1
00:00:13,680 --> 00:00:15,000
TIM: Ny vecka.
KVINNA: Spännande.

2
00:00:15,000 --> 00:00:18,480
Kom igen, killar, låt oss gå!
Låt oss rusa.

3
00:00:18,480 --> 00:00:19,880
THEO: Vitt förklädesdag.

4
00:00:19,880 --> 00:00:21,360
Vad gör du idag?

5
00:00:21,360 --> 00:00:22,920
Åh, vem vet?

6
00:00:26,960 --> 00:00:28,440
Kom igen, gå in där.

7
00:00:28,440 --> 00:00:31,120
ANDY: Åh, hej!

8
00:00:31,120 --> 00:00:33,120
(ALL GASP)

9
00:00:33,120 --> 00:00:35,680
Big old mystery box day.
Morgon!

10
00:00:35,680 --> 00:00:37,720
Wow!
Det är enormt.

11
00:00:40,880 --> 00:00:43,000
THEO: Jag tycker verkligen om det
Mystery lådor.

12
00:00:43,000 --> 00:00:44,960
Jag tycker att de är roliga.

13
00:00:44,960 --> 00:00:46,440
Du har en liten parameter
att arbeta i.

14
00:00:46,440 --> 00:00:48,120
Jag behöver inte springa till skafferiet
varannan sekund

15
00:00:48,120 --> 00:00:50,160
för jag glömmer saker -
Jag tycker verkligen om det.

16
00:00:51,880 --> 00:00:54,920
Hej alla!
ALLA: Hej.

17
00:00:54,920 --> 00:00:57,680
Den här veckan kommer att bli
så kul!

18
00:00:57,680 --> 00:00:59,680
När de säger det,
det gör mig mer nervös.

19
00:00:59,680 --> 00:01:03,560
Börjar just nu
med dagens mysterielåda,

20
00:01:03,560 --> 00:01:05,720
eftersom den är inställd

21
00:01:05,720 --> 00:01:09,360
av en av de mest spännande figurerna
på matscenen just nu.

22
00:01:09,360 --> 00:01:10,360
Åh!

23
00:01:10,360 --> 00:01:13,480
När hon började,
hon hade ingen formell utbildning.

24
00:01:13,480 --> 00:01:14,680
OK.

25
00:01:14,680 --> 00:01:16,880
Bara en omättlig besatthet
med mat.

26
00:01:18,360 --> 00:01:21,400
Det blev hon snabbt
Yotam Ottolenghis skyddsling.

27
00:01:21,400 --> 00:01:23,760
Ah, okej.
Whoo.

28
00:01:23,760 --> 00:01:25,480
Hon fortsatte med att vara medförfattare till hans

29
00:01:25,480 --> 00:01:28,240
New York Times bästsäljande kokbok,
Smak.

30
00:01:28,240 --> 00:01:29,800
Wow!

31
00:01:29,800 --> 00:01:33,920
Hennes egen debutkokbok, Mezcla,
tog matvärlden med storm.

32
00:01:35,240 --> 00:01:39,200
Vänligen välkomna
hela vägen från London...

33
00:01:40,560 --> 00:01:42,160
..Ixta Belfrage!

34
00:01:42,160 --> 00:01:44,280
(SKIPAR OCH HAPPAR)

35
00:01:47,440 --> 00:01:48,880
(SKIPANDE)

36
00:01:48,880 --> 00:01:50,120
KVINNAN: Åh herregud!

37
00:01:50,120 --> 00:01:51,400
KVINNA 2: Häpnadsväckande.

38
00:01:51,400 --> 00:01:53,880
(SKIPANDE)

39
00:01:56,760 --> 00:01:59,520
Jag är så exalterad över att laga mat
för Ixta Belfrage idag.

40
00:01:59,520 --> 00:02:01,560
Välkomna!

41
00:02:01,560 --> 00:02:03,400
Hon är ungefär som oss.

42
00:02:03,400 --> 00:02:05,400
Hon började liksom
utan formell erfarenhet

43
00:02:05,400 --> 00:02:08,720
och precis kommit in i branschen
från passion och hårt arbete.

44
00:02:08,720 --> 00:02:10,920
Och sedan jobba sig uppåt
i Ottolenghis kök,

45
00:02:10,920 --> 00:02:12,440
det är otroligt.

46
00:02:12,440 --> 00:02:15,320
(TYST) Jag är så rädd!
(skrattar)

47
00:02:15,320 --> 00:02:17,760
Ixta, välkommen till
MasterChef köket.

48
00:02:17,760 --> 00:02:19,280
Hur mår du?
Tack så mycket.

49
00:02:19,280 --> 00:02:21,320
Det är så bra att se dig.
Jag vet, jag vet.

50
00:02:21,320 --> 00:02:23,920
Det har gått, vadå, 15 år?
Wow.

51
00:02:23,920 --> 00:02:28,600
Jag träffade Ixta på ett vandrarhem i Prag

52
00:02:28,600 --> 00:02:31,080
när vi var, typ
18 år gammal.

53
00:02:31,080 --> 00:02:34,080
Och vi gick till den här roliga lilla
bowlinghall

54
00:02:34,080 --> 00:02:37,440
och åt denna riktigt stora traditionella
soppa i ett bröd.

55
00:02:37,440 --> 00:02:39,040
Jag minns den där soppan.

56
00:02:39,040 --> 00:02:41,520
Och det var...det var bra.
Det var rejält.

57
00:02:41,520 --> 00:02:43,560
Och vi har försökt fånga
varandra i ca 15 år

58
00:02:43,560 --> 00:02:44,920
i olika länder,

59
00:02:44,920 --> 00:02:47,440
och det tog att komma
till MasterChef Australien

60
00:02:47,440 --> 00:02:50,280
att faktiskt ses igen,
så jag är så glad över att ha dig här!

61
00:02:52,400 --> 00:02:53,640
Det är vansinnigt!

62
00:02:55,360 --> 00:02:58,040
Okej.
Ixta, så du är en självstartare.

63
00:02:58,040 --> 00:03:00,320
Vill du berätta för dessa killar
hur kom du in på matlagning?

64
00:03:00,320 --> 00:03:02,760
Så jag lagade alltid mat
från riktigt ung ålder,

65
00:03:02,760 --> 00:03:05,360
och så provade jag
många olika jobb,

66
00:03:05,360 --> 00:03:09,360
fattade inte att jag ville
faktiskt arbetar inom livsmedelsindustrin.

67
00:03:09,360 --> 00:03:13,400
Lång historia kort, jag hade lite
tacostånd på en bondemarknad.

68
00:03:13,400 --> 00:03:15,640
Då hade jag
en liten cateringverksamhet,

69
00:03:15,640 --> 00:03:18,080
och då var jag som,
"Jag behöver lite faktisk erfarenhet."

70
00:03:18,080 --> 00:03:21,280
Så jag skickade iväg mitt CV till, typ,
15 restauranger, tänker,

71
00:03:21,280 --> 00:03:23,280
"Ingen går
att ge mig en chans."

72
00:03:23,280 --> 00:03:26,000
Men NOPI, som är en av
Yotam Ottolenghis restauranger,

73
00:03:26,000 --> 00:03:27,400
ringde mig dagen efter.

74
00:03:27,400 --> 00:03:29,240
De var som,
"När kan du komma in?"

75
00:03:29,240 --> 00:03:31,280
Wow.
Yotam lärde mig så mycket.

76
00:03:31,280 --> 00:03:34,040
Min mathistoria är i Brasilien.
Min mamma är brasiliansk.

77
00:03:34,040 --> 00:03:36,520
Min farfar bodde i Mexiko
under de sista 30 åren av sitt liv,

78
00:03:36,520 --> 00:03:37,840
och det var där mina föräldrar träffades.

79
00:03:37,840 --> 00:03:39,560
Och jag bodde i Italien som barn.

80
00:03:39,560 --> 00:03:41,480
ANDY: Ah!
Wow.

81
00:03:41,480 --> 00:03:43,440
Så de tre köken är som,
vad får mig att gå.

82
00:03:43,440 --> 00:03:47,520
SOFIA: Tja, om Ixtas stilmat
är något att gå efter,

83
00:03:47,520 --> 00:03:49,080
vad som än finns under dessa lådor

84
00:03:49,080 --> 00:03:53,720
kommer definitivt att bli
en absolut smakfest!

85
00:03:53,720 --> 00:03:55,400
Så sugen.
Jag vet.

86
00:03:55,400 --> 00:03:57,480
Ska vi ta reda på det?
TÄVLINGAR: Ja.

87
00:03:57,480 --> 00:04:00,360
Gå till dina bänkar.
Kom igen, låt oss gå.

88
00:04:00,360 --> 00:04:01,800
Åh, bra.

89
00:04:03,320 --> 00:04:04,600
Vad är det här?

90
00:04:04,600 --> 00:04:06,640
Det är så stort.

91
00:04:06,640 --> 00:04:08,760
Det måste vara något
väldigt lång här.

92
00:04:08,760 --> 00:04:10,200
OK.

93
00:04:11,160 --> 00:04:12,640
Du kan lyfta på locken...

94
00:04:13,920 --> 00:04:16,040
...om tre...

95
00:04:16,040 --> 00:04:17,600
..två, en!

96
00:04:19,400 --> 00:04:21,400
ALLA: Åh!
MAN: Ja, pojke.

97
00:04:21,400 --> 00:04:22,760
Wow!

98
00:04:22,760 --> 00:04:23,800
Åh!

99
00:04:26,720 --> 00:04:29,920
Okej, så, killar,
vi har några vackra räkor,

100
00:04:29,920 --> 00:04:31,520
och de är riktigt stora.

101
00:04:31,520 --> 00:04:33,360
Vi har vacker bonito här.

102
00:04:33,360 --> 00:04:35,400
Han är enorm.

103
00:04:35,400 --> 00:04:38,160
Vi har masa harina, som
är en av mina favoritingredienser.

104
00:04:38,160 --> 00:04:39,840
Det är nixtamaliserat majsmjöl.

105
00:04:39,840 --> 00:04:42,840
Jag använder den för att binda saker i bakverk,

106
00:04:42,840 --> 00:04:45,680
Jag använder den för att smula eller belägga saker.

107
00:04:45,680 --> 00:04:48,800
Vi har kokosmjölk, mango.

108
00:04:50,000 --> 00:04:51,240
Basilika.

109
00:04:51,240 --> 00:04:52,920
Okra.

110
00:04:54,560 --> 00:04:56,080
Ananas.

111
00:04:57,560 --> 00:04:59,320
Lime, såklart.

112
00:04:59,320 --> 00:05:00,920
Torkad hibiskus

113
00:05:00,920 --> 00:05:03,440
och kanelstänger.

114
00:05:03,440 --> 00:05:05,040
Och det är din låda, killar.

115
00:05:06,240 --> 00:05:08,080
Men det är uppenbarligen inte allt
det är där inne.

116
00:05:09,480 --> 00:05:13,320
Alla tittar på
den där lilla mysterielådan, va?

117
00:05:13,320 --> 00:05:16,280
Under finns en ingrediens
som Ixta älskar

118
00:05:16,280 --> 00:05:18,120
som du måste använda
i din färdiga maträtt.

119
00:05:18,120 --> 00:05:19,760
Vad? Vad? Vad?

120
00:05:19,760 --> 00:05:20,880
Åh!

121
00:05:20,880 --> 00:05:25,160
Men du kommer inte att veta vad det är
tills 30 minuter in i kokningen.

122
00:05:25,160 --> 00:05:27,720
(ALL GASP)

123
00:05:27,720 --> 00:05:29,360
Allvarligt?

124
00:05:29,360 --> 00:05:30,920
(NERVÖST SKATT)

125
00:05:30,920 --> 00:05:33,360
(skrattar) Det är bra.
Bra knep.

126
00:05:33,360 --> 00:05:35,960
Okej, besättning,
vi ger dig 75 minuter

127
00:05:35,960 --> 00:05:37,560
och du kan laga vad du vill,

128
00:05:37,560 --> 00:05:40,920
men du måste använda åtminstone
en av Ixtas ingredienser

129
00:05:40,920 --> 00:05:43,200
och vad som än är i
den där lilla mysterielådan.

