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どうぞ食べてみてください｡ 22 00:02:15,002 --> 00:02:17,004 はい｡ 23 00:02:17,004 --> 00:02:20,007 いただきます｡ 24 00:02:38,025 --> 00:02:41,028 この味…｡ 25 00:02:56,043 --> 00:03:00,000 ♬～ 26 00:03:00,000 --> 00:03:13,994 ♬～ 27 00:03:13,994 --> 00:03:16,997 (守)《おいしいか？清美》 28 00:03:25,005 --> 00:03:30,000 あれ…｡何で涙が… すいません｡ 29 00:03:30,000 --> 00:03:30,010 あれ…｡何で涙が… すいません｡ 30 00:03:33,013 --> 00:03:36,016 何か思い出しましたか｡ 31 00:03:38,018 --> 00:03:41,021 父を…｡ 32 00:03:41,021 --> 00:03:48,028 私このちらしずしを父と一緒に食べたことがあります｡ 33 00:03:48,028 --> 00:03:51,031 たぶん…｡ 34 00:03:51,031 --> 00:03:58,038 私はこの店に来たことがあるんでしょうか？ 35 00:03:58,038 --> 00:04:00,000 はい｡ 36 00:04:00,000 --> 00:04:00,040 はい｡ 37 00:04:02,976 --> 00:04:05,979 私もそれに気付いたのは偶然で｡ 38 00:04:08,982 --> 00:04:12,986 以前清美さんが持っていたレシピノートに➡ 39 00:04:12,986 --> 00:04:17,991 このちらしずしのレシピが挟んであるのを見つけて｡ 40 00:04:23,997 --> 00:04:27,000 《うん？》 41 00:04:27,000 --> 00:04:30,000 すいません｡ずっと返しそびれていて｡ 42 00:04:30,000 --> 00:04:31,004 すいません｡ずっと返しそびれていて｡ 43 00:04:31,004 --> 00:04:34,007 こんなの挟んだっけ…｡ 44 00:04:34,007 --> 00:04:39,012 見覚えありませんか？はい｡ 45 00:04:39,012 --> 00:04:41,014 そうですか｡ 46 00:04:41,014 --> 00:04:44,017 実はこのレシピは➡ 47 00:04:44,017 --> 00:04:49,022 清美さんのお父さん守君に➡ 48 00:04:49,022 --> 00:04:54,027 私が書いて渡したレシピなんです｡ 49 00:04:59,032 --> 00:05:00,000 (戸の開く音) 《いらっしゃい》 50 00:05:00,000 --> 00:05:01,969 (戸の開く音) 《いらっしゃい》 51 00:05:04,972 --> 00:05:06,974 《守！》 52 00:05:08,976 --> 00:05:11,979 《お久しぶりです善次郎さん》 53 00:05:11,979 --> 00:05:29,997 ♬～ 54 00:05:29,997 --> 00:05:30,000 《善次郎さん》 55 00:05:30,000 --> 00:05:31,999 《善次郎さん》 56 00:05:31,999 --> 00:05:36,003 《このちらしずしのレシピ教えてもらってもいいですか？》 57 00:05:36,003 --> 00:05:38,005 《こんなにおいしそうに食べるなら➡ 58 00:05:38,005 --> 00:05:42,009 家でも作ってやりたくて》《ああもちろん》 59 00:05:42,009 --> 00:05:44,011 《ありがとうございます》 60 00:05:52,019 --> 00:05:58,025 《よいしょ｡はいどうぞ》《ありがとう》 61 00:06:00,961 --> 00:06:06,967 つまり父とご主人は知り合いだったってことですか？ 62 00:06:06,967 --> 00:06:08,969 はい｡ 63 00:06:08,969 --> 00:06:14,975 そしてそれが清美さんがうちにいるべきではない理由です｡ 64 00:06:14,975 --> 00:06:16,977 えっ？ 65 00:06:25,986 --> 00:06:27,988 これって…｡ 66 00:06:27,988 --> 00:06:30,000 清美さんのお父さんと私は同じ料亭で働いていました｡ 67 00:06:30,000 --> 00:06:32,993 清美さんのお父さんと私は同じ料亭で働いていました｡ 68 00:06:32,993 --> 00:06:37,998 守君は料理人を目指していたんです｡ 69 00:06:41,001 --> 00:06:44,004 やっぱり知りませんでしたよね｡ 70 00:06:44,004 --> 00:06:48,008 はい｡父は普通の会社勤めだったと…｡ 71 00:06:48,008 --> 00:06:56,016 守君は料理の腕も心遣いも誰よりも抜きんでていました｡ 72 00:06:56,016 --> 00:06:59,019 きっとあっという間にすごい料理人になるだろうって➡ 73 00:06:59,019 --> 00:07:00,000 周囲の誰もが思っていたぐらいで｡ 74 00:07:00,000 --> 00:07:02,956 周囲の誰もが思っていたぐらいで｡ 75 00:07:05,959 --> 00:07:08,962 でもそんなときに➡ 76 00:07:08,962 --> 00:07:11,965 清美さんのお母さんが亡くなられて➡ 77 00:07:11,965 --> 00:07:14,968 店を辞めることになって｡ 78 00:07:16,970 --> 00:07:21,975 それって… 私を育てるためですか？ 79 00:07:21,975 --> 00:07:26,980 私のせいで父は料理人の夢を諦めたってことですか？ 80 00:07:30,984 --> 00:07:34,988 うちに来たとき彼は言ってました｡ 81 00:07:34,988 --> 00:07:37,991 《はい》 (守)《ありがとうございます》 82 00:07:37,991 --> 00:07:41,995 《いや… これぐらいなら別にﾚｼﾋﾟなしでも作れるだろ？》 83 00:07:41,995 --> 00:07:43,997 《いや駄目ですね》 84 00:07:43,997 --> 00:07:45,999 《５年もたつとほとんど忘れちゃって》 85 00:07:45,999 --> 00:07:51,004 《忙しくて清美にちゃんとしたご飯を作る時間もないし》 86 00:07:51,004 --> 00:07:53,006 《父親が料理人を目指してたなんて➡ 87 00:07:53,006 --> 00:07:57,010 あの子夢にも思わないはずです》 88 00:07:57,010 --> 00:07:59,012 《話してないのか》 89 00:07:59,012 --> 00:08:00,000 《むしろ知られたくないんです》 90 00:08:00,000 --> 00:08:03,951 《むしろ知られたくないんです》 91 00:08:03,951 --> 00:08:06,954 《自分が生まれた日に母親を亡くしたあの子に➡ 92 00:08:06,954 --> 00:08:09,957 自分のせいで父親の人生まで変わったなんて➡ 93 00:08:09,957 --> 00:08:11,959 思ってほしくないですから》 94 00:08:11,959 --> 00:08:14,962 《それにあの子がいつか➡ 95 00:08:14,962 --> 00:08:16,964 自分の夢を見つけて歩きだしてくれるなら➡ 96 00:08:16,964 --> 00:08:21,969 それが今の俺にとっては一番の夢なんで》 97 00:08:21,969 --> 00:08:23,971 《そっか》 98 00:08:26,974 --> 00:08:29,977 《おいしいか？清美》《おいしい！》 99 00:08:29,977 --> 00:08:30,000 《清美も大きくなったら➡ 100 00:08:30,000 --> 00:08:31,979 《清美も大きくなったら➡ 101 00:08:31,979 --> 00:08:34,982 こんなおいしいご飯作る人になりたい！》 