1 00:00:12,840 --> 00:00:16,720 ¿Sabías que me iba a llamar? ¿Scott en lugar de Gordon? 2 00:00:16,800 --> 00:00:18,480 "Scott Ramsay" no suena... 3 00:00:18,560 --> 00:00:20,000 Es mejor que Gordon, maldita sea. 4 00:00:21,000 --> 00:00:23,520 Soy siete años mayor que tú. Había… 5 00:00:23,600 --> 00:00:25,280 - Ocho. - Siete. 6 00:00:25,360 --> 00:00:26,600 - Hubo un… - Ocho. 7 00:00:26,680 --> 00:00:28,600 Depende de la altura. Agosto, noviembre. 8 00:00:28,680 --> 00:00:30,800 - Siete y medio. - Están cerca. 9 00:00:30,880 --> 00:00:34,000 habia musica horrible en la escuela de Stratford, 10 00:00:34,080 --> 00:00:36,080 de Jilted John, "Idiota Gordon". 11 00:00:36,160 --> 00:00:37,520 Al principio… 12 00:00:41,840 --> 00:00:45,120 Me lo tengo que poner. John abandonado, "Estúpido Gordon". 13 00:00:45,200 --> 00:00:46,640 Todavía me persigue... 14 00:00:46,720 --> 00:00:48,560 Cuando lo escucho en la radio, lo apago. 15 00:00:48,640 --> 00:00:50,120 John abandonado, "Estúpido Gordon". 16 00:00:50,200 --> 00:00:52,280 No sabía que tenías Problemas con tu nombre. 17 00:00:52,360 --> 00:00:53,200 Entonces. 18 00:00:53,280 --> 00:00:54,680 ¿Listo? 19 00:00:54,760 --> 00:00:57,800 Siempre escuché eso en el club. ¿Listo? 20 00:00:58,440 --> 00:01:03,240 he estado viendo a una chica una tal julie 21 00:01:03,320 --> 00:01:05,400 Pero ayer ella me dijo 22 00:01:05,480 --> 00:01:07,840 Cuando estábamos viendo la televisión 23 00:01:08,760 --> 00:01:10,560 Aquí viene el coro. 24 00:01:10,640 --> 00:01:12,760 se que es un idiota 25 00:01:12,840 --> 00:01:14,120 gordon es un idiota 26 00:01:14,200 --> 00:01:15,640 ¡Corre! 27 00:01:15,720 --> 00:01:18,080 gordon es un idiota 28 00:01:18,160 --> 00:01:21,240 me encanta esta cancion te ha afectado mucho. 29 00:01:21,320 --> 00:01:22,640 No lo sabías, ¿verdad? 30 00:01:23,920 --> 00:01:25,680 Se lo mostraré a los Oscar. 31 00:01:25,760 --> 00:01:26,880 No harás nada. 32 00:01:26,960 --> 00:01:30,720 tienen algo de musica para pasar el generico? 33 00:01:35,720 --> 00:01:37,760 ¡Vamos! Dos, tres, cuatro 34 00:01:42,560 --> 00:01:44,080 YO, GORDON RAMSAY 35 00:01:44,160 --> 00:01:47,360 Estaba triste y lloré y fui al bar 36 00:01:47,440 --> 00:01:51,960 Cuando me fui, Gordon estaba allí. en la parada del autobus 37 00:01:52,520 --> 00:01:53,360 ¿Vamos? 38 00:01:53,440 --> 00:01:54,680 gordon es un idiota 39 00:01:54,760 --> 00:01:57,560 - Buenos días. ¿Cómo estás? - Excelente. 40 00:01:58,240 --> 00:02:00,600 Qué maravilloso. 41 00:02:00,680 --> 00:02:02,840 Me tomaré dos segundos. 42 00:02:02,920 --> 00:02:05,160 - Hola. ¿Una selfie rápida? - Gracias. 43 00:02:05,240 --> 00:02:07,040 - Recién estoy saliendo. Rápidamente. - Apurarse. 44 00:02:07,120 --> 00:02:09,080 Uno, dos, tres. 45 00:02:09,160 --> 00:02:11,560 - Está hecho. Que tenga un buen día. - Gracias. 46 00:02:11,640 --> 00:02:12,960 Autofotos por todas partes. 47 00:02:25,240 --> 00:02:29,760 Mi ritmo es de mil por hora. 48 00:02:29,840 --> 00:02:33,240 Parece caótico, frenético y loco, 49 00:02:34,120 --> 00:02:35,600 pero es un caos controlado. 50 00:02:37,080 --> 00:02:39,440 clase de cóctel para influencers de la tarde 51 00:02:39,520 --> 00:02:43,240 y, por la noche, el evento con el intendente los Delfines. 52 00:02:43,320 --> 00:02:45,000 ¿En serio? ¡Qué día tan completo! 53 00:02:46,000 --> 00:02:49,960 Este año, la presión es enorme. 54 00:02:50,520 --> 00:02:51,840 PUERTA DEL OBISPO LONDRES 55 00:02:51,920 --> 00:02:53,920 No hay tiempo para detenerse. 56 00:02:55,640 --> 00:02:58,960 22 Bishopsgate será el proyecto más ambicioso 57 00:02:59,040 --> 00:03:02,560 que he creado en toda mi vida. 58 00:03:04,720 --> 00:03:08,440 No será sólo un restaurante. Serán cinco. 59 00:03:09,480 --> 00:03:14,080 Pero Bread Street llega tarde, tenemos uno menos. 60 00:03:14,160 --> 00:03:17,280 Bread Street era nuestra seguridad. 61 00:03:17,360 --> 00:03:21,280 Estamos hablando de millones de ingresos. 62 00:03:22,920 --> 00:03:25,880 Salió mal y la presión aumenta. 63 00:03:26,920 --> 00:03:31,120 Por razones financieras, los cuatro negocios tienen que abrir a tiempo. 64 00:03:32,960 --> 00:03:37,720 Debajo de las arrugas y la sonrisa, Estoy todo borroso en silencio. 65 00:03:41,480 --> 00:03:44,320 Quedan dos semanas para las vacaciones de navidad 66 00:03:44,400 --> 00:03:46,600 y volvemos al 2 de enero. 67 00:03:46,680 --> 00:03:48,320 El restaurante abre el 3 de febrero. 68 00:03:48,400 --> 00:03:49,320 MAESTRO DE OBRAS 69 00:03:49,400 --> 00:03:50,640 Ya tendrán clientes. 70 00:03:50,720 --> 00:03:51,720 Por eso... 71 00:03:52,280 --> 00:03:53,880 Estamos ocupados. 72 00:03:53,960 --> 00:03:55,600 La cocina principal está casi terminada. 73 00:03:55,680 --> 00:03:59,480 Es muy grande y pesado Tenemos que prestar atención al transporte. 74 00:03:59,560 --> 00:04:02,920 para no dañar los acabados. 75 00:04:04,720 --> 00:04:06,360 ¡Maldición! 76 00:04:10,040 --> 00:04:13,960 Tengo las obras locas en Bishopsgate, 77 00:04:14,040 --> 00:04:16,400 a todo vapor, a una milla por minuto. 78 00:04:16,920 --> 00:04:20,480 Pero no siempre puedo estar ahí, 79 00:04:20,560 --> 00:04:25,840 porque tengo que gestionar negocios internacionales. 80 00:04:29,360 --> 00:04:33,400 No sólo estoy ocupado con los restaurantes. 81 00:04:33,480 --> 00:04:36,600 Programas de televisión, anuncios, 82 00:04:36,680 --> 00:04:39,920 podcasts y publicaciones en redes sociales. 83 00:04:40,000 --> 00:04:43,040 ¿Cómo se hace un cóctel? con un celular en la mano? 84 00:04:43,120 --> 00:04:44,600 ¿Cómo es esto posible? 85 00:04:44,680 --> 00:04:50,360 Odio que la gente piense que prefiero estar De un jefe de televisión a un jefe de verdad. 86 00:04:51,000 --> 00:04:52,720 No acepto eso. 87 00:04:52,800 --> 00:04:58,840 Me suicidé trabajando en la cocina. y me mato trabajando en televisión. 88 00:04:58,920 --> 00:05:02,160 no me sacrifiqué restaurantes en television 89 00:05:02,240 --> 00:05:06,360 y no usé la televisión para fingir lo que está pasando en los restaurantes. 90 00:05:06,440 --> 00:05:08,360 Los restaurantes son reales. 91 00:05:08,440 --> 00:05:11,240 Para mi van de la mano, 92 00:05:11,320 --> 00:05:13,280 y una mano alimenta a la otra. 93 00:05:13,360 --> 00:05:14,320 ¡Ciérralo! 94 00:05:14,400 --> 00:05:16,120 LAS PESADILLAS DE RAMSAY 95 00:05:16,200 --> 00:05:18,720 Hay tanto... que parece la plaga. 96 00:05:22,920 --> 00:05:26,960 Hicimos más de diez temporadas. y cien episodios de Ramsay's Nightmares. 97 00:05:27,040 --> 00:05:31,800 Creo que fui a casi todos los estados de EE.UU. 98 00:05:33,280 --> 00:05:35,640 Estoy muy orgulloso de este espectáculo. 99 00:05:40,160 --> 00:05:41,440 Vamos. 100 00:05:42,360 --> 00:05:45,800 Fue una especie de primera perspectiva. 101 00:05:45,880 --> 00:05:49,760 El peligro de jugar al restaurante. 102 00:05:49,840 --> 00:05:53,920 Llamó a los bueyes por su nombre, No estaba bromeando. 103 00:05:54,760 --> 00:05:56,640 Consigue la maldita comida ahora. 104 00:05:56,720 --> 00:05:57,560 Correr. 