1
00:00:12,885 --> 00:00:17,255
Po staletí má Bordeaux
velel téměř mýtickému stavu
2
00:00:17,257 --> 00:00:21,259
ve světě vína...
okouzlující králové,
3
00:00:21,261 --> 00:00:24,262
císaři i diktátoři.
4
00:00:24,264 --> 00:00:26,198
Zatímco jeho přežití je závislé
5
00:00:26,200 --> 00:00:29,067
na vrtošivé
povaha počasí,
6
00:00:29,069 --> 00:00:30,936
jeho prosperita byla vždy svázána
7
00:00:30,938 --> 00:00:33,572
k měnícím se jměním
globálních ekonomik.
8
00:00:34,907 --> 00:00:37,876
Jak mocné národy povstávají a padají,
9
00:00:37,878 --> 00:00:40,712
stejně jako osud tohoto místa.
10
00:00:48,154 --> 00:00:50,922
♪ Začaroval jsem tě
11
00:00:55,161 --> 00:00:59,731
♪ Protože jsi můj
12
00:01:05,271 --> 00:01:08,673
♪ Radši přestaň
věci, které děláte
13
00:01:12,145 --> 00:01:17,249
♪ Řekl jsem,
"Pozor! Já nelžu"
14
00:01:22,789 --> 00:01:24,823
♪ Nemůžu to vystát
15
00:01:26,959 --> 00:01:29,761
♪ 'Protože pobíháš kolem
16
00:01:31,330 --> 00:01:33,698
♪ Nemůžu to vystát
17
00:01:35,802 --> 00:01:38,203
♪ 'Protože mě srážíš
18
00:01:38,205 --> 00:01:40,071
♪ Takže já...
19
00:01:40,073 --> 00:01:43,742
♪ Začaroval jsem tě
20
00:01:43,744 --> 00:01:45,010
♪ Čau!
21
00:01:46,846 --> 00:01:53,018
♪ Protože jsi můj, jsi můj
22
00:01:54,654 --> 00:02:00,158
♪ Takže já
Takže já-já-já na tebe začaroval
23
00:02:05,598 --> 00:02:08,700
♪ Protože jsi můj
24
00:02:08,702 --> 00:02:10,502
♪ Ahoj, ano
25
00:02:11,671 --> 00:02:15,874
♪ Jsi můj, ano
26
00:02:15,876 --> 00:02:21,213
♪ Protože jsi můj.
27
00:02:40,933 --> 00:02:43,068
Miluji historii tohoto místa.
28
00:02:43,070 --> 00:02:46,104
Miluji skutečnost, že to tu bylo
po stovky a stovky let
29
00:02:46,106 --> 00:02:49,741
a nekonečně se mění
s bouřkou historie
30
00:02:49,743 --> 00:02:53,011
a nápor politiky
a návaly chutí.
31
00:02:59,652 --> 00:03:01,219
Je tam také úžasný příběh,
32
00:03:01,221 --> 00:03:04,956
o pití Samuela Pepyse
Haut-Brion v Londýně v taverně.
33
00:03:06,125 --> 00:03:09,895
To je před 350 lety
vypil to a řekl:
34
00:03:09,897 --> 00:03:14,399
„Je to velmi zvláštní víno
chuť," řekl, "o kterém nevím."
35
00:03:21,507 --> 00:03:24,376
Co přesně to dělá tak kouzelným
36
00:03:24,378 --> 00:03:28,914
je evidentně velmi obtížné
vysvětlit, jen protože... je to kouzelné.
37
00:03:33,719 --> 00:03:38,423
Byly zde vysazeny první vinice
Římany před více než 2000 lety.
38
00:03:40,293 --> 00:03:42,627
Generace, které mají
pracoval na této zemi od
39
00:03:42,629 --> 00:03:47,532
jsou správci a
pověst budovaná po staletí.
40
00:03:51,804 --> 00:03:56,207
Skvělá vína... ha!... jsou
vzácné jako velké obrazy
41
00:03:56,209 --> 00:03:59,210
nebo jako skvělé hudební kousky.
42
00:03:59,212 --> 00:04:00,812
Udělat skvělé víno,
43
00:04:00,814 --> 00:04:05,116
není to jen skvělý terroir, a
skvělý zámek, je to skvělý ročník.
44
00:04:05,118 --> 00:04:07,786
Ale pak je to člověk
faktor, víš.
45
00:04:07,788 --> 00:04:10,088
Potřebuješ lásku.
46
00:04:10,090 --> 00:04:16,294
Musíte přinést tolik lásky
ke svým vinicím, ke své vinici.
47
00:04:16,296 --> 00:04:20,131
Když vidím na shluku
200 nebo 300 bobulí,
48
00:04:20,133 --> 00:04:24,069
ten, který je lehce zelený,
Já to tak beru, víš.
49
00:04:24,071 --> 00:04:28,740
A vím, že to není podstatné,
zřejmě,
50
00:04:28,742 --> 00:04:32,077
protože jedna bobule ven
250 není nic,
51
00:04:32,079 --> 00:04:34,379
zvlášť když myslíš
52
00:04:34,381 --> 00:04:37,215
těch tisíc... milionů
bobulí na vinici.
53
00:04:37,217 --> 00:04:41,419
Ale je to láska, kterou přinášíš
přes to gesto, viďte?
54
00:04:41,421 --> 00:04:42,502
To je velmi důležité.
55
00:04:45,691 --> 00:04:47,258
Víno mě moc baví.
56
00:04:47,260 --> 00:04:49,227
Nejdřív jsem piják,
víc než ochutnávka.
57
00:04:49,229 --> 00:04:50,762
tolik piju,
58
00:04:50,764 --> 00:04:55,567
že pro mě opravdu je
potěšení z pití.
59
00:04:55,569 --> 00:04:57,836
Nejsem velký ochutnávač,
Jsem velký piják.
60
00:04:57,838 --> 00:05:00,472
Myslím, že bych se na to mohl kvalifikovat.
61
00:05:00,474 --> 00:05:02,907
Možná vidíš, protože
jsme po obědě,
62
00:05:02,909 --> 00:05:06,811
a je pravda, že jsem víc pil
než láhev k obědu sám.
63
00:05:06,813 --> 00:05:10,749
Víte, měl jsem hosty a
bylo nás sedm lidí.
64
00:05:10,751 --> 00:05:13,418
Měli jsme tři magnumy, takže je to v pořádku.
65
00:05:25,464 --> 00:05:27,899
Když ochutnáš ovoce,
66
00:05:27,901 --> 00:05:30,235
zejména od a
blok, který znáš,
67
00:05:30,237 --> 00:05:34,105
ptáš se: „Já vím
ty, malá vinice.
68
00:05:34,107 --> 00:05:38,243
„Vím, jaká je tvoje duše.
69
00:05:38,245 --> 00:05:41,746
„Vím, kdo jsi jako postava.
70
00:05:41,748 --> 00:05:46,217
„Ale co máš
říct mi to letos?"
71
00:05:47,887 --> 00:05:51,823
Vyráběli jsme
víno tady už 400 let,
72
00:05:51,825 --> 00:05:53,324
takže je to velmi důležité
73
00:05:53,326 --> 00:05:56,327
k pochopení historie
takového místa,
74
00:05:56,329 --> 00:05:58,096
pochopit identitu.
75
00:06:00,833 --> 00:06:04,736
Tolik lidí běželo
majetek přede mnou
76
00:06:04,738 --> 00:06:08,807
že to cítíte opravdu každý den.
77
00:06:08,809 --> 00:06:13,078
Není to jen otázka
„terroir“, jak říkáme francouzsky,
78
00:06:13,080 --> 00:06:18,149
je to otázka...
kus historie,
79
00:06:18,151 --> 00:06:21,419
duše, styl, DNA.
80
00:06:27,827 --> 00:06:30,295
Chráněno před těžkými následky
Atlantické větry
81
00:06:30,297 --> 00:06:33,932
a zahřátý účinky
ústí Gironde,
82
00:06:33,934 --> 00:06:37,502
tyto velké statky jsou obdařeny
od přírody s vlastnostmi
83
00:06:37,504 --> 00:06:40,772
které nelze najít
kdekoli jinde na světě.
84
00:06:44,310 --> 00:06:47,812
Když jsem sem přišel a řekli mi to
to jsou nejlepší kusy země,
85
00:06:47,814 --> 00:06:51,282
Pomyslel jsem si: "Jasně."
Víš, myslím "Kamínky."
86
00:06:51,284 --> 00:06:53,952
Ale je to pravda... je to dokonalost.
87
00:06:58,424 --> 00:07:01,426
Díky bývalým generacím,
88
00:07:01,428 --> 00:07:03,261
skutečně zvládli
89
00:07:03,263 --> 00:07:06,865
vybrat ty nejlepší zápletky
země na světě...
90
00:07:06,867 --> 00:07:12,270
ty malé parcely, kde
odvodnění se provádí přirozeně,
91
00:07:12,272 --> 00:07:14,506
kde neroste nic než vinná réva
92
00:07:14,508 --> 00:07:17,909
s velkými oblázky
udržet teplo v noci
93
00:07:17,911 --> 00:07:20,478
a odrážet
slunce ve dne.
94
00:07:21,647 --> 00:07:25,150
Je to kombinace, ale
trvalo jim to staletí
95
00:07:25,152 --> 00:07:28,486
a my jen sledujeme
v jejich krocích.
96
00:07:34,493 --> 00:07:36,761
Když žijete v takovém prostoru,
97
00:07:36,763 --> 00:07:40,265
prostor z vás bere energii.
98
00:07:40,267 --> 00:07:42,300
Existuje odkaz, který se buduje.
99
00:07:44,069 --> 00:07:47,972
Někteří z mých přátel říkají: „Máš
je tu 17, 18 let.
100
00:07:47,974 --> 00:07:51,976
„Pořád se divíš, kdy
přijedeš na toto místo?
101
00:07:51,978 --> 00:07:53,711
"Jsi ještě okouzlený?"
102
00:07:55,147 --> 00:07:58,650
A já říkám ano, protože ve skutečnosti
Je mi víc a víc,
103
00:07:58,652 --> 00:08:02,253
protože chápu jak
tento kus země je zvláštní.
104
00:08:03,389 --> 00:08:05,156
Je tam vibrace.
105
00:08:05,158 --> 00:08:07,225
Je tu skutečná vibrace.
106
00:08:12,665 --> 00:08:14,265
V roce 1855
107
00:08:14,267 --> 00:08:17,602
Napoleon III nařídil, aby
nejlepší vína z Bordeaux
108
00:08:17,604 --> 00:08:21,773
by měly být klasifikovány a
seřazeno v pořadí dokonalosti.
109
00:08:30,416 --> 00:08:32,750
Z tisíců zámků
110
00:08:32,752 --> 00:08:35,720
jen hrstka byla odměněna
se statusem 'Grand Cru'.
111
00:08:39,225 --> 00:08:43,361
I když to někteří mohou namítat
klasifikace z roku 1855
112
00:08:43,363 --> 00:08:47,765
zastaral,
tyto stejné zámky
113
00:08:47,767 --> 00:08:50,635
zůstanou drahokamy uvnitř
koruna Bordeaux.
114
00:08:57,509 --> 00:09:00,878
Pro mnohé jsou tato vína
považována za umělecká díla,
115
00:09:00,880 --> 00:09:03,281
ale na rozdíl od malby
116
00:09:03,283 --> 00:09:06,184
víno existuje jen pro to
krátký okamžik v čase
117
00:09:06,186 --> 00:09:09,020
po vytažení korku.
118
00:09:09,022 --> 00:09:11,456
Je to přechodný okamžik,
119
00:09:11,458 --> 00:09:14,225
ale může to zanechat
nesmazatelný dojem.
120
00:09:16,662 --> 00:09:20,832
Měl jsem tu čest mít
sklenku Château Margaux
121
00:09:20,834 --> 00:09:22,967
který byl vyroben a lahvován
122
00:09:22,969 --> 00:09:26,337
čtyři roky po
Francouzská revoluce.
123
00:09:26,339 --> 00:09:28,606
Možná Lafayette
sám to zkusil.
124
00:09:28,608 --> 00:09:30,375
Možná to zkusil Jefferson.
125
00:09:30,377 --> 00:09:33,111
Takže jsi s nimi zajedno
velmi intimním způsobem.
