1
00:00:00,950 --> 00:00:03,390
(Transcrito por TurboScribe. Atualize para Ilimitado para remover este mensaje.) Anteriormente en Next Level Chef, la plataforma

2
00:00:03,770 --> 00:00:06,010
no se detendrá en tu piso.

3
00:00:06,230 --> 00:00:07,750
La plataforma está aquí.

4
00:00:07,950 --> 00:00:11,150
Y arriba y abajo.

5
00:00:11,430 --> 00:00:13,650
El mejor plato de proteínas de hoy fue Cole.

6
00:00:14,610 --> 00:00:16,550
Emerson, te enviaré de regreso.

7
00:00:17,710 --> 00:00:19,190
Oh, eso es hermoso.

8
00:00:19,410 --> 00:00:21,210
Entonces Emerson, adiós, adiós, adiós.

9
00:00:22,010 --> 00:00:25,390
Y esta noche, todos estaréis cocinando.

10
00:00:25,390 --> 00:00:27,210
Un servicio de cena increíble.

11
00:00:27,210 --> 00:00:30,270
Tenemos increíbles amigos nuestros para juzgar.

12
00:00:30,590 --> 00:00:32,590
Siete estrellas de misión entre ellos.

13
00:00:32,950 --> 00:00:33,890
Esto es una locura.

14
00:00:33,990 --> 00:00:34,970
¿Qué no agarraste?

15
00:00:35,010 --> 00:00:36,130
Lo queremos todo.

16
00:00:36,790 --> 00:00:37,930
Estamos en llamas aquí.

17
00:00:38,070 --> 00:00:38,170
¡Cortejar!

18
00:00:38,510 --> 00:00:39,630
Le Chef, oye, entra aquí.

19
00:00:39,890 --> 00:00:41,330
Todo está borroso en este momento.

20
00:00:41,450 --> 00:00:43,290
Deja de poner los espárragos en el mismo lugar.

21
00:00:43,350 --> 00:00:43,950
No es preescolar.

22
00:00:44,130 --> 00:00:44,490
Vamos.

23
00:00:45,110 --> 00:00:46,050
Locura absoluta.

24
00:01:06,310 --> 00:01:06,830
¿Qué?

25
00:01:07,570 --> 00:01:08,510
Oh, vaya.

26
00:01:09,070 --> 00:01:10,270
Bienvenidos chicos.

27
00:01:10,550 --> 00:01:11,070
Oh.

28
00:01:18,600 --> 00:01:19,840
¿Qué diablos?

29
00:01:20,040 --> 00:01:21,300
Emborracharse hoy.

30
00:01:21,400 --> 00:01:22,340
Oh, es tan lindo.

31
00:01:22,340 --> 00:01:24,020
¿Quién estará aquí comiendo?

32
00:01:24,220 --> 00:01:26,020
¿Y cuántos platos tenemos que hacer?

33
00:01:26,280 --> 00:01:28,160
Aquí se ve un poco diferente de lo habitual, ¿verdad?

34
00:01:28,380 --> 00:01:28,880
Sí, cocinero.

35
00:01:29,160 --> 00:01:30,560
Ustedes han trabajado muy duro.

36
00:01:31,240 --> 00:01:31,900
¿Adivina qué?

37
00:01:34,000 --> 00:01:36,040
Richard, Naisha y yo vamos a cocinar para ti.

38
00:01:37,500 --> 00:01:37,900
¿Qué?

39
00:01:38,200 --> 00:01:38,620
Espera, ¿qué?

40
00:01:39,040 --> 00:01:39,480
¿Hablas en serio?

41
00:01:39,980 --> 00:01:40,620
Siéntate.

42
00:01:40,720 --> 00:01:41,200
Tomar el asiento.

43
00:01:41,440 --> 00:01:42,120
Sentarse.

44
00:01:42,220 --> 00:01:42,440
Disfrutar.

45
00:01:42,900 --> 00:01:43,100
¡Ah!

46
00:01:45,400 --> 00:01:46,500
Machete, ¿qué te gustaría?

47
00:01:46,840 --> 00:01:48,380
Quiero tu carne Wellington.

48
00:01:48,580 --> 00:01:49,100
Wellington de ternera.

49
00:01:49,180 --> 00:01:50,160
¿Algo más? ¿Aperitivos?

50
00:01:50,200 --> 00:01:50,580
¿Qué le gustaría?

51
00:01:50,620 --> 00:01:51,300
Vieiras, por favor.

52
00:01:51,800 --> 00:01:52,200
Vieiras.

53
00:01:52,200 --> 00:01:52,720
Me encanta eso.

54
00:01:53,020 --> 00:01:54,000
Postre, ¿alguien?

55
00:01:54,180 --> 00:01:54,500
Tiramisú.

56
00:01:54,640 --> 00:01:54,900
Tiramisú.

57
00:01:55,420 --> 00:01:55,820
DE ACUERDO.

58
00:01:55,820 --> 00:01:57,360
Y Wellington, tiramisú, vieiras.

59
00:01:57,420 --> 00:01:57,680
Vamos.

60
00:01:57,680 --> 00:01:58,440
Me estoy poniendo el delantal.

61
00:01:59,940 --> 00:02:00,900
¡Levantarse!

62
00:02:01,340 --> 00:02:02,680
¿Estás bromeando?

63
00:02:02,780 --> 00:02:03,100
¿En serio?

64
00:02:03,660 --> 00:02:04,120
Vamos.

65
00:02:04,700 --> 00:02:05,840
Se emocionaron.

66
00:02:06,220 --> 00:02:09,380
Realmente espero que nadie en el Equipo Blaze haya caído en eso.

67
00:02:09,900 --> 00:02:11,040
No lo tomé en serio.

68
00:02:11,280 --> 00:02:13,720
No tenía hambre de una comida deliciosa.

69
00:02:13,800 --> 00:02:14,160
Está bien.

70
00:02:15,320 --> 00:02:16,120
Escuche

71
00:02:16,260 --> 00:02:18,840
Este lugar está creado porque dentro de unos minutos,

72
00:02:18,840 --> 00:02:22,560
estará lleno de comensales hambrientos.

73
00:02:23,060 --> 00:02:23,900
Así es.

74
00:02:24,860 --> 00:02:28,860
Por primera vez, todos estaréis cocinando.

75
00:02:28,860 --> 00:02:31,040
Un servicio de cena increíble.

76
00:02:31,500 --> 00:02:31,880
Maldita sea.

77
00:02:32,140 --> 00:02:32,380
DE ACUERDO.

78
00:02:32,840 --> 00:02:33,140
DE ACUERDO.

79
00:02:34,020 --> 00:02:37,140
No tengo experiencia con el servicio de cenas.

80
00:02:37,340 --> 00:02:39,760
Pienso que alguien llama a mi papá para que me recoja.

81
00:02:39,800 --> 00:02:40,500
Tengo miedo.

82
00:02:41,200 --> 00:02:42,780
Hay noticias aún mejores.

83
00:02:43,140 --> 00:02:46,220
Habrá un ingrediente completamente separado.

84
00:02:46,220 --> 00:02:47,980
caída para cada nivel.

85
00:02:48,020 --> 00:02:48,700
Oh, vaya.

86
00:02:48,700 --> 00:02:51,940
Es decir. El sótano tendrá su bajada independiente.

87
00:02:52,060 --> 00:02:54,640
La planta media tendrá su bajada independiente.

88
00:02:54,700 --> 00:02:57,780
Y la cocina de primer nivel también tendrá

89
00:02:57,780 --> 00:03:00,560
su caída de plataforma independiente.

90
00:03:00,680 --> 00:03:02,560
Así que no hay excusas para la creatividad.

91
00:03:02,740 --> 00:03:03,420
Vamos a conseguirlo.

92
00:03:03,620 --> 00:03:06,460
Cada equipo tendrá 40 minutos para trabajar juntos para crear

93
00:03:06,460 --> 00:03:09,760
un plato impresionante del menú.

94
00:03:09,960 --> 00:03:10,960
Vamos a conseguirlo.

95
00:03:10,960 --> 00:03:11,500
¡Sí!

96
00:03:11,880 --> 00:03:12,600
Vamos.

97
00:03:13,040 --> 00:03:15,820
Vale, escucha, todos aquí han servido grandes fiestas.

98
00:03:15,820 --> 00:03:18,520
antes, ya sea que estuviera trabajando en un servicio de restaurante ocupado

99
00:03:18,520 --> 00:03:21,460
sirviendo una gran cena navideña para una comida familiar

100
00:03:21,460 --> 00:03:23,780
o incluso un evento emergente en las redes sociales.

101
00:03:24,080 --> 00:03:27,760
El planteamiento es siempre el mismo, cantidad y calidad.

102
00:03:28,120 --> 00:03:28,620
Sí, cocinero.

103
00:03:28,700 --> 00:03:29,220
Sí, cocinero.

104
00:03:29,760 --> 00:03:32,380
Equipo Arrington, es posible que estemos en ese sótano.

105
00:03:32,800 --> 00:03:35,760
pero ofreceremos un entrante increíble,

106
00:03:36,100 --> 00:03:38,880
ese aperitivo que marcará la pauta de la velada.

107
00:03:39,000 --> 00:03:39,300
Sí.

108
00:03:39,460 --> 00:03:39,840
Maldita sea.

109
00:03:40,260 --> 00:03:42,020
Bien, equipo Blaze, 20 minutos después,

110
00:03:42,100 --> 00:03:43,620
estaremos sirviendo el plato de pescado

111
00:03:43,620 --> 00:03:44,660
de la cocina del nivel medio.

112
00:03:44,800 --> 00:03:45,200
Sí, cocinero.

113
00:03:45,520 --> 00:03:46,460
Equipo Ramsay, escuchen.

114
00:03:46,460 --> 00:03:49,200
20 minutos después, estarás sirviendo una carne espectacular.

115
00:03:49,200 --> 00:03:51,640
entrada desde esa cocina del nivel superior.

116
00:03:51,880 --> 00:03:52,300
Sí, cocinero.

117
00:03:52,320 --> 00:03:52,820
Sí, cocinero.

118
00:03:52,980 --> 00:03:54,240
Bien, aquí está la otra cosa.

119
00:03:54,640 --> 00:03:56,320
Los tres mentores, vamos

120
00:03:56,320 --> 00:03:58,800
estar junto a ti, hombro con hombro,

121
00:03:59,040 --> 00:03:59,520
agarrando ingredientes.

122
00:04:00,060 --> 00:04:00,440
Vamos a conseguirlo.

123
00:04:00,520 --> 00:04:00,840
Consíguelo.

124
00:04:00,960 --> 00:04:01,400
¿Bien?

125
00:04:02,040 --> 00:04:03,040
Ese es mi chico, Blue.

126
00:04:03,200 --> 00:04:04,300
Ese es mi chico, Blue.

127
00:04:04,580 --> 00:04:05,780
¿Qué tan emocionante es eso?

128
00:04:05,840 --> 00:04:06,200
Emocionante.

129
00:04:06,420 --> 00:04:07,280
Hoy somos parte de los equipos.

130
00:04:07,360 --> 00:04:07,960
Vamos, Whit.

131
00:04:08,020 --> 00:04:10,760
Porque vamos a estar en las cocinas cocinando junto

132
00:04:10,760 --> 00:04:14,120
a ti, se lo hemos pedido a unos amigos nuestros muy especiales

133
00:04:14,120 --> 00:04:18,339
para entrar y probar tus cursos

134
00:04:18,339 --> 00:04:20,000
y determinar un ganador.

135
00:04:20,459 --> 00:04:22,640
Ahora, demos la bienvenida a tres de los chefs más increíbles.

136
00:04:22,640 --> 00:04:25,680
en el mundo, siete estrellas de misión entre ellas.

137
00:04:27,500 --> 00:04:28,700
Déjenlo, muchachos.

138
00:04:28,960 --> 00:04:29,780
Vamos.

139
00:04:30,540 --> 00:04:30,640
¡Cortejar!

140
00:04:32,040 --> 00:04:32,680
¡Cortejar!

141
00:04:33,120 --> 00:04:33,340
¡Cortejar!

142
00:04:35,060 --> 00:04:37,900
Primero, permítanme presentarles a un chef fenomenal.

