1
00:00:12,720 --> 00:00:14,040
ANDRE: Ah, rápido.
LAURA: Eu sei.

2
00:00:14,040 --> 00:00:16,600
Vocês têm
todo o seu suporte hoje.

3
00:00:16,600 --> 00:00:20,440
Ontem, impressionou as nonas,
isso é Sooshi Mango.

4
00:00:20,440 --> 00:00:23,280
Fiz um lindo prato de macarrão,
e aqui estou hoje,

5
00:00:23,280 --> 00:00:25,360
cozinhando meu coração para obter imunidade.

6
00:00:25,360 --> 00:00:26,680
Tão emocionante.

7
00:00:26,680 --> 00:00:28,720
Gente, eu não terminei
um teste de pressão ainda.

8
00:00:28,720 --> 00:00:29,920
Este é o meu primeiro.
Realmente?

9
00:00:29,920 --> 00:00:32,120
Não.
BEN: Adoro um teste de pressão, adoro.

10
00:00:32,120 --> 00:00:35,240
Mas isso não importa
se a imunidade estiver em jogo,

11
00:00:35,240 --> 00:00:37,880
a pressão de um teste de pressão
está sempre lá.

12
00:00:42,720 --> 00:00:45,720
(Aplausos e Aplausos)

13
00:00:45,720 --> 00:00:47,840
Ah, querido.
Ah, ei, cara.

14
00:00:47,840 --> 00:00:49,160
Longe.

15
00:00:56,720 --> 00:00:58,600
Normalmente, logo antes
um teste de pressão,

16
00:00:58,600 --> 00:01:01,400
você estaria aqui,
absolutamente bloqueando tudo, certo?

17
00:01:01,400 --> 00:01:02,960
Sim. (RISOS)

18
00:01:02,960 --> 00:01:06,200
Mas você tem todos os motivos
sorrir hoje

19
00:01:06,200 --> 00:01:11,600
porque um de vocês
está saindo daqui com imunidade.

20
00:01:11,600 --> 00:01:14,160
André, segundo teste de pressão.

21
00:01:14,160 --> 00:01:18,520
Sim, eu não tinha uma estratégia
última vez, mas desta vez eu faço.

22
00:01:18,520 --> 00:01:20,480
O que é?
Para garantir que Ben não ganhe novamente.

23
00:01:20,480 --> 00:01:22,560
(RISOS)

24
00:01:23,720 --> 00:01:26,040
Ah, veremos como tudo isso se desenrola.

25
00:01:28,040 --> 00:01:30,840
Bem, vamos ao convidado de hoje,
vamos?

26
00:01:32,320 --> 00:01:35,480
Será o primeiro teste de pressão
que ele está nesta cozinha.

27
00:01:35,480 --> 00:01:36,560
AMBOS: Ah.

28
00:01:36,560 --> 00:01:39,680
E fique tranquilo,
será inesquecível.

29
00:01:42,000 --> 00:01:45,720
Aos 19 anos, seu treinamento o levou
de Melbourne a Londres

30
00:01:45,720 --> 00:01:50,440
para Noruega, Dinamarca, Suécia,
Amsterdã.

31
00:01:50,440 --> 00:01:52,000
A lista continua.

32
00:01:52,000 --> 00:01:56,840
Ele foi o chef confeiteiro executivo
de restaurantes com estrelas Michelin

33
00:01:56,840 --> 00:01:59,560
em todo o mundo.

34
00:01:59,560 --> 00:02:02,600
Ah, sim.
Uau. Estamos condenados.

35
00:02:02,600 --> 00:02:05,880
Ele estabeleceu o padrão
da pastelaria do país

36
00:02:05,880 --> 00:02:08,920
quando ele se tornou o australiano

37
00:02:08,920 --> 00:02:10,280
Sobremesa Mestre.

38
00:02:10,280 --> 00:02:12,320
Oh.
Oh!

39
00:02:12,320 --> 00:02:15,080
Aplausos para John Demetrios!

40
00:02:15,080 --> 00:02:17,840
(Aplausos e Aplausos)

41
00:02:21,200 --> 00:02:23,600
eu estava votando nele
em Sobremesa Mestre.

42
00:02:26,480 --> 00:02:30,800
BEN: John Demetrios é um dos melhores
chef pasteleiro.

43
00:02:30,800 --> 00:02:32,360
Ele é muito conhecido

44
00:02:32,360 --> 00:02:35,320
como algo muito técnico,
cara de sobremesa criativo.

45
00:02:35,320 --> 00:02:37,680
Ele trabalhou em empresas com estrela Michelin
cozinhas.

46
00:02:37,680 --> 00:02:38,880
Ele fez tudo, realmente.

47
00:02:38,880 --> 00:02:40,520
Então, se ele está estabelecendo o desafio,

48
00:02:40,520 --> 00:02:42,160
vai ser difícil como uma rocha.

49
00:02:44,560 --> 00:02:46,200
João, seja bem-vindo. Como você tem estado?

50
00:02:46,200 --> 00:02:48,480
Sim, tenho estado ótimo. Mantendo-se ocupado.

51
00:02:48,480 --> 00:02:51,440
Planejando meticulosamente
e lançando nossa primeira padaria,

52
00:02:51,440 --> 00:02:53,920
Padaria Butter Days em Melbourne.
Uau.

53
00:02:53,920 --> 00:02:55,680
Isso é tão emocionante.
Sim.

54
00:02:55,680 --> 00:02:59,240
Conte-nos o que há de tão especial
o prato debaixo deste cloche?

55
00:02:59,240 --> 00:03:03,480
Bem, sabemos que isso é Back To Win,
então não nos seguramos.

56
00:03:03,480 --> 00:03:06,040
Eu criei isso só para você,

57
00:03:06,040 --> 00:03:07,840
algo que nunca
foi visto antes.

58
00:03:07,840 --> 00:03:09,080
Uau.

59
00:03:09,080 --> 00:03:12,080
JOHN: Eu acho que tem tudo
os sinos e assobios que precisamos

60
00:03:12,080 --> 00:03:13,320
para fazê-lo estourar.

61
00:03:13,320 --> 00:03:15,000
Sinos e assobios!

62
00:03:15,000 --> 00:03:16,360
Eu estaria pirando.

63
00:03:16,360 --> 00:03:19,720
Tipo o João...
O sorriso, cara legal, tipo...

64
00:03:19,720 --> 00:03:22,920
Mas ele é um homem mau, mau
quando se trata de pastelaria.

65
00:03:22,920 --> 00:03:25,000
(RISOS)
Assassino silencioso.

66
00:03:25,000 --> 00:03:27,160
Sim.
Ele parece muito amigável, certo?

67
00:03:27,160 --> 00:03:29,560
Sim, muito feliz.
É assustador.

68
00:03:31,240 --> 00:03:34,160
Hoje você vai fazer meu...

69
00:03:39,640 --> 00:03:41,440
Ah! Ah!
Oh meu Deus.

70
00:03:43,280 --> 00:03:44,280
O que?!

71
00:03:44,280 --> 00:03:46,080
..Meteoro de chocolate.

72
00:04:01,000 --> 00:04:02,240
Isso é tão legal.

73
00:04:03,320 --> 00:04:04,880
Oh meu Deus.

74
00:04:04,880 --> 00:04:10,440
Parece uma rocha espacial
da mente de algum louco louco.

75
00:04:10,440 --> 00:04:12,120
Oh meu Deus.
Oh!

76
00:04:12,120 --> 00:04:13,680
Oh!

77
00:04:13,680 --> 00:04:16,000
Diga-nos o que você pensa
do prato.

78
00:04:17,160 --> 00:04:19,160
BEN: Cético em relação ao interior?
JOÃO: Sim. (RISOS)

79
00:04:19,160 --> 00:04:20,320
Por quê?

80
00:04:20,320 --> 00:04:21,960
Por causa de você.
Você é o principal motivo.

81
00:04:21,960 --> 00:04:24,720
Na verdade estou preocupado porque
quando penso nas sobremesas de John,

82
00:04:24,720 --> 00:04:27,400
Eu penso em algo elegante,
frágil, leve.

83
00:04:27,400 --> 00:04:30,120
Algo dentro pode estar um pouco
surpresa para nós.

84
00:04:30,120 --> 00:04:31,360
Talvez.

85
00:04:31,360 --> 00:04:32,720
Sim. (RISOS)

86
00:04:32,720 --> 00:04:35,000
Você está prestes a ver por que eu chamo isso
meu meteoro de chocolate.

87
00:04:35,000 --> 00:04:36,200
Tudo bem. Isto é...

88
00:04:44,880 --> 00:04:46,080
Uau.
Lá vamos nós.

89
00:04:46,080 --> 00:04:48,080
(RISOS)
Aí está.

90
00:04:48,080 --> 00:04:50,320
Ah, uau.
Oh, meu Deus.

91
00:04:50,320 --> 00:04:51,840
Oh! Oh!
Oh, meu Deus!

92
00:04:53,600 --> 00:04:55,920
Enquanto John está queimando este meteoro,

93
00:04:55,920 --> 00:04:58,960
está apenas derretendo.

94
00:04:58,960 --> 00:05:02,720
O cheiro daquele uísque
simplesmente cheira divino.

95
00:05:02,720 --> 00:05:04,800
JOHN: O conceito do prato
é um meteoro,

96
00:05:04,800 --> 00:05:06,080
flamejante enquanto desce

97
00:05:06,080 --> 00:05:08,520
e depois evapora
e deixa um meteorito.

98
00:05:08,520 --> 00:05:10,400
Isso é selvagem.

99
00:05:10,400 --> 00:05:13,880
Ser capaz de flambar o meteoro
com uísque

100
00:05:13,880 --> 00:05:15,200
não só traz teatro,

101
00:05:15,200 --> 00:05:18,480
mas afeta completamente
o sabor do prato.

102
00:05:23,160 --> 00:05:24,640
Ah, uau.
SNEZ: Ah.

103
00:05:24,640 --> 00:05:25,960
JEAN-CHRISTOPHE: Uau, olha isso!

104
00:05:25,960 --> 00:05:28,000
LAURA: Cereja saindo.

105
00:05:28,000 --> 00:05:29,320
Tão delicioso.

106
00:05:29,320 --> 00:05:31,880
JOÃO: E a base
é um biscoito de chocolate,

107
00:05:31,880 --> 00:05:34,640
uma mousse de caramelo e chocolate ao leite,

108
00:05:34,640 --> 00:05:36,120
compota de cereja,

109
00:05:36,120 --> 00:05:37,400
chocolate amargo

110
00:05:37,400 --> 00:05:39,000
e parfait de praliné de amêndoa

111
00:05:39,000 --> 00:05:41,280
em uma casca de chocolate branco.

112
00:05:41,280 --> 00:05:45,600
Com certeza, o elemento mais difícil
é a casca externa do meteoro de chocolate.

113
00:05:45,600 --> 00:05:47,920
Precisa ser o mais fino possível

114
00:05:47,920 --> 00:05:50,840
para obter esse efeito
quando você o acende.

115
00:05:50,840 --> 00:05:53,760
Há muito trabalho com chocolate
neste prato.

116
00:05:53,760 --> 00:05:58,120
Na verdade, estamos fazendo
a casca de chocolate com um balão.

117
00:05:58,120 --> 00:06:00,080
Esta técnica de balão
não é comum,

118
00:06:00,080 --> 00:06:02,600
então você será empurrado
até o limite hoje.

119
00:06:02,600 --> 00:06:04,680
Uau.
OK.

120
00:06:04,680 --> 00:06:06,160
Você quer provar?

121
00:06:08,080 --> 00:06:10,080
Uau.
Hum, isso é um bom chocolate.

122
00:06:10,080 --> 00:06:11,480
Essa musse é linda.

123
00:06:12,720 --> 00:06:15,320
LAURA: Provando esse prato,
Adoro esses sabores.

124
00:06:15,320 --> 00:06:18,080
Tudo sobre chocolate e caramelo
e cerejas.

125
00:06:18,080 --> 00:06:20,440
Aí está aquele biscoito crocante
na base

126
00:06:20,440 --> 00:06:22,240
isso apenas grita chocolate.

127
00:06:22,240 --> 00:06:25,960
Aquela textura linda
da mousse de caramelo.

128
00:06:25,960 --> 00:06:29,320
E então, você quebra
aquela rocha prateada cintilante,

129
00:06:29,320 --> 00:06:33,080
e ficou tão lindo
praliné de amêndoa por ali.