102 00:08:37,985 --> 00:08:42,990 《そっか… そしたら父さん清美のお店に食べに行くよ》 103 00:08:42,990 --> 00:08:46,994 《うん！世界で一番おいしいご飯を作ってあげる》 104 00:08:46,994 --> 00:08:49,997 《ハハハ…》 105 00:08:54,001 --> 00:08:59,006 本人が知られたくないと言っていた過去を➡ 106 00:08:59,006 --> 00:09:00,000 私から清美さんに話すべきか迷って➡ 107 00:09:00,000 --> 00:09:02,943 私から清美さんに話すべきか迷って➡ 108 00:09:02,943 --> 00:09:07,948 ずっと打ち明けられませんでした｡ 109 00:09:07,948 --> 00:09:09,950 すいませんでした｡ 110 00:09:11,952 --> 00:09:14,955 じゃあ何で今…｡ 111 00:09:14,955 --> 00:09:17,958 このレシピの裏側を見てください｡ 112 00:09:17,958 --> 00:09:30,000 ♬～ 113 00:09:30,000 --> 00:09:31,972 ♬～ 114 00:09:31,972 --> 00:09:38,979 ｢いつか清美が世界一おいしいごはんを作れますように｣ 115 00:09:45,986 --> 00:09:50,991 清美さんは今お父さんと同じく➡ 116 00:09:50,991 --> 00:09:56,997 料理人になるという道を歩きだそうとしています｡ 117 00:09:56,997 --> 00:10:00,000 彼の思いの分まで➡ 118 00:10:00,000 --> 00:10:04,004 あなたにはちゃんとした場所で➡ 119 00:10:04,004 --> 00:10:08,008 その才能を伸ばしてほしいんです｡ 120 00:10:26,026 --> 00:10:30,000 (明美)そっか… ご主人とお兄ちゃん知り合いだったんだ｡ 121 00:10:30,000 --> 00:10:31,031 (明美)そっか… ご主人とお兄ちゃん知り合いだったんだ｡ 122 00:10:31,031 --> 00:10:33,033 うん｡ 123 00:10:33,033 --> 00:10:37,037 叔母さんは知ってたんだよね？ 124 00:10:37,037 --> 00:10:41,041 お父さんが料理人目指してたこと｡ 125 00:10:41,041 --> 00:10:43,043 ごめんね｡ 126 00:10:43,043 --> 00:10:47,047 あたしも話さないって約束してたから｡ 127 00:10:49,049 --> 00:10:53,053 正直何度も話そうか迷ったのよ｡ 128 00:10:53,053 --> 00:10:56,056 何にも知らないはずなのに➡ 129 00:10:56,056 --> 00:11:00,000 清美はどんどん料理が好きになるし｡ 130 00:11:00,000 --> 00:11:00,060 清美はどんどん料理が好きになるし｡ 131 00:11:00,060 --> 00:11:04,998 楽しそうに料理してる姿がお兄ちゃんと重なって｡ 132 00:11:08,001 --> 00:11:14,007 これ私のノートに挟んだの叔母さんだよね？ 133 00:11:16,009 --> 00:11:23,016 うん｡昔ねお兄ちゃんの遺品の中から見つけたの｡ 134 00:11:23,016 --> 00:11:27,020 清美が将来のことを考え始める時期が来たら➡ 135 00:11:27,020 --> 00:11:30,000 これを渡して全部話そうと思ってて｡ 136 00:11:30,000 --> 00:11:32,025 これを渡して全部話そうと思ってて｡ 137 00:11:32,025 --> 00:11:36,029 じゃあ前阿吽に来たときに話すつもりだったってこと？ 138 00:11:36,029 --> 00:11:42,035 うーん… だけどほら何かあのとき色々あったし｡ 139 00:11:42,035 --> 00:11:47,040 何ていうか… 忘れちゃって｡もう…｡ 140 00:11:47,040 --> 00:11:50,043 ごめんね中途半端なことして｡ 141 00:11:50,043 --> 00:11:54,047 でもこうやって清美が➡ 142 00:11:54,047 --> 00:11:58,051 自分で料理の道に進むって決めてから➡ 143 00:11:58,051 --> 00:12:00,000 話せてよかったのかも｡えっ？ 144 00:12:00,000 --> 00:12:01,989 話せてよかったのかも｡えっ？ 145 00:12:01,989 --> 00:12:04,992 だって…｡ 146 00:12:04,992 --> 00:12:10,998 この言葉清美にとってお守りになるでしょ？ 147 00:12:14,001 --> 00:12:21,008 清美が立派な料理人になった姿お兄ちゃん見たかっただろうな｡ 148 00:13:07,921 --> 00:13:10,924 あのご主人ちょっとお話よろしいですか？ 149 00:13:10,924 --> 00:13:12,926 はい｡ 150 00:13:12,926 --> 00:13:14,928 実は昨日➡ 151 00:13:14,928 --> 00:13:18,932 あのレシピを見て１人でちらしずしを作ってみたんです｡ 152 00:13:18,932 --> 00:13:20,934 えっ？ 153 00:13:20,934 --> 00:13:23,937 でもご主人が作ったものを食べたときみたいな➡ 154 00:13:23,937 --> 00:13:27,941 感動は全然なくて｡ 155 00:13:27,941 --> 00:13:30,000 それで思ったんです｡ 156 00:13:30,000 --> 00:13:33,947 それで思ったんです｡ 157 00:13:33,947 --> 00:13:39,953 今の私には知識も技術も全然足りてないなって｡ 158 00:13:39,953 --> 00:13:45,959 世界一おいしいご飯なんてとうてい無理だなぁって｡ 159 00:13:45,959 --> 00:13:47,961 だから…｡ 160 00:13:51,965 --> 00:13:54,968 だから…｡ 161 00:13:54,968 --> 00:13:58,972 ご主人の言うとおりこのお店を出て➡ 162 00:13:58,972 --> 00:14:00,000 ちゃんと料理の勉強をしようと思います｡ 163 00:14:00,000 --> 00:14:02,910 ちゃんと料理の勉強をしようと思います｡ 164 00:14:06,914 --> 00:14:10,918 そうですか｡ 165 00:14:10,918 --> 00:14:12,920 そう決めてくれたならよかった｡ 166 00:14:12,920 --> 00:14:16,924 お金のことがあって専門学校とかには行けないので➡ 167 00:14:16,924 --> 00:14:19,927 父のように修業先を見つけなきゃなんですけど｡ 168 00:14:19,927 --> 00:14:23,931 それならおおそねはどうですか？ 169 00:14:23,931 --> 00:14:27,935 お… おおそね？この前樹君のことがあったとき➡ 170 00:14:27,935 --> 00:14:30,000 私おおそねのお弁当買ってきましたよね｡ 171 00:14:30,000 --> 00:14:31,939 私おおそねのお弁当買ってきましたよね｡ 172 00:14:33,941 --> 00:14:37,945 あのとき実は会ってきたんです林太郎さんに｡ 173 00:14:37,945 --> 00:14:40,948 えっ!? 大曽根料理長にですか？ 174 00:14:40,948 --> 00:14:43,951 言ったでしょ？昔ちょっとお世話になったって｡ 175 00:14:43,951 --> 00:14:45,953 そ… そうですけど…｡ 176 00:14:45,953 --> 00:14:48,956 それで念のために聞いてみたんです｡ 