1
00:00:01,000 --> 00:00:03,320
Tidigare på MasterChef Australia...

2
00:00:05,040 --> 00:00:08,360
Åh, wow. Det är episkt.
Det är så häftigt.

3
00:00:08,360 --> 00:00:11,080
..de packade upp en enorm vecka...

4
00:00:11,080 --> 00:00:12,600
Mysterielådan är som,

5
00:00:12,600 --> 00:00:15,320
– Julen har definitivt kommit
tidigt."

6
00:00:15,320 --> 00:00:18,560
..och presenterade spektakulära rätter...

7
00:00:18,560 --> 00:00:20,440
JEANÐCHRISTOPHE: Det här är
framsidan av en tidning.

8
00:00:20,440 --> 00:00:24,120
POH: Jag skulle beställa det över
och om och om igen.

9
00:00:24,120 --> 00:00:29,600
..men de fyra nedre vända mot
ett otroligt trycktest...

10
00:00:29,600 --> 00:00:32,000
(ALLA UTRODER)

11
00:00:32,000 --> 00:00:34,320
Det är galet!

12
00:00:34,320 --> 00:00:36,680
..det var slutet på
resan för Jimmy.

13
00:00:39,200 --> 00:00:40,560
Sedan...

14
00:00:40,560 --> 00:00:43,040
Välkommen till Sydney.
(HEBAR)

15
00:00:43,040 --> 00:00:46,200
..en serviceutmaning
med en oväntad twist...

16
00:00:46,200 --> 00:00:48,080
(LARM LJUD)

17
00:00:48,080 --> 00:00:51,080
Åh, nej.
RÖSTINSPELNING: Evakuera nu!

18
00:00:52,120 --> 00:00:55,280
..slutade med "alarmerande"
goda rätter...

19
00:00:55,280 --> 00:00:58,320
ANDY: Det här är förhöjd pubmat
när den är som bäst.

20
00:00:58,320 --> 00:01:00,960
POH: Shiza Minnelli,
det är en bra tallrik mat.

21
00:01:00,960 --> 00:01:05,760
..och det orangea laget vann immunitet
från kvällens eliminering.

22
00:01:17,800 --> 00:01:20,320
Låt oss göra det här, Sarah, Theo,
kom igen, kompis.

23
00:01:22,840 --> 00:01:25,160
Hur mår du?
Jag är okej.

24
00:01:25,160 --> 00:01:26,200
Ja! Jäkla.

25
00:01:26,200 --> 00:01:28,040
Det spelar ingen roll vilken färg
förklädet.

26
00:01:28,040 --> 00:01:30,440
Ge den bara en glödhet kex.

27
00:01:44,840 --> 00:01:46,880
Uppvakta!

28
00:01:55,120 --> 00:01:57,240
Morgon, allihop.
TÄVANDE: Morgon.

29
00:01:57,240 --> 00:02:00,680
Hur bra är det att vara tillbaka
i MasterChef-köket, va?

30
00:02:02,920 --> 00:02:05,000
Men inte så skönt att vara tillbaka i svart,
eller hur?

31
00:02:05,000 --> 00:02:06,240
TÄVLINGAR: Nej.

32
00:02:06,240 --> 00:02:07,920
Tyvärr,
i slutet av dagen,

33
00:02:07,920 --> 00:02:10,160
en av er ska åka hem.

34
00:02:13,240 --> 00:02:15,200
Rätt. Det är en eliminering,

35
00:02:15,200 --> 00:02:17,360
men jag vet att ni går
att vara nöjd med denna.

36
00:02:17,360 --> 00:02:19,360
(TÄVLINGAR REAGERAR)
SNEZ: Kommer vi?

37
00:02:19,360 --> 00:02:22,560
Vi tog in en mycket speciell gäst.

38
00:02:22,560 --> 00:02:25,040
Åh.
Han är känd över hela världen

39
00:02:25,040 --> 00:02:27,320
för att förändra matens framtid.

40
00:02:27,320 --> 00:02:29,520
Han har gjort sina avtryck
hållbar matlagning,

41
00:02:29,520 --> 00:02:31,680
vända ingredienser bundna
för papperskorgen

42
00:02:31,680 --> 00:02:34,120
till mästerliga tallrikar med mat.

43
00:02:34,120 --> 00:02:37,920
Han har tilldelats utmärkelser
varje kock drömmer om,

44
00:02:37,920 --> 00:02:40,240
pryder listan över de 100 bästa kockarna,

45
00:02:40,240 --> 00:02:43,480
samt världens bästa
100 restauranger lista

46
00:02:43,480 --> 00:02:44,880
bara förra året.
(GASPS)

47
00:02:44,880 --> 00:02:48,040
Jag har två ord till dig,
Fish King.

48
00:02:48,040 --> 00:02:51,800
(ENTUSIASTISK JUPP)

49
00:02:51,800 --> 00:02:54,720
Välkommen -
du vet vem jag pratar om -

50
00:02:54,720 --> 00:02:57,400
Josh Niland!

51
00:02:57,400 --> 00:02:59,360
(HEBAR OCH APPLÅDER)

52
00:03:05,440 --> 00:03:08,760
Jag älskar Josh, jag älskar allt
han handlar om - hans restauranger,

53
00:03:08,760 --> 00:03:10,680
hans filosofi, hans energi.

54
00:03:10,680 --> 00:03:13,040
Han är precis som att han är min ängelfisk.

55
00:03:13,040 --> 00:03:14,880
Det är vad jag kallar honom.
Han är en ängelfisk.

56
00:03:18,200 --> 00:03:21,720
Den här killen är ett absolut geni.

57
00:03:21,720 --> 00:03:25,480
Han har förändrat kockarnas sätt

58
00:03:25,480 --> 00:03:30,160
och skaldjursindustrin tycker
om slakt och skaldjur.

59
00:03:30,160 --> 00:03:34,800
Han är verkligen bara en sådan ikon
i denna bransch.

60
00:03:34,800 --> 00:03:37,400
För en dålig dag kommer det att bli
en riktigt bra dag.

61
00:03:39,640 --> 00:03:42,000
SOFIA: Josh, hur går det?
Jag mår bra. Hur mår du?

62
00:03:42,000 --> 00:03:43,880
Riktigt bra.
Alla ser skarpa ut.

63
00:03:43,880 --> 00:03:45,080
Ja, det gör du också!

64
00:03:45,080 --> 00:03:49,760
Tack.
Declan, rodnar du?

65
00:03:49,760 --> 00:03:51,280
(SKRATT)

66
00:03:51,280 --> 00:03:55,480
Hur känns det att se Josh igen?
Um, ja. Starstruck.

67
00:03:55,480 --> 00:03:57,520
Jag är ett stort fan av dig, kompis.

68
00:03:57,520 --> 00:03:59,520
Åh. Tack.
Ja, det kan vi säga.

69
00:04:01,680 --> 00:04:06,400
Vad du har tillfört branschen,
Josh, har väckt uppmärksamhet över hela världen.

70
00:04:06,400 --> 00:04:07,840
Kan du förklara det?

71
00:04:09,440 --> 00:04:12,120
Jag tror att det finns mycket rädsla
förknippas med fisk

72
00:04:12,120 --> 00:04:13,760
i vissa delar av världen

73
00:04:13,760 --> 00:04:16,640
där vi inte nödvändigtvis vet
vad ska man göra med det.

74
00:04:16,640 --> 00:04:19,800
Så jag försöker komma på det
från en köttslaktares sinne,

75
00:04:19,800 --> 00:04:22,000
och sedan tillämpa det
i fiskteorin.

76
00:04:23,600 --> 00:04:25,160
Och förhoppningsvis,
i slutet av dagen,

77
00:04:25,160 --> 00:04:28,280
det arbetar mot bättre etik
med hur vi arbetar med fisk,

78
00:04:28,280 --> 00:04:30,480
men också bättre ekonomi.

79
00:04:30,480 --> 00:04:35,200
Han är förmodligen den kock som jag vill ha
för att imponera mest i detta kök,

80
00:04:35,200 --> 00:04:37,760
och han är den största inspirationen
till mig.

81
00:04:38,920 --> 00:04:40,520
Vad tror du är under här,
killar?

82
00:04:40,520 --> 00:04:43,000
En stor fisk.

83
00:04:43,000 --> 00:04:44,560
Vad får dig att tro det?

84
00:04:46,000 --> 00:04:48,320
Tja, killar, det här är något

85
00:04:48,320 --> 00:04:50,440
som jag har tröttsamt
jobbade mig igenom

86
00:04:50,440 --> 00:04:53,320
och slaktade denna vackra produkt
bara för er.

87
00:04:58,120 --> 00:04:59,520
(TÄVLINGAR GIFTAR)

88
00:05:02,320 --> 00:05:04,920
Nötkött!
Var är fisken?

89
00:05:04,920 --> 00:05:07,240
Det är nötkött, killar.

90
00:05:07,240 --> 00:05:11,080
Det är väldigt oväntat.
Det är inte alls vad jag förväntade mig.

91
00:05:11,080 --> 00:05:12,640
Jag väntar mig en stor tonfisk.

92
00:05:12,640 --> 00:05:15,160
Och det finns köttbitar,
eh, ett ställ.

93
00:05:15,160 --> 00:05:17,440
Jag kan se köttfärs. Jag kan se flanken.

94
00:05:17,440 --> 00:05:19,360
Ja. Inte vad jag förväntade mig.

95
00:05:19,360 --> 00:05:21,080
Är det verkligen fisk?

96
00:05:22,800 --> 00:05:25,560
Nötkött och fisk är det faktiskt
otroligt lika.

97
00:05:25,560 --> 00:05:27,320
Och jag ska visa dig hur.

98
00:05:29,520 --> 00:05:30,880
Okej.

99
00:05:30,880 --> 00:05:31,920
POH: Wow!

100
00:05:33,120 --> 00:05:34,880
Mums.
Åh, wow.

101
00:05:34,880 --> 00:05:37,120
Åh herregud.

102
00:05:37,120 --> 00:05:39,720
Innerfilé av gulfenad tonfisk.

103
00:05:39,720 --> 00:05:42,600
De är trussade
och ganska mycket körsbärsplockade

104
00:05:42,600 --> 00:05:45,080
den bästa biten
precis i mitten.

105
00:05:45,080 --> 00:05:49,520
Och sedan i motsatsen,
vi har oxfilén.

106
00:05:49,520 --> 00:05:52,440
Texturmässigt uppnår du
ett liknande resultat.

107
00:05:52,440 --> 00:05:55,560
De är mjuka, de är smöriga.
Du behöver inte tugga för mycket.

108
00:05:55,560 --> 00:05:58,520
SNEZ: Det är ett vackert snitt.
Nästa.

109
00:05:58,520 --> 00:06:03,000
Det här är det väldigt, väldigt senetunga
tonfisksvans.

110
00:06:03,000 --> 00:06:05,880
Och så att det ger lite värde
och vördnad

111
00:06:05,880 --> 00:06:08,320
till en del av fisken som, du vet,

112
00:06:08,320 --> 00:06:11,400
kanske bara blir avskuren
och sköt åt sidan.

113
00:06:11,400 --> 00:06:12,560
För, som du kan se,

114
00:06:12,560 --> 00:06:15,880
det finns många tunga senor
som går igenom det.

115
00:06:15,880 --> 00:06:18,440
Men om man faktiskt tänker efter
potentialen

116
00:06:18,440 --> 00:06:20,840
vad det kan vara
när det gäller matlagning,

117
00:06:20,840 --> 00:06:22,880
och skulle du långsamt laga det?
Skulle du glasera den?

118
00:06:22,880 --> 00:06:25,000
Skulle det bli klibbigt?
Skulle det bli krispigt?

119
00:06:26,400 --> 00:06:27,400
Nästa -

120
00:06:27,400 --> 00:06:31,600
vi har det här extraordinära nötköttet
flankera här.

121
00:06:31,600 --> 00:06:35,360
Och sedan, på den här sidan,
vi har den gulfenade tonfiskmagen.

122
00:06:36,840 --> 00:06:39,600
Alla muskelfibrer
som rinner genom den där tonfiskmagen

123
00:06:39,600 --> 00:06:42,200
och allt fett som sitter
däremellan,

124
00:06:42,200 --> 00:06:44,840
så intramuskulärt fett ger dig,

125
00:06:44,840 --> 00:06:47,080
du vet, nöjet att äta,
verkligen.

126
00:06:48,880 --> 00:06:51,640
Nästa. Ossobuco.
Wow.

127
00:06:53,560 --> 00:06:57,080
Så detta skärs på den gulfenade tonfisken
högre upp på svansen.

128
00:06:57,080 --> 00:07:01,040
Mycket likt alltså vårt kött
ossobuco på den sidan.

129
00:07:01,040 --> 00:07:04,760
Det är fantastiskt.
Åh, det är galet.

130
00:07:04,760 --> 00:07:07,840
Nästa klipp. Är du redo för den här?

131
00:07:07,840 --> 00:07:09,680
(skrattar) Okej.

132
00:07:09,680 --> 00:07:11,840
TÄVLINGAR: Åh!

133
00:07:11,840 --> 00:07:14,080
SNEZ: Det ser galet ut!

134
00:07:14,080 --> 00:07:16,080
sluta!
Åh herregud.

135
00:07:16,080 --> 00:07:17,920
Det är fantastiskt.

136
00:07:17,920 --> 00:07:21,400
Det här är den gulfenade tonfisken,

137
00:07:21,400 --> 00:07:24,360
lämnats på fiskens ryggrad.

138
00:07:24,360 --> 00:07:28,600
Så nu har detta fått åldras
och mogna på benet.

139
00:07:28,600 --> 00:07:30,680
Så, som denna beef rib eye,

140
00:07:30,680 --> 00:07:33,720
vi kan se estetiskt
likheterna här.

141
00:07:33,720 --> 00:07:35,840
Och om du har hållbarhet,

142
00:07:35,840 --> 00:07:39,040
då får du salta smaker,
glutamater utvecklas

143
00:07:39,040 --> 00:07:41,560
inuti fisken
under åldringsprocessen.

144
00:07:41,560 --> 00:07:46,080
Då ger spektrum för
alla sorters salta, köttiga idéer.

145
00:07:46,080 --> 00:07:47,480
SNEZ: Det här är galet.

146
00:07:48,520 --> 00:07:50,760
Ländstycke.
Åh.

147
00:07:50,760 --> 00:07:55,280
Och slutligen har vi det
den malda gulfenade tonfisken.

148
00:07:55,280 --> 00:07:58,000
Precis som
nötfärsen på denna sida

149
00:07:58,000 --> 00:08:01,480
att vi alla växte upp med att äta -
lasagne och bolognaise.

150
00:08:01,480 --> 00:08:04,800
Precis här har vi
den malda gulfenade tonfisken.

151
00:08:04,800 --> 00:08:08,240
Så precis som alla dessa nötköttssnitt
som vi alla är mycket bekanta med,

152
00:08:08,240 --> 00:08:13,520
Jag har speglat dem med mitt urval
av gulfenad tonfisk.

153
00:08:13,520 --> 00:08:16,000
Min hjärna blir bara galen!
Jag vet.

154
00:08:16,000 --> 00:08:19,400
Jag känner mig skrämd
för han är bara så exceptionell.

155
00:08:19,400 --> 00:08:25,720
Som att det är... Att kunna
att replikera kött med tonfisk är vilt.

156
00:08:26,880 --> 00:08:29,480
Vi har matchande snitt
på båda sidor,

157
00:08:29,480 --> 00:08:31,080
så det förstår vi alla.

158
00:08:31,080 --> 00:08:32,440
Men större än så,

159
00:08:32,440 --> 00:08:33,640
det jag försöker säga här är

160
00:08:33,640 --> 00:08:37,160
gulfenad tonfisk kom in
på 45 kilo.

161
00:08:37,160 --> 00:08:38,880
Det är en stor fisk.

162
00:08:40,120 --> 00:08:43,320
Om du inte närmar dig en fisk
av sådan betydelse

163
00:08:43,320 --> 00:08:47,120
med en matris av primära skärningar
och sekundära skärningar,

164
00:08:47,120 --> 00:08:51,000
då betalar du bara
för att fylla din soptunna.