130
00:05:43,200 --> 00:05:44,640
Åh!

131
00:05:44,640 --> 00:05:49,200
Du kan också använda
basingredienser under din bänk.

132
00:05:49,200 --> 00:05:51,840
Skafferi och trädgård - stängt.

133
00:05:51,840 --> 00:05:53,640
De fyra nedersta rätterna,

134
00:05:53,640 --> 00:05:56,480
de kommer att skicka sina skapare
in i morgondagens trycktest.

135
00:05:56,480 --> 00:05:59,000
Låt ditt sinne flöda fritt, var kreativ.

136
00:06:00,320 --> 00:06:03,360
Okej, din tid börjar...nu.
Gå!

137
00:06:03,360 --> 00:06:05,400
(SKIPAR OCH KLAPPAR)

138
00:06:06,440 --> 00:06:07,640
Oj!

139
00:06:20,320 --> 00:06:22,800
Mår du bra?
Något sött? Berätta för mig.

140
00:06:22,800 --> 00:06:24,240
Um...

141
00:06:24,240 --> 00:06:28,760
Denna lilla plot twist
får mig att känna mig lite orolig.

142
00:06:29,880 --> 00:06:32,960
Tänk om jag startar något
och det går inte ens

143
00:06:32,960 --> 00:06:35,520
med vad som finns i den lådan?

144
00:06:35,520 --> 00:06:39,320
Ska jag bara vänta i 30 minuter?
Pivoterar jag?

145
00:06:39,320 --> 00:06:41,960
Jag måste verkligen tänka efter
vad jag gör idag.

146
00:06:44,120 --> 00:06:46,440
Tycker du vad som helst
ligger i den där minilådan

147
00:06:46,440 --> 00:06:48,240
kommer att passa din handlingsplan?

148
00:06:48,240 --> 00:06:50,200
Åh, det måste, kock.

149
00:06:50,200 --> 00:06:52,080
Jag ska jobba med det.
Jag ska jobba med det.

150
00:06:54,880 --> 00:06:57,000
Med detta, beroende på
vad finns här under,

151
00:06:57,000 --> 00:07:00,080
hoppas jag kan vända det
till något ganska snabbt.

152
00:07:00,080 --> 00:07:01,440
Jag ska bara hålla igen
lite

153
00:07:01,440 --> 00:07:04,680
och sedan bara ving den en gång
Jag får se vad som finns där under.

154
00:07:06,800 --> 00:07:10,400
MAN: Basen på min maträtt kommer att vara
en räktortellini.

155
00:07:10,400 --> 00:07:13,920
Sedan ska jag bara bygga smak
och olika texturer.

156
00:07:13,920 --> 00:07:17,120
Go savoury, men med
lite sötma

157
00:07:17,120 --> 00:07:18,320
och surhet genom det också.

158
00:07:18,320 --> 00:07:21,360
Så vad som än finns där under
du kan lägga in i den balansen.

159
00:07:24,280 --> 00:07:26,000
SOFIA: Ixta, det är så bra
att ha dig här,

160
00:07:26,000 --> 00:07:28,240
och jag är så exalterad
om de fantastiska ingredienserna

161
00:07:28,240 --> 00:07:30,120
som du har valt
för denna mysterielåda.

162
00:07:30,120 --> 00:07:31,840
De är så du,
de är smaker av världen,

163
00:07:31,840 --> 00:07:34,760
då måste de lyfta din lilla
mini mystery box där.

164
00:07:34,760 --> 00:07:36,680
Hur skulle du göra det?
Vad skulle din strategi vara?

165
00:07:36,680 --> 00:07:38,840
Jag känner att jag skulle bli så stressad
om jag var där borta.

166
00:07:38,840 --> 00:07:42,320
Um, jag skulle gå med min magkänsla
och vad jag känner mig säker på att göra.

167
00:07:42,320 --> 00:07:44,600
Så om jag vill göra en efterrätt,
Jag skulle bara gå för det.

168
00:07:44,600 --> 00:07:46,680
Gör en välsmakande sak, kör på det.
POH: Ja.

169
00:07:46,680 --> 00:07:49,680
Jag skulle helhjärtat engagera mig
till skohornet.

170
00:07:49,680 --> 00:07:50,800
(ALLA SKATTAR)

171
00:07:50,800 --> 00:07:53,480
Ibland slår det tillbaka
lite

172
00:07:53,480 --> 00:07:55,720
för folk bara typ
stoppa in något

173
00:07:55,720 --> 00:07:57,120
och det blir
lite tokenistiskt,

174
00:07:57,120 --> 00:07:59,840
snarare än något
som verkligen passar till maträtten.

175
00:08:02,960 --> 00:08:05,280
LAURA: Alla dessa ingredienser
i mysterielådan gå tillsammans.

176
00:08:05,280 --> 00:08:08,760
Så hur annorlunda är detta
annan ingrediens kommer att vara?

177
00:08:08,760 --> 00:08:11,280
Kommer det att bli
en hel nyckel på gång?

178
00:08:11,280 --> 00:08:14,600
Jag sänder positiva vibbar
till min minibox.

179
00:08:14,600 --> 00:08:17,040
Min strategi är att bara börja laga mat

180
00:08:17,040 --> 00:08:18,840
och börja ställa upp
en riktigt läcker rätt,

181
00:08:18,840 --> 00:08:21,040
och hoppas denna ingrediens
kommer att gå med det.

182
00:08:22,280 --> 00:08:26,600
Plus, med Ixtas italienska bakgrund
och min kärlek till italiensk matlagning,

183
00:08:26,600 --> 00:08:30,200
Jag tror att man gör en pastarätt
är ett riktigt klokt beslut.

184
00:08:31,320 --> 00:08:32,880
Laura.
Hej Laura!

185
00:08:32,880 --> 00:08:34,680
Berätta vad du gör.

186
00:08:34,680 --> 00:08:36,600
Jag gör scarpinocc.

187
00:08:36,600 --> 00:08:37,760
Alltså en fylld räkpasta.

188
00:08:37,760 --> 00:08:39,280
Japp.
OK.

189
00:08:39,280 --> 00:08:41,320
Så det har liksom
den lilla fördjupningen i mitten

190
00:08:41,320 --> 00:08:43,360
av själva fyllningen,
med, typ, lite bisque.

191
00:08:43,360 --> 00:08:45,240
Corn bisque är verkligen
en av mina favoritsaker

192
00:08:45,240 --> 00:08:46,360
i hela vida världen.
Så bra.

193
00:08:46,360 --> 00:08:48,800
Ska du göra det superrikt
och, typ, lager?

194
00:08:48,800 --> 00:08:51,240
Japp. Alla saker är i den potten.
Japp, okej.

195
00:08:51,240 --> 00:08:52,880
Jag gillar att dela mina såser.

196
00:08:52,880 --> 00:08:55,160
Jag är som en två-till-tre sås
typ tjej.

197
00:08:55,160 --> 00:08:56,360
Jag älskar det.
Tack.

198
00:08:56,360 --> 00:08:57,680
Jag älskar en splitsås.
Ja.

199
00:08:57,680 --> 00:08:59,760
Så vad gör du pastan
ur?

200
00:08:59,760 --> 00:09:01,600
Masamjölet.
Jag skulle...

201
00:09:01,600 --> 00:09:03,760
Och sedan dubbel nolla
bara för något annat.

202
00:09:03,760 --> 00:09:04,960
Har aldrig gjort det förut.

203
00:09:04,960 --> 00:09:07,040
Finns det något
är du orolig?

204
00:09:07,040 --> 00:09:09,520
Ehm, degen fungerar inte.

205
00:09:09,520 --> 00:09:10,800
(SKRATTAR)

206
00:09:10,800 --> 00:09:15,400
Detta är mexikanskt mjöl som används
för tortillas jag använder i pasta.

207
00:09:15,400 --> 00:09:18,720
Jag hoppas att detta masa majsmjöl
fungerar på samma sätt som mannagryn

208
00:09:18,720 --> 00:09:21,600
att ge min deg
en riktigt fin konsistens.

209
00:09:21,600 --> 00:09:26,360
I mitt huvud fungerar det,
men det här kan gå så, så fel.

210
00:09:26,360 --> 00:09:27,680
Vad kan gå fel, Rue?

211
00:09:27,680 --> 00:09:29,200
RUE: Vad kan gå fel?

212
00:09:29,200 --> 00:09:31,000
Jag behöver fler kastruller och stekpannor.

213
00:09:35,080 --> 00:09:37,440
Vad fan är det i den där minilådan?
Jag vet.

214
00:09:37,440 --> 00:09:39,480
Det kan definitivt kasta
en kurvskål.

215
00:09:40,960 --> 00:09:44,760
Min enda strategi är att hoppas
att det inte är choklad.

216
00:09:47,440 --> 00:09:49,400
Söt ananas.
Det kan vara choklad.

217
00:09:49,400 --> 00:09:53,600
Vi pratar
Brasilianskt-slash-Mexiko-slash-Italien.

218
00:09:53,600 --> 00:09:57,400
Kan vara en miljon saker,
men jag hoppas på chili.

219
00:09:57,400 --> 00:10:00,760
Chili komplimanger
alla dessa smaker.

220
00:10:00,760 --> 00:10:02,040
Jamie!
Hej!

221
00:10:02,040 --> 00:10:04,000
Hur går det?
Ja. Mycket bra. Hur mår du?

222
00:10:04,000 --> 00:10:05,120
Bra, tack.
Excellent.

223
00:10:05,120 --> 00:10:07,840
Berätta vad du gör.
Vi ska lite mexikanska idag.

224
00:10:07,840 --> 00:10:09,200
Så vi gör några små tostadas.

225
00:10:09,200 --> 00:10:10,680
Ah!
Ja.

226
00:10:10,680 --> 00:10:12,200
Huvudstjärnan
kommer att bli bonito.

227
00:10:12,200 --> 00:10:13,360
Jag ska servera den rå.

228
00:10:13,360 --> 00:10:15,920
Det kommer att ha
en trevlig sorts tropisk salsa

229
00:10:15,920 --> 00:10:17,600
med ananas, lite lime.

230
00:10:17,600 --> 00:10:19,800
Använd masan och gör några tortillas.

231
00:10:19,800 --> 00:10:21,480
Vad är din strategi
med den här lilla killen?

232
00:10:21,480 --> 00:10:24,960
Öh, om jag öppnar det och det är som
vanilj och choklad...

233
00:10:24,960 --> 00:10:26,280
Ja.
..sväng hårt.

234
00:10:26,280 --> 00:10:28,240
OK.
Jamie, känner jag

235
00:10:28,240 --> 00:10:30,520
det här är en ganska riskabel rätt
för dig att göra för...

236
00:10:30,520 --> 00:10:31,520
Jag vet.

237
00:10:31,520 --> 00:10:33,760
Tonfisk tostadas är som min favorit
sak i världen, så...

238
00:10:33,760 --> 00:10:36,280
Inget tryck. Inget tryck.
..ingen press.

239
00:10:36,280 --> 00:10:38,560
Ixtas favoriträtt,
bättre göra det bra.

240
00:10:38,560 --> 00:10:39,760
Ja, jag vet, ingen press.

241
00:10:39,760 --> 00:10:41,000
Tack för det.
Tack, Jamie.

242
00:10:41,000 --> 00:10:44,680
Ixtas matbakgrund är italiensk,
Mexikansk och brasiliansk.

243
00:10:44,680 --> 00:10:47,840
Du skulle säkert inte lämna det
något som verkligen slår hårt.

244
00:10:49,000 --> 00:10:51,040
Jag lägger alla mina ägg
i en korg,

245
00:10:51,040 --> 00:10:54,200
men jag ber att det är något
kryddig under den där minimysterielådan.

246
00:10:54,200 --> 00:10:55,720
Ledsen.

247
00:11:00,080 --> 00:11:01,560
Du har redan haft 15 minuter på dig.

248
00:11:01,560 --> 00:11:03,720
Bara en timme kvar!

249
00:11:03,720 --> 00:11:06,560
(KLAPPAR)

250
00:11:12,280 --> 00:11:13,440
God mat!

251
00:11:13,440 --> 00:11:15,240
Det luktar redan gott!

252
00:11:15,240 --> 00:11:17,280
Det luktar redan gott.