126
00:09:34,847 --> 00:09:36,781
Když o tom začnete přemýšlet,
127
00:09:36,783 --> 00:09:39,250
uvědomujete si to víno
opravdu vyprávěl příběh.
128
00:09:41,186 --> 00:09:46,157
Ve stejném okamžiku tohoto
potěšení, toto potěšení,
129
00:09:46,159 --> 00:09:48,126
byla tam také vyprávěna pohádka
130
00:09:48,128 --> 00:09:52,330
o historii kdy
to víno bylo vyrobeno...
131
00:09:52,332 --> 00:09:56,100
co se dělo ve světě
když to víno bylo vyrobeno
132
00:09:56,102 --> 00:09:59,103
a zejména
příběh o místě
133
00:09:59,105 --> 00:10:00,505
a země a počasí.
134
00:10:02,441 --> 00:10:06,010
Je to víc než jen vyrobený
nebo zemědělský produkt,
135
00:10:06,012 --> 00:10:08,313
je to něco bližšího zázraku.
136
00:10:11,717 --> 00:10:13,318
Zázračné víno
137
00:10:13,320 --> 00:10:16,521
je dosaženo pouze tehdy, když
teplota, déšť,
138
00:10:16,523 --> 00:10:20,525
dodává se slunce a vítr
v přesných proporcích.
139
00:10:25,364 --> 00:10:28,166
Za 100 let,
můžete dostat pět nebo šest
140
00:10:28,168 --> 00:10:30,301
legendární typ ročníků.
141
00:10:30,303 --> 00:10:32,370
Takže jen v nedávné paměti,
142
00:10:32,372 --> 00:10:36,107
Rok 1961 byl naprosto skvělý
ročník pro Bordeaux.
143
00:10:36,109 --> 00:10:41,779
Další po tom možná...
ve skutečnosti je rok 1982.
144
00:10:41,781 --> 00:10:45,316
A poté 2009.
145
00:10:50,589 --> 00:10:52,490
Tento rok se ale může přepsat
146
00:10:52,492 --> 00:10:54,025
knihy o historii Bordeaux.
147
00:10:56,729 --> 00:10:58,296
Producenti i kritici
148
00:10:58,298 --> 00:11:02,800
předpokládají, že rok 2010
bude další perfektní ročník.
149
00:11:05,270 --> 00:11:08,806
Po sklizni
2010 jsme si uvědomili,
150
00:11:08,808 --> 00:11:12,443
ano, rok 2010 by měl být
takový mimořádný...
151
00:11:12,445 --> 00:11:15,446
nejen skvělé... ale takové
mimořádný ročník jako '09.
152
00:11:15,448 --> 00:11:17,682
A jen jsem si řekl,
153
00:11:17,684 --> 00:11:21,386
„Ale jak budeme moci
říct to lidem?"
154
00:11:21,388 --> 00:11:23,888
Protože minulý rok
Osobně jsem to řekl
155
00:11:23,890 --> 00:11:26,290
že bych pravděpodobně
to znovu nevidět
156
00:11:26,292 --> 00:11:27,759
v mém profesním životě.
157
00:11:29,027 --> 00:11:31,129
To je mimořádné
náhoda
158
00:11:31,131 --> 00:11:33,097
perfektních klimatických podmínek.
159
00:11:59,725 --> 00:12:01,626
Každý rok brzy na jaře
160
00:12:01,628 --> 00:12:03,461
výrobci vína z Bordeaux
161
00:12:03,463 --> 00:12:06,798
pořádejte událost s názvem 'En Primeur'.
162
00:12:09,735 --> 00:12:12,737
Tady, jako přehlídkové molo v Miláně,
163
00:12:12,739 --> 00:12:15,406
vína nové sezóny
jsou defilovány dříve
164
00:12:15,408 --> 00:12:17,375
nejmocnější a nejvlivnější
165
00:12:17,377 --> 00:12:20,077
novináři a kritici
ve světě vína.
166
00:12:31,156 --> 00:12:34,725
Skvělé víno se prostě vrtá
167
00:12:34,727 --> 00:12:39,697
do vaší psychiky a vaší
vjemy a údery na strunu,
168
00:12:39,699 --> 00:12:42,867
a... víš, je to jako
nějaký žesťový nástroj,
169
00:12:42,869 --> 00:12:45,136
prostě to jde "Ding, ding,
cink, cink, cink,"
170
00:12:45,138 --> 00:12:48,806
a pak... bingo, to je skvělé!
171
00:12:48,808 --> 00:12:53,878
A vy odpovíte v a
velmi smyslným způsobem.
172
00:13:02,488 --> 00:13:05,756
Jakmile budete muset používat slova
173
00:13:05,758 --> 00:13:08,326
popsat svůj pocit,
174
00:13:08,328 --> 00:13:10,695
používáte slova v a
část vašeho mozku
175
00:13:10,697 --> 00:13:13,331
která je spojena s vaší pamětí,
176
00:13:13,333 --> 00:13:17,134
podle vaší historie, podle vašeho vkusu,
ke svému vzdělání.
177
00:13:18,136 --> 00:13:21,939
V mém mozku, protože to je
moje pozadí, to je hudba.
178
00:13:21,941 --> 00:13:24,141
Je to jako hlas, víno.
179
00:13:24,143 --> 00:13:29,280
Je to jako s nástrojem
čemu říkáme „zabarvení“,
180
00:13:29,282 --> 00:13:32,383
což je jiné...
Steinway nemá stejné...
181
00:13:32,385 --> 00:13:34,585
To je rozdíl mezi tím
Lafite a Latour,
182
00:13:34,587 --> 00:13:37,288
mezi Guarneriusem
a Stradivarius.
183
00:13:37,290 --> 00:13:39,557
Moje vnímání je takové.
184
00:13:39,559 --> 00:13:41,759
Slyším víno, necítím.
185
00:13:46,298 --> 00:13:49,367
Můžu ti říct o
můj vůbec první Bordeaux
186
00:13:49,369 --> 00:13:51,269
a stále dostávám
paměť z toho teď.
187
00:13:51,271 --> 00:13:53,704
Bylo to, když jsem byl student,
před všemi těmi lety.
188
00:13:53,706 --> 00:13:55,573
Pořád mám radost
z té láhve vína.
189
00:13:55,575 --> 00:13:58,242
Bylo to, jako bys měl
190
00:13:58,244 --> 00:14:01,479
destilace
něco v této sklenici
191
00:14:01,481 --> 00:14:06,150
o kterém víme, že pochází z ovoce, ale
všechno ovoce už dávno zmizelo.
192
00:14:06,152 --> 00:14:10,555
Zůstalo ti jen tohle
éterický, snový zážitek...
193
00:14:10,557 --> 00:14:12,990
a bylo to zjevení!
194
00:14:21,533 --> 00:14:25,069
Nabízí víno En Primeur, které
v podstatě znamená, že nabízíte víno
195
00:14:25,071 --> 00:14:27,138
což ještě není
lahvové, ještě nepřipravené,
196
00:14:27,140 --> 00:14:29,807
znamená, že prodáváte a
kus vzrušení,
197
00:14:29,809 --> 00:14:32,076
očekávání, magie,
198
00:14:32,078 --> 00:14:37,048
a nějaké musí být
humbuk a naděje kolem toho.
199
00:14:37,050 --> 00:14:38,916
Takže je jasné, že je to součást dohody
200
00:14:38,918 --> 00:14:41,719
a proto je Bordeaux
tak slavný po celém světě
201
00:14:41,721 --> 00:14:45,823
protože Bordeaux je velmi dobré
při vytváření toho vzrušení.
202
00:14:52,030 --> 00:14:54,231
S ročníkem 2009,
203
00:14:54,233 --> 00:14:57,168
humbuk odpovídal
kvalitu vín.
204
00:14:58,270 --> 00:15:01,739
Tentokrát jsme měli
dostal strašně moc humbuku.
205
00:15:01,741 --> 00:15:05,076
Zajímalo by mě, zda jejich vína
skutečně dodá,
206
00:15:05,078 --> 00:15:08,613
a důkaz, samozřejmě,
bude v pudinku.
207
00:15:12,618 --> 00:15:14,118
Ale za vším tím vzrušením
208
00:15:14,120 --> 00:15:15,353
o tom, zda rok 2010
209
00:15:15,355 --> 00:15:20,024
bude další ročník
století“ je komerční realita
210
00:15:20,026 --> 00:15:24,729
že En Primeur je o...
podnikání.
211
00:15:27,366 --> 00:15:29,600
V posledních 10 letech
212
00:15:29,602 --> 00:15:34,005
ceny špičkových vín z Bordeaux
vzrostly o více než 1 000 %.
213
00:15:41,513 --> 00:15:44,815
Jako cena těchto vín
stále eskaluje,
214
00:15:44,817 --> 00:15:47,284
nevyhnutelné se stalo...
215
00:15:47,286 --> 00:15:49,353
stali se také
cenné k pití.
216
00:15:57,663 --> 00:16:00,031
Před 15 lety, když jsem
založil společnost,
217
00:16:00,033 --> 00:16:03,334
Řekl jsem to v určitém okamžiku
budoucnost do 25 let,
218
00:16:03,336 --> 00:16:05,670
polovina všech nakoupených špičkových vín
219
00:16:05,672 --> 00:16:08,572
bude koupen na investici,
a lidé se mi smáli.
220
00:16:08,574 --> 00:16:11,876
Teď jdi a podívej se na všechny
tradiční druh vinařských společností
221
00:16:11,878 --> 00:16:13,978
a všichni mají
investiční týmy.
222
00:16:13,980 --> 00:16:16,380
Co na nich platíš?
223
00:16:16,382 --> 00:16:18,683
Téměř čtyři tisíce.
224
00:16:18,685 --> 00:16:21,419
Téměř čtyři tisíce?
směješ se?
225
00:16:21,421 --> 00:16:24,789
En Primeur je a
vypočítaná investice.
226
00:16:24,791 --> 00:16:26,824
ty kupuješ,
v podstatě víno
227
00:16:26,826 --> 00:16:29,660
protože si myslíš, že jsi
teď to vyjde levněji
228
00:16:29,662 --> 00:16:33,197
a podstupujete úvěrové riziko
a cenové riziko do budoucna
229
00:16:33,199 --> 00:16:36,834
ale v podstatě En Primeur
nákup je investiční nákup,
230
00:16:36,836 --> 00:16:41,005
a jakmile to pochopíš, tak ty
začni se k tomu chovat trochu jinak.
231
00:16:41,007 --> 00:16:45,142
Neříkal, že má pár milionů?
musí prodat dnes nebo zítra?
232
00:16:45,144 --> 00:16:47,078
Má pár milionů.
Přichází na trh.
233
00:16:47,080 --> 00:16:49,547
Protože ti kluci mají
mám na to termín,
234
00:16:49,549 --> 00:16:52,416
takže má 3 miliony ku 5
milionů, musí to prodat.
235
00:16:52,418 --> 00:16:55,920
Víno překonalo akcie
trhy, všechny hlavní trhy...
236
00:16:55,922 --> 00:16:59,523
Dow Jones, FTSE, zlato...
237
00:16:59,525 --> 00:17:02,026
všechny tyto trhy od roku 1982.
238
00:17:02,028 --> 00:17:06,597
Hledali jsme nějaké
Margaux, ročníky z 90. let,
239
00:17:06,599 --> 00:17:12,103
takové menší ročníky,
jak by je trh mohl nazvat.
240
00:17:13,472 --> 00:17:16,040
Chceš devět a půl?
To je zajímavé, OK.
241
00:17:16,042 --> 00:17:18,743
To mi dává zisk 100 liber
za moji prodejní cenu.
242
00:17:18,745 --> 00:17:21,011
Chci říct, co potřebuji...?
Jo, přesně...
243
00:17:21,013 --> 00:17:24,482
Lidé budou kupovat a utrácet
půl milionu nebo milion liber,
244
00:17:24,484 --> 00:17:27,184
a koupit, víš,
25 případů Lafite
245
00:17:27,186 --> 00:17:30,387
a 25 případů Latour a čtyři
nebo za pět let to prodají.
246
00:17:30,389 --> 00:17:32,723
Nikdy neviděli víno.
247
00:17:32,725 --> 00:17:35,192
Ani nevědí co
láhev vypadá.