143
00:04:38,020 --> 00:04:41,460
Tiene dos estrellas de misión y un anfitrión y mentor.

144
00:04:41,460 --> 00:04:44,780
del chef Next Level Brasil, Alex Attana.

145
00:04:44,960 --> 00:04:45,600
Bienvenido, Álex.

146
00:04:46,240 --> 00:04:48,620
El chef Alex Attana solo me mira.

147
00:04:48,860 --> 00:04:49,620
Lista de deseos.

148
00:04:50,040 --> 00:04:51,120
Lista de deseos.

149
00:04:51,720 --> 00:04:54,400
Ahora con dos estrellas de misión para su restaurante insignia,

150
00:04:54,840 --> 00:04:57,720
A. Wong, el increíble Chef Andrew Wong.

151
00:04:58,020 --> 00:04:58,280
¡Cortejar!

152
00:04:59,500 --> 00:04:59,860
¡Cortejar!

153
00:05:00,140 --> 00:05:02,940
Quiero decir, ah, absolutamente alucinante.

154
00:05:03,100 --> 00:05:07,500
Quiero decir, Chef Wong, como titán de la industria, maestro del oficio.

155
00:05:07,820 --> 00:05:11,420
Y por último, mi favorita, porque ella

156
00:05:11,420 --> 00:05:13,340
fue mi ex jefe de cocina durante 10 años,

157
00:05:13,340 --> 00:05:16,240
pero ahora dirige su propio imperio.

158
00:05:16,520 --> 00:05:18,140
Y es la primera mujer británica

159
00:05:18,140 --> 00:05:20,300
recibir tres estrellas de misión.

160
00:05:20,440 --> 00:05:21,520
Déjalo por Claire Smith.

161
00:05:22,080 --> 00:05:22,460
¡Cortejar!

162
00:05:24,280 --> 00:05:26,360
Claire Smith, guau.

163
00:05:26,860 --> 00:05:30,080
Somos una banda de hembras salvajes.

164
00:05:30,400 --> 00:05:32,320
Y estamos en presencia de la grandeza.

165
00:05:32,940 --> 00:05:35,220
Este es el poder femenino en su máxima expresión.

166
00:05:35,580 --> 00:05:38,200
Esta es nuestra primera adquisición de un restaurante.

167
00:05:38,620 --> 00:05:39,500
Alex, iré a verte primero.

168
00:05:39,660 --> 00:05:41,320
¿Qué estás buscando?

169
00:05:41,660 --> 00:05:42,480
Tengo expectativas.

170
00:05:43,080 --> 00:05:43,880
Comida deliciosa.

171
00:05:44,460 --> 00:05:44,660
Clara.

172
00:05:45,060 --> 00:05:46,280
No tienen mucho tiempo.

173
00:05:46,460 --> 00:05:48,360
Así que intenta darle algo de personalidad a tu plato.

174
00:05:48,580 --> 00:05:49,640
Realmente haz que se destaque.

175
00:05:49,780 --> 00:05:50,180
Absolutamente.

176
00:05:50,880 --> 00:05:51,140
¿Andrés?

177
00:05:51,520 --> 00:05:53,280
Y lo más importante: que no cunda el pánico.

178
00:05:53,360 --> 00:05:56,300
Nunca podría hacer lo que ustedes hacen en este tipo de entorno.

179
00:05:56,480 --> 00:05:58,640
Pero trate de no entrar en pánico y mantenga las cosas simples.

180
00:05:59,080 --> 00:05:59,760
Vamos.

181
00:05:59,920 --> 00:06:00,580
Vamos.

182
00:06:00,720 --> 00:06:01,480
Equipo Arrington.

183
00:06:01,580 --> 00:06:01,880
Sí.

184
00:06:02,060 --> 00:06:03,760
Dirígete al ascensor y te veré en breve.

185
00:06:04,000 --> 00:06:04,600
Buena suerte, chicos.

186
00:06:04,980 --> 00:06:05,380
¡Cortejar!

187
00:06:06,340 --> 00:06:09,040
Definitivamente hay presión.

188
00:06:09,400 --> 00:06:12,360
Y luego traes a estos tres del cielo de la cocina.

189
00:06:12,360 --> 00:06:15,420
para juzgarnos es enorme.

190
00:06:16,640 --> 00:06:17,120
¡Sí!

191
00:06:17,540 --> 00:06:17,920
¡Sí!

192
00:06:18,280 --> 00:06:18,940
Consíguelo, equipo.

193
00:06:19,040 --> 00:06:20,140
Estamos haciendo un servicio de cena.

194
00:06:20,360 --> 00:06:21,480
Esta es mi bolsa.

195
00:06:21,600 --> 00:06:22,460
Sonreímos.

196
00:06:22,680 --> 00:06:24,660
Damos la bienvenida a nuestros invitados a la cocina.

197
00:06:24,820 --> 00:06:26,700
Pero al mismo tiempo estamos en el sótano.

198
00:06:27,120 --> 00:06:29,900
Y la buena mesa tiene que ver con la delicadeza.

199
00:06:29,940 --> 00:06:31,780
Así que tendré que profundizar.

200
00:06:31,940 --> 00:06:32,660
Este es mi mundo.

201
00:06:33,980 --> 00:06:38,200
En mi mundo, ese tipo de pijo, todo en un lado determinado,

202
00:06:38,340 --> 00:06:41,980
saque a la izquierda, sin respiración, ese tipo de ambiente

203
00:06:41,980 --> 00:06:43,520
no es mi timonera.

204
00:06:43,840 --> 00:06:46,520
Centrémonos en una visión aproximada con Chef.

205
00:06:46,980 --> 00:06:49,540
Cuando vamos a agarrar, estamos pensando

206
00:06:49,540 --> 00:06:51,320
sobre la misma visión aproximada.

207
00:06:51,960 --> 00:06:52,060
Sí.

208
00:06:53,040 --> 00:06:53,480
¡Sí!

209
00:06:53,780 --> 00:06:54,220
¡Sí!

210
00:06:54,220 --> 00:06:55,100
¡Vamos equipo!

211
00:06:55,240 --> 00:06:55,680
Vamos, cocinero.

212
00:06:56,760 --> 00:06:58,340
¿Qué estamos pensando para una aplicación?

213
00:06:58,640 --> 00:07:01,260
Quiero algo de feminidad y quiero algo de suavidad.

214
00:07:01,360 --> 00:07:03,100
¿Están de acuerdo con dibujar desde su feminidad?

215
00:07:03,120 --> 00:07:03,560
Vamos a hacerlo.

216
00:07:03,600 --> 00:07:04,420
Todos los días.

217
00:07:04,420 --> 00:07:04,720
Sí.

218
00:07:05,360 --> 00:07:06,420
¿Y quién hace qué?

219
00:07:06,660 --> 00:07:07,020
Salsa.

220
00:07:07,760 --> 00:07:08,200
Proteína.

221
00:07:08,240 --> 00:07:08,560
Proteína.

222
00:07:08,700 --> 00:07:08,960
Guarnación.

223
00:07:09,140 --> 00:07:09,460
Guarnación.

224
00:07:09,760 --> 00:07:11,020
Tienes los cortes de cuchillo, hermano.

225
00:07:11,080 --> 00:07:11,580
Puedo ayudar con la guarnición.

226
00:07:12,700 --> 00:07:14,720
Cuando veamos caer esta plataforma,

227
00:07:14,980 --> 00:07:16,580
vamos a poder reforzar nuestra visión.

228
00:07:16,800 --> 00:07:19,040
Tan pronto como tengas instinto para las proteínas.

229
00:07:19,180 --> 00:07:20,380
En cuanto lo vea, lo haré realidad.

230
00:07:20,620 --> 00:07:21,180
Está bien, por favor.

231
00:07:21,340 --> 00:07:21,520
DE ACUERDO.

232
00:07:22,000 --> 00:07:23,200
Y estoy aquí para ayudarte.

233
00:07:23,280 --> 00:07:24,900
Estaré aquí para apoyarte.

234
00:07:27,320 --> 00:07:28,240
Muy bien, vámonos, muchachos.

235
00:07:28,260 --> 00:07:28,880
Vamos, cariño.

236
00:07:29,140 --> 00:07:32,580
Tenemos una misión, es sorprender a estas estrellas Michelin.

237
00:07:32,580 --> 00:07:33,480
chef y jueces.

238
00:07:33,720 --> 00:07:34,800
Tenemos un plan por llegar.

239
00:07:34,900 --> 00:07:35,340
Soy pez.

240
00:07:35,460 --> 00:07:35,680
DE ACUERDO.

241
00:07:35,900 --> 00:07:36,260
Más picante.

242
00:07:36,380 --> 00:07:36,540
DE ACUERDO.

243
00:07:37,060 --> 00:07:38,360
Verduras, pan, verduras, almidón.

244
00:07:38,940 --> 00:07:39,300
Almidón.

245
00:07:39,320 --> 00:07:41,380
Bien, no nos enredemos demasiado en lo que estamos haciendo.

246
00:07:41,380 --> 00:07:43,280
vamos a hacer esta salsa, o vamos a hacer esta cosa,

247
00:07:43,300 --> 00:07:44,820
porque no sabemos qué habrá en esa plataforma.

248
00:07:45,240 --> 00:07:46,060
Estoy aquí contigo.

249
00:07:46,100 --> 00:07:46,820
Estoy cocinando contigo.

250
00:07:46,860 --> 00:07:47,540
Estoy corriendo contigo.

251
00:07:47,840 --> 00:07:49,600
Hagamos que el plato parezca un plato de restaurante,

252
00:07:49,700 --> 00:07:50,080
obviamente.

253
00:07:50,220 --> 00:07:51,400
Tenemos un restaurante hoy.

254
00:07:53,820 --> 00:07:55,080
Muy bien, vámonos.

255
00:07:55,640 --> 00:07:56,560
Vamos, señoras.

256
00:07:56,720 --> 00:07:57,120
Vamos.

257
00:07:57,120 --> 00:07:57,440
¿Estamos bien?

258
00:07:58,100 --> 00:07:58,460
Hurra.

259
00:07:58,780 --> 00:08:00,580
Primera vez, servicio de restaurante.

260
00:08:01,460 --> 00:08:02,180
22 platos.

261
00:08:02,380 --> 00:08:02,800
Sí, señor.

262
00:08:03,080 --> 00:08:03,520
Es grande.

263
00:08:03,660 --> 00:08:04,620
¿Cómo vamos a dividir y conquistar?

264
00:08:04,680 --> 00:08:05,820
¿Quién va a cocinar la proteína?

265
00:08:06,680 --> 00:08:07,840
Aún no lo hemos decidido.

266
00:08:07,840 --> 00:08:08,200
Sí, señor.

267
00:08:08,380 --> 00:08:09,260
Eso es realmente importante.

268
00:08:09,580 --> 00:08:09,780
Sí.

269
00:08:10,180 --> 00:08:10,820
Estoy aquí.

270
00:08:10,820 --> 00:08:14,320
Haré todo lo que pueda, pero ustedes deben liderarlo.

271
00:08:17,000 --> 00:08:18,300
La plataforma se está cayendo, muchachos.

272
00:08:19,300 --> 00:08:21,320
Oh, es el día del juego, cariño.

273
00:08:21,660 --> 00:08:22,300
Vamos.

274
00:08:22,740 --> 00:08:22,980
¡Cortejar!

275
00:08:26,250 --> 00:08:27,050
¡Vamos!

276
00:08:28,770 --> 00:08:30,590
Tenemos vieiras a la derecha.

277
00:08:30,970 --> 00:08:31,830
Vieiras, vieiras, vieiras.

278
00:08:31,830 --> 00:08:31,970
Sí.

279
00:08:32,190 --> 00:08:32,590
Sí.

280
00:08:33,289 --> 00:08:33,870
Oh.

281
00:08:34,610 --> 00:08:36,929
Una cosa gigante de vieiras en mi hueso.

282
00:08:37,750 --> 00:08:40,610
Veo miso, miso blanco y sake.

283
00:08:40,610 --> 00:08:45,270
Tengo que hacer mantequilla de miso y sake para que estos chicos malos se basen.

284
00:08:45,470 --> 00:08:47,250
Tenemos guisantes como salsa.