130
00:06:33,080 --> 00:06:35,440
Honestamente,
é absolutamente incrível.

131
00:06:37,000 --> 00:06:40,440
POH: Agora, para recriar
Meteoro de chocolate de John.

132
00:06:40,440 --> 00:06:42,160
Estamos lhe dando três horas.

133
00:06:42,160 --> 00:06:44,120
Ah!
Oh sim!

134
00:06:44,120 --> 00:06:47,080
Quem faz o prato
que se aproxima mais de John

135
00:06:47,080 --> 00:06:49,000
na aparência e no sabor

136
00:06:49,000 --> 00:06:51,200
estará seguro
venha a eliminação de domingo.

137
00:06:53,080 --> 00:06:54,840
John, alguma última palavra para esses caras?

138
00:06:55,840 --> 00:06:58,640
Sons de três horas
como muito tempo,

139
00:06:58,640 --> 00:06:59,720
mas acredite em mim, não é.

140
00:06:59,720 --> 00:07:02,000
Você vai precisar se mover
muito rapidamente para este.

141
00:07:03,120 --> 00:07:04,440
Na velocidade da luz.

142
00:07:04,440 --> 00:07:06,600
Ei, ei!
Oh!

143
00:07:06,600 --> 00:07:08,440
Olhe para ele, vá!
Legal.

144
00:07:08,440 --> 00:07:10,720
(RISOS)

145
00:07:10,720 --> 00:07:13,040
Seu tempo começa agora.

146
00:07:13,040 --> 00:07:15,600
(Aplausos e Aplausos)

147
00:07:19,960 --> 00:07:22,160
DECLAN: Que bom, pessoal.

148
00:07:22,160 --> 00:07:23,400
ALANA: Sim, Snez.

149
00:07:24,760 --> 00:07:26,360
Estou absolutamente extasiado
ter John aqui.

150
00:07:26,360 --> 00:07:28,760
Eu era seu maior fã, assistindo
Sobremesa Masters no ano passado.

151
00:07:28,760 --> 00:07:30,560
Eu simplesmente amei sua criação elegante.

152
00:07:30,560 --> 00:07:33,120
E então, estou muito feliz, extasiado
tê-lo na cozinha hoje.

153
00:07:33,120 --> 00:07:34,840
Ah, boa ação, Ben. Boa agitação.

154
00:07:39,160 --> 00:07:41,080
Bom trabalho, Loz.

155
00:07:41,080 --> 00:07:42,840
Hoje é um dia muito emocionante
para um teste de pressão.

156
00:07:42,840 --> 00:07:45,040
Nunca quis estar sob pressão
teste, a menos que seja um dia como hoje.

157
00:07:45,040 --> 00:07:47,240
A imunidade está em jogo,
e é um ótimo dia

158
00:07:47,240 --> 00:07:49,040
para obter a experiência de fazer
um teste de pressão novamente.

159
00:07:49,040 --> 00:07:51,280
eu não fiz nenhum
desde meu Back To Win original.

160
00:07:51,280 --> 00:07:53,200
A última vez
Eu estava em um teste de pressão

161
00:07:53,200 --> 00:07:55,120
foi há cinco anos,

162
00:07:55,120 --> 00:07:58,040
nas semifinais
do meu último Back To Win,

163
00:07:58,040 --> 00:08:00,880
onde eu venci Reynold
e passou para o final.

164
00:08:00,880 --> 00:08:04,440
Então eu sei que posso fazer isso,
e quero muito ganhar imunidade.

165
00:08:04,440 --> 00:08:08,160
Para estar seguro de toda a semana
a eliminação é enorme.

166
00:08:08,160 --> 00:08:10,480
Estou literalmente bloqueando
todos os outros ao meu redor,

167
00:08:10,480 --> 00:08:11,760
e estou apenas focando em mim

168
00:08:11,760 --> 00:08:14,600
porque eu quero essa imunidade
tão mal.

169
00:08:14,600 --> 00:08:16,800
Mas este prato é tão técnico.

170
00:08:16,800 --> 00:08:19,960
"Adicione o creme de leite derretido
chocolate e batedor..."

171
00:08:19,960 --> 00:08:22,080
Os elementos,
não há muitos deles,

172
00:08:22,080 --> 00:08:24,960
mas todos eles precisam ser executados
tão perfeitamente.

173
00:08:24,960 --> 00:08:27,280
Estou apenas quebrando tudo
em elementos que precisam ser feitos,

174
00:08:27,280 --> 00:08:29,680
e então gaste o máximo de tempo
no trabalho de chocolate possível.

175
00:08:29,680 --> 00:08:31,000
Essa é a minha estratégia.

176
00:08:31,000 --> 00:08:34,680
Então a primeira coisa que preciso fazer
é fazer meu parfait de praliné de amêndoa.

177
00:08:34,680 --> 00:08:37,960
"Adicione ao praliné e mexa
combinar."

178
00:08:37,960 --> 00:08:39,840
O parfait de praliné de amêndoa

179
00:08:39,840 --> 00:08:43,240
isso é lindamente trabalhado
rocha prateada e cintilante

180
00:08:43,240 --> 00:08:46,320
que fica orgulhoso
em cima da base de sobremesa.

181
00:08:46,320 --> 00:08:48,520
O de John era realmente suave como a seda.

182
00:08:48,520 --> 00:08:50,400
Apenas grita chocolate,

183
00:08:50,400 --> 00:08:53,240
com muito daquele sabor de amêndoa
através dele.

184
00:08:53,240 --> 00:08:56,600
Então, a primeira coisa que eu descubro
está pegando meu creme de leite.

185
00:08:56,600 --> 00:08:59,840
Porque a textura disso precisa
ser igual ao de John,

186
00:08:59,840 --> 00:09:01,960
Eu preciso ter certeza de que esse creme
é perfeitamente chicoteado.

187
00:09:01,960 --> 00:09:04,520
"Picos rígidos, picos suaves."

188
00:09:04,520 --> 00:09:07,080
Picos rígidos, picos suaves.

189
00:09:07,080 --> 00:09:10,440
ALANA: Benny está se preparando. Aparência
como se ele já tivesse feito isso antes.

190
00:09:10,440 --> 00:09:11,680
BEN: Sim, sim, esta velha castanha.

191
00:09:11,680 --> 00:09:14,400
Outro teste de pressão -
meu quarto da temporada.

192
00:09:14,400 --> 00:09:16,440
Então eu tenho uma grande vantagem hoje,
Eu acho.

193
00:09:16,440 --> 00:09:18,120
E eu vou tentar
para aproveitar ao máximo.

194
00:09:18,120 --> 00:09:19,600
Vamos.

195
00:09:19,600 --> 00:09:20,920
Eu obviamente gastei
muito tempo,

196
00:09:20,920 --> 00:09:23,960
tipo, já faz mais de seis horas,
brincando com chocolate

197
00:09:23,960 --> 00:09:26,000
e sobremesas e testes de pressão.

198
00:09:26,000 --> 00:09:28,840
Então, sentindo-se silenciosamente confiante.

199
00:09:28,840 --> 00:09:30,640
Oh sim. É gostoso.

200
00:09:30,640 --> 00:09:33,480
Bom trabalho, Snez.

201
00:09:33,480 --> 00:09:36,560
OK, isso é para o meu parfait.

202
00:09:36,560 --> 00:09:38,640
Nunca ganhei imunidade antes,

203
00:09:38,640 --> 00:09:41,680
e eu realmente preciso vencer isso hoje
para minha própria confiança.

204
00:09:41,680 --> 00:09:42,800
Olha, com quem estou cozinhando.

205
00:09:42,800 --> 00:09:45,680
Você sabe, se eu conseguir vencer Laura,
Bem, André,

206
00:09:45,680 --> 00:09:47,800
então eu posso fazer qualquer coisa
nesta cozinha.

207
00:09:47,800 --> 00:09:50,560
Laura, André e Ben -
é, tipo, literalmente

208
00:09:50,560 --> 00:09:53,720
as armas mais profissionais
nesta competição.

209
00:09:53,720 --> 00:09:55,880
E eu sinto que
um pouco azarão.

210
00:09:55,880 --> 00:09:59,080
Mas é isso - hoje é o meu dia,
e preciso provar meu valor.

211
00:09:59,080 --> 00:10:03,840
Então minha estratégia hoje é dar um passo
de cada vez e fazê-lo perfeitamente.

212
00:10:03,840 --> 00:10:05,720
"Esmague amêndoas torradas." OK.

213
00:10:05,720 --> 00:10:09,520
Então, eu realmente espero poder acertar
essas texturas e sabores,

214
00:10:09,520 --> 00:10:10,880
como o prato de John.

215
00:10:10,880 --> 00:10:13,120
SAMIRA: Vai, Snezzy!

216
00:10:13,120 --> 00:10:15,120
Vamos, amigo, derreta.

217
00:10:15,120 --> 00:10:18,240
Meu chocolate derreteu lindamente,
e meu creme é batido.

218
00:10:20,200 --> 00:10:21,680
OK, isso parece bom.

219
00:10:21,680 --> 00:10:24,680
E agora estou gentilmente
dobrando meu merengue e creme

220
00:10:24,680 --> 00:10:27,400
na minha mistura de chocolate
para fazer o parfait.

221
00:10:27,400 --> 00:10:28,680
DARRSH: Bom trabalho, Snez, continue assim.

222
00:10:28,680 --> 00:10:30,320
Obrigado, Darrshy.

223
00:10:30,320 --> 00:10:32,040
Finalmente, o parfait está pronto.

224
00:10:32,040 --> 00:10:35,760
Estou colocando no molde,
e vai para um refrigerador rápido.

225
00:10:35,760 --> 00:10:38,120
40 minutos, freezer.

226
00:10:38,120 --> 00:10:41,840
E agora, posso seguir em frente
ao meu biscoito de chocolate.

227
00:10:41,840 --> 00:10:43,160
Ah, tem um gosto bom.

228
00:10:44,320 --> 00:10:45,760
LAURA: Feito.

229
00:10:51,880 --> 00:10:54,680
Apenas lembre-se: meça duas vezes,
corte uma vez, cara.

230
00:10:54,680 --> 00:10:56,320
Obrigado, Declan. Sim, de fato.

231
00:10:57,640 --> 00:10:59,360
Até agora nesta competição,

232
00:10:59,360 --> 00:11:03,000
há algumas coisas
Eu absolutamente amo.

233
00:11:03,000 --> 00:11:06,320
E há algumas coisas
isso me assusta.

234
00:11:06,320 --> 00:11:08,800
E os testes de pressão me assustam.

235
00:11:08,800 --> 00:11:10,560
Não gosto de seguir receitas,

236
00:11:10,560 --> 00:11:13,040
não é uma sobremesa... meio técnico
cara da sobremesa.

237
00:11:13,040 --> 00:11:15,440
Adoro comer sobremesas,

238
00:11:15,440 --> 00:11:17,200
mas eu não cozinho esse tipo de coisa,

239
00:11:17,200 --> 00:11:20,280
uh, criação em meus restaurantes,

240
00:11:20,280 --> 00:11:21,600
e em testes de pressão,

241
00:11:21,600 --> 00:11:23,320
é bom usar sua intuição,

242
00:11:23,320 --> 00:11:27,040
mas não tenho intuição
em qualquer uma dessas sobremesas,

243
00:11:27,040 --> 00:11:29,520
e estou me sentindo lá fora
da minha zona de conforto

244
00:11:29,520 --> 00:11:31,160
e fora do meu repertório.

245
00:11:31,160 --> 00:11:33,080
BEAU: O que você está fazendo aí,
André?

246
00:11:33,080 --> 00:11:34,840
Estou fazendo parfait.

247
00:11:34,840 --> 00:11:36,280
Então por causa disso,

248
00:11:36,280 --> 00:11:38,080
Estou tentando ler a receita

249
00:11:38,080 --> 00:11:40,920
e fazer vários elementos
ao mesmo tempo.

250
00:11:40,920 --> 00:11:42,560
Caramba!

251
00:11:42,560 --> 00:11:44,080
(RISOS)

252
00:11:44,080 --> 00:11:49,200
AUDRA: Ah, não,
ele bateu demais no creme.

253
00:11:50,640 --> 00:11:52,400
E porque este não é o meu mundo,

254
00:11:52,400 --> 00:11:54,640
já estou começando
cometer erros.

