
00:13:24,080 --> 00:13:27,400
..porque erros bobos como esse
poderia me levar à eliminação hoje.

274
00:13:37,120 --> 00:13:38,720
ALANA: O que estou pensando?

275
00:13:39,960 --> 00:13:41,400
Eu cometi um erro.

276
00:13:41,400 --> 00:13:45,720
esqueci de colocar os ingredientes secos
no chantilly de coco.

277
00:13:45,720 --> 00:13:49,920
Este não é um bom começo.
Ainda não estou lendo direito.

278
00:13:49,920 --> 00:13:51,440
Vamos, você consegue.

279
00:13:54,240 --> 00:13:56,200
Eu perdi algum tempo,

280
00:13:56,200 --> 00:14:00,360
então eu misturo isso muito rapidamente
nisso...

281
00:14:02,800 --> 00:14:05,080
Que legal, Alana.

282
00:14:05,080 --> 00:14:07,320
..e coloque-o de volta
o abatedor.

283
00:14:08,400 --> 00:14:11,400
Espero que configure corretamente
pronto para chicotear.

284
00:14:16,960 --> 00:14:18,240
BEN: Legal, Snez. Parece bom.

285
00:14:18,240 --> 00:14:20,400
Meu cremeux de coco está pronto.

286
00:14:20,400 --> 00:14:22,280
Legal - freezer.

287
00:14:22,280 --> 00:14:24,000
Então eu preciso
coloque-o no freezer para endurecer.

288
00:14:24,000 --> 00:14:25,000
Sim. Legal.

289
00:14:27,160 --> 00:14:30,000
A seguir começo com esponja de coco.

290
00:14:30,000 --> 00:14:34,160
Eu preciso me misturar
farinha simples, coco

291
00:14:34,160 --> 00:14:36,240
e fermento em pó.

292
00:14:36,240 --> 00:14:38,440
E eu não tenho ideia de como eles estão indo
para ser feito sem clara de ovo.

293
00:14:41,600 --> 00:14:43,800
Mas só falta confiar na receita.

294
00:14:43,800 --> 00:14:47,480
OK... Chef, preciso de ajuda.
Não consigo abrir.

295
00:14:47,480 --> 00:14:49,480
eu quero verificar
se o óleo se separou.

296
00:14:49,480 --> 00:14:52,240
Hum... Sim, aglomerou-se?
Está aglomerado.

297
00:14:52,240 --> 00:14:55,320
Sim. Isso é bom. Lindo.
Obrigado, Chefe.

298
00:14:55,320 --> 00:14:56,360
Você está bem?

299
00:14:56,360 --> 00:14:59,720
Porque você é, tipo,
um padeiro caseiro de estilo tradicional.

300
00:14:59,720 --> 00:15:01,760
Sim, é isso.
Isto não é isso.

301
00:15:01,760 --> 00:15:03,840
O gosto que tinha,
você realmente não sente falta

302
00:15:03,840 --> 00:15:06,280
qualquer um desses assados tradicionais
e estilo de culinária e pastelaria.

303
00:15:06,280 --> 00:15:07,960
Sim.
Estou gostando muito.

304
00:15:07,960 --> 00:15:09,320
E eu acho que isso é o principal
para mim.

305
00:15:09,320 --> 00:15:11,920
Percebi que se estou gostando
quando estou cozinhando,

306
00:15:11,920 --> 00:15:14,120
Normalmente como um prato delicioso.

307
00:15:14,120 --> 00:15:16,400
Eu posso sentir a energia.
Ah!
Estou adorando.

308
00:15:18,440 --> 00:15:22,680
Apesar de não haver clara de ovo, a textura
está lindo e suave.

309
00:15:22,680 --> 00:15:24,480
Exatamente o que eu queria.

310
00:15:24,480 --> 00:15:25,800
DEPINDER: Legal, Snez.

311
00:15:25,800 --> 00:15:29,800
Agora a receita diz para usar 220g de
a massa,

312
00:15:29,800 --> 00:15:32,480
coloque-o na bandeja.

313
00:15:32,480 --> 00:15:36,840
Eu sei que isso é importante porque
a esponja precisa ser super fina

314
00:15:36,840 --> 00:15:38,240
e precisa ser o mesmo
como o de Phil.

315
00:15:39,480 --> 00:15:42,120
Acho que estou indo muito bem
com o tempo.

316
00:15:42,120 --> 00:15:43,760
Perfeito. Estou ficando profissional nisso.

317
00:15:44,760 --> 00:15:46,640
DEPINDER: Legal, André. Parece bom.

318
00:15:46,640 --> 00:15:49,160
ANDRE: Meu cremeux de coco é
na explosão de frio.

319
00:15:50,520 --> 00:15:52,360
Estou me sentindo como antes
no início do desafio.

320
00:15:52,360 --> 00:15:55,360
Só preciso me concentrar,
fique na minha zona e sem distrações

321
00:15:55,360 --> 00:15:56,800
porque minha mente vai para lá.

322
00:15:56,800 --> 00:15:58,880
Olá, como vai? (RISOS)

323
00:15:58,880 --> 00:16:00,760
Para baixo, para baixo!
Tudo bem!

324
00:16:00,760 --> 00:16:03,480
(RISOS)

325
00:16:03,480 --> 00:16:06,080
OK, então agora estou no
a esponja de coco.

326
00:16:06,080 --> 00:16:07,240
Tudo certo. Obrigado.

327
00:16:07,240 --> 00:16:11,080
(GRITOS DE ENCORAJAMENTO)
André!

328
00:16:11,080 --> 00:16:13,920
Longo caminho a percorrer, cara.
Sim, continue.

329
00:16:13,920 --> 00:16:15,920
Cabeça baixa, vagabundo, Andre.

330
00:16:15,920 --> 00:16:17,960
Preciso misturar os ingredientes.

331
00:16:22,560 --> 00:16:24,880
Aquela coisa cinza de cima vira.

332
00:16:24,880 --> 00:16:25,920
Aquele cara aí?
Sim.

333
00:16:25,920 --> 00:16:27,120
Assim?
Entendi, sim.

334
00:16:30,560 --> 00:16:33,600
(RISOS) Aprendendo no trabalho de novo!

335
00:16:33,600 --> 00:16:36,000
Sim! Lá vai ele.

336
00:16:36,960 --> 00:16:38,720
Eu combino todos os meus ingredientes
na tigela.

337
00:16:41,400 --> 00:16:42,880
E então despeje em uma bandeja.

338
00:16:44,920 --> 00:16:46,920
Que bom, André.
Ele deveria pesar.

339
00:16:46,920 --> 00:16:48,720
Ele é?
Sim.
Oh.

340
00:16:48,720 --> 00:16:50,680
CALLUM: Se você pesasse
os ingredientes que foram incluídos nele,

341
00:16:50,680 --> 00:16:52,320
e você está usando tudo,
isso importa?

342
00:16:52,320 --> 00:16:54,080
Snez não adicionou tudo.
Ela não usou tudo.

343
00:16:54,080 --> 00:16:55,880
Ah.
Era uma camada muito fina.

344
00:16:55,880 --> 00:16:59,720
Andre e Alana acabaram de colocar
toda a massa na bandeja.

345
00:17:01,320 --> 00:17:03,120
Estou um pouco preocupado

346
00:17:03,120 --> 00:17:05,360
que a esponja do André e da Alana
vai ficar muito grosso,

347
00:17:05,360 --> 00:17:08,240
que em uma sobremesa em camadas como esta
pode ser um grande problema.

348
00:17:11,240 --> 00:17:14,920
Snez está na frente
mas não muito.

349
00:17:14,920 --> 00:17:16,600
Você sabe, não muito.

350
00:17:16,600 --> 00:17:19,360
Andre e Alana estão beliscando
em seus calcanhares.

351
00:17:19,360 --> 00:17:23,040
O problema é que com toda essa receita
que você trouxe,

352
00:17:23,040 --> 00:17:26,000
esta sobremesa à base de plantas é, tipo,
o nivelador final.

353
00:17:26,000 --> 00:17:28,200
POH: Sim, porque há
sem ovos, sem manteiga.