165
00:08:51,000 --> 00:08:52,320
För att börja tänka på fisk

166
00:08:52,320 --> 00:08:56,280
och att använda kött som katalysator för
det där tänkandet

167
00:08:56,280 --> 00:08:59,800
kan ge motvind till så mycket
kreativ möjlighet.

168
00:08:59,800 --> 00:09:02,240
Det är ärligt talat som det är
ett mästerverk.

169
00:09:02,240 --> 00:09:04,440
Det är ett konstverk framför oss.

170
00:09:04,440 --> 00:09:06,200
Det är så vackert.

171
00:09:06,200 --> 00:09:08,880
Finessen på köttet,
slakteriet,

172
00:09:08,880 --> 00:09:11,080
hur vacker produkten ser ut,

173
00:09:11,080 --> 00:09:13,640
som, det är bara så Josh
och det är ärligt talat som,

174
00:09:13,640 --> 00:09:16,920
om jag får laga mat med något liknande
att idag är det ganska fantastiskt.

175
00:09:16,920 --> 00:09:19,760
Inspirerande, va?
SNEZ: Absolut.

176
00:09:19,760 --> 00:09:21,520
Men då har vi den här cloche
här också.

177
00:09:22,920 --> 00:09:25,600
Det finns alltid en klocka.

178
00:09:25,600 --> 00:09:32,440
Så en sammanfattning av alla dessa delar
då uppgår till min perfekta...

179
00:09:34,960 --> 00:09:36,240
..surfa och gräs.

180
00:09:40,160 --> 00:09:42,080
Det är magnetiskt. Titta på det!

181
00:09:42,080 --> 00:09:43,560
TÄVLINGAR: Ah!

182
00:09:43,560 --> 00:09:46,080
Kan inte ha biff utan kryddor.
TÄVLINGAR: Åh!

183
00:09:48,160 --> 00:09:50,880
Åh herregud!
Det är fantastiskt!

184
00:09:50,880 --> 00:09:53,800
Så, surf och turf
framför oss här.

185
00:09:53,800 --> 00:09:58,760
Den gulfenade tonfisken ribeye bredvid
den vackra ryggbiffen på benet.

186
00:09:58,760 --> 00:10:02,480
Så en jämförelse sida vid sida
av de två,

187
00:10:02,480 --> 00:10:04,800
men förvånansvärt otroligt
läckra tillsammans.

188
00:10:04,800 --> 00:10:07,520
Mums!
Wow!

189
00:10:07,520 --> 00:10:10,000
Nu har du sett Josh's
surf och turf.

190
00:10:10,000 --> 00:10:14,400
Idag vill vi att du ska visa oss
din tolkning.

191
00:10:14,400 --> 00:10:18,120
Vi ger dig 75 minuter.

192
00:10:18,120 --> 00:10:20,840
Skafferiet och trädgården är öppna,

193
00:10:20,840 --> 00:10:25,360
och du kan använda vilket protein som helst
och alla skaldjur du gillar.

194
00:10:26,480 --> 00:10:29,080
Personligen har jag haft mina händer
i skafferiet

195
00:10:29,080 --> 00:10:32,040
och jag har sett till
att det inte finns några räkor

196
00:10:32,040 --> 00:10:35,280
för jag vill inte ha en skotsk filé
med en räka på toppen.

197
00:10:36,240 --> 00:10:39,440
Vi pratar om 2025.

198
00:10:39,440 --> 00:10:41,960
Modern surf and turf.

199
00:10:41,960 --> 00:10:44,400
Det här är killen
som satte tonfisk cheeseburgare

200
00:10:44,400 --> 00:10:46,880
och fiskögonglass
på kartan.

201
00:10:48,720 --> 00:10:50,400
Tänk utanför boxen.

202
00:10:51,480 --> 00:10:52,520
OK.

203
00:10:52,520 --> 00:10:54,840
Jag är precis som,
Jag vill komma in i köket.

204
00:10:54,840 --> 00:10:56,920
(SKRATT)

205
00:10:56,920 --> 00:10:58,160
Och tiden börjar nu!

206
00:11:04,480 --> 00:11:06,680
OK.
Ledsen.

207
00:11:09,560 --> 00:11:11,800
Så många fina saker.

208
00:11:15,360 --> 00:11:17,240
Ursäkta att jag når.
Jag hoppas det.

209
00:11:17,240 --> 00:11:20,360
När du är i det svarta förklädet
och du går in i köket,

210
00:11:20,360 --> 00:11:22,880
det finns alltid det där
i bakhuvudet,

211
00:11:22,880 --> 00:11:25,640
kanske det här kan vara dags
att jag går hem.

212
00:11:25,640 --> 00:11:27,040
Gå, Timmy!

213
00:11:27,040 --> 00:11:30,800
Så om jag ska laga en maträtt idag
det kommer att imponera på domarna,

214
00:11:30,800 --> 00:11:34,040
Jag måste verkligen ta med
surf och turf in i 2025.

215
00:11:37,960 --> 00:11:40,000
Temperaturen är på. Vi är på.

216
00:11:43,400 --> 00:11:45,600
Jag tror att hon gör en efterrätt.

217
00:11:45,600 --> 00:11:49,280
SARAH: Svart förklädesdag,
och det är alltid en svår dag.

218
00:11:49,280 --> 00:11:52,360
Men jag kom tillbaka in
denna tävling

219
00:11:52,360 --> 00:11:54,400
att pressa mig själv
att verkligen skapa rätter

220
00:11:54,400 --> 00:11:58,360
som talar om min personlighet
och är jag

221
00:11:58,360 --> 00:12:01,000
och saker som jag skapar
och nytt och annorlunda.

222
00:12:01,000 --> 00:12:04,760
Så jag vill kanalisera
lite av Josh Niland idag.

223
00:12:04,760 --> 00:12:08,560
Jag vill tända till lite
samtal om min maträtt.

224
00:12:08,560 --> 00:12:10,960
Det är typ en version av
en gammaldags maträtt,

225
00:12:10,960 --> 00:12:12,000
mattväskan,

226
00:12:12,000 --> 00:12:14,440
traditionellt är det ostron
fyllda inuti nötkött

227
00:12:14,440 --> 00:12:15,840
och insvept i bacon.

228
00:12:15,840 --> 00:12:18,640
Men jag gör det
en helt annan version av det.

229
00:12:18,640 --> 00:12:21,280
Det är lite vilt faktiskt.

230
00:12:21,280 --> 00:12:24,520
Ehm, så jag gör, um,
en ostronglass,

231
00:12:24,520 --> 00:12:27,920
och jag serverar det
ovanpå en bifftartar

232
00:12:27,920 --> 00:12:30,640
med lite guanciale.

233
00:12:30,640 --> 00:12:32,600
Jag måste få
denna ostronglass på

234
00:12:32,600 --> 00:12:35,680
och inget av ostronen är shucked,

235
00:12:35,680 --> 00:12:39,880
så jag måste sitta och tjata
ca 20 till 30 ostron.

236
00:12:39,880 --> 00:12:44,160
Declan, jag önskar att du var nere
att slänga mina ostron åt mig.

237
00:12:44,160 --> 00:12:46,440
Bara kasta upp dem.
Vi ska ordna dem.

238
00:12:46,440 --> 00:12:49,040
Ja, tack.
De kommer tillbaka tomma.

239
00:12:49,040 --> 00:12:52,120
Jag ska bli som
en ostron-shucking proffs

240
00:12:52,120 --> 00:12:53,160
i slutet av detta.

241
00:12:54,200 --> 00:12:56,240
Börjar inte så, men...

242
00:12:57,840 --> 00:13:00,200
Jag känner mig som
om jag kan klara av det här,

243
00:13:00,200 --> 00:13:03,000
Jag kan imponera på Josh Niland,

244
00:13:03,000 --> 00:13:05,040
och det är det definitivt
rakt in i hans gränd.

245
00:13:07,240 --> 00:13:10,720
Herregud vad länge det tar
ta mig att göra alla dessa?

246
00:13:13,400 --> 00:13:17,040
Ja, Rhi! Bra jobbat, kompis.
Hur mycket kött har du där?

247
00:13:17,040 --> 00:13:18,880
RHIANNON: Inte tillräckligt.

248
00:13:20,320 --> 00:13:22,560
När jag tänker på surf och turf,
Jag tänker på Deano.

249
00:13:23,760 --> 00:13:25,480
Det var vår allra första dejt.

250
00:13:25,480 --> 00:13:27,640
Det var faktiskt maträtten vi åt,

251
00:13:27,640 --> 00:13:30,600
oss båda på vår första dejt
19 år sedan.

252
00:13:30,600 --> 00:13:33,160
Det gick bra. Han är fortfarande där.
(skrattar)

253
00:13:34,520 --> 00:13:36,880
Det var så bra
att vi fortsatte tillbaka

254
00:13:36,880 --> 00:13:41,440
varje år på vår årsdag
att ha surf och turf.

255
00:13:41,440 --> 00:13:46,600
Idag gör jag en asiatisk nötbuljong
med hummer wonton.

256
00:13:46,600 --> 00:13:51,440
Surfen är i, um,
hummer dumpling wonton.

257
00:13:51,440 --> 00:13:53,800
Och gräsmattan ligger i nötbuljongen.

258
00:13:53,800 --> 00:13:55,240
Jag behöver verkligen mina glasögon.

259
00:13:56,360 --> 00:13:57,520
Skit.

260
00:13:58,680 --> 00:14:00,600
Jag har faktiskt lagat mat till Josh förut

261
00:14:00,600 --> 00:14:03,760
när han var i köket,
och jag fick, typ, en topprätt.

262
00:14:03,760 --> 00:14:06,400
Så idag vill jag verkligen
att imponera på honom.

263
00:14:06,400 --> 00:14:09,280
Jag har problem för jag kan inte se.

264
00:14:09,280 --> 00:14:12,400
Um... Jag kan inte se.
Ta mina glasögon.

265
00:14:12,400 --> 00:14:13,960
Åh. Tack.

266
00:14:13,960 --> 00:14:16,840
Jag vill visa Josh
vad jag älskar att göra.

267
00:14:16,840 --> 00:14:18,960
Du vet, wontons. Det är det jag älskar.

268
00:14:18,960 --> 00:14:20,880
Jag äter tusentals av dem
hela tiden.

269
00:14:20,880 --> 00:14:22,120
Jag kommer bara tillbaka, va?

270
00:14:24,080 --> 00:14:25,960
Jag gillar mina wontons väldigt enkla.

271
00:14:25,960 --> 00:14:28,200
Jag vågar mig inte riktigt ut

272
00:14:28,200 --> 00:14:31,280
för att jag älskar
en klassisk wonton.

273
00:14:31,280 --> 00:14:32,960
Förra gången gav Josh mig en high five.

274
00:14:32,960 --> 00:14:34,160
Idag vill jag ha en hög 10.

275
00:14:35,280 --> 00:14:37,560
Tack för dina glasögon.

276
00:14:37,560 --> 00:14:40,200
Det är okej. När som helst.
Jag glömmer att jag börjar bli gammal.

277
00:14:40,200 --> 00:14:41,400
Nej, det är du inte, det är du inte.

278
00:14:43,520 --> 00:14:47,160
Jag älskar allt
om denna utmaning så mycket.

279
00:14:47,160 --> 00:14:48,640
POH: Jag vet!

280
00:14:48,640 --> 00:14:51,720
Vi frågar våra tävlande
att återskapa surf and turf.

281
00:14:53,280 --> 00:14:55,520
Det här är vad för mig
MasterChef handlar om.

282
00:14:55,520 --> 00:14:57,680
Det handlar om vad som händer
inom livsmedelsindustrin.

283
00:14:57,680 --> 00:14:59,880
Det handlar om människor
som lagar mat successivt

284
00:14:59,880 --> 00:15:01,520
på sätt som aldrig har setts
innan.

285
00:15:03,360 --> 00:15:05,480
Surf och turf.
Det är ingen modern idé.

286
00:15:05,480 --> 00:15:07,960
Det är en som vi känner till
och känna sig bekväm med.

287
00:15:07,960 --> 00:15:11,240
Men det är en så speciell sak.
Ja.

288
00:15:11,240 --> 00:15:14,120
Så jag vill se och känna
något speciellt.

289
00:15:16,400 --> 00:15:19,640
Denna omfantasi av det
är vad vi letar efter.

290
00:15:19,640 --> 00:15:21,760
Old-school, men modernt utförande.
Ja, det är det.

291
00:15:21,760 --> 00:15:23,120
Ja.

292
00:15:23,120 --> 00:15:26,360
Jag tycker att din utmaning är väldigt mycket
som ett tveeggat svärd.

293
00:15:26,360 --> 00:15:28,560
Du kan vara en nötköttsexpert,

294
00:15:28,560 --> 00:15:32,000
men såsen måste kopplas ihop
mellan de två,

295
00:15:32,000 --> 00:15:33,800
fisken och köttet,

296
00:15:33,800 --> 00:15:35,600
och även sättet du monterar på
allt tillsammans

297
00:15:35,600 --> 00:15:37,080
på samma tallrik.

298
00:15:37,080 --> 00:15:39,120
Så det är mer än att laga mat idag.
100 %.

299
00:15:46,040 --> 00:15:47,040
Låt oss gå, killar.

300
00:15:52,920 --> 00:15:56,000
Idag gör jag en maträtt
kallas Rootello Bonito.

301
00:15:56,000 --> 00:15:57,800
Så det är en variant på vitello tonnato,

302
00:15:57,800 --> 00:16:00,160
vilket är traditionellt
kalvkött och tonfisk.

303
00:16:00,160 --> 00:16:02,080
Och vi gör detta på en av
våra restauranger, Nido,

304
00:16:02,080 --> 00:16:04,040
och det är känguru och bonito.

305
00:16:04,040 --> 00:16:05,840
Så "roo" är kängurun.

306
00:16:05,840 --> 00:16:10,920
Och, um, 'rootello', 'ello'
är bonito.

307
00:16:10,920 --> 00:16:16,120
Det är som att packa ihop allt
de läckra traditionella smakerna
av en vitello tonnato,

308
00:16:16,120 --> 00:16:18,240
men gör det lite Laura.

309
00:16:18,240 --> 00:16:21,120
Och jag lagar gott när Josh är här,
så han är som mitt lyckosymbol.

310
00:16:26,960 --> 00:16:29,120
DEPINDER: Har du gjort det här förut,
Darrsh?

311
00:16:29,120 --> 00:16:32,000
Um... fan, nej.

312
00:16:32,000 --> 00:16:34,040
Vad? Åh, herregud!

313
00:16:34,040 --> 00:16:36,040
Wowee, Darrsh, jag älskar det.
Tack, Andy.

314
00:16:36,040 --> 00:16:37,080
Jag älskar det.

315
00:16:40,120 --> 00:16:42,720
Nivån på konkurrensen
mellan förra säsongen

316
00:16:42,720 --> 00:16:45,680
och den här säsongen är
du kan inte ens jämföra det.

317
00:16:45,680 --> 00:16:47,960
Ärligt talat, rätterna som
Jag ställer upp den här säsongen,

318
00:16:47,960 --> 00:16:50,640
som förra året skulle ha gjort
fick mig topp tre,

319
00:16:50,640 --> 00:16:52,720
kanske dagens topprätt.

320
00:16:52,720 --> 00:16:54,760
Jag är antingen mitten eller lägre.

321
00:16:54,760 --> 00:16:58,040
Så jag vill verkligen pressa mig själv
att vara kreativ,

322
00:16:58,040 --> 00:17:00,080
att utmana mig själv i att vara
innovativa

323
00:17:00,080 --> 00:17:02,560
och inte bara som,
luta dig tillbaka och var säker.

324
00:17:04,040 --> 00:17:05,240
Darrsh!
Darrsh!

325
00:17:05,240 --> 00:17:07,240
Vad händer?

326
00:17:07,240 --> 00:17:09,600
Farinsocker.
Ja. Ja!

327
00:17:09,600 --> 00:17:12,640
Vi ska surfa och gräs efterrätt.

328
00:17:12,640 --> 00:17:14,960
En surf and turf dessert?!

329
00:17:14,960 --> 00:17:17,040
Varför inte? Det är elimineringsdag.

330
00:17:19,240 --> 00:17:23,360
Ja. Så vi går en benmärg
sticky-date pudding.