177 00:14:48,956 --> 00:14:51,959 樹君が言っていた結婚とかは冗談としても➡ 178 00:14:51,959 --> 00:14:54,962 真面目に修業先として➡ 179 00:14:54,962 --> 00:14:58,966 清美さんのような人を受け入れる余地はあるのか｡ 180 00:14:58,966 --> 00:15:00,000 そうしたら林太郎さん本人にその気があるなら➡ 181 00:15:00,000 --> 00:15:02,903 そうしたら林太郎さん本人にその気があるなら➡ 182 00:15:02,903 --> 00:15:06,907 新人はいつでも歓迎するとおっしゃってました｡ 183 00:15:06,907 --> 00:15:09,910 ああもちろんねおおそねは人気店なので➡ 184 00:15:09,910 --> 00:15:12,913 入るには試験なり面接なりあるようですが➡ 185 00:15:12,913 --> 00:15:17,918 清美さんもおおそねの味には感動してましたよね｡ 186 00:15:17,918 --> 00:15:22,923 はい｡すごくおいしかったです｡だったら試しにどうですか｡ 187 00:15:22,923 --> 00:15:27,928 清美さんさえよければ林太郎さんに連絡してみますが｡ 188 00:15:30,931 --> 00:15:33,934 はい！お願いします！ 189 00:15:42,943 --> 00:15:44,945 ＜(足音) 190 00:15:44,945 --> 00:15:46,947 (清正) ちょっちょっちょっと親父！ 191 00:15:46,947 --> 00:15:49,950 何だよ騒がしいな｡これどういうこと？ 192 00:15:49,950 --> 00:15:51,952 うん？ 193 00:15:54,955 --> 00:15:58,959 何だお前｡樹君と連絡先の交換なんかしてたのか｡ 194 00:15:58,959 --> 00:16:00,000 すっかり仲良しだな｡ 195 00:16:00,000 --> 00:16:01,962 すっかり仲良しだな｡ 196 00:16:01,962 --> 00:16:05,899 別に仲良しなんかじゃ…｡ってそれはどうでもよくて｡ 197 00:16:05,899 --> 00:16:10,904 この｢うちを選んだ｣って何？清美さんおおそね行くの？ 198 00:16:10,904 --> 00:16:14,908 まだ決まったわけじゃないが今度入店のための試験があってな｡ 199 00:16:14,908 --> 00:16:17,911 それに受かってからだ｡そんな…｡ 200 00:16:17,911 --> 00:16:22,916 言っとくが樹君とお前のいざこざは関係ない｡ 201 00:16:22,916 --> 00:16:26,920 清美さんが決めたことだ｡それは分かってるけど｡ 202 00:16:26,920 --> 00:16:30,000 でも清美さんうちみたいな店の料理が➡ 203 00:16:30,000 --> 00:16:30,924 でも清美さんうちみたいな店の料理が➡ 204 00:16:30,924 --> 00:16:32,926 自分の目指すものだって前…｡ 205 00:16:32,926 --> 00:16:35,929 清美さんが最終的にどんな料理人になるのか➡ 206 00:16:35,929 --> 00:16:38,932 先のことは誰にも分からない｡ 207 00:16:38,932 --> 00:16:40,934 でも少なくとも清美さんにとって➡ 208 00:16:40,934 --> 00:16:44,938 ここを出て学ぶのは大事なことだろ｡ 209 00:16:44,938 --> 00:16:46,940 それにさっきも言ったが➡ 210 00:16:46,940 --> 00:16:50,944 おおそねに行くのは試験に受かってからだ｡ 211 00:16:54,948 --> 00:16:56,950 よし｡ 212 00:17:04,892 --> 00:17:10,898 料亭で働く上で大切なのは何よりもまず身だしなみです｡ 213 00:17:10,898 --> 00:17:14,902 帽子から前髪は出さず襟元の合わせ目はきちんと｡ 214 00:17:14,902 --> 00:17:17,905 腰ひももしっかりと結ぶこと｡ 215 00:17:17,905 --> 00:17:23,911 前髪は出さない｡襟元腰ひもはしっかり…｡ 216 00:17:23,911 --> 00:17:25,913 えっ!? 217 00:17:25,913 --> 00:17:30,000 あっ… えっとこれはその… 特訓の一環といいますか…｡ 218 00:17:30,000 --> 00:17:30,918 あっ… えっとこれはその… 特訓の一環といいますか…｡ 219 00:17:30,918 --> 00:17:32,920 特訓？うん｡ 220 00:17:32,920 --> 00:17:34,922 今日からおおそねの試験に向けて➡ 221 00:17:34,922 --> 00:17:37,925 清美さんに日本料理の基本を色々と教えることになったんだ｡ 222 00:17:37,925 --> 00:17:40,928 そうなんです｡おおそねの試験では➡ 223 00:17:40,928 --> 00:17:44,932 和食の基本的な知識を確かめる筆記試験と➡ 224 00:17:44,932 --> 00:17:47,935 調理の技術を確かめる実技試験があるんですけど➡ 225 00:17:47,935 --> 00:17:50,938 私基本的なことまったく知らなくて｡ 226 00:17:50,938 --> 00:17:53,941 へぇ～…｡でもご主人いいんですか？ 227 00:17:53,941 --> 00:17:56,944 営業もあるのに…｡大丈夫です｡ 228 00:17:56,944 --> 00:17:59,947 私にも背中を押した責任がありますからね｡ 229 00:17:59,947 --> 00:18:00,000 必ず合格できるよう頑張りましょう｡ 230 00:18:00,000 --> 00:18:03,951 必ず合格できるよう頑張りましょう｡ 231 00:18:03,951 --> 00:18:05,953 頑張ります｡ 232 00:18:09,957 --> 00:18:13,961 日本料理にはその根底に哲学があります｡ 233 00:18:13,961 --> 00:18:15,963 哲学｡ 234 00:18:15,963 --> 00:18:18,966 決まり事といっていいかもしれません｡ 235 00:18:18,966 --> 00:18:21,969 食材の選び方から調理方法盛り付けまで➡ 236 00:18:21,969 --> 00:18:25,973 基本的には全てその哲学がﾍﾞｰｽにあるので➡ 237 00:18:25,973 --> 00:18:27,975 それを知らなきゃ話になりません｡はい｡ 238 00:18:27,975 --> 00:18:30,000 あっ…｡ 239 00:18:30,000 --> 00:18:30,978 あっ…｡ 240 00:18:30,978 --> 00:18:32,980 うわ～…｡ 241 00:18:32,980 --> 00:18:36,984 まずは｢五味･五色･五法の思想｣ 242 00:18:36,984 --> 00:18:39,987 五味五色五法…｡ 243 00:18:39,987 --> 00:18:42,990 詳しいことはそこに書いてあるとおりなんですが➡ 244 00:18:42,990 --> 00:18:47,995 要するに５つの味色調理法をﾊﾞﾗﾝｽ良く組み合わせることで➡ 245 00:18:47,995 --> 00:18:50,998 おいしく健康的な食事になるってことです｡ 246 00:18:50,998 --> 00:18:55,002 へぇ～… あっそっか｡だから五なのか｡ 247 00:18:55,002 --> 00:18:59,006 うん？いや… ほら五目ご飯とか➡ 248 00:18:59,006 --> 00:19:00,000 五目そばってあるじゃないですか｡ 249 00:19:00,000 --> 00:19:01,008 五目そばってあるじゃないですか｡ 250 00:19:01,008 --> 00:19:04,945 私何でずっと五なんだろうって｡四とか六目じゃ駄目なのかなって｡ 