354
00:17:28,200 --> 00:17:31,120
Então esses caras vão
realmente ter que seguir a receita

355
00:17:31,120 --> 00:17:33,840
e meio que ir contra
seus instintos,

356
00:17:33,840 --> 00:17:36,440
porque ingredientes à base de plantas
realmente se comportam de maneira diferente.

357
00:17:36,440 --> 00:17:37,440
Eles fazem, sim.

358
00:17:37,440 --> 00:17:40,640
Então, você sabe, para o creme,
eles estão fazendo seu próprio creme.

359
00:17:40,640 --> 00:17:42,720
Eles estão trazendo, você sabe,
a gordura na receita,

360
00:17:42,720 --> 00:17:43,920
o leite de soja.

361
00:17:43,920 --> 00:17:46,040
Eles estão tendo que criar
uma emulsão estável.

362
00:17:46,040 --> 00:17:49,360
Se isso não tiver estabilidade,
a gordura não vai se fundir,

363
00:17:49,360 --> 00:17:52,200
e esse creme não vai bater,
pontos realmente importantes.

364
00:17:52,200 --> 00:17:53,280
Tipo, eu digo que é simples,

365
00:17:53,280 --> 00:17:55,560
mas tudo poderia ser desfeito
muito rapidamente.

366
00:17:55,560 --> 00:17:57,640
Sim.
Simples para você.

367
00:17:57,640 --> 00:18:00,120
A coisa que eu acho que vai
ser a maior dor de cabeça é

368
00:18:00,120 --> 00:18:01,720
o chocolate branco de coco.

369
00:18:01,720 --> 00:18:03,400
POH: Sim, sim, sim.
E é só chocolate.

370
00:18:03,400 --> 00:18:06,920
É como um chocolate branco
com coco em vez de leite em pó.

371
00:18:06,920 --> 00:18:08,840
Sim, quero dizer, esse chocolate é
um complicado.

372
00:18:08,840 --> 00:18:10,240
Isso me assusta.

373
00:18:10,240 --> 00:18:12,320
Provavelmente algo que nenhum deles
já fiz.
Claro que sim.

374
00:18:13,920 --> 00:18:15,640
SNEZ: Para o meu creme de coco
Chantilly,

375
00:18:15,640 --> 00:18:19,360
Eu preciso me acalmar
Mistura de chantilly com creme de coco

376
00:18:19,360 --> 00:18:21,600
e misture tudo
por cinco a seis minutos

377
00:18:21,600 --> 00:18:23,440
até obter aquele pico médio suave.

378
00:18:24,800 --> 00:18:26,480
Vamos, garota.

379
00:18:26,480 --> 00:18:28,720
Então, com laticínios normais
Creme de chantilly,

380
00:18:28,720 --> 00:18:29,840
você saberia exatamente

381
00:18:29,840 --> 00:18:31,640
quando é chicoteado
e quando estiver pronto.

382
00:18:31,640 --> 00:18:33,800
Mas com
o creme chantilly à base de plantas,

383
00:18:33,800 --> 00:18:35,280
Eu não tenho ideia,

384
00:18:35,280 --> 00:18:37,240
então preciso observar isso como um falcão.

385
00:18:37,240 --> 00:18:40,400
Amanhã é o amanhecer de um novo dia.

386
00:18:40,400 --> 00:18:42,880
Se você está aqui para isso
depende disso.

387
00:18:42,880 --> 00:18:45,080
Você tem uma hora para ir.

388
00:18:45,080 --> 00:18:47,040
(Aplausos e Aplausos)

389
00:18:47,040 --> 00:18:48,920
Mas, ao mesmo tempo,
o relógio está correndo.

390
00:18:48,920 --> 00:18:52,080
E eu realmente preciso começar
com este chocolate temperado.

391
00:18:52,080 --> 00:18:57,120
Então, coco...chocolate. Sim.

392
00:18:57,120 --> 00:19:00,320
Então primeiro você derrete o chocolate
a 45 graus,

393
00:19:00,320 --> 00:19:03,600
em seguida, despeje dois terços do chocolate
em sua bancada fria

394
00:19:03,600 --> 00:19:08,440
e depois mexa
até atingir 26 graus.

395
00:19:08,440 --> 00:19:09,800
Assim que você chegar a 26 graus,

396
00:19:09,800 --> 00:19:12,400
você o transfere de volta para o resto
o chocolate quente

397
00:19:12,400 --> 00:19:16,480
e, quando misturados,
você deve atingir 31/32 graus.

398
00:19:16,480 --> 00:19:18,720
E isso significa que é
perfeitamente temperado.

399
00:19:18,720 --> 00:19:20,720
Demora uma eternidade para o seu chocolate
baixar a temperatura...

400
00:19:20,720 --> 00:19:21,720
Sim.
Sim.

401
00:19:21,720 --> 00:19:25,080
Eu acho que Phil é um gênio pela maneira
ele preparou esta sobremesa.

402
00:19:25,080 --> 00:19:26,840
Não há laticínios nem nada
lá dentro.

403
00:19:26,840 --> 00:19:28,400
Isso é complexo.

404
00:19:29,800 --> 00:19:30,800
Oh meu Deus!

405
00:19:30,800 --> 00:19:31,920
Estou verificando a temperatura.

406
00:19:31,920 --> 00:19:33,920
"Relaxe até 24."

407
00:19:33,920 --> 00:19:34,920
Simplesmente não está certo.

408
00:19:34,920 --> 00:19:36,520
Como esfriou tão rápido?

409
00:19:36,520 --> 00:19:37,520
É ouro de tolo.

410
00:19:37,520 --> 00:19:38,760
Ouro de tolo.
Sim.

411
00:19:38,760 --> 00:19:42,520
Temperando um chocolate de coco
sem o leite sólido é
vai ser muito mais difícil

412
00:19:42,520 --> 00:19:44,720
e mais desafiador
do que o chocolate normal.

413
00:19:44,720 --> 00:19:46,360
O fato de ter caído tão baixo,

414
00:19:46,360 --> 00:19:48,040
isso significa que eu realmente preciso
para iniciá-lo novamente.

415
00:19:49,800 --> 00:19:53,360
Tudo bem, pessoal, posso ver
alguns estão começando a avançar.

416
00:19:53,360 --> 00:19:54,960
Outros estão ficando para trás.

417
00:19:54,960 --> 00:19:58,200
Eu realmente gostaria de estar derretendo
aquele chocolate em breve.

418
00:19:59,880 --> 00:20:01,560
Estou me sentindo ótimo,

419
00:20:01,560 --> 00:20:04,000
mas deveríamos estar atentos
temperando o chocolate.

420
00:20:04,000 --> 00:20:08,400
Mas tenho certeza de que Alana
está atrás de mim ainda nesta fase.

421
00:20:08,400 --> 00:20:10,960
Uau! Vamos! Vocês conseguem, pessoal.

422
00:20:10,960 --> 00:20:14,720
E isso me dá
um pouco de confiança.

423
00:20:14,720 --> 00:20:16,160
DEPINDER: Sim, André.

424
00:20:16,160 --> 00:20:18,960
agora preciso me preparar
meu creme de coco chantilly

425
00:20:18,960 --> 00:20:22,720
e ligue a batedeira no máximo
até obter picos suaves.

426
00:20:22,720 --> 00:20:26,640
Então, vamos para o próximo processo,
que é temperar o chocolate.

427
00:20:29,360 --> 00:20:31,280
É minha coisa favorita
na cozinha MasterChef.

428
00:20:32,960 --> 00:20:36,160
A temperagem do chocolate
nesta receita é muito importante

429
00:20:36,160 --> 00:20:39,360
porque é a vitrine
o prato,

430
00:20:39,360 --> 00:20:42,280
quais são esses lindos,
elementos pontiagudos na sobremesa.

431
00:20:44,160 --> 00:20:45,840
(RISOS) Desculpe, cara.

432
00:20:45,840 --> 00:20:48,640
Há temperaturas que preciso atingir
lá no alto.

433
00:20:48,640 --> 00:20:50,640
Há temperaturas que preciso atingir
lá em baixo.

434
00:20:52,840 --> 00:20:55,840
E é como se você estivesse jogando
cobras e escadas.