105 00:05:57,640 --> 00:06:00,080 No has hecho esto en 19 años. 106 00:06:01,680 --> 00:06:05,600 Cuando dicen que dejé la industria y me hice muy famoso, 107 00:06:05,680 --> 00:06:08,000 Yo digo: "Que te jodan, qué tontería". 108 00:06:08,080 --> 00:06:12,960 voy más allá de eso y demuestro que todavía soy capaz. 109 00:06:13,040 --> 00:06:14,640 ¡Maldición! Vamos, hombre. 110 00:06:14,720 --> 00:06:17,160 Llegamos tarde, pero tienes que hablar. 111 00:06:17,240 --> 00:06:19,080 Tienes dos minutos. 112 00:06:19,160 --> 00:06:21,640 Mi vida es muy diferente ahora. 113 00:06:22,760 --> 00:06:23,920 Gordon, ¡te amamos! 114 00:06:24,000 --> 00:06:29,440 Si me hubieran dicho hace 20 años que tendría un imperio y varios negocios, 115 00:06:29,520 --> 00:06:31,960 y que triunfaría en USA… 116 00:06:32,040 --> 00:06:33,240 Hola, pequeño. 117 00:06:33,320 --> 00:06:34,960 ¿Quieres entrar a MasterChef Junior? 118 00:06:35,040 --> 00:06:36,640 - ¡Sí! - ¿Quieres? 119 00:06:36,720 --> 00:06:39,560 No creo que lo hubiera entendido 120 00:06:39,640 --> 00:06:43,720 ¿Cómo sería ese chico? de exposición mediática. 121 00:06:43,800 --> 00:06:44,640 Buenas noches. 122 00:06:44,720 --> 00:06:45,960 Gracias. Buenas noches. 123 00:06:46,040 --> 00:06:49,160 Pero me decepcionaría si encontraran 124 00:06:49,240 --> 00:06:55,320 que vendería mi alma a cambio de popularidad. 125 00:06:55,400 --> 00:06:58,360 No saben qué es lo más importante para mí. 126 00:06:58,440 --> 00:07:00,520 cuál es mi reputación como jefe. 127 00:07:00,600 --> 00:07:04,600 siempre estamos viendo Gordon Ramsay y yo lo amamos. 128 00:07:04,680 --> 00:07:07,080 Amo nuestra ciudad, Estoy feliz de que él venga aquí. 129 00:07:07,160 --> 00:07:08,000 ¿Qué es eso? 130 00:07:09,160 --> 00:07:10,920 - ¿Llevas eso atrás? - Sí. 131 00:07:11,000 --> 00:07:13,480 - ¡Dios mío! - Lo programé. 132 00:07:13,560 --> 00:07:14,480 Bien. 133 00:07:14,560 --> 00:07:16,360 Gracias, Gordon. Nos encanta. 134 00:07:22,880 --> 00:07:24,840 ¿Puedo videollamar a los chicos? 135 00:07:24,920 --> 00:07:28,240 ¿Está Oscar en el baño? Es mejor no hacer una videollamada. 136 00:07:28,920 --> 00:07:32,280 Es muy difícil cuando alguien esta ausente mucho 137 00:07:32,360 --> 00:07:34,720 y tener un trabajo tan exigente como el de Gordon. 138 00:07:34,800 --> 00:07:39,280 Han pasado treinta y tantos años y nunca fue más fácil. 139 00:07:39,360 --> 00:07:41,320 ¿Este? 140 00:07:41,400 --> 00:07:42,680 - ¡Hola! - ¡Hola! 141 00:07:42,760 --> 00:07:45,800 ¡Dios mío! Se está arrastrando muy rápido. 142 00:07:45,880 --> 00:07:49,040 - Parece un cohete. - Sí. ¡Dios mío! 143 00:07:49,120 --> 00:07:52,680 Hubo momentos difíciles en los que aprendimos. 144 00:07:52,760 --> 00:07:55,600 Tenemos que permanecer en la vida del otro. 145 00:07:55,680 --> 00:07:58,680 y haz un esfuerzo para crear una conexión. 146 00:07:58,760 --> 00:08:01,520 Voy a donde está Gordon y, mientras trabaja, 147 00:08:01,600 --> 00:08:06,040 voy al hotel a darme una ducha, cámbiate de ropa y ve con él. 148 00:08:06,120 --> 00:08:08,920 Tu habitación de hotel está muy ordenada. 149 00:08:09,000 --> 00:08:13,280 Dejas todo de tu lado de la cama y el otro está listo para mí. 150 00:08:13,360 --> 00:08:15,640 Me entristece que esté solo. 151 00:08:15,720 --> 00:08:18,880 pero luego soy feliz por pasar unos días juntos. 152 00:08:18,960 --> 00:08:20,880 - Te echamos de menos. - Y yo soy tuyo. 153 00:08:20,960 --> 00:08:22,760 - Di "buenas noches". - ¡Buenas noches, papi! 154 00:08:22,840 --> 00:08:23,960 Adiós, Osc. 155 00:08:24,040 --> 00:08:26,520 ¡Credo! Ve allí. Te amo, cariño. 156 00:08:26,600 --> 00:08:28,480 Pero Gordon también ha cambiado. 157 00:08:28,560 --> 00:08:32,000 Se volvió disciplinado tener tiempo libre. 158 00:08:32,720 --> 00:08:35,720 creo que es por eso que decide: "Listo". 159 00:08:36,480 --> 00:08:39,040 no voy a trabajar durante un mes en el verano." 160 00:08:39,640 --> 00:08:43,520 no funcionará, Sólo estarás en Cornualles. 161 00:08:48,400 --> 00:08:51,680 CORNUALLES REINO UNIDO 162 00:08:56,680 --> 00:09:00,840 Pensé que era un helicóptero. pero no lo es. ¡Es un pájaro! 163 00:09:02,600 --> 00:09:05,600 Cornwall es nuestro lugar feliz. 164 00:09:05,680 --> 00:09:07,280 vamos allí 165 00:09:07,360 --> 00:09:12,560 y después de uno o dos días estar juntos afuera, 166 00:09:12,640 --> 00:09:14,320 sentimos una cierta calma. 167 00:09:14,920 --> 00:09:16,680 Esto es muy especial. 168 00:09:20,320 --> 00:09:23,080 Estoy tan emocionada. No lo creo. 169 00:09:23,160 --> 00:09:27,360 Gordon estuvo fuera durante seis semanas, fue demasiado. No podemos esperar. 170 00:09:27,440 --> 00:09:28,440 ¡Coger algo! 171 00:09:30,000 --> 00:09:31,520 ¡Te pasó por encima! 172 00:09:31,600 --> 00:09:34,680 Será caótico. Oscar comerá baldes de dulces. 173 00:09:34,760 --> 00:09:38,680 Y me quedaré en un segundo plano. 174 00:09:38,760 --> 00:09:41,480 Creo que Oscar querrá todo su tiempo. 175 00:09:41,560 --> 00:09:42,400 Es merecido. 176 00:09:42,480 --> 00:09:45,960 ¿Es un avión? Creo que estoy escuchando. 177 00:09:46,560 --> 00:09:47,640 ¡Allá! ¡Mirar! 178 00:09:47,720 --> 00:09:49,040 ¡Empieza a saludar! 179 00:09:49,120 --> 00:09:51,200 - ¡Ey! - ¡Por aquí! 180 00:09:52,640 --> 00:09:54,880 ¡Aquí, papá! 181 00:09:54,960 --> 00:09:58,200 ¡Papá, aterriza aquí! 182 00:09:58,920 --> 00:10:01,400 Sólo mira. ¿No es fantástico, Osc? 183 00:10:01,480 --> 00:10:02,360 ¡Papá! 184 00:10:03,840 --> 00:10:05,000 Papá. 185 00:10:05,080 --> 00:10:07,280 ¿Sabes qué decirle al helicóptero? 186 00:10:07,360 --> 00:10:10,200 "Gracias por traer mi papá a salvo." 187 00:10:10,280 --> 00:10:11,480 Papá. 188 00:10:11,560 --> 00:10:13,000 ¡Ve, cariño! ¡Rápidamente! 189 00:10:13,080 --> 00:10:14,640 - ¡Ve allí! - ¡Ir! 190 00:10:14,720 --> 00:10:16,120 ¡Hola papi! 191 00:10:16,200 --> 00:10:17,920 - Hola. - Hola. 192 00:10:18,000 --> 00:10:20,800 ¡Pareja! ¡Hola! ¡Eres tan grande! 193 00:10:21,400 --> 00:10:23,160 - ¿Estás bien? - Sí. 194 00:10:23,240 --> 00:10:25,000 - Crecer más. - Gracias. 195 00:10:25,080 --> 00:10:26,680 ¡Has crecido! 196 00:10:26,760 --> 00:10:29,240 - Papá, es tan bueno verte. - Qué maravilloso. 197 00:10:29,840 --> 00:10:31,560 Hace mucho tiempo, Gord. 198 00:10:31,640 --> 00:10:34,240 - ¿Tomo algo? - Me muero por mear. 199 00:10:34,320 --> 00:10:35,480 ¡Dios mío! Pero… 200 00:10:35,560 --> 00:10:37,520 ¡Papá, puedes orinar aquí! 201 00:10:37,600 --> 00:10:39,280 - ¿Qué? - Puedes orinar aquí. 202 00:10:39,360 --> 00:10:40,600 - ¿Puedo? - No. 203 00:10:40,680 --> 00:10:42,160 - Ya veo... - Date prisa. 204 00:10:42,240 --> 00:10:44,480 - Me quedaré a tu lado. - Papá. 205 00:10:44,560 --> 00:10:46,000 Pequeño. 206 00:10:52,760 --> 00:10:53,760 ¿T? 207 00:10:54,280 --> 00:10:55,160 ¿T? 208 00:10:55,760 --> 00:10:57,480 -¡T! - No sé qué... 209 00:10:57,560 --> 00:10:58,520 ¡Yo creo! 210 00:10:58,600 --> 00:10:59,840 ¡Quítame las gafas! 211 00:10:59,920 --> 00:11:03,000 ¡Éstas son mis gafas nuevas! ¡Los ampliarás! 212 00:11:03,080 --> 00:11:05,760 Cada vez que Gordon regresa de un viaje, 213 00:11:05,840 --> 00:11:10,360 cosas normales y las rutinas se van por el desagüe. 214 00:11:10,440 --> 00:11:12,840 Esto me vuelve loco. 215 00:11:12,920 --> 00:11:13,880 Gran Óscar. 