331
00:17:23,360 --> 00:17:26,360
Äh, fisksås smörkola.
Äh, karamell.

332
00:17:26,360 --> 00:17:29,720
Och, um, och, ja, leker
några bilder också.

333
00:17:29,720 --> 00:17:32,160
Jag vill göra lite, som
orange kaviarpärlor också.

334
00:17:34,000 --> 00:17:36,120
Whoo!
(skrattar)

335
00:17:38,520 --> 00:17:40,640
Vi vill alltid att tävlande ska göra det
tryck ut båten.

336
00:17:40,640 --> 00:17:42,760
Speciellt när den här mannens
i köket.

337
00:17:42,760 --> 00:17:44,000
Men, risk!

338
00:17:44,000 --> 00:17:46,080
Vilken typ av båt kör du?

339
00:17:46,080 --> 00:17:47,640
Ja, det känner jag för
Jag kommer antingen att bli det

340
00:17:47,640 --> 00:17:49,840
högst upp
eller längst ner idag, så...

341
00:17:49,840 --> 00:17:51,160
Ja.

342
00:17:59,040 --> 00:18:03,960
Okej, killar. Redan 15 minuter gått.
En timme kvar.

343
00:18:03,960 --> 00:18:05,480
(APPLÅDER)

344
00:18:16,480 --> 00:18:20,280
POH: Åh, herregud, det är så...

345
00:18:20,280 --> 00:18:21,480
Åh, herregud!

346
00:18:23,440 --> 00:18:25,320
BEN: Åhhhh!

347
00:18:25,320 --> 00:18:26,800
Önskar att jag var där nere.
Ja, tror du?

348
00:18:29,040 --> 00:18:32,040
Jag gillar hur du är här
ser oss äta detta.

349
00:18:32,040 --> 00:18:35,600
Kan vi byta? Vill du byta?
Förlåt, killar.

350
00:18:40,320 --> 00:18:41,480
SAMIRA: Tillräckligt med kryddor.

351
00:18:41,480 --> 00:18:44,760
Jag försöker mitt bästa
att fortsätta le just nu,

352
00:18:44,760 --> 00:18:50,000
men jag får helt panik
så fort jag hörde surf and turf.

353
00:18:50,000 --> 00:18:53,360
Surf and turf hör inte hemma
i Mellanöstern eller aldrig har gjort det.

354
00:18:53,360 --> 00:18:56,520
Jag tror inte ens det existerar,
såvitt jag vet.

355
00:18:56,520 --> 00:19:00,120
Så idag vill jag spela upp det
till mina smaker,

356
00:19:00,120 --> 00:19:02,920
och, förhoppningsvis kommer jag att kunna
utföra väl.

357
00:19:02,920 --> 00:19:06,880
Så idag har jag bestämt att jag ska använda
pilgrimsmusslor för mitt skaldjursalternativ,

358
00:19:06,880 --> 00:19:09,960
och jag kommer att använda lammställ
för mitt köttalternativ,

359
00:19:09,960 --> 00:19:12,080
och då ska jag kombinera
det tillsammans

360
00:19:12,080 --> 00:19:13,600
med en vacker
Marockansk moghrabieh sallad.

361
00:19:13,600 --> 00:19:16,560
Jag skulle kunna ta med några
den västra mig in i Mellanöstern

362
00:19:16,560 --> 00:19:18,240
genom att göra något sånt här.

363
00:19:18,240 --> 00:19:20,240
Jag vill vara smart genom att välja lamm,

364
00:19:20,240 --> 00:19:22,560
för jag vet att jag kan laga det
snabbt,

365
00:19:22,560 --> 00:19:24,960
och jag kan packa in den ultimata mängden
av smak där,

366
00:19:24,960 --> 00:19:28,600
och pilgrimsmusslan blir det
mitt söta inslag till denna maträtt.

367
00:19:28,600 --> 00:19:30,000
Jag tror att jag tar det kort idag,

368
00:19:30,000 --> 00:19:32,240
men jag tar kort
på ett säkert sätt.

369
00:19:32,240 --> 00:19:33,880
Jag vill inte gå hem.

370
00:19:35,400 --> 00:19:38,560
Låt oss bara se vad som händer, för
det finns definitivt ingen plan B

371
00:19:38,560 --> 00:19:39,720
i aktion för tillfället.

372
00:19:42,960 --> 00:19:44,360
SNEZ: Att äta pilgrimsmussla och kyckling,

373
00:19:44,360 --> 00:19:46,920
torkade pilgrimsmusslor
och kycklingjus till det.

374
00:19:46,920 --> 00:19:49,320
Torkade pilgrimsmusslor i kycklingsås?
Ja.

375
00:19:49,320 --> 00:19:52,080
Det låter läckert.
Tack, kockar. Uppskattar det.

376
00:19:53,120 --> 00:19:54,760
SOFIA: Fläsk och marron köttbullar.

377
00:19:54,760 --> 00:19:56,240
TIM: Fläsk och marron köttbullar.

378
00:19:56,240 --> 00:19:59,720
Jag ska bara ha marron klorna
sitter fint på toppen. Så...

379
00:19:59,720 --> 00:20:02,880
Trevligt!
..går till lite mer raffinerat
idag.

380
00:20:02,880 --> 00:20:06,280
JOSH: Det är en stor bläckfisk. Det är enormt.

381
00:20:06,280 --> 00:20:10,280
Jag ska fylla på det
med lite fläskfärs, 'ndujasås,

382
00:20:10,280 --> 00:20:12,280
kommer att sitta på en majspuré.
Wow.

383
00:20:12,280 --> 00:20:13,280
Wow.

384
00:20:14,520 --> 00:20:18,720
Okej, killar. 45 minuter kvar.

385
00:20:18,720 --> 00:20:21,440
Allaz! Allaz! Lycka till.
(HEBAR OCH APPLÅDER)

386
00:20:32,720 --> 00:20:35,720
Se upp med fingrarna, Snez.
Herregud, Snez, sakta ner.

387
00:20:35,720 --> 00:20:36,840
(skrattar)

388
00:20:40,920 --> 00:20:43,440
DECLAN: Du slår sönder
genom de ostronen, Sarah.

389
00:20:43,440 --> 00:20:47,040
Jag behöver dig här nere!
Sista ostronet klart.

390
00:20:47,040 --> 00:20:50,120
Jag vill inte titta
vid ett annat ostron en stund.

391
00:20:50,120 --> 00:20:51,200
Så, ostron är färdiga.

392
00:20:51,200 --> 00:20:53,640
Nu måste jag få
denna ostronglass

393
00:20:53,640 --> 00:20:57,080
in i glassmaskinen
innan jag kan börja min bifftartar.

394
00:20:57,080 --> 00:20:59,280
Jag gör en creme anglaise

395
00:20:59,280 --> 00:21:00,800
med mina äggulor.

396
00:21:00,800 --> 00:21:05,240
Jag använder dextros där,
bara för att få rätt konsistens -

397
00:21:05,240 --> 00:21:06,560
men jag vill inte att det här ska vara sött -

398
00:21:06,560 --> 00:21:10,160
och laga det
tills det blir 84 grader.

399
00:21:10,160 --> 00:21:13,640
Och då vill jag blanda det
med mina ostron.

400
00:21:13,640 --> 00:21:15,000
Så ostron,

401
00:21:15,000 --> 00:21:16,760
Jag håller dem helt råa

402
00:21:16,760 --> 00:21:18,800
och blanda dem till en puré

403
00:21:18,800 --> 00:21:21,600
och blanda ihop det
med min creme anglaise.

404
00:21:22,680 --> 00:21:24,960
Denna ostronglass är en stor risk,

405
00:21:24,960 --> 00:21:29,160
men jag vill inte att det bara ska vara det
en riktigt subtil ostronglass.

406
00:21:29,160 --> 00:21:32,160
Jag vill gå hårt
på den ostronsmaken.

407
00:21:32,160 --> 00:21:36,280
Om jag ska vara experimentell,
då går jag hela vägen.

408
00:21:36,280 --> 00:21:37,320
Om det här är ostronglass,

409
00:21:37,320 --> 00:21:40,840
då ska jag definitivt klara det
smakar som ostronglass.

410
00:21:42,360 --> 00:21:45,080
Så, glass, sött eller salt
eller någonstans mitt emellan?

411
00:21:45,080 --> 00:21:46,440
Ja, välsmakande. Nej, det är...
Smakrik.

412
00:21:46,440 --> 00:21:48,720
Jag har fått i mig lite socker
där inne, men åh, dextros.

413
00:21:48,720 --> 00:21:50,600
Så det är...

414
00:21:52,360 --> 00:21:53,400
..starkt ostron.

415
00:21:55,080 --> 00:21:56,960
Ostronglass.
ANDY: Ostronglass.

416
00:21:56,960 --> 00:21:58,680
Vad tycker du?
Det är en...

417
00:21:58,680 --> 00:22:00,520
Det är en avslutning först eller...

418
00:22:00,520 --> 00:22:02,480
Avsluta... Säg inte så!
..Jag följer dig till dörren.

419
00:22:02,480 --> 00:22:05,680
(SKRATAR MYCKET)
Herregud, gör det inte!

420
00:22:05,680 --> 00:22:08,680
Sarah Todd.
Gör det inte!

421
00:22:08,680 --> 00:22:10,080
Jag blev bara rädd.

422
00:22:10,080 --> 00:22:12,440
Åh, herregud! Åh, herregud. OK.

423
00:22:17,640 --> 00:22:19,680
DARRSH: Titta på min söta
små pancettasmulor.

424
00:22:19,680 --> 00:22:21,640
RUE: Åh, de ser så bra ut.

425
00:22:21,640 --> 00:22:23,640
Du kommer tillbaka till dina desserter.

426
00:22:23,640 --> 00:22:25,680
Är du inte självsäker idag eller vad?
Jag är säker.

427
00:22:25,680 --> 00:22:28,280
Du är supersäker med desserter.
Känner mig självsäker idag. Ja.

428
00:22:28,280 --> 00:22:31,480
Min benmärg
klibbig dadelpudding mix är klar.

429
00:22:31,480 --> 00:22:33,280
Det ser riktigt bra ut.

430
00:22:33,280 --> 00:22:34,920
Detta måste höjas
och vara fin och fluffig.

431
00:22:34,920 --> 00:22:36,960
Och jag ska bara ta reda på det
när det kokar.

432
00:22:36,960 --> 00:22:40,240
Teoretiskt sett,
den här rätten borde fungera - på papper.

433
00:22:40,240 --> 00:22:42,360
Använda animaliskt fett i puddingar,

434
00:22:42,360 --> 00:22:44,320
det har använts traditionellt
i brittisk matlagning,

435
00:22:44,320 --> 00:22:45,560
och det finns en anledning till det -

436
00:22:45,560 --> 00:22:48,720
smältpunkten för animaliska fetter
är mycket högre än smör,

437
00:22:48,720 --> 00:22:52,120
och det låter faktiskt
puddingen stiger och stelnar

438
00:22:52,120 --> 00:22:53,520
innan smöret smälter,

439
00:22:53,520 --> 00:22:57,000
så du får en riktigt fluffig konsistens
från din pudding.

440
00:22:57,000 --> 00:22:58,520
Så, det är det där gräselementet.

441
00:22:59,840 --> 00:23:02,480
Nu måste jag fokusera
på den där fisksåsen smörkola

442
00:23:02,480 --> 00:23:06,280
för att se till
det där surfelementet finns där.

443
00:23:06,280 --> 00:23:08,320
Fisksås i smörkolasås.

444
00:23:08,320 --> 00:23:09,880
Det låter konstigt, jag vet,

445
00:23:09,880 --> 00:23:12,680
men det där salta söta
faktiskt förstärker

446
00:23:12,680 --> 00:23:13,760
båda dessa smaker

447
00:23:13,760 --> 00:23:15,520
och det håller dig tillbaka
för mer.

448
00:23:15,520 --> 00:23:16,600
Och det är vad jag vill.

449
00:23:16,600 --> 00:23:18,600
Jag vill skaffa den umami
från den smörkola

450
00:23:18,600 --> 00:23:20,960
att stoppa det
från att vara supersjukt söt.

451
00:23:20,960 --> 00:23:22,960
Kom hit. Jag såg dig svettas.

452
00:23:22,960 --> 00:23:24,520
Jag kan se att du har tänkt
mycket.

453
00:23:24,520 --> 00:23:25,520
(DE FRITAR)

454
00:23:25,520 --> 00:23:27,120
Lyssna, är du självsäker?
Ja.

455
00:23:27,120 --> 00:23:29,000
Mår bra.
Kommer konsistensen att vara OK?

456
00:23:29,000 --> 00:23:32,560
Jag hoppas det, ja. Jag har tid.
Så du har krispighet, uppenbarligen.

457
00:23:32,560 --> 00:23:35,600
Och svampens mjukhet?
Det stämmer. Ja.

458
00:23:35,600 --> 00:23:37,720
Tja, om det här fungerar,
Jag ska berätta vad...

459
00:23:37,720 --> 00:23:39,720
Tack. Tack, kock.
..respektera.

460
00:23:43,160 --> 00:23:44,920
ANDRE: Gå, Theo!
DECLAN: Gå, Theo!

461
00:23:46,760 --> 00:23:49,200
Alla jobbar
på en miljon miles i timmen.

462
00:23:50,520 --> 00:23:52,880
SARAH: Jag springer faktiskt idag!

463
00:23:52,880 --> 00:23:53,920
Jag behöver en kruka!

464
00:23:53,920 --> 00:23:57,000
Kortet idag -
vara kreativ, surfa och gräsmatta -

465
00:23:57,000 --> 00:23:59,240
Josh har kastat en skiftnyckel
på gång.

466
00:23:59,240 --> 00:24:01,680
Det är en sak att ha
en extraordinär tallrik mat

467
00:24:01,680 --> 00:24:03,040
det smakar gott...
JAMIE: Ja.

468
00:24:03,040 --> 00:24:05,800
..men hur förstärker man det då
mer in i ett rike av,

469
00:24:05,800 --> 00:24:08,120
"Titta på mig, titta på mig"?
Ja.

470
00:24:08,120 --> 00:24:11,200
Han har visat att han kan använda fish eye
i vaniljsås

471
00:24:11,200 --> 00:24:14,960
och gör glass med hjälp av
de gelatinösa delarna av fisken.

472
00:24:14,960 --> 00:24:17,640
Och han frågar alla
att vara så kreativ.

473
00:24:18,880 --> 00:24:22,560
Jag är verkligen spänd på att se
vilka rätter kommer ut ur idag.

474
00:24:24,520 --> 00:24:26,400
Bra, Rhi-Rhi.

475
00:24:26,400 --> 00:24:27,960
RHIANNON: För mina hummerwontons,

476
00:24:27,960 --> 00:24:30,200
nötbuljongen är
i tryckkokaren

477
00:24:30,200 --> 00:24:32,760
och min wontondeg
vilar i 20 minuter.

478
00:24:32,760 --> 00:24:35,160
Och nu går jag vidare
till hummerfyllningen.

479
00:24:35,160 --> 00:24:38,000
Jag gillar mina wontons
att vara ganska lagerstandard -

480
00:24:38,000 --> 00:24:39,560
skaldjur, kött.

481
00:24:39,560 --> 00:24:42,280
Du vet, det är liksom min grej.

482
00:24:42,280 --> 00:24:46,360
Så jag mår faktiskt okej.

483
00:24:46,360 --> 00:24:49,040
Rhiannon.
Goddag, goddag!

484
00:24:49,040 --> 00:24:50,040
Vad är rätten?

485
00:24:50,040 --> 00:24:52,880
Så jag gör som
min nötbuljong i asiatisk stil.

486
00:24:52,880 --> 00:24:55,320
OK.
Med hummer wontons.

487
00:24:55,320 --> 00:24:57,280
Rätt.

488
00:24:57,280 --> 00:24:58,480
Bara nötkött i buljongen?

489
00:24:59,520 --> 00:25:00,720
Ja.
OK.

490
00:25:00,720 --> 00:25:03,400
Ja, så, det kommer att bli
riktigt biffigt.