435
00:20:55,840 --> 00:20:57,000
Você está subindo no tabuleiro.

436
00:20:57,000 --> 00:20:58,360
E então, se você não acertar,

437
00:20:58,360 --> 00:21:01,240
você está de volta à cobra
para dar o primeiro passo novamente.

438
00:21:01,240 --> 00:21:02,440
Vamos.

439
00:21:03,800 --> 00:21:07,000
Phil nos avisou que
essa temperagem do chocolate

440
00:21:07,000 --> 00:21:09,360
é diferente
porque é à base de plantas.

441
00:21:09,360 --> 00:21:11,560
Então estou mantendo
um olhar bem atento sobre isso.

442
00:21:13,320 --> 00:21:16,880
Sim! Sim! Sim! Sim! OK.

443
00:21:16,880 --> 00:21:20,120
Então meu chocolate é temperado
e agora preciso fazer um estêncil

444
00:21:20,120 --> 00:21:22,480
para aquelas belas formas
em cima da sobremesa.

445
00:21:24,640 --> 00:21:27,480
DEPINDER: Legal, André. Lindo.

446
00:21:27,480 --> 00:21:28,800
LAURA: Vamos, vamos.

447
00:21:30,320 --> 00:21:31,640
Tudo bem. O que é, o que é...?

448
00:21:33,520 --> 00:21:35,080
ALANA: Bastante caótico.
Então, sim, no momento,

449
00:21:35,080 --> 00:21:36,640
Estou apenas temperando meu chocolate.

450
00:21:36,640 --> 00:21:38,400
Só falta meio diploma.

451
00:21:38,400 --> 00:21:42,480
Tentando não focar no que
Andre ou Snez estão fazendo.

452
00:21:42,480 --> 00:21:45,840
Cada vez que eu sentia que parecia,
Eu estava um passo atrás.

453
00:21:48,280 --> 00:21:53,280
Mas sou absolutamente multitarefa
no seu melhor agora.

454
00:21:56,040 --> 00:22:00,040
Eu tive que refazer meu coco
Creme de chantilly no início.

455
00:22:00,040 --> 00:22:01,520
Teve menos tempo para relaxar,

456
00:22:01,520 --> 00:22:03,720
mas eu realmente espero
que ainda funciona.

457
00:22:06,120 --> 00:22:08,080
Eu volto para verificar
meu chocolate.

458
00:22:08,080 --> 00:22:10,840
Provavelmente foi uma bênção
que eu fui puxado para lá

459
00:22:10,840 --> 00:22:12,480
porque está literalmente sentado aqui

460
00:22:12,480 --> 00:22:15,160
e está esfriando
exatamente a temperatura certa.

461
00:22:23,680 --> 00:22:24,920
LAURA: Vamos!

462
00:22:24,920 --> 00:22:26,920
DEPINDER: Legal, Alana.
Isso parece incrível.

463
00:22:30,640 --> 00:22:34,160
Pessoal, está ficando sério agora.

464
00:22:34,160 --> 00:22:35,840
Mais depressa, por favor.

465
00:22:35,840 --> 00:22:38,280
Faltam 45 minutos.

466
00:22:38,280 --> 00:22:39,440
Alez! Alez! Boa sorte.

467
00:22:46,680 --> 00:22:48,880
DEPINDER: Sim. Legal, Snez.

468
00:22:48,880 --> 00:22:50,760
Então, finalmente, meu creme de coco
Chantilly

469
00:22:50,760 --> 00:22:52,400
bate até a consistência certa.

470
00:22:52,400 --> 00:22:54,240
Eu canalizo neste molde.

471
00:22:54,240 --> 00:22:56,920
Snez, você precisa de um.
Sim, Chefe. Obrigado.

472
00:22:56,920 --> 00:22:58,120
Como está seu chocolate?

473
00:22:58,120 --> 00:23:00,960
Sim, então meu tipo de chocolate
esfriou muito rapidamente para 24.

474
00:23:00,960 --> 00:23:02,680
Vou refazer de novo.

475
00:23:02,680 --> 00:23:05,200
Coloque-os no freezer.
Lembre-se, você só precisa de um.

476
00:23:05,200 --> 00:23:06,480
Sim.

477
00:23:06,480 --> 00:23:08,920
Continuo misturando meu chocolate.
Parece que está se configurando.

478
00:23:08,920 --> 00:23:11,360
Diz que se ultrapassar 35,
você tem que fazer isso de novo.

479
00:23:14,320 --> 00:23:16,760
Gah, eu tenho que fazer isso de novo.

480
00:23:16,760 --> 00:23:18,440
Se eu não acertar desta vez,

481
00:23:18,440 --> 00:23:22,280
Eu posso literalmente beijar minha casa
nesta competição

482
00:23:22,280 --> 00:23:24,280
e diga adeus a todos.

483
00:23:31,880 --> 00:23:33,160
SNEZ: Ah!

484
00:23:41,440 --> 00:23:43,480
LAURA e DEPINDER: Vamos, Snez!
Vamos, Snez, você consegue.

485
00:23:43,480 --> 00:23:46,240
Qual temperatura você precisa
para resumir?

486
00:23:46,240 --> 00:23:47,880
26. Pular... Diz aqui 26.

487
00:23:47,880 --> 00:23:50,400
E então quando eu coloquei de volta aqui
para 31.

488
00:23:50,400 --> 00:23:52,800
Mas toda vez que eu coloco de volta
lá dentro, vai para 35.

489
00:23:52,800 --> 00:23:54,560
E se passar dos 35...

490
00:23:55,640 --> 00:23:58,560
Este apenas -
banco está muito quente agora.

491
00:23:58,560 --> 00:24:01,480
Então estou um pouco estressado.
AUDRA: Vamos, Snez!

492
00:24:01,480 --> 00:24:03,240
Vamos, querido, você consegue.

493
00:24:03,240 --> 00:24:05,840
Algo que eu também aprendi
sobre mim aqui,

494
00:24:05,840 --> 00:24:06,920
Eu nunca desisto.

495
00:24:06,920 --> 00:24:09,480
Fiquem juntos. Esmague-o.

496
00:24:09,480 --> 00:24:10,600
Faça de novo.

497
00:24:10,600 --> 00:24:13,320
Enquanto for preciso,
faça novamente até que esteja perfeito.

498
00:24:13,320 --> 00:24:15,920
É um pouco chato,
mas vou fazer isso... de novo.

499
00:24:17,320 --> 00:24:19,280
Então, seu creme de coco...
Sim.

500
00:24:19,280 --> 00:24:20,280
Quando eles estão chicoteando,

501
00:24:20,280 --> 00:24:22,160
demora um pouco mais
do que creme de leite fresco.

502
00:24:22,160 --> 00:24:24,600
Sim, certo.
E também fica mais rápido.

503
00:24:24,600 --> 00:24:26,920
Hum-hm.
Você sabe, vai... Ele se divide.

504
00:24:26,920 --> 00:24:29,040
Então eles vão ficar tipo,
"Por que isso não está acontecendo?

505
00:24:29,040 --> 00:24:31,320
"Por que isso não está acontecendo?
Por que isso não está acontecendo?

506
00:24:31,320 --> 00:24:33,200
"Ah, desapareceu."
Sim.

507
00:24:33,200 --> 00:24:34,920
Três sóis. Certo.

508
00:24:34,920 --> 00:24:36,760
Temperei meu chocolate.

509
00:24:36,760 --> 00:24:39,040
Eu fiz lindo
pequenos padrões aqui

510
00:24:39,040 --> 00:24:40,760
que estão relaxando lá.

511
00:24:40,760 --> 00:24:43,520
Não tenho certeza do que fazer a seguir,
mas eles vão ficar lá.

512
00:24:43,520 --> 00:24:46,640
Na verdade eu me sinto como o André
é talvez o que está mais à frente.

513
00:24:46,640 --> 00:24:48,880
Sim.

514
00:24:48,880 --> 00:24:50,680
Estou me sentindo ótimo no momento

515
00:24:50,680 --> 00:24:53,920
porque estou na liderança
e preciso continuar assim.