248
00:17:37,095 --> 00:17:40,131
Tady máme číslo X
tisíce případů.
249
00:17:40,133 --> 00:17:42,233
Průměrná hodnota každé láhve
250
00:17:42,235 --> 00:17:45,069
by bylo přibližně
400 nebo 500 eur za láhev,
251
00:17:45,071 --> 00:17:48,739
krát podle lotu čísla
případů, krát do 12.
252
00:17:49,908 --> 00:17:51,275
Vypracujte si to sami.
253
00:17:54,379 --> 00:17:58,149
No, ceny z roku 2009
dosáhnout historického maxima,
254
00:17:58,151 --> 00:18:02,920
naprosto astronomické ceny,
a také zcela nečekané.
255
00:18:02,922 --> 00:18:06,557
A teď se vším tím humbukem
to vedlo do
256
00:18:06,559 --> 00:18:09,560
tato kampaň Primeur
pro ročník 2010...
257
00:18:10,729 --> 00:18:13,297
..tady je to skutečné
obávat se, že Bordelais
258
00:18:13,299 --> 00:18:17,034
vezmou to do
další bezprecedentní úroveň.
259
00:18:21,706 --> 00:18:23,574
Tyto mimořádné vzestupy
260
00:18:23,576 --> 00:18:26,544
vyvinuli značný tlak
na tradičních trzích.
261
00:18:29,147 --> 00:18:33,184
Nejdůležitější v Bordeaux
zákazník za posledních 30 let,
262
00:18:33,186 --> 00:18:35,853
již potlučený
globální finanční krize,
263
00:18:38,223 --> 00:18:41,559
Američané se nechystají
kupovat cokoliv od roku 2010.
264
00:18:42,627 --> 00:18:45,162
V roce 2009 nic nekoupili.
265
00:18:45,164 --> 00:18:48,566
Pár lidí si koupí,
ale Amerika bývala
266
00:18:48,568 --> 00:18:50,434
největší trh v
svět pro tato vína
267
00:18:50,436 --> 00:18:52,837
a už není,
ceny jsou prostě příliš vysoké.
268
00:18:52,839 --> 00:18:54,705
Cenu si stanovili sami
z trhu.
269
00:18:54,707 --> 00:18:57,775
Není nic, víš,
zbývá o tom říci.
270
00:19:02,047 --> 00:19:03,814
Ale ceny za nová vína
271
00:19:03,816 --> 00:19:07,251
nejsou opraveny, dokud
kritici odhalují své skóre.
272
00:19:08,420 --> 00:19:10,187
Čím vyšší skóre,
273
00:19:10,189 --> 00:19:12,890
čím vyšší ceny
nastavit u zámků...
274
00:19:12,892 --> 00:19:15,860
situace není vše
kritici jsou rádi.
275
00:19:17,829 --> 00:19:21,365
Toto roční období, když jsem
při pohledu na mladá vína
276
00:19:21,367 --> 00:19:24,034
a snažím se cvičit
277
00:19:24,036 --> 00:19:26,837
čím budou za 20 let,
278
00:19:26,839 --> 00:19:29,607
ale hodně překrytí
moje vnímání je...
279
00:19:31,176 --> 00:19:34,545
.."Kolik jsou peněz
snaží se z nás vymáčknout?"
280
00:19:36,481 --> 00:19:39,950
Všichni jsme pěšáci,
všichni jsme součástí
281
00:19:39,952 --> 00:19:43,487
pomoci majitelům zámku v Bordeaux
získat co nejvíce peněz.
282
00:19:48,493 --> 00:19:50,527
Ach, ano, samozřejmě, peníze!
283
00:19:50,529 --> 00:19:53,364
Peníze řídí svět,
víš.
284
00:19:57,736 --> 00:20:02,706
Bordeaux je o obchodu, je to všechno
o politice, je to všechno o historii.
285
00:20:02,708 --> 00:20:05,142
Co rozbuší jeho srdce
286
00:20:05,144 --> 00:20:07,978
není: "Bože, právě jsem udělal
krásný cabernet sauvignon.
287
00:20:07,980 --> 00:20:09,880
"Och, pojďte dál
a ochutnej to se mnou,"
288
00:20:09,882 --> 00:20:13,083
ale: „Jsem mocný a chci
být bohatší než já,
289
00:20:13,085 --> 00:20:15,819
„Chci být silnější než
Jsem... a vím, jak na to!"
290
00:20:19,491 --> 00:20:23,761
Kritici odhalují své
skóre a potvrdit humbuk.
291
00:20:23,763 --> 00:20:27,965
Rok 2010 je další
zázračný ročník.
292
00:20:31,169 --> 00:20:34,705
Mezinárodně uznávaný
kritik Robert Parker
293
00:20:34,707 --> 00:20:39,677
dosahuje perfektních 100 na vrcholu
vína, ale varuje châteaux
294
00:20:39,679 --> 00:20:42,746
že by měli spadnout
jejich letošní ceny,
295
00:20:42,748 --> 00:20:46,016
nebo nést následky
přehřátého trhu.
296
00:20:47,619 --> 00:20:49,286
Pokud tlačíte ceny nahoru
297
00:20:49,288 --> 00:20:52,756
a tlačíte na své klienty
platit více za vína
298
00:20:52,758 --> 00:20:55,626
za které kupovali
roky a roky a roky,
299
00:20:55,628 --> 00:20:58,929
opravdu riskujete
úplně a úplně
300
00:20:58,931 --> 00:21:00,851
rozvedení vašich tradičních trhů.
301
00:21:03,001 --> 00:21:06,503
Ignorování Parkerova varování,
hlavní zámky
302
00:21:06,505 --> 00:21:10,341
okamžitě zvedněte
ceny ročníku 2010
303
00:21:10,343 --> 00:21:12,009
na historické maximum
304
00:21:12,011 --> 00:21:16,880
až o 40 % více oproti
rekord ročník 2009.
305
00:21:23,688 --> 00:21:27,124
Ale jejich riziko je
odběr je vypočítaný.
306
00:21:28,226 --> 00:21:30,828
Osud Bordeaux byl
vždy svázaný
307
00:21:30,830 --> 00:21:33,130
kolísání
globálních trhů.
308
00:21:34,566 --> 00:21:37,568
S jednou superschopností
odpadl
309
00:21:37,570 --> 00:21:40,504
nyní se obracejí
pozornost k druhému.
310
00:22:28,353 --> 00:22:33,190
No, k dnešnímu dni máme 271
známí dolaroví miliardáři.
311
00:22:33,192 --> 00:22:36,727
A to se srovnává s tím,
řekněme před 10 lety z 1.
312
00:22:36,729 --> 00:22:40,364
Takže jsme šli od 1 do
271 známých miliardářů,
313
00:22:40,366 --> 00:22:43,534
ale je třeba vzít v úvahu
že bohatství v Číně
314
00:22:43,536 --> 00:22:45,069
je trochu jako ledovec.
315
00:22:45,071 --> 00:22:48,672
Tedy to, co můžete vidět nahoře
je jen malý podíl
316
00:22:48,674 --> 00:22:51,241
jaké celkové bohatství
obrázek by ve skutečnosti byl.
317
00:22:51,243 --> 00:22:53,243
Takže pokud jste byli zdvořilí,
318
00:22:53,245 --> 00:22:55,412
a ty to říkáš za každého
jednu osobu, kterou jsme našli,
319
00:22:55,414 --> 00:22:58,515
minimálně jsme minuli
jeden, to znamená dnes,
320
00:22:58,517 --> 00:23:01,051
Čína se pravděpodobně obešla
600 miliardářů v amerických dolarech.
321
00:23:01,053 --> 00:23:02,553
To je více než v USA.
322
00:23:04,923 --> 00:23:06,557
Bude to skvělá ochutnávka.
323
00:23:06,559 --> 00:23:08,759
Doufám, že k tomu dostanete příležitost
ochutnejte tato skvělá vína.
324
00:23:08,761 --> 00:23:10,260
Takže moc děkuji.
325
00:23:10,262 --> 00:23:11,862
Hej, všichni, pojďte sem.
326
00:23:11,864 --> 00:23:13,363
Dejte ruce dohromady.
Pojď.
327
00:23:13,365 --> 00:23:14,998
Pojďme na to. Jo?
328
00:23:15,000 --> 00:23:17,401
Jo!
329
00:23:17,403 --> 00:23:21,672
Právě teď, myslím, že všichni
má vinnou horečku.
330
00:23:24,909 --> 00:23:28,712
Jak extrémní to je
záleží na jejich čase
331
00:23:28,714 --> 00:23:30,380
a disponibilní příjem.
332
00:23:30,382 --> 00:23:33,650
Je to opravdová pocta a potěšení
333
00:23:33,652 --> 00:23:36,286
mít Roberta Parkera v Hong Kongu.
334
00:23:41,559 --> 00:23:45,429
Míra hospodářského růstu
Čína za posledních 10 let
335
00:23:45,431 --> 00:23:48,665
byl nejrychlejší
v historii lidstva.
336
00:23:48,667 --> 00:23:51,735
Čína včetně Hongkongu
337
00:23:51,737 --> 00:23:55,939
nyní se stala největším dovozcem
vín z Bordeaux na světě.
338
00:23:55,941 --> 00:23:58,609
Právě vybuchli,
339
00:23:58,611 --> 00:24:01,078
a báli jsme se
340
00:24:01,080 --> 00:24:06,550
že se neumím vyrovnat
s tak rychlou změnou
341
00:24:06,552 --> 00:24:09,853
když jsme zemi neznali
342
00:24:09,855 --> 00:24:13,757
a my jsme nevěděli
lidé, kultura.
343
00:24:13,759 --> 00:24:17,094
Tak jsme si to mysleli
bylo velmi potřebné
344
00:24:17,096 --> 00:24:18,829
aby tam někdo sídlil.
345
00:24:18,831 --> 00:24:21,765
Vítejte v Pekingu!
346
00:24:24,035 --> 00:24:25,702
Jsme velmi rádi, že můžeme sponzorovat
347
00:24:25,704 --> 00:24:27,371
jedna z nejlepších akcí
letos v Číně.
348
00:24:27,373 --> 00:24:31,074
A jsme za to velmi, velmi rádi
tady s tolika krásnými dívkami.
349
00:24:31,076 --> 00:24:34,611
Smyslem bylo propagovat
krása žen v Číně,
350
00:24:34,613 --> 00:24:36,647
a propagovat krásu
vína z Francie.
351
00:24:36,649 --> 00:24:38,448
Tak jsme udělali jakousi kombinaci
352
00:24:38,450 --> 00:24:42,619
pro volby loňského ročníku Miss
China Universe ve velmi speciální party
353
00:24:42,621 --> 00:24:44,788
kam byl cíl
učit, jak pít víno
354
00:24:44,790 --> 00:24:47,391
na 32 z nejvíce
krásné ženy v Číně.
355
00:24:47,393 --> 00:24:51,461
Ve srovnání s Francií, kde je moje generace
je méně vzrušený vínem než dříve,
356
00:24:51,463 --> 00:24:53,730
protože jsme měli víno
po stovky let...
357
00:24:53,732 --> 00:24:55,599
v Číně je to velmi nové.
358
00:24:57,202 --> 00:25:00,904
V některých malých městech v Číně vy
přijeď, je tu velký červený koberec,
359
00:25:00,906 --> 00:25:03,640
přivezou dva Rolls-Royce
starat se o tebe,
360
00:25:03,642 --> 00:25:06,376
se stovkami lidí
straně koberce.
361
00:25:06,378 --> 00:25:10,881
A cítíte: „Jsem na
Filmový festival v Cannes nebo co?"
362
00:25:10,883 --> 00:25:13,250
Ale tohle dostává Čína
vzrušený vínem,
363
00:25:13,252 --> 00:25:15,185
být posedlý,
svým způsobem vínem,
364
00:25:15,187 --> 00:25:17,621
protože je to nové,
je to zábava, je to francouzština,
365
00:25:17,623 --> 00:25:20,357
a máme toho tolik
potenciál na tomto trhu.
366
00:25:44,048 --> 00:25:46,917
Čínský trh má
byl tak nadšený
367
00:25:46,919 --> 00:25:51,221
že řídili ceny
až do bezprecedentní úrovně
368
00:25:51,223 --> 00:25:55,993
kde mnoho tradičních zákazníků
nemůže nebo nechce následovat.