491
00:25:03,400 --> 00:25:04,960
Rätt.
Så när du äter det,

492
00:25:04,960 --> 00:25:06,160
du har nötköttssmaken

493
00:25:06,160 --> 00:25:09,440
och då har du
bränningen i wontons.

494
00:25:09,440 --> 00:25:10,520
OK.

495
00:25:14,720 --> 00:25:17,640
Men är den tillräckligt uppfinningsrik?
Åh, jävla... Jag vet inte.

496
00:25:17,640 --> 00:25:18,920
Hoppas det.

497
00:25:20,800 --> 00:25:22,680
Eftersom vi har ostronglassar,

498
00:25:22,680 --> 00:25:25,320
vi har typ
benmärgspuddingar.

499
00:25:25,320 --> 00:25:26,640
Helvete.

500
00:25:26,640 --> 00:25:27,880
Detta har kastat mig fullständigt,

501
00:25:27,880 --> 00:25:30,440
för de verkar inte riktigt
imponerad av min maträtt.

502
00:25:30,440 --> 00:25:33,440
Och nu säger jag, "Åh, herregud,
vad ska jag göra?"

503
00:25:42,600 --> 00:25:47,360
Tja, som sig bör, det finns
några kreativa hjärnor där ute

504
00:25:47,360 --> 00:25:50,080
bara att gå hårt, och jag absolut...
Frihjuling!

505
00:25:50,080 --> 00:25:52,480
.. älskar det absolut.
Jag är väldigt exalterad över Sarah Todd.

506
00:25:52,480 --> 00:25:55,080
JEAN-CHRISTOPHE:
Med ostronglassen.

507
00:25:55,080 --> 00:25:56,560
Låt oss se hur det går.

508
00:25:56,560 --> 00:25:59,840
Darrsh, han går för...
Så bra!

509
00:25:59,840 --> 00:26:02,080
..gå hårt eller gå hem tillvägagångssätt.
Älskar det!

510
00:26:02,080 --> 00:26:04,920
Och han är den enda personen
gör en efterrätt.

511
00:26:04,920 --> 00:26:07,760
Jag älskar det, för det är väldigt
min stil att tävla,

512
00:26:07,760 --> 00:26:08,840
så jag relaterar till det.

513
00:26:08,840 --> 00:26:11,400
För han gör benmärg
klibbig dadelpudding...

514
00:26:11,400 --> 00:26:12,720
Klibbig dadelpudding.
Ja.

515
00:26:12,720 --> 00:26:14,360
Och så har han fisksåsen.
Ja.

516
00:26:14,360 --> 00:26:17,800
Alla element och texturer
att han använder arbete.

517
00:26:17,800 --> 00:26:19,640
Ja.
Så det är bara om han kan balansera

518
00:26:19,640 --> 00:26:22,760
om det bara smakar
som fisk och kött i en efterrätt

519
00:26:22,760 --> 00:26:24,800
på ett inte bra sätt.
Ja.

520
00:26:24,800 --> 00:26:26,840
Den som vi var
lite orolig för - Rhiannon.

521
00:26:26,840 --> 00:26:28,960
Hon gör som
denna hummer- och nötbuljong.

522
00:26:28,960 --> 00:26:30,840
Jag tror att hon valde det enkla alternativet,

523
00:26:30,840 --> 00:26:34,400
som bara är en hummerfyllning
i...in wontons.

524
00:26:34,400 --> 00:26:37,560
Och vad mer? Jag tänker bara
det är ett missat tillfälle.

525
00:26:39,240 --> 00:26:42,640
(SUCKAR) Långt ut, man.
Är du okej?

526
00:26:42,640 --> 00:26:44,560
Jag vet inte ens vad jag skulle göra.

527
00:26:44,560 --> 00:26:46,840
Jag är i en hel snurr.

528
00:26:46,840 --> 00:26:48,400
Hur går det
att överladda denna maträtt?

529
00:26:48,400 --> 00:26:50,320
Hur ska jag ändra det?
Vad ska jag göra?

530
00:26:50,320 --> 00:26:52,440
..man hamnar i finalen.

531
00:26:52,440 --> 00:26:53,680
Jag hoppas... Jag hoppas det.

532
00:26:56,600 --> 00:27:00,320
Det finns så många fantastiska kockar
denna säsong,

533
00:27:00,320 --> 00:27:02,200
så jag måste verkligen trappa upp
min maträtt.

534
00:27:02,200 --> 00:27:05,680
Fortsätt bara, eller hur?
Ja. Det är vad jag ska göra.

535
00:27:05,680 --> 00:27:07,560
Jag har
den vackra färska hummern.

536
00:27:07,560 --> 00:27:09,640
Jag har bara det
i wonton-fyllningen vid denna tidpunkt,

537
00:27:09,640 --> 00:27:13,000
så jag tänker
Jag lägger lite av det i degen.

538
00:27:13,000 --> 00:27:16,840
Så jag hackar lite hummerkött
och sedan knådar jag in det i min deg.

539
00:27:18,960 --> 00:27:21,400
Behöver du lite mjöl?
Ja, det gör jag, kock.

540
00:27:21,400 --> 00:27:22,840
Var är det?
Det är bara där.

541
00:27:22,840 --> 00:27:24,440
Där? Där?
Bara där.

542
00:27:24,440 --> 00:27:26,960
Det här är Josh Niland,
det är en elimineringsutmaning...

543
00:27:26,960 --> 00:27:28,320
Tack.

544
00:27:28,320 --> 00:27:30,240
..jag ska bara gå för det.

545
00:27:30,240 --> 00:27:31,880
Jag kastar in den i wonton-huden

546
00:27:31,880 --> 00:27:34,080
och hoppas
som överladdar smaken.

547
00:27:34,080 --> 00:27:36,200
Ja, jag har lagt till hummer
till degen,

548
00:27:36,200 --> 00:27:38,200
och det kan ändra konsistensen.

549
00:27:38,200 --> 00:27:41,040
Det känns ok för tillfället,
så förhoppningsvis när jag kokar upp det

550
00:27:41,040 --> 00:27:42,520
det är...det är fortfarande okej.

551
00:27:47,520 --> 00:27:49,560
DEPINDER: Jag är så glad
Jag är här uppe idag.

552
00:27:49,560 --> 00:27:51,000


553
00:27:51,000 --> 00:27:52,920

JAMIE: Woo!

554
00:27:52,920 --> 00:27:54,440
(SKRATT)

555
00:27:54,440 --> 00:27:55,800


556
00:27:55,800 --> 00:27:57,520
(SKRATT)

557
00:27:57,520 --> 00:27:59,880
SNEZ: Depinder, du brinner idag,
Jag älskar det.

558
00:28:02,120 --> 00:28:04,720
Uppvakta! Jag använder nötkött idag,
och ostron.

559
00:28:04,720 --> 00:28:06,760
Det kommer att bli min lilla pjäs
på surf and turf.

560
00:28:06,760 --> 00:28:09,040
Jag har en vacker pjäs
av flankstek

561
00:28:09,040 --> 00:28:11,480
med en vacker ostrongräddsås.

562
00:28:11,480 --> 00:28:14,560
Jag älskar att laga rött kött och biffar
och allt sånt,

563
00:28:14,560 --> 00:28:16,560
men det här är lite annorlunda,
så jag njuter.

564
00:28:18,000 --> 00:28:20,880
JAMIE: Idag blir det lite bloss
av Japan.

565
00:28:20,880 --> 00:28:23,240
Jag gör bräserade fläskkinder

566
00:28:23,240 --> 00:28:26,280
med färska Hervey Bay pilgrimsmusslor
och några stekta svampar.

567
00:28:26,280 --> 00:28:27,960
Jag har aldrig lagat mat till Josh förut.

568
00:28:27,960 --> 00:28:30,560
Att vara ett fan från norr,
Jag har aldrig träffat honom förut,

569
00:28:30,560 --> 00:28:32,200
så det ska bli lite kul idag.

570
00:28:33,240 --> 00:28:35,720
AUDRA: Jag gör mina dumplings.

571
00:28:35,720 --> 00:28:38,640
Tonfisk mage och gräslök dumplings
med en köttbuljong.

572
00:28:38,640 --> 00:28:42,400
Jag har aldrig gjort det här förut.
Jag kanaliserar bara det jag vet.

573
00:28:42,400 --> 00:28:43,960
Jag kanaliserar smaker,

574
00:28:43,960 --> 00:28:46,480
och förhoppningsvis
det kommer att bli bra.

575
00:28:46,480 --> 00:28:47,960
JOSH: Vad är ditt värsta
surf och turf?

576
00:28:47,960 --> 00:28:49,160
POH: Ehm...

577
00:28:49,160 --> 00:28:52,640
"Behöver en snorkel för att få
genom denna porkel", eller något?

578
00:28:52,640 --> 00:28:53,920
Det är lysande!

579
00:28:55,400 --> 00:28:57,120
Josh Niland är i köket,

580
00:28:57,120 --> 00:28:59,520
så det betyder
du har stor fisk att steka.

581
00:28:59,520 --> 00:29:01,240
27 minuter kvar!

582
00:29:01,240 --> 00:29:03,800
(HEBAR OCH APPLÅDER)
JEAN-CHRISTOPHE: Allaz!

583
00:29:10,120 --> 00:29:11,800
(SKRATT)

584
00:29:11,800 --> 00:29:13,960
Kommer du att springa med mig?
Ja. Låt oss göra det.

585
00:29:13,960 --> 00:29:15,360
Kommer du hit för att prata med mig?

586
00:29:17,040 --> 00:29:19,920
LAURA: Mitt surfelement
i att bonitomajonnäs är klar.

587
00:29:19,920 --> 00:29:23,360
Och nu måste jag ta tag i det
till gräsmattan i den där kängurun.

588
00:29:23,360 --> 00:29:26,160
Jag måste hämta kängurun
ut ur snabbfrysen,

589
00:29:26,160 --> 00:29:30,480
eftersom jag vill laga det här direkt
på hibachins glödande kol.

590
00:29:30,480 --> 00:29:32,600
CALLUM: Smart teknik, Lozza.
Tack.

591
00:29:32,600 --> 00:29:34,760
Så hon har frusit kängurun,
eller hur?

592
00:29:34,760 --> 00:29:37,400
Och så lägger hon
den frusna fasta kängurun

593
00:29:37,400 --> 00:29:39,120
rakt på kolen.
BEN: Åh, wow.

594
00:29:39,120 --> 00:29:40,920
Så det kommer att bli,
som, detta mycket tunna lager

595
00:29:40,920 --> 00:29:44,040
av förkolnade, rökiga ute, men alltså
perfekt rå i mitten.

596
00:29:45,240 --> 00:29:48,600
Jag vill se utsidan,
få det fint och förkolnat,

597
00:29:48,600 --> 00:29:51,320
men se till ändå
insidan är ganska sällsynt.

598
00:29:51,320 --> 00:29:53,600
Jag är bara... Jag är verkligen glad.
Jag tror att allt fungerar tillsammans.

599
00:29:53,600 --> 00:29:55,400
Jag har gjort den här rätten förut.
Jag vet att det är läckert.

600
00:29:55,400 --> 00:29:57,160
Våra kunder älskar det.

601
00:29:57,160 --> 00:29:58,800
Men idag,
mina kunder är domarna.

602
00:30:01,840 --> 00:30:03,600
JOSH: Laura.
Hej, Josh.

603
00:30:03,600 --> 00:30:04,880
Goddag, kompis.
Hur mår du?

604
00:30:04,880 --> 00:30:09,240
Bra. Lite känguru?
Ja. Känguru och bonito.

605
00:30:09,240 --> 00:30:10,480
Åh, wow.
Ja, ja.

606
00:30:10,480 --> 00:30:12,840
Så det är liksom
en uppfattning om vitello tonnato.

607
00:30:12,840 --> 00:30:14,520
Jag kallar det Rootello Bonnato.

608
00:30:14,520 --> 00:30:16,560
Du är ganska kylig, eller hur?
Du låter väldigt avslappnad.

609
00:30:16,560 --> 00:30:18,080
Jag är väldigt avslappnad.

610
00:30:18,080 --> 00:30:21,440
Kommer det att se ut precis så
Jag tror att jag tittar på det just nu?

611
00:30:21,440 --> 00:30:24,000
Ja. Det kommer att bli
som majonnäs på botten...

612
00:30:24,000 --> 00:30:25,760
Ja. Så du litar på...
..tärnad känguru...

613
00:30:25,760 --> 00:30:27,680
..på idén om känguru
och bonito och kallar det

614
00:30:27,680 --> 00:30:29,240
något riktigt intressant
och unika

615
00:30:29,240 --> 00:30:30,320
för att få den över mållinjen.

616
00:30:30,320 --> 00:30:32,960
Ja. Jag är för tråkig,
är det vad du säger, Josh?

617
00:30:32,960 --> 00:30:34,680
Nej, jag säger bara...
Jag är för tråkig.

618
00:30:34,680 --> 00:30:36,240
Jag älskar det. Tack, killar.
Lycka till, kock.

619
00:30:36,240 --> 00:30:37,880
Jag sa ingenting.
(SKRATTAR)

620
00:30:37,880 --> 00:30:40,760
Älskar er båda så mycket. Mamma mia!

621
00:30:43,200 --> 00:30:45,760
Jag känner till den här rätten
kommer att smaka gott.

622
00:30:45,760 --> 00:30:48,320
Jag känner till den här rätten
som min handbak.

623
00:30:48,320 --> 00:30:52,040
Men det är nu, liksom, vad kan jag göra
för att ta det till nästa nivå

624
00:30:52,040 --> 00:30:55,440
för att verkligen imponera på Josh
och domarna?

625
00:30:55,440 --> 00:30:59,240
Vad kan jag göra
för att få den här rätten att bli "wow"?

626
00:31:03,240 --> 00:31:05,480
Jag känner mig lite stressad
för tiden för tillfället

627
00:31:05,480 --> 00:31:06,720
för den bara flyger.

628
00:31:06,720 --> 00:31:09,400
Den skakande ostrondelen
tog så lång tid.

629
00:31:09,400 --> 00:31:11,880
Ostronglassen är
nu i glassmaskinen.

630
00:31:11,880 --> 00:31:15,160
Jag går vidare till min bifftartar.

631
00:31:15,160 --> 00:31:19,080
Jag tar min filé
och skär den i bifftärningar.

632
00:31:19,080 --> 00:31:21,280
Jag lägger till
alla mina andra smaker -

633
00:31:21,280 --> 00:31:24,600
lite schalottenlök, lite gräslök,
lite persilja, guanciale.

634
00:31:24,600 --> 00:31:27,680
Jag vill tillsätta lite kryddor
likaså.

635
00:31:27,680 --> 00:31:29,240
Jag vill att det här ska, du vet,

636
00:31:29,240 --> 00:31:32,440
har lite tips
av kryddor som kommer igenom,

637
00:31:32,440 --> 00:31:35,240
texturellt dessa element,
och en skön munkänsla,

638
00:31:35,240 --> 00:31:37,080
men viktigast av allt,

639
00:31:37,080 --> 00:31:39,280
Jag vill att nötköttet ska glänsa
och ostronet att glänsa

640
00:31:39,280 --> 00:31:40,960
så att alla slags
kommer samman.

641
00:31:40,960 --> 00:31:43,640
Jag tycker att detta är en riktigt
viktig del av denna maträtt.

642
00:31:43,640 --> 00:31:47,040
Så jag vill bara fokusera
på smakerna i denna del.

643
00:31:51,800 --> 00:31:53,400
SAMIRA: Snez...

644
00:31:53,400 --> 00:31:54,800
..du vet att jag har problem med salt.

645
00:31:54,800 --> 00:31:55,800
En smak?

646
00:31:57,840 --> 00:31:59,160
Mmm!
Är saltet bra?

647
00:31:59,160 --> 00:32:00,720
Utsökt.

648
00:32:00,720 --> 00:32:03,280
Så just nu,
Jag har investerat mycket tid

649
00:32:03,280 --> 00:32:05,320
med att förbereda mina element -

650
00:32:05,320 --> 00:32:08,080
för mina vackra lammkoteletter
med några söta pilgrimsmusslor

651
00:32:08,080 --> 00:32:10,080
och en vacker
Marockansk moghrabieh sallad.

652
00:32:11,240 --> 00:32:14,840
Jag har rostat mina nötter.
Jag har mina örter hackade.