251 00:19:04,945 --> 00:19:06,947 うん確かにそうですね｡ 252 00:19:06,947 --> 00:19:09,950 日本ではずーっと大事にされてきた考え方なので➡ 253 00:19:09,950 --> 00:19:13,954 すでに家庭料理にも溶け込んでいますね｡ 254 00:19:13,954 --> 00:19:20,961 おおっ… 面白いですご主人！一気に日本料理が身近に｡ 255 00:19:20,961 --> 00:19:23,964 それはよかった｡では次に大事なのは➡ 256 00:19:23,964 --> 00:19:25,966 陰陽の思想で…｡ (戸の開く音) 257 00:19:25,966 --> 00:19:27,968 (客)すいませんもうやってます？ 258 00:19:27,968 --> 00:19:29,970 ああどうぞ｡ああありがとう｡ 259 00:19:29,970 --> 00:19:30,000 では続きは休憩時間にやりましょうか｡ 260 00:19:30,000 --> 00:19:32,973 では続きは休憩時間にやりましょうか｡ 261 00:19:32,973 --> 00:19:34,975 はい｡ 262 00:19:34,975 --> 00:19:39,980 (清正)このＯＡとＯＰの比が体積の比となることから➡ 263 00:19:39,980 --> 00:19:45,986 四面体ＯＢＰＣは…｡ 264 00:19:45,986 --> 00:19:47,988 あ～…｡ 265 00:19:47,988 --> 00:19:50,991 分かんねえ！ 266 00:19:50,991 --> 00:19:53,994 うん？何だまだ寝てないのか｡ 267 00:19:53,994 --> 00:20:00,000 うん｡今まで逃げてきた分時間もないし｡ 268 00:20:00,000 --> 00:20:01,001 うん｡今まで逃げてきた分時間もないし｡ 269 00:20:01,001 --> 00:20:04,938 やる気があるのはいいが焦ってもいいことないと思うぞ｡ 270 00:20:04,938 --> 00:20:07,941 でもそれじゃ間に合わない｡うん？ 271 00:20:07,941 --> 00:20:11,945 受験終わんねえとやりたいことできねえし➡ 272 00:20:11,945 --> 00:20:13,947 店のこととか色々あんじゃん｡ 273 00:20:13,947 --> 00:20:16,950 店のこと？ 274 00:20:16,950 --> 00:20:20,954 清美さんおおそね受かったらいなくなっちゃうわけだろ？ 275 00:20:20,954 --> 00:20:26,960 だったら俺が頑張らないと｡うん… なるほどな｡ 276 00:20:26,960 --> 00:20:30,000 だから焦るぐらいがちょうどいいっての｡ 277 00:20:30,000 --> 00:20:30,964 だから焦るぐらいがちょうどいいっての｡ 278 00:20:37,971 --> 00:20:39,973 ｢陰陽の思想とは➡ 279 00:20:39,973 --> 00:20:44,978 この世の全ては陰と陽の２つの調和からなるという➡ 280 00:20:44,978 --> 00:20:46,980 考え方のこと｣ 281 00:20:46,980 --> 00:20:49,983 ｢例えば３や５のような奇数は陽であり➡ 282 00:20:49,983 --> 00:20:52,986 四角い形は陰であることから➡ 283 00:20:52,986 --> 00:20:57,991 刺し身は奇数で用意し四角い皿に盛る｣ 284 00:20:57,991 --> 00:21:00,000 だからお刺し身って３種盛りとか５種盛りなんだ｡ 285 00:21:00,000 --> 00:21:00,994 だからお刺し身って３種盛りとか５種盛りなんだ｡ 286 00:21:00,994 --> 00:21:02,930 へぇ～｡ 287 00:21:21,949 --> 00:21:25,953 いただきます｡今日はまた一段と豪華ね｡ 288 00:21:25,953 --> 00:21:27,955 昨日ご主人に教えてもらった➡ 289 00:21:27,955 --> 00:21:29,957 料理の哲学っていうのを実践しようと…｡ 290 00:21:29,957 --> 00:21:30,000 あったくさんあるので桜さんもどうぞ｡ 291 00:21:30,000 --> 00:21:32,960 あったくさんあるので桜さんもどうぞ｡ 292 00:21:32,960 --> 00:21:37,898 ありがとう｡ふ～んずいぶん頑張ってるのね｡ 293 00:21:37,898 --> 00:21:41,902 最初は料理の哲学って難しそうって思ったんですけど➡ 294 00:21:41,902 --> 00:21:47,908 知れば知るほどいろんな料理が身近に感じてきて｡ 295 00:21:47,908 --> 00:21:50,911 勉強って世界を広げるだけじゃなくて➡ 296 00:21:50,911 --> 00:21:53,914 身近なものを見つめ直すきっかけにもなるのよね｡ 297 00:21:53,914 --> 00:21:56,917 はい｡桜さんが勉強が好きって言ってた理由が➡ 298 00:21:56,917 --> 00:21:59,920 ちょっと分かった気がします｡ 299 00:21:59,920 --> 00:22:00,000 頑張ってね｡はい｡ 300 00:22:00,000 --> 00:22:03,924 頑張ってね｡はい｡ 301 00:22:05,926 --> 00:22:08,929 おおそねでの実技試験はタイを使うんですよね？ 302 00:22:08,929 --> 00:22:10,931 はい｡下処理の仕方と➡ 303 00:22:10,931 --> 00:22:14,935 タイを使って１品作るところまで審査されるらしくて｡ 304 00:22:14,935 --> 00:22:16,937 うんいい試験だと思います｡ 305 00:22:16,937 --> 00:22:19,940 タイはあらゆる献立に使うので➡ 306 00:22:19,940 --> 00:22:23,944 調理がスムーズに進むよう的確な下処理も必要ですし➡ 307 00:22:23,944 --> 00:22:27,948 きちんと処理すれば頭も内臓も全て料理に生かせますから｡ 308 00:22:27,948 --> 00:22:30,000 なるほど…｡じゃあ今日は頭を落として➡ 309 00:22:30,000 --> 00:22:30,951 なるほど…｡じゃあ今日は頭を落として➡ 310 00:22:30,951 --> 00:22:33,954 三枚に下ろす練習をしましょうか｡ 311 00:22:33,954 --> 00:22:36,890 はい｡ 312 00:22:36,890 --> 00:22:40,894 まずはうろこを取ります｡タイはうろこが硬いので➡ 313 00:22:40,894 --> 00:22:45,899 特に注意しなければなりません｡はい｡ 314 00:22:45,899 --> 00:22:48,902 いいですね｡ 315 00:22:48,902 --> 00:22:51,905 内臓を取り出したら氷を入れた塩水の中で➡ 316 00:22:51,905 --> 00:22:54,908 血合いや汚れをしっかり洗います｡ 317 00:22:54,908 --> 00:22:58,912 この工程が不十分だと魚はすぐ生臭くなりますからね｡ 318 00:22:58,912 --> 00:23:00,000 この塩水で洗う下処理➡ 319 00:23:00,000 --> 00:23:01,915 この塩水で洗う下処理➡ 320 00:23:01,915 --> 00:23:04,918 確かご主人サンマ焼くときにもやっていたような｡ 321 00:23:04,918 --> 00:23:06,920 気が付きましたか｡ 322 00:23:06,920 --> 00:23:10,924 魚の下処理の大切さは私もこういう修業から学んだんです｡ 323 00:23:10,924 --> 00:23:14,928 そっか… 全部つながっているんですね｡ 324 00:23:14,928 --> 00:23:16,930 はい｡ 