285
00:08:47,310 --> 00:08:48,430
Tienes vino blanco aquí.

286
00:08:48,710 --> 00:08:48,990
Ah, vino blanco.

287
00:08:48,990 --> 00:08:49,930
Tienes chalotes.

288
00:08:50,130 --> 00:08:50,910
Hermosas chalotas.

289
00:08:51,370 --> 00:08:51,690
Ajo.

290
00:08:51,850 --> 00:08:52,850
Limón y naranja.

291
00:08:53,190 --> 00:08:53,470
Sí.

292
00:08:53,810 --> 00:08:54,090
Excelente.

293
00:08:55,290 --> 00:08:56,230
Oh, la, la.

294
00:08:56,930 --> 00:09:00,250
Tengo brotes de cítricos y guisantes.

295
00:09:00,430 --> 00:09:00,930
Rábanos.

296
00:09:02,250 --> 00:09:04,590
Sabes, me siento confiado, pero al mismo tiempo,

297
00:09:04,690 --> 00:09:06,810
Este desafío no se trata de habilidades individuales.

298
00:09:06,970 --> 00:09:10,430
Realmente todo se reducirá a la comunicación, el trabajo en equipo,

299
00:09:10,430 --> 00:09:11,350
y estrategia.

300
00:09:11,470 --> 00:09:13,010
Oh, queremos estos microverdes.

301
00:09:13,430 --> 00:09:15,070
Suficiente para 22 platos.

302
00:09:16,150 --> 00:09:17,150
Buen trabajo. Buen trabajo.

303
00:09:17,210 --> 00:09:17,450
DE ACUERDO.

304
00:09:17,690 --> 00:09:18,430
¿Qué agarramos?

305
00:09:19,010 --> 00:09:19,630
Vieiras. Sí.

306
00:09:19,670 --> 00:09:20,030
Hermoso.

307
00:09:20,590 --> 00:09:21,350
Entonces, ¿qué estamos pensando, muchachos?

308
00:09:21,370 --> 00:09:22,030
No tenemos tiempo.

309
00:09:22,210 --> 00:09:23,070
El tiempo es esencial.

310
00:09:23,190 --> 00:09:24,310
Una vieira de miso y sake.

311
00:09:24,510 --> 00:09:25,670
Una vieira de miso.

312
00:09:25,750 --> 00:09:25,970
DE ACUERDO.

313
00:09:26,050 --> 00:09:26,870
Yo digo que no.

314
00:09:26,930 --> 00:09:28,550
Quiero ir más cítrico y francés.

315
00:09:28,970 --> 00:09:29,670
Me gustan los cítricos.

316
00:09:29,870 --> 00:09:30,910
Trabajemos juntos, muchachos.

317
00:09:32,830 --> 00:09:33,550
Este es tu plato.

318
00:09:33,630 --> 00:09:34,830
Sólo quiero apoyar tu visión.

319
00:09:34,850 --> 00:09:35,330
Quiero ser una salsa tibia.

320
00:09:35,370 --> 00:09:36,530
Estoy pensando completo, amigo.

321
00:09:36,590 --> 00:09:36,730
Vamos enteros.

322
00:09:36,850 --> 00:09:38,230
Las vieiras son un plato de agua entero.

323
00:09:38,590 --> 00:09:39,330
Esto es difícil.

324
00:09:39,330 --> 00:09:41,230
No me parece kumbaya.

325
00:09:41,350 --> 00:09:43,490
Necesitamos cultivar una bonita y hermosa ensalada de hierbas encima.

326
00:09:43,490 --> 00:09:43,810
Sí.

327
00:09:43,950 --> 00:09:44,710
Rábanos en escabeche.

328
00:09:45,730 --> 00:09:48,230
Y me encanta la idea de un puré en el fondo para anclarlo.

329
00:09:48,510 --> 00:09:49,810
Puedes hacer un pimiento sunchoke, ¿verdad?

330
00:09:50,070 --> 00:09:51,170
Sí, puedo hacer eso.

331
00:09:51,750 --> 00:09:54,250
Muy bien chicos, nuestros 40 minutos empiezan ahora mismo.

332
00:09:54,330 --> 00:09:54,810
Vamos.

333
00:09:54,910 --> 00:09:55,450
Vamos.

334
00:09:56,570 --> 00:09:57,830
22 platos perfectos.

335
00:09:58,130 --> 00:09:59,490
Sazone el miso, sazone yo mismo.

336
00:09:59,770 --> 00:10:00,910
Bien, Matt, ¿en qué estamos trabajando?

337
00:10:01,090 --> 00:10:02,730
Primero voy a poner en marcha el líquido decapado.

338
00:10:02,730 --> 00:10:04,790
para los rábanos, y luego voy a empezar a cortarlos.

339
00:10:06,070 --> 00:10:07,170
¿En qué estás trabajando, Conner?

340
00:10:07,330 --> 00:10:08,950
Adorne, la ensalada más bonita.

341
00:10:08,950 --> 00:10:09,550
alguna vez has visto.

342
00:10:09,710 --> 00:10:11,010
Has hecho eventos de catering antes, ¿verdad?

343
00:10:11,090 --> 00:10:11,690
Todos los días.

344
00:10:11,770 --> 00:10:12,050
Asombroso.

345
00:10:12,130 --> 00:10:14,550
Mis eventos de catering son simplemente hospitalidad absoluta.

346
00:10:14,550 --> 00:10:17,150
y personalidad en el plato, máximo sabor, máximo amor.

347
00:10:17,190 --> 00:10:18,610
Si pones eso en ese plato, esos jueces

348
00:10:18,610 --> 00:10:19,350
vamos a probar eso.

349
00:10:19,370 --> 00:10:19,670
Oh sí.

350
00:10:19,710 --> 00:10:21,210
Voy a recibirlos con todo lo que tengo.

351
00:10:21,230 --> 00:10:21,690
Me encanta eso.

352
00:10:21,730 --> 00:10:22,110
Vamos a conseguirlo.

353
00:10:22,190 --> 00:10:23,590
Chicos, no sé ustedes, pero yo quiero

354
00:10:23,590 --> 00:10:24,790
este es un curso ganador.

355
00:10:24,970 --> 00:10:25,070
Sí.

356
00:10:25,150 --> 00:10:25,890
Sí, cocinero.

357
00:10:26,010 --> 00:10:28,470
Siempre me emociona cuando me pongo un delantal.

358
00:10:28,870 --> 00:10:30,210
Quiero las mejores piezas, ¿vale?

359
00:10:31,950 --> 00:10:34,190
Y simplemente vierte ese mismo encurtido sobre cada uno de ellos,

360
00:10:34,210 --> 00:10:34,390
¿Está bien?

361
00:10:34,850 --> 00:10:36,650
Definitivamente cocinar es el mejor lugar donde

362
00:10:36,650 --> 00:10:37,550
Siento que estoy en mi elemento.

363
00:10:38,030 --> 00:10:38,590
Delicado, bonito.

364
00:10:38,870 --> 00:10:40,510
Un día muy emocionante, por decir lo menos.

365
00:10:41,350 --> 00:10:42,310
¿En qué estamos trabajando, Danielle?

366
00:10:42,410 --> 00:10:44,050
Ahora mismo estamos trabajando en nuestra vinagreta.

367
00:10:44,450 --> 00:10:46,010
¿Y cómo vamos incorporando la albahaca?

368
00:10:46,130 --> 00:10:47,750
¿Será una vinagreta verde o lo será?

369
00:10:47,750 --> 00:10:48,590
Va a quedar una vinagreta verde.

370
00:10:48,710 --> 00:10:49,890
Quiero que se sienta llamativo, pero

371
00:10:49,890 --> 00:10:50,930
Quiero ver pequeños fragmentos en él.

372
00:10:51,230 --> 00:10:51,770
Me siento bien.

373
00:10:51,810 --> 00:10:52,370
Me siento excelente.

374
00:10:53,210 --> 00:10:53,770
Vamos, cariño.

375
00:10:54,890 --> 00:10:55,650
Vamos, chicos.

376
00:10:55,890 --> 00:10:57,450
Déjate tiempo en la parte de atrás.

377
00:10:58,050 --> 00:10:58,970
Machete, ¿estás bien?

378
00:10:59,170 --> 00:11:00,270
¿Cómo estás, machete?

379
00:11:00,690 --> 00:11:02,370
Pero estoy haciendo sake miso, si me das un segundo.

380
00:11:02,550 --> 00:11:04,370
Solo estoy haciendo esto como una buena base encima.

381
00:11:04,370 --> 00:11:05,230
Sólo voy a cepillarlo ligeramente.

382
00:11:05,230 --> 00:11:06,150
¿Después de dorarlas?

383
00:11:06,290 --> 00:11:06,450
Sí.

384
00:11:06,570 --> 00:11:06,970
Vale, bien.

385
00:11:07,850 --> 00:11:09,090
No seas demasiado delicado, ¿vale?

386
00:11:09,550 --> 00:11:12,030
Para mí, una vieira perfecta debería recibir el mismo trato

387
00:11:12,030 --> 00:11:13,130
como si cocinas un malvavisco.

388
00:11:14,110 --> 00:11:16,010
Crujiente por fuera, pegajoso por dentro.

389
00:11:16,150 --> 00:11:17,470
Me encanta una vieira.

390
00:11:17,890 --> 00:11:20,030
Machete, ¿cuándo empiezas a empezar a asar vieiras?

391
00:11:20,110 --> 00:11:20,950
Estoy a punto de empezar ahora mismo.

392
00:11:21,010 --> 00:11:22,290
Los estoy condimentando muy rápido, chef.

393
00:11:22,390 --> 00:11:22,610
Excelente.

394
00:11:22,850 --> 00:11:23,470
Allá vamos, todos ustedes.

395
00:11:23,610 --> 00:11:24,150
Deséame suerte.

396
00:11:27,170 --> 00:11:29,030
No lo olvides, estos serán los primeros en girar, ¿verdad?

397
00:11:29,150 --> 00:11:29,690
Sí, señora.

398
00:11:29,950 --> 00:11:30,290
Aquí tienes.

399
00:11:33,350 --> 00:11:34,030
Delicioso, cocinero.

400
00:11:35,310 --> 00:11:36,810
No quiero una vieira gomosa, ¿vale?

401
00:11:36,810 --> 00:11:37,130
Yo tampoco.

402
00:11:37,270 --> 00:11:37,570
Yo tampoco.

403
00:11:39,290 --> 00:11:40,850
Estos son casi.

404
00:11:41,050 --> 00:11:41,370
Casi.

405
00:11:41,710 --> 00:11:42,050
Casi.

406
00:11:43,550 --> 00:11:44,970
Oh, estos son tan bonitos.

407
00:11:46,630 --> 00:11:47,850
Quedan 22 minutos, muchachos.

408
00:11:47,910 --> 00:11:48,690
22 minutos.

409
00:11:48,850 --> 00:11:49,310
Oído, chef.

410
00:11:50,050 --> 00:11:50,750
Con, ¿estás bien?

411
00:11:51,390 --> 00:11:52,050
Vamos, todos ustedes.

412
00:11:52,350 --> 00:11:53,810
Queremos moldes para nuestro puré.

413
00:11:54,230 --> 00:11:54,590
¿Puré?

414
00:11:55,090 --> 00:11:56,170
¿O simplemente nos estamos volviendo rústicos?

415
00:11:56,550 --> 00:11:57,150
Rústico, cariño.

416
00:11:57,850 --> 00:11:58,370
¿Qué puré?

417
00:11:59,030 --> 00:11:59,570
Los guisantes.

418
00:12:00,150 --> 00:12:01,050
¿Qué puré, muchachos?

419
00:12:01,150 --> 00:12:01,430
Salsa de carne.

420
00:12:01,430 --> 00:12:02,210
Pensé que hicimos un puré.

421
00:12:02,570 --> 00:12:04,010
Si es necesario, tenemos que darnos prisa.

422
00:12:04,030 --> 00:12:04,470
Vamos.

423
00:12:04,690 --> 00:12:05,930
Sí, ¿dónde diablos está el puré de guisantes?

424
00:12:06,510 --> 00:12:08,970
Pensé que estábamos de acuerdo en eso al comienzo de este menú.