255
00:11:54,640 --> 00:11:55,920
Você consegue sentir o cheiro disso?

256
00:11:58,480 --> 00:11:59,800
Ah, droga.

257
00:11:59,800 --> 00:12:00,960
ANDY: O que aconteceu?

258
00:12:00,960 --> 00:12:02,880
Eu não sabia que você poderia queimar
chocolate assim.

259
00:12:02,880 --> 00:12:05,440
O que você... o que você fez então?
Não, estava no microondas
por muito tempo.

260
00:12:05,440 --> 00:12:08,200
Bem, quanto tempo? Tipo, cinco minutos?
Não. Não, não, não! 30 segundos, ah...

261
00:12:08,200 --> 00:12:10,720
Se você não está prestando atenção,
você está apenas explodindo com muita força ...

262
00:12:10,720 --> 00:12:12,000
Sim.
Isso me mordeu.

263
00:12:12,000 --> 00:12:13,920
..se foi.
Eu e os testes de pressão. Não sei.

264
00:12:13,920 --> 00:12:15,640
Sim.
É difícil nesta cozinha.

265
00:12:15,640 --> 00:12:17,280
Isso é.
Basta fazê-lo funcionar novamente.

266
00:12:17,280 --> 00:12:18,640
Vai ser rápido.
Sim.

267
00:12:18,640 --> 00:12:21,120
É cedo para fazer
esses erros, porém, certo?

268
00:12:22,560 --> 00:12:23,880
Estou atrasado neste momento,

269
00:12:23,880 --> 00:12:26,080
e estou começando a engasgar
um pouco.

270
00:12:27,720 --> 00:12:29,600
Ah, isso é difícil de assistir.

271
00:12:29,600 --> 00:12:31,800
Você tem que seguir em frente, certo?
Meu?

272
00:12:31,800 --> 00:12:33,760
Sim.
Oh sim. Caramba, sim!

273
00:12:40,000 --> 00:12:41,560
ANDRE: Vou ter que começar
isso de novo.

274
00:12:41,560 --> 00:12:45,520
No início do jogo, primeiro quarto,
Eu caí de cara no chão.

275
00:12:45,520 --> 00:12:47,640
Sim, é definitivamente exagerado.

276
00:12:47,640 --> 00:12:49,440
Não é um bom começo.

277
00:12:49,440 --> 00:12:51,520
Tudo bem, vamos continuar.

278
00:12:51,520 --> 00:12:54,800
Preciso iniciar um novo lote
de chocolate.

279
00:12:54,800 --> 00:12:58,040
Novo lote de creme
para minha mistura parfait.

280
00:12:58,040 --> 00:12:59,600
Isso vai custar tempo.

281
00:12:59,600 --> 00:13:01,560
É bastante desanimador.

282
00:13:01,560 --> 00:13:03,200
Ah, cara. (Suspiros) Eu tenho que me apressar.

283
00:13:03,200 --> 00:13:06,040
Não é ciência de foguetes,
mas está bem perto.

284
00:13:06,040 --> 00:13:07,360
Faltam duas horas.

285
00:13:07,360 --> 00:13:09,400
(Aplausos e Aplausos)

286
00:13:22,320 --> 00:13:25,760
Estou realmente ansioso
para ver a mentalidade de todos

287
00:13:25,760 --> 00:13:26,960
neste teste de pressão

288
00:13:26,960 --> 00:13:28,360
porque este prato,

289
00:13:28,360 --> 00:13:32,080
está no topo absoluto
da árvore em termos de técnica.

290
00:13:32,080 --> 00:13:34,320
E isso é... isso é
uma grande montanha para escalar, certo?

291
00:13:34,320 --> 00:13:37,800
Definitivamente o maior desafio
é a casca externa do chocolate.

292
00:13:37,800 --> 00:13:40,600
Você precisa ter certeza
é fino o suficiente por cima,

293
00:13:40,600 --> 00:13:43,200
mas não muito magro
para que eles possam tirar o balão.

294
00:13:43,200 --> 00:13:44,760
E, claro, em termos de textura,

295
00:13:44,760 --> 00:13:47,800
se eles não estão executando
as técnicas perfeitamente,

296
00:13:47,800 --> 00:13:49,520
não vai comer nada bem.
Sim.

297
00:13:49,520 --> 00:13:50,800
SOFIA: Como eles estão até agora?

298
00:13:50,800 --> 00:13:52,640
Andre bateu demais no creme
para o parfait,

299
00:13:52,640 --> 00:13:56,200
que foi um dos primeiros
e tarefas mais simples do dia.

300
00:13:56,200 --> 00:13:57,480
Então, problema aí.

301
00:13:57,480 --> 00:13:59,440
Mostrando seu... Um pouco, hum,

302
00:13:59,440 --> 00:14:00,920
ainda tirando a poeira das teias de aranha.

303
00:14:00,920 --> 00:14:03,640
Ele queimou seu chocolate
no microondas.

304
00:14:03,640 --> 00:14:05,680
Isso é o que eu pude sentir!
Sim.

305
00:14:05,680 --> 00:14:08,680
Tipo, erros logo de cara
pode realmente afetar seu moral.

306
00:14:08,680 --> 00:14:10,600
Laura está completamente trancada.

307
00:14:10,600 --> 00:14:12,560
Banco arrumado - simplesmente, robozinho.

308
00:14:12,560 --> 00:14:16,360
Snez sabe que só a perfeição
receberá imunidade hoje.

309
00:14:16,360 --> 00:14:18,920
Então ela realmente tem
para abaixar a cabeça

310
00:14:18,920 --> 00:14:20,360
e trabalhar muito.

311
00:14:20,360 --> 00:14:22,720
Ben, ele é como um veterano agora,
então ele está indo muito bem.

312
00:14:22,720 --> 00:14:23,880
Hum.

313
00:14:23,880 --> 00:14:25,840
BEN: Me sentindo muito bem
no momento. Eu estou indo bem.

314
00:14:25,840 --> 00:14:27,440
Sem grandes erros.

315
00:14:27,440 --> 00:14:29,520
Próxima parte. Certo.

316
00:14:29,520 --> 00:14:32,000
O parfait de praliné de amêndoa
está no freezer,

317
00:14:32,000 --> 00:14:33,640
mas estou muito feliz
com o sabor.

318
00:14:33,640 --> 00:14:35,800
Acho que é igual ao do John.

319
00:14:35,800 --> 00:14:37,040
(BIP)

320
00:14:37,040 --> 00:14:38,720
Bom momento. Obrigado, cronômetro.

321
00:14:38,720 --> 00:14:40,640
Minha base de biscoito está pronta.

322
00:14:40,640 --> 00:14:44,200
JAMIE: Tudo bem, Benny?
Hum. Muito bom.

323
00:14:44,200 --> 00:14:46,360
E tem um sabor sensacional.

324
00:14:46,360 --> 00:14:49,120
Em termos gerais, vamos... Tudo está
indo de acordo com o plano.

325
00:14:49,120 --> 00:14:51,080
Agora mesmo,
Estou trabalhando no caramelo

326
00:14:51,080 --> 00:14:53,920
para o chocolate ao leite
mousse de caramelo.

327
00:14:53,920 --> 00:14:56,520
Então a sobremesa é feita
desta linda casquinha de chocolate.

328
00:14:56,520 --> 00:14:59,640
Parece
uma espécie de rocha espacial.

329
00:14:59,640 --> 00:15:00,800
E então, quando isso derreter,

330
00:15:00,800 --> 00:15:04,360
a base de toda a sobremesa
é um lindo biscoito,

331
00:15:04,360 --> 00:15:07,880
uma compota de cereja,
e uma mousse de chocolate.

332
00:15:07,880 --> 00:15:09,840
A mousse é feita com caramelo,
então tem isso adorável,

333
00:15:09,840 --> 00:15:12,960
sabor rico, e temos que levar
aquele caramelo na medida do possível

334
00:15:12,960 --> 00:15:14,240
sem queimá-lo.

335
00:15:14,240 --> 00:15:15,720
DEPINDER:
Oh, posso sentir o cheiro daquele caramelo.

336
00:15:17,680 --> 00:15:19,520
Uau, isso parece brilhante.

337
00:15:19,520 --> 00:15:23,600
Coloque um pouco de creme nele,
misture e coloque em um saco de confeitar,

338
00:15:23,600 --> 00:15:24,680
pronto para moldar.

339
00:15:27,280 --> 00:15:29,960
AUDRA: Parece bem, Laura.
LAURA: Estou me sentindo bem.

340
00:15:29,960 --> 00:15:32,040
Fiz meu parfait de praliné de amêndoa.

341
00:15:32,040 --> 00:15:33,920
Já fiz meu biscoito de chocolate.

342
00:15:33,920 --> 00:15:35,400
É incrivelmente delicioso.

343
00:15:35,400 --> 00:15:37,320
Estou tão feliz
com aquela mousse de caramelo.

344
00:15:37,320 --> 00:15:39,640
O caramelo,
Eu levei isso muito, muito longe.

345
00:15:39,640 --> 00:15:42,720
Hum, então estou super feliz
com, hum, o sabor

346
00:15:42,720 --> 00:15:45,560
daquele torrado profundo e escuro
sabor caramelo.

347
00:15:45,560 --> 00:15:47,600
É leve, arejado, moussey.

348
00:15:47,600 --> 00:15:49,360
E estou muito feliz
com a textura.

349
00:15:49,360 --> 00:15:51,040
Isso está indo direto
em um freezer agora

350
00:15:51,040 --> 00:15:52,840
para definir e esquecer.

351
00:15:52,840 --> 00:15:55,320
eu acho que vai
ser muito, muito bom.

352
00:15:55,320 --> 00:15:57,560
A próxima coisa que preciso fazer
é pegar meu parfait

353
00:15:57,560 --> 00:15:58,920
fora do freezer.

354
00:15:58,920 --> 00:16:02,000
Eu preciso moldá-los
em uma forma realmente deformada,

355
00:16:02,000 --> 00:16:05,080
pronto para ser mergulhado
em chocolate branco prateado.

356
00:16:05,080 --> 00:16:07,000
BEAU: Ah, que bom, Loz!
DECLAN: Ah, sim, muito bem.

357
00:16:07,000 --> 00:16:08,400
Legal.

358
00:16:09,440 --> 00:16:11,480
Continue, continue.
ANDRE: Obrigado, Depinder.

359
00:16:11,480 --> 00:16:13,160
Eu preciso disso. (RISOS)
Empurre, empurre.

360
00:16:13,160 --> 00:16:15,160
JEAN-CHRISTOPHE: Você pode ver André
está bem atrás.

361
00:16:15,160 --> 00:16:17,280
Você acha que ele tem
uma chance de se atualizar?

362
00:16:17,280 --> 00:16:19,200
Eu acho que ele tem
para abaixar a cabeça.

363
00:16:19,200 --> 00:16:21,760
Não posso cometer mais erros.

364
00:16:21,760 --> 00:16:23,040
É implacável.

365
00:16:23,040 --> 00:16:27,240
Finalmente terminei o parfait.
Isso está no refrigerador.

366
00:16:27,240 --> 00:16:28,720
40 minutos.

367
00:16:28,720 --> 00:16:30,280
Meu biscoito está no forno, assando.

368
00:16:30,280 --> 00:16:31,640
Ele está muito atrás.

369
00:16:31,640 --> 00:16:34,640
estou começando
minha mousse de chocolate e caramelo.

370
00:16:34,640 --> 00:16:35,880
Sim, siga em frente.

371
00:16:35,880 --> 00:16:39,320
Pelo som das coisas, eu não estou
indo muito bem no momento.

372
00:16:39,320 --> 00:16:42,160
Hoje é meu segundo teste de pressão
para imunidade,

373
00:16:42,160 --> 00:16:44,840
e não consigo colocar minha cabeça no jogo.

374
00:16:44,840 --> 00:16:46,720
(Suspiros)
Continue pressionando, André.

375
00:16:46,720 --> 00:16:49,520
Tenho muito trabalho a fazer.

376
00:16:49,520 --> 00:16:52,240
JEAN-CHRISTOPHE: Você está bem, André?
Não. (RISOS)

377
00:16:52,240 --> 00:16:55,240
Eu realmente não jogo esse jogo.

378
00:16:55,240 --> 00:16:57,280
Faça apenas salgados.

379
00:16:57,280 --> 00:16:59,400
Oh, meu Deus, os biscoitos.
Oh, ho-ho-ho-ho!