216 00:11:16,400 --> 00:11:17,880 - Papá. - ¿Qué fue? 217 00:11:17,960 --> 00:11:19,760 Aún no son ni las diez de la mañana. 218 00:11:19,840 --> 00:11:22,200 Para alguien tan consciente de todo, 219 00:11:22,280 --> 00:11:24,440 Te encanta llenar a Oscar de dulces. 220 00:11:24,520 --> 00:11:26,800 Es chicle de frutas, por el amor de Dios. 221 00:11:26,880 --> 00:11:28,360 Azúcar para despertarte. 222 00:11:28,440 --> 00:11:30,000 Sí, está muy cansado. 223 00:11:30,080 --> 00:11:32,360 ¿Cómo llaman tus amigos a papá? 224 00:11:32,440 --> 00:11:33,520 El hombre de los dulces. 225 00:11:33,600 --> 00:11:35,200 Es un chicle de frutas. 226 00:11:36,040 --> 00:11:39,800 creo que altero la rutina porque Tana es muy disciplinada. 227 00:11:39,880 --> 00:11:42,760 - A veces demasiado. - ¿Demasiado disciplinado? 228 00:11:42,840 --> 00:11:45,840 Tienes que dejar que lo hagan las cosas a tu manera. 229 00:11:46,520 --> 00:11:48,920 - ¿No hace mucho calor? - Papá... 230 00:11:49,000 --> 00:11:51,520 - Está bien. Lo eres en absoluto. - Tu cara está roja. 231 00:11:51,600 --> 00:11:52,440 No. 232 00:11:52,520 --> 00:11:55,440 Es difícil dejarlo regresar lo cual suena extraño, 233 00:11:55,520 --> 00:12:00,680 pero Gordon me dijo Es un poco difícil volver a la normalidad. 234 00:12:00,760 --> 00:12:05,240 terminamos discutiendo y luego todo está bien. 235 00:12:05,320 --> 00:12:07,520 Aquí tienes, amigo. ¿Puedes darme un beso? 236 00:12:08,560 --> 00:12:10,760 - ¡Padre! - Es un chicle de frutas. 237 00:12:10,840 --> 00:12:13,800 Creo que es una especie de desorden. 238 00:12:13,880 --> 00:12:15,920 Trastorno del hombre de los dulces. 239 00:12:16,000 --> 00:12:20,280 Lo extraño cuando estoy lejos y trato de encajar rápidamente. 240 00:12:21,040 --> 00:12:23,800 Y… es complicado. 241 00:12:23,880 --> 00:12:27,520 Me lleva unas 24 horas simplemente relajarme. 242 00:12:32,920 --> 00:12:37,480 Este lugar es un escape, un pequeño escondite. 243 00:12:40,840 --> 00:12:44,760 ¡Credo! Aquí está el gran Blanco, el hombre. 244 00:12:44,840 --> 00:12:47,440 - ¿Tienes una foto de tu héroe? - Marcos... 245 00:12:47,920 --> 00:12:50,600 Él siempre está mirando, 246 00:12:51,840 --> 00:12:52,960 mirando hacia abajo. 247 00:12:55,440 --> 00:12:57,520 Trabajando para Marco Pierre White 248 00:12:57,600 --> 00:13:00,200 fue una de las mejores cosas ¿Qué me pasó? 249 00:13:00,280 --> 00:13:01,840 porque me transformó. 250 00:13:02,760 --> 00:13:08,040 Un año después de empezar, Marco Fui a un evento en Yorkshire y me dijo: 251 00:13:08,120 --> 00:13:10,440 "Estarás solo por unos días". 252 00:13:10,520 --> 00:13:13,560 Y yo digo: "¿Qué? Tengo 22 años". y conduzco Harveys." 253 00:13:13,640 --> 00:13:15,480 Hice todas las salsas 254 00:13:15,560 --> 00:13:18,600 Deshuesé patas de cerdo, Los rellené e hice los raviolis. 255 00:13:18,680 --> 00:13:22,320 estaba emocionado por regresar Marco's y le quitó todas las salsas. 256 00:13:22,400 --> 00:13:24,400 Lo vi saborear con entusiasmo. 257 00:13:24,480 --> 00:13:25,840 Se volvió y dijo: 258 00:13:25,920 --> 00:13:29,280 "Esto apesta. ¿Qué carajo estás haciendo?" 259 00:13:29,360 --> 00:13:31,520 Sabía que estaba mintiendo. 260 00:13:31,600 --> 00:13:33,400 La gente comentó: 261 00:13:33,480 --> 00:13:35,600 "Felicitaciones a Marco..." 262 00:13:35,680 --> 00:13:38,280 Y Marco ni siquiera estaba en la cocina, así que... 263 00:13:38,880 --> 00:13:40,640 Ese era mi pasaporte. 264 00:13:40,720 --> 00:13:42,720 Fue entonces cuando supe que podía hacerlo. 265 00:13:45,520 --> 00:13:50,040 Tenemos las pesadillas de Ramsay y la pesadilla de Michelin, 266 00:13:50,120 --> 00:13:53,760 con la entrega de premios y todas esas estrellas. 267 00:13:53,840 --> 00:13:56,680 El objetivo es siempre ¿Conquistar las estrellas? 268 00:13:57,280 --> 00:13:59,840 creo que las estrellas son sólo una confirmación. 269 00:13:59,920 --> 00:14:01,480 Ser muy bueno. 270 00:14:01,560 --> 00:14:05,240 Todos los jefes mentirían si no quisieran este reconocimiento. 271 00:14:05,320 --> 00:14:08,600 Los futbolistas quieren ganar. la Liga de Campeones o la Premier League. 272 00:14:08,680 --> 00:14:10,880 Los patrones quieren la estrella. 273 00:14:10,960 --> 00:14:14,760 Cuando conseguí el primero, Marco ganó el tercero. 274 00:14:14,840 --> 00:14:18,920 Fue el comienzo para mí y la cima para él. 275 00:14:19,560 --> 00:14:25,040 Eso dictaba todo. Pensé: "Voy a ganar dos. Voy a ganar tres". 276 00:14:25,120 --> 00:14:30,560 Estas cosas son poderosas y también devastador. 277 00:14:30,640 --> 00:14:33,640 Porque cuando los perdemos, Es basura. 278 00:14:34,400 --> 00:14:37,280 Nos sentimos los más grandes idiotas de la industria 279 00:14:37,360 --> 00:14:39,680 y nos sentimos muy avergonzados. 280 00:14:39,760 --> 00:14:44,800 Y perdí estrellas, ya sea por inconsistencia... 281 00:14:45,280 --> 00:14:47,760 Seguí adelante, cerré el restaurante… 282 00:14:48,840 --> 00:14:52,240 Es un arma de doble filo. 283 00:14:52,320 --> 00:14:53,440 Pero es… 284 00:14:54,000 --> 00:14:57,040 Apesta. Eso es exactamente lo que queremos. 285 00:14:58,760 --> 00:15:01,320 LONDRES 286 00:15:02,400 --> 00:15:05,160 8 SEMANAS ANTES 287 00:15:06,000 --> 00:15:09,320 Vayamos a la sede del Restaurante Gordon Ramsay. 288 00:15:09,400 --> 00:15:13,440 Algunas catas antes de Bishopsgate. 289 00:15:13,520 --> 00:15:14,360 Sé que es temprano 290 00:15:14,440 --> 00:15:18,320 pero si lo vamos a llamar Restaurante Gordon Ramsay High… 291 00:15:20,320 --> 00:15:22,880 Joder, tenemos que estar a la altura de esto. 292 00:15:25,320 --> 00:15:28,160 Es un restaurante de alta cocina, ¿verdad? 293 00:15:28,240 --> 00:15:30,840 Es comida única, perfección increíble. 294 00:15:31,880 --> 00:15:35,360 James Goodyear dirigirá Secundaria Gordon Ramsay. 295 00:15:35,440 --> 00:15:40,240 Él no es parte de nuestro equipo, Asumamos un pequeño riesgo. 296 00:15:40,800 --> 00:15:43,680 Pero creé una red seguridad para James. 297 00:15:43,760 --> 00:15:45,680 Me reuní con Kim y Matt. 298 00:15:45,760 --> 00:15:48,080 numero uno y numero dos de los principales restaurantes. 299 00:15:49,160 --> 00:15:52,880 tuvo la oportunidad para realmente empezar a entender 300 00:15:52,960 --> 00:15:54,960 el restaurante Gordon Ramsay. 301 00:15:56,360 --> 00:16:00,680 Llegamos. Todavía se me pone la piel de gallina cuando paso por aquí. 302 00:16:00,760 --> 00:16:04,400 Sacrificamos todo entonces tenemos las claves. 303 00:16:05,160 --> 00:16:08,200 El restaurante Gordon Ramsay empezó de la nada. 304 00:16:08,760 --> 00:16:11,560 la unica seguridad Era un apartamento que compramos. 305 00:16:11,640 --> 00:16:13,000 Gracias amigo. 306 00:16:13,080 --> 00:16:15,200 Y convencí a Tana para que lo vendiera. 307 00:16:16,600 --> 00:16:20,320 Recuerdo cuando dijiste que teníamos que hablar. 308 00:16:20,400 --> 00:16:22,040 Meg era una recién nacida. 309 00:16:22,120 --> 00:16:26,160 Nos sentamos en la sala y me dijiste: 310 00:16:26,240 --> 00:16:28,760 "Creo que tenemos que vender nuestra casa". 311 00:16:28,840 --> 00:16:30,280 Fue aterrador. 