425
00:12:09,150 --> 00:12:09,990
¿Necesitamos el puré?

426
00:12:10,710 --> 00:12:12,530
Creo que dije no al puré de guisantes.

427
00:12:12,650 --> 00:12:13,490
¿Le dije que no?

428
00:12:13,850 --> 00:12:16,430
Me encanta la idea de un puré en el fondo para anclarlo.

429
00:12:16,490 --> 00:12:17,590
Puedes hacer un puré de guisantes sunchoke.

430
00:12:17,810 --> 00:12:18,870
Sí, puedo hacer eso.

431
00:12:19,090 --> 00:12:19,610
¿Dónde está el puré?

432
00:12:19,790 --> 00:12:20,350
¿Dónde está nuestro puré?

433
00:12:20,930 --> 00:12:23,490
Para ser honesto, pensé que Danielle estaba en el puré.

434
00:12:23,650 --> 00:12:25,410
Pensé que estaba tomando salsa y puré.

435
00:12:25,650 --> 00:12:29,330
Y aquí hay un poco de roce de hombros.

436
00:12:29,350 --> 00:12:30,830
Este es un desafío de equipo.

437
00:12:30,830 --> 00:12:33,170
He aquí que no tenemos puré de guisantes.

438
00:12:33,950 --> 00:12:35,650
Por favor asegúrese de hablar entre ustedes.

439
00:12:36,190 --> 00:12:37,090
¿Qué están pensando?

440
00:12:43,090 --> 00:12:44,210
¿Necesitamos el puré?

441
00:12:44,570 --> 00:12:46,330
Cuantas más cosas pongas en el plato,

442
00:12:46,390 --> 00:12:47,650
los jueces van a tener mas cosas

443
00:12:47,650 --> 00:12:48,630
para señalar que no están bien.

444
00:12:48,970 --> 00:12:49,330
Muestra.

445
00:12:49,490 --> 00:12:50,230
Saltémoslo.

446
00:12:50,410 --> 00:12:50,850
Sí, cocinero.

447
00:12:51,430 --> 00:12:54,270
Chicos, quedan 20 minutos, y emplatamos en 13 minutos.

448
00:12:54,450 --> 00:12:55,090
Muy bien, apúrate, apúrate.

449
00:12:56,490 --> 00:12:57,930
Equipo Blaze, vamos a agarrarlo todo.

450
00:12:58,430 --> 00:12:59,210
Bien, allá vamos.

451
00:12:59,250 --> 00:12:59,650
Se está moviendo.

452
00:13:00,090 --> 00:13:01,470
Cuando las luces se pongan en verde, es hora de irse.

453
00:13:02,050 --> 00:13:02,530
Sí, cocinero.

454
00:13:02,770 --> 00:13:03,090
Trabajo en equipo.

455
00:13:03,370 --> 00:13:03,970
¡Vamos, Sunchoke!

456
00:13:04,430 --> 00:13:05,030
Vamos.

457
00:13:05,370 --> 00:13:05,670
Está bien.

458
00:13:06,150 --> 00:13:06,870
Coge lo que podamos.

459
00:13:06,990 --> 00:13:07,350
Salmón.

460
00:13:07,470 --> 00:13:08,150
Coge lo que podamos.

461
00:13:08,650 --> 00:13:09,370
¿A qué te dedicas?

462
00:13:09,450 --> 00:13:10,070
Salmón, ¿vale?

463
00:13:10,330 --> 00:13:11,450
Esto es lo que hago.

464
00:13:11,910 --> 00:13:14,010
Piel crujiente, sazonada perfectamente.

465
00:13:14,310 --> 00:13:14,970
Vamos a conseguirlo.

466
00:13:15,070 --> 00:13:15,710
Consigamos un salmón.

467
00:13:16,110 --> 00:13:16,610
Toma un salmón.

468
00:13:16,710 --> 00:13:17,430
Hierbas, decorar.

469
00:13:18,250 --> 00:13:18,990
¿Conseguimos almidón?

470
00:13:19,490 --> 00:13:21,410
Esto es una locura para mí.

471
00:13:21,690 --> 00:13:22,870
Hay tantas patatas.

472
00:13:23,410 --> 00:13:27,110
Realmente estamos haciendo un plato, pero lo estamos haciendo 22 veces.

473
00:13:27,390 --> 00:13:28,270
Sí, tenemos almidón.

474
00:13:28,630 --> 00:13:28,970
Cógelo.

475
00:13:29,010 --> 00:13:29,770
Vacíenlo, muchachos.

476
00:13:30,150 --> 00:13:30,750
Vacíelo.

477
00:13:32,410 --> 00:13:33,210
Deja las alcaparras.

478
00:13:33,290 --> 00:13:33,950
Deja las alcaparras.

479
00:13:34,090 --> 00:13:34,510
¿Los tienes?

480
00:13:34,550 --> 00:13:34,890
Está bien.

481
00:13:35,190 --> 00:13:35,430
Ricardo.

482
00:13:35,830 --> 00:13:36,190
¿Sí?

483
00:13:36,350 --> 00:13:37,430
¿Qué no agarraste?

484
00:13:37,530 --> 00:13:38,470
Lo agarramos todo.

485
00:13:38,570 --> 00:13:39,190
¿Qué demonios?

486
00:13:39,190 --> 00:13:40,310
Lo queríamos todo, Gordon.

487
00:13:40,610 --> 00:13:42,170
Lo queríamos todo.

488
00:13:43,190 --> 00:13:43,910
Vamos.

489
00:13:44,970 --> 00:13:46,970
Dios mío, puedo usar el delantal.

490
00:13:47,250 --> 00:13:49,990
Creo que si tenemos esas patatas bañadas en salsa verde,

491
00:13:50,110 --> 00:13:50,910
entonces estamos bien.

492
00:13:51,110 --> 00:13:52,990
Me encanta esta parte de mi trabajo.

493
00:13:53,170 --> 00:13:54,450
Pero sí, hay mucha presión.

494
00:13:54,730 --> 00:13:56,530
Los espárragos, sólo nos faltan las puntas.

495
00:13:56,710 --> 00:13:59,070
El pescado, procura que esa piel esté bien seca.

496
00:13:59,370 --> 00:14:00,410
Muy bien, caballeros, allá vamos.

497
00:14:00,410 --> 00:14:01,690
Nuestros 40 minutos comienzan ahora.

498
00:14:01,750 --> 00:14:02,450
Vamos, muchachos.

499
00:14:02,730 --> 00:14:03,910
Vamos, muchachos de azul.

500
00:14:04,010 --> 00:14:05,230
Primero organicémonos.

501
00:14:05,750 --> 00:14:06,870
¿Tienes un cuchillo de chef que pueda agarrar?

502
00:14:07,190 --> 00:14:08,050
¿Cuchillo de chef por aquí?

503
00:14:08,070 --> 00:14:08,470
Aquí mismo, chef.

504
00:14:08,850 --> 00:14:09,590
Lo limpiaremos.

505
00:14:09,750 --> 00:14:11,970
Me encanta poder cocinar con el equipo hoy.

506
00:14:12,150 --> 00:14:14,350
Dame un delantal y una camiseta y una bata de chef,

507
00:14:14,470 --> 00:14:15,310
y vámonos.

508
00:14:17,030 --> 00:14:19,510
Tenemos al chef Richard Blaze en nuestro equipo.

509
00:14:21,270 --> 00:14:22,730
Nunca he visto nada como esto.

510
00:14:22,790 --> 00:14:23,510
Mira eso.

511
00:14:26,110 --> 00:14:27,450
Esto sería un video espectacular.

512
00:14:27,910 --> 00:14:29,190
Vale, tiene que tener mucho sabor.

513
00:14:29,190 --> 00:14:31,650
Este es un plato muy sencillo, pero tiene que tener mucho sabor.

514
00:14:31,770 --> 00:14:31,870
¿Sí?

515
00:14:31,970 --> 00:14:32,410
Sí, cocinero.

516
00:14:33,630 --> 00:14:34,750
Por aquí.

517
00:14:36,370 --> 00:14:36,810
Bienvenido.

518
00:14:37,350 --> 00:14:37,790
Gracias.

519
00:14:39,230 --> 00:14:43,210
Estamos cocinando para 22 personas y estamos

520
00:14:43,210 --> 00:14:44,850
cocinando para un panel estimado.

521
00:14:45,150 --> 00:14:45,650
Gracias.

522
00:14:46,390 --> 00:14:47,130
Gracias.

523
00:14:47,370 --> 00:14:49,490
No quiero fallar hoy.

524
00:14:49,870 --> 00:14:51,810
No quiero que mi equipo falle hoy.

525
00:14:51,890 --> 00:14:53,130
Un poco de agua para usted, señor.

526
00:14:53,670 --> 00:14:56,210
Lo primero que hay que poner en marcha son las patatas,

527
00:14:56,330 --> 00:14:57,230
así que voy a saltar contigo.

528
00:14:57,350 --> 00:14:57,730
Por favor.

529
00:14:58,210 --> 00:14:59,630
Tim, ¿alguna vez cocinaste para mucha gente?

530
00:14:59,710 --> 00:15:00,670
¿Te gustan las cenas navideñas y esas cosas?

531
00:15:01,310 --> 00:15:02,950
Honestamente, eso es lo más grande posible.

532
00:15:03,070 --> 00:15:03,270
DE ACUERDO.

533
00:15:03,370 --> 00:15:04,770
Normalmente, son sólo unas pocas personas aquí y allá.

534
00:15:04,790 --> 00:15:05,390
¿Cuántas personas?

535
00:15:05,430 --> 00:15:06,190
¿Cuánta gente es esa?

536
00:15:06,210 --> 00:15:07,630
Estamos hablando de 10 como máximo.

537
00:15:07,670 --> 00:15:09,210
Entonces esta es tu primera vez, ¿verdad?

538
00:15:09,430 --> 00:15:09,790
Absolutamente.

539
00:15:09,890 --> 00:15:10,750
Sí, esta es la primera vez.

540
00:15:11,290 --> 00:15:14,270
Como chef de redes sociales, esto no es algo

541
00:15:14,270 --> 00:15:16,230
que alguna vez llegue a experimentar.

542
00:15:16,890 --> 00:15:18,810
Estoy alimentando a personas que caben alrededor de una mesa.

543
00:15:19,210 --> 00:15:22,590
Entonces, para juntar 22 hermosos platos,

544
00:15:22,750 --> 00:15:23,610
está fuera de este mundo.

545
00:15:24,010 --> 00:15:26,050
Chicos, conocéis a los Doberman Pinchers, ¿verdad?

546
00:15:26,390 --> 00:15:26,550
Sí.

547
00:15:26,550 --> 00:15:27,750
Ya sabes cómo se les erizan las orejas.

548
00:15:27,910 --> 00:15:29,010
Cuando hablamos entre nosotros,

549
00:15:29,090 --> 00:15:29,930
así somos hoy.

550
00:15:30,330 --> 00:15:30,670
Sí, cocinero.

551
00:15:30,750 --> 00:15:31,510
Sí, cocinero.

552
00:15:31,570 --> 00:15:33,090
Está bien, Christian, habla conmigo.

553
00:15:33,090 --> 00:15:35,430
sobre esta salsa, yuzu, alcaparras.

554
00:15:35,850 --> 00:15:38,070
¿Es esto una salsa tártara, una remoulade?

555
00:15:38,190 --> 00:15:39,030
Esto va a ser un remoulade.

556
00:15:39,110 --> 00:15:40,490
No quiero salsa tártara a menos que esté frita.

557
00:15:40,610 --> 00:15:41,630
Un remoulade va a dar brillo

558
00:15:41,630 --> 00:15:42,630
a ese pescado a la sartén.

559
00:15:42,770 --> 00:15:43,510
Bien, lo tengo.

560
00:15:43,730 --> 00:15:45,230
Asegúrese de que esto se mantenga en el plato.

561
00:15:45,350 --> 00:15:46,330
Sí, yo tampoco quiero romperlo, chef.

562
00:15:46,410 --> 00:15:47,210
Bien, lo tengo. Me encanta.

563
00:15:47,470 --> 00:15:49,430
Jared, quiero hacer una demostración de los espárragos.

564
00:15:49,690 --> 00:15:49,870
Sí.