380
00:17:00,640 --> 00:17:01,680
Ah!

381
00:17:02,680 --> 00:17:04,400
Oh meu Deus!

382
00:17:04,400 --> 00:17:07,560
O biscoito no forno
está lá há muito tempo.

383
00:17:12,600 --> 00:17:14,120
Ah, Deus.

384
00:17:14,120 --> 00:17:16,800
O biscoito do John era bem fino
e adorável.

385
00:17:16,800 --> 00:17:18,160
Você não sentiu o cheiro?

386
00:17:18,160 --> 00:17:20,280
O meu é um pouco amargo.

387
00:17:20,280 --> 00:17:22,040
Estou me sentindo completamente sobrecarregado.

388
00:17:22,040 --> 00:17:24,320
É apenas uma coisa após a outra,
não é?

389
00:17:24,320 --> 00:17:26,240
(Ri NERVOSO)

390
00:17:26,240 --> 00:17:28,360
Lozzie...
Sim?

391
00:17:28,360 --> 00:17:30,320
Seus biscoitos chocky, certo?
Não, eles estão na geladeira.

392
00:17:30,320 --> 00:17:32,480
Ah, querido, legal.
Lozzie está indo muito bem.

393
00:17:32,480 --> 00:17:33,520
Ela está no caminho certo.

394
00:17:33,520 --> 00:17:35,760
A mousse está no congelador.

395
00:17:35,760 --> 00:17:39,960
Mergulhei meu meteoro parfait
em chocolate branco,

396
00:17:39,960 --> 00:17:42,040
e minha compota de cereja está pronta.

397
00:17:42,040 --> 00:17:43,560
Estou tão feliz com minha compota de cereja.

398
00:17:43,560 --> 00:17:47,280
Isso realmente acrescenta
uma bela doçura para este prato.

399
00:17:47,280 --> 00:17:49,560
Tudo bem,
vamos temperar um pouco de chocolate.

400
00:17:49,560 --> 00:17:52,400
Este teste de pressão é o próximo nível.

401
00:17:52,400 --> 00:17:55,680
Você não só tem que temperar
seu chocolate perfeitamente,

402
00:17:55,680 --> 00:17:57,800
você então precisa pegar o chocolate
no balão

403
00:17:57,800 --> 00:18:00,400
e depois remova o balão
do chocolate.

404
00:18:00,400 --> 00:18:02,640
Você nunca temperou
um balão antes?

405
00:18:02,640 --> 00:18:04,080
Não, eu nunca temperei um balão
antes.

406
00:18:04,080 --> 00:18:07,760
Eu vi isso feito
no meu Back To Win original,

407
00:18:07,760 --> 00:18:11,080
mas nunca fiz isso.

408
00:18:11,080 --> 00:18:13,640
Temperar chocolate, especialmente em
a cozinha MasterChef,

409
00:18:13,640 --> 00:18:15,360
é tão difícil de fazer.

410
00:18:15,360 --> 00:18:18,720
Já temperei muito chocolate
no meu tempo nesta cozinha.

411
00:18:18,720 --> 00:18:20,600
Deus!

412
00:18:20,600 --> 00:18:23,400
Temperei isso na sexta temporada,
no final

413
00:18:23,400 --> 00:18:25,920
para o meu chocolate etéreo
teste de pressão,

414
00:18:25,920 --> 00:18:29,320
mas todo mundo tem um jeito diferente
de como eles temperam seu chocolate.

415
00:18:29,320 --> 00:18:31,920
Mas, hoje, John nos quer
para o método de tabela isso.

416
00:18:31,920 --> 00:18:36,360
Então isso é lindo, grande,
laje de mármore frio.

417
00:18:36,360 --> 00:18:39,040
"Com uma espátula grande deslocada
e raspador de chocolate,

418
00:18:39,040 --> 00:18:40,880
"espalhe o chocolate
o mármore

419
00:18:40,880 --> 00:18:42,280
"e raspe tudo de volta."

420
00:18:42,280 --> 00:18:45,520
Basicamente, você aquece uma tonelada
de chocolate no microondas,

421
00:18:45,520 --> 00:18:47,600
aumente para 45 graus.

422
00:18:47,600 --> 00:18:50,240
Então você vai se acalmar
dois terços disso

423
00:18:50,240 --> 00:18:53,480
a 26 graus usando aquele lindo
laje de mármore frio

424
00:18:53,480 --> 00:18:55,560
para esfriar aquele chocolate rapidamente

425
00:18:55,560 --> 00:18:59,160
antes de trazer toda a mistura
voltou para 31.

426
00:18:59,160 --> 00:19:02,640
Apenas balançando meu chocolate
de um lado do mármore

427
00:19:02,640 --> 00:19:04,280
de volta para o outro, dentro, fora.

428
00:19:04,280 --> 00:19:07,720
Então definitivamente está demorando
para esfriar.

429
00:19:07,720 --> 00:19:08,800
Temperar chocolate,

430
00:19:08,800 --> 00:19:11,920
o elemento mais importante
no prato.

431
00:19:11,920 --> 00:19:14,000
Hum, não há nada pior
do que tentar temperar chocolate,

432
00:19:14,000 --> 00:19:16,240
enchendo tudo e depois tendo
para fazer tudo de novo.

433
00:19:17,880 --> 00:19:21,640
SNEZ: OK. Compota de cereja.
Isso está feito.

434
00:19:21,640 --> 00:19:23,520
Bom trabalho, Snez.

435
00:19:23,520 --> 00:19:24,520
O que vem a seguir?

436
00:19:24,520 --> 00:19:27,120
E agora é a parte
Eu tenho temido.

437
00:19:27,120 --> 00:19:29,600
É uma parte da temperagem do chocolate.

438
00:19:29,600 --> 00:19:30,880
Eu nunca fiz isso.

439
00:19:30,880 --> 00:19:32,200
Então, o que pode dar errado?

440
00:19:32,200 --> 00:19:35,080
Eu não tenho muita experiência
com temperagem de chocolate.

441
00:19:35,080 --> 00:19:36,200
E eu vi nesta cozinha

442
00:19:36,200 --> 00:19:38,600
quantas vezes temperando o chocolate
pode causar problemas.

443
00:19:38,600 --> 00:19:41,720
Então eu preciso acertar isso de uma só vez.

444
00:19:41,720 --> 00:19:43,640
Snez!
Olá.

445
00:19:43,640 --> 00:19:46,120
Esta é a fase mais crucial
toda a receita.

446
00:19:46,120 --> 00:19:49,040
Estágio mais crucial.
O que você acha?

447
00:19:49,040 --> 00:19:53,360
Sim, acho que é importante obter
tudo esfriou bem e uniformemente.

448
00:19:53,360 --> 00:19:54,800
OK.

449
00:19:54,800 --> 00:19:57,360
Caso contrário, teremos que começar
desde o início novamente.
De novo. Sim.

450
00:19:57,360 --> 00:20:00,600
Então 25, 26. E está pronto.

451
00:20:00,600 --> 00:20:03,240
Então finalmente peguei meu chocolate
a 26 graus.

452
00:20:03,240 --> 00:20:05,600
Eu coloquei de volta com o resto
o chocolate na minha tigela.

453
00:20:05,600 --> 00:20:07,120
Misture tudo.

454
00:20:07,120 --> 00:20:09,240
"A uma temperatura de 31."

455
00:20:09,240 --> 00:20:12,440
Quando eu misturo tudo,
deve estar em 31 graus.

456
00:20:14,480 --> 00:20:18,520
vou tentar o teste
em um pequeno papel.

457
00:20:18,520 --> 00:20:21,400
Eu coloquei meu pequeno teste de papel
na geladeira para esfriar,

458
00:20:21,400 --> 00:20:23,240
e espero que quando for lançado,

459
00:20:23,240 --> 00:20:26,120
parece brilhante
e é como - clack - ágil.

460
00:20:28,880 --> 00:20:30,000
Estou olhando para isso.

461
00:20:30,000 --> 00:20:32,760
Está definido,
mas não parece certo.

462
00:20:34,800 --> 00:20:38,240
Você sabe o que significa temperar?
Você precisa estalar.

463
00:20:38,240 --> 00:20:39,440
E, importante...
Brilhante.

464
00:20:39,440 --> 00:20:41,840
Exatamente. Você está satisfeito com isso?

465
00:20:41,840 --> 00:20:42,920
Não.

466
00:20:46,040 --> 00:20:47,520
Santo Deus!

467
00:20:47,520 --> 00:20:50,800
Se eu tiver a chance de ganhar
imunidade hoje

468
00:20:50,800 --> 00:20:54,120
contra chefs incríveis como
Ben, Laura, André,

469
00:20:54,120 --> 00:20:56,640
esse chocolate temperado
tem que ser perfeito.

470
00:20:56,640 --> 00:20:58,760
Então eu decido reavivar
meu chocolate novamente.

471
00:21:01,120 --> 00:21:03,160
Estou vendo o que penso que estou vendo?
Sim. Sim.

472
00:21:03,160 --> 00:21:05,240
Você está começando a temperar de novo?
Sim.

473
00:21:05,240 --> 00:21:07,400
Então eu fiz um pequeno lote de teste
no papel

474
00:21:07,400 --> 00:21:08,680
e está pronto,

475
00:21:08,680 --> 00:21:10,080
mas não é brilhante
e não é rápido.

476
00:21:10,080 --> 00:21:11,920
Isso meio que derrete
assim que eu tocá-lo.

477
00:21:11,920 --> 00:21:13,760
Então, vou refazer tudo de novo.

478
00:21:13,760 --> 00:21:15,800
É uma parte crucial.
Eu realmente preciso.

479
00:21:15,800 --> 00:21:17,160
Você sabe o que isso significa agora?

480
00:21:17,160 --> 00:21:19,280
Você está totalmente contra isso.

481
00:21:31,080 --> 00:21:33,160
Meu chocolate não parece temperado,

482
00:21:33,160 --> 00:21:35,080
então vou reaquecê-lo novamente,
esfrie novamente.

483
00:21:35,080 --> 00:21:37,080
Este é um risco enorme.

484
00:21:37,080 --> 00:21:38,680
Oh. Tarde demais.

485
00:21:38,680 --> 00:21:41,000
Vou perder muito tempo.

486
00:21:41,000 --> 00:21:42,880
Mas o que aprendi
em testes de pressão anteriores

487
00:21:42,880 --> 00:21:44,880
é realmente importante
para seguir seus instintos.

488
00:21:44,880 --> 00:21:46,680
Então eu preciso me re-temperar
esse chocolate,

489
00:21:46,680 --> 00:21:48,200
e preciso fazer isso rapidamente.

490
00:21:48,200 --> 00:21:49,400
Vamos.

491
00:21:49,400 --> 00:21:52,320
SOFIA: Acredite ou não,
você tem uma hora para ir!

492
00:21:54,880 --> 00:21:55,880
Uau!

493
00:22:00,760 --> 00:22:04,680
Está indo muito bem.
Acabou um pouquinho.

494
00:22:04,680 --> 00:22:06,760
Isso é bom.
Olá, Ben.
Andy.

495
00:22:06,760 --> 00:22:08,760
Agora você é muito legal,
calmo e controlado.
Sim.

496
00:22:08,760 --> 00:22:10,320
Feliz?
Eu penso que sim.

497
00:22:10,320 --> 00:22:11,960
O que vai acontecer
se não for temperado?

498
00:22:11,960 --> 00:22:14,880
Se não for temperado,
vai grudar no balão.

499
00:22:14,880 --> 00:22:16,440
Você não vai conseguir
para tirá-lo.

500
00:22:16,440 --> 00:22:17,960
Este é um momento crítico agora, não é?

501
00:22:17,960 --> 00:22:20,440
Completamente. Quero dizer, assim como
o cachorro de chocolate na outra semana.

502
00:22:20,440 --> 00:22:22,440
Eu acabei de saber que isso vai acontecer
estar no final.

503
00:22:22,440 --> 00:22:24,760
E eu preciso acertar isso porque se
Eu não, este prato é um fracasso.

504
00:22:24,760 --> 00:22:26,960
Boa sorte.
Obrigado. Obrigado, Chefe.
Obrigado.

505
00:22:26,960 --> 00:22:30,040
O balão de chocolate é
a parte crítica desta sobremesa.

506
00:22:30,040 --> 00:22:33,000
É hora de mergulhar esses balões
no meu chocolate temperado.