369
00:26:00,131 --> 00:26:04,067
Bylo by to pro nás hrozné
přijít o naše tradiční trhy,
370
00:26:04,069 --> 00:26:06,703
protože stále
tradičními zákazníky
371
00:26:06,705 --> 00:26:09,439
sdílet náš vkus a kulturu.
372
00:26:11,576 --> 00:26:16,446
Byla by to velká ztráta a my
jsou trochu znepokojeni, pravda.
373
00:26:16,448 --> 00:26:21,084
Problém je, že nevidíme
co můžeme udělat, abychom to změnili.
374
00:26:23,388 --> 00:26:25,489
Myslím, že Bordelais riskují
375
00:26:25,491 --> 00:26:28,025
spoléhat na Čínu
trh příliš mnoho.
376
00:26:28,027 --> 00:26:31,928
Myslím, že Čína k tomu má cestu
jít z hlediska celkového trhu.
377
00:26:31,930 --> 00:26:34,398
A neexistuje žádný záznam
378
00:26:34,400 --> 00:26:38,101
nebo nějaké dlouhodobé vztahy
nebo něco podobného.
379
00:26:38,103 --> 00:26:39,970
Ten trh může zmizet
380
00:26:39,972 --> 00:26:43,240
tak rychle, jak se objevil.
381
00:26:45,777 --> 00:26:49,579
Nenasytná povaha
Nejnovější zákazník Bordeaux
382
00:26:49,581 --> 00:26:53,417
může být částečně vysvětleno
události v nedávné minulosti.
383
00:26:57,155 --> 00:26:59,856
Mao Ce-tungova kulturní revoluce
384
00:26:59,858 --> 00:27:02,926
viděl celostátní represe
a pronásledování
385
00:27:02,928 --> 00:27:04,428
ve jménu změny.
386
00:27:08,666 --> 00:27:11,001
Pracoval jsem s mnoha lidmi
387
00:27:11,003 --> 00:27:14,738
který trpěl v
různé stupně
388
00:27:14,740 --> 00:27:16,239
v kulturní revoluci.
389
00:27:16,241 --> 00:27:18,575
Všichni měli jeden
společná věc...
390
00:27:18,577 --> 00:27:21,578
že nikdy nechtěli
ohlédnout se do toho období.
391
00:27:24,082 --> 00:27:28,185
Na konci 70. let čínské vedení
začal rušit sankce
392
00:27:28,187 --> 00:27:31,621
v soukromém vlastnictví
a osobní bohatství.
393
00:27:31,623 --> 00:27:36,193
Přechod na trh
ekonomika měla být postupná.
394
00:27:36,195 --> 00:27:41,431
Ale po 30 letech izolace
Číňané měli jiné představy.
395
00:27:45,370 --> 00:27:50,173
Došlo k obrovskému zadržování
energii, kterou můžeš cítit,
396
00:27:50,175 --> 00:27:53,910
zvláště mezi čím
mnoho lidí by volalo
397
00:27:53,912 --> 00:27:56,480
„ztracená generace“.
398
00:27:56,482 --> 00:27:59,216
V té době bylo víko stažené
399
00:27:59,218 --> 00:28:03,954
a lidé hledali
získat zpět, chcete-li,
400
00:28:03,956 --> 00:28:08,658
podnikatelský prostor, který
v Číně vždy existoval,
401
00:28:08,660 --> 00:28:10,327
ale byl zadržován tak dlouho.
402
00:28:10,329 --> 00:28:13,797
Bylo potřeba hodně dohánět
403
00:28:13,799 --> 00:28:16,933
a myslím, že jeden z
nejúžasnější věci
404
00:28:16,935 --> 00:28:19,503
za posledních 30
let, které jsem viděl,
405
00:28:19,505 --> 00:28:21,772
je rychlost toho dohánění.
406
00:28:34,520 --> 00:28:38,221
Když jsem poprvé přijel do Číny
dělat televizní pořady,
407
00:28:38,223 --> 00:28:41,491
neexistovala střední třída,
byla jen jedna třída.
408
00:28:41,493 --> 00:28:43,894
Takže to byla velmi zajímavá doba.
409
00:28:43,896 --> 00:28:47,330
A vidět, jak roste,
jako v posledních 25 letech,
410
00:28:47,332 --> 00:28:51,067
k tomuto typu a
stupně, je úžasný.
411
00:28:55,072 --> 00:28:57,407
Číňané se vždy učili
412
00:28:57,409 --> 00:29:01,178
že hřebík, který trčí
musí být sražen dolů.
413
00:29:01,180 --> 00:29:02,879
Takže taková byla kultura.
414
00:29:02,881 --> 00:29:06,883
Vždy chcete
skrývat se v masách.
415
00:29:06,885 --> 00:29:10,187
Takže zvykli nosit
stejný typ účesu,
416
00:29:10,189 --> 00:29:14,991
stejný druh oblečení,
dokonce i stejné barvy oblečení.
417
00:29:14,993 --> 00:29:20,096
Ale to je v posledních 20 letech
otevření udělalo Číňanům,
418
00:29:20,098 --> 00:29:24,468
že začínají
mít individualitu.
419
00:29:48,192 --> 00:29:49,960
před 20 nebo 30 lety,
420
00:29:49,962 --> 00:29:53,597
když se Čína otevřela
poprvé nikdo neměl hotovost.
421
00:29:53,599 --> 00:29:57,467
Takže všechny peníze byly vydělané,
opravdu za posledních 30 let.
422
00:29:57,469 --> 00:30:01,638
Byla to největší privatizace
na světě, skoro vůbec.
423
00:30:01,640 --> 00:30:03,540
těším se
naší lyžařské dovolené.
424
00:30:03,542 --> 00:30:05,542
Ano.
425
00:30:12,183 --> 00:30:16,186
Jestli to přežili
kulturní revoluce,
426
00:30:16,188 --> 00:30:19,189
to znamená, že odešli
do pekla a vrať se.
427
00:30:19,191 --> 00:30:22,559
Takže když Číňané dělají věci,
428
00:30:22,561 --> 00:30:25,262
jak je nyní zřejmé
do moderního světa,
429
00:30:25,264 --> 00:30:30,066
v obchodním podniku nebo v jiném
podnik, když na to přijde,
430
00:30:30,068 --> 00:30:31,868
Číňané nemají strach.
431
00:30:31,870 --> 00:30:37,641
protože říkají,
„No, jak na tom můžeme být hůř?
432
00:30:37,643 --> 00:30:40,076
„Můžeme začít
znovu od nuly."
433
00:30:40,078 --> 00:30:41,545
Vůbec by jim to nevadilo.
434
00:30:42,747 --> 00:30:45,515
To je důvod, proč je Čína tak dynamická.
435
00:30:45,517 --> 00:30:47,951
Lidé střílí pro hvězdy.
436
00:31:06,604 --> 00:31:10,106
Jak se Čína začala otevírat,
vypadalo to na západ
437
00:31:10,108 --> 00:31:14,878
pro způsoby jeho vyjádření
bohatství, moc a modernost.
438
00:31:14,880 --> 00:31:17,047
Nyní je Čína nově bohatá
439
00:31:17,049 --> 00:31:20,183
jsou magnetem pro většinu
luxusní značky na světě.
440
00:31:21,819 --> 00:31:23,720
Čínský luxus
dnešní spotřebitel...
441
00:31:23,722 --> 00:31:25,255
dá se říct, že je na steroidech.
442
00:31:25,257 --> 00:31:29,125
Měl všechen luxus
značka napumpovaná do jeho systému,
443
00:31:29,127 --> 00:31:31,795
a opravdu se to stalo
za posledních 10 let.
444
00:31:33,564 --> 00:31:36,900
A v tomhle soutěžit
agresivní luxusní trh
445
00:31:36,902 --> 00:31:38,602
jsou kvalitní vína z Bordeaux.
446
00:31:40,671 --> 00:31:43,740
Margaux je vždy srovnávána
jako luxusní značka.
447
00:31:43,742 --> 00:31:46,076
Ale pro mě jsme velmi...
trochu frustrovaný,
448
00:31:46,078 --> 00:31:47,577
protože Margaux to neumí
449
00:31:47,579 --> 00:31:49,713
co Hermès nebo Louis
Vuitton dělá.
450
00:31:49,715 --> 00:31:51,414
Protože pokud trénují
ještě pár lidí,
451
00:31:51,416 --> 00:31:54,050
pokud si koupí tu správnou syrovou
materiál, správná kůže,
452
00:31:54,052 --> 00:31:56,252
vždy dokážou vyrobit
ještě pár tašek.
453
00:31:56,254 --> 00:31:58,722
Jsme omezeni přírodou,
podle klimatu,
454
00:31:58,724 --> 00:32:01,358
takže nemůžeme udělat jeden
další láhev vína.
455
00:32:01,360 --> 00:32:03,093
Myslím, kolik společností
456
00:32:03,095 --> 00:32:05,729
neviděli jejich potenciál
změna výroby za 400 let?
457
00:32:05,731 --> 00:32:07,263
Dokonce šlo dolů,
458
00:32:07,265 --> 00:32:09,625
protože jsme museli být víc
selektivní pro vyšší kvalitu.
459
00:32:12,570 --> 00:32:16,006
Víno je nyní novou Hedvábnou stezkou.
460
00:32:16,008 --> 00:32:18,608
Je to jeden ze zprostředkovatelů
461
00:32:18,610 --> 00:32:22,812
pro připojení Číny k
zbytek světa.
462
00:32:25,516 --> 00:32:27,183
Chci říct, teď se podíváte na Čínu,
463
00:32:27,185 --> 00:32:29,085
všichni jsou oblečeni v a
košili a kravatu, jako já.
464
00:32:29,087 --> 00:32:30,687
Je to součást westernizace...
465
00:32:30,689 --> 00:32:33,056
nosí to na
horní část jejich kůže.
466
00:32:33,058 --> 00:32:36,126
Teď mluvíš o víně,
že to spolknou...
467
00:32:37,094 --> 00:32:39,062
..uvnitř jejich těla.
468
00:32:39,064 --> 00:32:43,033
Chci říct, teď polykají
západní civilizace
469
00:32:43,035 --> 00:32:45,402
uvnitř jejich těla,
v jejich krevním oběhu.
470
00:32:49,840 --> 00:32:54,511
Myslím, že tu vždy bylo
zájem o víno vyrobené z hroznů
471
00:32:54,513 --> 00:32:57,814
jako prvek exotiky.
472
00:32:57,816 --> 00:33:01,384
Nyní se normálně díváme na Západ
exotika jako z východu...
473
00:33:01,386 --> 00:33:03,153
Orientalismus, kdybys byl...
474
00:33:03,155 --> 00:33:08,158
ale tady je druh
exotika přicházející ze západu.
475
00:33:08,160 --> 00:33:10,393
Vydělali spoustu peněz.
476
00:33:10,395 --> 00:33:13,329
Jednal jsem s lidmi
kteří udělali věci
477
00:33:13,331 --> 00:33:16,299
jako vyfouknutých 42 milionů dolarů
vybudování soukromého vinařského klubu.
478
00:33:16,301 --> 00:33:18,802
Je to proto, že je to vidět
jako civilizovaný,
479
00:33:18,804 --> 00:33:24,307
jako chápání západní kultury a jako
spojuje to s čínskými myšlenkami.
480
00:33:24,309 --> 00:33:29,345
Když si koupí víno, koupí ho
víno jako symbol jejich postavení,
481
00:33:29,347 --> 00:33:32,982
jako symbol toho, co oni
dosáhli v Číně.
482
00:33:32,984 --> 00:33:36,986
Jsou různé způsoby značení
jsme pryč od zbytku stáda
483
00:33:36,988 --> 00:33:39,823
a jedním z nich je a
láhev Lafite, víš.
484
00:33:39,825 --> 00:33:41,558
A to skutečně připravuje jejich scénu.
485
00:33:41,560 --> 00:33:44,594
Dává jim pozici,
dává jim tvář,
486
00:33:44,596 --> 00:33:47,163
dává jim způsob
prezentovat se
487
00:33:47,165 --> 00:33:51,668
jako znalý
o západní kultuře vína
488
00:33:51,670 --> 00:33:54,838
velmi bezpečným a pohodlným způsobem.