516
00:24:53,920 --> 00:24:56,040
Verifico meu creme de chantilly...

517
00:24:57,720 --> 00:25:00,320
..tentando fazer esse cara
um pico suave,

518
00:25:00,320 --> 00:25:02,280
e é chicoteado perfeitamente.

519
00:25:02,280 --> 00:25:04,120
Estou feliz.
Isso parece incrível.

520
00:25:04,120 --> 00:25:06,160
Sim, André! Uau!

521
00:25:06,160 --> 00:25:10,160
Preciso colocar o creme de chantilly
nos moldes,

522
00:25:10,160 --> 00:25:11,960
coloque-os no refrigerador
para que eles possam definir.

523
00:25:11,960 --> 00:25:14,000
Vá, André.

524
00:25:14,000 --> 00:25:15,440
Foco.
Tudo bem.

525
00:25:19,080 --> 00:25:21,360
Parece que está se configurando.
Sim.

526
00:25:22,520 --> 00:25:24,920
Continue dizendo 27. Então, dedos cruzados.

527
00:25:29,120 --> 00:25:30,880
Ah, graças a Deus. 31.

528
00:25:32,760 --> 00:25:34,200
Sim!

529
00:25:34,200 --> 00:25:36,320
Estamos dentro, querido. Estamos de volta.

530
00:25:37,520 --> 00:25:38,960
AUDRA: Foco, Snez!

531
00:25:42,520 --> 00:25:44,800
DEPINDER: Legal, Snez.

532
00:25:44,800 --> 00:25:46,360
Eles parecem ótimos. Estou feliz.

533
00:25:47,480 --> 00:25:48,680
OK. Sim.

534
00:25:49,840 --> 00:25:53,440
Agora preciso começar
o molho crocante de chocolate.

535
00:25:53,440 --> 00:25:55,720
Sinto que estou definitivamente atrasado.

536
00:25:55,720 --> 00:25:56,960
Farofa!

537
00:25:56,960 --> 00:25:59,080
eu nem sei
o que Alana e Andre estão fazendo.

538
00:25:59,080 --> 00:26:00,960
Vamos, Snez!

539
00:26:00,960 --> 00:26:03,960
Eu preciso ir em super velocidade,
super rápido e simplesmente faça isso.

540
00:26:03,960 --> 00:26:08,360
Eu me pergunto se teremos sorte
para obter o prato pronto na hora certa.

541
00:26:08,360 --> 00:26:11,960
É uma pequena sobremesa,
mas tem consequências ENORMES!

542
00:26:11,960 --> 00:26:13,480
Faltam 30 minutos.

543
00:26:13,480 --> 00:26:14,920
Vamos, pessoal, vamos.

544
00:26:22,840 --> 00:26:26,000
Se este fosse um laticínio normal
Creme de chantilly,

545
00:26:26,000 --> 00:26:29,120
eu saberia exatamente
o que estou procurando.

546
00:26:29,120 --> 00:26:30,640
Mas esta é a versão vegetal,

547
00:26:30,640 --> 00:26:34,040
e está chicoteando há
muito mais tempo

548
00:26:34,040 --> 00:26:35,760
do que diz a receita.

549
00:26:35,760 --> 00:26:37,600
Quanto tempo dura esse creme
chicotear?

550
00:26:37,600 --> 00:26:39,040
Está chicoteando desde sempre.

551
00:26:39,040 --> 00:26:40,920
Só não tenho certeza, tipo,

552
00:26:40,920 --> 00:26:43,560
porque está batendo muito
mais do que cinco a seis minutos.

553
00:26:45,040 --> 00:26:46,440
Então...

554
00:26:46,440 --> 00:26:47,640
Sim.

555
00:26:48,880 --> 00:26:50,840
O que você acha?

556
00:26:50,840 --> 00:26:53,640
A própria base parecia
um pouco aguado.

557
00:26:53,640 --> 00:26:55,760
Devo raspar as bordas
e outras coisas e isso seria...?

558
00:26:55,760 --> 00:26:57,400
Isso seria...?

559
00:26:57,400 --> 00:26:59,880
Bem, parece
está engrossando por fora.

560
00:26:59,880 --> 00:27:01,280
Sim. Pode ser.

561
00:27:01,280 --> 00:27:04,560
Pode ser mais
um reflexo da base.

562
00:27:04,560 --> 00:27:05,680
Há quanto tempo está chicoteando?

563
00:27:05,680 --> 00:27:09,160
Sobre... Oh, provavelmente sobre
10 minutos agora, eu acho.

564
00:27:10,360 --> 00:27:12,280
Eu acho que
talvez não tenha definido o suficiente

565
00:27:12,280 --> 00:27:13,920
na geladeira
quando eu refiz isso antes.

566
00:27:13,920 --> 00:27:16,600
Eu não sei se isso é
vai chicotear ainda mais.

567
00:27:18,240 --> 00:27:20,600
Mas não tenho tempo para refazer isso.

568
00:27:20,600 --> 00:27:23,720
Eu só preciso seguir em frente,
canalize-o nos moldes

569
00:27:23,720 --> 00:27:25,960
porque eu preciso conseguir
no abatedor

570
00:27:25,960 --> 00:27:27,720
para que ele ajuste o suficiente
para que eu possa mergulhar.

571
00:27:29,400 --> 00:27:30,640
LAURA: Vai, Alana.

572
00:27:33,240 --> 00:27:34,840
SNEZ: Eu retiro minha esponja
o forno...

573
00:27:34,840 --> 00:27:37,280
O bolo parece elástico ao toque.

574
00:27:37,280 --> 00:27:38,760
Sim. Parece bom.

575
00:27:38,760 --> 00:27:42,280
..e parece perfeito,
então estou muito feliz.

576
00:27:42,280 --> 00:27:45,600
Agora preciso começar a montar
essas lindas camadas.

577
00:27:45,600 --> 00:27:47,880
E para fazer parecer
assim como o de Phil.

578
00:27:49,880 --> 00:27:52,840
Então começo a colocar 30g
de lindo cremeux de coco.

579
00:27:52,840 --> 00:27:55,640
Eu empurro a compota de manga congelada

580
00:27:55,640 --> 00:27:58,200
e coloque a esfera no centro.

581
00:27:58,200 --> 00:28:01,360
E então eu termino
com minha linda esponja de coco.

582
00:28:01,360 --> 00:28:04,760
Isso precisa ir para um freezer
para que possa definir antes de mergulhá-lo.

583
00:28:15,840 --> 00:28:16,880
Sim.

584
00:28:18,280 --> 00:28:19,320
DEPINDER: Você acertou, Snez!

585
00:28:20,800 --> 00:28:23,360
A esponja do André e da Alana
parece muito grosso.

586
00:28:23,360 --> 00:28:26,280
E eles vão ter que descobrir
uma maneira de consertar isso

587
00:28:26,280 --> 00:28:29,640
se eles querem alguma chance de
replicando as camadas delicadas de Phil.

588
00:28:30,880 --> 00:28:34,000
Você tem que começar a montar
seus bolos o mais rápido possível.

589
00:28:34,000 --> 00:28:36,040
Caso contrário, eles não vão definir
a tempo.

590
00:28:36,040 --> 00:28:37,280
Tenho algumas decisões a tomar.

591
00:28:37,280 --> 00:28:38,560
Faltam 15 minutos!

592
00:28:38,560 --> 00:28:40,280
Vamos, vamos.

593
00:28:49,960 --> 00:28:51,240
AUDRA: Vamos, Alana, empurre!

594
00:28:51,240 --> 00:28:54,600
Eu tomei a decisão de ir com
meu chantilly macio de chantilly,

595
00:28:54,600 --> 00:28:57,080
mas isso significa que eu alcancei.
DEPINDER: Vai, Alana.

596
00:28:57,080 --> 00:29:01,480
Porque precisamos obter as camadas
desta sobremesa montada e preparada.

597
00:29:01,480 --> 00:29:03,840
Porque se não estiver definido,
você não pode mergulhar de qualquer maneira.

598
00:29:04,960 --> 00:29:08,280
Eu sei que a esponja de Phil era
muito mais magro que o meu,

599
00:29:08,280 --> 00:29:09,680
então preciso cortar...