565
00:15:50,090 --> 00:15:51,670
Escucha, amigo, sé ligero con esto.

566
00:15:51,710 --> 00:15:52,850
Especialmente tú. Eres un tipo fuerte.

567
00:15:52,850 --> 00:15:54,690
Las flacas, no necesitamos pelarlas mucho.

568
00:15:55,010 --> 00:15:55,130
¿Bien?

569
00:15:55,370 --> 00:15:55,670
Hermoso.

570
00:15:55,790 --> 00:15:57,270
Queremos ver que las pelamos.

571
00:15:57,270 --> 00:15:57,610
Entiendo.

572
00:15:57,850 --> 00:15:58,070
DE ACUERDO.

573
00:15:59,730 --> 00:16:00,250
Vamos.

574
00:16:00,650 --> 00:16:01,590
Quedan 35 minutos.

575
00:16:01,810 --> 00:16:02,230
Sí, cocinero.

576
00:16:02,690 --> 00:16:03,650
¿Se están cocinando las patatas?

577
00:16:03,890 --> 00:16:04,370
Las patatas están en marcha.

578
00:16:04,390 --> 00:16:04,810
Está bien.

579
00:16:05,330 --> 00:16:05,950
Está bien, Darián.

580
00:16:06,110 --> 00:16:07,230
Escucha, cenas bien.

581
00:16:07,410 --> 00:16:08,010
Así que hazlo, cariño.

582
00:16:08,090 --> 00:16:08,330
Lo sabes, ¿no?

583
00:16:08,370 --> 00:16:09,430
Cuéntame sobre tu restaurante.

584
00:16:09,870 --> 00:16:11,970
Fue uno de los primeros restaurantes jamaicanos de lujo.

585
00:16:11,970 --> 00:16:12,870
en el país también.

586
00:16:13,130 --> 00:16:13,430
¿En realidad?

587
00:16:13,530 --> 00:16:14,350
En Buffalo, sí.

588
00:16:14,470 --> 00:16:17,410
La gente siempre me pregunta: ¿es necesaria la comida jamaicana?

589
00:16:17,430 --> 00:16:19,110
Yo digo, no, pero si lo logras, vendrán, ¿verdad?

590
00:16:19,230 --> 00:16:20,870
Bueno, siempre hace falta comida deliciosa, ¿verdad?

591
00:16:20,990 --> 00:16:21,290
Sí, cocinero.

592
00:16:21,290 --> 00:16:22,790
Vale, es un poco de presión.

593
00:16:23,190 --> 00:16:25,150
La parte principal de este plato es la proteína.

594
00:16:25,710 --> 00:16:28,550
Y eso depende de mí para asegurarme de que sea perfecto.

595
00:16:29,770 --> 00:16:30,330
Vamos.

596
00:16:32,070 --> 00:16:33,830
¿Cuánto tiempo vas a seguir con esos rábanos, amigo?

597
00:16:34,030 --> 00:16:34,930
Matt, vamos, amigo.

598
00:16:34,950 --> 00:16:35,750
Sí, señor. Sí, señora.

599
00:16:35,770 --> 00:16:37,570
No vas a recuperar tu tiempo, ¿verdad?

600
00:16:37,570 --> 00:16:38,430
Sí, cocinero. Sí, cocinero.

601
00:16:38,430 --> 00:16:39,530
¿Quieren esto o no?

602
00:16:39,570 --> 00:16:40,310
Sí, cocinero. Sí, cocinero.

603
00:16:40,430 --> 00:16:43,110
La intensidad es astronómica.

604
00:16:43,790 --> 00:16:46,090
Machete, quiero un miso bonito y bonito encima.

605
00:16:46,170 --> 00:16:47,050
Pon un montón, ¿vale?

606
00:16:47,190 --> 00:16:47,450
Sí, cocinero.

607
00:16:47,450 --> 00:16:48,450
¿Todos contentos con el plato?

608
00:16:48,470 --> 00:16:49,430
Muy, muy feliz.

609
00:16:49,990 --> 00:16:52,930
Voy a hacer nueve de estos sólo para los jueces, ¿vale?

610
00:16:53,810 --> 00:16:54,670
Sí, sepárelos.

611
00:16:54,690 --> 00:16:55,270
Simplemente sepárelos.

612
00:16:55,990 --> 00:16:56,310
Juez.

613
00:16:57,910 --> 00:16:58,230
Juez.

614
00:16:58,230 --> 00:16:59,250
Necesito vieiras aquí.

615
00:16:59,490 --> 00:17:00,710
Queso o glaseado por encima.

616
00:17:00,710 --> 00:17:01,770
Vamos. Empezad a emplatar, chicos.

617
00:17:01,830 --> 00:17:02,810
Empezar a emplatar. Vieiras.

618
00:17:03,089 --> 00:17:03,810
Tengo vieiras.

619
00:17:04,230 --> 00:17:05,710
Machete, tienen que moverse, muchachos.

620
00:17:05,910 --> 00:17:06,069
¡Cortejar!

621
00:17:06,310 --> 00:17:06,930
Vamos.

622
00:17:07,210 --> 00:17:07,690
Vamos, buba.

623
00:17:07,750 --> 00:17:08,690
Vamos, buba. Dos a la vez.

624
00:17:08,849 --> 00:17:10,770
Chicos, ¿estamos guardando los platos más bonitos?

625
00:17:10,770 --> 00:17:11,290
para los jueces?

626
00:17:11,569 --> 00:17:12,430
Estos son los jueces, ¿vale?

627
00:17:12,490 --> 00:17:14,069
Mira, ya están listos para partir, tal como están, ¿vale?

628
00:17:14,069 --> 00:17:15,450
El juez está al final. Ponlo al final.

629
00:17:15,630 --> 00:17:16,130
Muy bien, detrás.

630
00:17:16,329 --> 00:17:16,650
Detrás.

631
00:17:17,490 --> 00:17:18,790
Necesitamos una vieira más para ésta.

632
00:17:18,790 --> 00:17:19,569
Necesitamos una vieira más, muchachos.

633
00:17:19,710 --> 00:17:20,550
Necesitamos una vieira más.

634
00:17:20,810 --> 00:17:22,230
Y necesito que esto tenga más miso.

635
00:17:22,410 --> 00:17:23,550
90 segundos, muchachos.

636
00:17:24,030 --> 00:17:24,849
Estos son nuestros jueces.

637
00:17:25,130 --> 00:17:26,390
Quiero que tengan más cítricos.

638
00:17:27,130 --> 00:17:28,250
Las puertas se abren, muchachos.

639
00:17:28,410 --> 00:17:29,070
Comience a cargar.

640
00:17:29,270 --> 00:17:31,250
Necesito 22 platos en ese ascensor.

641
00:17:31,650 --> 00:17:32,590
Ahora vámonos.

642
00:17:32,650 --> 00:17:33,210
Vamos.

643
00:17:33,730 --> 00:17:35,690
Tienes los platos de los jueces, Danielle, ¿verdad?

644
00:17:36,150 --> 00:17:37,950
No olvides cuáles son, por favor.

645
00:17:38,290 --> 00:17:39,430
¿Dónde están los platos de los jueces?

646
00:17:39,950 --> 00:17:40,510
¿Dónde están los jueces?

647
00:17:40,850 --> 00:17:42,170
No estoy seguro de cuáles son los jueces.

648
00:17:42,730 --> 00:17:43,650
¿Cuáles son jueces?

649
00:17:44,050 --> 00:17:46,890
Literalmente dejé de lado estas vieiras

650
00:17:46,890 --> 00:17:48,610
Perfectamente para los jueces.

651
00:17:48,610 --> 00:17:50,550
Esperé para cocinarlos hasta el final.

652
00:17:50,670 --> 00:17:51,130
¿Dónde está la sal?

653
00:17:51,210 --> 00:17:51,730
¿Dónde está la vinagreta?

654
00:17:51,850 --> 00:17:52,550
Las puertas se están cerrando.

655
00:17:52,970 --> 00:17:53,330
¡Machete!

656
00:17:53,470 --> 00:17:54,710
Entra.

657
00:17:55,130 --> 00:17:56,010
Vamos, Machete.

658
00:17:59,170 --> 00:17:59,610
¡Machete!

659
00:17:59,750 --> 00:18:00,030
¡Machete!

660
00:18:00,450 --> 00:18:01,230
Tómalo.

661
00:18:01,270 --> 00:18:01,870
Lo tenemos.

662
00:18:01,890 --> 00:18:02,290
Lo tenemos.

663
00:18:02,510 --> 00:18:03,070
Vamos, Machete.

664
00:18:03,710 --> 00:18:04,050
Vaya.

665
00:18:05,170 --> 00:18:05,910
Gran trabajo.

666
00:18:05,970 --> 00:18:06,230
¡Cortejar!

667
00:18:06,530 --> 00:18:07,430
Buen trabajo, chicos.

668
00:18:07,550 --> 00:18:08,150
Estoy orgulloso de ti.

669
00:18:08,150 --> 00:18:08,610
Te amo.

670
00:18:08,870 --> 00:18:09,570
Yo también te amo.

671
00:18:10,910 --> 00:18:11,610
Gran chico.

672
00:18:11,850 --> 00:18:13,810
Nunca me había visto moverme tan rápido.

673
00:18:14,330 --> 00:18:14,770
Guau.

674
00:18:17,790 --> 00:18:20,030
Voy a dejar mi bandeja de plata y vamos a jugar.

675
00:18:21,430 --> 00:18:21,870
Sonrisas.

676
00:18:23,590 --> 00:18:25,950
Chefs, es un absoluto privilegio y un honor.

677
00:18:25,950 --> 00:18:26,670
tenerte con nosotros hoy.

678
00:18:26,670 --> 00:18:26,890
Placer.

679
00:18:27,010 --> 00:18:28,030
Gracias a todos por estar con nosotros.

680
00:18:28,170 --> 00:18:28,790
Gracias.

681
00:18:30,390 --> 00:18:30,850
Se ve bien.

682
00:18:31,390 --> 00:18:32,590
¿Cómo están, señoras, esta noche?

683
00:18:34,850 --> 00:18:35,890
Esto luce genial.

684
00:18:36,130 --> 00:18:37,570
Estoy muy sano también.

685
00:18:38,590 --> 00:18:39,170
¿Cómo estáis?

686
00:18:39,410 --> 00:18:40,330
Buenas noches cocineros.

687
00:18:40,530 --> 00:18:42,410
Muchas gracias por estar con nosotros hoy.

688
00:18:42,610 --> 00:18:44,610
Te comenzamos con nuestro primer plato de la noche.

689
00:18:44,890 --> 00:18:47,970
Tenemos una hermosa vieira chamuscada con miso y sake.

690
00:18:48,070 --> 00:18:50,010
Notas los hermosos guisantes y las estaciones.

691
00:18:50,010 --> 00:18:52,610
Queríamos untarte con una ensalada de rábanos y guisantes.

692
00:18:52,610 --> 00:18:55,790
con un poco de ese brote de guisante encima para levantar el plato.

693
00:18:55,950 --> 00:18:56,910
¿Qué están bebiendo esta noche?

694
00:18:59,130 --> 00:19:01,790
Ofrezco mi mejor desempeño hasta la fecha.

695
00:19:02,270 --> 00:19:03,430
El machete se acerca.

696
00:19:03,970 --> 00:19:05,230
¿Qué están bebiendo?

697
00:19:05,830 --> 00:19:06,670
¿Qué están bebiendo?

698
00:19:06,870 --> 00:19:07,130
Blanco.

699
00:19:07,450 --> 00:19:08,990
Va a ir perfecto con esta cosa.

700
00:19:09,010 --> 00:19:09,610
Sí, señor.

701
00:19:10,150 --> 00:19:11,170
Vieiras con la clara.

702
00:19:11,810 --> 00:19:13,250
Oye, así es como lo hacen en Texas.

703
00:19:13,910 --> 00:19:14,430
Que disfruten todos.

704
00:19:14,490 --> 00:19:15,150
Que tengas una hermosa tarde.

705
00:19:15,930 --> 00:19:16,810
Es colorido.

706
00:19:17,810 --> 00:19:18,430
Es bueno.

707
00:19:18,950 --> 00:19:19,550
Vamos a hacerlo.