507
00:22:36,720 --> 00:22:40,600
AUDRA: Oh, Benny, olhe isso.
Você é natural.

508
00:22:42,080 --> 00:22:45,800
Queremos que o chocolate seja grosso
o suficiente para que mantenha sua forma,

509
00:22:45,800 --> 00:22:48,480
mas fino o suficiente para derreter
quando o uísque é derramado.

510
00:22:48,480 --> 00:22:50,080
ALANA: Ótimo trabalho, Ben.

511
00:22:50,080 --> 00:22:53,680
Para fazer a casca de chocolate parecer
como algo do espaço sideral,

512
00:22:53,680 --> 00:22:56,280
precisamos adicionar um pouco de migalhas a ele
para dar-lhe uma vantagem,

513
00:22:56,280 --> 00:22:58,120
e então pegue-os
na geladeira para endurecer.

514
00:22:59,280 --> 00:23:00,440
É uma longa caminhada.

515
00:23:03,520 --> 00:23:05,040
Ah, meus braços.

516
00:23:05,040 --> 00:23:07,360
Faltando 45 minutos,

517
00:23:07,360 --> 00:23:09,560
Estou fazendo meu balão de chocolate
cúpulas.

518
00:23:10,640 --> 00:23:11,880
Longe!
É como um treino de braço completo.

519
00:23:11,880 --> 00:23:13,280
Sim.
Isso foi selvagem.

520
00:23:13,280 --> 00:23:15,200
Você está aí?
Sim, sim, está lá.

521
00:23:15,200 --> 00:23:17,240
Sim?
Acabei de pegar minha coisinha de migalha
lá.

522
00:23:17,240 --> 00:23:18,480
Legal.
E agora vamos mergulhar.

523
00:23:18,480 --> 00:23:20,800
Parece temperado?

524
00:23:20,800 --> 00:23:23,240
Só o tempo dirá.
Oh meu Deus.
OK.

525
00:23:24,560 --> 00:23:26,680
Boa sorte.
Obrigado.

526
00:23:26,680 --> 00:23:28,320
(BANG!)
(GASPS)

527
00:23:28,320 --> 00:23:30,880
Este é o maior ponto de pressão
deste prato.

528
00:23:30,880 --> 00:23:32,600
Se esses balões de chocolate
não funcione,

529
00:23:32,600 --> 00:23:35,920
Eu essencialmente não tenho um prato
flambe para os juízes.

530
00:23:35,920 --> 00:23:37,200
Eu acho que é bom.

531
00:23:37,200 --> 00:23:39,240
Parece adorável e delicioso.

532
00:23:39,240 --> 00:23:40,720
Oh, Deus, eu não sei.

533
00:23:40,720 --> 00:23:42,800
É como se tudo dependesse do destino agora,
não é?

534
00:23:42,800 --> 00:23:45,360
Na verdade isso é muito mais difícil
do que eu pensava.

535
00:23:45,360 --> 00:23:47,120
Eu não consigo ver sangrento
metade deste balão,

536
00:23:47,120 --> 00:23:50,840
então espero ter coberto
tudo corretamente.

537
00:23:50,840 --> 00:23:53,400
O que poderia dar errado?
O que poderia dar errado?

538
00:23:53,400 --> 00:23:55,320
Certo.

539
00:23:55,320 --> 00:23:57,480
Temperar chocolate.
Isso vai ser divertido.

540
00:23:57,480 --> 00:24:01,320
Minha mousse de chocolate finalmente está pronta
e está no abatedor.

541
00:24:01,320 --> 00:24:05,160
Meu biscoito esfriou e agora preciso
para passar à temperagem do chocolate.

542
00:24:05,160 --> 00:24:08,400
Tudo bem, vamos fazer isso.
Nunca temperei chocolate.

543
00:24:08,400 --> 00:24:11,320
Aparentemente, isso gira em torno desses
pequenos balões aqui.

544
00:24:11,320 --> 00:24:13,680
Oh, um dos meus malditos balões
estourou!

545
00:24:15,400 --> 00:24:17,880
Ah!

546
00:24:17,880 --> 00:24:19,240
André, vá em frente.

547
00:24:19,240 --> 00:24:21,760
Tudo bem, Depinder!
(RISOS)

548
00:24:22,760 --> 00:24:26,000
SNEZ: Tanta coisa para fazer.
Sinto que estou muito atrás.

549
00:24:26,000 --> 00:24:27,480
AUDRA: Você pode fazer isso.

550
00:24:28,840 --> 00:24:31,840
Estou feliz. Estou feliz. Temos 26.

551
00:24:31,840 --> 00:24:35,040
Finalmente, depois de tanto tempo
temperando este chocolate,

552
00:24:35,040 --> 00:24:37,480
é hora de fazer aqueles chocolates
balões

553
00:24:37,480 --> 00:24:38,520
e classifique esse shell.

554
00:24:38,520 --> 00:24:39,880
AUDRA: Uau!

555
00:24:39,880 --> 00:24:42,120
Se eu conseguir um balão, ficarei feliz.

556
00:24:42,120 --> 00:24:44,640
Mas eu realmente preciso me mover
o mais rápido possível.

557
00:24:44,640 --> 00:24:46,600
Ah, isso parece um meteoro.

558
00:24:48,640 --> 00:24:50,400
Quatro, cinco, seis...

559
00:24:51,440 --> 00:24:53,640
Você já desbalou, Ben?
Não, eu estava prestes a fazer isso.

560
00:24:53,640 --> 00:24:55,680
Apenas lendo as instruções novamente.

561
00:24:55,680 --> 00:24:57,720
Tudo está indo razoavelmente
bem até agora.

562
00:24:57,720 --> 00:24:59,720
OK.

563
00:24:59,720 --> 00:25:01,640
Mas o momento da verdade
finalmente chegou.

564
00:25:01,640 --> 00:25:04,640
É hora de pegar meu chocolate
balões fora da geladeira

565
00:25:04,640 --> 00:25:06,280
e estourar o balão.

566
00:25:06,280 --> 00:25:07,760
Espero que esse chocolate esteja bem temperado

567
00:25:07,760 --> 00:25:09,920
porque não tenho tempo para fazer
qualquer outra coisa.

568
00:25:09,920 --> 00:25:11,400
Então, hora da verdade. Aqui vamos nós.

569
00:25:11,400 --> 00:25:13,960
É bem crocante,
então não é ruim.

570
00:25:13,960 --> 00:25:16,200
Para obter a casca de chocolate
fora do balão,

571
00:25:16,200 --> 00:25:18,040
Primeiro preciso aquecer um cortador

572
00:25:18,040 --> 00:25:20,520
então está quente o suficiente para derreter
o chocolate

573
00:25:20,520 --> 00:25:22,760
e então torça-o com muito cuidado

574
00:25:22,760 --> 00:25:25,320
então você está apenas cortando
um círculo perfeito na parte inferior.

575
00:25:25,320 --> 00:25:27,120
Então é importante obter
o balão para fora.

576
00:25:27,120 --> 00:25:30,800
E também é importante para que caiba
sobre o resto da sobremesa.

577
00:25:30,800 --> 00:25:32,600
Caramba, eu gostaria que ele estivesse de cabeça para baixo.

578
00:25:32,600 --> 00:25:34,120
Vamos.

579
00:25:35,160 --> 00:25:39,600
Se estiver de cabeça para baixo e você cortar,
é muito mais fácil.

580
00:25:39,600 --> 00:25:41,320
Estou suando loucamente.

581
00:25:41,320 --> 00:25:43,440
Eu coloquei tanto trabalho em
esta sobremesa,

582
00:25:43,440 --> 00:25:46,720
e eu sei que essa casca de chocolate
é absolutamente fundamental.

583
00:25:47,880 --> 00:25:50,440
(RUÍDO DE RASPAGEM)

584
00:25:50,440 --> 00:25:53,360
Segurando o balão na minha mão,
Eu posso sentir o quão delicado é.

585
00:25:54,680 --> 00:25:57,480
(RASPAGEM ALTA)

586
00:25:57,480 --> 00:25:59,600
(TODOS EXCLAMAM)

587
00:25:59,600 --> 00:26:01,120
Ele tem mais dois.
Ele tem mais dois.

588
00:26:03,880 --> 00:26:07,440
A coisa toda desmorona
em minhas mãos em pedaços.

589
00:26:07,440 --> 00:26:08,880
Está tudo bem.

590
00:26:08,880 --> 00:26:11,000
Balão número um - desapareceu!

591
00:26:11,000 --> 00:26:12,480
Apenas um brincalhão, Ben!

592
00:26:12,480 --> 00:26:14,360
JOÃO: Vamos.
SOFIA: Vamos, Benny!

593
00:26:14,360 --> 00:26:15,440
ANDY: Vamos, Ben.

594
00:26:15,440 --> 00:26:17,640
Neste momento, estou pensando,

595
00:26:17,640 --> 00:26:19,160
"Meu chocolate é muito fino?

596
00:26:19,160 --> 00:26:20,600
"Isso é mesmo possível?

597
00:26:20,600 --> 00:26:21,920
"Alguma dessas coisas vai funcionar?"

598
00:26:21,920 --> 00:26:22,960
Vamos fazer isso.

599
00:26:25,360 --> 00:26:27,520
É muito mais delicado
do que pensei que seria.

600
00:26:27,520 --> 00:26:29,320
vou ter que levar
muito mais cuidado com o próximo

601
00:26:29,320 --> 00:26:31,400
para ter certeza de que não destruo
isso também.

602
00:26:36,640 --> 00:26:38,400
Vai estourar aí.

603
00:26:41,880 --> 00:26:43,160
Tão magro.

604
00:26:44,840 --> 00:26:46,440
Eu não consigo nem olhar para cima.

605
00:26:46,440 --> 00:26:49,320
Eu posso sentir os juízes
parado ali observando.

606
00:26:49,320 --> 00:26:51,080
JEANÐCHRISTOPHE: Oh, la-la-la-la!

607
00:26:51,080 --> 00:26:53,280
Há tanta pressão
neste momento,

608
00:26:53,280 --> 00:26:55,600
e estou apenas tentando ignorar
tudo.

609
00:26:57,520 --> 00:26:59,920
SOFIA: Não, não, não, não, não!

610
00:27:01,120 --> 00:27:04,520
JEANÐCHRISTOPHE: Oh, meu Deus!
ALANA: Ah, meu Deus!

611
00:27:07,240 --> 00:27:09,160
Uau. Está realmente preso.

612
00:27:09,160 --> 00:27:12,080
Eu não posso acreditar.

613
00:27:12,080 --> 00:27:13,560
Isso é tão frustrante.

614
00:27:15,800 --> 00:27:18,000
Estou em apuros.

615
00:27:18,000 --> 00:27:20,280
Esta é a última chance de Ben nisso.

616
00:27:33,000 --> 00:27:34,520
AUDRA: Sorte por último, Ben. Sorte por último.

617
00:27:36,600 --> 00:27:38,400
Eu não consigo acreditar
de três balões,

618
00:27:38,400 --> 00:27:39,880
Eu destruí dois deles.

619
00:27:39,880 --> 00:27:42,800
Eu tenho que ter um desses formado
para terminar meu prato.

620
00:27:42,800 --> 00:27:44,720
Tudo bem, pegue três.

621
00:27:44,720 --> 00:27:49,000
A sobremesa inteira realmente depende
nesta casca de chocolate.

622
00:27:49,000 --> 00:27:50,280
Parece este meteoro,

623
00:27:50,280 --> 00:27:53,200
mas também fornece o teatro
quando o uísque é derramado

624
00:27:53,200 --> 00:27:55,800
e isso derrete
para revelar o que está escondido abaixo.

625
00:27:55,800 --> 00:27:56,960
Longe!

626
00:27:58,720 --> 00:28:00,800
Este é meu terceiro balão.

627
00:28:00,800 --> 00:28:01,960
Minha última chance.

628
00:28:01,960 --> 00:28:03,360
É tudo ou nada.

629
00:28:05,760 --> 00:28:08,840
JEAN-CHRISTOPHE: Ah, la-la-la-la!
SOFIA: Devagar, devagar, devagar.

630
00:28:10,880 --> 00:28:13,080
Balão não estourou
pela terceira vez.

631
00:28:13,080 --> 00:28:15,240
Este não é um bom começo.

632
00:28:15,240 --> 00:28:17,760
Eu pego uma faca para tentar cortar
um pouco.