600
00:29:13,520 --> 00:29:15,520
..e então coloque-o em
o abatedor.

601
00:29:16,840 --> 00:29:17,840
AUDRA: Legal, Alana.

602
00:29:19,160 --> 00:29:21,400
Preciso de um... Tem um.

603
00:29:22,480 --> 00:29:23,800
Oh. São dois.

604
00:29:23,800 --> 00:29:25,600
Há muita coisa acontecendo.

605
00:29:25,600 --> 00:29:27,160
Coloquei coisas em geladeiras,

606
00:29:27,160 --> 00:29:30,560
refrigeradores de explosão,
fornos, temporizadores estão disparando,

607
00:29:30,560 --> 00:29:33,320
e está começando a girar
um pouco para mim.

608
00:29:33,320 --> 00:29:36,120
Fique no caminho certo.

609
00:29:36,120 --> 00:29:39,440
Marcação. Marcação.
Estou espalhando meu cremeux de coco,

610
00:29:39,440 --> 00:29:42,040
minha compota de manga e minha esponja.

611
00:29:42,040 --> 00:29:45,920
E meus níveis estão um pouco errados,
um pouco grosso.

612
00:29:45,920 --> 00:29:47,800
Esponja um pouco grossa demais.

613
00:29:49,080 --> 00:29:52,240
Um pouco grosso demais, a esponja.
Mas eu vou com isso. Tudo certo.

614
00:29:54,440 --> 00:29:55,680
O que vou fazer com a esponja?

615
00:29:55,680 --> 00:29:57,040
Vamos, André.

616
00:29:58,800 --> 00:30:00,360
Coloquei minha esponja.

617
00:30:00,360 --> 00:30:01,440
Ah, Deus.

618
00:30:03,360 --> 00:30:05,960
Phil continua olhando para isso como,
"Tem certeza de que está certo?"

619
00:30:07,880 --> 00:30:10,360
Ele fica tipo, “Eu só preciso de um”.
Oh meu Deus!

620
00:30:24,280 --> 00:30:26,880
Você tem oito minutos para terminar.

621
00:30:29,240 --> 00:30:30,720
BEN: Continuem, pessoal!

622
00:30:44,160 --> 00:30:45,840
SNEZ: Ah, Deus me ajude. Vamos!

623
00:30:45,840 --> 00:30:48,040
Oh! Quase o perdi.

624
00:30:48,040 --> 00:30:50,760
Agora é hora de congelar
camadas de sobremesa

625
00:30:50,760 --> 00:30:52,480
em um molho de chocolate de coco.

626
00:30:53,640 --> 00:30:55,920
"Mergulhe o espeto congelado.

627
00:30:55,920 --> 00:30:59,320
"Molho crocante, garantindo a curva
apenas os lados são cobertos."

628
00:30:59,320 --> 00:31:01,840
É muito importante não mergulhar
o topo plano da sobremesa,

629
00:31:01,840 --> 00:31:03,760
caso contrário, vai
ser muito difícil de cortar.

630
00:31:03,760 --> 00:31:06,200
AUDRA: Parece bem, parece bem.

631
00:31:08,080 --> 00:31:09,520
Continue, Alana.

632
00:31:11,200 --> 00:31:14,560
ALANA: Eu ainda tenho todos esses realmente
decorações finas de chocolate

633
00:31:14,560 --> 00:31:18,000
para terminar,
e eu sei o quão complicado era.

634
00:31:21,000 --> 00:31:22,960
Precisão.
Precisão, precisão.

635
00:31:22,960 --> 00:31:24,160
Não tenho tempo para ser gentil aqui.

636
00:31:25,920 --> 00:31:27,200
Oh meu Deus.

637
00:31:30,400 --> 00:31:32,840
(BIP)
Espere. Ah, cara.

638
00:31:36,880 --> 00:31:41,000
Eu trabalhei esta receita tão bem
para este tempo.

639
00:31:41,000 --> 00:31:45,600
E chego a esta página final
e a pressão me atingiu.

640
00:31:46,680 --> 00:31:48,720
LAURA: Pop e mergulhe.

641
00:31:48,720 --> 00:31:49,760
Use um espeto.

642
00:31:49,760 --> 00:31:52,680
Espeto, espeto, espeto, espeto,
espeto.

643
00:31:53,760 --> 00:31:55,400
Oh meu Deus.

644
00:31:57,360 --> 00:31:58,880
Você está ficando sem tempo.

645
00:31:58,880 --> 00:32:00,360
Faltam três minutos.

646
00:32:03,800 --> 00:32:05,800
SNEZ: Estou terminando com
o raio de chocolate.

647
00:32:05,800 --> 00:32:08,560
E então eu termino
com esta pequena cúpula

648
00:32:08,560 --> 00:32:10,240
de creme de coco chantilly

649
00:32:10,240 --> 00:32:12,640
isso foi mergulhado
em cobertura de maracujá.

650
00:32:12,640 --> 00:32:13,680
Lindo.

651
00:32:13,680 --> 00:32:17,040
Eu ainda preciso tirar meus cacos,
fora dos estênceis...

652
00:32:17,040 --> 00:32:19,600
Longe!
..e ainda preciso borrifar tudo.

653
00:32:19,600 --> 00:32:21,360
Vamos, Snez. Respire fundo.

654
00:32:21,360 --> 00:32:23,320
Respire fundo, garota.

655
00:32:24,360 --> 00:32:26,320
Faltam apenas dois minutos.

656
00:32:29,840 --> 00:32:31,800
Que bom, Alana.

657
00:32:31,800 --> 00:32:33,280
ALANA: A pressão está aumentando

658
00:32:33,280 --> 00:32:38,120
para pegar aqueles pequeninos lindos
trabalho de chocolate raio de sol por cima.

659
00:32:38,120 --> 00:32:40,960
Porque isso foi
a primeira coisa que notamos.

660
00:32:40,960 --> 00:32:43,080
E será a primeira coisa
os juízes notam

661
00:32:43,080 --> 00:32:44,840
quando coloco o prato neles.

662
00:32:46,800 --> 00:32:48,200
Ah!
Tudo bem, Alana.

663
00:32:48,200 --> 00:32:49,640
Isso é ótimo.
Vá borrifar.

664
00:32:49,640 --> 00:32:51,240
Vá borrifar, Alana.

665
00:32:51,240 --> 00:32:53,600
Falta um minuto.

666
00:32:53,600 --> 00:32:55,200
É isso. Gentil. Gentil. Gentil.

667
00:32:55,200 --> 00:32:57,520
LAURA: André, vamos.
Prepare seu prato.

668
00:32:58,880 --> 00:33:02,400
ANDRE: Minhas decorações do nascer do sol,
eles são tão frágeis.

669
00:33:02,400 --> 00:33:03,560
Vamos, André.

670
00:33:04,920 --> 00:33:07,400
Mas eu só preciso começar
a placa.

671
00:33:07,400 --> 00:33:10,880
Sobremesas prontas em 10...

672
00:33:10,880 --> 00:33:13,920
OUTROS: Nove, oito, sete,

673
00:33:13,920 --> 00:33:17,280
seis, cinco, quatro,

674
00:33:17,280 --> 00:33:20,080
três, dois, um.

675
00:33:20,080 --> 00:33:21,440
É isso.

676
00:33:25,600 --> 00:33:26,960
Muito bem, pessoal.

677
00:33:30,880 --> 00:33:32,240
Oh meu Deus!

678
00:33:36,280 --> 00:33:38,640
Se este for o último prato
que apresentei aos juízes,

679
00:33:38,640 --> 00:33:41,920
eu realmente me sentiria feliz
porque foi muito esforço.

680
00:33:41,920 --> 00:33:45,160
Foi muita técnica nova,
e ainda consegui fazer isso.

681
00:33:45,160 --> 00:33:46,160
Ficarei orgulhoso.

682
00:33:46,160 --> 00:33:48,920
Bom trabalho, pessoal.
Bom trabalho a todos.