253
00:11:17,280 --> 00:11:19,040
CALLUM: Mår bra,
men jag är orolig

254
00:11:19,040 --> 00:11:20,560
vad finns under lådan där -

255
00:11:20,560 --> 00:11:22,280
det kan verkligen kasta en katt
bland duvorna.

256
00:11:22,280 --> 00:11:24,800
Det finns oändliga möjligheter
av vad som finns i den lådan.

257
00:11:24,800 --> 00:11:26,880
Vad det betyder är att det finns
alla dessa olika varianter

258
00:11:26,880 --> 00:11:29,600
där min maträtt kan vara
zig och zack.

259
00:11:29,600 --> 00:11:30,760
Så jag ska bli söt idag

260
00:11:30,760 --> 00:11:32,400
med dessa vackra
tropiska ingredienser.

261
00:11:32,400 --> 00:11:33,600
Jag tycker det är bra med godis

262
00:11:33,600 --> 00:11:36,000
är det kanske lättare att svänga
med ett sött än med ett saligt.

263
00:11:36,000 --> 00:11:38,880
Jag ska göra som ett slags
saltad kokosglass

264
00:11:38,880 --> 00:11:41,160
med en hibiskus
och ananas granita.

265
00:11:41,160 --> 00:11:44,000
lite basilikaolja,
och lite förkolnad ananas också.

266
00:11:44,000 --> 00:11:45,440
Goddag, Callum!

267
00:11:45,440 --> 00:11:46,920
Hej gänget. Hur mår du?
Riktigt bra.

268
00:11:46,920 --> 00:11:48,200
Vad händer här?
Ge oss maträtten!

269
00:11:48,200 --> 00:11:50,560
Jag tycker att det är som en utsökt rätt.
Ja.

270
00:11:50,560 --> 00:11:52,160
Men det är säkert nog
att jag typ tänker

271
00:11:52,160 --> 00:11:54,000
det kommer att bli något
lite konstigt,

272
00:11:54,000 --> 00:11:55,680
men det här är egenheten, vet du?
Okej, okej.

273
00:11:55,680 --> 00:11:58,920
Jag menar, om du går in med full egendom
och då får du två egenheter.

274
00:11:58,920 --> 00:12:00,960
Egendom och egenhet fungerar inte.
För många egenheter.

275
00:12:00,960 --> 00:12:04,520
Vad skulle du göra
om det var choklad?
Jag hoppas att det inte är choklad.

276
00:12:04,520 --> 00:12:06,520
Vad skulle du göra om det var vitlök?

277
00:12:06,520 --> 00:12:08,680
Åh, hon älskar vitlök.
Hon älskar vitlök.

278
00:12:09,840 --> 00:12:11,800
Låter bra.
Du har gjort strategin.

279
00:12:11,800 --> 00:12:13,920
Låt oss hoppas att det är en underlighet.

280
00:12:13,920 --> 00:12:16,360
Jag har verkligen sånt här
nervös energi pågår just nu,

281
00:12:16,360 --> 00:12:20,200
för du har den här tickande tiden
bomb av denna lilla mysterielåda.

282
00:12:20,200 --> 00:12:22,760
Och om det är vitlök,
Jag kan ha stora problem.

283
00:12:47,360 --> 00:12:49,080
IXTA: Wow, det här är spännande.

284
00:12:49,080 --> 00:12:50,640
SOFIA: Den flyger också.

285
00:12:50,640 --> 00:12:53,440
Som, den kommer absolut att flyga.
Åh, herregud.

286
00:12:53,440 --> 00:12:55,320
Speciellt för dem.
(skrattar)

287
00:12:57,440 --> 00:13:00,320
RUE: Jag gör, typ,
en kokosmjölksparfait.

288
00:13:00,320 --> 00:13:04,360
Förhoppningsvis, vad som än finns där under
kommer att gå med min parfait.

289
00:13:04,360 --> 00:13:07,800
Jag tänkte faktiskt
att göra, som en tropisk granita,

290
00:13:07,800 --> 00:13:10,800
lite ananas, lite mango,
lite lime.

291
00:13:10,800 --> 00:13:15,920
Så, förhoppningsvis, vad jag har i åtanke
funkar bra med det.

292
00:13:15,920 --> 00:13:18,680
Jag är faktiskt riktigt
går för enkelt idag.

293
00:13:18,680 --> 00:13:22,480
Jag vill verkligen visa
att jag kan göra en riktigt god maträtt

294
00:13:22,480 --> 00:13:24,200
med bara två element.

295
00:13:24,200 --> 00:13:28,440
Jag är någon som älskar att ha
så många element på en tallrik.

296
00:13:28,440 --> 00:13:30,480
Så det här är verkligen olik mig.

297
00:13:31,680 --> 00:13:33,600
Jag måste bara spika upp texturerna.

298
00:13:33,600 --> 00:13:35,920
Är den tillräckligt tjock?
Är det tillräckligt tillagat?

299
00:13:35,920 --> 00:13:38,360
Japp. Det är bra. Jag är glad. Ja.

300
00:13:38,360 --> 00:13:39,960
Så skynda, skynda.

301
00:13:39,960 --> 00:13:42,480
Jag säger det bara i fall.

302
00:13:42,480 --> 00:13:45,240
Timing är avgörande idag.

303
00:13:45,240 --> 00:13:48,240
Jag har två element
att båda kräver frysning.

304
00:13:48,240 --> 00:13:49,680
Så jag måste se till

305
00:13:49,680 --> 00:13:52,960
att allt ligger i frysen
med gott om tid.

306
00:13:56,880 --> 00:13:58,760
Hej Ixta.
Det är så trevligt att träffa dig.

307
00:13:58,760 --> 00:14:01,280
Hej, hur går det? OK.
Du använder de där vackra räkorna.

308
00:14:01,280 --> 00:14:03,760
Åh, jag kunde inte gå förbi dem.
De är underbara.

309
00:14:03,760 --> 00:14:06,360
Idag gör jag
öde öräkor.

310
00:14:06,360 --> 00:14:08,680
Så jag ska göra räkorna
i kryddblandningen.

311
00:14:08,680 --> 00:14:11,840
Jag har blandat ihop hibiskusen
och kanel,

312
00:14:11,840 --> 00:14:12,920
bara för att få det...
Oj.

313
00:14:12,920 --> 00:14:14,840
Så bra. Bara den aromen
vajar i luften.

314
00:14:14,840 --> 00:14:16,120
Wow.
Jag vet.

315
00:14:16,120 --> 00:14:18,240
Och så ska jag fritera
räkhuvudena så att du kan få

316
00:14:18,240 --> 00:14:19,960
den där riktiga konsistensen och crunchen.

317
00:14:19,960 --> 00:14:22,360
Vad sägs om den här killen?
Vad är strategin?

318
00:14:22,360 --> 00:14:24,680
Vi får vänta och se, hej,
vad har du i beredskap för oss?

319
00:14:24,680 --> 00:14:26,320
Man vet aldrig.
(skrattar)

320
00:14:26,320 --> 00:14:28,320
Okej.
Hoppas på perfekt kokta räkor.

321
00:14:28,320 --> 00:14:29,840
Ja.

322
00:14:34,360 --> 00:14:35,920
Åh, mums.

323
00:14:35,920 --> 00:14:39,080
Så jag gör en hibiskus
och basilikaglass

324
00:14:39,080 --> 00:14:42,800
med en limekola
och förkolnad ananas.

325
00:14:43,800 --> 00:14:45,680
Ja, jag har bestämt mig för att gå ner
dessertvägen,

326
00:14:45,680 --> 00:14:47,720
så ja, det går
att vara intressant idag

327
00:14:47,720 --> 00:14:49,640
för vi vet inte vad som är
i den här lilla lådan här nere.

328
00:14:49,640 --> 00:14:50,960
Lite orolig för det.

329
00:14:53,120 --> 00:14:55,520
Jag gör en mangoparfait,

330
00:14:55,520 --> 00:14:58,960
en ananas salsa,
och jag ska bara laga det här

331
00:14:58,960 --> 00:15:01,680
och försök göra lite sirap,
likaså.

332
00:15:01,680 --> 00:15:03,160
Har du använt hibiskus förut?

333
00:15:03,160 --> 00:15:05,760
Jag har använt den, men typ
Jag älskar det i te.

334
00:15:05,760 --> 00:15:07,360
Så jag tänkte, um,

335
00:15:07,360 --> 00:15:10,320
få den typen av smaksättning på gång
att lägga till min maträtt.

336
00:15:11,640 --> 00:15:15,040
DARRSH: Jag har en dubbel äggula.
Vilken sömnad.

337
00:15:15,040 --> 00:15:17,280
AUDRA: Åh, det är ett omen.
En bra?

338
00:15:17,280 --> 00:15:18,680
(skrattar)

339
00:15:18,680 --> 00:15:21,200
Jag säger det inte, man.

340
00:15:21,200 --> 00:15:22,520
Så, Ixta, hon är ung,

341
00:15:22,520 --> 00:15:24,040
hon är livlig, hon är spännande.

342
00:15:25,120 --> 00:15:28,200
Jag tror att idag,
Ixta söker kreativitet.

343
00:15:28,200 --> 00:15:30,560
Något annorlunda, oväntat.

344
00:15:32,440 --> 00:15:34,000
Jag vill imponera.

345
00:15:34,000 --> 00:15:37,640
Jag har dock ingen final
vision av denna maträtt.

346
00:15:37,640 --> 00:15:40,120
Jag bakar en kokos- och limekaka.

347
00:15:40,120 --> 00:15:42,520
Dessa två komponenter går
att sjunga riktigt bra.

348
00:15:42,520 --> 00:15:46,000
Och jag vet att ananas kommer att göra det
fungerar riktigt bra också.

349
00:15:47,680 --> 00:15:50,560
Så jag gör en ananaskompott
till tårtan.

350
00:15:50,560 --> 00:15:53,960
Jag kombinerar också den hibiskusen.
Det kommer att lyfta upp det.

351
00:15:53,960 --> 00:15:55,640
Maträtten går ihop,

352
00:15:55,640 --> 00:15:58,120
men det kanske saknas
lite magi.

353
00:15:59,320 --> 00:16:00,840
Jag hoppas verkligen verkligen

354
00:16:00,840 --> 00:16:04,240
det överraskningselementet går
att hjälpa mig att knyta ihop min maträtt.

355
00:16:04,240 --> 00:16:06,600
Jobbar verkligen på att få tårtan
i ugnen.

356
00:16:06,600 --> 00:16:09,080
Jag måste få det pronto.

357
00:16:09,080 --> 00:16:12,360
En minut tills du lyfter
den där lilla mysterielådan, gänget!

358
00:16:12,360 --> 00:16:13,960
Whoo!

359
00:16:13,960 --> 00:16:15,280
vad är det? En minut?

360
00:16:15,280 --> 00:16:17,320
Herregud, det ska vi
öppna den andra, Theo!

361
00:16:17,320 --> 00:16:18,840
THEO: Så spännande.

362
00:16:18,840 --> 00:16:20,560
Jisses.

363
00:16:20,560 --> 00:16:23,200
Åh!

364
00:16:25,400 --> 00:16:27,600
Dessa bonito tostadas
går fint ihop.

365
00:16:27,600 --> 00:16:30,800
Jag har gjort min deg,
och nu jobbar jag på min salsa.

366
00:16:30,800 --> 00:16:32,280
Jag hoppas verkligen
för något kryddigt

367
00:16:32,280 --> 00:16:34,320
under miniboxen
att liva upp saker och ting.

368
00:16:34,320 --> 00:16:36,840
Annars skulle denna mexikanska rätt kunna
vara i verkliga problem.

369
00:16:36,840 --> 00:16:39,600
Okej, gäng,
du har haft 30 minuter,

370
00:16:39,600 --> 00:16:43,080
så det är dags att lyfta
dessa mini mystery box lock.

371
00:16:43,080 --> 00:16:44,640
Är du redo?
Japp.

372
00:16:46,760 --> 00:16:48,440
Tre, två, en!

373
00:16:50,600 --> 00:16:51,760
Ja, pojke!
(HEJLA)

374
00:16:51,760 --> 00:16:54,080
Åh! Vacker!