653
00:32:14,840 --> 00:32:18,520
Alla smaker jag behöver,
inklusive min kryddblandning, är klar.

654
00:32:18,520 --> 00:32:21,360
Nu är det dags att börja med proteinerna.

655
00:32:21,360 --> 00:32:23,040
Samira.
Hej!

656
00:32:23,040 --> 00:32:24,080
Hur går det?

657
00:32:24,080 --> 00:32:25,920
Jag är nervös men det går bra.
åh!

658
00:32:25,920 --> 00:32:28,080
Som att mina händer skakar.
Okej, prata med oss.

659
00:32:28,080 --> 00:32:30,000
Vad är det för maträtt?
OK.

660
00:32:30,000 --> 00:32:31,960
Jag tar med surf and turf
till Mellanöstern.

661
00:32:31,960 --> 00:32:33,600
Rätt. Låt oss göra det.
För det är något

662
00:32:33,600 --> 00:32:35,400
det har aldrig hänt förut,
Jag tror, i historien.

663
00:32:35,400 --> 00:32:36,680
JOSH: Ja.

664
00:32:36,680 --> 00:32:39,600
Ehm, så jag går
Marockanskt inspirerat idag,

665
00:32:39,600 --> 00:32:42,240
så jag ska göra
en marockansk moghrabieh sallad

666
00:32:42,240 --> 00:32:44,120
med massor av stora smaker där,

667
00:32:44,120 --> 00:32:47,880
med hjälp av örter och granatäpple
och kryddor.

668
00:32:47,880 --> 00:32:49,560
Ja. Stöd dig på det. Boxad!

669
00:32:49,560 --> 00:32:53,000
En yoghurt, tahini, vitlökssås
som bas.

670
00:32:53,000 --> 00:32:55,360
Stöd dig på det. Boxad!
Gjort.

671
00:32:55,360 --> 00:32:58,960
Ras el hanout kryddgnidad
lammkoteletter.

672
00:32:58,960 --> 00:33:01,560
Okej, ja.
Och pilgrimsmusslor för sötma.

673
00:33:01,560 --> 00:33:04,360
Rätt.
Så jag borde slå nöt, söt, krydda.

674
00:33:05,840 --> 00:33:11,000
Jag älskar tanken på sötma
med ett ganska välsmakande protein

675
00:33:11,000 --> 00:33:12,200
som lamm.
Ja.

676
00:33:12,200 --> 00:33:16,760
Det är nästan som att det är ett tecken på,
"Jag ska bara lägga på några pilgrimsmusslor."

677
00:33:16,760 --> 00:33:17,880
OK.

678
00:33:17,880 --> 00:33:19,480
Eftersom själva rätten, som,

679
00:33:19,480 --> 00:33:21,000
om vi ska vara ärliga...
Ja.

680
00:33:21,000 --> 00:33:23,000
..kryddat lamm
med allt du just sa -

681
00:33:23,000 --> 00:33:25,040
Jag är så exalterad över att äta.
Ja.

682
00:33:25,040 --> 00:33:26,360
Men som en surf- och gräsutmaning,

683
00:33:26,360 --> 00:33:27,880
att sätta ett par pilgrimsmusslor
bredvid en...

684
00:33:29,720 --> 00:33:31,480
Jag tror att det Josh menar är,

685
00:33:31,480 --> 00:33:33,760
är den här rätten god nog
på egen hand utan pilgrimsmusslan?

686
00:33:35,240 --> 00:33:37,120
Eller ska vi säga "Åh herregud,

687
00:33:37,120 --> 00:33:40,080
"Tack och lov var pilgrimsmusslan
på fatet"?

688
00:33:40,080 --> 00:33:42,440
Tänk på det.

689
00:33:42,440 --> 00:33:43,440
OK.

690
00:33:52,360 --> 00:33:54,520
Jag är frusen. Jag tänker i mitt huvud,

691
00:33:54,520 --> 00:33:56,800
"Han har så rätt
med det han säger."

692
00:33:58,080 --> 00:34:00,600
Jag tittar på klockan.
Det är bara 20 minuter kvar.

693
00:34:03,480 --> 00:34:05,400
Jag vet inte vad jag ska göra!

694
00:34:19,800 --> 00:34:23,000
Just nu kan jag bara tänka på
om jag går vidare med maträtten,

695
00:34:23,000 --> 00:34:24,400
de kommer att dra isär skålen

696
00:34:24,400 --> 00:34:26,040
och jag kanske inte träffade kort.

697
00:34:26,040 --> 00:34:28,280
Speciellt för att jag har erkänt

698
00:34:28,280 --> 00:34:31,080
att pilgrimsmusslan bara finns där
för det faktum att den finns där.

699
00:34:31,080 --> 00:34:32,680
(suckar)

700
00:34:32,680 --> 00:34:35,520
Så jag har tagit beslutet att skrapa
allt av och börja om.

701
00:34:37,920 --> 00:34:39,280
Hej, vackra.

702
00:34:40,960 --> 00:34:42,760
Jag ser denna vackra lax
framför mig.

703
00:34:42,760 --> 00:34:43,960
Jag går för laxen.

704
00:34:45,320 --> 00:34:46,480
Jag gör kibbeh meqliyeh,

705
00:34:46,480 --> 00:34:48,360
som är stekt lax kibbeh.

706
00:34:48,360 --> 00:34:50,560
Jag har fått avvika från mina planer.

707
00:34:50,560 --> 00:34:53,480
Jag behåller mina andra saker som de är.

708
00:34:53,480 --> 00:34:56,600
Se vad jag kan använda
som jag redan har klippt upp.

709
00:34:56,600 --> 00:34:59,920
Och jag ska försöka
en laxstekt kibbeh.

710
00:35:01,040 --> 00:35:05,320
Så det blir en lax
ytterhölje med bulgurvetet.

711
00:35:05,320 --> 00:35:09,200
Och sedan inkapslad i den
kommer att vara allt detta,

712
00:35:09,200 --> 00:35:10,640
plus köttfärs fyllt i.

713
00:35:10,640 --> 00:35:13,520
Det blir friterat
och ser ut som en liten fotig.

714
00:35:13,520 --> 00:35:16,760
När jag brukar göra kibbeh,
vi tar oss tid med det

715
00:35:16,760 --> 00:35:19,440
att binda den och få
rätt degig konsistens.

716
00:35:19,440 --> 00:35:21,240
Om du inte får rätt konsistens,

717
00:35:21,240 --> 00:35:25,040
du riskerar att det blir för torrt
eller så riskerar du att det spricker

718
00:35:25,040 --> 00:35:27,720
och faller isär
medan du steker den.

719
00:35:27,720 --> 00:35:29,480
Men jag är på djupet. Jag måste göra det.

720
00:35:29,480 --> 00:35:31,200
DEPINDER: Hur mår du, Samira?

721
00:35:32,640 --> 00:35:34,600
Vi får reda på det till slut.

722
00:35:37,000 --> 00:35:40,520
SOFIA: Hur ser det ut, Snez?
SNEZ: Ser bra ut.

723
00:35:40,520 --> 00:35:41,840
Jag behöver stensalt.

724
00:35:42,960 --> 00:35:45,400
Varför ser pilgrimsmusslorna så konstiga ut?

725
00:35:47,280 --> 00:35:49,320
BÅDA: Åh! De är kyckling!

726
00:35:49,320 --> 00:35:50,600
(SKRATTAR)

727
00:35:54,880 --> 00:35:57,920
DEPINDER: Luktar fantastiskt, Rhi.
RHIANNON: Tack, älskling.

728
00:35:57,920 --> 00:35:59,400
Smakar ganska bra.

729
00:35:59,400 --> 00:36:00,680
Jag provar nötbuljongen,

730
00:36:00,680 --> 00:36:02,800
och jag är verkligen glad
det smakar biffigt.

731
00:36:02,800 --> 00:36:05,320
Jag vill att det ska vara biffigt
för det är min gräsmatta.

732
00:36:05,320 --> 00:36:08,720
OK. Jag måste liksom lugna ner mig.
Det är vad jag behöver göra.

733
00:36:08,720 --> 00:36:11,160
Så jag börjar lägga
hummerfyllningen

734
00:36:11,160 --> 00:36:13,040
i en hummer wonton omslag.

735
00:36:13,040 --> 00:36:14,200
Helvete.

736
00:36:16,440 --> 00:36:19,360
Så, normal wonton-struktur
är liksom fin och vårig

737
00:36:19,360 --> 00:36:20,520
och lätt att knåda.

738
00:36:20,520 --> 00:36:22,000
Det här är riktigt blött.

739
00:36:22,000 --> 00:36:23,240
Mina händer är riktigt blöta.

740
00:36:23,240 --> 00:36:26,080
Jag tillsätter mjöl, vilket går
att ta bort vårigheten,

741
00:36:26,080 --> 00:36:27,600
studsigheten.

742
00:36:27,600 --> 00:36:28,800
BEAU: Hur går det, Rhi-Rhi?

743
00:36:28,800 --> 00:36:31,000
Ja, jag går.
Ja.

744
00:36:31,000 --> 00:36:33,680
Du har det här.
Gör bara det du kan.

745
00:36:33,680 --> 00:36:35,000
Tack.

746
00:36:35,000 --> 00:36:36,600
Vid det här laget har jag dem
i omgången.

747
00:36:36,600 --> 00:36:38,960
De håller,
de sliter inte,

748
00:36:38,960 --> 00:36:40,520
så de ser faktiskt OK ut.

749
00:36:40,520 --> 00:36:43,160
Så jag ska bara gå vidare
och koka dem.

750
00:36:43,160 --> 00:36:45,560
Men om degen inte fungerar,
Jag har ingen maträtt.

751
00:36:45,560 --> 00:36:47,360
Ah-ah-ah!

752
00:36:49,120 --> 00:36:52,040
Ge oss dagens fångst.
Du har åtta minuter kvar.

753
00:36:52,040 --> 00:36:53,560
Kom igen!
Kom igen!

754
00:37:04,320 --> 00:37:06,240
THEO: Holy sugar me timbers.

755
00:37:08,360 --> 00:37:12,080
Fem. Fyra. Tre. Två.

756
00:37:12,080 --> 00:37:13,960
RUE: Går det bra, Darrsh?
Går OK.

757
00:37:13,960 --> 00:37:15,080
Ja.

758
00:37:15,080 --> 00:37:16,960
Jag har ett par
av små minitestare.

759
00:37:16,960 --> 00:37:18,240
De kom ut jättebra.

760
00:37:18,240 --> 00:37:20,320
Jag vill servera
den större puddingen

761
00:37:20,320 --> 00:37:21,840
eftersom det är fem av dem.

762
00:37:21,840 --> 00:37:23,360
Min smörkola är klar.
Fisksås.

763
00:37:23,360 --> 00:37:24,880
Jag jobbar bara
på en creme anglaise,

764
00:37:24,880 --> 00:37:26,400
ungefär som en vaniljsås.

765
00:37:26,400 --> 00:37:28,440
Mina orange pärlor är färdiga,
min smula är klar -

766
00:37:28,440 --> 00:37:30,040
saker och ting går riktigt bra.

767
00:37:30,040 --> 00:37:32,320
Ärligt talat, det sista att göra
är plåt upp,

768
00:37:32,320 --> 00:37:34,520
se till balansen mellan smaker
finns där.

769
00:37:34,520 --> 00:37:36,640
Det finns några riktigt stora,
djärva smaker i denna maträtt,

770
00:37:36,640 --> 00:37:39,560
så jag vill bara vara säker
det smakar faktiskt gott.

771
00:37:39,560 --> 00:37:42,960
Jag har en generös summa
av benmärg klibbig dadelpudding.

772
00:37:42,960 --> 00:37:46,360
Min fisksås smörkolasås
har infunderats i det,

773
00:37:46,360 --> 00:37:49,400
och jag strö över lite
pancettasmula för sälta.

774
00:37:49,400 --> 00:37:51,920
Jag hoppas bara att domarna ser den här rätten
på samma sätt som jag gör.

775
00:37:51,920 --> 00:37:54,400
Låt oss gå, Darrshy. Åh, ja, älskling.

776
00:37:54,400 --> 00:37:55,720
(skrattar)

777
00:37:55,720 --> 00:37:57,320
Jag förväntar mig stora saker.

778
00:37:57,320 --> 00:37:59,280
Du har tre minuter kvar.

779
00:37:59,280 --> 00:38:01,960
ANDY: Kom igen! Fortsätt trycka på!

780
00:38:01,960 --> 00:38:04,440
Josh Niland i huset!
Hoo-hoo!

781
00:38:09,480 --> 00:38:12,800
Jag smakade Sarahs ostronglass.

782
00:38:12,800 --> 00:38:15,240
Det är så ostronigt.

783
00:38:15,240 --> 00:38:16,560
Så...

784
00:38:18,800 --> 00:38:21,600
Hon spelar inte "gömma ostronet",
det är säkert.

785
00:38:21,600 --> 00:38:22,840
SARAH: Jag är verkligen glad.

786
00:38:22,840 --> 00:38:26,400
Jag vet att ostronglass
kan vara riktigt konfronterande,

787
00:38:26,400 --> 00:38:30,120
men jag är stolt över min kock
och vara experimentell.

788
00:38:30,120 --> 00:38:31,280
Det här är, du vet,

789
00:38:31,280 --> 00:38:33,320
vad jag kom tillbaka
in i köket för.

790
00:38:36,200 --> 00:38:37,640
SAMIRA: Har du olivolja, Snez?

791
00:38:37,640 --> 00:38:39,360
Äh...

792
00:38:40,440 --> 00:38:42,320
..du fattar.
Du är bäst.

793
00:38:42,320 --> 00:38:43,600
Du känner mig.
Tack.

794
00:38:43,600 --> 00:38:45,520
Jag kan inte fatta att jag klarade mig

795
00:38:45,520 --> 00:38:48,120
för att få min laxmix klar
på så kort tid.

796
00:38:48,120 --> 00:38:51,400
Och så använder jag färsen
för att fylla min kibbeh.

797
00:38:51,400 --> 00:38:53,280
Inom en kibbeh,
du har tekniskt sett två texturer -

798
00:38:53,280 --> 00:38:57,080
den knapriga, knapriga exteriören
med surfen,

799
00:38:57,080 --> 00:38:58,600
vilket är laxen,

800
00:38:58,600 --> 00:39:00,800
med den fuktiga insidan
med gräsmattan, som är nötkött

801
00:39:00,800 --> 00:39:02,920
som är full av smak.

802
00:39:02,920 --> 00:39:05,120
Jag har kibbeh i oljan.

803
00:39:05,120 --> 00:39:07,200
DEPINDER: Du har det riktigt bra,
brudar.

804
00:39:07,200 --> 00:39:09,960
Jag måste rotera den här kibben
till andra sidan.

805
00:39:09,960 --> 00:39:11,720
OK.

806
00:39:11,720 --> 00:39:14,600
Om jag ser sprickor där,
om detta faller samman,

807
00:39:14,600 --> 00:39:16,720
det kan betyda att min tid är slut
i detta kök.

808
00:39:24,040 --> 00:39:25,360
Helvete fantastiskt.

809
00:39:29,480 --> 00:39:31,160
Jag kan inte ens prata. (skrattar)

810
00:39:33,840 --> 00:39:36,440
Jag är så nöjd just nu.

811
00:39:36,440 --> 00:39:38,000
Det är krispigt och det hålls ihop.

812
00:39:39,320 --> 00:39:40,440
Jag är över månen.

813
00:39:40,440 --> 00:39:42,960
Att avvika halvvägs är en
av de svåraste sakerna

814
00:39:42,960 --> 00:39:43,960
som jag har gjort.

815
00:39:45,280 --> 00:39:47,080
Jag tror att skaffa barn
är lättare än så här.

816
00:39:49,120 --> 00:39:50,640
Jag svettades till och med.

817
00:39:50,640 --> 00:39:51,840
Uppvakta!

818
00:39:51,840 --> 00:39:53,080
Kom igen, Samira, ta hem den.

819
00:39:53,080 --> 00:39:54,640
Jag är klar - har bara stekt nu.