489
00:33:59,110 --> 00:34:01,911
Peter Tseng je a
bohatý průmyslník
490
00:34:01,913 --> 00:34:04,848
ze Shenzhenu v jižní Číně.
491
00:34:04,850 --> 00:34:06,883
Je mezinárodně uznáván
492
00:34:06,885 --> 00:34:09,986
jako nejúspěšnější
podnikatel ve svém oboru.
493
00:34:13,190 --> 00:34:15,859
Jeho rozsáhlá sbírka vín
je potvrzeno
494
00:34:15,861 --> 00:34:18,027
jako jeden z nejlepších na světě
495
00:34:18,029 --> 00:34:21,831
a má vyšší hodnotu
ve výši 60 milionů USD.
496
00:34:54,265 --> 00:34:59,269
Petr vydělal své jmění jako a
výrobce v zábavním průmyslu.
497
00:35:48,953 --> 00:35:52,188
George Tong je uveden na seznamu
jako jeden z mocenských elit
498
00:35:52,190 --> 00:35:54,691
od časopisu 'Hong Kong Tatler'.
499
00:35:55,993 --> 00:36:01,531
Je viceprezidentem a jednatelem
ředitel Wong Hau Plastic Works,
500
00:36:01,533 --> 00:36:05,668
jedna z největších výrobců panenek
společnosti na světě.
501
00:36:05,670 --> 00:36:07,503
Zahraješ si s námi?
502
00:36:07,505 --> 00:36:11,007
No, začal jsem sbírat
víno kolem roku 2003,
503
00:36:11,009 --> 00:36:13,209
takže už je to asi osm let.
504
00:36:13,211 --> 00:36:17,146
Zdá se to jako dlouhá doba,
ale ve skutečnosti je to velmi mladé
505
00:36:17,148 --> 00:36:19,315
pokud se podíváte na a
sběratelský pohled.
506
00:36:23,821 --> 00:36:27,290
Když jsem poprvé navštívil Bordeaux,
Byl jsem jako malé dítě...
507
00:36:27,292 --> 00:36:30,927
Mickey Mouse jsem znal dlouho
čas, už několik let,
508
00:36:30,929 --> 00:36:34,350
Znal jsem Kačera Donalda, ale věděl jsem
nikdy nebyl v Disneylandu.
509
00:36:39,937 --> 00:36:42,405
A mají jich tolik
různé oblasti...
510
00:36:42,407 --> 00:36:47,510
tam je země dobrodružství,
tam je Země zítřka,
511
00:36:47,512 --> 00:36:49,879
tam je pohraničí,
512
00:36:49,881 --> 00:36:52,315
takže jsou různé
oblasti, které mohu prozkoumat,
513
00:36:52,317 --> 00:36:55,952
a je tam každá oblast
tolik atrakcí.
514
00:36:58,722 --> 00:37:01,157
Sýr!
515
00:37:01,159 --> 00:37:05,528
Počet Číňanů, kteří byli dolů
tam ochutnávka vín byla mimořádná.
516
00:37:05,530 --> 00:37:07,030
Jeden zámek, kam jsem šel
517
00:37:07,032 --> 00:37:10,433
řekl, že 400 Číňanů
v září přišli návštěvníci.
518
00:37:10,435 --> 00:37:14,370
Chci říct, tohle je mimořádné...
to žádný zámek nedostane v žádném měsíci.
519
00:37:16,173 --> 00:37:19,042
Měli jsme velké štěstí, že jsme byli
jediný zámek v Bordeaux
520
00:37:19,044 --> 00:37:21,911
navštívil prezident
Hu Jintao, v roce 2001.
521
00:37:21,913 --> 00:37:23,479
Pamatuji si, bylo mi 15.
522
00:37:23,481 --> 00:37:26,516
Viděl jsem ho z dálky,
obklopený mnoha bodyguardy.
523
00:37:26,518 --> 00:37:28,084
Ale říkám to lidem
když dělám večeře,
524
00:37:28,086 --> 00:37:31,888
„Víte, prezidente Chu Ťin-tchao
navštívil Château Margaux v roce 2001
525
00:37:31,890 --> 00:37:34,190
„ale v té době byl
pouze místopředseda.
526
00:37:34,192 --> 00:37:36,092
„A pak vypil trochu Margaux '82
527
00:37:36,094 --> 00:37:38,528
“ a stal se jím
prezident Číny!"
528
00:37:49,974 --> 00:37:51,641
Vlastně hodně Číňanů.
529
00:37:51,643 --> 00:37:53,176
Zatím tři roky v Bordeaux,
530
00:37:53,178 --> 00:37:55,278
máme hodně Číňanů
velký zájem o víno.
531
00:37:55,280 --> 00:37:58,581
Ale ne zrovna ve víně...
jen ve dvou štítcích,
532
00:37:58,583 --> 00:38:01,017
dva nebo tři různé
štítky a jen to.
533
00:38:01,019 --> 00:38:04,520
Hledají jen to víno...
Lafite a Latour.
534
00:38:05,756 --> 00:38:09,993
Na čínském trhu
Dnes je důležitá kvalita
535
00:38:09,995 --> 00:38:13,129
ale uznání značky
je všechno.
536
00:38:14,365 --> 00:38:18,801
Prvek, který jsem považoval za obtížný
řešit v Číně
537
00:38:18,803 --> 00:38:21,571
je tento aspekt značky.
538
00:38:21,573 --> 00:38:27,143
Jako Francouz a jako
mladší vinařský amatér
539
00:38:27,145 --> 00:38:32,582
vždy jsme ošetřovali vína
odkud pocházejí.
540
00:38:32,584 --> 00:38:37,286
Před značkami,
tato vína jsou kusy země
541
00:38:37,288 --> 00:38:40,223
a byly to kusy země
kde se víno vyrábí
542
00:38:40,225 --> 00:38:42,725
za posledních 600 700 let,
543
00:38:42,727 --> 00:38:45,495
dokud to půjde
vrátit se do historie.
544
00:38:45,497 --> 00:38:49,499
Pravděpodobně v Číně více než
v jakýchkoli jiných zemích,
545
00:38:49,501 --> 00:38:53,669
Snažím se vzít víno
amatér na druhou stranu,
546
00:38:53,671 --> 00:38:56,272
přivést je od
značku, kterou znali
547
00:38:56,274 --> 00:38:59,842
k zemi, která
všechno začalo.
548
00:38:59,844 --> 00:39:04,347
A tato cesta je
pro nás velmi důležité.
549
00:39:10,487 --> 00:39:12,789
Když cizinci přijdou do Číny,
550
00:39:12,791 --> 00:39:15,925
jdou do čínštiny
restauraci, otevřete menu.
551
00:39:15,927 --> 00:39:18,761
Oh, můj bože, tam je,
jako sto věcí na něm,
552
00:39:18,763 --> 00:39:20,797
jsou psány klikatým písmem
553
00:39:20,799 --> 00:39:22,799
a ty nejsi tak docela
jistě, co to znamená.
554
00:39:22,801 --> 00:39:26,202
Takže v důsledku toho většina lidí
řešení té situace
555
00:39:26,204 --> 00:39:28,371
objednejte si stejná jídla znovu...
556
00:39:28,373 --> 00:39:32,008
sladkokyselé vepřové maso,
smažená rýže, smažené nudle.
557
00:39:32,010 --> 00:39:36,279
Je to snadné, to je slavné,
to je to, čemu rozumí.
558
00:39:36,281 --> 00:39:39,916
A pro Číňana, který přijde
u vína je to to samé.
559
00:39:39,918 --> 00:39:45,354
Vtipné popisky, vtipná jména...
jak tomu rozumíš?
560
00:39:45,356 --> 00:39:47,356
Víno má tento neuvěřitelný problém...
561
00:39:47,358 --> 00:39:51,127
je to velmi těžké
vstoupit do externích.
562
00:39:51,129 --> 00:39:54,864
Co tedy děláte, když a
je předmět tak těžký?
563
00:39:54,866 --> 00:39:57,667
Musíte jít po slavných značkách.
564
00:39:57,669 --> 00:40:01,637
A Bordelais mají
udělal strašně dobrou práci
565
00:40:01,639 --> 00:40:04,207
marketingu a
propagovat sami sebe
566
00:40:04,209 --> 00:40:07,176
jako prvotřídní víno
značka na světě.
567
00:40:08,712 --> 00:40:11,481
Všech pět
zámky prvního růstu
568
00:40:11,483 --> 00:40:15,017
dosáhli velkolepého
uznání značky v Číně.
569
00:40:15,019 --> 00:40:18,988
Ale je tu jeden, který stojí hlavou
a ramena nad ostatními.
570
00:40:45,782 --> 00:40:48,284
Teorií je mnoho
proč Château Lafite
571
00:40:48,286 --> 00:40:53,122
byl schopen proniknout
Čínský trh tak úspěšně.
572
00:40:53,124 --> 00:40:59,128
Myslím, že tajemství Lafite
je v půdě sama o sobě.
573
00:41:00,297 --> 00:41:01,964
Existuje styl,
574
00:41:01,966 --> 00:41:06,068
něco přichází,
ročník za ročníkem,
575
00:41:06,070 --> 00:41:10,673
a když máme možnost
ochutnejte staré ročníky Lafite,
576
00:41:10,675 --> 00:41:14,210
po celou dobu existuje
něco u nosu
577
00:41:14,212 --> 00:41:17,280
což je styl Lafite.
578
00:41:17,282 --> 00:41:20,082
Včera můj zákazník
řekl mi, protože jsem se ho zeptal...
579
00:41:20,084 --> 00:41:22,818
pokaždé, když se zeptám,
"Proč zvláště Lafite?"...
580
00:41:22,820 --> 00:41:26,055
a oni říkají: „Protože v Číně
myslíme si, že Lafite
581
00:41:26,057 --> 00:41:28,824
"Je to velmi dobré pro zdraví
dámy, pro pleť.
582
00:41:28,826 --> 00:41:31,661
"Pokud piješ Lafite,
máš krásnou pleť."
583
00:41:31,663 --> 00:41:35,831
Každý, kdo si pamatuje Hong Kong
gangsterské filmy 90. let...
584
00:41:35,833 --> 00:41:38,501
po čem velcí kluci volali?
585
00:41:54,952 --> 00:41:57,887
V Číně také
jako ve většině Asie,
586
00:41:57,889 --> 00:42:00,356
je to stále velmi
hierarchická společnost,
587
00:42:00,358 --> 00:42:03,125
což znamená, že
mínění vůdci,
588
00:42:03,127 --> 00:42:06,295
na jejich názorech hodně záleží.
589
00:42:06,297 --> 00:42:12,702
Ať udělají jakékoli nákupy
nebo jakékoli značky, které preferují,
590
00:42:12,704 --> 00:42:18,007
stéká do zbytku
společnost téměř bez námahy,
591
00:42:18,009 --> 00:42:20,343
a bez velkého
marketingové úsilí.
592
00:42:20,345 --> 00:42:23,279
Takže Lafite udělal obrovský kus
marketingové úsilí v Číně?
593
00:42:23,281 --> 00:42:24,780
Ne, na začátku ne.
594
00:42:27,651 --> 00:42:32,455
Numerologie hraje významnou roli
v každodenním životě v Číně.
595
00:42:32,457 --> 00:42:35,324
Štěstí a prosperita
věří se, že proudí
596
00:42:35,326 --> 00:42:38,094
zprava
kombinace čísel.
597
00:42:40,764 --> 00:42:44,600
A číslo 8 je
nejpříznivější ze všech.
598
00:42:48,038 --> 00:42:51,340
V roce 2008 Lafite udělal malý
změnit na jejich láhev...
599
00:42:52,843 --> 00:42:56,912
umístění čínského čísla
8 těsně nad štítkem.
600
00:42:56,914 --> 00:42:59,415
Bylo to čistě marketingové?
Možná.
601
00:42:59,417 --> 00:43:02,151
Bylo to dlouhodobější
strategie říct,
602
00:43:02,153 --> 00:43:06,289
„Jsme citlivější
k čínské kultuře
603
00:43:06,291 --> 00:43:08,624
a snaží se
rozumět trhu“?
604
00:43:08,626 --> 00:43:11,093
To by mohlo být, víš,
hlubší poselství.