312 00:16:30,880 --> 00:16:34,560 El banco no invirtió. Era un soñador. "No, gracias." 313 00:16:34,640 --> 00:16:39,560 Pero, debido a la voluntad para avanzar y lograr, 314 00:16:39,640 --> 00:16:42,760 nunca nos rendiríamos, sólo teníamos que concentrarnos. 315 00:16:53,560 --> 00:16:56,480 Me pongo más nervioso al entrar al frente que desde atrás. 316 00:16:57,120 --> 00:16:58,040 Buenos días chicos. 317 00:16:58,120 --> 00:17:00,080 Me gusta cuidar las entregas. 318 00:17:01,400 --> 00:17:05,240 puedo entrar en eso comedor, cierra los ojos, 319 00:17:05,320 --> 00:17:09,920 camina entre las mesas y recuerda de todos los espacios y sillas. 320 00:17:11,080 --> 00:17:12,440 - ¿Todo está bien? - ¿Cómo estás? 321 00:17:12,520 --> 00:17:14,080 - ¿Cuántos años tiene él? - Veinte. 322 00:17:14,160 --> 00:17:15,800 Parece que tiene unos 12 años. 323 00:17:15,880 --> 00:17:17,920 En serio, lo juro por Dios. 324 00:17:18,000 --> 00:17:21,240 harry potter de Royal Hospital Road, de 20 años. 325 00:17:21,320 --> 00:17:22,400 Fantástico. 326 00:17:23,080 --> 00:17:25,240 Al principio no tenia dinero para filet mignon. 327 00:17:25,320 --> 00:17:27,640 Tuve que usar… rabo de toro. 328 00:17:28,280 --> 00:17:30,600 Obtuve dos estrellas Michelin por ello. 329 00:17:30,680 --> 00:17:35,000 Cuando obtuvimos la segunda estrella, pensé: "Podemos comprar filet mignon". 330 00:17:36,640 --> 00:17:39,920 Con dos estrellas, las cosas se estaban poniendo serias. 331 00:17:40,000 --> 00:17:41,840 Entre los mejores de los mejores. 332 00:17:42,360 --> 00:17:44,960 Preguntan cómo llegar a las tres estrellas. 333 00:17:45,040 --> 00:17:49,960 tenemos que ser originales y tenemos que destacar. 334 00:17:50,040 --> 00:17:53,440 Cuando obtuvimos la tercera estrella, 335 00:17:53,520 --> 00:17:56,640 todos dicen que lo es un suspiro de alivio, pero no lo es. 336 00:17:56,720 --> 00:17:58,640 Es mágico como el infierno. 337 00:17:58,720 --> 00:18:00,520 ¿Cuanto tiempo necesitas? 338 00:18:00,600 --> 00:18:02,120 - ¿Diez minutos? - Sí. 339 00:18:02,680 --> 00:18:05,600 ¿Qué pensaron tus padres? 340 00:18:05,680 --> 00:18:10,000 La madre apareció y saludó. el equipo de cocina, 341 00:18:10,080 --> 00:18:12,680 pero me sentí intimidado para sentarse y comer. 342 00:18:12,760 --> 00:18:16,520 mi padre nunca se quedaría cómodo en ese escenario. 343 00:18:17,760 --> 00:18:20,280 Fuimos a desayunar juntos. 344 00:18:20,360 --> 00:18:23,600 Había desayuno inglés con pan frito. 345 00:18:23,680 --> 00:18:27,080 Le pedí tostadas al camarero. 346 00:18:27,160 --> 00:18:30,680 Mi papá dijo: "Te ves muy elegante. Olvidaste de dónde vienes." 347 00:18:30,760 --> 00:18:35,720 Si intentaras mostrarle lo que aprendí o lo que hice, 348 00:18:35,800 --> 00:18:38,040 que le pasó de largo. 349 00:18:38,120 --> 00:18:41,960 Y de repente, un año después, murió de un infarto. 350 00:18:42,040 --> 00:18:44,040 Entonces, sí… 351 00:18:44,520 --> 00:18:48,040 Nunca se sentó a la mesa. 352 00:18:48,120 --> 00:18:51,560 y nunca pude decir: "Es para mi padre". 353 00:18:53,760 --> 00:18:55,400 - Qué vergüenza. - Sí. 354 00:18:55,920 --> 00:18:57,160 Sí, es vida. 355 00:18:58,240 --> 00:18:59,880 Jaime, ven aquí. 356 00:18:59,960 --> 00:19:01,000 Sentarse. 357 00:19:01,560 --> 00:19:03,160 Tengo grandes planes para James. 358 00:19:03,240 --> 00:19:04,640 DIRECTOR EJECUTIVO, RGR ALTA 359 00:19:04,720 --> 00:19:10,120 creo que tiene habilidades para ganar una, dos, tres estrellas. 360 00:19:10,200 --> 00:19:15,960 Pero el menú del número 22 de Bishopsgate tiene que estar impecable. 361 00:19:16,560 --> 00:19:18,320 Es difícil trabajar para mí. 362 00:19:18,920 --> 00:19:20,720 Kim, por favor empieza. 363 00:19:20,800 --> 00:19:23,960 Tenemos nuestra crema aquí. de ostras de Colchester. 364 00:19:24,040 --> 00:19:26,480 A continuación tenemos tempura de ostras. 365 00:19:26,560 --> 00:19:29,240 ¿El gel contiene ostra picada? 366 00:19:29,320 --> 00:19:30,520 - No. - ¿No? 367 00:19:30,600 --> 00:19:31,720 Es delicioso. 368 00:19:31,800 --> 00:19:33,600 mi unica sugerencia 369 00:19:33,680 --> 00:19:36,640 Es poner los pepinillos en el fondo, antes de la nata. 370 00:19:36,720 --> 00:19:38,280 ¿Tiene que ser así de grande? 371 00:19:38,360 --> 00:19:40,520 Son ostras gigantes, ¿no? 372 00:19:40,600 --> 00:19:42,360 Es mucho para comer, ¿no? 373 00:19:43,600 --> 00:19:44,880 ¿No? 374 00:19:44,960 --> 00:19:46,520 Creo que es lo suficientemente ligero. 375 00:19:47,120 --> 00:19:48,200 En mi opinión. 376 00:19:48,280 --> 00:19:50,640 Los encuentro muy cremosos y ligeros. 377 00:19:50,720 --> 00:19:52,320 No son demasiado intensos. 378 00:19:53,480 --> 00:19:55,240 Es muy bueno, sin duda. 379 00:19:56,920 --> 00:19:59,600 Me inspiro en la naturaleza y los productos. 380 00:19:59,680 --> 00:20:04,320 Trabajando con ingredientes fantásticos y con las estaciones 381 00:20:04,400 --> 00:20:05,960 Es lo que me conecta con la comida. 382 00:20:06,040 --> 00:20:08,720 Intento representar eso cada vez que cocino. 383 00:20:11,320 --> 00:20:14,840 estoy loco por ser el mejor en todo lo que hago. 384 00:20:14,920 --> 00:20:19,240 Me gusta mucho estar en la cima Ahí es donde quiero estar. 385 00:20:19,320 --> 00:20:24,960 El mundo esta mirando en el nuevo restaurante de Ramsay en el cielo. 386 00:20:25,480 --> 00:20:29,520 creo que estoy concentrado para hacer lo mejor que pueda. 387 00:20:29,600 --> 00:20:32,800 Estoy seguro de que esto es suficiente. 388 00:20:34,520 --> 00:20:36,560 Si dudamos de nosotros mismos, 389 00:20:36,640 --> 00:20:39,880 No deberíamos estar en esa situación. 390 00:20:48,240 --> 00:20:52,800 A 10 SEMANAS DE LA APERTURA 391 00:20:55,120 --> 00:20:58,000 - Pasa por esa puerta. - Por aquí. 392 00:20:58,080 --> 00:21:02,080 Estamos en construcción. No mates a nadie y no mueras. 393 00:21:03,560 --> 00:21:05,920 En comparación con un restaurante normal, 394 00:21:06,000 --> 00:21:08,640 El plan de Bishopsgate es enorme. 395 00:21:08,720 --> 00:21:11,680 Pero, por milímetro y por metro cuadrado, 396 00:21:11,760 --> 00:21:15,280 Es una de las propiedades más caras de Londres. 397 00:21:15,360 --> 00:21:17,040 No lo usamos mucho. 398 00:21:17,120 --> 00:21:20,920 La Academia, Lucky Cat y RGR High tienen que compartir espacio. 399 00:21:21,000 --> 00:21:22,960 - Excelente. - Es para los tres. Cuatro. 400 00:21:23,040 --> 00:21:24,440 Eso es pequeño. 401 00:21:24,520 --> 00:21:26,040 Como joder. 402 00:21:27,280 --> 00:21:30,600 Los jefes quieren más espacio que nunca. 403 00:21:30,680 --> 00:21:33,880 Los empleados quieren los stands más grandes del planeta. 404 00:21:33,960 --> 00:21:37,800 Es un desastre, luchan por cada centímetro. 405 00:21:37,880 --> 00:21:39,520 por cada milímetro del suelo. 406 00:21:40,680 --> 00:21:43,240 - Necesitamos más espacio. - Podemos hacer estanterías. 407 00:21:43,320 --> 00:21:45,480 Sí, sin duda. Vamos a hacerlo. 408 00:21:45,560 --> 00:21:49,120 Pero también tenemos que pensar en BSK, cuando abra. 409 00:21:50,160 --> 00:21:52,360 Todo se reduce al costo. 410 00:21:52,440 --> 00:21:54,240 Tenemos que ser muy eficientes, 411 00:21:54,320 --> 00:21:56,720 trabajar juntos y compartir espacio. 