708
00:19:19,550 --> 00:19:21,190
Sí, entremos ahí.

709
00:19:25,750 --> 00:19:27,470
Son unas vieiras muy bien cocinadas, ¿no?

710
00:19:27,610 --> 00:19:28,090
En realidad.

711
00:19:28,510 --> 00:19:29,250
Perfectamente cocinado.

712
00:19:29,650 --> 00:19:31,970
Realmente agradable caramelización en ellos.

713
00:19:32,130 --> 00:19:33,930
Sólo un poquito medio cocido en el centro.

714
00:19:34,250 --> 00:19:34,590
Hermoso.

715
00:19:36,130 --> 00:19:36,810
¿Conseguiste algo de miso?

716
00:19:37,950 --> 00:19:38,150
No.

717
00:19:39,670 --> 00:19:40,650
¿Cuál fue la vinagreta?

718
00:19:41,010 --> 00:19:42,490
Aceite de hierbas o aceite de albahaca.

719
00:19:42,690 --> 00:19:43,150
Falta demasiado.

720
00:19:43,650 --> 00:19:44,050
He pateado.

721
00:19:44,350 --> 00:19:46,370
Quieres algo distinto sobre el sabor.

722
00:19:46,630 --> 00:19:47,310
El lugar es seguro.

723
00:19:48,010 --> 00:19:50,190
Todo parece muy, muy bonito.

724
00:19:50,790 --> 00:19:51,050
Sí.

725
00:19:51,250 --> 00:19:56,530
Pero nada como algo realmente contundente para hacerte decir, oh, guau.

726
00:19:56,650 --> 00:19:57,810
Voy a recordar este plato para siempre.

727
00:19:58,190 --> 00:20:01,250
Eso es lo único, pero es un plato de comida realmente delicioso.

728
00:20:01,590 --> 00:20:01,810
Sí.

729
00:20:02,790 --> 00:20:04,330
La plataforma se está moviendo.

730
00:20:04,390 --> 00:20:04,870
Aquí vamos.

731
00:20:06,450 --> 00:20:08,330
3, 2, 1.

732
00:20:08,410 --> 00:20:09,030
Vámonos.

733
00:20:09,290 --> 00:20:09,750
Vamos.

734
00:20:10,750 --> 00:20:11,550
Oh, dispara.

735
00:20:11,910 --> 00:20:12,470
Lomo de cordero.

736
00:20:13,030 --> 00:20:13,430
Filete.

737
00:20:13,510 --> 00:20:14,230
Filete, filete, filete.

738
00:20:14,450 --> 00:20:16,050
Definitivamente queremos ir con el filete.

739
00:20:16,050 --> 00:20:17,050
en lugar del lomo de cordero.

740
00:20:17,050 --> 00:20:18,090
Hay hongos aquí.

741
00:20:18,170 --> 00:20:18,670
Queda el perejil.

742
00:20:18,730 --> 00:20:19,430
Tenemos champiñones.

743
00:20:19,550 --> 00:20:20,070
Tenemos ajo.

744
00:20:20,510 --> 00:20:21,750
Necesitamos verduras. Vegetal.

745
00:20:21,810 --> 00:20:22,270
Papas.

746
00:20:22,270 --> 00:20:23,290
¿Tenemos patatas o no?

747
00:20:23,670 --> 00:20:24,490
¿Tienes patatas?

748
00:20:24,750 --> 00:20:25,710
Oye, ¿quieres cerdo?

749
00:20:25,870 --> 00:20:26,650
¿Quieres tomate?

750
00:20:26,990 --> 00:20:27,830
Queremos patatas.

751
00:20:28,250 --> 00:20:28,590
¿Qué es eso?

752
00:20:28,590 --> 00:20:28,950
Tengo patatas.

753
00:20:29,450 --> 00:20:29,930
Hongos.

754
00:20:30,130 --> 00:20:31,210
Tómalo, tómalo, tómalo.

755
00:20:31,430 --> 00:20:32,050
Un poco de chile.

756
00:20:32,870 --> 00:20:33,530
Ay dios mío.

757
00:20:34,050 --> 00:20:35,590
Ay dios mío.

758
00:20:36,570 --> 00:20:37,530
Me encanta eso.

759
00:20:37,890 --> 00:20:38,310
DE ACUERDO.

760
00:20:39,150 --> 00:20:40,030
Gran agarre aquí.

761
00:20:40,270 --> 00:20:40,690
Realmente bueno.

762
00:20:40,950 --> 00:20:42,450
¿Queremos hacer algo con estos tomates?

763
00:20:42,450 --> 00:20:42,630
¿Tenemos un plan?

764
00:20:43,170 --> 00:20:44,830
La buena noticia es el filete, ¿no?

765
00:20:44,850 --> 00:20:45,230
Sí.

766
00:20:45,630 --> 00:20:46,890
Estragón, tal vez para la salsa.

767
00:20:46,890 --> 00:20:48,990
Y además, son setas.

768
00:20:49,130 --> 00:20:49,930
Hongos maitake.

769
00:20:50,230 --> 00:20:51,990
Salsa de vino de Oporto, así que la reducimos.

770
00:20:52,090 --> 00:20:54,330
Estaba pensando en añadirle también un poco de ciruela para darle dulzura.

771
00:20:54,530 --> 00:20:55,370
¿Ciruela y vino de Oporto?

772
00:20:55,470 --> 00:20:55,890
Sí, cocinero.

773
00:20:55,890 --> 00:20:56,850
Bien, me encanta esa idea.

774
00:20:57,090 --> 00:20:58,990
Chef, si pudiera empezar con la salsa de crema.

775
00:20:58,990 --> 00:20:59,970
primero en las setas.

776
00:21:00,210 --> 00:21:02,490
Cole dijo: Se notaba que ya había hecho esto antes.

777
00:21:02,630 --> 00:21:04,390
Las bolas para ser como Chef Ramsay,

778
00:21:04,470 --> 00:21:05,730
Comience con los champiñones.

779
00:21:05,890 --> 00:21:07,090
Como, oh, Dios mío.

780
00:21:07,570 --> 00:21:07,850
DE ACUERDO.

781
00:21:08,350 --> 00:21:10,450
Bien, señoras, nuestros 40 minutos comienzan ahora.

782
00:21:10,610 --> 00:21:11,050
Vamos.

783
00:21:11,650 --> 00:21:13,410
Señoras, díganme quién está haciendo qué, por favor.

784
00:21:13,850 --> 00:21:15,570
Gabby y yo estamos empezando con el filete.

785
00:21:15,870 --> 00:21:16,070
Bien.

786
00:21:16,070 --> 00:21:18,570
Estoy haciendo la salsa de vino de Oporto, chef.

787
00:21:18,590 --> 00:21:18,750
Bien.

788
00:21:19,070 --> 00:21:20,650
Y luego, Ámbar.

789
00:21:20,890 --> 00:21:21,650
¿Cómo te sientes, niña?

790
00:21:21,890 --> 00:21:22,570
Me siento bien.

791
00:21:22,730 --> 00:21:23,910
Voy a hacer cubos de una pulgada.

792
00:21:24,210 --> 00:21:24,610
¿Está bien?

793
00:21:24,670 --> 00:21:24,930
Hermoso.

794
00:21:25,270 --> 00:21:26,130
Ámbar, ¿nos estás llamando?

795
00:21:26,230 --> 00:21:26,710
¿Estamos aquí?

796
00:21:26,990 --> 00:21:27,310
Sí.

797
00:21:27,510 --> 00:21:28,950
Luego, pone esa crema en la sartén.

798
00:21:29,030 --> 00:21:29,530
Sí, sí.

799
00:21:29,550 --> 00:21:30,910
Voy a ir directamente a hacer eso a continuación.

800
00:21:31,030 --> 00:21:33,310
Básicamente tengo un trabajo hoy, y

801
00:21:33,310 --> 00:21:34,910
es conseguir las patatas bien.

802
00:21:35,090 --> 00:21:36,090
Esto da mucho miedo.

803
00:21:36,330 --> 00:21:37,870
¿Quién diría que la comida podría dar tanto miedo?

804
00:21:41,970 --> 00:21:43,350
Creo que el calor hace un poco de calor.

805
00:21:43,510 --> 00:21:43,630
Bien.

806
00:21:43,970 --> 00:21:45,210
No lo vamos a cocinar demasiado, ¿verdad?

807
00:21:45,230 --> 00:21:45,670
No, no.

808
00:21:45,670 --> 00:21:47,470
Muy bien, si ves que sale esta cosa blanca

809
00:21:47,470 --> 00:21:49,250
del salmón, eso significa que se está cocinando demasiado.

810
00:21:49,390 --> 00:21:51,010
Pero la piel está súper crujiente, amigo.

811
00:21:51,010 --> 00:21:51,550
¿Estás contento con eso?

812
00:21:51,670 --> 00:21:52,550
Sí, chef, muy feliz.

813
00:21:52,610 --> 00:21:52,890
Gracias.

814
00:21:53,850 --> 00:21:55,950
Todos en nuestro comedor son VIP, ¿verdad?

815
00:21:55,970 --> 00:21:56,510
Sí, cocinero.

816
00:21:56,510 --> 00:21:57,510
Lo digo en mi restaurante.

817
00:21:57,630 --> 00:21:58,550
No me importa quién eres.

818
00:21:58,570 --> 00:22:00,470
Si estás en nuestro restaurante, eres un VIP.

819
00:22:00,950 --> 00:22:01,270
Sí, cocinero.

820
00:22:02,090 --> 00:22:04,210
Chef, ¿cómo nos sentimos con las chalotas crujientes?

821
00:22:04,450 --> 00:22:05,430
Me gusta un poco.

822
00:22:05,510 --> 00:22:06,850
¿Están de acuerdo con las chalotas crujientes?

823
00:22:06,890 --> 00:22:07,230
Sí, cocinero.

824
00:22:07,330 --> 00:22:08,390
Me encantan las chalotas crujientes.

825
00:22:08,410 --> 00:22:08,630
Sí.

826
00:22:08,770 --> 00:22:10,690
Noté que tenemos un montón de chalotes.

827
00:22:10,970 --> 00:22:12,710
Puedo triturar estas cosas con la mandolina.

828
00:22:12,710 --> 00:22:14,030
y simplemente tírelos a la freidora.

829
00:22:14,030 --> 00:22:15,970
Golpéalos con un poco de sal y estarán listos.

830
00:22:16,330 --> 00:22:17,350
18, 20, 22.

831
00:22:17,630 --> 00:22:18,810
Muy bien, nuestros platos están dispuestos.

832
00:22:20,030 --> 00:22:21,650
Tim, ¿qué está pasando con las patatas, amigo?

833
00:22:22,350 --> 00:22:24,210
Creo que son buenos, pero si quieres comprobarlo,

834
00:22:24,270 --> 00:22:25,810
Es posible que necesiten otros 60 segundos.

835
00:22:26,970 --> 00:22:28,950
Bien, en 60 segundos, sácalos.

836
00:22:29,050 --> 00:22:31,450
Déjalos enfriar un poco antes de tirarlos.

837
00:22:31,450 --> 00:22:32,310
en el chimichurri, ¿no?

838
00:22:32,510 --> 00:22:33,070
Sí, cocinero.

839
00:22:33,470 --> 00:22:34,330
Hay mucho petróleo ahí.

840
00:22:34,390 --> 00:22:35,250
Consíguelos bien sazonados.

841
00:22:35,770 --> 00:22:36,990
Mira, todos están sazonados desde lo alto.

842
00:22:37,210 --> 00:22:39,370
Mira, todo es desde lo alto.

843
00:22:39,730 --> 00:22:39,830
Sí, cocinero.

844
00:22:39,850 --> 00:22:40,810
Así que mira, ahí dentro.

845
00:22:41,610 --> 00:22:41,930
DE ACUERDO.

846
00:22:42,350 --> 00:22:44,010
¿Tienes idea de lo emocionado que estoy de tener a Claire's?

847
00:22:44,490 --> 00:22:46,310
Esa mujer es una potencia.

848
00:22:47,130 --> 00:22:47,570
Bien.

849
00:22:48,110 --> 00:22:49,030
Y luego uno más.