605
00:43:12,562 --> 00:43:16,098
Den, který vyšel a měl
číslo 8 v horní části láhve,
606
00:43:16,100 --> 00:43:17,867
byli jsme s Číňanem
zákazník na oběd,
607
00:43:17,869 --> 00:43:20,870
a předali jsme mu zprávu
článek a řekl jsem, víte,
608
00:43:20,872 --> 00:43:25,675
"Co myslíš? Je to jen nekontrolovatelné."
komerčnost, "nebo je to významné?"
609
00:43:25,677 --> 00:43:28,010
A přečetl to celé
článek velmi pilný,
610
00:43:28,012 --> 00:43:29,679
tlačil to přes
stůl a řekl:
611
00:43:29,681 --> 00:43:32,782
„To je teď to nejcennější
láhev Lafite si můžete koupit.
612
00:43:32,784 --> 00:43:35,651
„Protože to, co děláš
dává štěstí, štěstí...
613
00:43:35,653 --> 00:43:38,387
„..dáváš štěstí
číslo 8 někomu říct,
614
00:43:38,389 --> 00:43:40,456
"Víš, "Takhle."
moc si tě vážím."
615
00:43:40,458 --> 00:43:44,360
Takže i když Lafite '82
je 60 000 liber za případ,
616
00:43:44,362 --> 00:43:48,030
to je vlastně výrazně
spíš dárek.
617
00:43:49,266 --> 00:43:54,236
Prodej Lafite 2008
vyletěl přes noc.
618
00:43:55,772 --> 00:44:00,576
Byl jeden bod, kdy a
zavolal nám zákazník z Macaa
619
00:44:00,578 --> 00:44:06,148
a koupil více než 80 pouzder
Lafite 2008 jedním tahem.
620
00:44:06,150 --> 00:44:08,551
A zaplatil v hotovosti.
621
00:44:08,553 --> 00:44:13,289
To bylo... to bylo velmi
pro nás zajímavá transakce.
622
00:44:13,291 --> 00:44:19,061
Samotný Lafite jsme loni prodali
Lafite v hodnotě 27 milionů liber.
623
00:44:19,063 --> 00:44:21,697
Sám o sobě. Jedna značka.
624
00:44:23,400 --> 00:44:27,203
A to je ze 130 milionů liber,
Tržby v hodnotě 140 milionů liber.
625
00:44:27,205 --> 00:44:29,572
Takže taková je ta značka.
626
00:44:29,574 --> 00:44:31,640
Jen ten jeden. Jedna značka.
627
00:44:49,426 --> 00:44:52,395
Je Čína jen další trh?
628
00:44:52,397 --> 00:44:57,233
Jednoznačně ne, protože
potenciál v objemu
629
00:44:57,235 --> 00:45:01,537
tohoto trhu vytváří a
skutečný tlak na poptávku.
630
00:45:02,639 --> 00:45:04,707
Pravděpodobně ve váze
631
00:45:04,709 --> 00:45:09,578
že Spojené státy byly
na začátku 50. let
632
00:45:09,580 --> 00:45:12,982
a pak na
80. léta a začátek 90. let.
633
00:45:12,984 --> 00:45:16,085
To je evidentně to samé...
stejné měřítko.
634
00:45:16,087 --> 00:45:20,423
A asi to jde rychleji...
ještě rychleji než v USA.
635
00:45:25,562 --> 00:45:29,432
Tlak Číňanů
Spotřebitelé jsou nyní tak skvělí
636
00:45:29,434 --> 00:45:31,667
že to začíná
silně zasáhnout
637
00:45:31,669 --> 00:45:35,938
na sklepních zásobách velkých
châteaux... akcie, které zahrnují
638
00:45:35,940 --> 00:45:39,909
staré a vzácné ročníky datování
stovky let zpět.
639
00:45:39,911 --> 00:45:43,479
Číňané jsou velcí
naši zákazníci,
640
00:45:43,481 --> 00:45:47,917
a ne vždy jim to dovolíme
mít co chtějí.
641
00:45:47,919 --> 00:45:51,754
Pokud byste měli přijmout všechny
požadavky jednoho zákazníka
642
00:45:51,756 --> 00:45:54,824
na starých ročníkech,
toto místo by bylo prázdné.
643
00:45:54,826 --> 00:45:59,328
Zákazník z Asie má
nedávno mě kontaktoval...
644
00:45:59,330 --> 00:46:02,198
mi každý e-mailem
den za poslední týden
645
00:46:02,200 --> 00:46:05,100
prodat mu případ
Mouton Rothschild '45...
646
00:46:05,102 --> 00:46:08,637
na které prodáváme
18 000 eur za láhev.
647
00:46:09,706 --> 00:46:13,676
Takže by koupil za 23 000,
24 000 eur včetně DPH.
648
00:46:13,678 --> 00:46:16,445
Časy do 12.
649
00:46:16,447 --> 00:46:19,215
A v podstatě na tom trvá
že mu prodávám pouzdro.
650
00:46:19,217 --> 00:46:20,783
Ale bohužel nemůžeme,
651
00:46:20,785 --> 00:46:24,286
tak jsem nabídl láhev
a není moc šťastný.
652
00:46:39,736 --> 00:46:43,305
S masivní poptávkou
překročení nabídky,
653
00:46:43,307 --> 00:46:46,709
vinná horečka je palivo
tvrdá konkurence
654
00:46:46,711 --> 00:46:49,111
v aukčních síních v Hongkongu.
655
00:47:09,566 --> 00:47:14,003
Pro mnohé se to stává
druh posedlosti.
656
00:47:15,939 --> 00:47:18,541
Rád chodím na aukce.
657
00:47:18,543 --> 00:47:22,211
Líbí se mi nabídka.
Líbí se mi to vzrušení.
658
00:47:23,246 --> 00:47:26,248
Chci to jen vlastnit.
659
00:47:26,250 --> 00:47:28,851
Zda bych to pil
nebo ne, nevím.
660
00:47:28,853 --> 00:47:32,788
Ale tam... je to něco, co já
opravdu chci a musím to dostat.
661
00:47:32,790 --> 00:47:37,927
Když přihazuji tak agresivně,
Nikoho kolem sebe nevidím...
662
00:47:37,929 --> 00:47:40,996
vše, co vím, je
dražitel a já.
663
00:47:40,998 --> 00:47:44,366
Bez ohledu na to, tohle jsem já
chci... chci to přinést domů.
664
00:47:44,368 --> 00:47:48,103
Když jsem se zúčastnil
ex-Château Lafite aukce,
665
00:47:48,105 --> 00:47:52,374
byl to velmi vzácný ročník a já
si myslí, že mají jen jednu láhev.
666
00:47:52,376 --> 00:47:54,910
A dražitel šel jako,
667
00:47:54,912 --> 00:47:58,147
"300 000, 500 000, 700 000."
668
00:47:58,149 --> 00:48:00,449
Pak najednou,
Jen jsem zvedl pádlo.
669
00:48:00,451 --> 00:48:02,418
Řekl jsem: "1,5 milionu."
670
00:48:02,420 --> 00:48:04,186
Prodáno.
671
00:48:08,625 --> 00:48:12,828
Co teď máme, co vidíme
nyní je to generace nových spotřebitelů
672
00:48:12,830 --> 00:48:16,398
že si to vlastně uvědomuje
víno je velmi podhodnocené,
673
00:48:16,400 --> 00:48:20,836
a platí srovnatelné ceny
řekli by například...
674
00:48:20,838 --> 00:48:24,273
s velkou vázou ze staré dynastie
nebo malování v limitované edici.
675
00:48:25,575 --> 00:48:28,644
A tohle si myslím vlastně
absolutně zdůrazňuje
676
00:48:28,646 --> 00:48:31,347
neuvěřitelnou pozici
že nejlepší zámky,
677
00:48:31,349 --> 00:48:33,616
nejlepší producenti v
svět, jsou v.
678
00:48:33,618 --> 00:48:35,150
Jsou žádané.
679
00:48:35,152 --> 00:48:38,287
A pokud jste v poptávce, jako
filmová hvězda, jako rocková hvězda...
680
00:48:38,289 --> 00:48:40,155
pokud chcete sedadlo v přední řadě,
musíte za to zaplatit...
681
00:48:40,157 --> 00:48:42,117
a nic není
špatně s tím.
682
00:48:44,160 --> 00:48:47,129
Pokud tuctová pevnina
Číňané se rozhodli,
683
00:48:47,131 --> 00:48:50,065
„Tohle miluju.
Tohle chci sbírat."
684
00:48:50,067 --> 00:48:52,935
a rozhodl se všechno koupit
na tržišti,
685
00:48:52,937 --> 00:48:54,503
Teda velmi brzy...
686
00:48:54,505 --> 00:48:57,439
..to chce jen pár lidí
ovládnout celý trh
687
00:48:57,441 --> 00:49:00,609
pro to konkrétní víno z
ten konkrétní ročník.
688
00:49:00,611 --> 00:49:02,311
Takže je to velmi snadné.
689
00:49:02,313 --> 00:49:06,715
A to pro nás ostatní znamená
ceny budou astronomické.
690
00:49:06,717 --> 00:49:08,958
Nebudeme schopni
dokonce si dovolit sklenici.
691
00:49:12,589 --> 00:49:14,189
Ó!
692
00:49:16,893 --> 00:49:19,328
Zhoršující se dluhová krize eurozóny
693
00:49:19,330 --> 00:49:22,498
přispívá k nestabilitě
Tradiční trhy v Bordeaux.
694
00:49:22,500 --> 00:49:24,166
Někteří nyní spekulují
695
00:49:24,168 --> 00:49:27,102
že Hong Kong
přehřáté výsledky aukce
696
00:49:27,104 --> 00:49:29,672
může to mít vážné
dlouhodobé následky.
697
00:49:32,308 --> 00:49:34,243
To prostě vidíte
je to jen tak nějak
698
00:49:34,245 --> 00:49:36,311
dosáhnout nějakého crescenda.
699
00:49:36,313 --> 00:49:41,196
Vystavuje se riziku, že bude v bublině a
Myslím, že jsme teď v bublině.
700
00:49:42,919 --> 00:49:46,689
No, většina bublin
udělat pop nakonec.
701
00:49:46,691 --> 00:49:50,125
A když jsou ceny vína správné,
neopraví se o 2 % nebo 3 %,
702
00:49:50,127 --> 00:49:53,729
opravují mezi
20% a 35%... okamžitě.
703
00:49:55,732 --> 00:49:58,167
Oh, není žádná bublina.
704
00:49:58,169 --> 00:50:01,270
Víno je prostě konečně
uvědomit si jeho skutečnou hodnotu.
705
00:50:01,272 --> 00:50:02,771
Neexistuje žádná bublina.
706
00:50:02,773 --> 00:50:04,339
Víš, všechny tyhle...
707
00:50:04,341 --> 00:50:08,343
Jsem tak nemocný a unavený z těchto bublin
konverzace, protože je to nepříjemné.
708
00:50:10,580 --> 00:50:12,247
Nejsme úplně hloupí.
709
00:50:12,249 --> 00:50:18,053
Víme, že... ty věci
nechoď nahoru do nebe.
710
00:50:21,658 --> 00:50:27,129
Myslím, že je velmi důležité si uvědomit
že se věci mohou měnit oběma směry.
711
00:50:28,131 --> 00:50:30,399
Co musíme chránit, je víno.
712
00:50:40,443 --> 00:50:43,178
S vynikajícími víny z Bordeaux
713
00:50:43,180 --> 00:50:46,081
nyní povýšeno na
status luxusního zboží,
714
00:50:46,083 --> 00:50:48,951
to byla jen otázka
čas, než podlehla
715
00:50:48,953 --> 00:50:53,555
k nejrozšířenějším na světě
notoricky známý trh s padělky.
716
00:50:55,959 --> 00:50:58,694
Dnes najdete v Číně
717
00:50:58,696 --> 00:51:01,697
více lahví Lafite 1982
718
00:51:01,699 --> 00:51:05,801
než byly vyrobeny
v roce 1982 v Château Lafite.
719
00:51:11,307 --> 00:51:15,811
Prázdná láhev Lafite
stojí kolem 500 dolarů.
720
00:51:15,813 --> 00:51:17,346
To jsem slyšel.