412 00:21:56,800 --> 00:21:59,520 Tenemos que repartir entre tres negocios. 413 00:21:59,600 --> 00:22:01,640 Todo saldrá bien. 414 00:22:01,720 --> 00:22:03,680 Es mucho, pero... 415 00:22:04,240 --> 00:22:05,440 JEFE EJECUTIVO, GATO AFORTUNADO 416 00:22:05,520 --> 00:22:06,480 Todo estará bien. 417 00:22:09,960 --> 00:22:11,520 La verdad es esta. 418 00:22:11,600 --> 00:22:14,320 Toda buena comida sale de una pequeña cocina, 419 00:22:14,400 --> 00:22:17,680 porque produce grandeza, porque tenemos el control absoluto. 420 00:22:17,760 --> 00:22:21,080 Es bueno estar allí. Será fresco e íntimo. 421 00:22:21,160 --> 00:22:25,520 Los invitados se sentarán aquí. y vamos a cocinar aquí. 422 00:22:25,600 --> 00:22:26,600 Está muy cerca. 423 00:22:26,680 --> 00:22:32,840 Algunos invitados se pondrán de pie. para hablar e interactuar con nosotros. 424 00:22:32,920 --> 00:22:34,280 Caminarán por el espacio. 425 00:22:34,360 --> 00:22:37,840 Se sentirá como un ambiente cena informal. 426 00:22:38,520 --> 00:22:41,000 No puedo esperar a estar aquí. 427 00:22:41,080 --> 00:22:45,920 Va a ser algo especial especialmente con las luces en la oscuridad. 428 00:22:46,000 --> 00:22:51,280 Todavía no lo sentimos pero es muy emocionante. 429 00:23:00,280 --> 00:23:02,560 ¿Cómo va la escuela de gastronomía? 430 00:23:02,640 --> 00:23:04,440 Va muy bien, gracias. 431 00:23:04,520 --> 00:23:06,360 ¿Qué es el examen del viernes? 432 00:23:06,440 --> 00:23:08,600 Reconocimiento de hierbas y ensaladas. 433 00:23:08,680 --> 00:23:11,480 No ibas a pasar. No pasas tiempo en la cocina. 434 00:23:11,560 --> 00:23:13,040 No, pasó. 435 00:23:13,760 --> 00:23:16,480 ¿Quieres ver mis tarjetas? Para que veas… 436 00:23:16,560 --> 00:23:17,400 ¿La lechuga? 437 00:23:17,480 --> 00:23:21,720 Creo que mi papá y yo somos las personas más parecidas de la familia. 438 00:23:21,800 --> 00:23:24,200 Él es competitivo y yo también. 439 00:23:24,280 --> 00:23:25,640 Somos muy tercos. 440 00:23:25,720 --> 00:23:27,880 Pero supongo que sólo entre nosotros. 441 00:23:27,960 --> 00:23:30,600 No perdono a mi padre en absoluto, 442 00:23:31,280 --> 00:23:33,160 - Es lechuga mantecosa. - No. 443 00:23:33,240 --> 00:23:35,000 - ¿Qué? - Lechuga hoja de roble. 444 00:23:35,080 --> 00:23:36,640 - ¿Está seguro? - Sí. 445 00:23:36,720 --> 00:23:37,800 ¿Y éste? 446 00:23:38,280 --> 00:23:39,120 Rúcula. 447 00:23:39,200 --> 00:23:40,680 - No es rúcula. - Sí. 448 00:23:40,760 --> 00:23:43,160 - No es nada. - Es rúcula casera. 449 00:23:43,240 --> 00:23:44,280 Tiene hojas grandes. 450 00:23:44,360 --> 00:23:46,120 - ¡Yo creo! - Trébol agrio. 451 00:23:46,200 --> 00:23:49,120 No es trébol amargo. Las imágenes son terribles, Tills. 452 00:23:50,680 --> 00:23:53,240 La cocina nos acercó, sin duda. 453 00:23:53,320 --> 00:23:57,320 En la universidad, cuando no pude hacer algo, 454 00:23:57,400 --> 00:23:59,160 Lo llamó inmediatamente. 455 00:23:59,240 --> 00:24:02,400 Mientras estudio gastronomía, Volveré para mostrarte 456 00:24:02,480 --> 00:24:04,040 que hago las cosas de manera diferente. 457 00:24:04,120 --> 00:24:06,680 Y él dice: "Yo no te enseñé eso". 458 00:24:06,760 --> 00:24:08,840 Y yo: "No, era otra persona". 459 00:24:08,920 --> 00:24:09,960 Creo que el... 460 00:24:10,560 --> 00:24:13,600 Él piensa: "Pero mi camino es el correcto". 461 00:24:13,680 --> 00:24:16,480 Y yo: "Sí, pero esto Tú también tienes razón, papá." 462 00:24:17,200 --> 00:24:20,200 Observar. Primero, una pequeña porción en la parte inferior. 463 00:24:20,280 --> 00:24:21,440 Una rebanada encima. 464 00:24:21,520 --> 00:24:24,760 Mantenga la naranja en la tabla de cortar. y corta alrededor. 465 00:24:24,840 --> 00:24:28,120 Nunca la abrazas así. Nunca, nunca, nunca. 466 00:24:28,200 --> 00:24:30,640 Esto es muy peligroso. Ella esta pagando. 467 00:24:30,720 --> 00:24:33,120 En mi cocina no pagué. 468 00:24:33,200 --> 00:24:37,040 La metí en la cocina durante 12 semanas. y creó un jefe fantástico. 469 00:24:37,120 --> 00:24:38,640 Eres un tonto. 470 00:24:39,440 --> 00:24:41,880 Lo estás haciendo mal. Falta todo. 471 00:24:41,960 --> 00:24:44,840 - Es la parte blanca. - No es nada. 472 00:24:44,920 --> 00:24:45,960 "Blanco" desde aquí. 473 00:24:48,960 --> 00:24:51,160 ¿Ver? Y cortas. 474 00:24:51,240 --> 00:24:52,560 Y todavía estás... 475 00:24:52,640 --> 00:24:54,440 ¡Mira qué locura! 476 00:24:55,080 --> 00:24:57,640 No me gusta que se involucre cuando estoy en la cocina, 477 00:24:57,720 --> 00:25:01,760 Pero en el fondo me gusta, porque él es mejor que yo. 478 00:25:01,840 --> 00:25:04,560 No siempre, pero a veces sí. 479 00:25:05,120 --> 00:25:07,840 - Cajas. Demasiados grumos. - Tú no eres mi maestro. 480 00:25:07,920 --> 00:25:09,400 Tuve que acudir a los expertos. 481 00:25:09,480 --> 00:25:12,480 Necesitas gastar energía. Pareces un perro. 482 00:25:12,560 --> 00:25:14,760 ¿Por qué no sales a caminar? 483 00:25:14,840 --> 00:25:15,680 ¿Podemos ir a surfear? 484 00:25:15,760 --> 00:25:17,320 - Sí. - Te voy a tirar a las olas. 485 00:25:17,400 --> 00:25:19,320 El clima es perfecto para esto. 486 00:25:25,040 --> 00:25:27,600 - Vamos. - ¡Vamos, papá! 487 00:25:27,680 --> 00:25:29,400 ¿Quieres que te lance a las olas? 488 00:25:33,120 --> 00:25:35,840 Para mí, el ejercicio es crucial. 489 00:25:35,920 --> 00:25:38,520 Ya sea ir a surfear con Oscar… 490 00:25:38,600 --> 00:25:40,080 ¡Vamos, hombre! 491 00:25:45,040 --> 00:25:48,480 Me pierdo en bicicleta durante horas. 492 00:25:49,000 --> 00:25:50,360 ¿Podemos acelerar? 493 00:25:50,440 --> 00:25:52,120 ¡Rápidamente! ¡Vamos! 494 00:25:52,200 --> 00:25:53,520 ¡Vamos! 495 00:25:54,320 --> 00:25:59,040 Empezamos a inscribir a nuestros hijos. en maratones en su cumpleaños número 18, 496 00:25:59,120 --> 00:26:02,440 mientras que otros padres comprar autos y iPads, 497 00:26:02,520 --> 00:26:06,160 porque quiero que entiendas la importancia de mantenerse en forma. 498 00:26:08,240 --> 00:26:11,560 La aptitud física los mantiene intactos. 499 00:26:11,640 --> 00:26:14,520 Puedo comer lo que quiera porque entreno. 500 00:26:14,600 --> 00:26:17,560 no necesito tener cuidado con dieta o colesterol. 501 00:26:17,640 --> 00:26:21,640 No tengo peso extra. Estoy en buena forma y soy fuerte. 502 00:26:22,880 --> 00:26:26,400 Necesitas estar en forma para hacer lo que hago. 503 00:26:26,480 --> 00:26:31,480 Cuanto más ocupado estoy, cuanto más en forma me pongo. 504 00:26:34,120 --> 00:26:36,400 Reforzo esto a todos los jefes. 505 00:26:36,480 --> 00:26:40,560 Tómese el tiempo para ello, porque esta industria no cuida el cuerpo. 506 00:26:40,640 --> 00:26:44,120 Con colesterol alto, mucha presión y muchas horas, 507 00:26:44,200 --> 00:26:45,720 necesitas descomprimirlo. 508 00:26:45,800 --> 00:26:47,480 - Vamos, amigo. - Él está bien. 509 00:26:48,920 --> 00:26:53,520 creo que los cocineros No suelen tener la mejor forma física. 510 00:26:53,600 --> 00:26:57,840 Esta maldita industria nos destruye si no nos cuidamos. 511 00:26:59,680 --> 00:27:03,640 he estado fuera de forma porque había demasiadas cosas. 