325 00:23:25,939 --> 00:23:27,941 うん… 腹骨まで切ったら➡ 326 00:23:27,941 --> 00:23:29,943 刃を立てるようにするとうまく離れますよ｡ 327 00:23:29,943 --> 00:23:30,000 はい｡ 328 00:23:30,000 --> 00:23:31,945 はい｡ 329 00:23:42,890 --> 00:23:44,892 できた！ 330 00:23:44,892 --> 00:23:47,895 うん初めてにしてはなかなかですね｡ 331 00:23:47,895 --> 00:23:49,897 ありがとうございます｡ 332 00:23:49,897 --> 00:23:52,900 あれ… でもご主人いまさらなんですけど➡ 333 00:23:52,900 --> 00:23:55,903 このタイなんてお店のメニューにないもの➡ 334 00:23:55,903 --> 00:23:58,906 使っても大丈夫なんですか？大丈夫です｡ 335 00:23:58,906 --> 00:24:00,000 ないなら作ればいいだけなのでね｡ 336 00:24:00,000 --> 00:24:01,909 ないなら作ればいいだけなのでね｡ 337 00:24:01,909 --> 00:24:03,911 えっ？ 338 00:24:03,911 --> 00:24:07,915 鯛のお刺身定食です｡ (客)どうも｡ 339 00:24:07,915 --> 00:24:11,919 はい鯛の煮付け定食です｡ (客)ありがとうございます｡ 340 00:24:13,921 --> 00:24:17,925 ご注文どうされますか？タイねぇ｡ 341 00:24:17,925 --> 00:24:23,931 実は数量限定の特別メニューもあるんですけど｡ 342 00:24:23,931 --> 00:24:25,933 (ハル)カブト煮｡ 343 00:24:25,933 --> 00:24:27,935 あっでも全然好きなものでどうぞ｡ 344 00:24:27,935 --> 00:24:29,937 分かった｡それにする｡ 345 00:24:29,937 --> 00:24:30,000 い… いいんですか？もちろん｡ 346 00:24:30,000 --> 00:24:32,940 い… いいんですか？もちろん｡ 347 00:24:32,940 --> 00:24:34,875 だって私には食べることぐらいでしか➡ 348 00:24:34,875 --> 00:24:37,878 清美ちゃんを応援できないしね｡ 349 00:24:37,878 --> 00:24:41,882 頑張って試験｡ 350 00:24:41,882 --> 00:24:44,885 ありがとうございます！頑張ります｡ 351 00:24:47,888 --> 00:24:49,890 Ｃ…｡ 352 00:24:49,890 --> 00:24:52,893 (小野)おっ模試の結果？ (中澤)えっ小正大学Ｃ判定？ 353 00:24:52,893 --> 00:24:54,895 すごいじゃん！ (清正)えっ… すごいか？ 354 00:24:54,895 --> 00:24:56,897 いやだってＤやらＥよりすごいじゃん｡ 355 00:24:56,897 --> 00:24:58,899 アルファベットでいったらトップ３だよ？ 356 00:24:58,899 --> 00:25:00,000 中澤のそのポジティブさ俺にも分けてくれ｡ 357 00:25:00,000 --> 00:25:02,903 中澤のそのポジティブさ俺にも分けてくれ｡ 358 00:25:02,903 --> 00:25:06,907 でも最近本腰入れて受験勉強始めたわりにはいい方じゃね？ 359 00:25:06,907 --> 00:25:10,911 Ｃってことはさ合格する可能性 50％ぐらいってことっしょ｡ 360 00:25:10,911 --> 00:25:13,914 そうそう！こっから地道に頑張れば何とかなるって｡ 361 00:25:13,914 --> 00:25:16,917 地道に…｡ 362 00:25:16,917 --> 00:25:22,923 何か焦ってる？何かあった？ (清正)いや別に｡ 363 00:25:25,926 --> 00:25:27,928 清正さん遅いですね｡ 364 00:25:27,928 --> 00:25:30,000 何か今日は図書館で勉強してから帰ってくるそうです｡ 365 00:25:30,000 --> 00:25:30,931 何か今日は図書館で勉強してから帰ってくるそうです｡ 366 00:25:30,931 --> 00:25:34,868 夕飯も外で適当に食べるからいらないっていう連絡があって｡ 367 00:25:34,868 --> 00:25:38,872 そっか… 頑張ってらっしゃるんですね受験勉強｡ 368 00:25:38,872 --> 00:25:43,877 まあ焦ってるともいえますけどね｡清美さんのこともあるし｡ 369 00:25:43,877 --> 00:25:46,880 えっ… 私ですか？ 370 00:25:46,880 --> 00:25:48,882 あいつもあいつで➡ 371 00:25:48,882 --> 00:25:52,886 清美さんがいなくなった後の店のことを考えてるみたいで｡ 372 00:25:54,888 --> 00:25:57,891 そうなんですね…｡ 373 00:26:00,894 --> 00:26:05,899 お疲れさまでした｡はいお疲れさまでした｡ 374 00:26:05,899 --> 00:26:09,903 (戸の開く音) あっおかえりなさい｡ 375 00:26:09,903 --> 00:26:11,905 (清正)Interfere 干渉する｡ 376 00:26:11,905 --> 00:26:13,907 Interrupt 中断する｡ 377 00:26:13,907 --> 00:26:19,913 あ～何で｢Inter｣から始まる単語こんなにあんだよ！ 378 00:26:19,913 --> 00:26:22,916 お疲れっす｡お疲れさまです｡ 379 00:26:22,916 --> 00:26:26,920 Interpret 解釈する｡ 380 00:26:26,920 --> 00:26:29,923 Intersect 横切る｡ 381 00:26:29,923 --> 00:26:30,000 私も頑張らないと｡ 382 00:26:30,000 --> 00:26:32,926 私も頑張らないと｡ 383 00:26:34,928 --> 00:26:38,932 ｢陰陽の思想に基づくと包丁の裏表にも陰と陽があり➡ 384 00:26:38,932 --> 00:26:44,938 包丁の表面で切った食材は陽裏面で切った食材は陰となる｣ 385 00:26:50,944 --> 00:26:52,946 やった！ 386 00:26:52,946 --> 00:26:56,950 ねえ清美さん｡私初めて購買のお弁当全部食べ切れたわ！ 387 00:26:56,950 --> 00:26:59,953 ｢かつらむきで作る円形は包丁の表面を当てるので陽の形｣ 388 00:26:59,953 --> 00:27:00,000 ｢角切りは包丁の裏面を当てるので陰の形となる｣ 389 00:27:00,000 --> 00:27:04,958 ｢角切りは包丁の裏面を当てるので陰の形となる｣ 390 00:27:04,958 --> 00:27:07,961 (つぶやく声) 391 00:27:07,961 --> 00:27:10,964 （携帯電話）(アラーム) 392 00:27:10,964 --> 00:27:13,967 私もう行かないと！えっ？ 393 00:27:13,967 --> 00:27:16,970 いつもよりちょっと早めに阿吽に行って➡ 394 00:27:16,970 --> 00:27:18,972 特訓することにしてるんです｡ 395 00:27:18,972 --> 00:27:20,974 でもお昼全然食べてないんじゃない？ 396 00:27:20,974 --> 00:27:22,976 あ～全然大丈夫です！ 397 00:27:22,976 --> 00:27:27,981 ちゃんと試験に合格して早く皆さんを安心させなきゃなので｡ 398 00:27:27,981 --> 00:27:30,000 じゃあ桜さんまた！ 399 00:27:30,000 --> 00:27:30,984 じゃあ桜さんまた！ 400 00:27:47,935 --> 00:27:51,939 まさか清美さんのお父さまも料理人だったとは｡ 