721
00:51:17,348 --> 00:51:20,482
Proto, když nějaké přinesu
dobrá vína do restaurace,
722
00:51:20,484 --> 00:51:23,352
Buď přinesu prázdné
láhev zpátky domů,
723
00:51:23,354 --> 00:51:26,955
nebo je jen požádám, aby zničili
láhev přímo tam.
724
00:51:29,559 --> 00:51:32,628
Byl jsem ve vinařství, kde
můžeš vejít do dveří,
725
00:51:32,630 --> 00:51:34,863
otevřít portfolio štítků,
726
00:51:34,865 --> 00:51:37,332
a vyberte si, co chcete
chci na svou láhev...
727
00:51:37,334 --> 00:51:38,834
Lafite, Latour nebo Margaux.
728
00:51:38,836 --> 00:51:41,737
Využívají naši slávu,
používají naše jméno.
729
00:51:51,514 --> 00:51:55,050
Všude, kde jsou peníze
být vyroben z luxusního zboží,
730
00:51:55,052 --> 00:51:57,686
lidé, kteří tvoří
jsou za tím padělky.
731
00:51:57,688 --> 00:52:01,523
A v některých ohledech luxus
zboží by nebylo luxusní zboží
732
00:52:01,525 --> 00:52:03,225
pokud padělky neexistovaly.
733
00:52:05,728 --> 00:52:10,699
Říkám, když jedno z mých vín
je někde falešný,
734
00:52:10,701 --> 00:52:12,668
Říkám: „No, to je
znamení úspěchu."
735
00:52:12,670 --> 00:52:16,605
to mě netěší
z toho důvodu...
736
00:52:18,041 --> 00:52:25,013
..ale tolik jsem trpěl
padělků s Château Pétrus.
737
00:52:25,015 --> 00:52:29,218
Trávím tolik času bojem
738
00:52:29,220 --> 00:52:33,021
proti lidem, kterým
myslíme si, že to byli podvodníci
739
00:52:33,023 --> 00:52:35,591
i když je to jako trh s drogami
740
00:52:35,593 --> 00:52:38,861
kde nikdy nevíme
kdo je velký šéf.
741
00:52:40,697 --> 00:52:44,633
To... je to opravdu nepříjemné
věc k diskuzi pro mě.
742
00:52:45,768 --> 00:52:48,437
Ale padělky nejsou novinkou
fenomén v Číně.
743
00:52:49,873 --> 00:52:54,443
Dokonce i za dynastie Tang
ve 14. století,
744
00:52:54,445 --> 00:52:58,547
Čína měla problémy s padělaným zbožím.
745
00:52:58,549 --> 00:53:02,351
Existuje mnoho případů
v celé čínské literatuře,
746
00:53:02,353 --> 00:53:04,653
obrazy, umění, sochařství,
747
00:53:04,655 --> 00:53:07,756
kde se to nepovažuje za předstírání,
748
00:53:07,758 --> 00:53:09,925
ale aby to byla čestná věc
749
00:53:09,927 --> 00:53:14,229
kopírovat dílo umělce
které obdivujete a respektujete.
750
00:54:34,644 --> 00:54:38,080
Pokud jste ztratili
spojení s minulostí
751
00:54:38,082 --> 00:54:41,249
což si myslím, že mají
do jisté míry tady,
752
00:54:41,251 --> 00:54:44,553
je to nevyhnutelné...
pokud jste toto spojení ztratili
753
00:54:44,555 --> 00:54:47,856
do své vlastní architektonické historie,
754
00:54:47,858 --> 00:54:50,025
musíte vytvořit nové odkazy.
755
00:54:50,027 --> 00:54:52,995
A pokud vytvoříte nové odkazy,
kam se podíváš?
756
00:54:55,565 --> 00:54:58,567
ten zámek,
pohádkový zámek...
757
00:54:58,569 --> 00:55:02,070
naplňuje hluboko zakořeněnou touhu
758
00:55:02,072 --> 00:55:05,507
připojit se k jinému
architektonická historie.
759
00:55:09,145 --> 00:55:12,581
Zatímco někteří staví
repliky zámků,
760
00:55:12,583 --> 00:55:15,217
ostatní mají větší zájem
v pravém článku.
761
00:55:20,256 --> 00:55:23,658
Jen nejnovější znamení
globální mocenský posun...
762
00:55:23,660 --> 00:55:27,662
Čínští investoři sbírají nemovitosti
a vinice po celém Bordeaux.
763
00:55:27,664 --> 00:55:29,197
Richard Shen je dobrým příkladem.
764
00:55:29,199 --> 00:55:32,467
Je to generální ředitel Číňana
kvalitní klenotnictví.
765
00:55:32,469 --> 00:55:35,070
Tady je s Číňany
filmová hvězda Zhang Ziyi.
766
00:55:35,072 --> 00:55:37,039
Je velkou fanynkou jeho vína.
767
00:55:37,041 --> 00:55:39,307
Teď koupil
zámek zpátky v...
768
00:56:16,746 --> 00:56:19,147
Vždy máme strach z neznámého.
769
00:56:19,149 --> 00:56:22,551
Víš, to bylo vždycky
případ, po tolik let.
770
00:56:22,553 --> 00:56:26,188
A já si naopak myslím
některé čínské skupiny
771
00:56:26,190 --> 00:56:28,890
nebo někteří Číňané
772
00:56:28,892 --> 00:56:34,229
by měl získat nějaké zámky v
Bordeaux, podívej se, co to je dělat víno.
773
00:56:34,231 --> 00:56:36,932
Je to složitější, než si myslíte.
774
00:56:36,934 --> 00:56:42,304
A pokud s sebou přinesou vášeň
s RMB, to je báječné.
775
00:56:42,306 --> 00:56:46,675
Musíme zůstat a
otevřená země, víš.
776
00:57:19,308 --> 00:57:21,910
Dnes je jejich územím svět.
777
00:57:21,912 --> 00:57:23,745
Začínají prozkoumávat
778
00:57:23,747 --> 00:57:27,149
vše, co je možné
v jiných částech světa.
779
00:57:28,784 --> 00:57:32,020
I když Bordeaux může být
zvyklý na zahraniční investice,
780
00:57:32,022 --> 00:57:35,657
tento nový vztah se liší
jedním významným způsobem.
781
00:58:00,116 --> 00:58:04,686
Dává jim smysl,
ale nevydrží.
782
00:58:04,688 --> 00:58:06,988
Pokud vyrábíte víno ve Francii,
783
00:58:06,990 --> 00:58:10,458
musíte být uznáni jako
výrobce vína ve Francii,
784
00:58:10,460 --> 00:58:12,060
i když jste Číňan.
785
00:58:12,062 --> 00:58:16,731
A jediný způsob, jak být rozpoznán
je prodávat alespoň ve Francii.
786
00:58:18,134 --> 00:58:21,703
velmi rozumím
no, že Číňan
787
00:58:21,705 --> 00:58:24,606
který zde koupí nemovitost,
788
00:58:24,608 --> 00:58:27,309
první nápad... "Vyrobím,
a pak ve výrobě,
789
00:58:27,311 --> 00:58:30,412
„Přizpůsobuji svou značku a já
bude prodávat v Číně."
790
00:58:30,414 --> 00:58:33,114
Ale uvidíme jak na to
bude za 5 nebo 10 let.
791
00:58:37,186 --> 00:58:41,122
Teď se zdá, že ano
Největší zákazník Bordeaux
792
00:58:41,124 --> 00:58:43,058
se stává jejím konkurentem
793
00:58:43,060 --> 00:58:46,595
a v mnohem větším měřítku než
kdo si mohl představit.
794
00:58:59,141 --> 00:59:01,977
V současné době je to na hlavu
spotřeba v Číně
795
00:59:01,979 --> 00:59:05,714
je méně než jedna láhev
vína za rok.
796
00:59:05,716 --> 00:59:10,185
Na Západě průměr
je asi 35 lahví.
797
00:59:10,187 --> 00:59:13,088
Ale jako konzumace hroznového vína
získává popularitu
798
00:59:13,090 --> 00:59:16,992
mezi širšími
1,4 miliardy obyvatel
799
00:59:16,994 --> 00:59:19,961
tato čísla jsou nastavena na
změnit, ve velkém.
800
00:59:55,998 --> 00:59:58,400
Abychom se vyrovnali s rostoucí poptávkou,
801
00:59:58,402 --> 01:00:01,836
Čína nyní sází
více než 20 000 akrů
802
01:00:01,838 --> 01:00:04,306
každý rok nových vinic.
803
01:00:04,308 --> 01:00:08,977
Během příštích čtyř desetiletí
Čína se má stát
804
01:00:08,979 --> 01:00:11,379
největší na světě
výrobce vína.
805
01:00:18,120 --> 01:00:21,489
Číňané, my jsme
jsme na sebe velmi hrdí,
806
01:00:21,491 --> 01:00:23,825
naší kultury,
807
01:00:23,827 --> 01:00:27,128
tak si myslíme, že kdybychom
chtít něco udělat,
808
01:00:27,130 --> 01:00:30,965
umíme to lépe,
můžeme být úspěšní.
809
01:01:06,535 --> 01:01:10,505
No, myslím, že vláda
cítí, že je to velmi důležité
810
01:01:10,507 --> 01:01:13,708
propagovat hroznové víno,
zejména nad lihovinou,
811
01:01:13,710 --> 01:01:16,144
jen proto
distribuce zdrojů.
812
01:01:16,146 --> 01:01:18,713
Za prvé, všichni víme
hrozny mohou růst v oblastech
813
01:01:18,715 --> 01:01:22,317
které se nehodí k bramborám
a obilí a kukuřice,
814
01:01:22,319 --> 01:01:25,620
a tito všichni
důležité základní plodiny.
815
01:01:26,689 --> 01:01:30,291
Ale po staletích cyklů
hladomor a nedostatek potravin,
816
01:01:30,293 --> 01:01:33,061
první zemědělství
pozemek je za prémii.
817
01:01:33,063 --> 01:01:35,497
Vinaři se musí dívat dál
818
01:01:35,499 --> 01:01:37,799
najít vhodné
půda pro vinnou révu.
819
01:02:31,987 --> 01:02:36,991
V suchých oblastech na okraji
velké středoasijské pouště
820
01:02:36,993 --> 01:02:40,228
Číňané se připravují
půda pro vinice.
821
01:02:59,114 --> 01:03:03,585
Obr, státní
korporace mají velké plány
822
01:03:03,587 --> 01:03:06,921
pro vzdálenou provincii Ningxia,
v severozápadní Číně.
823
01:03:48,797 --> 01:03:51,699
Konzultant vinař Demei Li
824
01:03:51,701 --> 01:03:54,269
trénoval v Bordeaux's
Château Palmer.
825
01:03:54,271 --> 01:03:57,906
Přinesl své odborné znalosti
sem do He Lan Qing Xue
826
01:03:57,908 --> 01:04:00,842
v naději na rozvoj
víno nejvyšší kvality.
827
01:04:02,778 --> 01:04:06,138
Je to velmi suchá oblast-a
velmi chladná zima.
828
01:04:06,515 --> 01:04:08,516
A, uh, víš, my...
829
01:04:08,518 --> 01:04:12,320
v zimě bychom měli
zahrabat révu pod půdu.
830
01:04:12,322 --> 01:04:15,857
Jinak rostlina
nemůže přežít, takže...
831
01:04:15,859 --> 01:04:18,159
to je ten velký rozdíl.
832
01:04:24,700 --> 01:04:28,603
Léto, během zeleně
sezóna, je docela horko a teplo.
833
01:04:28,605 --> 01:04:32,740
Teplota je docela
vysoko ve dne,
834
01:04:32,742 --> 01:04:36,077
ale během noci,
docela nízká teplota.
835
01:04:36,079 --> 01:04:43,051
Takže si myslím, že terroir to dává
víno rozdíl od jiných regionů.
836
01:04:46,088 --> 01:04:49,891
Nikdy jsem nepřemýšlel o soutěži
s francouzskými víny z Bordeaux.
837
01:04:49,893 --> 01:04:55,530
Jen aby bylo víno pitelné
které lidé dokážou ocenit.
838
01:04:57,232 --> 01:05:02,337
Bordeaux má dlouhou historii...
mají hromadu zámků.