683
00:33:51,880 --> 00:33:56,080
Apenas esta parte da competição
onde alguém tem que ir para casa

684
00:33:56,080 --> 00:33:58,000
e você vai para casa

685
00:33:58,000 --> 00:33:59,960
ou você é responsável
para outra pessoa indo para casa.

686
00:33:59,960 --> 00:34:01,800
É muito difícil.

687
00:34:01,800 --> 00:34:05,920
Eu me lembro disso tão vividamente
quando era eu, era devastador.

688
00:34:05,920 --> 00:34:07,160
Hum.

689
00:34:10,240 --> 00:34:14,960
ANDRE: Olho para o meu prato e estou
tipo, "Hm, não exatamente como o de Phil."

690
00:34:16,680 --> 00:34:19,200
Eu olho para Snez e Alana
e eu fico tipo,

691
00:34:19,200 --> 00:34:21,760
"Hum, mais parecido com o de Phil."

692
00:34:21,760 --> 00:34:24,120
E é simplesmente devastador

693
00:34:24,120 --> 00:34:26,760
porque conheço todos os meus componentes
são lindos.

694
00:34:26,760 --> 00:34:30,200
Ah, Deus.
Tenho que descer para provar agora.

695
00:34:30,200 --> 00:34:35,600
Eu tentei o meu melhor e na maior parte
deste cozinheiro, me saí muito bem.

696
00:34:45,400 --> 00:34:49,640
ALANA: Pegando este prato
aos juízes,

697
00:34:49,640 --> 00:34:52,320
ah, eu posso sentir
esta imensa pressão.

698
00:34:52,320 --> 00:34:54,520
E meu coração está batendo forte.

699
00:34:54,520 --> 00:34:56,920
Ah, uau.
ANDY: Uau.

700
00:34:57,960 --> 00:35:01,240
A maior preocupação é obviamente
a apresentação.

701
00:35:01,240 --> 00:35:04,440
Só não ter tempo no final
para realmente aprimorá-lo

702
00:35:04,440 --> 00:35:06,320
e a textura do creme.

703
00:35:07,400 --> 00:35:09,200
Então, dedos cruzados.

704
00:35:16,000 --> 00:35:17,440
LOCUTOR: Com vontade de cozinhar?

705
00:35:17,440 --> 00:35:19,920
Pegue seus aventais
e experimente estes deliciosos,

706
00:35:19,920 --> 00:35:23,880
Receitas aprovadas pelo MasterChef
no 10Play.

707
00:35:28,520 --> 00:35:31,280
Alana, você sente que há um...

708
00:35:31,280 --> 00:35:34,320
Há muito mais pressão
desta vez?

709
00:35:34,320 --> 00:35:38,920
Sim, com certeza. entrei sem
qualquer expectativa real.

710
00:35:38,920 --> 00:35:41,120
Minha expectativa
foi apenas ficar na primeira semana.

711
00:35:41,120 --> 00:35:43,640
E então quanto mais fundo você vai
a competição,

712
00:35:43,640 --> 00:35:45,120
mais você fica tipo, "Oh, meu Deus.

713
00:35:45,120 --> 00:35:47,720
"Na verdade, eu poderia realmente ter
uma chance de ir mais longe

714
00:35:47,720 --> 00:35:50,520
"e entrando na semana das finais
ou vencer esta competição."

715
00:35:50,520 --> 00:35:52,960
E você já se atreveu a sonhar?
Absolutamente.

716
00:35:52,960 --> 00:35:55,040
Sim.
Sim, absolutamente tenho.

717
00:35:55,040 --> 00:35:58,400
Então a grande questão é: você
acho que você já fez o suficiente hoje

718
00:35:58,400 --> 00:35:59,440
permanecer na competição?

719
00:35:59,440 --> 00:36:03,360
Eu só tenho todos os dedos das mãos e dos pés,
tudo cruzou.

720
00:36:03,360 --> 00:36:05,640
Alana, vamos provar agora. Obrigado.

721
00:36:05,640 --> 00:36:06,760
Obrigado. Aproveitar.

722
00:36:06,760 --> 00:36:07,800
Obrigado.
Bom trabalho.

723
00:36:11,800 --> 00:36:14,080
SOFIA: O que vocês acham, pessoal?

724
00:36:14,080 --> 00:36:15,640
Acho que temos tudo
os componentes,

725
00:36:15,640 --> 00:36:18,920
mas é um pouco difícil
em torno das bordas.

726
00:36:18,920 --> 00:36:21,840
Phil, acho que deveríamos cortar isso
e veja como está o interior.
Sim.

727
00:36:21,840 --> 00:36:22,920
Vamos fazer isso.

728
00:36:24,880 --> 00:36:26,040
Oh.

729
00:36:28,040 --> 00:36:30,720
Parece que ela mergulhou
o topo da cúpula.

730
00:36:31,840 --> 00:36:33,360
Ah.

731
00:36:34,360 --> 00:36:39,000
Então temos uma camada ligeiramente espessa
de chocolate por cima.

732
00:36:39,000 --> 00:36:41,400
Então você está destinado apenas a mergulhar
o real...

733
00:36:41,400 --> 00:36:42,960
Até o limite, sim...
..parte redonda? Sim.

734
00:36:42,960 --> 00:36:44,680
..para que você possa cortá-lo.

735
00:36:44,680 --> 00:36:48,000
Mas se olharmos para isso,
está tudo lá.

736
00:36:48,000 --> 00:36:49,720
O chantilly.

737
00:36:49,720 --> 00:36:51,080
Um pouco macio.

738
00:36:52,400 --> 00:36:54,320
Isso vai ser interessante.

739
00:36:54,320 --> 00:36:57,720
Sim.
Ela tornou seu trabalho muito mais difícil.

740
00:37:28,040 --> 00:37:29,120
Hum, em primeiro lugar, o mergulho.

741
00:37:29,120 --> 00:37:32,560
Mergulhando toda a meia esfera
tornaria difícil comer

742
00:37:32,560 --> 00:37:34,440
se você estivesse tentando comer
tudo isso sozinho.

743
00:37:34,440 --> 00:37:37,920
Além disso, pensei que
o chantilly de coco

744
00:37:37,920 --> 00:37:39,520
estava um pouco solto,

745
00:37:39,520 --> 00:37:42,320
e essas são todas coisas desse tipo
afetar a maneira como ele come.

746
00:37:42,320 --> 00:37:44,680
Mas acho que a compota de manga
foi realmente adorável.

747
00:37:44,680 --> 00:37:48,840
Cremeux de coco também, tinha
alguma riqueza muito boa sobre isso.

748
00:37:48,840 --> 00:37:52,960
E então você poderia ver o quão bem
aquele trabalho com chocolate de coco foi
no topo.

749
00:37:52,960 --> 00:37:55,120
Sim, não era como a perfeição.

750
00:37:55,120 --> 00:37:56,480
Sim, algumas coisas texturais.

751
00:37:56,480 --> 00:37:59,600
Acho que sabíamos que ela era
lutando com o creme e,

752
00:37:59,600 --> 00:38:01,800
uh, a concha do lado de fora

753
00:38:01,800 --> 00:38:04,840
é um pouco, para mim,
no lado grosso.

754
00:38:04,840 --> 00:38:09,400
Mas se eu estivesse comendo isso com
meus olhos fechados, o sabor era fantástico.

755
00:38:09,400 --> 00:38:13,200
Achei a esponja dela muito legal
e tive aquela adorável mastigação.

756
00:38:13,200 --> 00:38:16,640
Ela também foi e, hum,
fez isso de volta, não foi?

757
00:38:16,640 --> 00:38:18,280
Ela fez isso, o que é muito inteligente.

758
00:38:18,280 --> 00:38:20,880
Eu acho que ela terminou
um trabalho muito bom.

759
00:38:28,600 --> 00:38:30,160
SOFIA: Olá, Snez.
Oi.

760
00:38:30,160 --> 00:38:31,160
Olá.

761
00:38:32,160 --> 00:38:33,880
Tudo bem, Snez.
vamos provar seu prato agora.

762
00:38:33,880 --> 00:38:35,320
Obrigado.
Obrigado.

763
00:38:35,320 --> 00:38:37,480
Obrigado.
Bom trabalho.
Boa sorte.