401 00:27:51,939 --> 00:27:55,943 ますます僕たち運命的な縁を感じますね｡ 402 00:27:55,943 --> 00:27:58,946 あっ…｡ 403 00:27:58,946 --> 00:28:00,000 お父さまの料理を食べた記憶はあるんですか？ 404 00:28:00,000 --> 00:28:02,950 お父さまの料理を食べた記憶はあるんですか？ 405 00:28:02,950 --> 00:28:04,952 うーん食べたことあるはずなんですけど➡ 406 00:28:04,952 --> 00:28:07,955 小さかったのでほとんど記憶になくて｡ 407 00:28:07,955 --> 00:28:13,961 父に料理のことを一緒に話したり色々教えてもらいたかったですね｡ 408 00:28:15,963 --> 00:28:18,966 分かります｡ 409 00:28:18,966 --> 00:28:23,971 樹君はお父さんとそういう話しないんですか？ 410 00:28:23,971 --> 00:28:28,976 いえ… うちは…｡ 411 00:28:28,976 --> 00:28:30,000 あっお… おおそねの跡取りたるもの➡ 412 00:28:30,000 --> 00:28:31,979 あっお… おおそねの跡取りたるもの➡ 413 00:28:31,979 --> 00:28:36,917 話すより背中を見て覚える方が大事だと思うので｡ 414 00:28:36,917 --> 00:28:39,920 そ… そっかしっかりされてますね｡ 415 00:28:39,920 --> 00:28:44,925 (樹)それより清美さんこのカブト煮おいしいです｡ 416 00:28:44,925 --> 00:28:47,928 ありがとうございます｡でもお店で出してるカブト煮は➡ 417 00:28:47,928 --> 00:28:51,932 ご主人が作ったもので｡あっそうでしたか｡ 418 00:28:51,932 --> 00:28:55,936 すいません｡いえいえいえいえ…｡ 419 00:28:55,936 --> 00:28:58,939 清美さん試験頑張ってくださいね｡ 420 00:28:58,939 --> 00:29:00,000 ライバルは強力みたいですよ｡えっ… ライバル？ 421 00:29:00,000 --> 00:29:04,945 ライバルは強力みたいですよ｡えっ… ライバル？ 422 00:29:04,945 --> 00:29:06,947 あれ？聞いてませんか？ 423 00:29:06,947 --> 00:29:11,952 試験には清美さん以外の参加者もいるんです｡➡ 424 00:29:11,952 --> 00:29:17,958 噂によると調理師専門学校成績トップの学生も➡ 425 00:29:17,958 --> 00:29:19,960 来るとか来ないとか｡ 426 00:29:21,962 --> 00:29:23,964 そんなすごい人が…｡ 427 00:29:23,964 --> 00:29:27,968 清美さん一段落ついたので休憩に入ってもらっていいですよ｡ 428 00:29:27,968 --> 00:29:30,000 あっはい｡あのじゃあ厨房をお借りしてもいいですか？ 429 00:29:30,000 --> 00:29:31,972 あっはい｡あのじゃあ厨房をお借りしてもいいですか？ 430 00:29:31,972 --> 00:29:35,909 いやでも…｡私できるだけ練習しなきゃなので｡ 431 00:29:46,854 --> 00:29:50,858 (兼原)こっちが参考書｡でこっちが過去問｡➡ 432 00:29:50,858 --> 00:29:53,861 まあこんだけあれば大丈夫かな｡ 433 00:29:53,861 --> 00:29:55,863 ありがとうございました｡ 434 00:29:55,863 --> 00:29:58,866 また何かあったら聞きに来てもいいっすか？ 435 00:29:58,866 --> 00:30:00,000 もちもち！未来の後輩のためですから｡ 436 00:30:00,000 --> 00:30:01,869 もちもち！未来の後輩のためですから｡ 437 00:30:01,869 --> 00:30:04,872 気を付けて帰るんだよ｡ (清正)はい｡ 438 00:30:04,872 --> 00:30:08,876 バイバイ｡じゃあね～｡ 439 00:30:08,876 --> 00:30:10,878 兼原さん｡ 440 00:30:10,878 --> 00:30:16,884 さ… 桜さん｡どうも｡ (桜)どうも｡ 441 00:30:16,884 --> 00:30:19,887 今清正君と一緒にいなかった？ 442 00:30:19,887 --> 00:30:22,890 ああはい｡あいつうちの商学部志望らしくて｡ 443 00:30:22,890 --> 00:30:25,893 俺のときの過去問とか参考書とか➡ 444 00:30:25,893 --> 00:30:27,895 残ってたら貸してほしいっていわれて｡ 445 00:30:27,895 --> 00:30:30,000 へぇ～… すごいわね｡ (兼原)ねえ｡ 446 00:30:30,000 --> 00:30:31,899 へぇ～… すごいわね｡ (兼原)ねえ｡ 447 00:30:31,899 --> 00:30:36,837 何か早く受験終わらせてみんな安心させたいんですって｡ 448 00:30:36,837 --> 00:30:38,839 えっ？ 449 00:30:38,839 --> 00:30:41,842 どうかしました？ 450 00:30:41,842 --> 00:30:46,847 ああ… 実は清美さんも同じようなこと言ってたから｡ 451 00:30:46,847 --> 00:30:48,849 へぇ～そうなんすか｡ 452 00:30:48,849 --> 00:30:52,853 まあいわれてみればあの２人何か似てますもんね｡ 453 00:30:52,853 --> 00:30:58,859 (桜)うん｡でも正直ちょっと心配かも｡ 454 00:30:58,859 --> 00:31:00,000 私も経験があるから分かるけど誰かのために頑張るのって➡ 455 00:31:00,000 --> 00:31:03,864 私も経験があるから分かるけど誰かのために頑張るのって➡ 456 00:31:03,864 --> 00:31:07,868 周囲の期待や応援がその分ﾌﾟﾚｯｼｬｰにもなるでしょ？ 457 00:31:07,868 --> 00:31:12,873 それに頑張れば頑張るだけもし駄目だったとき➡ 458 00:31:12,873 --> 00:31:16,877 必要以上に落ち込むんじゃないかな… って｡ 459 00:31:16,877 --> 00:31:18,879 ハッ！じゃああれっすかね？ 460 00:31:18,879 --> 00:31:23,884 周りは気にすんな！的なメールしときます？ 461 00:31:23,884 --> 00:31:25,886 うーん…｡ 462 00:31:25,886 --> 00:31:30,000 でもそれはそれで余計なこと考えさせちゃう気がするし｡ 463 00:31:30,000 --> 00:31:31,892 でもそれはそれで余計なこと考えさせちゃう気がするし｡ 464 00:31:31,892 --> 00:31:33,894 そっか…｡➡ 465 00:31:33,894 --> 00:31:36,830 うーん…｡ 466 00:31:45,839 --> 00:31:50,844 うーん… まだ何か違う気がする｡ 467 00:31:50,844 --> 00:31:53,847 (戸の開く音) (清正)ただいま｡ 468 00:31:53,847 --> 00:31:55,849 おうおかえり｡おかえりなさい｡ 469 00:31:55,849 --> 00:31:58,852 清正今日の夕飯はどうする？ 470 00:31:58,852 --> 00:32:00,000 あ～… いやいい｡俺勉強しなきゃだからさ｡ 471 00:32:00,000 --> 00:32:02,856 あ～… いやいい｡俺勉強しなきゃだからさ｡ 472 00:32:02,856 --> 00:32:04,858 でも食わなきゃ頭働かないだろ｡ 473 00:32:04,858 --> 00:32:08,862 まあそうだけどさ｡ 