820
00:40:00,200 --> 00:40:01,960
LAURA: Jag försöker lägga till
lika mycket smak

821
00:40:01,960 --> 00:40:05,720
och olika små texturer
och poppar till denna rootello-bonnato

822
00:40:05,720 --> 00:40:09,240
för att göra det mer intressant
än den klassiska versionen av.

823
00:40:09,240 --> 00:40:12,960
Så med min bonitomajonnäs
utsmetad på tallriken,

824
00:40:12,960 --> 00:40:16,840
och utöver det har du
denna perfekt tillagade känguru.

825
00:40:16,840 --> 00:40:18,720
Då har du kapris
som är i saltlake.

826
00:40:18,720 --> 00:40:22,280
Jag har stekt kapris,
knaprig, salta schalottenlök,

827
00:40:22,280 --> 00:40:24,680
inlagd schalottenlök, stekt schalottenlök.

828
00:40:24,680 --> 00:40:26,880
Jag har bottarga överst.

829
00:40:26,880 --> 00:40:29,880
Och det är bara munkänslan
som vill att du ska gå tillbaka för mer

830
00:40:29,880 --> 00:40:31,160
och mer och mer.

831
00:40:31,160 --> 00:40:33,480
DEPINDER: Det är en njutning
att se dig laga mat, Laur.
Ah-ha!

832
00:40:33,480 --> 00:40:37,280
Och jag vill bara tillägga lite
av Josh Niland flair.

833
00:40:37,280 --> 00:40:40,560
Så jag ska lägga till elementet
av rök att verkligen lägga till

834
00:40:40,560 --> 00:40:42,080
den där extra rökigheten till den här rätten.

835
00:40:44,480 --> 00:40:46,840
OK. En minut kvar!

836
00:40:46,840 --> 00:40:48,640
Kom igen!
ANDY: Kom igen, Rue!

837
00:40:56,520 --> 00:40:59,160
Salt. Salt.

838
00:41:02,320 --> 00:41:05,280
Så jag får ut wontonerna,
Jag lägger dem direkt på tallriken,

839
00:41:05,280 --> 00:41:08,520
och jag märkte att ett par av dem
är delade på botten.

840
00:41:09,760 --> 00:41:13,000
Men jag måste bara följa med.
Jag har liksom inget annat alternativ.

841
00:41:14,000 --> 00:41:15,240
Så jag tittar på wontons,

842
00:41:15,240 --> 00:41:18,680
som är huvudkomponenten
av skålen, och de är inte bra.

843
00:41:18,680 --> 00:41:21,520
Men jag har en riktigt fin
nötbuljong,

844
00:41:21,520 --> 00:41:23,960
och jag har en perfekt tillagad
bit hummer.

845
00:41:23,960 --> 00:41:26,080
Så jag hoppas verkligen
att de två sakerna

846
00:41:26,080 --> 00:41:27,840
ska ta mig igenom idag.

847
00:41:31,520 --> 00:41:34,520
Det är sjunka eller simma på 10...

848
00:41:34,520 --> 00:41:36,720
ALLA: Nio, åtta,

849
00:41:36,720 --> 00:41:39,880
sju, sex, fem,

850
00:41:39,880 --> 00:41:43,240
fyra, tre, två,

851
00:41:43,240 --> 00:41:44,600
en!

852
00:41:44,600 --> 00:41:46,400
Det är det!
(APPLÅDER)

853
00:41:48,160 --> 00:41:49,800
Bra jobbat kompis.
Bra jobbat.

854
00:41:53,240 --> 00:41:54,640
Långt ute.

855
00:41:56,200 --> 00:41:57,880
Det var svårt.

856
00:41:59,000 --> 00:42:01,000
Åh, man. Det var kaos.

857
00:42:02,200 --> 00:42:04,280
Det var den mest stressiga kocken
Jag har haft den här säsongen.

858
00:42:04,280 --> 00:42:06,240
Det var absolut kaos.

859
00:42:06,240 --> 00:42:09,000
Jag bara hoppas
att Josh inte går,

860
00:42:09,000 --> 00:42:11,000
"Du får ingen high five.
Du får inte en klapp.

861
00:42:11,000 --> 00:42:13,200
"Faktiskt ska du hem."
Jag är som...

862
00:42:13,200 --> 00:42:15,200
Det skulle faktiskt vara
min värsta mardröm

863
00:42:15,200 --> 00:42:17,680
för att jag verkligen
vill verkligen vara här.

864
00:42:17,680 --> 00:42:19,360
Och det var...det var tufft.

865
00:42:31,040 --> 00:42:33,600
Jo, med det ständigt inspirerande
Josh Niland i huset,

866
00:42:33,600 --> 00:42:34,800
det var enkelt.

867
00:42:34,800 --> 00:42:39,440
Vi ville ha din tolkning
av surf och turf.

868
00:42:39,440 --> 00:42:41,280
Eller var det?

869
00:42:41,280 --> 00:42:43,360
Vi ska ta reda på det
eftersom den första maträtten vi vill ha

870
00:42:43,360 --> 00:42:45,360
att smaka tillhör...

871
00:42:45,360 --> 00:42:47,280
Laura.
Ja.

872
00:42:47,280 --> 00:42:48,800
(APPLÅDER)

873
00:42:51,120 --> 00:42:54,400
LAURA: Så mycket tvivel, ärligt talat,
gå fram till domarna,

874
00:42:54,400 --> 00:42:57,640
Jag vet att det är läckert.
Jag vet att den här rätten fungerar.

875
00:42:57,640 --> 00:43:00,440
Jag har gjort det hundratals gånger
innan...

876
00:43:00,440 --> 00:43:01,440
Ingen får panik.

877
00:43:04,440 --> 00:43:07,880
Men är det för polariserande,
eller kanske till och med för knäppt?

878
00:43:07,880 --> 00:43:11,040
Kanske sytt ihop mig själv
på elimineringsdagen?

879
00:43:11,040 --> 00:43:12,680
Den här rätten skulle kunna skicka mig hem.

880
00:43:14,040 --> 00:43:16,000
Wow.
ANDRA: Woo!

881
00:43:16,000 --> 00:43:17,400
Det är effektivt.

882
00:43:17,400 --> 00:43:19,240
Ja. Slog du oss?

883
00:43:19,240 --> 00:43:20,560
Rensning av luften.

884
00:43:20,560 --> 00:43:23,440
Wow, Laura, vad är det här?

885
00:43:23,440 --> 00:43:25,040
Det här är Rootello Bonnato.

886
00:43:25,040 --> 00:43:27,320
Och det är en variant på vitello tonnato.

887
00:43:29,440 --> 00:43:30,800
Vad var syftet med röken?

888
00:43:30,800 --> 00:43:36,080
Jag ville bara betona
smaken av kängururök.

889
00:43:36,080 --> 00:43:38,160
Men ni två gav mig också
någon pinne

890
00:43:38,160 --> 00:43:39,720
om att jag är tråkig idag,

891
00:43:39,720 --> 00:43:42,000
så jag tänkte bara att jag skulle ge dig
lite pizza.

892
00:43:43,720 --> 00:43:47,280
Så tycker du att detta är bättre
än originalet?

893
00:43:47,280 --> 00:43:49,120
Åh, jag kommer att bli upprörd
några italienare om jag säger ja.

894
00:43:49,120 --> 00:43:50,320
(skrattar)

895
00:43:50,320 --> 00:43:53,120
Så jag tycker att det är lika bra
som originalet, Jean-Christophe.

896
00:43:54,200 --> 00:43:56,280
Okej, Laura,
vi ska prova din maträtt.

897
00:43:56,280 --> 00:43:57,320
Absolut.

898
00:44:10,160 --> 00:44:11,640
Jag tänker inte vänta
för deras åsikt.

899
00:44:11,640 --> 00:44:13,000
Jag tycker det är en jävla knockout.

900
00:44:14,720 --> 00:44:18,400
Texturmässigt och smaksättningen,
och, jag menar, bara den stekta löken

901
00:44:18,400 --> 00:44:20,600
gör att du bara vill
att ha allt.

902
00:44:20,600 --> 00:44:24,760
Balansen mellan hav och land
träffas vackert.

903
00:44:24,760 --> 00:44:27,160
Det låter vidrigt, men det gör det.

904
00:44:27,160 --> 00:44:29,960
Det finns denna underliggande mineralitet
som möts av lustigheten

905
00:44:29,960 --> 00:44:32,280
i rummet, det är verkligen speciellt.

906
00:44:32,280 --> 00:44:35,800
Och toppnoten av rök lägger till
till djupet av välsmakande kvalitet.

907
00:44:35,800 --> 00:44:37,200
Så beröm till dig. Det är mördare.

908
00:44:37,200 --> 00:44:38,520
Tack så mycket.

909
00:44:39,720 --> 00:44:41,960
Laura, det är en riktigt härlig maträtt.

910
00:44:41,960 --> 00:44:43,640
Älskar rummet.

911
00:44:43,640 --> 00:44:45,240
Texturmässigt, några råa bitar,

912
00:44:45,240 --> 00:44:47,640
några som är riktigt vackra
och förkolnade.

913
00:44:47,640 --> 00:44:50,440
Vackra krispiga schalottenlök på toppen.

914
00:44:50,440 --> 00:44:54,680
Och så bara den där härliga hiten
av salt från kapris

915
00:44:54,680 --> 00:44:56,520
och bottarga.

916
00:44:56,520 --> 00:44:58,520
Och även massor av syra,

917
00:44:58,520 --> 00:45:00,800
som bara knyter ihop allt
så vackert.

918
00:45:00,800 --> 00:45:02,720
Det är en så härlig maträtt,

919
00:45:02,720 --> 00:45:05,400
och jag kunde bara fortsätta dyka tillbaka
för mer och mer.

920
00:45:05,400 --> 00:45:07,880
Mycket, mycket bra.
Tack. Tack.

921
00:45:07,880 --> 00:45:12,680
Laura, det här är en utomordentlig
väl genomfört recept.

922
00:45:12,680 --> 00:45:13,840
Tack.

923
00:45:13,840 --> 00:45:16,520
Från botten till toppen,
från vänster till höger -

924
00:45:16,520 --> 00:45:17,520
det är bara perfekt.

925
00:45:18,920 --> 00:45:22,200
Det som är intressant är att våga
att använda dessa kombinationer

926
00:45:22,200 --> 00:45:23,960
och att sluta med något

927
00:45:23,960 --> 00:45:27,160
som visuellt är ingenting,
typ spektakulära.

928
00:45:27,160 --> 00:45:30,400
Men när du går till det,
det är bara fenomenalt.

929
00:45:30,400 --> 00:45:31,480
Jaja!

930
00:45:31,480 --> 00:45:32,800
Hur mycket mer kan du producera?

931
00:45:32,800 --> 00:45:35,280
Jag menar, jag kan inte vänta,
men detta är sublimt.

932
00:45:35,280 --> 00:45:36,920
Tack så mycket.
Bra gjort av dig.

933
00:45:36,920 --> 00:45:38,760
Tack, Jean-Christophe.
Bra jobbat, Laura.

934
00:45:38,760 --> 00:45:40,480
Tack. Tack.
(APPLÅDER)

935
00:45:40,480 --> 00:45:42,040
Ja!

936
00:45:44,200 --> 00:45:46,240
Nästa, Samira.

937
00:45:46,240 --> 00:45:48,640
SNEZ: Gå, Samira.
SAMIRA: Tack.

938
00:45:50,400 --> 00:45:52,040
Jag känner mig så orolig.

939
00:45:52,040 --> 00:45:55,560
Jag är superstolt över det jag har gjort.

940
00:45:55,560 --> 00:45:58,960
Jag tror att pivotering var definitivt
rätt beslut.

941
00:45:58,960 --> 00:46:02,200
Att tänja på gränser
genom Mellanösterntekniker

942
00:46:02,200 --> 00:46:03,800
och genom västerländsk mat.

943
00:46:03,800 --> 00:46:06,080
DOMARE: Wow!

944
00:46:07,120 --> 00:46:09,560
Och om det inte räcker så är det okej.

945
00:46:09,560 --> 00:46:14,160
Jag tar emot det med nåd,
och jag kommer att gå hem stolt över mig själv.

946
00:46:14,160 --> 00:46:16,480
Hej Samira.
Hej.

947
00:46:16,480 --> 00:46:18,040
Vad är det för maträtt?

948
00:46:18,040 --> 00:46:19,760
Lax kibbeh.

949
00:46:24,440 --> 00:46:26,480
Det är inte lamm och pilgrimsmusslor.

950
00:46:26,480 --> 00:46:28,280
Vad hände?
Nej.

951
00:46:28,280 --> 00:46:31,000
När ni två underbara människor
kom till min bänk,

952
00:46:31,000 --> 00:46:34,680
efter att ha hört vad ni båda
hade att säga om, "Gifter de sig?"

953
00:46:34,680 --> 00:46:36,000
Jag var tvungen att möta verkligheten.

954
00:46:36,000 --> 00:46:38,560
Jag försökte välja
en enklare väg ut för att vara säker.

955
00:46:38,560 --> 00:46:40,920
Och så bläddrade du till...det här.

956
00:46:40,920 --> 00:46:43,360
Lax kibbeh.
Rätt.

957
00:46:43,360 --> 00:46:46,720
Det är...eh, ganska modigt,

958
00:46:46,720 --> 00:46:48,120
ändra hela din maträtt.

959
00:46:48,120 --> 00:46:50,440
Ja, ganska mycket.
Det är enormt.

960
00:46:50,440 --> 00:46:54,560
Så frågan är,
har denna pivot lönat sig?

961
00:46:55,800 --> 00:46:57,040
Håller tummarna.

962
00:47:03,240 --> 00:47:04,680
Så du hackade laxen?

963
00:47:04,680 --> 00:47:06,160
Rätta.
Wow.

964
00:47:06,160 --> 00:47:07,600
Att få det balanserat.

965
00:47:19,880 --> 00:47:22,040
Samira, bra jobbat. Det här är jättebra.

966
00:47:22,040 --> 00:47:24,640
Att komma på något
i sista minuten, med detta,

967
00:47:24,640 --> 00:47:26,560
och att göra det så bra...

968
00:47:26,560 --> 00:47:30,720
Att hacka lax... (SKITAR)
..och att tillaga den med nötfärs,

969
00:47:30,720 --> 00:47:35,000
och att sluta som ett hjärta
inuti dessa härliga kibbeh.

970
00:47:35,000 --> 00:47:36,000
Det är bara...

971
00:47:36,000 --> 00:47:40,680
Din lilla yoghurt, granatäpple,
konsistensen -

972
00:47:40,680 --> 00:47:43,720
det är en kudde av smaker
och nöje.

973
00:47:43,720 --> 00:47:45,800
Så det har varit en ära
att njuta av detta. Tack.

974
00:47:45,800 --> 00:47:47,280
Tack.

975
00:47:47,280 --> 00:47:49,680
Jag tror att den här kibbeh...

976
00:47:51,000 --> 00:47:54,080
är början på något verkligen
vacker...

977
00:47:54,080 --> 00:47:56,480
Åh!
..och riktigt spännande.

978
00:47:57,800 --> 00:48:02,040
Jag hade minnen av laxbiffar
av min barndom.

979
00:48:02,040 --> 00:48:03,640
Jag tror att du kan gå hårdare
på laxen

980
00:48:03,640 --> 00:48:07,520
för att ge lite mer fiskighet,
att luta sig in i den där oljigheten.

981
00:48:07,520 --> 00:48:09,320
Du har blåst bort mig.
Det är underbart.

982
00:48:09,320 --> 00:48:10,400
Tack.

983
00:48:10,400 --> 00:48:12,960
När du pratar om
en primär styckning av lamm

984
00:48:12,960 --> 00:48:15,040
gå med en lyxig pilgrimsmussla,

985
00:48:15,040 --> 00:48:16,480
det gör inte så mycket för mig

986
00:48:16,480 --> 00:48:18,000
för jag vet att det går
att vara stor.

987
00:48:18,000 --> 00:48:19,920
För mig, vad gör mig så upphetsad

988
00:48:19,920 --> 00:48:23,400
använder du i huvudsak,
sekundära skärningar.