764
00:38:39,840 --> 00:38:41,680
Vamos dar uma olhada.

765
00:38:41,680 --> 00:38:44,360
Parece muito bom.
Sim.

766
00:38:44,360 --> 00:38:45,840
ANDY: Uau.

767
00:38:45,840 --> 00:38:49,600
Aquele chantilly de coco
meia esfera parece imaculada.

768
00:38:49,600 --> 00:38:53,360
O mergulho nisso, é como um perfeito
núcleo ou gema de ovo ou algo assim.

769
00:38:53,360 --> 00:38:54,520
POH: Sim.
É lindo.

770
00:38:54,520 --> 00:38:58,360
E eu acho que Snez pode ser
a única pessoa hoje

771
00:38:58,360 --> 00:39:01,840
quem não mergulhou
o topo da esfera.
Sim.

772
00:39:01,840 --> 00:39:03,480
Parece bom até agora.
JEAN-CHRISTOPHE: Sim.

773
00:39:03,480 --> 00:39:04,560
Parecendo bem visto de fora.

774
00:39:04,560 --> 00:39:06,480
ANDY: Vamos ver o que há por dentro
parece.

775
00:39:07,480 --> 00:39:09,400
Oh, isso foi bastante sólido.

776
00:39:13,480 --> 00:39:15,640
Quero dizer,
essa construção é linda.

777
00:39:15,640 --> 00:39:16,640
SÓFIA: Uau.

778
00:39:16,640 --> 00:39:18,760
ANDY: Ah!
Isso é impressionante.

779
00:39:18,760 --> 00:39:19,800
Perfeito.

780
00:39:49,320 --> 00:39:54,080
Uh, estou feliz em dizer
isso foi muito bom de Snez.

781
00:39:55,720 --> 00:39:58,080
A textura e a sensação na boca
e os sabores nisso

782
00:39:58,080 --> 00:40:00,440
eram quase idênticos aos seus.

783
00:40:00,440 --> 00:40:04,240
Claro que sim. Que senhora notável.

784
00:40:04,240 --> 00:40:05,840
Ela não desiste.

785
00:40:05,840 --> 00:40:08,160
E o que mais gostei foi
o fato de que

786
00:40:08,160 --> 00:40:12,600
a compota de manga estava pegajosa e brilhante.

787
00:40:13,720 --> 00:40:16,360
A esponja é impecável.

788
00:40:16,360 --> 00:40:18,200
Então, sim, muito bem.

789
00:40:18,200 --> 00:40:19,960
Muito bem para ela.

790
00:40:19,960 --> 00:40:23,280
Esse corte é como cada pedaço
de evidências de que precisamos

791
00:40:23,280 --> 00:40:25,520
que foi muito bem executado.

792
00:40:25,520 --> 00:40:29,960
O equilíbrio de texturas, sabores,
tudo estava lá.

793
00:40:29,960 --> 00:40:33,000
Seu trabalho com chocolate foi o melhor
que vimos hoje.

794
00:40:33,000 --> 00:40:34,360
ANDY: Sim.
Hum-hm.

795
00:40:44,880 --> 00:40:46,120
SOFIA: Olá, André.

796
00:40:46,120 --> 00:40:47,800
Olá. Olá.

797
00:40:55,120 --> 00:40:56,280
Como você está se sentindo, André?

798
00:40:57,440 --> 00:41:01,440
Bem, esta competição fez
muito para mim na segunda vez.

799
00:41:01,440 --> 00:41:04,240
Isso revigorou meu, hum,
meu amor por cozinhar,

800
00:41:04,240 --> 00:41:09,480
por que entrei na comida
o primeiro lugar e minha indústria.

801
00:41:09,480 --> 00:41:13,440
Isso me fez apreciar minha esposa
e meus filhos, montes.

802
00:41:13,440 --> 00:41:16,520
Isso é muito especial
ter esse apoio em casa.

803
00:41:17,640 --> 00:41:20,200
Sim, esse suporte está acontecendo
por 16 anos.

804
00:41:20,200 --> 00:41:22,240
Então, na primeira série,
estávamos namorando

805
00:41:22,240 --> 00:41:25,640
e então todo o caminho
para três filhos agora,

806
00:41:25,640 --> 00:41:27,320
abrindo vários negócios.

807
00:41:27,320 --> 00:41:31,560
E, realmente, Hana viveu meu sonho
através de todos esses anos

808
00:41:31,560 --> 00:41:33,200
e apoiou.

809
00:41:33,200 --> 00:41:37,080
Então, tudo isso voltou
para casa agora,

810
00:41:37,080 --> 00:41:39,520
estar ausente
e reconhecendo o quão especial isso é.

811
00:41:41,880 --> 00:41:44,800
Sim, tendo isso como um pensamento
realmente me estimulou,

812
00:41:44,800 --> 00:41:47,320
você sabe, e como as crianças
compre nisso

813
00:41:47,320 --> 00:41:49,040
e adoro assistir MasterChef.
Então...

814
00:41:51,040 --> 00:41:54,000
O que acontece se este for o seu
último dia de competição, André?

815
00:42:02,520 --> 00:42:04,160
Eu tinha muito a provar naquela época.

816
00:42:05,720 --> 00:42:08,120
Essa primeira série,
todo esse tempo sem,

817
00:42:08,120 --> 00:42:10,520
você sabe, corre no tabuleiro
e água debaixo da ponte.

818
00:42:10,520 --> 00:42:13,520
E agora realmente, voltando,
tem sido libertador.

819
00:42:17,040 --> 00:42:19,080
Tudo bem, André,
vamos provar seu prato.

820
00:42:19,080 --> 00:42:20,600
Obrigado.
Felicidades, companheiro.

821
00:42:20,600 --> 00:42:21,680
Obrigado, André.

822
00:42:24,400 --> 00:42:26,520
Tudo bem, o que achamos?

823
00:42:26,520 --> 00:42:28,960
Quero dizer,
apesar da aparência externa,

824
00:42:28,960 --> 00:42:33,080
Mal posso esperar para começar porque
Eu vi o quanto ele acertou.

825
00:42:33,080 --> 00:42:35,040
Tudo bem, vamos direto ao assunto.

826
00:42:44,520 --> 00:42:45,880
Tudo bem, vamos direto ao assunto.

827
00:42:47,400 --> 00:42:48,520
Então eu vou...

828
00:42:51,600 --> 00:42:53,800
SOFIA: Cuidado com os dedos.
Isso me assusta.

829
00:42:55,160 --> 00:42:56,560
Ah, a mesa está tremendo.

830
00:42:57,560 --> 00:42:58,760
ANDY: Uau, isso é grosso.

831
00:42:58,760 --> 00:43:00,520
Uau!

832
00:43:00,520 --> 00:43:01,920
Isso é muita esponja.

833
00:43:30,880 --> 00:43:32,200
Essa é uma pergunta difícil.

834
00:43:32,200 --> 00:43:34,760
Porque me sinto muito mal por Andre.

835
00:43:34,760 --> 00:43:37,280
Tipo, para 90% daquele cozinheiro,
ele estava pegando fogo.

836
00:43:37,280 --> 00:43:39,280
Ele estava fazendo exatamente
o que ele planejou fazer.

837
00:43:39,280 --> 00:43:42,600
E esse é o foco
e execute passo a passo

838
00:43:42,600 --> 00:43:46,160
e tente montar um prato
isso foi tão próximo do seu.

839
00:43:46,160 --> 00:43:49,200
Mas isso dura 10-15 minutos

840
00:43:49,200 --> 00:43:52,240
meio que desfeito
todo o bom trabalho que ele fez.

841
00:43:52,240 --> 00:43:53,600
POH: Sim.
E principalmente porque

842
00:43:53,600 --> 00:43:56,800
em torno da espessura de
aquela casca externa.

843
00:43:56,800 --> 00:44:01,160
É realmente difícil distinguir qualquer
dos outros sabores e texturas

844
00:44:01,160 --> 00:44:07,240
por causa de quão robusto
e quão espessa é essa casca externa.

845
00:44:07,240 --> 00:44:11,280
Dificilmente consigo algum
do cremeux de coco no meu.