512 00:27:04,680 --> 00:27:06,040 Me alertaron. 513 00:27:06,120 --> 00:27:09,040 Yo tenía 35 o 34 años. 514 00:27:09,120 --> 00:27:11,320 "Tienes que empezar a cuidarte". 515 00:27:11,400 --> 00:27:16,840 y mi padre murio de un infarto seis meses después. 516 00:27:16,920 --> 00:27:18,040 A los 53 años. 517 00:27:18,120 --> 00:27:21,880 Estaba realmente asustada, en serio. 518 00:27:21,960 --> 00:27:24,840 Sobre todo tenemos que cuidarnos. 519 00:27:29,320 --> 00:27:30,760 ¿Puedes apretarlo por detrás? 520 00:27:30,840 --> 00:27:32,400 Puedo, amigo. Inspirar. 521 00:27:32,480 --> 00:27:34,400 - ¿Me inspiro? - Hombros hacia atrás. 522 00:27:34,480 --> 00:27:36,480 ¡Dios mío! Es tan bueno estar de vuelta aquí. 523 00:27:36,560 --> 00:27:37,400 Te extrañaron. 524 00:27:37,480 --> 00:27:39,760 Yo quería una bicicleta, pero estabas de vacaciones. 525 00:27:39,840 --> 00:27:42,960 Si vives en Cornualles, Siempre estás de vacaciones. 526 00:27:44,760 --> 00:27:48,680 Creo que Gordon tiene muchos conocidos. 527 00:27:48,760 --> 00:27:52,920 pero no tiene muchos amigos normales, Es difícil encontrarlos. 528 00:27:53,000 --> 00:27:57,880 Personas que no ven a Gordon diferente a como era él. 529 00:27:58,480 --> 00:27:59,920 ¿Estás usando zapatos, Paul? 530 00:28:00,000 --> 00:28:02,680 - No. Voy descalzo y sin guantes. - ¿Sin nada? 531 00:28:03,240 --> 00:28:04,080 HOMBRE DE NEGOCIOS Y AMIGO 532 00:28:04,160 --> 00:28:06,160 La amistad de Gordon con Paul es fantástico. 533 00:28:06,240 --> 00:28:09,560 Lo conocemos desde que Yo tenía unos 18 años, 534 00:28:09,640 --> 00:28:12,720 cuando trabajaba para Gordon. 535 00:28:14,440 --> 00:28:15,640 ¡Dios mío! Vamos. 536 00:28:15,720 --> 00:28:18,520 Tengo suficiente orina para mantenerme caliente. 537 00:28:18,600 --> 00:28:19,800 - ¿Fuiste a mear? - Aún no. 538 00:28:19,880 --> 00:28:22,760 Guarde el pis caliente para el agua. 539 00:28:28,240 --> 00:28:29,360 ¡Mierda! ¡Qué frío! 540 00:28:29,920 --> 00:28:31,120 ¡Mierda! 541 00:28:36,720 --> 00:28:39,840 Lo vimos crecer 542 00:28:39,920 --> 00:28:43,880 jefe al comienzo de su carrera al nivel en el que se encuentra ahora. 543 00:28:44,720 --> 00:28:45,880 ¿No es refrescante? 544 00:28:45,960 --> 00:28:48,000 Nos hace sentir así. 545 00:28:48,080 --> 00:28:51,000 Mantiene un viejo Estoy en forma, te lo aseguro. 546 00:28:51,080 --> 00:28:55,760 Siempre me sentí agradecido por ellos. tener una conexión con el ejercicio 547 00:28:55,840 --> 00:29:01,440 y porque tiene algo que le hace deja tu celular atras 548 00:29:01,520 --> 00:29:03,400 para relajarse con un amigo. 549 00:29:03,480 --> 00:29:04,840 Es un descanso serio. 550 00:29:04,920 --> 00:29:05,800 Muy bien. 551 00:29:06,360 --> 00:29:07,480 Me estoy congelando. 552 00:29:07,560 --> 00:29:09,240 ¿Vas a correr de regreso? 553 00:29:09,320 --> 00:29:11,120 Vamos a hacerlo. ¡Vamos! 554 00:29:16,520 --> 00:29:18,760 Me encanta esta cocina. ¿Cuándo puede venir Óscar? 555 00:29:18,840 --> 00:29:20,000 La semana que viene, si quieres. 556 00:29:20,080 --> 00:29:21,240 - ¿Puedes entrar? - Sí. 557 00:29:21,320 --> 00:29:24,040 quería que pasara unas horas aquí en verano. 558 00:29:24,120 --> 00:29:25,600 ¿Podría ser? A él le encanta. 559 00:29:25,680 --> 00:29:28,120 - ¡Fantástico! Se ven deliciosos. - Gracias, Jon. 560 00:29:29,480 --> 00:29:31,560 Mira esta vista. 561 00:29:31,640 --> 00:29:34,040 Nunca te cansas, ¿verdad? 562 00:29:34,120 --> 00:29:35,000 No. 563 00:29:35,080 --> 00:29:36,600 - Es hermoso. - Nunca se cansa. 564 00:29:36,680 --> 00:29:37,840 Me encanta aquí. 565 00:29:37,920 --> 00:29:41,160 Quizás me jubile después de Bishopsgate. 566 00:29:42,040 --> 00:29:43,720 Eso es una puta mierda. 567 00:29:43,800 --> 00:29:45,240 - No puedes. - ¿No puedo? 568 00:29:45,320 --> 00:29:47,120 - No puedes. - Eso me asusta. 569 00:29:47,200 --> 00:29:49,400 No pareces alguien a quien le guste el golf. 570 00:29:49,480 --> 00:29:51,720 Joder. No juego golf. ¿Juegas? 571 00:29:51,800 --> 00:29:53,160 - No. - No. 572 00:29:53,840 --> 00:29:56,160 ¿Puedo probarlo? ¡Dios mío! Qué delicia. 573 00:29:57,840 --> 00:30:00,280 - ¡Dios mío! Qué hermoso. - ¿Cómo estás? 574 00:30:01,880 --> 00:30:04,120 Maldita sea. Secundaria Gordon Ramsay… 575 00:30:04,200 --> 00:30:06,440 - Quiero dos estrellas de inmediato. - Bien. 576 00:30:06,520 --> 00:30:08,800 James es prometedor y joven. 577 00:30:08,880 --> 00:30:11,800 Es serio. tenia seis meses en la carretera del Hospital Real. 578 00:30:11,880 --> 00:30:15,600 Creo que hay mucha presión pero es creativo, serio y joven. 579 00:30:15,680 --> 00:30:18,560 Esto me emociona. Un equipo joven y ambicioso. 580 00:30:18,640 --> 00:30:21,040 Como estábamos al principio, en la carretera del Hospital Real. 581 00:30:21,120 --> 00:30:24,040 Recuerdo que todos queríamos ganar, 582 00:30:24,120 --> 00:30:26,560 todos queríamos el éxito. 583 00:30:26,640 --> 00:30:29,640 siempre lo recordaré el día que nos dijiste... 584 00:30:29,720 --> 00:30:31,960 - ¿De las tres estrellas? Santa mierda. - Sí. 585 00:30:32,040 --> 00:30:33,480 Parece que fue hace tres meses. 586 00:30:33,560 --> 00:30:36,480 - ¿Cuántos años tenías? - Había cumplido 21 años. 587 00:30:36,560 --> 00:30:38,400 Recuerda eso, eso es una locura. 588 00:30:38,480 --> 00:30:40,640 Quiero mostrarles Bishopsgate. 589 00:30:41,720 --> 00:30:45,000 Podría celebrar allí los 40… ¿Ya cumpliste los 40? 590 00:30:45,680 --> 00:30:48,240 - Yo… - ¿Has cumplido 40 años? 591 00:30:48,320 --> 00:30:50,120 - Pareces tener 25 años. - Sí. 592 00:30:50,200 --> 00:30:53,160 - ¿Cómo estás tan ocupado y…? - Nadar en agua fría. 593 00:30:53,240 --> 00:30:54,200 Nadar en agua fría. 594 00:30:54,280 --> 00:30:55,760 Aceite de olay. 595 00:30:58,480 --> 00:31:01,120 No cambies. 596 00:31:08,000 --> 00:31:10,880 8 SEMANAS PARA LA APERTURA 597 00:31:15,760 --> 00:31:17,200 ¿Es esto cuadrado? 598 00:31:17,280 --> 00:31:19,080 Mido 1,62 metros. 599 00:31:19,680 --> 00:31:21,040 Mido 1,2 metros. 600 00:31:21,120 --> 00:31:22,840 Es mi ojo, muchachos. 601 00:31:23,360 --> 00:31:25,960 Puede que tenga casi 60 años, pero todavía veo bien. 602 00:31:26,560 --> 00:31:28,280 Chicos, muchas gracias. 603 00:31:28,360 --> 00:31:32,160 Como estamos en época navideña. y el viernes es el último día, 604 00:31:32,240 --> 00:31:34,720 Los regalos de Navidad son muy bienvenidos. 605 00:31:36,480 --> 00:31:40,400 Nos acercamos a la Navidad, la gente se está cansando. 606 00:31:40,480 --> 00:31:43,840 Es un trabajo que requiere mucho tiempo. Estamos llegando a un punto de inflexión. 607 00:31:45,080 --> 00:31:48,760 Tiene que ser más oscuro porque parece un poco polvoriento. 608 00:31:49,560 --> 00:31:52,560 Lo siento. Es genial, pero se ve un poco mal. 609 00:31:53,640 --> 00:31:56,840 Elige un diseñador Es una de las decisiones más difíciles. 610 00:31:56,920 --> 00:31:58,240 DISEÑADOR DE INTERIORES 611 00:31:58,320 --> 00:32:00,480 Cuando estemos en esto, 612 00:32:00,560 --> 00:32:03,080 no podemos detener un proyecto por la decoración. 613 00:32:04,160 --> 00:32:07,200 trabajé con russell varias veces, es un genio. 