989
00:48:23,400 --> 00:48:27,360
Den här rätten blir något
att en fiskhandlare, en slaktare,

990
00:48:27,360 --> 00:48:29,520
någon i en delikatessbutik
kan ta tag i detta och gå,

991
00:48:29,520 --> 00:48:31,800
"Hej, alla svansar,"
eller alla kragar,

992
00:48:31,800 --> 00:48:33,800
"eller allt det där köttfärsen
och sånt,

993
00:48:33,800 --> 00:48:38,200
"varför gör vi inte den där kibbeh
som vi såg på MasterChef?

994
00:48:38,200 --> 00:48:41,080
"Vi kunde sälja det, och vi kunde
få avkastning

995
00:48:41,080 --> 00:48:44,200
"för vad är annars
ska gå till vägkanten."

996
00:48:44,200 --> 00:48:47,680
Sammantaget otroligt intelligent
och imponerande.

997
00:48:47,680 --> 00:48:49,320
Bra gjort.
Tack, Samira.

998
00:48:55,000 --> 00:48:57,480
Låt oss prova din surf och turf, Sarah.
Ja!

999
00:49:01,480 --> 00:49:03,280
SARAH: Jag älskar den här ostronglassen.

1000
00:49:03,280 --> 00:49:05,280
Det är något som är väldigt unikt,

1001
00:49:05,280 --> 00:49:07,480
och den visar riktningen

1002
00:49:07,480 --> 00:49:09,760
att jag vill gå
i denna tävling.

1003
00:49:13,400 --> 00:49:14,720
Åh-ho! OK.

1004
00:49:16,560 --> 00:49:19,480
Men Josh sa att detta kunde
antingen vara en topprätt,

1005
00:49:19,480 --> 00:49:21,680
eller så kan han gå med mig
till dörren.

1006
00:49:21,680 --> 00:49:25,600
Och jag hoppas bara mer än något annat
att det är på toppen.

1007
00:49:34,880 --> 00:49:37,000
Sarah, vad är din maträtt?

1008
00:49:37,000 --> 00:49:40,200
Biff tartar,
och sedan ostronglass på toppen.

1009
00:49:44,160 --> 00:49:47,160
Ostronglass på bifftartar?

1010
00:49:48,560 --> 00:49:50,160
Det är ett stort drag.

1011
00:49:51,200 --> 00:49:53,800
Josh, vad är nyckeln
till en god fiskglass?

1012
00:49:53,800 --> 00:49:56,040
(skrattar)
(SKRATT) Fiskglass.

1013
00:49:56,040 --> 00:49:57,600
Det är intressant,

1014
00:49:57,600 --> 00:49:59,880
men provokation
är en underbar sak.

1015
00:49:59,880 --> 00:50:01,320
Det är bara du måste dämpa det

1016
00:50:01,320 --> 00:50:03,920
med något annat
som ger lite tröst.

1017
00:50:03,920 --> 00:50:05,840
Och om det är rått nötkött,

1018
00:50:05,840 --> 00:50:07,960
då blir det vad
vi smakar nu.

1019
00:50:29,360 --> 00:50:33,160
Det här är Sarah
Jag har väntat på!

1020
00:50:33,160 --> 00:50:35,560
Åh herregud.
Jag är så stolt över dig.

1021
00:50:35,560 --> 00:50:39,040
Och jag är så glad att du har kommit in
på denna utmaning.

1022
00:50:39,040 --> 00:50:42,080
Det är riskabelt. Det är skickligt.

1023
00:50:42,080 --> 00:50:44,960
Det är den perfekta rätten
för denna utmaning.

1024
00:50:44,960 --> 00:50:48,560
Det är två saker på tallriken,
och en är surf och en är torv,

1025
00:50:48,560 --> 00:50:50,200
och de måste gifta sig.

1026
00:50:50,200 --> 00:50:54,840
Och det äktenskapet är långt,
långt, långt, vackert äktenskap.

1027
00:50:54,840 --> 00:50:57,280
Svårighetsgrad - 10.

1028
00:50:57,280 --> 00:50:59,000
Utförande - 15.

1029
00:50:59,000 --> 00:51:01,840
Som, det är så fantastiskt. Bra gjort.

1030
00:51:01,840 --> 00:51:06,240
Sarah, jag uppskattar dig
för det du just uppnått.

1031
00:51:06,240 --> 00:51:07,440
Det är...

1032
00:51:07,440 --> 00:51:09,120
Åh!

1033
00:51:09,120 --> 00:51:12,920
Det jag har njutit mest av
är fantastisk glass.

1034
00:51:12,920 --> 00:51:14,520
Du kan känna lukten av ostron,

1035
00:51:14,520 --> 00:51:17,760
slår hårt mot dig,
och sa: "Ta mig."

1036
00:51:17,760 --> 00:51:19,640
Det är fräscht, det är sublimt.

1037
00:51:19,640 --> 00:51:20,920
Bra gjort.

1038
00:51:20,920 --> 00:51:22,120
Hatten av för dig.

1039
00:51:22,120 --> 00:51:26,400
Jag älskade det för att du har klarat dig
att ta några olika rätter

1040
00:51:26,400 --> 00:51:28,040
från det franska köket.

1041
00:51:28,040 --> 00:51:31,040
Och jag tror
allt det där hålls ihop väldigt,

1042
00:51:31,040 --> 00:51:35,760
mycket intelligent av smakerna
av bifftartar.

1043
00:51:35,760 --> 00:51:40,200
Så, ostron och nötkött tillsammans
är inte längre ostron och nötkött.

1044
00:51:40,200 --> 00:51:43,080
Helt plötsligt är du bara
förundrad över vad som händer.

1045
00:51:43,080 --> 00:51:45,160
Sarah, jag sa att du skulle göra det
antingen avsluta först

1046
00:51:45,160 --> 00:51:48,560
annars skulle jag gå med dig
till dörren själv.

1047
00:51:48,560 --> 00:51:50,840
(SKRATT)
Ingen press alls.

1048
00:51:50,840 --> 00:51:52,480
Och det är jag definitivt inte
leder dig till dörren.

1049
00:51:52,480 --> 00:51:54,840
Så bra jobbat kompis.
Ah, tack så mycket.

1050
00:51:54,840 --> 00:51:56,760
Åh, herregud, det är fantastiskt. Wow.
Bra gjort.

1051
00:51:58,000 --> 00:51:59,800
Fantastisk.

1052
00:52:07,880 --> 00:52:09,360
Nästa, Rue.

1053
00:52:09,360 --> 00:52:11,240
(APPLÅDER)

1054
00:52:11,240 --> 00:52:17,000
RUE: Hummersvans med oxsvans,
Hondashi emulsion och finger lime.

1055
00:52:20,600 --> 00:52:23,640
Det var utsökt, eller hur?
Men förhållandena är fel.

1056
00:52:23,640 --> 00:52:28,320
Det är alldeles för mycket av emulsionen
och inte nog med de två svansarna.

1057
00:52:29,880 --> 00:52:31,320
Snez, du är nästa.

1058
00:52:31,320 --> 00:52:33,160
(APPLÅDER)

1059
00:52:33,160 --> 00:52:36,560
SNEZ: Så här är det
min pilgrimsmussla wannabe maträtt.

1060
00:52:36,560 --> 00:52:38,120
Jag har pilgrimsmussla, kyckling,

1061
00:52:38,120 --> 00:52:40,600
svamp,
och vackra äpplen också,

1062
00:52:40,600 --> 00:52:43,280
och de torkade pilgrimsmusslorna
och kycklingjus.

1063
00:52:43,280 --> 00:52:47,240
JOSH: Om jag skulle göra det
den där rätten med dina ingredienser,

1064
00:52:47,240 --> 00:52:49,080
Jag skulle ha gett
tre eller fyra pilgrimsmusslor.

1065
00:52:49,080 --> 00:52:50,440
Ja.

1066
00:52:50,440 --> 00:52:52,920
Och sedan den såsen, lägg till mer
torkad pilgrimsmussla i den

1067
00:52:52,920 --> 00:52:54,280
och bara servera det.

1068
00:52:54,280 --> 00:52:56,720
Vad finns där just nu,

1069
00:52:56,720 --> 00:52:59,360
som, bara ger oss surf och turf.

1070
00:52:59,360 --> 00:53:01,280
Som, bara.
Ja.

1071
00:53:01,280 --> 00:53:02,880
Låt oss gå, Tim Bone.
Um...

1072
00:53:02,880 --> 00:53:05,880
Idag har jag gjort för dig
fläsk och marron köttbullar

1073
00:53:05,880 --> 00:53:09,600
med buljong,
och en puré av schalottenlök och fänkål.

1074
00:53:09,600 --> 00:53:12,920
Tim, jag bad
att jag inte skulle spela

1075
00:53:12,920 --> 00:53:14,640
ett spel med "var är marronen?"

1076
00:53:14,640 --> 00:53:16,240
Men det är jag tyvärr.

1077
00:53:16,240 --> 00:53:18,360
Marronen är så känslig.

1078
00:53:18,360 --> 00:53:21,320
Och när den är ihopkopplad
med köttbullar från fläsk och,

1079
00:53:21,320 --> 00:53:23,600
du vet, en schalottenlök
och fänkålspuré,

1080
00:53:23,600 --> 00:53:25,760
det är så svårt
att få något av marron,

1081
00:53:25,760 --> 00:53:27,360
vilket för mig är ett bekymmer.

1082
00:53:27,360 --> 00:53:28,800
Tack så mycket, killar.

1083
00:53:31,840 --> 00:53:35,280
Okej, nästa, snälla, Rhiannon.

1084
00:53:38,680 --> 00:53:41,200
RHIANNON: Går in
köket i morse

1085
00:53:41,200 --> 00:53:42,440
när jag såg Josh, var jag som,

1086
00:53:42,440 --> 00:53:44,320
"Vet du vad? Jag ska visa
honom vad jag är gjord av."

1087
00:53:44,320 --> 00:53:46,000
Hej?
Hej.

1088
00:53:46,000 --> 00:53:47,080
(VISSLAR)

1089
00:53:47,080 --> 00:53:48,920
Skulle du snälla avsluta det, snälla?
Ja, visst.

1090
00:53:48,920 --> 00:53:52,160
Bara lite biffig sås.

1091
00:53:52,160 --> 00:53:54,640
Och nu tänker jag,
"Vet du vad?

1092
00:53:54,640 --> 00:53:56,480
"Jag skulle faktiskt kunna åka hem."

1093
00:53:58,240 --> 00:54:01,040
Så Rhiannon,
snälla berätta för oss, vad är din maträtt?

1094
00:54:01,040 --> 00:54:05,760
Det är en hummer wonton
med en köttfärssås.

1095
00:54:08,400 --> 00:54:10,120
Är du orolig?

1096
00:54:10,120 --> 00:54:12,280
Jävla ed, jag är orolig, ja.

1097
00:54:12,280 --> 00:54:13,560
Då är jag orolig,

1098
00:54:13,560 --> 00:54:15,600
för du är väldigt ärlig.

1099
00:54:17,280 --> 00:54:20,680
Jag är så besviken på mig själv.
Som... Ja.

1100
00:54:22,040 --> 00:54:24,200
Jag vill inte gråta,

1101
00:54:24,200 --> 00:54:26,640
men jag är verkligen...

1102
00:54:26,640 --> 00:54:27,880
För jag känner för

1103
00:54:27,880 --> 00:54:30,120
Jag har bara njutit av det här året,

1104
00:54:30,120 --> 00:54:33,560
och jag känner att det här kan vara
det som skickar mig hem,

1105
00:54:33,560 --> 00:54:36,840
alla dagars dag
att jag inte vill gå hem,

1106
00:54:36,840 --> 00:54:39,240
av alla dagar,
med Josh här.

1107
00:54:50,000 --> 00:54:51,600
ANNONCER: Är du sugen på att laga mat?

1108
00:54:51,600 --> 00:54:53,320
Ta tag i dina förkläden och prova

1109
00:54:53,320 --> 00:54:55,920
dessa läckra
MasterChef-godkända recept

1110
00:54:55,920 --> 00:54:57,640
på 10 play.

1111
00:55:05,520 --> 00:55:06,600
Är du orolig?

1112
00:55:06,600 --> 00:55:09,040
Jävla ed, jag är orolig, ja.

1113
00:55:09,040 --> 00:55:10,400
Okej.

1114
00:55:34,600 --> 00:55:37,400
Det var det definitivt
ett annat du idag

1115
00:55:37,400 --> 00:55:39,000
som vi såg i köket.

1116
00:55:39,000 --> 00:55:40,760
Och jag har varit där,
när du försöker för mycket.

1117
00:55:40,760 --> 00:55:41,760
Ja.

1118
00:55:41,760 --> 00:55:44,160
Och jag känner att den här har fått det
skrivet över det hela.

1119
00:55:44,160 --> 00:55:45,520
Ja.

1120
00:55:45,520 --> 00:55:47,320
Du vill imponera så illa på Josh.

1121
00:55:47,320 --> 00:55:49,520
När vi kom runt
och utmanade dig

1122
00:55:49,520 --> 00:55:51,000
att tänka på det mer kreativt,

1123
00:55:51,000 --> 00:55:52,880
och du hamnade
blanda ihop hummern

1124
00:55:52,880 --> 00:55:54,240
och lägg det i degen,

1125
00:55:54,240 --> 00:55:56,400
det var då jag visste
det var bara inte du idag.

1126
00:55:56,400 --> 00:55:57,680
Ja, jag vet.

1127
00:55:57,680 --> 00:56:00,080
Det är inte en du flyttar.
Nej.
Det är inte en du rör på dig alls.

1128
00:56:00,080 --> 00:56:01,400
Och det har resulterat

1129
00:56:01,400 --> 00:56:04,960
i skinnet som är riktigt skört
och ömtåliga.

1130
00:56:04,960 --> 00:56:07,720
Jag känner mig som hummern
på utsidan är fint tillagad,

1131
00:56:07,720 --> 00:56:11,400
och det är något på gång
med nötköttet och hummern.

1132
00:56:11,400 --> 00:56:16,640
Men är det där det behöver vara
att du inte är sårbar idag?

1133
00:56:16,640 --> 00:56:20,200
jag vet inte. Det har kommit till kort,
tyvärr, Rhiannon.

1134
00:56:21,640 --> 00:56:25,160
För mig personligen,
det är så mycket förtjänst i buljongen

1135
00:56:25,160 --> 00:56:27,760
eftersom det är välbyggt,
det finns lager

1136
00:56:27,760 --> 00:56:31,000
du kan smaka ansträngning
som har applicerats i det.

1137
00:56:31,000 --> 00:56:33,480
Och som du sa,
kompressorn var på.

1138
00:56:33,480 --> 00:56:36,760
Vi har tyvärr skinn
som är väldigt mjuka och ömtåliga

1139
00:56:36,760 --> 00:56:39,160
och en inredningsmix
det är ganska komprometterat

1140
00:56:39,160 --> 00:56:41,000
när det gäller hur det hänger ihop.

1141
00:56:41,000 --> 00:56:43,440
Och det är för att vatten har gått in.
Ja.

1142
00:56:43,440 --> 00:56:47,320
Så det är riktigt svårt
för mig för att jag vill gilla det

1143
00:56:47,320 --> 00:56:49,360
för det faktum
att vi har en jättegod buljong.

1144
00:56:49,360 --> 00:56:52,160
Hur mycket surf och turf
händer då?

1145
00:56:52,160 --> 00:56:55,000
Det är utmaningen
som jag har just nu.

1146
00:56:56,200 --> 00:56:58,920
Jag är överväldigad över resultatet.

1147
00:56:58,920 --> 00:57:04,880
Och denna olyckliga del
är uppenbarligen lite överkokt.

1148
00:57:04,880 --> 00:57:06,800
Så jag är rädd att säga,

1149
00:57:06,800 --> 00:57:09,400
men du ger oss
mycket att tänka på.

1150
00:57:19,440 --> 00:57:21,280
Nästa upp är Audra.

1151
00:57:22,680 --> 00:57:26,080
AUDRA: Idag har jag gjort tonfiskmage
och gräslök dumplings

1152
00:57:26,080 --> 00:57:28,480
med en nötbuljong och rakad tonfisk.

1153
00:57:31,280 --> 00:57:34,440
Audra, jag tycker det är jättegott.
Texturer är riktigt fina.