633
00:28:17,760 --> 00:28:20,960
Eu posso sentir isso indo embora
e quase não consigo olhar para ele.

634
00:28:30,560 --> 00:28:33,360
A maior parte sai e eu penso,
"Está tudo acabado?"

635
00:28:35,200 --> 00:28:36,640
Mas eu olho para dentro,

636
00:28:36,640 --> 00:28:38,760
Eu posso ver o menor pedaço ainda
deixado lá.

637
00:28:38,760 --> 00:28:41,440
É quase como se estivesse fundido
o chocolate.

638
00:28:41,440 --> 00:28:43,520
Não consigo ver como, mesmo com uma pinça
ou qualquer coisa,

639
00:28:43,520 --> 00:28:45,120
Eu seria capaz de tirar essa peça.

640
00:28:48,320 --> 00:28:50,840
É o melhor que posso fazer.
Obrigado, Chefe.

641
00:28:50,840 --> 00:28:52,400
Então eu realmente não tenho muita opção

642
00:28:52,400 --> 00:28:53,840
mas para continuar nesta fase

643
00:28:53,840 --> 00:28:55,880
e espero que
aquele pedacinho de balão

644
00:28:55,880 --> 00:28:58,320
não é suficiente para estragar todo o prato.

645
00:28:58,320 --> 00:29:02,000
Faltam apenas 15 minutos.
ANDY: Vamos. Empurrão final aqui.

646
00:29:13,840 --> 00:29:16,640
É muito fino!
Respirar. Respire fundo.

647
00:29:16,640 --> 00:29:18,520
Respire, Laura.

648
00:29:18,520 --> 00:29:20,640
Não. Na verdade, é
isso simplesmente vai quebrar.

649
00:29:20,640 --> 00:29:24,840
Desmoldando esses balões do
chocolate temperado é um verdadeiro inferno.

650
00:29:25,960 --> 00:29:28,880
Eu consegui estourar os balões
na minha casca de chocolate,

651
00:29:28,880 --> 00:29:31,240
mas minha maior luta agora
está descascando isso

652
00:29:31,240 --> 00:29:33,800
do chocolate temperado.

653
00:29:33,800 --> 00:29:35,600
Definitivamente estou começando a me estressar.

654
00:29:37,480 --> 00:29:39,400
Oh meu Deus.

655
00:29:39,400 --> 00:29:41,400
(Expira em rápida sucessão)

656
00:29:41,400 --> 00:29:44,520
Minhas mãos estão tremendo,
e estou usando uma pinça

657
00:29:44,520 --> 00:29:47,160
para tentar extrair até o último pedaço
daquele balão.

658
00:29:47,160 --> 00:29:49,200
Tem muito balão aí.
Ah, entendo o que você quer dizer.

659
00:29:49,200 --> 00:29:51,560
Sim, é tão fino, Poh.

660
00:29:51,560 --> 00:29:54,600
Não posso servir este meteoro de chocolate
para os juízes

661
00:29:54,600 --> 00:29:55,960
se houver um balão preso nele.

662
00:29:57,400 --> 00:29:58,400
LAURA: Ahhhhh!

663
00:29:59,960 --> 00:30:01,280
Por algum milagre,

664
00:30:01,280 --> 00:30:03,760
Eu consegui puxar
todas as peças do balão

665
00:30:03,760 --> 00:30:06,120
longe do meu temperamento
casca de chocolate,

666
00:30:06,120 --> 00:30:08,360
mas eu notei
alguns buracos nele.

667
00:30:08,360 --> 00:30:09,880
Ela é um meteoro quebrado.

668
00:30:11,360 --> 00:30:12,880
Eu tenho que encontrar uma maneira de consertar isso.

669
00:30:12,880 --> 00:30:14,960
Pelo menos eu tenho alguma coisa.

670
00:30:17,240 --> 00:30:19,440
Vamos acelerar isso.
Vamos acelerar isso.

671
00:30:19,440 --> 00:30:20,920
Você pode acelerar isso.

672
00:30:20,920 --> 00:30:22,120
O tempo está acabando.

673
00:30:22,120 --> 00:30:25,680
Parece uma loucura absoluta
e caos na cozinha MasterChef.

674
00:30:27,920 --> 00:30:31,200
E todos estão à minha frente.
Preciso me mexer.

675
00:30:31,200 --> 00:30:33,960
Se houver uma chance eu vou
para colocar algo no prato...

676
00:30:33,960 --> 00:30:35,760
DEPINDER: Vai, André!

677
00:30:35,760 --> 00:30:37,840
SNEZ: Não acredito que desperdicei
todo esse tempo.

678
00:30:38,920 --> 00:30:41,640
Então, depois desta segunda tentativa
de temperar chocolate,

679
00:30:41,640 --> 00:30:43,680
os balões estão definidos,
e é hora de ver

680
00:30:43,680 --> 00:30:45,400
se tenho casca de chocolate ou não.

681
00:30:45,400 --> 00:30:47,520
Estoure o balão.
Com o que eu estouro isso?

682
00:30:47,520 --> 00:30:49,800
Então eu tenho três tentativas
para acertar isso,

683
00:30:49,800 --> 00:30:51,640
mas só preciso de um balão.

684
00:30:51,640 --> 00:30:52,720
Como faço isso?

685
00:30:54,240 --> 00:30:57,000
Estou tão trêmulo porque
Nunca ganhei imunidade antes.

686
00:30:57,000 --> 00:30:58,200
Esta é minha chance.

687
00:30:58,200 --> 00:31:00,400
Eu aqueço o anel muito bem.

688
00:31:04,280 --> 00:31:06,400
E eu torço.

689
00:31:06,400 --> 00:31:07,760
Vamos, querido.

690
00:31:09,880 --> 00:31:11,720
Yay!

691
00:31:11,720 --> 00:31:13,840
Sim!
(Aplausos)

692
00:31:13,840 --> 00:31:15,680
Bom trabalho, Snez!

693
00:31:15,680 --> 00:31:17,680
Muito bem, Snez!

694
00:31:17,680 --> 00:31:20,120
Sai perfeitamente.

695
00:31:20,120 --> 00:31:22,120
Oh, meu Deus, isso é um milagre.

696
00:31:23,240 --> 00:31:26,480
Agora só preciso fazer
a casca de chocolate parece perfeita

697
00:31:26,480 --> 00:31:28,960
e pinte esta concha com spray.

698
00:31:28,960 --> 00:31:31,520
JEANÐCHRISTOPHE: Faltam cinco minutos.
Por favor, continue. Alez! Alez!

699
00:31:32,480 --> 00:31:34,240
SOFIA: Vamos, pessoal.

700
00:31:36,240 --> 00:31:38,720
CONCORRENTE MASCULINO: Incrível, Ben.
Muito bem, companheiro.

701
00:31:38,720 --> 00:31:41,440
AUDRA: Linda. Perfeito.

702
00:31:42,760 --> 00:31:46,560
LAURA: Ah, Andy. Não olhe.
Não olhe. É ruim.

703
00:31:46,560 --> 00:31:49,280
Definitivamente há alguns buracos
nesta casca de chocolate.

704
00:31:49,280 --> 00:31:50,960
Vou colar novamente.

705
00:31:50,960 --> 00:31:54,040
Então eu decido consertar
esse buraco de chocolate.

706
00:31:54,040 --> 00:31:57,360
Eu tenho uma faca quente,
Eu tenho pedaços aleatórios de chocolate,

707
00:31:57,360 --> 00:32:00,880
e estou tentando suavizar isso
o melhor possível.

708
00:32:00,880 --> 00:32:03,160
Rústico.
ALANA: Bom trabalho.

709
00:32:03,160 --> 00:32:05,480
E eu estou tentando encobrir
qualquer pouquinho

710
00:32:05,480 --> 00:32:08,320
então os juízes não veem
as imperfeições.

711
00:32:08,320 --> 00:32:11,080
OK, tenho um spray.
Eu tenho um spray.

712
00:32:11,080 --> 00:32:14,000
Eu sinto que tenho sido tão legal,
acalme e reúna todo esse cozinheiro.

713
00:32:14,000 --> 00:32:16,200
Mas agora preciso passar de motor.

714
00:32:16,200 --> 00:32:17,240
(GASPS)

715
00:32:17,240 --> 00:32:20,200
Estou me estressando muito aqui.

716
00:32:20,200 --> 00:32:22,480
ANDRE: Nunca fui tão desafiado
na minha vida, hein?

717
00:32:22,480 --> 00:32:25,000
Ainda não acertei o resumo do meu prato.

718
00:32:25,000 --> 00:32:26,840
Não parece em nenhum lugar próximo
como o de João.

719
00:32:26,840 --> 00:32:29,960
Bom trabalho, André. Sim!
Legal, André.

720
00:32:29,960 --> 00:32:31,960
Sim, garoto. Sim, André!

721
00:32:33,480 --> 00:32:36,520
Eu sei que há um pouco de
balão na cúpula de chocolate.

722
00:32:36,520 --> 00:32:38,240
Não quero sufocar os juízes.

723
00:32:38,240 --> 00:32:40,840
Espero que eu tenha tempo suficiente
para tirá-lo.

724
00:32:42,480 --> 00:32:44,720
Não se esqueça, isso é para imunidade.

725
00:32:44,720 --> 00:32:46,480
Faltam dois minutos!

726
00:32:49,840 --> 00:32:52,800
Faltam dois minutos.
É hora de montar a sobremesa.

727
00:32:52,800 --> 00:32:55,680
Pulverizei minha casca de chocolate.
Parece perfeito.

728
00:32:55,680 --> 00:32:58,000
Feliz como.

729
00:32:58,000 --> 00:33:00,640
Oh. Ben está pulverizando sua pequena pepita.

730
00:33:00,640 --> 00:33:03,360
Eu tiro esse meteoro parfait
o congelador

731
00:33:03,360 --> 00:33:05,040
isso está pronto para pintar.

732
00:33:05,040 --> 00:33:06,720
Legal.

733
00:33:06,720 --> 00:33:09,000
Isso vai ficar na base
da minha sobremesa.

734
00:33:09,000 --> 00:33:10,520
Quase consegui uma sobremesa perfeita.

735
00:33:10,520 --> 00:33:12,960
Além deste pedacinho de balão
isso está na casca,

736
00:33:12,960 --> 00:33:14,880
e não há como tirá-lo

737
00:33:14,880 --> 00:33:16,720
sem destruir
toda a sobremesa.

738
00:33:16,720 --> 00:33:18,720
Eu não sei o que vai acontecer.

739
00:33:20,000 --> 00:33:24,360
Ei, vamos acabar com isso.
Onde está o álcool?

740
00:33:24,360 --> 00:33:26,000
Talvez um pouco mais disso.

741
00:33:27,200 --> 00:33:28,240
Tudo tem um gosto delicioso.

742
00:33:31,560 --> 00:33:32,640
Que legal, Lozzie.

743
00:33:34,880 --> 00:33:37,280
Hum.

744
00:33:37,280 --> 00:33:39,000
Temperatura ambiente.

745
00:33:39,000 --> 00:33:41,360
Aqueles caras ali ainda
não pulverizado. Purê de cereja.

746
00:33:42,480 --> 00:33:44,080
Ah, Deus.

747
00:33:45,400 --> 00:33:47,320
Isto é um desastre.

748
00:33:48,560 --> 00:33:51,440
Pronto para lançar seus pratos em 10...

749
00:33:51,440 --> 00:33:54,840
TODOS: Nove, oito, sete,

750
00:33:54,840 --> 00:33:58,680
seis, cinco, quatro,

751
00:33:58,680 --> 00:34:01,360
três, dois, um!

752
00:34:01,360 --> 00:34:03,200
ANDY: Vamos!

753
00:34:05,520 --> 00:34:07,040
Bom trabalho.

754
00:34:07,040 --> 00:34:09,080
Oh, meu Deus, o que eu fiz?

755
00:34:10,440 --> 00:34:12,320
Ah! (RISOS)

756
00:34:16,760 --> 00:34:18,320
Boa sorte.
Boa sorte.

757
00:34:18,320 --> 00:34:19,760
Obrigado, pessoal.

758
00:34:22,880 --> 00:34:26,640
Levando o prato até os juízes,
Estou me sentindo um pouco nervoso.

759
00:34:26,640 --> 00:34:27,720
não consegui remover

760
00:34:27,720 --> 00:34:31,560
esse pedacinho de balão
da casca de chocolate,

761
00:34:31,560 --> 00:34:33,720
mas estou muito feliz
com todos os elementos deste prato.