614 00:32:08,520 --> 00:32:12,120 A pesar de ser descuidado y tener los faldones de la camisa colgando... 615 00:32:13,240 --> 00:32:15,120 El área del banquete de allí. 616 00:32:16,480 --> 00:32:17,600 ...él entiende. 617 00:32:17,680 --> 00:32:22,080 He sido un dolor en el trasero follando por russell, 618 00:32:22,160 --> 00:32:24,480 porque soy meticuloso. 619 00:32:25,440 --> 00:32:26,760 Va a ser increíble. 620 00:32:27,320 --> 00:32:28,760 Es fantástico. 621 00:32:28,840 --> 00:32:31,520 Es bueno que lo seas. De lo contrario, hemos terminado. 622 00:32:33,800 --> 00:32:38,680 Gordon fue mi primer o segundo cliente, hace 22 años, creo. 623 00:32:40,280 --> 00:32:46,440 Y Bishopsgate es uno de los proyectos más complejo que nunca lo hemos hecho. 624 00:32:47,600 --> 00:32:50,400 Los diseñadores tienen egos, que tenemos que controlar. 625 00:32:50,480 --> 00:32:57,160 Quieren manipular nuestra idea. para seguir el camino que creen que es mejor. 626 00:32:57,240 --> 00:33:00,680 Tenemos que aguantar sus actitudes. 627 00:33:00,760 --> 00:33:04,240 para ver cómo se desarrollan las cosas. 628 00:33:05,120 --> 00:33:07,480 Estamos en la secundaria Gordon Ramsay. 629 00:33:07,560 --> 00:33:10,720 Es muy refinado y exclusivo. 630 00:33:10,800 --> 00:33:14,720 Tuvimos una breve discusión. sobre qué poner en estas columnas. 631 00:33:16,320 --> 00:33:21,480 Al principio mostramos Cuadros de cuero acolchados. 632 00:33:23,040 --> 00:33:26,200 Pero las columnas aumentarían de tamaño. 633 00:33:26,280 --> 00:33:32,040 y perderíamos dos lugares en la gran mesa entre ellos. 634 00:33:32,120 --> 00:33:36,120 Tenemos que pensar en cuánto valen. estos lugares para Gordon. 635 00:33:36,200 --> 00:33:39,320 Quizás £300 por persona y noche. 636 00:33:39,400 --> 00:33:42,720 Entonces es 600 por 7. 637 00:33:42,800 --> 00:33:45,360 Da entre 2 y 8 mil libras al mes. 638 00:33:45,440 --> 00:33:51,280 Hablamos de una pérdida de cien mil libras. solo porque tenemos detalles de cuero. 639 00:33:51,360 --> 00:33:55,840 Por lo tanto, la cobertura tiene que ser mucho más delgado. 640 00:33:55,920 --> 00:34:01,080 La mayor frustración es la llegada de Gordon. y dices que no te gusta. 641 00:34:01,160 --> 00:34:02,680 Pero nos damos cuenta de esto. 642 00:34:08,240 --> 00:34:10,360 - Ya hemos abierto citas. - Bien. 643 00:34:10,440 --> 00:34:12,960 Esto no se puede retrasar. 644 00:34:13,040 --> 00:34:14,040 - Todo está bien. - No puede. 645 00:34:14,120 --> 00:34:16,040 No te preocupes. Lo haré bien. 646 00:34:16,120 --> 00:34:18,200 Siempre dices que no te preocupes. 647 00:34:18,280 --> 00:34:19,400 Me preocupo. 648 00:34:19,480 --> 00:34:21,120 Ese es tu trabajo, 649 00:34:21,200 --> 00:34:24,040 Pero me preocupo más para que no tengas que preocuparte. 650 00:34:24,120 --> 00:34:25,120 No te preocupes. 651 00:34:25,200 --> 00:34:28,880 En serio, no te preocupes. Está casi listo. No te preocupes. 652 00:34:28,960 --> 00:34:31,200 - ¿Está bien? - ¡Maldición! 653 00:34:49,400 --> 00:34:51,440 Hoy es un gran día. 654 00:34:51,920 --> 00:34:57,960 veamos los uniformes y hacer una degustación con James. 655 00:34:58,040 --> 00:35:00,400 Mantengamos los dedos cruzados. 656 00:35:01,960 --> 00:35:04,400 Es un gran día. Quiero cocinar para él. 657 00:35:04,480 --> 00:35:06,800 Estoy listo para escuchar lo que piensa. 658 00:35:06,880 --> 00:35:09,120 Sí, estoy nervioso. 659 00:35:09,200 --> 00:35:10,960 Las expectativas son altas, 660 00:35:11,040 --> 00:35:14,800 pero no me gusta lo que hago si no tienes esa presión. 661 00:35:14,880 --> 00:35:16,960 Eso me da motivación. 662 00:35:22,760 --> 00:35:24,160 - Buen día. - Buen día. 663 00:35:24,760 --> 00:35:25,760 Gracias. 664 00:35:26,280 --> 00:35:27,640 ¡Dios mío! Hola, chicos. 665 00:35:27,720 --> 00:35:28,560 ESTILISTA 666 00:35:28,640 --> 00:35:29,840 -Gianni. Placer. - Placer. 667 00:35:29,920 --> 00:35:31,640 Los colores son impresionantes. 668 00:35:31,720 --> 00:35:33,040 Es que el delantal… 669 00:35:33,720 --> 00:35:36,800 El hexágono llama inmediatamente la atención. ¿Fue intencional? 670 00:35:36,880 --> 00:35:37,960 - Sí. - Bien. 671 00:35:38,040 --> 00:35:41,720 Mi idea era utilizar el hexágono del logo. 672 00:35:41,800 --> 00:35:44,440 Pero no son exactamente hexágonos, ¿verdad? 673 00:35:44,520 --> 00:35:46,560 Son mitades de hexágonos. 674 00:35:47,160 --> 00:35:48,400 Correcto... 675 00:35:48,480 --> 00:35:51,200 Estos delantales parecen de los años 80. 676 00:35:52,280 --> 00:35:54,760 Los delantales tienen bolsillos laterales. 677 00:35:54,840 --> 00:35:57,880 No soy fanático de los bolsillos. Empiezan a acumular basura. 678 00:35:59,200 --> 00:36:00,320 Inclínate. 679 00:36:00,840 --> 00:36:03,600 La corbata está floja. Métete en el vaso de agua. 680 00:36:03,680 --> 00:36:06,480 Quedará terrible con las manchas. 681 00:36:06,560 --> 00:36:08,080 Es demasiado serio. 682 00:36:08,160 --> 00:36:09,760 - ¿Fuiste a la granja? - ¿Lo siento? 683 00:36:09,840 --> 00:36:10,960 - ¿Fuiste allí? - Aún no. 684 00:36:11,040 --> 00:36:15,520 ¡Maldición! ¿Por qué estás dibujando? a un lugar donde no has estado? 685 00:36:15,600 --> 00:36:18,080 Cuando vayas, verás mi visión. 686 00:36:18,160 --> 00:36:19,840 Es genial como el infierno. 687 00:36:19,920 --> 00:36:21,760 No es aburrido. 688 00:36:21,840 --> 00:36:24,160 Hagamos esto más ligero. 689 00:36:25,000 --> 00:36:25,840 Gracias. 690 00:36:33,920 --> 00:36:36,200 - ¿Está listo el zabaione? - Sí, James. 691 00:36:36,280 --> 00:36:38,720 - ¿Te encargas tú del parfait de pollo? - Sí. 692 00:36:38,800 --> 00:36:41,760 James Goodyear es el Sr. Misterio. 693 00:36:42,400 --> 00:36:45,280 Siempre existe este miedo. 694 00:36:45,360 --> 00:36:47,400 ¿Qué pasa si no le va bien? 695 00:36:48,760 --> 00:36:51,960 Lo vi esta mañana y tenemos dos mil reservas. 696 00:36:52,040 --> 00:36:54,720 Aún no se lo he dicho a James. 697 00:36:54,800 --> 00:36:58,680 pero la secundaria Gordon Ramsay estará lleno en los dos primeros meses. 698 00:36:59,400 --> 00:37:01,480 La presión es alta. La gente pagó la fianza. 699 00:37:01,560 --> 00:37:03,320 Tenemos que organizarnos. 700 00:37:03,400 --> 00:37:05,280 Empiezas a hacer el helado. 701 00:37:05,360 --> 00:37:06,360 Bien. 702 00:37:07,000 --> 00:37:08,560 La presión es enorme. 703 00:37:08,640 --> 00:37:10,520 Lo siento todos los días. 704 00:37:10,600 --> 00:37:14,720 Trabajamos mucho en esto. Por eso estamos preocupados. 705 00:37:16,040 --> 00:37:19,880 Puede cometer varios errores pequeños, 706 00:37:20,600 --> 00:37:25,680 pero un gran error, a un nivel como este, 707 00:37:25,760 --> 00:37:28,360 Nunca se permitirá en la vida. 708 00:37:28,440 --> 00:37:29,520 - Hola. - Hola, Gordon. 709 00:37:29,600 --> 00:37:32,280 - ¿Estás bien? - Sí, gracias. Estoy emocionado. 710 00:37:32,360 --> 00:37:34,560 Yo también. Empieza a traerlo. 711 00:37:34,640 --> 00:37:35,760 - Jefe. - Sí. 712 00:37:37,720 --> 00:37:39,040 Empieza por ahí, James. 713 00:37:39,120 --> 00:37:41,560 Empezamos con una selección de canapés. 714 00:37:41,640 --> 00:37:43,720 Se servirá a la llegada. 715 00:37:43,800 --> 00:37:45,840 Atenderemos individualmente. 