375
00:16:54,080 --> 00:16:55,680
(SKRITER)

376
00:16:55,680 --> 00:16:57,200
Ja!

377
00:16:57,200 --> 00:16:59,160
(RUE SUCK)

378
00:16:59,160 --> 00:17:00,600
Det är bra, ja.
Det är så bra.

379
00:17:00,600 --> 00:17:01,920
Bra, ja.
OK.

380
00:17:01,920 --> 00:17:04,520
Åh, chili.
Okej, okej, okej.

381
00:17:06,720 --> 00:17:09,760
JAMIE: Den skotska motorhuven
är riktigt eldig, men superglad.

382
00:17:13,520 --> 00:17:14,800
(SKRIK)

383
00:17:14,800 --> 00:17:16,440
Argh!

384
00:17:16,440 --> 00:17:20,200
THEO: Åh, herregud, det är så illa.

385
00:17:20,200 --> 00:17:21,760
Hur är det illa?
Det är så illa.

386
00:17:23,840 --> 00:17:27,520
Okej, så du vet att jag älskar chili.

387
00:17:27,520 --> 00:17:29,800
Så vi har en härlig
gul skotsk huva,

388
00:17:29,800 --> 00:17:32,600
vi har jalapeno
och vi har ancho chili.

389
00:17:32,600 --> 00:17:34,480
Så, en blandning av superhett,
en som är rökig,

390
00:17:34,480 --> 00:17:35,960
en som är mer fräsch.

391
00:17:35,960 --> 00:17:37,760
Du behöver inte använda dem alla.

392
00:17:37,760 --> 00:17:39,080
Du kan bara använda en.

393
00:17:39,080 --> 00:17:40,640
Argh!

394
00:17:40,640 --> 00:17:42,440
Jag tänkte att det kanske finns
har varit tahini

395
00:17:42,440 --> 00:17:43,720
eller något därunder.

396
00:17:43,720 --> 00:17:45,760
Ja. Det är en ganska härlig överraskning.
Ja.

397
00:17:46,880 --> 00:17:49,400
TIM: Jag är supernöjd
med mini mystery box.

398
00:17:49,400 --> 00:17:51,840
Chilin kommer att hjälpa till att lägga till
en riktig känsla

399
00:17:51,840 --> 00:17:53,440
till min öde ö räkor.

400
00:17:53,440 --> 00:17:56,480
Och de kommer att ha det där riktiga humet,
som jag älskar.

401
00:17:56,480 --> 00:17:59,160
Nu håller jag bara på att fritera
mina räkhuvuden

402
00:17:59,160 --> 00:18:01,760
för den där riktiga texturkrisen.

403
00:18:01,760 --> 00:18:02,800
Mm.

404
00:18:04,240 --> 00:18:06,480
Bara att smaka. (skrattar)

405
00:18:06,480 --> 00:18:08,840
Detta är ancho chili,
så det är lite rökigt,

406
00:18:08,840 --> 00:18:10,760
men den är superfruktig.

407
00:18:10,760 --> 00:18:13,120
Jag tycker det är perfekt
med efterrätten.

408
00:18:13,120 --> 00:18:17,480
Mango parfait, en ananas salsa
och ett hibiskuste.

409
00:18:17,480 --> 00:18:20,160
Så jag ska bara slå in
lite smak i mitt te

410
00:18:20,160 --> 00:18:22,960
med chilin och sen går jag
att använda en varmare chili

411
00:18:22,960 --> 00:18:24,280
att gå igenom min salsa.

412
00:18:24,280 --> 00:18:26,520
Du ser orolig ut. (skrattar)

413
00:18:26,520 --> 00:18:28,240
Vad fan? (skrattar)

414
00:18:28,240 --> 00:18:30,640
Vad ska jag göra med detta?

415
00:18:30,640 --> 00:18:32,160
Du kommer att klara dig. Du kommer att klara dig.

416
00:18:34,000 --> 00:18:35,240
Du måste smaka.

417
00:18:35,240 --> 00:18:36,480
Para.

418
00:18:36,480 --> 00:18:38,080
Som, långt ut.

419
00:18:38,080 --> 00:18:40,760
Det kommer att bli jättebra.
Jisses, jag älskar chili.

420
00:18:40,760 --> 00:18:42,160
(skrattar)

421
00:18:44,600 --> 00:18:45,960
Galet!

422
00:18:45,960 --> 00:18:50,040
Chili! Och naturligtvis,
Jag valde dagen för att göra en efterrätt.

423
00:18:50,040 --> 00:18:52,560
Mitt sinne blir vilt vid det här laget.

424
00:18:52,560 --> 00:18:54,120
Hur införlivar jag dessa chili?

425
00:18:55,840 --> 00:18:58,480
Så jag viker min kaksmet
igenom.

426
00:18:58,480 --> 00:19:00,240
Tiden tickar fram.

427
00:19:00,240 --> 00:19:02,760
Den här kakan måste fås
in i ugnen ASAP.

428
00:19:02,760 --> 00:19:04,200
Åh. Egentligen...

429
00:19:04,200 --> 00:19:06,480
Men jag har precis insett
Jag har glömt

430
00:19:06,480 --> 00:19:08,840
de fyra matskedarna limejuice

431
00:19:08,840 --> 00:19:11,520
som måste gå
i denna kaksmet.

432
00:19:11,520 --> 00:19:14,120
Denna limejuice är så viktig
till kakans smak.

433
00:19:14,120 --> 00:19:15,120
Sodomit.

434
00:19:15,120 --> 00:19:18,760
Så jag tar ut allt väldigt snabbt
och fortsätt bara att vika igenom den.

435
00:19:20,240 --> 00:19:22,160
Jag är verkligen orolig.

436
00:19:22,160 --> 00:19:24,640
Jag har redan börjat övervika.

437
00:19:24,640 --> 00:19:26,600
Det kommer verkligen att påverka
kvaliteten på tårtan,

438
00:19:26,600 --> 00:19:28,360
men jag har inget val.

439
00:19:28,360 --> 00:19:31,080
Jag måste driva på.
Den måste in i ugnen.

440
00:19:31,080 --> 00:19:33,560
Nu måste jag verkligen ta tag i hjärnan

441
00:19:33,560 --> 00:19:35,000
och försök ta reda på -

442
00:19:35,000 --> 00:19:38,120
hur ska jag sätta i chili
i denna maträtt?

443
00:19:41,520 --> 00:19:43,200
CALLUM: Jag älskar chili.

444
00:19:43,200 --> 00:19:45,400
Det här kunde inte ha fungerat
något bättre. (SKRATTAR)

445
00:19:45,400 --> 00:19:49,200
Jag gör en saltad kokosnöt
och mango parfait,

446
00:19:49,200 --> 00:19:52,320
och jag vet typ hur jag mår
att byta maträtt nu.

447
00:19:52,320 --> 00:19:55,160
Jag skulle göra en hibiskusgranita
med maträtten,

448
00:19:55,160 --> 00:19:56,800
men att se detta vackra
jalapeno här,

449
00:19:56,800 --> 00:19:59,480
Jag ska nu göra, typ,
en jalapeno-ananas granita.

450
00:19:59,480 --> 00:20:01,240
Så det kommer att bli
den där varma-kalla saken som pågår

451
00:20:01,240 --> 00:20:02,440
i munnen samtidigt.

452
00:20:02,440 --> 00:20:03,920
Jag tror att det ska bli riktigt kul.

453
00:20:03,920 --> 00:20:06,920
Min maträtt idag är nästan som att laga mat
en thailändsk maträtt, när du har

454
00:20:06,920 --> 00:20:09,560
hela söta, salta, sura,
chili sak på gång.

455
00:20:09,560 --> 00:20:12,520
Jag vill ha den där saltade kokosnötsparfaiten
riktigt salt.

456
00:20:12,520 --> 00:20:14,600
Granitan är verkligen ganska varm
med den där jalapenon.

457
00:20:14,600 --> 00:20:18,640
Och sedan, en lugnande,
nästan medicinsk basilikaolja.

458
00:20:18,640 --> 00:20:20,800
Hela min maträtt idag
är en stor gammal jonglering.

459
00:20:20,800 --> 00:20:23,000
Det finns riktigt stort,
djärva smaker pågår,

460
00:20:23,000 --> 00:20:24,440
och få kvoterna fel idag

461
00:20:24,440 --> 00:20:26,840
kan vara skillnaden
mellan en bra rätt och en dålig maträtt.

462
00:20:27,960 --> 00:20:29,280
Hoo-hoo!

463
00:20:29,280 --> 00:20:31,040
Hej, Deccas,
har du ätit chili än?

464
00:20:31,040 --> 00:20:32,600
DECLAN: Ja, det har jag, förlåt.
Okej, ja.

465
00:20:32,600 --> 00:20:34,960
Jag kan inte smaka något på ett tag.
Nej, min mun brinner.

466
00:20:34,960 --> 00:20:37,160
(skrattar) De är kryddiga.

467
00:20:41,440 --> 00:20:44,920
Vi har skruvat upp värmen,
och du har 20 minuter på dig!

468
00:20:44,920 --> 00:20:46,840
(APPLÅDER)

469
00:20:49,440 --> 00:20:51,680
Åh, herregud. OK.

470
00:20:53,520 --> 00:20:54,920
Åh, herregud. Det finns så mycket att göra.

471
00:20:56,680 --> 00:21:00,200
Jag gör en räkor scarpinocc
med en räksås.

472
00:21:00,200 --> 00:21:02,640
Super räkor. Supergott.

473
00:21:02,640 --> 00:21:05,640
Min sås måste explodera
med smak,

474
00:21:05,640 --> 00:21:06,960
så jag har använt en skotsk motorhuv.

475
00:21:06,960 --> 00:21:09,600
Alla mina såser är på.
Det händer liksom mycket.

476
00:21:09,600 --> 00:21:12,640
Jag har nästan tagit slut
spisplats.

477
00:21:12,640 --> 00:21:15,240
Ah, du har 20 minuter kvar, Loz.

478
00:21:15,240 --> 00:21:17,040
Så...

479
00:21:17,040 --> 00:21:18,160
Argh!

480
00:21:18,160 --> 00:21:20,320
Lycka till.
Ja tack.

481
00:21:20,320 --> 00:21:22,480
Det här kommer att ta en evighet.

482
00:21:22,480 --> 00:21:26,320
Eftersom denna masa majsmjölsdeg
är ganska mjuk,

483
00:21:26,320 --> 00:21:28,600
Jag behöver verkligen
att arbeta den genom maskinen

484
00:21:28,600 --> 00:21:30,720
fler och fler gånger.

485
00:21:30,720 --> 00:21:32,360
Det här tar så lång tid.

486
00:21:33,800 --> 00:21:35,120
Det här tar definitivt längre tid

487
00:21:35,120 --> 00:21:37,640
än vad jag brukar
pastadeg skulle.

488
00:21:37,640 --> 00:21:39,120
Åh, herregud.

489
00:21:39,120 --> 00:21:41,120
Det är typ 20 minuter
att gå, och jag ville

490
00:21:41,120 --> 00:21:42,480
att fylla min pasta nu,

491
00:21:42,480 --> 00:21:45,000
rullar inte ut min pasta faktiskt.

492
00:21:45,000 --> 00:21:47,160
Absolut kaos.

493
00:21:47,160 --> 00:21:48,360
Det här börjar stressa mig,

494
00:21:48,360 --> 00:21:51,200
och jag hoppas
att hjulen inte ramlar av.

495
00:21:52,800 --> 00:21:56,520
Jag har definitivt tagit på mig mycket mer
än jag kan tugga idag.

496
00:21:56,520 --> 00:21:58,320
jag har...

497
00:21:58,320 --> 00:22:00,040
Jag kan ha fyllt på det här.

498
00:22:01,320 --> 00:22:02,840
Det, det, det.

499
00:22:02,840 --> 00:22:04,360
Pasta.

500
00:22:16,920 --> 00:22:18,480
Det, det, det.

501
00:22:18,480 --> 00:22:20,000
Pasta.

502
00:22:22,520 --> 00:22:25,400
Herregud, 15 minuter kvar.

503
00:22:25,400 --> 00:22:28,040
Hur går det?
Jag är i ogräset.