850
00:22:49,650 --> 00:22:50,330
Cinco son suficientes.

851
00:22:51,230 --> 00:22:54,030
22 filetes a la vez es un poco escandaloso.

852
00:22:54,410 --> 00:22:56,230
No cocines demasiado los filetes, ¿vale?

853
00:22:56,490 --> 00:22:56,790
Sí, cocinero.

854
00:22:56,810 --> 00:22:59,550
Señoras, estamos a 10 minutos, faltan 30 minutos.

855
00:22:59,630 --> 00:23:00,410
Estamos en gran forma.

856
00:23:01,190 --> 00:23:02,230
Nos mudamos, señoras.

857
00:23:02,490 --> 00:23:02,850
Sí, cocinero.

858
00:23:02,850 --> 00:23:03,350
Nos estamos moviendo.

859
00:23:06,200 --> 00:23:07,720
Estamos emplatando en cinco minutos.

860
00:23:07,920 --> 00:23:08,100
Sí, cocinero.

861
00:23:09,080 --> 00:23:10,760
Chef, ¿cómo puedo darles más color a estos?

862
00:23:11,000 --> 00:23:12,040
No los quieres demasiado oscuros.

863
00:23:12,360 --> 00:23:12,940
¿Están crujientes?

864
00:23:13,080 --> 00:23:13,500
Quedan crujientes.

865
00:23:13,720 --> 00:23:14,760
Bien, entonces ya están.

866
00:23:14,760 --> 00:23:16,240
Muy bien, ¿cómo vamos con las patatas?

867
00:23:16,740 --> 00:23:17,820
Estas patatas están cocidas, ¿no?

868
00:23:17,940 --> 00:23:18,940
Dijimos 60 segundos.

869
00:23:20,740 --> 00:23:21,260
Oh, mierda.

870
00:23:21,920 --> 00:23:24,860
En realidad, tengo un trabajo aquí y son estas patatas.

871
00:23:25,120 --> 00:23:26,000
Ja, ja, ja, ja, ja, ja.

872
00:23:26,840 --> 00:23:29,020
Pero miro y veo el de Christian.

873
00:23:29,020 --> 00:23:29,940
lo tenía bajo control.

874
00:23:30,960 --> 00:23:31,660
¿Cómo estamos, amigo?

875
00:23:32,100 --> 00:23:32,960
Patatas, un poco más.

876
00:23:34,000 --> 00:23:34,440
Oh, mierda.

877
00:23:35,460 --> 00:23:37,480
Estos chefs con estrella Michelin están a punto de degustar

878
00:23:37,480 --> 00:23:38,540
patatas demasiado cocidas.

879
00:23:39,740 --> 00:23:40,560
Eso no va a pasar.

880
00:23:40,740 --> 00:23:42,500
Los que están destrozados y rotos, ¿vale?

881
00:23:42,580 --> 00:23:43,320
No los vamos a emplatar.

882
00:23:43,320 --> 00:23:43,760
No los vamos a enchapar.

883
00:23:43,760 --> 00:23:46,340
Si dices que tengo esto, no te preocupes.

884
00:23:46,420 --> 00:23:48,860
Entonces me alejaré de ti y diré, ya lo tienes.

885
00:23:48,900 --> 00:23:50,140
Entonces estoy un poco sorprendido.

886
00:23:55,000 --> 00:23:55,360
Mierda.

887
00:23:55,920 --> 00:23:57,520
Muy bien, Christian, esos son todos.

888
00:23:58,020 --> 00:23:59,460
Sea realmente consciente de ellos.

889
00:23:59,560 --> 00:24:01,380
Los que están destrozados y rotos, ¿vale?

890
00:24:01,460 --> 00:24:02,200
No los vamos a emplatar.

891
00:24:02,220 --> 00:24:02,960
No los vamos a emplatar, chef.

892
00:24:03,340 --> 00:24:04,040
¿Puedo separarlos?

893
00:24:04,540 --> 00:24:05,500
Sí, ¿puedes hacer eso?

894
00:24:05,580 --> 00:24:06,740
¿Puedes, quiero decir, si tienes tiempo?

895
00:24:07,060 --> 00:24:07,880
Definitivamente están demasiado cocidos.

896
00:24:08,260 --> 00:24:09,660
Puedo verlo en la cara del Chef Blaise.

897
00:24:09,740 --> 00:24:10,960
No deberíamos servir esto.

898
00:24:11,080 --> 00:24:12,360
Estamos emplatando en cinco minutos.

899
00:24:15,880 --> 00:24:17,140
¿Hasta dónde falta ese puré de patatas?

900
00:24:17,500 --> 00:24:18,520
Probablemente como cinco minutos, chef.

901
00:24:18,660 --> 00:24:18,940
Bien.

902
00:24:19,700 --> 00:24:20,960
Vamos, señoras. Tenemos esto.

903
00:24:21,040 --> 00:24:21,480
Sí, cocinero.

904
00:24:21,540 --> 00:24:22,060
Sí, cocinero.

905
00:24:22,760 --> 00:24:23,640
¿Cómo está esa salsa?

906
00:24:23,800 --> 00:24:24,580
Vamos, chef.

907
00:24:24,580 --> 00:24:25,300
Le estoy dando una probada.

908
00:24:25,360 --> 00:24:26,220
Bien. Caldo de carne.

909
00:24:26,720 --> 00:24:28,620
Eso está ahí ahora, reduciéndose.

910
00:24:29,440 --> 00:24:30,980
Pon la mantequilla allí al final.

911
00:24:31,000 --> 00:24:31,600
Va a estar delicioso.

912
00:24:31,840 --> 00:24:32,280
Oh sí.

913
00:24:32,620 --> 00:24:32,920
DE ACUERDO.

914
00:24:33,960 --> 00:24:35,320
Champiñones a la crema.

915
00:24:35,580 --> 00:24:36,960
El tocino está muy reducido.

916
00:24:37,020 --> 00:24:38,100
Consíguelo bien caramelizado.

917
00:24:38,480 --> 00:24:39,320
Me encanta eso.

918
00:24:40,760 --> 00:24:41,520
Ahí tienes.

919
00:24:41,960 --> 00:24:43,240
Estamos trabajando en equipo, señoras.

920
00:24:43,260 --> 00:24:44,060
¡Protegiendo a las chicas!

921
00:24:44,440 --> 00:24:45,120
¡Protegiendo a las chicas!

922
00:24:47,060 --> 00:24:48,760
Vuelvo a poner los espárragos aquí.

923
00:24:48,760 --> 00:24:49,120
DE ACUERDO.

924
00:24:50,680 --> 00:24:52,020
Darian, ¿está el pescado listo para servir?

925
00:24:52,260 --> 00:24:52,680
Sí, cocinero.

926
00:24:52,940 --> 00:24:53,900
Es hora de irse, muchachos.

927
00:24:53,920 --> 00:24:54,540
Vamos. Lámina.

928
00:24:54,720 --> 00:24:54,940
Lámina.

929
00:24:55,620 --> 00:24:56,180
Patatas en el medio.

930
00:24:56,600 --> 00:24:57,480
¿Estás tratando de ocultarlos?

931
00:24:57,680 --> 00:24:57,940
Sí.

932
00:24:58,060 --> 00:24:59,640
Vale, pero dame uno que pueda ver.

933
00:24:59,780 --> 00:25:01,060
¿Es suficiente para 22 platos?

934
00:25:01,220 --> 00:25:01,720
Creo que sí.

935
00:25:01,960 --> 00:25:03,040
Bien, vámonos, equipo, Blaise.

936
00:25:03,380 --> 00:25:04,160
Vamos, muchachos de azul.

937
00:25:04,440 --> 00:25:04,980
Chicos de azul.

938
00:25:05,160 --> 00:25:05,360
DE ACUERDO.

939
00:25:05,860 --> 00:25:07,840
Deja de poner los espárragos en el mismo lugar.

940
00:25:07,880 --> 00:25:09,160
Aún no es preescolar. Vamos.

941
00:25:09,260 --> 00:25:10,820
Esta placa tiene huellas dactilares por todas partes.

942
00:25:10,820 --> 00:25:12,800
¿Le vas a servir eso a Alex Itala, huellas dactilares?

943
00:25:13,420 --> 00:25:15,440
Claire Smith los va a destruir por esto.

944
00:25:15,460 --> 00:25:15,880
Vamos.

945
00:25:16,100 --> 00:25:16,800
¿Quién limpia los platos?

946
00:25:16,820 --> 00:25:17,780
Tengo las manos grasosas aquí.

947
00:25:17,780 --> 00:25:19,480
El ascensor llegará en dos minutos.

948
00:25:19,640 --> 00:25:21,080
Tenemos que conseguir estas placas en ese ascensor.

949
00:25:21,480 --> 00:25:22,620
Estoy muy estresado en este momento.

950
00:25:22,900 --> 00:25:26,940
Creo que nunca he aderezado más de cuatro platos a la vez.

951
00:25:27,040 --> 00:25:29,680
Así que esto es una absoluta locura.

952
00:25:30,080 --> 00:25:31,900
¿Cada plato tiene todo lo que necesitamos?

953
00:25:31,940 --> 00:25:33,360
Tenemos que tener un plan con la puerta abierta.

954
00:25:33,460 --> 00:25:34,380
Vamos. Tienes que irte.

955
00:25:34,440 --> 00:25:34,880
Tienes que irte.

956
00:25:35,180 --> 00:25:35,680
El ascensor está abierto.

957
00:25:35,740 --> 00:25:35,940
Vamos.

958
00:25:36,020 --> 00:25:37,100
Plate tiene que irse ahora mismo.

959
00:25:37,280 --> 00:25:38,560
Vamos. Vámonos ahora mismo.

960
00:25:38,600 --> 00:25:39,080
Dos minutos.

961
00:25:39,240 --> 00:25:39,960
Déjalos. Ve! Ve! Ve.

962
00:25:39,980 --> 00:25:40,400
Dos minutos.

963
00:25:40,520 --> 00:25:40,760
Ve, ve, ve, ve.

964
00:25:41,320 --> 00:25:42,200
Vamos. Vamos.

965
00:25:42,320 --> 00:25:42,820
No, no.

966
00:25:42,920 --> 00:25:44,100
Oh, ¿tomarás las placas desde aquí?

967
00:25:44,100 --> 00:25:44,480
Sí. Vamos.

968
00:25:44,480 --> 00:25:44,900
Bien, vámonos.

969
00:25:45,060 --> 00:25:45,880
Este suelo está resbaladizo.

970
00:25:45,880 --> 00:25:46,380
Ten cuidado.

971
00:25:47,080 --> 00:25:47,800
Chicos, tenemos que irnos.

972
00:25:47,860 --> 00:25:48,840
Todos. Todos.

973
00:25:49,040 --> 00:25:50,140
¿Cuántos platos nos quedan?

974
00:25:50,180 --> 00:25:51,120
Vamos. Alguien tiene que regresar.

975
00:25:51,120 --> 00:25:51,720
Quedan dos. Quedan dos.

976
00:25:51,980 --> 00:25:52,900
Lo tengo. Lo tengo.

977
00:25:52,900 --> 00:25:53,160
Lo tengo.

978
00:25:53,300 --> 00:25:54,900
Vamos, vamos, vamos, vamos, vamos, vamos.

979
00:25:55,120 --> 00:25:56,140
¿Cuáles son los tres para los jueces?

980
00:25:56,240 --> 00:25:56,520
¿Cuales tres?

981
00:25:56,720 --> 00:25:57,220
Tú y yo. Tú y yo.

982
00:25:57,240 --> 00:25:58,300
Éste no. Éste no.

983
00:25:58,700 --> 00:25:59,540
Ese no. Ese no.

984
00:25:59,560 --> 00:26:00,400
Coge otro de la bandeja.

985
00:26:00,620 --> 00:26:01,260
Tengo mucha toalla.

986
00:26:01,560 --> 00:26:02,120
Mucha toalla.

987
00:26:02,400 --> 00:26:02,980
Buena suerte.

988
00:26:03,140 --> 00:26:04,100
Toalla para ti.

989
00:26:04,140 --> 00:26:04,560
Vamos.

990
00:26:04,800 --> 00:26:05,860
Espera, espera, espera, espera, espera, espera.