839
01:05:02,339 --> 01:05:08,309
Ale Čína je jako dítě,
právě začínáme vyrábět víno.
840
01:05:24,193 --> 01:05:26,060
Dámy a pánové,
841
01:05:26,062 --> 01:05:30,898
vítejte v roce 2011
Decanter World Wine Awards.
842
01:05:34,403 --> 01:05:37,405
Do červeného Bordeaux
odrůda nad 10 liber.
843
01:05:37,407 --> 01:05:40,274
A vítězem je...
844
01:05:40,276 --> 01:05:43,211
..2009 od He Lan Qing Xue.
845
01:05:43,213 --> 01:05:47,715
Sbírání této trofeje nás těší
aby s námi byl prezident Jian Rong.
846
01:05:49,485 --> 01:05:54,322
No, bylo překvapivé najít a
Čínské víno získalo zlatou medaili
847
01:05:54,324 --> 01:05:56,391
a také vyhrát
mezinárodní trofej,
848
01:05:56,393 --> 01:05:59,227
a většinou hlasů to
přišel top... tak co na to říct?
849
01:05:59,229 --> 01:06:01,529
Ochutnalo se tři
časy, úplně slepý.
850
01:06:01,531 --> 01:06:04,098
Je to překvapení.
851
01:06:04,100 --> 01:06:09,103
Nikdy si nemyslím, že bychom to mohli vyhrát,
tak vysoko, nejvyšší trofej,
852
01:06:09,105 --> 01:06:10,705
Jsem velmi vzrušený.
853
01:06:10,707 --> 01:06:15,076
Čínský vinařský průmysl
se hodně zlepšila,
854
01:06:15,078 --> 01:06:19,047
tak nás to povzbuzuje
nadále tvrdě pracovat.
855
01:06:29,558 --> 01:06:32,894
Číňané,
jsme velmi ctižádostiví,
856
01:06:32,896 --> 01:06:37,565
chceme, stejně jako my
moci, mít to nejlepší
857
01:06:37,567 --> 01:06:41,102
protože rádi zkoušíme nové věci,
858
01:06:41,104 --> 01:06:46,040
rádi si vychutnáváme novou chuť,
máme rádi vnější vlivy
859
01:06:46,042 --> 01:06:48,843
jak jsme hrdí
toho, co máme.
860
01:06:51,080 --> 01:06:54,916
Každý Číňan
má v životě jeden cíl,
861
01:06:54,918 --> 01:06:59,420
která má zlepšit život
pro další generaci.
862
01:07:22,344 --> 01:07:25,446
V ostrém kontrastu s loňským rokem
863
01:07:25,448 --> 01:07:29,217
ve vegetačním období 2011 v Bordeaux
864
01:07:29,219 --> 01:07:31,085
zažil extrémní počasí,
865
01:07:31,087 --> 01:07:34,322
s vlnami veder a
náhlé krupobití
866
01:07:34,324 --> 01:07:36,357
přes Médoc.
867
01:07:37,793 --> 01:07:41,095
Pozdní vydatné deště mají
zvýšené riziko onemocnění
868
01:07:41,097 --> 01:07:45,133
a pěstitelé musí spěchat
jejich sběr, aby se zabránilo hnilobě ovoce.
869
01:07:57,679 --> 01:08:01,783
No, tohle je náročná sezóna,
je to náročný ročník.
870
01:08:01,785 --> 01:08:05,987
Letos vinná réva, to jsou
trochu stydlivý, abych byl upřímný,
871
01:08:05,989 --> 01:08:08,689
moc nemluví.
872
01:08:08,691 --> 01:08:12,093
Musíme poslouchat
ji velmi opatrně.
873
01:08:14,830 --> 01:08:19,901
Znamená to, že musíte být
chytrý, chytřejší než obvykle.
874
01:08:19,903 --> 01:08:23,304
Opravdu se musíte zeptat sami sebe,
"Co mám dělat?"
875
01:08:24,506 --> 01:08:28,309
Výzvou je udělat
co nejlepší
876
01:08:28,311 --> 01:08:30,945
s ovocem, které není nejlepší.
877
01:08:56,905 --> 01:08:59,440
Špatnou zprávou je to množství
878
01:08:59,442 --> 01:09:02,977
je ještě omezenější
než jsme si mysleli
879
01:09:02,979 --> 01:09:08,282
a 2011 možná dobře
být nejmenší plodinou
880
01:09:08,284 --> 01:09:09,917
od roku 2003.
881
01:09:12,187 --> 01:09:14,488
Se sníženými výnosy
882
01:09:14,490 --> 01:09:16,624
a nějaké ovoce
poškozené špatným počasím,
883
01:09:16,626 --> 01:09:20,595
vinaři musí pracovat
je těžké zachránit, co se dá.
884
01:09:24,166 --> 01:09:29,003
Ale jaký druh ročníku
rok 2011 bude
885
01:09:29,005 --> 01:09:30,838
to si někdo může domyslet.
886
01:09:47,723 --> 01:09:51,592
Po proražení všech cen
záznamy loni touto dobou
887
01:09:51,594 --> 01:09:54,595
Bordeaux trpělo
jeho největší pokles
888
01:09:54,597 --> 01:09:56,597
od světové finanční krize.
889
01:09:58,700 --> 01:10:01,836
Ceny klesly
přes palubu
890
01:10:01,838 --> 01:10:06,441
a prodej špičkového Bordeaux
vína klesla o neuvěřitelných 60 %.
891
01:10:08,644 --> 01:10:12,280
Zdá se, že ano
bublina praskla.
892
01:10:14,182 --> 01:10:18,185
Je to jako někdo
výstup na Mount Everest,
893
01:10:18,187 --> 01:10:20,588
dosažení vrcholu a
říká: "Nechte toho,
894
01:10:20,590 --> 01:10:22,623
"Nebudu lézt dolů,
Jdu skočit!"
895
01:10:22,625 --> 01:10:26,794
Teda je to přesně tak...
je to naprosto mimořádné.
896
01:10:26,796 --> 01:10:30,131
Ale v kontextu trhu
897
01:10:30,133 --> 01:10:33,134
Bordeaux bylo
kolem na dlouhou dobu
898
01:10:33,136 --> 01:10:37,705
a nemyslím si, co se děje
právě teď je špatná věc.
899
01:10:37,707 --> 01:10:41,709
Vlastně si myslím, že je to dobré za pokutu
vinařský průmysl a je to dobré pro Bordeaux,
900
01:10:41,711 --> 01:10:44,178
protože všichni jdou
muset přehodnotit
901
01:10:44,180 --> 01:10:47,148
o tom, kde leží budoucnost
902
01:10:47,150 --> 01:10:49,684
a proč to dělají
co dělají.
903
01:11:00,228 --> 01:11:02,931
Myslím, že Bordeaux má velké štěstí
904
01:11:02,933 --> 01:11:06,233
protože to prošlo
tolik krizí
905
01:11:06,235 --> 01:11:08,669
a je to jako Fénix.
906
01:11:10,205 --> 01:11:13,774
Je tam trvalá
vzkříšení po krizi.
907
01:11:22,017 --> 01:11:25,119
Odolnost Bordeaux
je docela úžasný.
908
01:11:25,121 --> 01:11:29,590
Když si uvědomíte, že tohle
místo dokázalo přežít
909
01:11:29,592 --> 01:11:33,361
taková nemoc jako phylloxera,
revoluce, války...
910
01:11:33,363 --> 01:11:35,730
a podívej se, kde jsme teď.
911
01:11:42,804 --> 01:11:44,905
Pokaždé, když říkáme, že je konec,
912
01:11:44,907 --> 01:11:49,343
a pak se Bordeaux vrátí
a je opět úspěšný,
913
01:11:49,345 --> 01:11:53,848
a samozřejmě to přeháníme
opět naše ceny a my kolabujeme.
914
01:11:53,850 --> 01:11:58,519
Ale přesto tam je
fantastická schopnost Bordeaux
915
01:11:58,521 --> 01:12:01,822
překonat krizi.
916
01:12:01,824 --> 01:12:05,459
Bude to trvat věčně?
Myslím, za 1000 let?
917
01:12:05,461 --> 01:12:07,128
Nevím.
918
01:12:07,130 --> 01:12:10,431
Ale upřímně, s
zkušenost na mé straně,
919
01:12:10,433 --> 01:12:13,734
Nevidím žádný region, který
bude soutěžit s Bordeaux.
920
01:12:15,337 --> 01:12:18,205
Bordeaux zůstane referencí.
921
01:12:18,207 --> 01:12:20,274
Referentem bude Bordeaux
922
01:12:20,276 --> 01:12:23,811
ještě alespoň na jednu
století, myslím...
923
01:12:23,813 --> 01:12:27,515
i když děláme chyby,
a určitě uděláme chyby.
924
01:12:41,229 --> 01:12:43,898
Po několika bouřlivých letech
925
01:12:43,900 --> 01:12:47,068
Milostný poměr Číny s Bordeaux
926
01:12:47,070 --> 01:12:49,170
zdá se, že je na ústupu.
927
01:12:52,474 --> 01:12:55,743
Vždy bude
střet kultur.
928
01:12:55,745 --> 01:12:57,344
Vždy bude.
929
01:12:57,346 --> 01:13:01,715
Moji rodiče pocházejí z Číňanů
pozadí a anglické pozadí
930
01:13:01,717 --> 01:13:03,884
jsou manželé 50 let
931
01:13:03,886 --> 01:13:06,921
a říkáme tomu an
probíhající občanská válka.
932
01:13:06,923 --> 01:13:08,823
Vždy se jde
být rozdíly
933
01:13:08,825 --> 01:13:11,892
ve způsobu lidí
přistupovat k problémům,
934
01:13:11,894 --> 01:13:14,562
ve způsobu lidí
jednat mezi sebou,
935
01:13:14,564 --> 01:13:17,898
a myslím, že moje rada pro většinu
Přicházejí sem západní společnosti
936
01:13:17,900 --> 01:13:19,867
je: "Nezapomeňte, je to Čína,
937
01:13:19,869 --> 01:13:22,670
"a věci tady fungují jinak."
938
01:13:22,672 --> 01:13:25,539
Vidím, že se to děje pořád...
939
01:13:25,541 --> 01:13:29,743
dostáváte se do spousty a spousty konfliktů
mezi lidmi, kteří sem přicházejí
940
01:13:29,745 --> 01:13:34,081
a očekávat, že věci budou fungovat jako
dělají ve zbytku světa.
941
01:13:34,083 --> 01:13:38,986
A oni ne. Opravdu fungují
s čínskými vlastnostmi.
942
01:13:42,324 --> 01:13:45,659
Víno je jako poselství
943
01:13:45,661 --> 01:13:48,062
které posíláte do světa.
944
01:13:48,064 --> 01:13:52,066
Myslím, že je to lepší než tyhle
malý... Jak tomu říkáš?
945
01:13:52,068 --> 01:13:54,869
Tweety, říkáš tomu?
Ano, je to tweet.
946
01:13:54,871 --> 01:13:59,440
Skončí to na stole,
řekněme v Seattlu,
947
01:13:59,442 --> 01:14:02,676
a můžete si představit pár
schází se na jeden večer,
948
01:14:02,678 --> 01:14:07,648
chlap chodí s okouzlující dívkou
poprvé a mají to.
949
01:14:07,650 --> 01:14:09,750
A z kvality té lahve
950
01:14:09,752 --> 01:14:12,753
může záviset na úspěchu
jejich první setkání, víte.
951
01:14:12,755 --> 01:14:17,024
A jestli jim zkazím večer,
jaké drama, víš...
952
01:14:17,026 --> 01:14:19,426
Jsem zodpovědný.
953
01:14:19,428 --> 01:14:23,130
Tak by měla být naše vína
co nejlepší.
954
01:14:24,166 --> 01:14:29,837
Musíme potěšit lidi a
ne udělat na ně dojem... potěšit.
955
01:14:44,653 --> 01:14:47,988
Nevím, jestli bych měl
řekni, že jsem farmář,
956
01:14:47,990 --> 01:14:50,624
Měl bych říct: "Jsme farmáři,"
957
01:14:50,626 --> 01:14:53,194
protože jsme opravdu spolu
958
01:14:53,196 --> 01:14:58,332
a někdy přemýšlíme
ovládáme hodně, ale...