504
00:22:28,040 --> 00:22:29,520
Jag har verkligen överdrivit det idag.

505
00:22:30,600 --> 00:22:33,280
Den mystiska ingrediensen
har avslöjats.

506
00:22:33,280 --> 00:22:35,600
Jag måste lägga till chili i min maträtt.

507
00:22:38,400 --> 00:22:40,640
Åh. Hon har en kick.

508
00:22:40,640 --> 00:22:42,600
Jag vill verkligen att Ixta ska älska det.

509
00:22:42,600 --> 00:22:46,040
Men jag har spenderat så länge
för att få denna pasta rullad,

510
00:22:46,040 --> 00:22:48,200
Jag är så bakom åtta bollen
just nu.

511
00:22:48,200 --> 00:22:50,160
Ja,
det finns så mycket att göra här.

512
00:22:50,160 --> 00:22:52,000
(suckar)

513
00:22:52,000 --> 00:22:53,560
Du kommer att klara dig. Du kommer att klara dig.

514
00:22:53,560 --> 00:22:55,520
Hej, du vet hur man använder chili.

515
00:22:55,520 --> 00:22:56,800
THEO: Ja. Det är bra, det är bra.

516
00:22:58,040 --> 00:22:59,920
Vem vill inte ha chili?

517
00:22:59,920 --> 00:23:03,120
Låt oss vara ärliga, jag blev förbannad.
Jag var väldigt orolig.

518
00:23:03,120 --> 00:23:06,440
Men jag tror att jag har kommit upp
med en bra idé nu, så jag är nöjd.

519
00:23:06,440 --> 00:23:09,160
Jag täcker ananasen i den,
och sedan bränna den

520
00:23:09,160 --> 00:23:12,680
så jag kan få i mig lite socker
och lite krydda och allt gott.

521
00:23:12,680 --> 00:23:13,680
(SKRATTAR)

522
00:23:20,400 --> 00:23:21,560
Åh!

523
00:23:21,560 --> 00:23:22,800
OK. Låt oss...

524
00:23:24,440 --> 00:23:26,160
..låt oss ta ut en

525
00:23:26,160 --> 00:23:28,880
för det har blivit kryddigt
mycket snabbt.

526
00:23:30,360 --> 00:23:31,800
Rue, hur mår du här?
Ångra.

527
00:23:31,800 --> 00:23:34,200
Hej! Jag mår riktigt bra.
Är vi glada över chilin?

528
00:23:34,200 --> 00:23:36,000
Riktigt glad.
Jag är så glad att höra det.

529
00:23:36,000 --> 00:23:38,000
Okej, så hur införlivar du...

530
00:23:38,000 --> 00:23:40,040
Hur...hur går det
för att höja din maträtt?

531
00:23:40,040 --> 00:23:42,480
Jag hade redan
en kokosmjölksparfait.

532
00:23:42,480 --> 00:23:45,160
Jag håller på med en spicy
tropisk granita,

533
00:23:45,160 --> 00:23:46,920
så med mango och ananas.

534
00:23:46,920 --> 00:23:49,320
Så jag har infunderat den skotska motorhuven
in i min granita.

535
00:23:49,320 --> 00:23:50,480
OK.

536
00:23:50,480 --> 00:23:51,920
Åh, det ska gå i granitan.

537
00:23:51,920 --> 00:23:53,040
Ja, ja.
OK. OK.

538
00:23:53,040 --> 00:23:54,680
Jag måste bara spika upp texturerna.

539
00:23:54,680 --> 00:23:57,080
Ja.
Då tror jag att jag klarar mig.

540
00:23:57,080 --> 00:24:00,360
Du har haft ett par problem med
lämnar saker till sista minuten.
Jag vet!

541
00:24:00,360 --> 00:24:02,520
Så se till att du har din timing
under kontroll, Rue.

542
00:24:02,520 --> 00:24:04,680
Jag vet. OK, det ska jag, jag lovar.

543
00:24:04,680 --> 00:24:08,800
Idag har jag dragit mig ur
Minimalistisk Rue.

544
00:24:08,800 --> 00:24:10,240
Två element.

545
00:24:10,240 --> 00:24:11,440
Allt måste vara perfekt.

546
00:24:13,400 --> 00:24:15,200
Poh har påmint mig

547
00:24:15,200 --> 00:24:20,400
den timingen har inte varit bra för mig
i detta kök,

548
00:24:20,400 --> 00:24:25,480
så jag behöver den där granitan
i frysen så snart som möjligt,

549
00:24:25,480 --> 00:24:27,960
annars blir det inte
frys i tid.

550
00:24:32,360 --> 00:24:33,640
SOFIA: Så jag kan lukta
de där chilin.

551
00:24:33,640 --> 00:24:35,440
Mina näsborrar börjar
att blossa upp.

552
00:24:35,440 --> 00:24:37,400
Det slår liksom
bak i halsen,

553
00:24:37,400 --> 00:24:39,000
så de är...de är på djupet.

554
00:24:39,000 --> 00:24:41,200
JEAN-CHRISTOPHE: Det har du
att vara extremt försiktig

555
00:24:41,200 --> 00:24:43,800
hur du löser upp din chili,
och det är en konst.

556
00:24:43,800 --> 00:24:45,760
AUDRA: Sparsamt.

557
00:24:45,760 --> 00:24:47,400
Jag vet att den här bebisen är ganska het.

558
00:24:47,400 --> 00:24:50,120
Du måste vara väldigt säker
vad du gör

559
00:24:50,120 --> 00:24:53,000
och använder det som en liten bonus
att kliva fram -

560
00:24:53,000 --> 00:24:55,320
inte bara för att jag måste.

561
00:24:55,320 --> 00:24:57,160
IXTA: En bonito tostada.

562
00:24:57,160 --> 00:24:59,360
Jag älskar rå fisk.
Jag är besatt av det.

563
00:24:59,360 --> 00:25:01,480
Det ser ut som att hans maträtt utvecklas.

564
00:25:01,480 --> 00:25:02,760
Det händer saker där borta.

565
00:25:03,880 --> 00:25:05,640
Jag är lite orolig
om Lauras maträtt.

566
00:25:05,640 --> 00:25:07,120
Hon gör en räkorfylld pasta.

567
00:25:07,120 --> 00:25:09,280
Hon har tre olika saker
pågår med räkorna.

568
00:25:09,280 --> 00:25:11,880
Jag menar, jag vet inte om Laura är det
kommer att föra dem alla tillsammans.

569
00:25:13,280 --> 00:25:16,320
För min del är jag lite orolig
om alla desserter...
Ja.

570
00:25:16,320 --> 00:25:17,920
..för att jag känner för
de går alla ner

571
00:25:17,920 --> 00:25:21,680
lite av en självklar väg,
något slags smörkaka,

572
00:25:21,680 --> 00:25:24,720
parfait och sånt
tropiska smaker.

573
00:25:26,800 --> 00:25:28,640
Squishy squish.

574
00:25:28,640 --> 00:25:31,320
Bara ... krossa mina tortillas.

575
00:25:31,320 --> 00:25:33,120
Vi gör tortillas.

576
00:25:33,120 --> 00:25:34,640
Jag använder lite
av den rostade masan

577
00:25:34,640 --> 00:25:35,640
att lägga över toppen också,

578
00:25:35,640 --> 00:25:37,520
för att få lite rostade smaker
där inne.

579
00:25:37,520 --> 00:25:38,880
Jag älskar detta som ingrediens.

580
00:25:38,880 --> 00:25:42,000
Du får en så vacker
majssmak från den.

581
00:25:42,000 --> 00:25:45,720
Tostada är som den knapriga basen
för hela rätten.

582
00:25:45,720 --> 00:25:48,280
Kan inte vara blöt.
Måste vara krispiga. Måste knäppa.

583
00:25:48,280 --> 00:25:50,120
Det är här du kommer
högar av textur

584
00:25:50,120 --> 00:25:52,080
så vi vill att det här ska lagas först
som en tortilla

585
00:25:52,080 --> 00:25:53,280
och sedan friterar vi den.

586
00:25:53,280 --> 00:25:55,520
Vi gör i princip
ett runt majsflis, typ.

587
00:25:56,880 --> 00:25:59,840
Ixta sa fisk tostadas
var hennes favoriträtt.

588
00:25:59,840 --> 00:26:02,200
Jag måste spika varje element
på denna tallrik

589
00:26:02,200 --> 00:26:05,400
och framför allt,
dessa tostadas måste vara perfekta.

590
00:26:05,400 --> 00:26:07,280
Vi har mycket att göra,
men jag tror att vi kommer att klara oss.

591
00:26:09,800 --> 00:26:11,560
Så långt, så bra. Jag kan inte smaka
vad som helst, för att vara ärlig.

592
00:26:11,560 --> 00:26:14,040
Jag har smakat så mycket chili
under de senaste 10 minuterna,

593
00:26:14,040 --> 00:26:15,800
Jag vet inte ens
hur det smakar längre!

594
00:26:15,800 --> 00:26:17,320
Förhoppningsvis bra.

595
00:26:17,320 --> 00:26:18,520
I början av denna utmaning,

596
00:26:18,520 --> 00:26:21,200
Jag gav mig i kast med att göra en hibiskus
granita, som nu är jalapeno.

597
00:26:21,200 --> 00:26:24,040
Så jag har det här vackert
hibiskussirap sitter på spisen.

598
00:26:24,040 --> 00:26:25,520
Det är klibbigt, det är ljust rosa,

599
00:26:25,520 --> 00:26:27,520
det har verkligen det här
vacker smak till det.

600
00:26:27,520 --> 00:26:29,840
Så förkolnande denna ananas
på grillen,

601
00:26:29,840 --> 00:26:31,280
om jag kunde borsta den
med sirapen,

602
00:26:31,280 --> 00:26:33,360
det kommer att göra ananasen
smak sjunger ännu mer.

603
00:26:33,360 --> 00:26:35,040
Den här rätten mår bra

604
00:26:35,040 --> 00:26:36,880
och jag tror faktiskt chili
kan göra det bättre,

605
00:26:36,880 --> 00:26:39,040
så jag är faktiskt riktigt glad
det var vad ingrediensen var.

606
00:26:42,320 --> 00:26:44,720
Vem älskar inte en överraskning?!

607
00:26:44,720 --> 00:26:45,880
10 minuter kvar!

608
00:26:45,880 --> 00:26:47,520
Allaz!
(APPLÅDER)

609
00:26:59,280 --> 00:27:01,800
LAURA: Har du någon reserv
av dessa kapslar, Rue?

610
00:27:01,800 --> 00:27:03,640
RUE: Nej, jag skaffar dig en,
för jag väntar.

611
00:27:03,640 --> 00:27:05,080
Vilken? En?

612
00:27:05,080 --> 00:27:06,880
Kan jag få två?
Ja.

613
00:27:06,880 --> 00:27:08,280
Tack, Rue.

614
00:27:08,280 --> 00:27:11,240
Så min deg är äntligen rullad,

615
00:27:11,240 --> 00:27:13,960
men jag är så långt efter.

616
00:27:13,960 --> 00:27:15,280
Åh, herregud.

617
00:27:15,280 --> 00:27:19,480
Allt är halvklart,
med åtta minuter kvar.

618
00:27:19,480 --> 00:27:22,520
Jag har så många element
som inte ens är färdiga än.

619
00:27:22,520 --> 00:27:23,800
Jag är en galen kvinna!

620
00:27:23,800 --> 00:27:25,280
Min sås är fortfarande inte silad.

621
00:27:25,280 --> 00:27:26,920
Purén är inte blixad
eller ansträngd.

622
00:27:26,920 --> 00:27:28,720
Oljorna är inte ens redo att gå.

623
00:27:28,720 --> 00:27:30,480
Pasta in.

624
00:27:30,480 --> 00:27:32,680
Jag måste blanda detta.

625
00:27:34,400 --> 00:27:36,480
Argh!

626
00:27:36,480 --> 00:27:38,440
Jag tillsätter lite mer krydda
in i bisquen.

627
00:27:40,320 --> 00:27:43,040
Och jag har bara slickat
denna skotska motorhuv.

628
00:27:43,040 --> 00:27:44,080
Ja. Oooh!
Andas!