474 00:32:11,865 --> 00:32:14,868 これって余ってるやつですか？ああこれ私が作ったやつで｡ 475 00:32:14,868 --> 00:32:16,870 俺これでいいです｡あっこれは駄目です！ 476 00:32:16,870 --> 00:32:18,872 何でですか？ 477 00:32:18,872 --> 00:32:20,874 これはまだ人に食べてもらうレベルじゃないので…｡ 478 00:32:20,874 --> 00:32:22,876 いやいや全然うまそうですよ｡ 479 00:32:22,876 --> 00:32:26,880 料理をしない清正さんからそう見えても実際は違うんです｡ 480 00:32:28,882 --> 00:32:30,000 そうっすか｡ 481 00:32:30,000 --> 00:32:30,884 そうっすか｡ 482 00:32:30,884 --> 00:32:34,888 す… すいませんそんなつもりじゃ…｡ 483 00:32:34,888 --> 00:32:36,823 あ… あの… でも…➡ 484 00:32:36,823 --> 00:32:39,826 ホントに夕食は清正さんが食べたいものを➡ 485 00:32:39,826 --> 00:32:42,829 食べた方がいいですしそんなに無理しなくていいかと｡ 486 00:32:42,829 --> 00:32:44,831 いや無理ぐらいしますよ｡だって俺➡ 487 00:32:44,831 --> 00:32:47,835 模試の判定Ｃ判定ですよ？Ｃならまだ大丈夫ですよ｡ 488 00:32:47,835 --> 00:32:50,838 何を根拠に… 清美さんも今の時期そうでした？ 489 00:32:50,838 --> 00:32:55,843 私は… Ａ…｡ほら！ 490 00:32:55,843 --> 00:32:57,845 適当なこと言わないでくださいよ！ 491 00:32:57,845 --> 00:32:59,847 とにかくこれは清正さんに食べさせるわけにはいきません｡ 492 00:32:59,847 --> 00:33:00,000 俺はこれでいいって言ってるじゃないですか｡ 493 00:33:00,000 --> 00:33:01,849 俺はこれでいいって言ってるじゃないですか｡ 494 00:33:01,849 --> 00:33:03,851 (割れる音) あっ！ 495 00:33:03,851 --> 00:33:07,855 あっ… す… すいません！あっいや俺の方こそすみません｡ 496 00:33:07,855 --> 00:33:09,857 ああ… 大丈夫です私が片付けるので！ 497 00:33:09,857 --> 00:33:11,859 清正さん触らないでください！ 498 00:33:11,859 --> 00:33:13,861 いやでも手とかケガしたら危ないですし｡ 499 00:33:13,861 --> 00:33:17,865 大丈夫です大丈夫です｡えっと今ほうきとちりとりを…｡ 500 00:33:17,865 --> 00:33:19,867 ご主人…｡ 501 00:33:19,867 --> 00:33:22,870 ２人ともいったん落ち着いて｡ 502 00:33:32,880 --> 00:33:37,818 終わりましたか？はいすいませんでした｡ 503 00:33:37,818 --> 00:33:39,820 じゃあ３人で作りましょうか｡ 504 00:33:39,820 --> 00:33:41,822 えっ？夕飯ですよ｡ 505 00:33:41,822 --> 00:33:43,824 食べるものなくなっちゃったでしょ｡ 506 00:33:43,824 --> 00:33:47,828 でも３人でって…｡俺も!? 507 00:33:47,828 --> 00:33:50,831 うん｡たまには気分転換も必要だろ｡ 508 00:33:50,831 --> 00:33:53,834 そうですね…｡ 509 00:33:53,834 --> 00:33:56,837 メニューは…｡ 510 00:33:56,837 --> 00:34:00,000 うんメンチカツなんてどうでしょう｡ 511 00:34:00,000 --> 00:34:00,841 うんメンチカツなんてどうでしょう｡ 512 00:34:00,841 --> 00:34:02,843 えっメンチカツ？ 513 00:34:02,843 --> 00:34:05,846 うんそれなら清正も作り慣れてるでしょうし｡ 514 00:34:05,846 --> 00:34:07,848 ああなるほど｡いいよな清正｡ 515 00:34:07,848 --> 00:34:11,852 まあ俺は何でも｡よし｡ 516 00:34:11,852 --> 00:34:13,854 あっでも…｡ 517 00:34:13,854 --> 00:34:17,858 どうせ作るならいつもとちょっと違うやつがいいかも｡ 518 00:34:17,858 --> 00:34:19,860 違うやつ？ 519 00:34:19,860 --> 00:34:23,864 ほらいつものメンチカツってさｷｬﾍﾞﾂが入っててやわらかくて➡ 520 00:34:23,864 --> 00:34:26,867 甘めな感じじゃん｡でも今日はあれより➡ 521 00:34:26,867 --> 00:34:29,870 もうちょいガッツリしたのが食いたいっていうか｡ 522 00:34:29,870 --> 00:34:30,000 ガッツリ…｡となると例えば➡ 523 00:34:30,000 --> 00:34:34,875 ガッツリ…｡となると例えば➡ 524 00:34:34,875 --> 00:34:38,879 ひき肉を豚だけじゃなくて牛との合いびきにしてみるとか？ 525 00:34:38,879 --> 00:34:42,883 なるほど｡さらにそこに牛肉を包丁でたたいて➡ 526 00:34:42,883 --> 00:34:46,887 粗みじんにしたものを加えるとより存在感が出るかもしれません｡ 527 00:34:46,887 --> 00:34:49,890 何かそれうまそう｡さすがですご主人｡ 528 00:34:49,890 --> 00:34:51,892 よしじゃあ早速作りましょうか｡ 529 00:34:51,892 --> 00:34:53,894 ああっえっとちょっとその前に…｡ 530 00:34:53,894 --> 00:34:55,896 うん？ 531 00:35:02,903 --> 00:35:05,906 いつもの清美さんに戻った｡はい｡ 532 00:35:05,906 --> 00:35:07,908 やっぱりまだこっちの方が落ち着くっていうか｡ 533 00:35:07,908 --> 00:35:10,844 そうですよね｡すいません無理させて｡ 534 00:35:10,844 --> 00:35:12,846 ああいえいえ｡ 535 00:35:12,846 --> 00:35:17,851 よし｡まずはボウルに合いびき肉卵➡ 536 00:35:17,851 --> 00:35:20,854 パン粉マヨネーズ➡ 537 00:35:20,854 --> 00:35:23,857 塩こしょうを入れ➡ 538 00:35:23,857 --> 00:35:26,860 あと今回はお酒を加える｡ 539 00:35:26,860 --> 00:35:28,862 酒？うん｡ 540 00:35:28,862 --> 00:35:30,000 ｷｬﾍﾞﾂを減らす分の水分を補ってジューシーにしてくれるんだ｡ 541 00:35:30,000 --> 00:35:32,866 ｷｬﾍﾞﾂを減らす分の水分を補ってジューシーにしてくれるんだ｡ 542 00:35:32,866 --> 00:35:34,868 へぇ～｡ 543 00:35:34,868 --> 00:35:38,872 よし清正はこれをよくまぜる｡うっす｡ 544 00:35:38,872 --> 00:35:41,875 清美さんと私はその間に➡ 545 00:35:41,875 --> 00:35:43,877 タマネギと牛肉をみじん切りにしときましょうか｡ 546 00:35:43,877 --> 00:35:45,879 はい｡ 547 00:35:55,889 --> 00:35:59,893 野菜はタマネギだけでｼﾝﾌﾟﾙにってことですよねご主人｡ 548 00:35:59,893 --> 00:36:00,000 はい｡牛肉は歯応えが出るぐらいの➡ 549 00:36:00,000 --> 00:36:02,896 はい｡