1154
00:57:34,440 --> 00:57:37,120
Jag är nästan chockad
att tonfiskmagen

1155
00:57:37,120 --> 00:57:40,080
fungerar faktiskt
ganska bra som fyllning.

1156
00:57:41,240 --> 00:57:42,480
Jamie.

1157
00:57:44,080 --> 00:57:46,680
JAMIE: Glaserad fläskjowl
med råa pilgrimsmusslor,

1158
00:57:46,680 --> 00:57:50,200
vackra sauterade svampar
och lite shiitake dashi.

1159
00:57:52,160 --> 00:57:55,440
POH: Fläsket
är riktigt vackert tillagad,

1160
00:57:55,440 --> 00:57:57,880
och jag älskar det utbytet
av halkan

1161
00:57:57,880 --> 00:57:59,920
mellan svamparna
och pilgrimsmusslorna.

1162
00:58:01,720 --> 00:58:03,320
Alana, du är nästa!

1163
00:58:03,320 --> 00:58:06,840
ALANA: Jag har flankstek
och ostrongräddsås för dig,

1164
00:58:06,840 --> 00:58:09,440
och en nektarin ezme.

1165
00:58:10,720 --> 00:58:13,520
Du har kokat den där flanken
helt perfekt.

1166
00:58:13,520 --> 00:58:17,320
Din nektarin ezme
är så härlig och fräsch

1167
00:58:17,320 --> 00:58:19,000
ihop med din surf och din gräsmatta.

1168
00:58:19,000 --> 00:58:20,840
Det tog mig verkligen bara
direkt till stranden.

1169
00:58:20,840 --> 00:58:22,360
Riktigt bra gjort.
Tack.

1170
00:58:22,360 --> 00:58:24,080
ANDY: Theo.

1171
00:58:24,080 --> 00:58:27,520
THEO: Jag gjorde bläckfisk fylld med fläsk
med majspuré och 'ndujasås.

1172
00:58:29,600 --> 00:58:32,120
JOSH: Jag är faktiskt riktigt imponerad
vid bläckfiskens konsistens.

1173
00:58:32,120 --> 00:58:35,040
Det är ganska mört,
och 'ndujasåsen,

1174
00:58:35,040 --> 00:58:36,160
det är riktigt trevligt.

1175
00:58:36,160 --> 00:58:37,560
Fint, Theo.
Tack.

1176
00:58:37,560 --> 00:58:39,600
(APPLÅDER)

1177
00:58:39,600 --> 00:58:41,360
Det är dags för efterrätt! Darrsh!

1178
00:58:43,880 --> 00:58:46,640
DARRSH: Jag är överlycklig
med den färdiga rätten.

1179
00:58:46,640 --> 00:58:48,080
Jag pressade mig själv idag.

1180
00:58:48,080 --> 00:58:51,000
Jag har alla element
som jag ville göra.

1181
00:58:51,000 --> 00:58:55,520
Jag hoppas verkligen, verkligen
att domarna älskar det.

1182
00:58:55,520 --> 00:58:59,080
Darrsh, du gick verkligen
gå hårt eller gå hem tillvägagångssätt, ja?

1183
00:58:59,080 --> 00:59:00,360
Det gjorde jag, ja.

1184
00:59:01,400 --> 00:59:02,720
Vad har du gjort idag?

1185
00:59:02,720 --> 00:59:06,440
Jag har en benmärgspudding av nötkött,

1186
00:59:06,440 --> 00:59:09,080
en fisksås smörkolasås,

1187
00:59:09,080 --> 00:59:12,320
krispig pancettasmula
och en creme anglaise

1188
00:59:12,320 --> 00:59:14,920
som har några
orange kaviarpärlor genom den.

1189
00:59:14,920 --> 00:59:16,760
Oj!

1190
00:59:16,760 --> 00:59:19,040
OK. Ingen har någonsin sagt det.

1191
00:59:20,960 --> 00:59:22,000
Det är en vibe.

1192
00:59:23,480 --> 00:59:26,280
JEAN-CHRISTOPHE: Så ångrar du inget?
Ångrar inte, ja.

1193
00:59:26,280 --> 00:59:29,240
Jag tror att jag pressade mig själv idag
med konceptet.

1194
00:59:29,240 --> 00:59:30,920
Om det lönade sig, bra,
och om det inte gjorde det,

1195
00:59:30,920 --> 00:59:32,560
Jag kan hålla huvudet högt.

1196
00:59:58,920 --> 01:00:01,600
Darrsh, Darrsh, Darrsh,

1197
01:00:01,600 --> 01:00:05,400
du har tagit en enorm risk idag,

1198
01:00:05,400 --> 01:00:08,960
riskerar din plats
i denna tävling

1199
01:00:08,960 --> 01:00:10,720
på en surf and turf dessert.

1200
01:00:17,640 --> 01:00:19,200
Och jag är lite orolig
för dig.

1201
01:00:30,960 --> 01:00:33,320
Darrsh, Darrsh, Darrsh...

1202
01:00:34,720 --> 01:00:36,200
Det finns en del positivt därinne.

1203
01:00:37,400 --> 01:00:38,960
Tårtans konsistens
är fenomenal

1204
01:00:38,960 --> 01:00:40,960
och smaken av kakan
är riktigt läcker.

1205
01:00:40,960 --> 01:00:43,800
Det är riktigt lätt.
Det är så mycket fukt i sig,

1206
01:00:43,800 --> 01:00:48,160
fast det inte gör det
har benmärgssmak där.

1207
01:00:49,160 --> 01:00:52,120
Och så får vi
till din fisksås kola,

1208
01:00:52,120 --> 01:00:54,960
vilket i huvudsak är
bränningen av maträtten,

1209
01:00:54,960 --> 01:00:57,840
och jag kände bara att det behövdes mer.

1210
01:00:57,840 --> 01:00:59,640
Ja.

1211
01:00:59,640 --> 01:01:02,520
Darrsh, enormt mycket beröm till dig

1212
01:01:02,520 --> 01:01:05,680
för att för det första göra något
extremt innovativ,

1213
01:01:05,680 --> 01:01:08,480
men också,
du kanske har avplockat

1214
01:01:08,480 --> 01:01:11,120
lite av
ett intressant recept där

1215
01:01:11,120 --> 01:01:12,880
med benmärg som bidrar

1216
01:01:12,880 --> 01:01:17,840
till en av de mest mjuka, fluffiga,
lättaste kakorna jag ätit på flera år.

1217
01:01:17,840 --> 01:01:22,240
Jag har inte haft en klibbig dejt
som strukturellt perfekt.

1218
01:01:22,240 --> 01:01:24,520
Om det var en tårttävling,
du vinner första pris.

1219
01:01:24,520 --> 01:01:28,240
Fisksåsen, när du äter
karamellen oberoende,

1220
01:01:28,240 --> 01:01:31,000
bara på en sked,
du kan både lukta och smaka.

1221
01:01:31,000 --> 01:01:34,160
Och för vad det är,
det är otroligt välbalanserat.

1222
01:01:34,160 --> 01:01:36,120
Om du skulle göra om den här rätten
för oss nu

1223
01:01:36,120 --> 01:01:38,320
och bara spetsa karamell
över toppen av den där kakan,

1224
01:01:38,320 --> 01:01:40,400
Jag tror att vi alla skulle vara här
går, typ "Super".

1225
01:01:42,520 --> 01:01:44,720
Det skulle vara synd att förlora dig.

1226
01:01:44,720 --> 01:01:46,200
Lycka till.
Tack, Darrsh.

1227
01:01:52,000 --> 01:01:53,440
Tack, kompis.

1228
01:01:59,440 --> 01:02:00,560
Varje gång jag kommer in här,

1229
01:02:00,560 --> 01:02:03,960
det är något lite
konstigt att delta i.

1230
01:02:03,960 --> 01:02:07,160
Men det är inspirerande
inte bara träffa dig,

1231
01:02:07,160 --> 01:02:09,520
men att se vad som finns i dina huvuden.

1232
01:02:09,520 --> 01:02:11,520
MasterChef är en dubbelriktad gata,

1233
01:02:11,520 --> 01:02:13,080
och jag tror att det är, um,

1234
01:02:13,080 --> 01:02:15,000
fascinerande att vinna på dig

1235
01:02:15,000 --> 01:02:18,720
vad jag är säker på att du fick av mig
och resten av killarna här.

1236
01:02:18,720 --> 01:02:20,000
Underbart.

1237
01:02:20,000 --> 01:02:23,640
Även om den där kocken var hektisk,
två av dina rätter

1238
01:02:23,640 --> 01:02:26,160
förtjänar en stor applåd.

1239
01:02:27,360 --> 01:02:30,440
De gav oss
det bästa av både surf och turf.

1240
01:02:30,440 --> 01:02:33,640
Laura, Sarah,
dina rätter stal våra hjärtan,

1241
01:02:33,640 --> 01:02:35,440
krok, lina och sänke. Bra gjort.

1242
01:02:40,520 --> 01:02:43,880
Okej, tyvärr,
detta är fortfarande en eliminering.

1243
01:02:43,880 --> 01:02:46,360
Vi letade efter en bottenskål.

1244
01:02:46,360 --> 01:02:49,000
När jag ropar ditt namn,
snälla gå fram.

1245
01:02:51,240 --> 01:02:53,280
Rhi.
Ja.

1246
01:02:55,320 --> 01:02:56,480
(VISKAR) Den där.

1247
01:02:58,640 --> 01:02:59,920
Tim.

1248
01:03:05,840 --> 01:03:07,160
Darrsh.

1249
01:03:12,040 --> 01:03:14,520
Alla dina rätter,
de hade problem.

1250
01:03:14,520 --> 01:03:18,600
Så när vi delar hårstrån
så här,

1251
01:03:18,600 --> 01:03:22,720
det måste komma tillbaka till smak
och konsistens,

1252
01:03:22,720 --> 01:03:26,240
det är därför
Jag är så ledsen att säga detta.

1253
01:03:33,840 --> 01:03:35,640
Rhej...
Ja.

1254
01:03:35,640 --> 01:03:37,400
SNEZ: Åh! Nej då.
..Jag är ledsen, du ska hem.

1255
01:03:37,400 --> 01:03:39,520
Ja, jag visste det.
Åh...

1256
01:03:40,720 --> 01:03:42,000
Ja.

1257
01:03:50,440 --> 01:03:51,640
Rhi-Rhi...
Ja.

1258
01:03:51,640 --> 01:03:53,240
..det här krossar mitt hjärta.

1259
01:03:55,280 --> 01:03:59,080
Ja, men vet du vad?
Som, vilken jävla episk upplevelse.

1260
01:03:59,080 --> 01:04:01,160
Som, det här är bara så coolt!

1261
01:04:01,160 --> 01:04:03,160
Som hur många människor
få komma tillbaka för att vinna

1262
01:04:03,160 --> 01:04:04,840
och bara göra det jag just har gjort?

1263
01:04:04,840 --> 01:04:08,200
Och jag har haft det helt fantastiskt.
Som, galet bra tid.

1264
01:04:08,200 --> 01:04:11,720
Och, um, ja,
Jag måste bara åka hem till Deano

1265
01:04:11,720 --> 01:04:14,280
och laga något till honom.

1266
01:04:14,280 --> 01:04:17,160
Inte lika kul, men i alla fall.

1267
01:04:18,480 --> 01:04:21,280
Vi vet att du hade så mycket mer
att ge denna tävling.

1268
01:04:21,280 --> 01:04:23,520
Ja...
Och det var bara inte din dag.

1269
01:04:23,520 --> 01:04:25,000
Nej, nej.

1270
01:04:25,000 --> 01:04:27,720
Declan, vad kommer du att sakna
om din kompis Rhi?

1271
01:04:27,720 --> 01:04:30,440
Um, jag älskar Rhi till bitar.

1272
01:04:30,440 --> 01:04:33,000
Um, ja. Väldigt, väldigt chockad.

1273
01:04:33,000 --> 01:04:35,320
Det är bara
vad den här tävlingen gör.

1274
01:04:35,320 --> 01:04:37,840
Så hon bär huvudet
så högt på hennes axlar.

1275
01:04:37,840 --> 01:04:42,120
Och hon har varit sådan
en inflytelserik kvinna i mitt liv,

1276
01:04:42,120 --> 01:04:44,240
sedan jag träffade henne på programmet.

1277
01:04:44,240 --> 01:04:48,840
Um, så, ja,
Jag kommer att sakna henne till bitar.

1278
01:04:48,840 --> 01:04:50,360
Tack, kompis.

1279
01:04:50,360 --> 01:04:52,440
Jag var faktiskt bra
tills du gjorde det.

1280
01:04:54,000 --> 01:04:55,560
Åh.

1281
01:04:57,200 --> 01:04:58,680
(suckar)

1282
01:04:58,680 --> 01:05:02,040
Rhi, hur mycket vi än älskar dig,
tyvärr är det dags att säga adjö.

1283
01:05:02,040 --> 01:05:03,400
Ja, inga bekymmer.

1284
01:05:03,400 --> 01:05:04,920
Argh!
Kom igen.

1285
01:05:06,000 --> 01:05:08,400
Tack så mycket för allt!

1286
01:05:08,400 --> 01:05:09,880
Det har varit otroligt.

1287
01:05:09,880 --> 01:05:11,720
(TAL DRUKNADE)

1288
01:05:11,720 --> 01:05:12,920
Tack.

1289
01:05:14,360 --> 01:05:16,280
En dag ska jag laga mat till dig
något fint.

1290
01:05:17,760 --> 01:05:19,520
Tack. Tack.

1291
01:05:19,520 --> 01:05:21,440
Argh!

1292
01:05:21,440 --> 01:05:22,960
Jag är superstolt över mig själv.

1293
01:05:22,960 --> 01:05:24,640
Ärligt talat, jag är så glad.

1294
01:05:24,640 --> 01:05:26,360
Som du vet,
det är så mycket folk

1295
01:05:26,360 --> 01:05:28,440
som skulle drömma
att bli ombedd att komma tillbaka.

1296
01:05:29,840 --> 01:05:31,400
Så ja, jag är peppad.

1297
01:05:31,400 --> 01:05:33,960
(HEBAR)

1298
01:05:33,960 --> 01:05:36,360
ANDY: Ge upp för Rhiannon,
alla!

1299
01:05:43,080 --> 01:05:46,200
ANNONER: Denna vecka
på MasterChef Australia...

1300
01:05:46,200 --> 01:05:49,200
Välkommen Ixta Belfrage!
(HEBAR)

1301
01:05:49,200 --> 01:05:52,200
..Yotam Ottolenghis skyddsling...

1302
01:05:52,200 --> 01:05:53,760
(TÄVLINGAR UKRIER)
Åh, wow!

1303
01:05:53,760 --> 01:05:56,920
..ger en mystery box gånger två.

1304
01:05:56,920 --> 01:05:58,920
JEAN-CHRISTOPHE:
Vad fan är det i den där minilådan?

1305
01:05:58,920 --> 01:06:00,320
Jag kan ha stora problem.

1306
01:06:00,320 --> 01:06:03,680
Och...
Välkommen Blayne Bertoncello!

1307
01:06:03,680 --> 01:06:08,440
..det är ett tryckprov gånger fem.

1308
01:06:08,440 --> 01:06:10,000
SOFIA: Det kommer ni alla att bli

1309
01:06:10,000 --> 01:06:11,520
återskapa Blaynes efterrätt,

1310
01:06:11,520 --> 01:06:14,600
inte en gång utan fem gånger.

1311
01:06:14,600 --> 01:06:15,720
(TÄVLINGAR UKRIER)

1312
01:06:15,720 --> 01:06:17,080
Och sedan...

1313
01:06:17,080 --> 01:06:18,960
Vart ska jag? Vart ska jag?
Vart ska jag?

1314
01:06:18,960 --> 01:06:20,720
..det är en lagstafett...
(BLEEP)

1315
01:06:20,720 --> 01:06:22,080
Åh nej!

1316
01:06:22,080 --> 01:06:24,080
.. gånger tusen.

1317
01:06:24,080 --> 01:06:25,840
(TÄVLINGAR UKRIER)

1318
01:06:25,840 --> 01:06:27,520
Oj! Håll dig ur vägen.

1319
01:06:31,600 --> 01:06:33,600
Bildtexter av Red Bee Media