629
00:27:44,080 --> 00:27:45,840
Det var så kryddigt.
Det var så kryddigt.

630
00:27:45,840 --> 00:27:47,440
Mina smaklökar är borta.

631
00:27:47,440 --> 00:27:49,640
(ANDAS IN HVART) Det är så kryddigt!

632
00:27:49,640 --> 00:27:51,200
Jag kan inte riktigt smaka
allt tillsammans.

633
00:27:51,200 --> 00:27:52,440
Åh!

634
00:27:52,440 --> 00:27:56,400
Jag börjar ärligt talat tänka
att detta inte kommer att hända...

635
00:27:56,400 --> 00:27:58,480
Usch! Vad har hänt med mig idag?!

636
00:27:58,480 --> 00:28:00,560
..och om jag inte lägger något
på tallriken,

637
00:28:00,560 --> 00:28:02,000
Jag är under fyra imorgon.

638
00:28:02,000 --> 00:28:03,680
Åh, herregud!

639
00:28:09,680 --> 00:28:11,400
OK, team,
du har fem minuter på dig.

640
00:28:11,400 --> 00:28:12,840
ANDY: Kom igen!

641
00:28:12,840 --> 00:28:14,440
(SKIPAR OCH APPLÅDERA)

642
00:28:21,200 --> 00:28:22,800
Hur länge, Rue?
Fem.

643
00:28:24,160 --> 00:28:27,320
Åh herregud. Jag väntar
för att min granita ska börja frysa

644
00:28:27,320 --> 00:28:29,240
så jag kan bara skrapa den.

645
00:28:30,560 --> 00:28:33,840
Jag hoppas bara att jag inte gjorde det
lämna min granita för sent

646
00:28:33,840 --> 00:28:35,720
att stoppa in den i snabbfrysen.

647
00:28:37,320 --> 00:28:39,600
Den här rätten är ganska enkel.

648
00:28:39,600 --> 00:28:43,720
Att ha två frusna element,
allt måste vara perfekt!

649
00:28:44,800 --> 00:28:46,720
Åh, snälla, snälla, snälla, snälla.

650
00:28:46,720 --> 00:28:48,680
Jag ber verkligen för det bästa.

651
00:28:48,680 --> 00:28:53,360
Snälla, snälla, snälla, snälla, Gud.
Snälla, snälla!

652
00:28:53,360 --> 00:28:55,320
Snälla, snälla.

653
00:28:55,320 --> 00:28:58,320
Jag gick bokstavligen för att vakta
blast chiller dörren.

654
00:28:58,320 --> 00:28:59,840
Jag säger "öppna den inte."

655
00:29:02,960 --> 00:29:04,840
Jag kommer att vara cool, cool.

656
00:29:16,080 --> 00:29:18,560
AUDRA: Okej. Låt oss göra det här.
åh!

657
00:29:19,960 --> 00:29:22,560
Jag vet! De där skotska huvarna,
du måste titta på det.

658
00:29:22,560 --> 00:29:23,720
(HOSTA)

659
00:29:23,720 --> 00:29:26,400
Min ananaskompott är här.

660
00:29:26,400 --> 00:29:28,280
Jag har lagt i chilin här.

661
00:29:28,280 --> 00:29:31,880
Åh, herregud, den där skotska huvan,
det är varmt. Det är riktigt kryddigt.

662
00:29:31,880 --> 00:29:36,000
Jag har fått mitt kokosnötsdunkel klart.

663
00:29:36,000 --> 00:29:38,040
Jag känner till smakerna
ska jobba,

664
00:29:38,040 --> 00:29:41,360
men jag vet inte om
min kokos- och limekaka har fått

665
00:29:41,360 --> 00:29:43,400
tillräckligt med tid i ugnen.

666
00:29:43,400 --> 00:29:46,280
Du kommer inte att känna till konsistensen på en tårta
tills den har svalnat helt.

667
00:29:50,920 --> 00:29:53,880
Det vill säga
den krämigaste glassen någonsin.

668
00:29:53,880 --> 00:29:55,480
Jag mår bra av min maträtt.

669
00:29:55,480 --> 00:29:57,360
Min glass ser bra ut.

670
00:29:57,360 --> 00:29:59,160
Min smula är vacker.

671
00:29:59,160 --> 00:30:03,640
Jag tror att chilin på
min ananas är ett bra tillskott.

672
00:30:03,640 --> 00:30:06,360
Jag är bara orolig för om du är det
kommer att kunna smaka.

673
00:30:07,600 --> 00:30:09,720
Jag skulle säga att det är
min största oro.

674
00:30:10,840 --> 00:30:15,640
Min parfait är klar. Jag har min smula
och mitt hibiskuste.

675
00:30:15,640 --> 00:30:16,920
Jag är nöjd med min maträtt.

676
00:30:18,000 --> 00:30:19,640
Två minuter!

677
00:30:19,640 --> 00:30:21,680
(DOMARE APPLÅDERA)

678
00:30:30,200 --> 00:30:32,560
Ha det bra.

679
00:30:32,560 --> 00:30:36,520
RUE: Herregud. Detta har varit
den snabbaste tiden i mitt liv.

680
00:30:36,520 --> 00:30:40,280
Min kokosmjölksparfait
har äntligen kommit ut ur frysen.

681
00:30:41,360 --> 00:30:43,320
Snälla, snälla, snälla,
snälla, snälla.

682
00:30:46,680 --> 00:30:47,760
Jag hoppas att det är klart.

683
00:30:49,440 --> 00:30:50,560
Perfekt.

684
00:30:54,680 --> 00:30:56,760
Mmm! Mm-hm-mm!

685
00:30:56,760 --> 00:30:59,280
Parfaiten smakar utsökt.

686
00:30:59,280 --> 00:31:00,360
Mmm!

687
00:31:00,360 --> 00:31:05,240
Men jag är lite orolig
konsistensen på min granita.

688
00:31:05,240 --> 00:31:07,360
Det ser bara mer ut som en sorbet.

689
00:31:09,440 --> 00:31:11,640
Lägg den på tallriken.
En minut kvar!

690
00:31:11,640 --> 00:31:13,520
(DOMARE APPLÅDERA)

691
00:31:20,080 --> 00:31:21,520
..platta.

692
00:31:21,520 --> 00:31:24,440
Jag har bokstavligen tagit ner det till
den absoluta tråden.

693
00:31:24,440 --> 00:31:26,320
Åh, herregud.

694
00:31:26,320 --> 00:31:29,640
Pastan kommer ut – äntligen!

695
00:31:29,640 --> 00:31:32,200
Ärligt talat, jag är bara som
all-in just nu.

696
00:31:32,200 --> 00:31:33,240
Jag slutar bara inte.

697
00:31:33,240 --> 00:31:34,480
Jag måste dela den såsen.

698
00:31:35,760 --> 00:31:38,600
Jag kan fortfarande smaka
den skotska motorhuven på min tunga

699
00:31:38,600 --> 00:31:40,400
så jag kan inte ens smaka på min maträtt!

700
00:31:40,400 --> 00:31:42,520
Hur länge, Rue?

701
00:31:42,520 --> 00:31:44,320
30 sekunder.

702
00:31:44,320 --> 00:31:45,480
Varför gör jag så här mot mig själv?

703
00:31:45,480 --> 00:31:46,480
Åh herregud!

704
00:31:48,880 --> 00:31:51,600
ANDY: Gör klart det, besättning! 10...

705
00:31:51,600 --> 00:31:54,160
ALLA DOMARE: ..nio, åtta, sju,

706
00:31:54,160 --> 00:31:56,440
sex, fem,

707
00:31:56,440 --> 00:31:58,400
fyra, tre,

708
00:31:58,400 --> 00:32:00,520
två, en!

709
00:32:00,520 --> 00:32:02,320
Det är det!

710
00:32:04,240 --> 00:32:05,840
Tack så mycket.

711
00:32:05,840 --> 00:32:06,840
Whoo!

712
00:32:08,320 --> 00:32:09,920
Para! Bra jobbat.

713
00:32:09,920 --> 00:32:12,640
Trevligt, kompis.
Trevligt, kompis.

714
00:32:12,640 --> 00:32:14,600
Ja.
Hade några mycket heta chili.

715
00:32:20,040 --> 00:32:21,800
Det var lite kul, va?

716
00:32:21,800 --> 00:32:24,800
En mini mystery box
inuti den verkliga affären.

717
00:32:24,800 --> 00:32:26,600
Och under det var
ett gäng chili,

718
00:32:26,600 --> 00:32:29,760
som du var tvungen att passa in i din maträtt
på något sätt, på något sätt.

719
00:32:29,760 --> 00:32:33,600
Vi letar efter de fyra nedersta
disk till morgondagens trycktest,

720
00:32:33,600 --> 00:32:35,560
men den första skulle vi vilja smaka på
tillhör

721
00:32:35,560 --> 00:32:36,560
Callum!

722
00:32:40,760 --> 00:32:43,480
CALLUM: Jag är verkligen nöjd med det
individuella element på denna efterrätt,

723
00:32:43,480 --> 00:32:45,880
men det har varit
en sådan balansgång idag.

724
00:32:45,880 --> 00:32:47,480
Jag är sugen på att se
vad domarna tycker,

725
00:32:47,480 --> 00:32:49,280
bara vad gäller
hur salt den parfaiten är

726
00:32:49,280 --> 00:32:51,120
och hur mycket chili
i den granitan.

727
00:32:51,120 --> 00:32:53,360
Ja, jag hoppas bara
Jag har den balansen rätt.

728
00:32:53,360 --> 00:32:55,280
Åh, ja.

729
00:32:57,160 --> 00:32:59,840
Det är bränd ananas med
en saltad kokosnötsparfait,

730
00:32:59,840 --> 00:33:01,960
jalapeno granita och basilikaolja.

731
00:33:03,200 --> 00:33:04,880
Jag älskar hur det här ser ut, Callum.

732
00:33:04,880 --> 00:33:07,160
Det är som en underbar
litet landskap,

733
00:33:07,160 --> 00:33:09,240
med din parfait vulkan

734
00:33:09,240 --> 00:33:11,440
och den där lilla vätskepölen
i mitten.

735
00:33:11,440 --> 00:33:12,760
Jag tycker att det är underbart.

736
00:33:12,760 --> 00:33:14,760
Jag menar, jag är uppkallad efter en vulkan,

737
00:33:14,760 --> 00:33:16,800
så jag är typ besatt av dem,
så...

738
00:33:16,800 --> 00:33:17,840
Det här är...

739
00:33:17,840 --> 00:33:19,480
Jag-jag älskar det.

740
00:33:44,640 --> 00:33:45,760
Callum,

741
00:33:45,760 --> 00:33:47,600
Jag kan inte berätta hur mycket
Jag älskar den där efterrätten.

742
00:33:47,600 --> 00:33:49,760
Jag älskar, älskar, älskar den där efterrätten.

743
00:33:52,000 --> 00:33:53,040
Tack, Andy.

744
00:33:53,040 --> 00:33:57,480
Det är där din... hjärna
kom precis upp trumf.

745
00:33:57,480 --> 00:33:59,560
Och går den här vägen,

746
00:33:59,560 --> 00:34:02,240
dina ögon skulle ha lyst upp
när du såg de där tre chilierna

747
00:34:02,240 --> 00:34:04,920
för för mig är det mest
imponerande sak med denna maträtt

748
00:34:04,920 --> 00:34:08,040
är det spel på chilikrydda,
men kall granita.

749
00:34:08,040 --> 00:34:10,680
Ja.
Det är så, så bra. Jag älskar det.

750
00:34:10,680 --> 00:34:11,960
Det är den perfekta mängden chili

751
00:34:11,960 --> 00:34:14,280
och sedan saltet i parfaiten
likaså -

752
00:34:14,280 --> 00:34:16,000
det bara lyser upp allt.

753
00:34:16,000 --> 00:34:18,760
Nu, du, bokstavligen, den där efterrätten
har absolut allt för mig.

754
00:34:18,760 --> 00:34:20,960
Ja. Jag älskar det
när du lagar mat så här.

755
00:34:20,960 --> 00:34:23,120
Tack. Uppskattar det, kompis.

756
00:34:23,120 --> 00:34:24,120
Callum.