846
00:44:11,280 --> 00:44:15,320
Eu acho que quando ele foi esmagá-lo
mais abaixo no bolo,

847
00:44:15,320 --> 00:44:19,160
isso, eu acho, esmagado
todo o cremeux fora

848
00:44:19,160 --> 00:44:21,120
e é por isso que não há muito
lá dentro.

849
00:44:22,240 --> 00:44:25,120
Então eu acho que o equilíbrio já está
um pouco fora.

850
00:44:28,040 --> 00:44:29,440
eu...

851
00:44:29,440 --> 00:44:32,160
Eu vi tanto brilho
no que ele fez.

852
00:44:32,160 --> 00:44:35,200
Sim, quero dizer, a esponja era grossa,
mas tinha uma ótima textura.

853
00:44:35,200 --> 00:44:36,240
Tão suave.

854
00:44:36,240 --> 00:44:39,280
A compota de manga estava muito fresca.

855
00:44:39,280 --> 00:44:41,680
Bom tamanho dos dados.

856
00:44:41,680 --> 00:44:43,320
Sim, havia tantas coisas
isso deu certo.

857
00:44:43,320 --> 00:44:46,040
Mas então uma...uma coisa aconteceu
terrivelmente errado.

858
00:44:47,440 --> 00:44:49,920
Quando ele deixou aquele bolo
na temperatura,

859
00:44:49,920 --> 00:44:52,680
no chocolate derretido,
o jogo acabou.

860
00:44:59,640 --> 00:45:02,440
não fazia ideia do nível
pressão que vocês estão sofrendo.

861
00:45:02,440 --> 00:45:04,600
Tenho uma nova apreciação por isso.

862
00:45:04,600 --> 00:45:08,680
Todos vocês se saíram tão bem lidando com receitas
que você nunca fez antes.

863
00:45:08,680 --> 00:45:11,120
Hum, nós provamos algumas coisas lindas

864
00:45:11,120 --> 00:45:13,640
e espero que você tenha tirado alguma coisa
a partir de hoje.

865
00:45:13,640 --> 00:45:15,160
Absolutamente.

866
00:45:15,160 --> 00:45:18,120
Junte as mãos
para Phil Khoury, pessoal.
Sim!

867
00:45:27,000 --> 00:45:30,640
Agora, para um de vocês,
é o fim da estrada.

868
00:45:35,120 --> 00:45:39,640
A cozinheira indo para casa nos trouxe
um prato que tinha ótimos sabores.

869
00:45:40,920 --> 00:45:44,480
Mas eles foram ofuscados
pela espessura

870
00:45:44,480 --> 00:45:47,080
tanto da casca de chocolate
e a esponja.

871
00:45:49,360 --> 00:45:51,360
As proporções estavam fora de sintonia.

872
00:45:51,360 --> 00:45:54,520
E isso mudou a forma como o prato comia
geral.

873
00:45:56,800 --> 00:45:59,440
Então, sinto muito em dizer...

874
00:46:00,440 --> 00:46:01,560
..você está indo para casa...

875
00:46:09,880 --> 00:46:11,040
..André.

876
00:46:12,920 --> 00:46:14,120
(RISOS)

877
00:46:20,160 --> 00:46:21,360
André.

878
00:46:22,360 --> 00:46:24,280
Começamos essa jornada juntos...

879
00:46:24,280 --> 00:46:25,520
Uau.

880
00:46:25,520 --> 00:46:27,360
(EMOCIONALMENTE) ..16 anos atrás.

881
00:46:35,160 --> 00:46:36,880
E nos últimos 16 anos,

882
00:46:36,880 --> 00:46:40,280
Eu vi você não apenas se tornar
um cozinheiro realmente brilhante

883
00:46:40,280 --> 00:46:42,240
e um empreendedor incrível,

884
00:46:42,240 --> 00:46:46,200
mas também um marido incrível
e pai.

885
00:46:50,160 --> 00:46:52,720
Foi tão bom e divertido estar de volta
na cozinha com você.

886
00:46:57,040 --> 00:47:00,480
Eu amo que você sempre marchou
ao ritmo do seu próprio tambor.

887
00:47:02,360 --> 00:47:05,200
E espero que isso nunca mude,
embora às vezes eu faça isso.

888
00:47:05,200 --> 00:47:07,280
(RISOS)

889
00:47:10,320 --> 00:47:11,920
Não, eu não, eu realmente não.

890
00:47:14,240 --> 00:47:15,640
Obrigado.

891
00:47:16,760 --> 00:47:19,120
Fiquei bastante inspirado
aquela primeira vez que entrei

892
00:47:19,120 --> 00:47:21,960
e vendo meu companheiro
bem na luz brilhante e brilhante,

893
00:47:21,960 --> 00:47:24,120
onde ela pertence e merece.

894
00:47:24,120 --> 00:47:27,320
E depois de todos esses anos
de trabalho duro, isso me surpreendeu.

895
00:47:28,920 --> 00:47:30,280
Hum...

896
00:47:31,480 --> 00:47:35,160
Poh é uma joia da coroa
da cena culinária australiana...

897
00:47:35,160 --> 00:47:36,320
Ah, meu Deus!

898
00:47:36,320 --> 00:47:38,680
..e ela é uma das mais genuínas
e indivíduos únicos

899
00:47:38,680 --> 00:47:41,000
Acho que todos nós já estivemos por aí.

900
00:47:41,000 --> 00:47:43,080
Não há ninguém melhor.
Ela é a melhor.

901
00:47:44,480 --> 00:47:47,520
Ela basicamente vai
para começar a levitar a qualquer ano.

902
00:47:47,520 --> 00:47:49,320
(RISOS)

903
00:47:51,280 --> 00:47:53,240
E, hum, sim. Obrigado.

904
00:47:57,280 --> 00:48:00,640
Bem, André,
vamos sentir muito a sua falta.

905
00:48:00,640 --> 00:48:02,400
Mas por enquanto,
é hora de dizer adeus.

906
00:48:05,560 --> 00:48:08,160
Você me pegou no final! (RISOS)

907
00:48:08,160 --> 00:48:10,880
Sendo eliminado, estou arrasado.

908
00:48:10,880 --> 00:48:13,560
Mas eu cheguei tão longe
nesta competição.

909
00:48:13,560 --> 00:48:15,280
Obrigado. Você é o melhor. Amo você.
Amo você.

910
00:48:15,280 --> 00:48:17,920
Levei 16 anos para ressurgir.

911
00:48:17,920 --> 00:48:22,560
Mas estou muito, muito feliz
que voltei no MasterChef.

912
00:48:22,560 --> 00:48:27,920
Eu vim aqui sem expectativas
e chegou ao top 10.

913
00:48:31,960 --> 00:48:34,480
Então estou me sentindo bastante revigorado.

914
00:48:34,480 --> 00:48:40,000
Eu redescobri minha paixão
para cozinhar depois de todos esses anos.

915
00:48:40,000 --> 00:48:42,960
E a partir de agora,
até a hora de eu morrer,

916
00:48:42,960 --> 00:48:44,160
Vou continuar cozinhando.

917
00:48:44,160 --> 00:48:47,480
Aplaudam o André, pessoal!

918
00:48:54,440 --> 00:48:56,000
LOCUTOR: Amanhã à noite...

919
00:48:56,000 --> 00:48:57,640
CALUM: O que está acontecendo aqui?

920
00:48:57,640 --> 00:49:00,080
..esses rostos não tão famosos...

921
00:49:00,080 --> 00:49:01,440
ALANA: OK.

922
00:49:01,440 --> 00:49:04,200
..pratos inspirados que são conhecidos

923
00:49:04,200 --> 00:49:06,080
em todo o mundo.

924
00:49:06,080 --> 00:49:07,080
Eu não tenho ideia de quem

925
00:49:07,080 --> 00:49:08,120
essas pessoas são.

926
00:49:08,120 --> 00:49:10,280
Qual concorrente

927
00:49:10,280 --> 00:49:12,480
vai adivinhar quem é quem

928
00:49:12,480 --> 00:49:16,160
e dar o melhor toque a um clássico?

929
00:49:17,200 --> 00:49:19,200
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