762
00:34:33,720 --> 00:34:39,320
Tudo que posso fazer é cruzar os dedos
e espero que os juízes não se importem

763
00:34:39,320 --> 00:34:41,480
e perceber o resto
é estrondoso.

764
00:34:54,000 --> 00:34:55,480
LOCUTOR: Com vontade de cozinhar?

765
00:34:55,480 --> 00:34:57,920
Pegue seus aventais
e experimente estes deliciosos,

766
00:34:57,920 --> 00:35:01,960
Receitas aprovadas pelo MasterChef
no 10Play.

767
00:35:04,240 --> 00:35:06,400
ANDY: Ben, algum problema oculto
aí dentro?

768
00:35:06,400 --> 00:35:10,160
Sim, há a menor partícula
de balão preso lá ainda.

769
00:35:13,400 --> 00:35:15,840
Então, infelizmente,
não podemos flambar isso.

770
00:35:15,840 --> 00:35:16,880
Certo.

771
00:35:16,880 --> 00:35:19,080
Mas você ainda pode abri-lo,
e vamos provar.

772
00:35:19,080 --> 00:35:20,200
OK.

773
00:35:22,320 --> 00:35:23,960
Oh.
SOFIA: Bom crack.

774
00:35:27,200 --> 00:35:28,920
JEAN-CHRISTOPHE: Obrigado.

775
00:35:32,120 --> 00:35:34,240
Hum, tudo parece bem

776
00:35:34,240 --> 00:35:36,320
barra essa parte enorme
de balão rosa.

777
00:35:36,320 --> 00:35:37,840
O que é uma pena.
É uma pena.

778
00:35:37,840 --> 00:35:39,880
Isso é uma boa parte, não é?
Isso parece ótimo.

779
00:35:39,880 --> 00:35:41,120
Yeah, yeah.

780
00:35:41,120 --> 00:35:42,640
Sim, vamos ver a seção transversal.
Sim.

781
00:35:49,240 --> 00:35:51,160
Qual é o prato sem flambe?

782
00:35:51,160 --> 00:35:54,080
Ser capaz de flambar
não traz apenas o teatro,

783
00:35:54,080 --> 00:35:57,320
mas afeta completamente
o sabor do prato.

784
00:35:57,320 --> 00:36:00,120
Os biscoitos absorvendo o álcool,
o chocolate derretido,

785
00:36:00,120 --> 00:36:01,960
isso vai mudar a sensação na boca.

786
00:36:01,960 --> 00:36:03,080
É uma verdadeira vergonha

787
00:36:03,080 --> 00:36:05,800
porque você pode ver
que este parfait é perfeito.

788
00:36:05,800 --> 00:36:08,520
Hum.
Você sabe, a musse parece boa.

789
00:36:09,640 --> 00:36:12,480
É uma boa espessura.
Isso também é bom.

790
00:36:12,480 --> 00:36:13,960
Entre lá.

791
00:36:20,000 --> 00:36:21,040
Obrigado.

792
00:36:44,680 --> 00:36:47,520
Todos os elementos do prato aqui
são realmente incríveis.

793
00:36:47,520 --> 00:36:49,240
Esse biscoito é perfeito.

794
00:36:49,240 --> 00:36:51,280
A mousse do parfait.

795
00:36:51,280 --> 00:36:55,600
Tenho certeza que se ele desse um passo para trás,
ele poderia ter acertado aquele meteoro.

796
00:36:55,600 --> 00:36:58,000
Estou tão impressionado

797
00:36:58,000 --> 00:37:02,160
pela qualidade de cada parte
desse gosto de sobremesa.

798
00:37:02,160 --> 00:37:04,920
É tostado, tem nozes, é salgado.

799
00:37:04,920 --> 00:37:07,920
Tem isso
uma espécie de chute de caramelo caramelo.

800
00:37:07,920 --> 00:37:11,760
E cada um desses elementos
apenas fica completamente sozinho.

801
00:37:11,760 --> 00:37:13,080
Ah, sim,

802
00:37:13,080 --> 00:37:15,760
Eu... eu estaria me chutando
se eu fosse Ben.

803
00:37:21,280 --> 00:37:23,160
Olá.
Olá.

804
00:37:23,160 --> 00:37:24,960
Oh!

805
00:37:30,240 --> 00:37:32,200
Espero que isso acenda.

806
00:37:32,200 --> 00:37:33,440
É um pouco... Oi!
Caramba.

807
00:37:33,440 --> 00:37:35,240
Cuidado com as sobrancelhas!

808
00:37:35,240 --> 00:37:36,840
É isso que queremos.

809
00:37:38,600 --> 00:37:40,040
Lá vamos nós.

810
00:37:40,040 --> 00:37:41,400
Oh!

811
00:37:41,400 --> 00:37:45,280
(TODOS ALEGRAM E RISAM)

812
00:37:45,280 --> 00:37:46,880
É muito bom.
É muito bom.

813
00:37:46,880 --> 00:37:48,400
Obrigado, Laura.
Mal podemos esperar para prová-lo.

814
00:37:48,400 --> 00:37:50,800
Muito obrigado.
Obrigado, João. Obrigado.

815
00:37:52,840 --> 00:37:54,400
Bem, isso teve algum fator surpreendente.

816
00:37:54,400 --> 00:37:56,960
E antes que derretesse, eu notei

817
00:37:56,960 --> 00:37:58,800
que Laura tinha feito
alguns trabalhos de conserto,

818
00:37:58,800 --> 00:38:00,960
mas acho que foi muito inteligente.

819
00:38:00,960 --> 00:38:02,960
O interior parece realmente especial
também.

820
00:38:06,880 --> 00:38:08,560
Assim.

821
00:38:08,560 --> 00:38:10,560
Você pode ver o lado de fora
do meteorito

822
00:38:10,560 --> 00:38:12,560
é uma boa espessura.

823
00:38:12,560 --> 00:38:15,160
Você pode ver a textura
da mousse é agradável e macia.

824
00:38:15,160 --> 00:38:16,880
Compota não é muito dura.

825
00:38:16,880 --> 00:38:19,720
No geral, você sabe,
é bastante impressionante.

826
00:38:25,240 --> 00:38:26,320
Obrigado.

827
00:38:43,520 --> 00:38:45,560
Eu pensei
isso foi absolutamente delicioso.

828
00:38:45,560 --> 00:38:47,000
Todos os sabores
definitivamente estavam lá.

829
00:38:47,000 --> 00:38:48,160
Sim.

830
00:38:48,160 --> 00:38:50,320
Acho que meu elemento favorito aqui
foi a musse no fundo.

831
00:38:50,320 --> 00:38:52,480
Sim.
Suave e super sedoso.

832
00:38:52,480 --> 00:38:56,360
O salgado do biscoito
é simplesmente perfeito. Muito satisfeito.

833
00:38:56,360 --> 00:38:59,400
Tipo, a textura daquela mousse
é certeiro.

834
00:38:59,400 --> 00:39:01,920
Foi realmente delicioso e decadente

835
00:39:01,920 --> 00:39:05,040
e ela pegou aquele caramelo
direto até a borda.

836
00:39:05,040 --> 00:39:08,800
Ela sempre ataca essas coisas
com tanto entusiasmo e confiança,

837
00:39:08,800 --> 00:39:10,800
e resultou em uma sobremesa

838
00:39:10,800 --> 00:39:13,680
que eu acho que tem gosto e aparência
muito parecido com o seu, João.

839
00:39:13,680 --> 00:39:15,080
Você teria isso na sua padaria?

840
00:39:15,080 --> 00:39:17,440
Eu ficaria orgulhoso de ter
algo assim na padaria.

841
00:39:17,440 --> 00:39:18,840
É incrível.

842
00:39:18,840 --> 00:39:19,920
Vamos, André.
Vá em frente, companheiro.

843
00:39:19,920 --> 00:39:21,960
Boa sorte, André.

844
00:39:21,960 --> 00:39:24,400
ANDRE: Hoje absolutamente
não saiu como planejado.

845
00:39:24,400 --> 00:39:27,000
Em primeiro lugar, queimei meu chocolate

846
00:39:27,000 --> 00:39:30,400
e então bati demais o creme
para o parfait.

847
00:39:30,400 --> 00:39:32,560
A cúpula não parece um meteoro.

848
00:39:32,560 --> 00:39:34,120
Parece uma bola de futebol.

849
00:39:34,120 --> 00:39:36,120
O biscoito
um pouco cozido demais.

850
00:39:36,120 --> 00:39:38,320
Sim, muitas falhas neste.

851
00:39:38,320 --> 00:39:39,640
André.

852
00:39:39,640 --> 00:39:41,080
André.

853
00:39:46,160 --> 00:39:49,320
POH: André, como você se sente
depois desse desafio?

854
00:39:49,320 --> 00:39:52,040
Ah, sim. Não é ótimo, não é ótimo.

855
00:39:55,480 --> 00:39:57,880
Com o que você está mais preocupado?

856
00:39:57,880 --> 00:39:59,080
Ah, vamos ser honestos.

857
00:39:59,080 --> 00:40:00,880
Há um balão
dentro daquele bebezinho.

858
00:40:00,880 --> 00:40:02,200
(TODOS RISAM)

859
00:40:02,200 --> 00:40:04,480
Obrigado pela sua honestidade.

860
00:40:04,480 --> 00:40:06,560
ANDY: Posso apenas dizer uma coisa?

861
00:40:06,560 --> 00:40:10,440
Eu sei o quanto
que você lutou com isso hoje,

862
00:40:10,440 --> 00:40:12,480
mas você é um ótimo cozinheiro.

863
00:40:12,480 --> 00:40:16,640
Eu amo o jeito que você pensa
sobre comida nesta cozinha.

864
00:40:16,640 --> 00:40:17,720
É bastante inspirador,

865
00:40:17,720 --> 00:40:22,520
e seria uma pena
se acabou rápido demais

866
00:40:22,520 --> 00:40:24,680
por causa de uma reconstituição de hoje.

867
00:40:24,680 --> 00:40:27,360
Justo. Jogo limpo.

868
00:40:27,360 --> 00:40:29,240
Obviamente, não podemos te pegar
fazer o flambe

869
00:40:29,240 --> 00:40:31,640
porque há um balão
no meteoro.

870
00:40:31,640 --> 00:40:33,640
Posso simplesmente quebrá-lo?

871
00:40:33,640 --> 00:40:35,280
Sim. Ir.

872
00:40:37,960 --> 00:40:40,680
Apenas um pouco de liberação para mim.

873
00:40:40,680 --> 00:40:42,040
Um pouco de balão aí.

874
00:40:42,040 --> 00:40:44,080
Obrigado.
Obrigado.

875
00:40:45,960 --> 00:40:47,600
JOHN: Vamos dar uma olhada lá dentro.

876
00:40:48,960 --> 00:40:51,240
Oh.
Oh-ho-ho!

877
00:40:51,240 --> 00:40:55,000
Você pode ver aqui
que o creme estava batido demais.

878
00:40:55,000 --> 00:40:57,760
O biscoito, todos nós sabemos,
ficou muito tempo no forno.

879
00:40:57,760 --> 00:40:59,920
Mas a mousse parece muito boa.

880
00:40:59,920 --> 00:41:01,400
Vamos dar uma chance?

881
00:41:25,640 --> 00:41:27,560
Estou realmente chocado
com o quanto ele se levantou.

882
00:41:27,560 --> 00:41:29,760
Na verdade, pensei que ia
estar com muita saudade.

883
00:41:29,760 --> 00:41:35,040
A casca de chocolate do meteoro
estava realmente muito bem humorado.

884
00:41:35,040 --> 00:41:37,240
O biscoito está definitivamente cozido demais,

885
00:41:37,240 --> 00:41:39,160
um pouco do lado queimado,

886
00:41:39,160 --> 00:41:41,720
então tem esse tipo
com sabor de chocolate queimado.

887
00:41:41,720 --> 00:41:45,520
O molho de chocolate
em torno deste, hum, meteorito...

888
00:41:45,520 --> 00:41:47,320
Acertou em cheio.
Isso mesmo.

889
00:41:47,320 --> 00:41:50,040
Não dizemos assim em francês.
O que é meteorito em francês?

890
00:41:50,040 --> 00:41:51,360
Meteorito.

891
00:41:51,360 --> 00:41:54,040
(TODOS RISOS)

892
00:41:55,120 --> 00:41:56,280
Você entendeu, hein?