716 00:37:45,920 --> 00:37:49,600 Luego, sablé de parmesano con crema de cebolla francesa, 717 00:37:49,680 --> 00:37:51,600 caviar y cebollino. 718 00:37:52,160 --> 00:37:53,600 Un helado de ostras. 719 00:37:53,680 --> 00:37:57,560 Servimos con manzana fresca, eneldo y acedera para refrescar. 720 00:37:57,640 --> 00:37:59,440 Es diferente a hace dos meses. 721 00:38:01,400 --> 00:38:04,520 Parecen más grandes con sólo mirarlos. 722 00:38:07,200 --> 00:38:08,600 Excelente. 723 00:38:08,680 --> 00:38:10,280 Sirve dos canapés a la vez. 724 00:38:10,360 --> 00:38:13,840 Si Tana estuviera aquí, ella comió el sablé y yo la ostra. 725 00:38:13,920 --> 00:38:17,400 Te da opciones y te permite disfrutarlas. 726 00:38:18,120 --> 00:38:20,080 Muy bien, sin duda. 727 00:38:22,920 --> 00:38:25,560 Siempre pienso en cómo comemos. 728 00:38:25,640 --> 00:38:31,240 Comer algo con una perfección tan refinada nunca debería ser incómodo, 729 00:38:31,320 --> 00:38:36,480 ya sea la forma en que se corta, por el tamaño de las porciones... 730 00:38:36,560 --> 00:38:39,680 Esto es tartar de vieiras con jugo de clementina, 731 00:38:39,760 --> 00:38:40,760 aceite de avellana, 732 00:38:40,840 --> 00:38:43,000 calamansi y trufas, para dar vida, 733 00:38:43,080 --> 00:38:46,560 y cubrirlo con gelatina elaborado con consomé de mariscos. 734 00:38:46,640 --> 00:38:48,400 Visualmente es hermoso. 735 00:38:49,480 --> 00:38:53,840 Grabo las notas, los condimentos, 736 00:38:53,920 --> 00:38:56,320 acidez y textura. 737 00:38:57,440 --> 00:39:00,880 Necesita condimentar las vieiras, porque son muy dulces. 738 00:39:00,960 --> 00:39:04,600 Tenemos ácidos y dulces. Sólo necesita un poco de sal. 739 00:39:04,680 --> 00:39:05,960 Pero es hermoso. 740 00:39:08,720 --> 00:39:12,320 A continuación tenemos la langosta. Lo vio ahumarse sobre pino. 741 00:39:12,400 --> 00:39:14,040 Aquí tenemos un pequeño pastel. 742 00:39:14,120 --> 00:39:15,920 En el interior, ecrase de calabaza. 743 00:39:16,000 --> 00:39:19,360 crema de pino, para añadir frescura al plato. 744 00:39:19,920 --> 00:39:22,800 - Aceite de bogavante para terminar. - Qué maravilloso. 745 00:39:22,880 --> 00:39:25,000 Visualmente se ve hermoso, James. 746 00:39:27,680 --> 00:39:31,600 Es hermoso. Me encanta el pastel. Tiene mucho refinamiento. 747 00:39:31,680 --> 00:39:33,120 Crujiente desde el principio. 748 00:39:33,960 --> 00:39:36,320 La gran pregunta es: ¿necesitas el caviar? 749 00:39:36,400 --> 00:39:38,120 - La langosta es la estrella. - Sí. 750 00:39:39,200 --> 00:39:41,640 La comida de James es única. 751 00:39:41,720 --> 00:39:45,960 Lo único que tiene mejorar es la personalidad. 752 00:39:46,040 --> 00:39:48,280 La personalidad hace el restaurante. 753 00:39:48,360 --> 00:39:52,200 Es el ingrediente especial que no podemos comprar. 754 00:39:52,280 --> 00:39:56,200 Es tímido por naturaleza tiene una personalidad reservada, 755 00:39:56,280 --> 00:39:58,360 eso tiene que abrirse ahora. 756 00:39:58,440 --> 00:40:00,280 Tienes que abrir la boca. 757 00:40:00,360 --> 00:40:02,560 Quiero escucharlo, y los chicos también. 758 00:40:02,640 --> 00:40:04,640 James tiene que ser así ahora. 759 00:40:04,720 --> 00:40:07,880 Como esto es muy íntimo, 760 00:40:07,960 --> 00:40:12,360 no hagas una misa y no susurres. 761 00:40:12,440 --> 00:40:14,320 Quiero más participación. 762 00:40:14,400 --> 00:40:17,640 Tienes que entrar en esa zona de confort. 763 00:40:17,720 --> 00:40:21,640 Pero es genial. Los sabores son increíbles, en serio. 764 00:40:21,720 --> 00:40:26,440 Entrantes, vieiras y bogavante Se merecen dos estrellas. 765 00:40:27,280 --> 00:40:31,080 Después de Navidad, te llevaremos allí. 766 00:40:33,880 --> 00:40:34,800 Buen trabajo. 767 00:40:34,880 --> 00:40:37,000 - Gran trabajo. - Gracias. 768 00:40:37,080 --> 00:40:38,200 Estoy realmente feliz. 769 00:40:38,760 --> 00:40:41,000 - Vamos a ordenar. - Sí. 770 00:40:41,640 --> 00:40:44,040 Es genial escuchar su perspectiva. 771 00:40:44,120 --> 00:40:45,680 Esto nos dio algunas ideas. 772 00:40:45,760 --> 00:40:47,800 Tomemos esto y mejoremos. 773 00:40:47,880 --> 00:40:50,080 Sabemos el nivel en el que tenemos que estar. 774 00:40:50,160 --> 00:40:53,240 Tenemos que saber mejorar de ahora en adelante. 775 00:40:56,120 --> 00:40:59,640 No estoy directamente en la estufa 776 00:40:59,720 --> 00:41:02,800 cómo era yo cuando tenía 20 o 30 años, 777 00:41:03,320 --> 00:41:09,400 pero apoyo a mi equipo, porque tienen una inmensa responsabilidad. 778 00:41:09,480 --> 00:41:13,960 Los clientes ya están ahí con expectativas aquí. 779 00:41:19,160 --> 00:41:23,080 Cualquier negocio de este tamaño depende del flujo de caja. 780 00:41:23,160 --> 00:41:27,720 Financieramente, Bread Street es un agujero enorme. 781 00:41:30,440 --> 00:41:32,160 DIRECTORA DE RESTAURACIÓN 782 00:41:32,240 --> 00:41:33,880 - Es la calle del Pan, ¿verdad? - Sí. 783 00:41:33,960 --> 00:41:37,880 Actualmente es un astillero para todos los materiales. 784 00:41:39,480 --> 00:41:42,480 La Academia es íntima y pequeña. 785 00:41:42,560 --> 00:41:46,480 No podemos usarlo para equilibrar las finanzas. 786 00:41:52,480 --> 00:41:54,880 Tenemos un percance en la terraza. 787 00:41:54,960 --> 00:41:55,880 - ¿Un percance? - Sí. 788 00:41:55,960 --> 00:41:56,800 ¡Qué carajo! 789 00:41:56,880 --> 00:42:01,200 Cuando comenzamos el proyecto, Sabíamos que poner un techo a un edificio... 790 00:42:01,280 --> 00:42:02,120 Sí. 791 00:42:02,200 --> 00:42:06,720 …que no fue diseñado para eso Sería ambicioso. 792 00:42:07,400 --> 00:42:12,200 La idea era tener una terraza japonesa. con barra libre 793 00:42:12,760 --> 00:42:18,320 y un increíble jardín casi zen, 794 00:42:18,400 --> 00:42:20,760 con techo retráctil. 795 00:42:21,360 --> 00:42:26,480 Para tener una medida exacta antes de fabricar, 796 00:42:26,560 --> 00:42:28,520 necesitaban cinco días de buen tiempo. 797 00:42:28,600 --> 00:42:29,960 No tuvimos tiempo. 798 00:42:30,040 --> 00:42:34,160 No pudimos subir al techo para tomar medidas. 799 00:42:34,240 --> 00:42:36,240 Esto provocó un retraso en la producción. 800 00:42:36,320 --> 00:42:37,640 ¡Mierda! 801 00:42:37,720 --> 00:42:40,440 ¿Qué retrasó la apertura? el 3 de febrero. 802 00:42:40,520 --> 00:42:43,440 Cómo programamos cinco días buen tiempo en invierno? 803 00:42:44,160 --> 00:42:46,320 ¡Credo! Es horrible. 804 00:42:46,400 --> 00:42:50,200 Bueno, no habrá buen tiempo. antes del 3 de febrero. 805 00:42:53,840 --> 00:42:58,160 ¡Credo! El retranqueo con la terraza es… 806 00:43:00,200 --> 00:43:01,920 Maldito clima británico. 807 00:43:03,480 --> 00:43:05,040 Es un shock. 808 00:43:05,840 --> 00:43:08,600 ¿Ese techo es realmente tan malo? 809 00:43:09,760 --> 00:43:11,120 ¡Maldición! 810 00:43:12,080 --> 00:43:13,400 Que trabajo... 811 00:43:13,920 --> 00:43:15,320 Qué trabajo. 812 00:43:15,400 --> 00:43:17,480 ¡Credo! 813 00:43:18,080 --> 00:43:20,080 ¿Qué hicimos? Parece más real. 814 00:43:25,320 --> 00:43:26,440 Que basura. 815 00:43:28,400 --> 00:43:29,520 Está sucediendo. 816 00:45:00,800 --> 00:45:02,800 Subtítulos: Pedro Marqués