757
00:34:26,240 --> 00:34:28,240
Felfri.

758
00:34:28,240 --> 00:34:29,520
Vad jag älskar med det,

759
00:34:29,520 --> 00:34:32,600
det är allt
som en modern efterrätt handlar om.

760
00:34:32,600 --> 00:34:36,080
Det är inte kladdigt, det är uppfriskande,
det är mera-ish.

761
00:34:36,080 --> 00:34:37,440
Bara en riktigt omtänksam efterrätt.

762
00:34:37,440 --> 00:34:39,600
Jag vet inte om
många vet detta,

763
00:34:39,600 --> 00:34:41,560
men du är ett vapen med desserter.

764
00:34:41,560 --> 00:34:45,200
Så, en varning till alla
dessertmakarna. Otrolig maträtt.

765
00:34:46,720 --> 00:34:50,360
Jag vill säga tack,
för det är en salt dessert

766
00:34:50,360 --> 00:34:52,320
och det är min favorit sak
om efterrätt.

767
00:34:52,320 --> 00:34:57,320
Jalapeno granitan är sådan
en vacker, fräsch, kryddig balans.

768
00:34:57,320 --> 00:34:59,600
Det är verkligen topnotch. Bra gjort.

769
00:34:59,600 --> 00:35:01,200
Tack, Ixta. Uppskattar det.

770
00:35:01,200 --> 00:35:02,680
Otrolig maträtt. Bra gjort.

771
00:35:02,680 --> 00:35:04,840
ANDY: Callum!
Tack. Tack, alla.

772
00:35:11,600 --> 00:35:13,000
Nästa, Jamie.

773
00:35:13,000 --> 00:35:14,560
(DOMARE APPLÅDERA)

774
00:35:20,200 --> 00:35:21,960
SOFIA: Det här är som en rolig tid.

775
00:35:21,960 --> 00:35:24,320
Jag har gjort några bonito tostadas

776
00:35:24,320 --> 00:35:26,800
med salsa, lite kold okra,

777
00:35:26,800 --> 00:35:29,160
och lite syltad lök.

778
00:35:29,160 --> 00:35:31,600
Det finns jalapeno och en skotsk motorhuv

779
00:35:31,600 --> 00:35:33,680
skivad fint i den salsan.

780
00:35:56,040 --> 00:35:59,040
Jamie, jag tror jag berättade för dig
när jag pratade med dig tidigare det

781
00:35:59,040 --> 00:36:00,480
rå fisk tostadas,

782
00:36:00,480 --> 00:36:01,680
tonfisk tostadas,

783
00:36:01,680 --> 00:36:03,720
är liksom min dödsdömsrätt,

784
00:36:03,720 --> 00:36:05,120
en av mina favoritsaker
i världen

785
00:36:05,120 --> 00:36:10,080
och jag måste säga,
detta är en exemplarisk tostada.

786
00:36:10,080 --> 00:36:12,840
Det här är liksom sensationellt.

787
00:36:12,840 --> 00:36:17,040
Mängden smaker
du har här - SÅ fräscht.

788
00:36:17,040 --> 00:36:20,480
Och den där fisken - den är fortfarande så rå
men så välkryddat.

789
00:36:20,480 --> 00:36:22,800
Och så har du den där fruktigheten,
den sötheten,

790
00:36:22,800 --> 00:36:24,560
den där pickliga smaken
från hibiskusen.

791
00:36:24,560 --> 00:36:27,640
Det är läckert. Jag älskar det.
Riktigt, riktigt bra gjort.

792
00:36:27,640 --> 00:36:28,880
Uppskattar det.

793
00:36:28,880 --> 00:36:32,520
Ah, Jamie, det är den bästa tostada
Jag har haft i det här köket

794
00:36:32,520 --> 00:36:34,160
av en landmil.

795
00:36:34,160 --> 00:36:35,800
Mmm! Whoo!

796
00:36:35,800 --> 00:36:38,200
(APPLÅDER)

797
00:36:38,200 --> 00:36:41,520
Och det tror jag att du har gjort
ett fantastiskt, fantastiskt jobb.

798
00:36:41,520 --> 00:36:43,320
Bra, tack.
Hejdå.

799
00:36:43,320 --> 00:36:44,480
Vi ses.
Ja, ja.

800
00:36:51,080 --> 00:36:52,600
Älskade det.
Det är bra.

801
00:36:52,600 --> 00:36:54,280
Det är en av de bästa tostadorna
Jag har någonsin haft.

802
00:36:54,280 --> 00:36:55,560
Det är riktigt, riktigt bra.

803
00:36:55,560 --> 00:36:58,200
Verkligen?
Mm!
Du har haft många tostadas!

804
00:37:00,320 --> 00:37:01,440
Låt oss gå, Andre.

805
00:37:05,080 --> 00:37:08,720
ANDRE: En räkmoussefylld
bonitofilé

806
00:37:08,720 --> 00:37:11,960
med en hibiskus och papaya pickle,

807
00:37:11,960 --> 00:37:16,000
Scotch motorhuvsoljor
och en majs- och tomatsalsa.

808
00:37:16,000 --> 00:37:18,520
Jag älskar det du har gjort här.

809
00:37:18,520 --> 00:37:20,880
Fisk och räkor smörgås är
riktigt spännande för mig.

810
00:37:20,880 --> 00:37:24,440
Basilikan och inläggningen
och fisken går riktigt bra.

811
00:37:24,440 --> 00:37:26,720
Riktigt härlig, fräsch.
Ja, det är jättebra.

812
00:37:28,440 --> 00:37:30,200
JEAN-CHRISTOPHE: Depinder.

813
00:37:30,200 --> 00:37:34,840
DEPINDER: Så, det är en kalkkanal
med en ananas och en mangochutney

814
00:37:34,840 --> 00:37:37,880
med chili och basilikaglass
med färsk mango.

815
00:37:37,880 --> 00:37:41,160
Detta är nästan perfekt.

816
00:37:41,160 --> 00:37:43,120
Din glass är en fröjd,

817
00:37:43,120 --> 00:37:46,400
och din chilisylt är
så betydande.

818
00:37:46,400 --> 00:37:48,320
Bra gjort av dig.
Tack.

819
00:37:48,320 --> 00:37:49,480
Alana.

820
00:37:49,480 --> 00:37:51,440
ALANA: Basilika- och olivoljaglass

821
00:37:51,440 --> 00:37:53,640
med en ancho chili
och hibiskusbuljong,

822
00:37:53,640 --> 00:37:56,520
salsa med mango
och limefeuilletin

823
00:37:56,520 --> 00:37:58,600
och lite förkolnad ananas.

824
00:37:58,600 --> 00:38:01,120
POH: Det är känsligt, men det är kraftfullt.

825
00:38:01,120 --> 00:38:05,000
Du har stringens
från hibiskusen,

826
00:38:05,000 --> 00:38:08,480
och sedan en antydan till bitterhet
och rökighet från anchot.

827
00:38:08,480 --> 00:38:13,400
Och det är så lysande
för att balansera hela maträtten.

828
00:38:13,400 --> 00:38:16,480
Jag älskar det. Så bra.
Tack!

829
00:38:17,600 --> 00:38:19,680
Laura, kom ner.

830
00:38:22,880 --> 00:38:25,600
LAURA: Idag var rent kaos.

831
00:38:25,600 --> 00:38:28,560
Allt handlar om
provsmaka din maträtt i detta kök,

832
00:38:28,560 --> 00:38:31,400
och jag fräste bort mina smaklökar
på mina chili,

833
00:38:31,400 --> 00:38:34,120
så jag har ingen aning
hur det smakar.

834
00:38:35,800 --> 00:38:39,960
Och jag har tagit en enorm risk genom att använda
masamjölet i min pasta idag.

835
00:38:48,000 --> 00:38:51,920
ANNONCER: Vilken fanfavorit kommer att göra
lyfta MasterChef-trofén?

836
00:38:51,920 --> 00:38:54,560
Se varje aptitretande avsnitt

837
00:38:54,560 --> 00:38:55,960
på 10Play.

838
00:39:03,360 --> 00:39:07,000
LAURA: Detta är en räkor scarpinocc
med lite räkbisque,

839
00:39:07,000 --> 00:39:08,400
räkhuvudolja och basilika.

840
00:39:10,600 --> 00:39:12,760
Hur var den där kocken för dig?

841
00:39:12,760 --> 00:39:14,280
Kaotisk.

842
00:39:14,280 --> 00:39:16,600
Jag vet inte om du tittade
vid min bänk i slutet,

843
00:39:16,600 --> 00:39:17,600
men det var äckligt.

844
00:39:17,600 --> 00:39:19,720
Jag var så generad.
Jag är, liksom, upprörd.

845
00:39:19,720 --> 00:39:21,800
Rue sprang liksom
och skaffa utrustning åt mig.

846
00:39:21,800 --> 00:39:23,520
Jag var liksom bara...
Jag vet inte vad som hände med mig.

847
00:39:23,520 --> 00:39:25,640
Vad?!
Ja, ja, ja. Stackars Rue.

848
00:39:45,680 --> 00:39:48,000
(HOSTA) Heliga!

849
00:39:57,200 --> 00:39:58,520
Laura...

850
00:40:00,600 --> 00:40:04,040
..du är bara så bra
vid en pastarätt med två såser.

851
00:40:04,040 --> 00:40:05,640
Det är så bra!

852
00:40:07,760 --> 00:40:09,560
Tack.

853
00:40:09,560 --> 00:40:13,680
Intensiteten är utom kontroll.

854
00:40:13,680 --> 00:40:15,480
Det är det jäklaste
Jag har någonsin haft

855
00:40:15,480 --> 00:40:17,640
det är inte bara
suger hjärnan ur en räka.

856
00:40:17,640 --> 00:40:19,800
Allt tillsammans är
bara så gott att äta.

857
00:40:21,480 --> 00:40:24,120
Laura, jag älskade det.

858
00:40:24,120 --> 00:40:25,880
Jag älskar hur du har firat
masa här.

859
00:40:25,880 --> 00:40:27,800
Det är en av mina favoritingredienser
i hela världen.

860
00:40:27,800 --> 00:40:30,320
Och det är chilin
kommer verkligen igenom.

861
00:40:30,320 --> 00:40:32,280
Den är kraftfull, den är läcker,
Jag älskade det.

862
00:40:32,280 --> 00:40:33,600
Stor. Tack.

863
00:40:33,600 --> 00:40:35,240
Det här är en
av de där mystiska lådrätterna

864
00:40:35,240 --> 00:40:39,160
där du inte känner
som om du har tvingats laga mat

865
00:40:39,160 --> 00:40:40,960
med en handfull ingredienser.
Ja.

866
00:40:40,960 --> 00:40:43,360
Det, för mig,
är bara det fina med dig.

867
00:40:43,360 --> 00:40:45,600
För att kunna extrahera
så mycket intensitet

868
00:40:45,600 --> 00:40:48,360
av fem eller sex ingredienser
är verkligen speciellt.

869
00:40:48,360 --> 00:40:50,080
Ja. Oklanderlig.
Tack.

870
00:40:50,080 --> 00:40:51,120
Tack.

871
00:40:54,880 --> 00:40:56,520
Grazie, grazie.

872
00:40:56,520 --> 00:40:58,840
Din maträtt är klar, Audra.

873
00:41:04,320 --> 00:41:06,000
Allt ska vara läckert
på den där tallriken.

874
00:41:06,000 --> 00:41:09,280
Jag är lite orolig
om tårtan -

875
00:41:09,280 --> 00:41:12,640
att den inte är lätt och fluffig
som jag vill att det ska vara.

876
00:41:12,640 --> 00:41:15,520
Jag hoppas bara på det bästa.

877
00:41:18,000 --> 00:41:19,200
Lime och kokos kaka

878
00:41:19,200 --> 00:41:21,960
med en hibiskus, lime
och chilikompott

879
00:41:21,960 --> 00:41:23,640
och saltad kokosdricka.

880
00:41:24,920 --> 00:41:27,160
Chilin är i kompotten,

881
00:41:27,160 --> 00:41:29,560
men det är det också
i den färska ananasen.

882
00:41:48,960 --> 00:41:49,960
JEAN-CHRISTOPHE: Audra...