893
00:41:57,960 --> 00:42:00,440
A mousse estava saborosa.
Ficou uma textura ótima,

894
00:42:00,440 --> 00:42:02,680
mas há falhas
por toda a articulação.

895
00:42:02,680 --> 00:42:04,920
De ir para uau, Andre lutou.

896
00:42:04,920 --> 00:42:07,280
Ele lutou
com apenas colocar a cabeça no lugar

897
00:42:07,280 --> 00:42:10,280
poder ficar confortável
com este prato e isso fica evidente.

898
00:42:10,280 --> 00:42:14,200
Eu acho que é fácil esquecer
quão difícil é este prato.

899
00:42:14,200 --> 00:42:17,120
Você sabe, há muitos elementos
e técnicas aqui

900
00:42:17,120 --> 00:42:18,600
que ele nunca fez antes

901
00:42:18,600 --> 00:42:20,800
e tentando fazê-los
tudo ao mesmo tempo.

902
00:42:20,800 --> 00:42:22,520
Então, estou realmente impressionado com o jeito

903
00:42:22,520 --> 00:42:24,200
ele meio que se atrapalhou
com tudo isso,

904
00:42:24,200 --> 00:42:27,280
o que eu acho mais importante
do que este cozinheiro no final.

905
00:42:30,320 --> 00:42:32,120
Boa sorte, Snez.
Obrigado.

906
00:42:33,560 --> 00:42:34,880
Ah, tão frágil.

907
00:42:36,080 --> 00:42:38,600
Hoje eu enfrentei
os melhores chefs -

908
00:42:38,600 --> 00:42:40,800
Laura, Ben e André.

909
00:42:40,800 --> 00:42:42,800
Eu tentei fazer essa sobremesa perfeita

910
00:42:42,800 --> 00:42:45,840
porque eu quero tanto imunidade,

911
00:42:45,840 --> 00:42:48,760
então eu realmente espero ter feito o suficiente
para vencer.

912
00:42:50,080 --> 00:42:52,120
Olá. Aqui vamos nós.

913
00:43:07,760 --> 00:43:09,600
Snez.

914
00:43:09,600 --> 00:43:11,400
Há uma etapa final a ser executada.

915
00:43:11,400 --> 00:43:12,960
É para fazer o flambe.

916
00:43:12,960 --> 00:43:14,000
Sim.

917
00:43:17,040 --> 00:43:18,800
Uau. Veja isso.

918
00:43:18,800 --> 00:43:21,120
Uau.

919
00:43:21,120 --> 00:43:22,520
SOFIA: Aqui vamos nós.

920
00:43:22,520 --> 00:43:24,960
Oh.
(APLAUSOS)

921
00:43:24,960 --> 00:43:26,640
Isso é incrível.

922
00:43:28,280 --> 00:43:30,840
Obrigado, Snez.
Vamos provar o seu prato.

923
00:43:30,840 --> 00:43:32,720
Obrigado. Muito obrigado.
Bom trabalho.

924
00:43:38,840 --> 00:43:40,480
SOFIA: Estou impressionada.

925
00:43:41,560 --> 00:43:42,640
ANDY: Sim. Mesmo.

926
00:43:42,640 --> 00:43:44,680
Eu acho que ela fez um trabalho tão bom
pelo que parece.

927
00:43:46,000 --> 00:43:49,360
Mal posso esperar para dar uma olhada lá dentro.
Sim, vamos lá.

928
00:43:51,840 --> 00:43:53,200
Ah, direto.

929
00:43:54,240 --> 00:43:55,560
Oh.

930
00:43:56,680 --> 00:43:58,840
Veja isso.
Tem uma textura linda ali.

931
00:43:58,840 --> 00:44:01,600
Isso parece bom!
Olha como esse chocky é fino.

932
00:44:01,600 --> 00:44:03,880
JEAN-CHRISTOPHE: Vamos provar.

933
00:44:03,880 --> 00:44:06,040
Tem um cheiro inacreditável.

934
00:44:12,520 --> 00:44:13,560
Hum.

935
00:44:15,080 --> 00:44:16,600
Hum!

936
00:44:16,600 --> 00:44:18,880
Hum!
Hum.

937
00:44:28,960 --> 00:44:32,000
Aquela sensação quando abrimos,
Acho que todos vocês sentiram isso comigo.

938
00:44:32,000 --> 00:44:34,320
Você poderia ver
o parfait tinha textura perfeita.

939
00:44:34,320 --> 00:44:35,960
Isso foi como veludo para mim,

940
00:44:35,960 --> 00:44:38,640
você sabe,
isso é como qualidade de restaurante.

941
00:44:38,640 --> 00:44:42,280
A casca do lado de fora
do meteorito era tão fino.

942
00:44:42,280 --> 00:44:43,640
É perfeito.

943
00:44:43,640 --> 00:44:45,920
senti a musse
era o mesmo sabor que o meu.

944
00:44:45,920 --> 00:44:48,160
Sim.
Você sabe? E isso é tudo

945
00:44:48,160 --> 00:44:49,840
pegando o caramelo
para o ponto certo.

946
00:44:49,840 --> 00:44:51,080
Esse foi um prato realmente ótimo.

947
00:44:51,080 --> 00:44:54,280
E eu acho que alguém pensando
eles eram um azarão,

948
00:44:54,280 --> 00:44:57,400
acho que ela vai surpreender
ela mesma.

949
00:44:57,400 --> 00:45:00,400
Acho que esta sobremesa é impecável.

950
00:45:01,680 --> 00:45:05,840
É tão bem proporcionado
como o seu, João,

951
00:45:05,840 --> 00:45:08,600
até mesmo no valor
de compota de cereja ali.

952
00:45:08,600 --> 00:45:12,360
Eu pude ver isso naquele pequeno torrão
isso estava na musse.

953
00:45:12,360 --> 00:45:15,120
Foi simplesmente perfeito
quando você corta no meio.

954
00:45:15,120 --> 00:45:17,840
Acabei de comer tudo
tão bem juntos.

955
00:45:17,840 --> 00:45:20,240
JEAN-CHRISTOPHE:
Acho que Snez tem sido tremendo.

956
00:45:20,240 --> 00:45:24,160
O que eu realmente mais gostei
é aquela musse adorável.

957
00:45:25,440 --> 00:45:28,080
Você pode pegar o caramelo.
Hum!

958
00:45:28,080 --> 00:45:29,560
A doçura estava certa.

959
00:45:29,560 --> 00:45:31,000
E o biscoito,

960
00:45:31,000 --> 00:45:33,400
o biscoito deixa para trás
um pouco de sal

961
00:45:33,400 --> 00:45:37,000
e absorve o que é
tudo sobre - o flambe, o uísque -

962
00:45:37,000 --> 00:45:38,840
que derrete muito bem
com o chocolate.

963
00:45:38,840 --> 00:45:41,840
Texturalmente,
tudo estava completamente certo

964
00:45:41,840 --> 00:45:45,840
e o parfait
tinha aquela riqueza adorável.

965
00:45:45,840 --> 00:45:48,440
Sim, pensei em todos os elementos
estavam simplesmente deliciosos.

966
00:45:55,440 --> 00:45:57,440
eu sei em primeira mão
como isso foi difícil.

967
00:45:57,440 --> 00:45:59,240
Não apenas a receita em si,

968
00:45:59,240 --> 00:46:00,600
mas trabalhando nesta cozinha.

969
00:46:00,600 --> 00:46:03,720
Estou realmente impressionado
pelo que você conseguiu levantar hoje.

970
00:46:03,720 --> 00:46:04,880
Bom trabalho.
Obrigado.

971
00:46:04,880 --> 00:46:05,880
Aprecie isso.
Obrigado.

972
00:46:05,880 --> 00:46:08,960
Todos, mantenham as mãos juntas
para o Chef Demetrios.

973
00:46:08,960 --> 00:46:11,440
(APLAUSOS)

974
00:46:15,320 --> 00:46:17,680
Obviamente dois dos seus pratos
tinha balão neles.

975
00:46:19,800 --> 00:46:23,160
Foi um esforço incrível,
mas, Ben, André,

976
00:46:23,160 --> 00:46:26,880
infelizmente,
tivemos que tirar você da mesa.

977
00:46:26,880 --> 00:46:28,440
Vaia!
(TODOS RISOS)

978
00:46:28,440 --> 00:46:29,840
Boo está certo.

979
00:46:32,800 --> 00:46:35,640
E, Ben, não esfregue sal
na ferida,

980
00:46:35,640 --> 00:46:37,320
mas é uma pena

981
00:46:37,320 --> 00:46:39,000
porque além de
aquela casca de chocolate,

982
00:46:39,000 --> 00:46:42,320
o resto da sobremesa estava perfeito.

983
00:46:42,320 --> 00:46:43,760
Ah, bem, é alguma coisa.

984
00:46:43,760 --> 00:46:47,280
Isso deixa Laura e Snez.

985
00:46:47,280 --> 00:46:50,040
Não só os seus dois pratos estavam
divino,

986
00:46:50,040 --> 00:46:52,360
eles tinham um sabor quase idêntico ao de John.

987
00:46:52,360 --> 00:46:53,440
Uau.

988
00:46:54,560 --> 00:46:58,000
Dito isto, dos dois,

989
00:46:58,000 --> 00:47:00,880
houve um que
não só acertou em cheio os sabores,

990
00:47:00,880 --> 00:47:03,560
mas as texturas e estética.

991
00:47:03,560 --> 00:47:05,160
Então, parabéns...

992
00:47:08,280 --> 00:47:09,400
..Snez.

993
00:47:09,400 --> 00:47:12,480
(Aplausos e Aplausos)

994
00:47:16,120 --> 00:47:19,360
(Discurso abafado)

995
00:47:22,520 --> 00:47:23,680
Obrigado!

996
00:47:28,680 --> 00:47:32,440
Primeira imunidade. Vejo você amanhã.
(TODOS RISOS)

997
00:47:32,440 --> 00:47:33,520
Estarei acenando.

998
00:47:35,720 --> 00:47:37,320
Especialmente para você.

999
00:47:37,320 --> 00:47:38,320
Ah, uau!

1000
00:47:39,360 --> 00:47:42,120
Eu não estou mentindo, mas você estava
meu favorito em Dessert Masters.

1001
00:47:42,120 --> 00:47:46,400
Muito obrigado.
E agora você é ainda mais favorito.

1002
00:47:46,400 --> 00:47:49,320
Laura, você também chegou super perto,
tão bem feito.

1003
00:47:49,320 --> 00:47:51,200
Obrigado. Muito obrigado.
JEAN-CHRISTOPHE: Sim.

1004
00:47:51,200 --> 00:47:54,920
Vá para casa e prepare-se
para um grande dia amanhã.

1005
00:47:54,920 --> 00:47:56,440
Boa noite. Obrigado.

1006
00:47:56,440 --> 00:47:58,120
(APLAUSOS)

1007
00:47:58,120 --> 00:48:00,360
Muito bem.
(CONVERSA INDISTINTA)

1008
00:48:00,360 --> 00:48:02,560
Ah, meu Deus!
Eu não posso acreditar. Sim!

1009
00:48:02,560 --> 00:48:04,240
LOCUTOR: Amanhã à noite...

1010
00:48:04,240 --> 00:48:05,360
Apertem os cintos, pessoal.

1011
00:48:05,360 --> 00:48:07,680
..A Semana Viral continua...

1012
00:48:07,680 --> 00:48:09,120
Isso vai ser épico.

1013
00:48:09,120 --> 00:48:12,800
..com uma busca pelo máximo
sanduíches maravilhosos...

1014
00:48:12,800 --> 00:48:15,160
ANDY: Queremos cantores
vale a pena navegar.

1015
00:48:15,160 --> 00:48:18,440
JAMIE: Isso é sem dúvida
a coisa mais ridícula

1016
00:48:18,440 --> 00:48:20,720
Acho que já fiz
nesta cozinha.

1017
00:48:20,720 --> 00:48:23,000
..e mashups alucinantes.

1018
00:48:23,000 --> 00:48:24,000
(gritos)

1019
00:48:24,000 --> 00:48:25,600
DECLAN: Se eu conseguir isso,

1020
00:48:25,600 --> 00:48:27,200
isso poderia ser melhor do que
o original.

1021
00:48:32,080 --> 00:48:34,080
Legendas por Red Bee Media