991
00:26:11,100 --> 00:26:11,380
Cocineros.

992
00:26:11,500 --> 00:26:11,960
Buenas noches.

993
00:26:12,200 --> 00:26:12,520
Buenas noches.

994
00:26:12,520 --> 00:26:12,900
Aquí vamos.

995
00:26:14,040 --> 00:26:14,320
Guau.

996
00:26:14,460 --> 00:26:15,440
Maravilloso. Gracias.

997
00:26:15,660 --> 00:26:16,260
Gracias.

998
00:26:16,260 --> 00:26:17,540
Vaya aquí mismo.

999
00:26:18,820 --> 00:26:19,600
Disculpe nuestro tamaño.

1000
00:26:20,240 --> 00:26:20,840
Chicos pequeños.

1001
00:26:21,860 --> 00:26:23,480
El chef Tim le explicará el plato.

1002
00:26:23,600 --> 00:26:26,840
Esta noche tenemos remoulade de cítricos en escabeche.

1003
00:26:26,840 --> 00:26:30,140
con salmón a la plancha, patatas chimichurri,

1004
00:26:30,140 --> 00:26:32,240
así como una mezcla de verduras.

1005
00:26:32,740 --> 00:26:33,020
Bien.

1006
00:26:33,220 --> 00:26:33,940
Bueno, se ve genial.

1007
00:26:33,980 --> 00:26:34,740
Muchas gracias.

1008
00:26:34,980 --> 00:26:36,040
Muchas gracias.

1009
00:26:36,040 --> 00:26:36,740
Gracias.

1010
00:26:37,540 --> 00:26:39,320
La salsa combina bien con todo.

1011
00:26:39,780 --> 00:26:42,480
La salsa tiene una acidez muy agradable.

1012
00:26:42,600 --> 00:26:43,280
Es súper fresco.

1013
00:26:43,380 --> 00:26:44,140
Es una salsa preciosa.

1014
00:26:44,240 --> 00:26:46,020
Pero fácilmente podría haber tenido más condimento.

1015
00:26:46,020 --> 00:26:46,460
Sí.

1016
00:26:47,340 --> 00:26:48,560
El salmón está perfectamente cocido.

1017
00:26:49,560 --> 00:26:50,440
Preciosa crocancia.

1018
00:26:50,480 --> 00:26:50,720
Sí.

1019
00:26:51,180 --> 00:26:52,620
Es una cocina realmente inteligente, de verdad.

1020
00:26:52,620 --> 00:26:53,580
Buen uso de los ingredientes.

1021
00:26:54,380 --> 00:26:55,760
Las patatas están demasiado cocidas.

1022
00:26:56,200 --> 00:26:56,520
Sí.

1023
00:26:56,860 --> 00:26:59,280
Ojalá hubieran jugado más fuerte con algunos de los sabores.

1024
00:26:59,600 --> 00:27:01,180
Sea un poco más atrevido con eso.

1025
00:27:01,340 --> 00:27:02,320
Sí, de verdad, absolutamente.

1026
00:27:04,540 --> 00:27:06,400
Empezamos a emplatar en siete minutos, señoras.

1027
00:27:06,540 --> 00:27:07,040
Muy bien, cocinero.

1028
00:27:07,180 --> 00:27:08,520
Vamos, reduce, reduce, reduce, reduce.

1029
00:27:08,520 --> 00:27:08,920
Vamos.

1030
00:27:09,180 --> 00:27:11,420
La salsa no se reduce lo suficientemente rápido.

1031
00:27:11,660 --> 00:27:14,680
Tengo que conseguir más sartenes y separarlas de esa manera.

1032
00:27:14,680 --> 00:27:16,000
hay menos que reducir.

1033
00:27:16,280 --> 00:27:17,180
Sé que el tiempo corre.

1034
00:27:17,460 --> 00:27:18,360
¿Cómo va eso ahora?

1035
00:27:18,480 --> 00:27:19,280
Me acabo de separar, Chef.

1036
00:27:19,300 --> 00:27:20,780
Inteligente, inteligente, inteligente, inteligente.

1037
00:27:21,040 --> 00:27:21,880
Esto es todo aquí, ¿verdad?

1038
00:27:21,940 --> 00:27:22,220
Sí, cocinero.

1039
00:27:22,480 --> 00:27:22,740
Bien.

1040
00:27:24,000 --> 00:27:25,060
Esa es una chica de dinero.

1041
00:27:25,220 --> 00:27:26,520
Puedo sentirlo en el aire, señoras.

1042
00:27:26,620 --> 00:27:27,020
Está ganando.

1043
00:27:27,200 --> 00:27:27,680
Está ganando.

1044
00:27:27,960 --> 00:27:30,460
Ahora vamos a ponernos manos a la obra con las patatas.

1045
00:27:30,760 --> 00:27:31,220
Sí, cocinero.

1046
00:27:31,520 --> 00:27:32,120
Bien, ahí está.

1047
00:27:32,460 --> 00:27:33,160
Y aprieta.

1048
00:27:33,820 --> 00:27:34,200
Buena chica.

1049
00:27:34,620 --> 00:27:35,020
Hermoso.

1050
00:27:36,160 --> 00:27:36,940
Señora, tenemos esto.

1051
00:27:37,180 --> 00:27:37,640
Tenemos esto.

1052
00:27:38,340 --> 00:27:40,020
Será mejor que las patatas estén bien.

1053
00:27:40,220 --> 00:27:43,220
Sin embargo, no se puede estropear nada con sal y pimienta.

1054
00:27:43,220 --> 00:27:45,620
Espero que haya suficiente mantequilla y riqueza.

1055
00:27:45,940 --> 00:27:47,440
Espero haberlo sazonado perfecto.

1056
00:27:47,840 --> 00:27:49,300
Bien, señoras, comencemos a vestirnos.

1057
00:27:49,500 --> 00:27:49,840
Vamos.

1058
00:27:49,960 --> 00:27:52,520
Vamos a hacer parm, swoosh, filet,

1059
00:27:52,740 --> 00:27:54,540
medio, champiñones, una cucharada de crema encima,

1060
00:27:54,660 --> 00:27:55,760
y luego la salsa de vino de maíz.

1061
00:27:56,440 --> 00:27:57,900
Ese ascensor estará aquí en cualquier momento.

1062
00:27:58,680 --> 00:27:59,220
Vamos.

1063
00:27:59,400 --> 00:27:59,740
Vamos.

1064
00:27:59,840 --> 00:28:00,680
Vamos, vámonos.

1065
00:28:01,820 --> 00:28:02,460
Tenemos esto.

1066
00:28:04,360 --> 00:28:06,640
Esta es una salsera para los platos de los jueces.

1067
00:28:06,780 --> 00:28:07,900
No salsees esos platos, ¿vale?

1068
00:28:09,920 --> 00:28:10,520
El ascensor está aquí.

1069
00:28:10,560 --> 00:28:11,220
Voy. Lo tengo.

1070
00:28:11,280 --> 00:28:11,900
Vamos.

1071
00:28:11,900 --> 00:28:12,820
Pongamos los platos allí.

1072
00:28:12,840 --> 00:28:13,540
Vayamos allí.

1073
00:28:13,960 --> 00:28:14,520
Vale, date prisa.

1074
00:28:15,480 --> 00:28:16,340
Eso se ve hermoso.

1075
00:28:16,540 --> 00:28:17,040
Vamos.

1076
00:28:17,640 --> 00:28:18,600
Faltan 90 segundos.

1077
00:28:18,760 --> 00:28:18,980
En serio.

1078
00:28:19,140 --> 00:28:19,500
Dámelo, Cole.

1079
00:28:19,860 --> 00:28:20,240
Vete, cariño.

1080
00:28:20,840 --> 00:28:21,240
Sostener.

1081
00:28:21,580 --> 00:28:22,860
Perifollo, Perifollo, dame un Perifollo.

1082
00:28:24,160 --> 00:28:24,720
Hay uno más.

1083
00:28:24,780 --> 00:28:25,840
Aquí también hay un plato más.

1084
00:28:26,160 --> 00:28:27,020
Necesitamos los verdes.

1085
00:28:27,080 --> 00:28:27,880
Lo tengo, lo tengo, lo tengo.

1086
00:28:27,980 --> 00:28:29,140
A uno más le faltan verdes.

1087
00:28:29,220 --> 00:28:30,160
A uno más le faltan verdes.

1088
00:28:30,160 --> 00:28:31,560
Lo romperé. Lo tengo, lo tengo, lo tengo.

1089
00:28:32,600 --> 00:28:34,020
La coherencia es el nombre del juego, ¿no?

1090
00:28:34,140 --> 00:28:34,400
Sí.

1091
00:28:34,800 --> 00:28:35,340
Gracias, cocinero.

1092
00:28:35,440 --> 00:28:35,820
Buen trabajo.

1093
00:28:36,120 --> 00:28:36,480
Gracias.

1094
00:28:36,540 --> 00:28:37,200
Buen trabajo.

1095
00:28:38,320 --> 00:28:40,300
Ja, ja, ja, ja.

1096
00:28:50,450 --> 00:28:51,470
Se ve bonito.

1097
00:28:52,690 --> 00:28:53,590
Oh, eso se ve genial.

1098
00:28:53,870 --> 00:28:54,490
Gracias.

1099
00:28:54,870 --> 00:28:55,670
Ambos son bastante similares.

1100
00:28:56,230 --> 00:28:58,910
Esta noche tenemos para ti un hermoso filete.

1101
00:28:58,910 --> 00:29:02,450
con reducción de ciruela caramelizada y vino de Oporto,

1102
00:29:03,250 --> 00:29:06,250
un champiñón a la crema y un poco de pomme infusionado

1103
00:29:06,250 --> 00:29:07,950
puré con mora en escabeche.

1104
00:29:08,490 --> 00:29:08,750
Guau.

1105
00:29:09,010 --> 00:29:10,030
Muchas gracias.

1106
00:29:10,330 --> 00:29:11,150
¿Cómo fue?

1107
00:29:11,610 --> 00:29:12,050
Asombroso.

1108
00:29:12,070 --> 00:29:12,450
Increíble.

1109
00:29:14,170 --> 00:29:15,390
¿Cómo es la vista desde arriba?

1110
00:29:15,630 --> 00:29:15,970
Hermoso.

1111
00:29:15,970 --> 00:29:16,390
Hermoso.

1112
00:29:18,050 --> 00:29:19,110
Y todos ustedes lucen increíbles.

1113
00:29:19,110 --> 00:29:20,010
Esta es la mejor vista hasta ahora.

1114
00:29:21,170 --> 00:29:21,970
Gracias, cocinero.

1115
00:29:22,070 --> 00:29:22,490
Por favor disfruta.

1116
00:29:22,610 --> 00:29:22,930
Disfrutar.

1117
00:29:23,090 --> 00:29:23,490
Gracias.

1118
00:29:24,350 --> 00:29:25,770
Presentación muy elegante.

1119
00:29:26,050 --> 00:29:27,870
Sí, es muy refinado, ¿no?

1120
00:29:30,640 --> 00:29:33,560
Me impresiona que hayan hecho una salsa a base de carne.

1121
00:29:33,560 --> 00:29:34,820
en tan poco tiempo.

1122
00:29:35,820 --> 00:29:36,780
La salsa es realmente buena.

1123
00:29:36,820 --> 00:29:37,740
En realidad, desearía tener más.

1124
00:29:38,700 --> 00:29:41,560
Es un filete de ternera clásico, pero muy bien hecho.

1125
00:29:41,940 --> 00:29:45,900
Mi filete está un poco demasiado cocido.

1126
00:29:45,900 --> 00:29:47,900
quizás demasiado caramelizado.

1127
00:29:47,940 --> 00:29:48,720
Vale, sí.

1128
00:29:49,100 --> 00:29:49,860
Sensación de sequedad.

1129
00:29:50,060 --> 00:29:51,380
Sí, sí, chamuscado demasiado fuerte.

1130
00:29:51,760 --> 00:29:55,340
El puré de patatas podría quedar aún más suave y lujoso.

1131
00:29:55,760 --> 00:29:56,160
Sí, sí.

1132
00:29:56,540 --> 00:29:58,460
Un plato de comida delicioso otra vez, ¿eh?