883
00:41:51,160 --> 00:41:54,720
..du har använt
några spännande tropiska ingredienser

884
00:41:54,720 --> 00:41:56,280
och du har visat dig

885
00:41:56,280 --> 00:42:00,600
att göra något som ser ut
mer som afternoon tea-kakor.

886
00:42:01,760 --> 00:42:05,520
Jag tror inte
din kaka är ordentligt tillagad.

887
00:42:05,520 --> 00:42:08,200
Det är ganska mosigt när man äter det.

888
00:42:08,200 --> 00:42:09,360
För mig är det för sött.

889
00:42:11,120 --> 00:42:13,280
Audra, jag gillar verkligen
chilielementet.

890
00:42:13,280 --> 00:42:16,720
Det var bara att nynna
hela vägen igenom i den kompotten.

891
00:42:16,720 --> 00:42:17,840
Tyvärr,

892
00:42:17,840 --> 00:42:21,320
allt annat för mig
kändes bara lite matt.

893
00:42:21,320 --> 00:42:24,760
Kakans konsistens var avstängd,
men jag ville bara ha lite smak.

894
00:42:24,760 --> 00:42:28,400
Jag tycker också kompositionen
av skålen var lite konstigt.

895
00:42:28,400 --> 00:42:31,760
Som, att ha, som,
tre sorters nakenkakor där.

896
00:42:31,760 --> 00:42:33,640
Jag skulle ha älskat om du kanske gjorde det

897
00:42:33,640 --> 00:42:36,000
en större tårta
och blev riktigt klassiskt.

898
00:42:36,000 --> 00:42:38,600
Det kändes bara lite förvirrat.

899
00:42:38,600 --> 00:42:40,440
Tack, Audra.
Tack, Audra.

900
00:42:46,840 --> 00:42:48,160
Theo!

901
00:42:48,160 --> 00:42:50,360
(APPLÅDER)

902
00:42:50,360 --> 00:42:52,920
THEO: Basilikaglass
med masasmula

903
00:42:52,920 --> 00:42:56,000
och förkolnad ancho ananas
och limekola.

904
00:42:57,480 --> 00:42:59,440
IXTA: Det här är en härlig maträtt.

905
00:42:59,440 --> 00:43:01,520
Jag tror att allt kan vara
tagit till nästa nivå.

906
00:43:01,520 --> 00:43:05,120
Jag vill ha mer chili,
Jag vill ha mer sälta.

907
00:43:05,120 --> 00:43:08,800
Masa smula, jag älskar det -
rostade, rostade smaker där.

908
00:43:08,800 --> 00:43:10,280
Låt oss gå, Sarah!

909
00:43:10,280 --> 00:43:12,360
(APPLÅDER)

910
00:43:12,360 --> 00:43:16,840
SARAH: Mango parfait,
ananassalsa och ett hibiskuste.

911
00:43:18,680 --> 00:43:21,400
Det är riktigt isigt,
och jag känner att det hindrar

912
00:43:21,400 --> 00:43:23,560
alla smaker
typ komma samman.

913
00:43:23,560 --> 00:43:24,920
Jag måste hålla med Andy -

914
00:43:24,920 --> 00:43:26,440
det är inte sammanhängande,

915
00:43:26,440 --> 00:43:30,240
och crumblen och teblandningen
gör det riktigt blött.

916
00:43:31,520 --> 00:43:33,640
Du är uppe, Tim.

917
00:43:33,640 --> 00:43:36,160
TIM: Öde öräkor
med mango,

918
00:43:36,160 --> 00:43:39,440
ananas och jalapenosalsa
undertill.

919
00:43:45,320 --> 00:43:48,680
Det är som en fingernagel.
Det är bara inte tillagat.

920
00:43:48,680 --> 00:43:50,240
Kom och titta.

921
00:43:51,560 --> 00:43:53,000
Ser du där?

922
00:43:53,000 --> 00:43:56,120
Tyvärr är de inte tillagade
tillräckligt bra att äta.

923
00:43:56,120 --> 00:43:58,800
Jag tror att du går
att potentiellt vara

924
00:43:58,800 --> 00:44:00,800
en av våra bottenrätter,
Jag är rädd, Tim.

925
00:44:02,280 --> 00:44:03,600
Nästa steg, Rue!

926
00:44:03,600 --> 00:44:06,040
(HEBAR OCH APPLÅDER)

927
00:44:06,040 --> 00:44:08,240
RUE: Jag känner till mina smaker
är riktigt bra,

928
00:44:08,240 --> 00:44:11,480
men jag är lite orolig
om min granita.

929
00:44:11,480 --> 00:44:14,640
Jag har två element.
Allt ska vara perfekt.

930
00:44:14,640 --> 00:44:16,440
DOMARE: Ooh!

931
00:44:17,960 --> 00:44:19,000
Det är stramt.

932
00:44:19,000 --> 00:44:20,680
POH: Wow.
JEAN-CHRISTOPHE: Var det det?

933
00:44:20,680 --> 00:44:21,840
Det är allt.

934
00:44:22,840 --> 00:44:25,400
ANDY: Två element. Ingenstans att gömma sig.

935
00:44:25,400 --> 00:44:28,400
Och varje element måste vara perfekt
på egen hand,

936
00:44:28,400 --> 00:44:30,760
men också ännu mer perfekt tillsammans.

937
00:44:30,760 --> 00:44:32,920
Jag vet, ja.

938
00:44:47,480 --> 00:44:51,240
Jag har en kokos- och limeparfait

939
00:44:51,240 --> 00:44:57,120
med en mango, ananas
och skotsk motorhuv granita.

940
00:44:57,120 --> 00:44:58,360
Är du glad?

941
00:44:59,920 --> 00:45:02,040
Ja, men jag är lite nervös! Japp.

942
00:45:30,040 --> 00:45:34,040
Parfaiten är riktigt mjuk
och typ av luftad,

943
00:45:34,040 --> 00:45:37,080
men det är lite isigt och ojämnt.

944
00:45:37,080 --> 00:45:39,280
Så toppen är lite hård
och isig,

945
00:45:39,280 --> 00:45:42,400
botten är typ krämig
och typ luftad.

946
00:45:42,400 --> 00:45:44,000
Så det är inte riktigt en jämn konsistens.

947
00:45:45,360 --> 00:45:47,120
Granitans konsistens,

948
00:45:47,120 --> 00:45:49,080
för den har en hel del socker
där inne

949
00:45:49,080 --> 00:45:51,720
från allt det vackra
söta frukter som du använde,

950
00:45:51,720 --> 00:45:53,520
det har inte den isigheten i sig.

951
00:45:53,520 --> 00:45:55,240
Det är mer som en sorbetstruktur.

952
00:45:55,240 --> 00:45:57,240
Jag tror att det är det
bara ett tekniskt fel där.

953
00:45:57,240 --> 00:46:00,520
Ja.
Vad den här rätten saknar är intresse.

954
00:46:00,520 --> 00:46:03,840
Jag tycker att det är ett riktigt ljud,
beprövad kombination.

955
00:46:03,840 --> 00:46:05,960
Det är bra,
men till och med något enkelt

956
00:46:05,960 --> 00:46:09,080
som en basilikaolja,
vet du vad jag menar?

957
00:46:09,080 --> 00:46:11,400
Det behövdes bara ett element till,

958
00:46:11,400 --> 00:46:14,120
jag känner,
för att bara ta dig ur problem.

959
00:46:14,120 --> 00:46:17,920
Så, ja. Vet inte
där detta lämnar dig, Rue.

960
00:46:17,920 --> 00:46:20,600
Ah, jag sparkar på mig själv, men det är okej.

961
00:46:20,600 --> 00:46:22,000
Tack, Rue.
Tack, Rue.

962
00:46:22,000 --> 00:46:23,000
Hejdå, Rue.
Tack.

963
00:46:31,600 --> 00:46:33,520
Killar, ni gjorde det så bra.

964
00:46:33,520 --> 00:46:36,080
Jag blev så imponerad
med alla smaker

965
00:46:36,080 --> 00:46:37,920
som du tog fram till bordet idag.

966
00:46:37,920 --> 00:46:40,000
Du använde
några av mina favoritingredienser.

967
00:46:40,000 --> 00:46:43,520
Det var så speciellt att se dem
används på så olika sätt -

968
00:46:43,520 --> 00:46:46,960
så många rätter
som jag aldrig skulle ha tänkt på.

969
00:46:46,960 --> 00:46:50,320
Superspännande arbete, och det var det
bara en ära att vara här idag.

970
00:46:50,320 --> 00:46:51,680
Så tack för att du imponerade på mig.

971
00:46:51,680 --> 00:46:53,720
Tack.
Tack.

972
00:46:53,720 --> 00:46:56,600
Vi bad dig att leka med elden idag

973
00:46:56,600 --> 00:46:59,680
och, boy oh boy,
kom några av er med värmen!

974
00:47:00,720 --> 00:47:05,640
Callum, den där efterrätten var socker,
krydda och allt trevligt.

975
00:47:05,640 --> 00:47:08,200
Vi skulle inte ändra oss
en enda sak om det.

976
00:47:08,200 --> 00:47:11,800
Laura, din pasta fungerar
var perfektion.

977
00:47:11,800 --> 00:47:13,760
Och chilin slog till
i varje munfull.

978
00:47:13,760 --> 00:47:15,000
(MUNAR TYST)

979
00:47:15,000 --> 00:47:19,280
Jamie, det är den typen av fest
Jag vill ha en inbjudan till.

980
00:47:19,280 --> 00:47:21,560
(SKRATT)

981
00:47:21,560 --> 00:47:24,360
Dessa tostadas var
ett absolut firande.

982
00:47:24,360 --> 00:47:25,720
Bra gjort.

983
00:47:25,720 --> 00:47:28,240
Jag har ärligt talat haft
min beskärda del av tostadas,

984
00:47:28,240 --> 00:47:29,680
och de var några av de bästa.

985
00:47:29,680 --> 00:47:31,480
Bra gjort.
Tack så mycket.

986
00:47:32,800 --> 00:47:34,800
Du måste ta det goda
med de dåliga.

987
00:47:34,800 --> 00:47:37,080
Och vi har dåliga nyheter
för fyra av er, tyvärr.

988
00:47:39,560 --> 00:47:40,560
Tim...

989
00:47:46,600 --> 00:47:48,000
..Audra...

990
00:47:53,200 --> 00:47:54,240
..Sarah...

991
00:48:00,000 --> 00:48:02,120
..och slutligen Rue.

992
00:48:05,360 --> 00:48:08,320
SOFIA: Tim, Audra, Sarah, Rue,

993
00:48:08,320 --> 00:48:10,960
du har ett trycktest
att förbereda sig för,

994
00:48:10,960 --> 00:48:12,640
så gå och vila lite.

995
00:48:12,640 --> 00:48:14,040
Vi ses, allihop.

996
00:48:20,920 --> 00:48:22,240
ANNONSER: Imorgon kväll...

997
00:48:22,240 --> 00:48:24,360
Välkommen Blayne Bertoncello!

998
00:48:24,360 --> 00:48:26,160
(HEBAR)

999
00:48:26,160 --> 00:48:27,680
Idag ska du göra min...

1000
00:48:27,680 --> 00:48:29,440
Ooh-eeh!

1001
00:48:29,440 --> 00:48:30,640
Wow.

1002
00:48:30,640 --> 00:48:32,400
AUDRA: Det är ett konstverk

1003
00:48:32,400 --> 00:48:33,640
på en tallrik.

1004
00:48:33,640 --> 00:48:35,840
..som om detta tryckprov

1005
00:48:35,840 --> 00:48:37,480
var inte tillräckligt svårt...

1006
00:48:37,480 --> 00:48:39,800
Ni kommer alla att återskapa

1007
00:48:39,800 --> 00:48:41,880
Blaynes efterrätt inte en enda gång,

1008
00:48:41,880 --> 00:48:44,480
men fem gånger!

1009
00:48:44,480 --> 00:48:46,080
(ALLA UTRODER)

1010
00:48:46,080 --> 00:48:49,480
RUE: Fem identiska rätter?
Inga!

1011
00:48:49,480 --> 00:48:51,480
Bildtexter av Red Bee Media