牛肉は歯応えが出るぐらいの➡ 550 00:36:02,896 --> 00:36:07,901 粗みじんにします｡親父まぜるってこんなもん？ 551 00:36:07,901 --> 00:36:09,837 いやもっとだな｡もっと？ 552 00:36:09,837 --> 00:36:13,841 うん｡もっと白く粘りが出るまでよくまぜる｡ 553 00:36:13,841 --> 00:36:17,845 そしたらそこにこのタマネギと牛肉を加えてさらにまぜる｡ 554 00:36:17,845 --> 00:36:20,848 さらに？うん｡この作業を➡ 555 00:36:20,848 --> 00:36:23,851 しっかりやるかやらないかで味が全然変わってくるんだよ｡ 556 00:36:23,851 --> 00:36:25,853 うっす｡ 557 00:36:42,870 --> 00:36:45,873 あれ？ご主人揚げ鍋は使わないんですか？ 558 00:36:45,873 --> 00:36:50,878 うん｡今回はフライパンで揚げてみようと思いまして｡ 559 00:36:50,878 --> 00:36:53,881 揚げ鍋で揚げるよりちょっと時間はかかりますが➡ 560 00:36:53,881 --> 00:36:57,885 ゆっくり火を入れることでタマネギの甘味が出るんです｡ 561 00:37:00,888 --> 00:37:03,891 種を入れてから火を付ければ➡ 562 00:37:03,891 --> 00:37:07,895 温度の見極めも必要ないし慌てないですむ｡ 563 00:37:07,895 --> 00:37:10,831 なるほど！後は清美さんお願いできますか｡ 564 00:37:10,831 --> 00:37:12,833 はい！ 565 00:37:27,848 --> 00:37:30,000 (清正)お～｡いい色｡ 566 00:37:30,000 --> 00:37:31,852 (清正)お～｡いい色｡ 567 00:37:31,852 --> 00:37:34,855 裏っ返したらスプーンで油を掛けつつ➡ 568 00:37:34,855 --> 00:37:37,858 15分ほどかけてじっくり揚げてください｡ 569 00:37:37,858 --> 00:37:39,860 はい｡ 570 00:37:39,860 --> 00:37:55,876 ♬～ 571 00:37:55,876 --> 00:37:59,880 ではいただきます｡いただきます｡ 572 00:38:08,822 --> 00:38:10,824 うん｡ 573 00:38:12,826 --> 00:38:15,829 うま～！おいしい！ 574 00:38:15,829 --> 00:38:20,834 この… 肉汁の出方が何ていうか… 深い｡ 575 00:38:20,834 --> 00:38:26,840 かめばかむほど肉のうま味と脂が染み出します｡ 576 00:38:26,840 --> 00:38:29,843 清正がひき肉をしっかり練ったからだろう｡ 577 00:38:29,843 --> 00:38:30,000 えっ？ 578 00:38:30,000 --> 00:38:31,845 えっ？ 579 00:38:31,845 --> 00:38:36,850 それに清美さんがじっくり揚げてくれたおかげでもあります｡ 580 00:38:36,850 --> 00:38:40,854 一つ一つの工程を慌てず丁寧にやれば➡ 581 00:38:40,854 --> 00:38:45,859 料理ってちゃんとおいしくなるんですよ｡ 582 00:38:45,859 --> 00:38:48,862 一つ一つ慌てずに…｡ 583 00:38:50,864 --> 00:38:57,871 清美さんはずーっとそうやってここで料理をしてきたでしょう｡ 584 00:38:57,871 --> 00:39:00,000 どんなときも食べる人のことを考えて｡ 585 00:39:00,000 --> 00:39:01,875 どんなときも食べる人のことを考えて｡ 586 00:39:01,875 --> 00:39:16,823 ♬～ 587 00:39:16,823 --> 00:39:18,825 どんな工程も丁寧に｡ 588 00:39:25,832 --> 00:39:28,836 清正だってそれを近くで見てきたはずだ｡ 589 00:39:39,847 --> 00:39:43,851 ２人とも色々と焦る気持ちは分かりますが➡ 590 00:39:43,851 --> 00:39:49,857 落ち着いて一つ一つ丁寧にやればきっと大丈夫｡ 591 00:39:55,863 --> 00:39:57,865 よしじゃあさっさと食べちゃいましょう｡ 592 00:39:57,865 --> 00:39:59,867 ねえ食べ終わったらまた➡ 593 00:39:59,867 --> 00:40:00,000 できることからやるしかないですからね｡ 594 00:40:00,000 --> 00:40:03,871 できることからやるしかないですからね｡ 595 00:40:03,871 --> 00:40:07,875 はい｡うん｡ 596 00:40:27,828 --> 00:40:30,000 落ち着いて一つ一つ丁寧に｡ 597 00:40:30,000 --> 00:40:30,831 落ち着いて一つ一つ丁寧に｡ 598 00:40:30,831 --> 00:40:36,837 落ち着いて一つ一つ丁寧に…｡ 599 00:40:36,837 --> 00:40:40,841 落ち着いて一つ一つ丁寧に｡ 600 00:40:40,841 --> 00:40:54,855 ♬～ 601 00:40:54,855 --> 00:40:56,857 よし｡ 602 00:40:56,857 --> 00:41:00,000 ♬～ 603 00:41:00,000 --> 00:41:16,810 ♬～ 604 00:41:16,810 --> 00:41:30,000 ♬～ 605 00:41:30,000 --> 00:41:34,828 ♬～ 606 00:41:34,828 --> 00:41:38,832 清美さんまだ？終わったら顔出すって言ってたんだよね？ 607 00:41:38,832 --> 00:41:40,834 ああ｡ 608 00:41:40,834 --> 00:41:44,838 ☎ 609 00:41:44,838 --> 00:41:46,840 はい阿吽です｡ 610 00:41:46,840 --> 00:41:52,846 ☎あっご主人私です｡辺清美です｡ 611 00:41:52,846 --> 00:41:55,849 ああ清美さん｡ 612 00:41:57,851 --> 00:42:00,000 すいません顔出すって言ったのに｡ 613 00:42:00,000 --> 00:42:01,855 すいません顔出すって言ったのに｡ 614 00:42:01,855 --> 00:42:04,858 それにご連絡も遅くなってしまって｡ 615 00:42:04,858 --> 00:42:09,796 いやそれは大丈夫ですけど…｡あっ何かありましたか？ 616 00:42:12,799 --> 00:42:15,802 駄目でした全然｡ 617 00:42:15,802 --> 00:42:19,806 （携帯電話）えっ？試験｡ 618 00:42:19,806 --> 00:42:22,809 全然駄目だったんです｡ 619 00:42:25,812 --> 00:42:28,815 すいません｡ご主人にあんなにたくさん➡ 620 00:42:28,815 --> 00:42:30,000 特訓していただいたのに全部無駄にして｡ 621 00:42:30,000 --> 00:42:34,821 特訓していただいたのに全部無駄にして｡ 622 00:42:34,821 --> 00:42:40,827 いやそんなことはどうでも｡清美さん今どちらですか？ 623 00:42:42,829 --> 00:42:48,836 もしよかったらお店で話でも…｡ ☎すいませんご主人｡ 624 00:42:48,836 --> 00:42:50,838 私…｡ 625 00:42:52,840 --> 00:42:57,845 私しばらく阿吽には行けません｡ 626 00:42:57,845 --> 00:42:59,847 えっ？ 627 00:43:06,854 --> 00:43:24,872 ♬～ 628 00:43:24,872 --> 00:43:27,875 ♬～ 55908